Lehrplan für das 1. und 2. Studienjahr an der Fachakademie für ...
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<strong>Lehrpl<strong>an</strong></strong> <strong>Fachakademie</strong> <strong>für</strong> Ernährungs- <strong>und</strong> Versorgungsm<strong>an</strong>agement<br />
HOUSEKEEPING<br />
<strong>2.</strong> <strong>Studienjahr</strong><br />
Lernfeld 1<br />
Aufgaben im Bereich Housekeeping ausführen*<br />
Kompetenzerwartung<br />
50 Std.<br />
Die Studierenden erkennen die Bedeutung einer optimalen Org<strong>an</strong>isation <strong>und</strong> Durchführung<br />
<strong>der</strong> Aufgaben im Housekeeping <strong>für</strong> die Gästezufriedenheit <strong>und</strong> K<strong>und</strong>enbindung.<br />
Sie differenzieren die Bedeutung des Housekeepings aus <strong>der</strong> Sicht des Gastes, des<br />
Mitarbeiters <strong>und</strong> des Unternehmens <strong>und</strong> präzisieren die Anfor<strong>der</strong>ungen, die <strong>an</strong> eine<br />
Hausdame gestellt werden.<br />
Sie führen die Arbeitsabläufe im Housekeeping gemäß den betrieblichen St<strong>an</strong>dards<br />
aus <strong>und</strong> dokumentieren diese. Dabei berücksichtigen sie hygienische, ergonomische,<br />
ökologische <strong>und</strong> ökonomische Aspekte sowie sicherheitstechnische Vorgaben.<br />
Gegenüber nationalen <strong>und</strong> internationalen Gästen zeigen sie <strong>an</strong>gemessene Umg<strong>an</strong>gsformen.<br />
*Lernfeld mit fachpraktischem Anteil<br />
Seite 71
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