KADI – Qualität und Innovation im Dienst kreativer ... - Kadi AG

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100 Food&Beverage Gäste schmecken die natürlichen Zutaten und die Qualität der Herstellung nach Schweizer Originalrezepturen. Küchenchefs schätzen die hochwertigen Kühl- und Tiefkühlspezialitäten von KADI, weil sie sich schnell und ganz nach individueller Kreativität zubereiten lassen. Die neue Führungsspitze der KADI AG setzt auch in der strategischen Neuausrichtung des Unternehmens konsequent auf die bewährte Erfolgsrezeptur: erstklassige Qualität der Produkte und Innovationen, die dem Kunden zusätzlichen Nutzen bringen. Der jüngste Branchenerfolg der Coating-veredelten KADI Super Frites gibt dem Langenthaler Traditionsunternehmen einmal mehr Recht. www.gourmetworld.ch Fotos: Francisco Carrascosa, Zürich Kulinarischer Genuss, ausgelassene Stimmung – Restauranterlebnis pur für verwöhnte Gäste. Restaurateur und Gastgeber Matthis Stampfli vom Hotel «Bären» in Langenthal arbeitet gern mit den qualitativ hochwertigen Convenience- Produkten von KADI. Sein Küchenchef Peter Bienz verwandelt sie einfallsreich in eigene kulinarische Kreationen. 1/2/2003
Das aus den USA erstmals von KADI eingeführte hochmoderne "Coating"-Verfahren verbessert die frittierbaren Kartoffelprodukte wie American Wedges, Super Frites, Gaufrettes oder Curry Fries in Geschmack und Bekömmlichkeit deutlich. Ein hauchdünner Knuspermantel lässt zum Beispiel die Super Frites ungewöhnlich knusprig werden. Sie sind fettärmer und bleiben bis zu 15 Minuten lang warm. Eine grössere Portionenleistung, weniger Wasserverlust sowie reduzierter Ölverbrauch machen sie zudem für die Grossverbraucher spürbar rentabler. Innovation für mehr Geschmack und Kreativität Gerade diese neuste Produktinnovation zeigt deutlich, wofür die KADI AG konsequent moderne Technologien einsetzt: sie sollen Geschmack und Bekömmlichkeit der Produktneuheiten verbessern und die Convenience in der Zubereitung erhöhen. Die Produkte müssen sich schnell, einfach und vielseitig zubereiten lassen. Aber erst wenn dem Koch genügend Freiraum bleibt, seine eigene Kreativität und Kochkunst voll zu entfalten und den Gerichten seine ganz persönliche Note zu geben, dann ist KADI mit dem Ergebnis seiner Qualitätsprodukte zufrieden. Gleichzeitig optimieren diese Innovationen die Eigenschaften der Produkte, etwa die Synergien nutzen im Dienste unserer Kunden» Interview mit Peter R. Geiser, Präsident der Geiser Holding AG, zu welcher die KADI-Gruppe gehört. Gourmet: Herr Geiser, die KADI AG ist mit dem Anspruch ins Jahr 2003 gestartet, zu neuen Ufern aufzubrechen. Sie will bestehende Synergiepotentiale ausschöpfen, um damit mehr Nutzen für ihre Kunden zu schaffen. Wie muss man sich das konkret vorstellen? Geiser: Die Geiser Holding AG ist ein etabliertes Unternehmen und im weitesten Sinne im Handel mit Agrarprodukten tätig. Mit der Gründung der Geiser Corporate Services AG haben wir eine Dienstleistungsfirma gegründet, welche etwa die Bereiche Finanzen, Personal, Informationstechnologie und Logistik konzentriert und allen Firmen der Geiser Holding, also auch der KADI AG, zur Verfügung stellt. Die Kunden von KADI profitieren so von unseren verbesserten Rahmenbedingungen und von besseren Dienstleistungen, beispielsweise in den Bereichen Qualität und Distribution. Letztlich soll dem KADI-Kunden ein besseres Preis/Leistungsverhältnis geboten werden. Gourmet: Welchen Stellenwert nimmt die KADI AG in Ihrer Gruppe ein? Geiser: Die KADI AG hat einen sehr hohen Stellenwert: Sie beschäftigt 150 Mitarbeitende und erzielt einen Umsatz von rund 53 Millionen Franken. Zur KADI-Gruppe gehören aber auch die E. Neumeyer AG (Wildhaus), die neun Millionen Franken aus der Produktion und dem Vertrieb von Frühlingsrollen zum Gruppenumsatz beiträgt, sowie die Toastmaster Tellmac AG, die mit Snackartikeln rund drei Millionen Franken generiert. Ausserdem ecco-jäger mit rund 13 Food&Beverage Millionen Umsatz mit Service und Produkten wie frischem Gemüse, Obst, Exoten sowie Kühl- und Tiefkühlprodukten. Gourmet: Wie beurteilen Sie die Zukunft der KADI AG? Geiser: KADI ist eine starke Marke, vor allem in der Grosskonsumenten-Branche. Wir wollen den «Brand» durch eine konsequent weitergeführte Qualitäts- und Innovationsstrategie weiter stärken und ihn auf eine breitere Grundlage stellen. Wir wissen, dass wir dabei neben den internationalen Nahrungsmittelkonzernen immer ein Nischenanbieter sein werden. Aber gerade als mittelgrosses Unternehmen mit schlanken und flexiblen Strukturen sowie hochqualitativen und innovativen Produkten können wir die Zukunft erfolgreich bewältigen. Auch dann, wenn sich die Grenzen der Schweiz für verarbeitete Lebensmittel öffnen werden. Herr Geiser, wir danken Ihnen für das Gespräch. 1/2/2003 www.gourmetworld.ch 101
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Seite 7 und 8: Lückenlose Kühlkette: Die tiefgek

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