Neu! - 75 Jahre Zink... - Service-Bund
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Excellence Award 2 – 3<br />
Infobörse 6 – 7<br />
Gewinner 7<br />
IN EIGENER SACHE<br />
Verkanntes Genie 8<br />
MARKT NEWS<br />
Die Geheimnisse Asiens 9<br />
So schmeckt es allen 10<br />
Innovativ und typisch<br />
italienisch 11<br />
Die perfekte Beilagen-<br />
Alternative 12<br />
Kleiner Luxus leicht gemacht 13<br />
Vom Klassiker mit Potenzial<br />
zum Trendprodukt 14<br />
Kleiner Aufwand,<br />
grofler Genuss 15<br />
Kühl, cremig, lecker 16<br />
Süfle Sehnsüchte 17<br />
Jetzt wird’s gemütlich 18<br />
Auf gut Deutsch 19<br />
So schmeckt der Herbst 19<br />
PROFIKOCH24.DE<br />
Das sind die Online-Hits 20<br />
REDE + ANTWORT<br />
Jacques Borel:<br />
Der Idealist 20 – 21<br />
DAS AKTUELLE<br />
ANGEBOT<br />
Rezepte 22<br />
Fleisch 24 – 25<br />
Wild 26<br />
Gefl ügel 27<br />
Fisch + Garnelen 28 – 29<br />
Beilagen 30 – 31<br />
Für die Suppe 32 – 33<br />
Pilze + Obst 34<br />
Desserts 35 – 36<br />
Kuchen + Torten 36 – 37<br />
Backwaren 38<br />
Mopro 38 – 41<br />
Kaffee + Tee 42<br />
Backzutaten + Gebäck 43<br />
Eigenmarke 44<br />
Feinkost 45<br />
Wein 46<br />
Dr. Oetker 47<br />
Knorr 48 – 49<br />
Nestlé 50<br />
NACHGEFRAGT<br />
Leben mit Zöliakie 52 – 53<br />
SERVICE-BUND INTERN<br />
Wie Sachsen der Krise trotzen 53<br />
Food-Special in Stuttgart 54<br />
Stillstand heiflt Rückschritt 54<br />
Stefan Marquard trumpft auf 55<br />
Der Unterschied macht’s 55<br />
Partnerschaft, die Früchte trägt 56<br />
Veranstaltungskalender 57<br />
Wein ist ganz einfach 57<br />
Pro Mensch 58<br />
Alles andere als Standard 59<br />
Ehre, wem Ehre gebührt 59<br />
TRENDS<br />
Lust auf Tradition 60 – 61<br />
AKTUELLE SEITE<br />
Aller guten Dinge... 62<br />
RÄTSEL<br />
Süfle Vielfalt 63<br />
<strong>Service</strong>-<strong>Bund</strong> Gebietszentralen 64<br />
Das sprengt den Rahmen!<br />
Nicht immer können wir alles, das wir<br />
Ihnen an Informationen zur Verfügung stellen<br />
wollen, in der Servisa unterbringen. Weil wir<br />
Ihnen zusätzliche Rezepte oder Fakten aber<br />
nicht vorenthalten wollen, verlinken wir<br />
einige Beiträge ab sofort mit dem Internet.<br />
Unter www.servicebund.de geben Sie<br />
lediglich den jeweils genannten Magazin-<br />
Code ein und in Sekundenschnelle öffnet sich<br />
die zugehörige Seite. Versuchen Sie es doch<br />
gleich mal mit dem Online-Teilnahme am<br />
Preisrätsel von Seite 63.<br />
S706<br />
Herbstliche Genüsse<br />
vollendet mit aromatischer<br />
Trüffelbutter Seite 13<br />
Impressum<br />
Herausgeber: <strong>Service</strong>-<strong>Bund</strong> GmbH & Co. KG<br />
<strong>Bund</strong>eszentrale, Lübeck.<br />
Redaktion: Johanna E. Warham, Jachenau.<br />
Grafi k: Sonja Blohm, Gronenberg.<br />
Litho: Allzeit Media, Hamburg.<br />
Druck: Bosch-Druck, Ergolding.<br />
Copyright by <strong>Service</strong>-<strong>Bund</strong> <strong>Bund</strong>eszentrale. Abdruck, auch auszugsweise,<br />
nur mit vorheriger und ausdrücklicher Genehmigung.<br />
Mitglied im<br />
DEHOGA Initiativkreis<br />
Gastgewerbe<br />
Phantasievolle<br />
Desserts in reicher<br />
Auswahl – wer kann<br />
da schon Nein<br />
sagen?<br />
Das aktuelle Angebot<br />
auf Seite 24 – 50<br />
Bitte beachten Sie<br />
auch beiliegende<br />
Folder.<br />
Mitglied im Förderkreis Verband<br />
der Köche Deutschlands e.V.<br />
Sponsor der deutschen Nationalmannschaft der Köche<br />
Inhalt<br />
22. – 24.11.2009<br />
mit Jahrhundertkoch<br />
Eckart Witzigmann<br />
Infos unter<br />
www.campusculinaire.de<br />
Mitglied der<br />
European Catering<br />
Distributors<br />
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