Neu! - 75 Jahre Zink... - Service-Bund
Neu! - 75 Jahre Zink... - Service-Bund
Neu! - 75 Jahre Zink... - Service-Bund
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
KREYENHOP & KLUGE BIETET ASIA-SAUCEN FÜR PROFIS<br />
Die GEHEIMNISSE Asiens<br />
Die Küchen Chinas und<br />
Thailands sind wahre<br />
Dauerbrenner. Auch die<br />
heimische Gastronomie<br />
kann mit den gefragten<br />
Asia-Spezialitäten punkten<br />
– allerdings nur, wenn<br />
wirklich authentische<br />
Rezepturen gelingen.<br />
M<br />
oderne Gäste wissen<br />
schliefllich Bescheid.<br />
Nicht wenige verbringen ihren<br />
Urlaub am liebsten in fernen<br />
Traumdestinationen und selbst<br />
wer noch nicht persönlich an<br />
Thailands Stränden, auf der Chinesischen<br />
Mauer oder in den<br />
Straflenschluchten Hongkongs<br />
war, weifl vom Lieblings-Chinesen<br />
um die Ecke oder dem trendigen<br />
Thai-Imbiss, wie „seine“<br />
Asia-Küche zu schmecken hat.<br />
Ein kleiner, feiner Trick<br />
Die Messlatte liegt also hoch. Zu<br />
hoch, zu unerreichbar die richtigen<br />
Zutaten, zu kompliziert die<br />
korrekte Zubereitung? Nicht unbedingt.<br />
Klug eingesetzt, verwandeln<br />
sich auch vertraute Ingredienzien<br />
in feine Asia-Spe -<br />
zialitäten, die mit wenig Aufwand<br />
richtig Eindruck machen.<br />
Eine Zutat darf dabei freilich<br />
nicht fehlen:<br />
SCHWEINEFLEISCH<br />
SÜSS-SAUER<br />
Zutaten für 10 Personen:<br />
2 kg Schweinefl eisch, in Streifen geschnitten,<br />
10 EL Sojasauce, hell, 10 EL<br />
Pfl anzenöl, 950 g Lee Kum Kee Süfl-<br />
Sauer-Sauce, 1,2 kg Ananas, geschnitten,<br />
10 Peperoni, fein gehackt.<br />
Zubereitung:<br />
Das Schweinefl eisch für 15 Minuten in<br />
der Sojasauce marinieren. Öl im Wok<br />
erhitzen und das Fleisch darin anbraten.<br />
Danach die Süfl-Sauer-Sauce, die<br />
Ananasstücke und die Peperoni hinzufügen<br />
und für weitere 5 Minuten<br />
köcheln lassen. Dazu passen Mie-Nudeln<br />
oder Duftreis.<br />
Die Sauce macht’s<br />
REZEPT<br />
Nämlich die original chinesischen<br />
Saucenspezialitäten der Welt-<br />
Marke Lee Kum Kee. Das in<br />
Hong kong ansässige gleichnamige<br />
Traditionsunternehmen<br />
hat speziell für die Gastronomie<br />
ein Spektrum an neun Spezialsaucen<br />
konzipiert, mit denen<br />
sich Pfannengerichte und Sau-<br />
Mit den Saucen<br />
von Lee Kum Kee<br />
kommt der echte<br />
Geschmack Chinas<br />
auf den Teller.<br />
cen, Marinaden und Glasuren,<br />
Dips und Dressings zaubern lassen,<br />
die genau den Geschmack<br />
der Gäste treffen.<br />
Marktnews<br />
<strong>Neu</strong>nmal kluges<br />
Angebot<br />
Angeboten werden sie vom Asia-<br />
Spezialisten Kreyenhop & Kluge.<br />
Zum Sortiment gehören helle<br />
und dunkle Sojasauce ebenso<br />
wie Süfl-Sauer-Sauce, Pflaumen-,<br />
Hoisin- und Peking-Enten-<br />
Sauce, thailändische und kantonesische<br />
süfle Chilisauce und<br />
na türlich die klassische Austernsauce,<br />
mit deren Erfi ndung 1888<br />
die Erfolgsgeschichte von Lee<br />
Kum Kee begann. So kommt<br />
Asia-Feeling auf den Teller!<br />
9
Change language