KADI – Qualität und Innovation im Dienst kreativer ... - Kadi AG

Lückenlose Kühlkette: Die tiefgekühlten
KADI-Produkte werden
sorgfältig abgepackt, mit
Rückverfolgungsdaten wie
Produktionscode und Verfalldatum
versehen und umgehend bis zur
Auslieferung an den Kunden im
Tiefkühl-Hochregallager gestapelt.
norm ISO 14-001 konsequent umzusetzen,
um das Unternehmen mittelfristig zertifizieren
zu lassen. Energiesparende Produktionstechniken
tragen hierzu ebenso bei wie eine
effiziente Rohstoff- und Abfallverwertung.
Konzepte und
Emotionen als eine
Quelle des Erfolgs
Interview mit Lucien Mosimann,
Verkaufsleiter der KADI AG
Gourmet: Herr Mosimann, KADI ist eine
starke Marke in Gastronomie, Gemeinschaftsgastronomie
und Hotellerie. Was hat
KADI denn so stark gemacht?
Mosimann: Sicher einmal die Qualität
unserer Produkte. Wir wenden bei der
Produktion sehr oft traditionelle, aufwendige
Rezepturen an, zum Beispiel bei der Rösti, die
wir nach überlieferten Hausrezepten in einem
zeitaufwendigen Verfahren zubereiten.
Das schmeckt dann eben auch wie hausgemacht.
Zur Markenbildung haben aber auch unsere
Innovationen beigetragen: Wir haben mit
den gekühlten Pommes Gala (die 21 Tage
haltbar sind), mit Twister Frites, Wedges,
American Specialties, den Super Frites oder
den extra zarten Frühlingsrollen exklusive
Produkte im Sortiment, die unseren Kunden
einen echten Mehrnutzen bringen. Das wird
im Markt honoriert.
Gourmet: Die Super Frites sind offenbar so
ein Beispiel für mehr Kundennutzen?
Mosimann: Ja, bestimmt. Wir wurden vom
Erfolg der SUPER-FRITES fast ein wenig
überrollt. Unsere Kunden haben erkannt,
dass die Super Frites klare Vorteile bringen:
mehr Geschmack und Knusprigkeit bei weniger
Fett, höhere Ergiebigkeit und längere
Warmhaltezeit, niedrigerer Ölverbrauch und
nicht zuletzt bessere Portionenleistung. Kurz:
das Preis/Leistungsverhältnis hat sich für den
Kunden deutlich verbessert.
Gourmet: Welchen Beitrag kann das
Marketing leisten?
Mosimann: Nun, wir liefern dem Kunden
neben unseren qualitativ hochwertigen
Produkten immer auch Emotionen, Trends
Food&Beverage
und Konzepte. Dahinter steht die Philosophie,
unseren Kunden zu mehr Kunden zu
verhelfen. Wir wollen sie in ihrem Geschäft
wirksam und effizient unterstützen.
Deshalb entwickeln wir Konzepte, die das
richtige Ambiente schaffen und Emotionen
wecken, die sich positiv auf die Konsumlust
der Gäste auswirken. Das Rösti-Plausch-
Konzept ist ein typisches Beispiel dafür.
Die hohe Produktqualität und regelmässige
Innovationen haben zusammen mit einer
konsequenten Image-Kommunikation für
einen hohen Bekanntheitsgrad im Kernmarkt
der Gastronomiebereiche gesorgt und
damit den unternehmerischen Wert der
Marke KADI noch gesteigert. Nur ein Beispiel
ist unser branchenweit bekannter Kochwettbewerb,
der den goldenen Koch nach
dem Motto "Von KADI die Qualität, vom Koch
die Kunst" sucht.
Gourmet: Was tun Sie in Sachen Service
und Kundenbetreuung?
Mosimann: Wir pflegen einen regen
Kundenkontakt und unterstützen auch unsere
Depositäre und Partner in allen Regionen
der Schweiz. Unsere Endkunden sollen von
einem erstklassigen Lieferservice und von
hygienisch einwandfreien Kühlketten profitieren,
damit auch sie keinerlei Haltbarkeitsoder
Hygienerisiken eingehen.
Herr Mosimann, wir danken Ihnen
fürs Gespräch.
1/2/2003 www.gourmetworld.ch
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