Lehrplan für das 1. und 2. Studienjahr an der Fachakademie für ...

Lehrplan Fachakademie für Ernährungs- und Versorgungsmanagement
BETRIEBSWIRTSCHAFT UND RECHNUNGSWESEN
1. Studienjahr
Lernfeld 3
Geschäftsprozesse erfassen und steuern
Kompetenzerwartung
70 Std.
Die Studierenden erkennen die Bedeutung der Buchhaltung für die Leitung eines
Ernährungs- und Versorgungsbetriebes und führen ausgewählte Buchungsvorgänge
durch.
Die Studierenden erläutern die Arten der Bestandsaufnahme im Rahmen einer Inventur
und stellen ein Bestandsverzeichnis in Form eines Inventars auf. In Bilanzen
beschreiben die Studierenden die Vermögenswerte und Schulden eines Unternehmens.
Dabei berücksichtigen sie die Wertverluste durch Abschreibung. Außerdem
ermitteln sie die im Rahmen der Buchführung erforderlichen Daten und bearbeiten
die Belege.
Die Studierenden erstellen ausgewählte Buchungssätze – auch mit Vor- und Umsatzsteuerausweisung
– und buchen auf Bestands- und Erfolgskonten. Darauf aufbauend
führen sie eine Gewinn- und Verlustrechnung zur Ermittlung des Eigenkapitals
und damit des Unternehmenserfolgs durch.
Die Studierenden informieren sich über die Grundlagen der Lohnabrechnung, betrachten
das Lohnsystem aus Arbeitgeber- und Arbeitnehmersicht und erstellen
Lohnabrechnungen.
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