Lehrplan für das 1. und 2. Studienjahr an der Fachakademie für ...
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Einführung <strong>Fachakademie</strong> <strong>für</strong> Ernährungs- <strong>und</strong> Versorgungsm<strong>an</strong>agement<br />
6 Berufsbezogene Vorbemerkungen<br />
Der Beruf einer Staatlich geprüften Betriebswirtin/eines Staatlich geprüften Betriebswirts<br />
<strong>für</strong> Ernährungs- <strong>und</strong> Versorgungsm<strong>an</strong>agement erfor<strong>der</strong>t eine umfassende<br />
berufliche H<strong>an</strong>dlungskompetenz, insbeson<strong>der</strong>e ausgeprägte M<strong>an</strong>agementfähigkeiten,<br />
Qualitätsbewusstsein, Flexibilität <strong>und</strong> Ver<strong>an</strong>twortungsbereitschaft.<br />
Staatlich geprüfte Betriebswirte <strong>für</strong> Ernährungs- <strong>und</strong> Versorgungsm<strong>an</strong>agement<br />
übernehmen Leitungs- <strong>und</strong> Führungsaufgaben in einschlägigen Funktionsbereichen<br />
von Unternehmen. Sie pl<strong>an</strong>en <strong>und</strong> koordinieren zielorientiert <strong>und</strong> eigenver<strong>an</strong>twortlich<br />
betriebliche Aufgaben, Abläufe <strong>und</strong> Projekte insbeson<strong>der</strong>e unter<br />
Berücksichtigung von hygienischen <strong>und</strong> ökonomischen Gesichtspunkten sowie<br />
von Aspekten <strong>der</strong> Nachhaltigkeit <strong>und</strong> unterziehen diese stets einer kritischen<br />
Reflexion.<br />
Als Führungspersönlichkeit zeichnen sich Staatlich geprüfte Betriebswirte <strong>für</strong><br />
Ernährungs- <strong>und</strong> Versorgungsm<strong>an</strong>agement durch Integrationsfähigkeit, Kooperations-<br />
sowie Kompromissbereitschaft aus. Mit Offenheit <strong>und</strong> Menschlichkeit<br />
begegnen sie K<strong>und</strong>en, Gästen, Bewohnern <strong>und</strong> Mitarbeitern.<br />
Zentrale Aufgaben Staatlich geprüfter Betriebswirte <strong>für</strong> Ernährungs- <strong>und</strong> Versorgungsm<strong>an</strong>agement<br />
sind eine nachhaltige Mitarbeiterführung sowie Personalentwicklung.<br />
Sie sorgen <strong>für</strong> eine hohe Motivation sowie Leistungsbereitschaft<br />
<strong>und</strong> -fähigkeit <strong>der</strong> Beschäftigten, ein gutes Betriebsklima sowie eine Identifikation<br />
<strong>der</strong> Mitarbeiter mit <strong>der</strong> Betriebsphilosophie. Sie zeigen Mitarbeiterinnen <strong>und</strong><br />
Mitarbeitern als auch Auszubildenden Perspektiven <strong>und</strong> Wege <strong>für</strong> <strong>der</strong>en berufliche<br />
Weiterentwicklung auf. Durch gezielte <strong>und</strong> passgenaue inner- <strong>und</strong> außerbetriebliche<br />
Weiterbildungs<strong>an</strong>gebote unterstützen sie die individuelle fachliche <strong>und</strong><br />
persönlichkeitsför<strong>der</strong>nde Entwicklung des Personals. Dies trifft im Beson<strong>der</strong>en<br />
auf die Tätigkeit als Ausbil<strong>der</strong>in bzw. Ausbil<strong>der</strong> zu.<br />
In multiprofessionellen Führungsteams vertreten Staatlich geprüfte Betriebswirte<br />
<strong>für</strong> Ernährungs- <strong>und</strong> Versorgungsm<strong>an</strong>agement die Interessen des eigenen<br />
Ver<strong>an</strong>twortungsbereichs sowie die Wünsche ihrer K<strong>und</strong>en, Gäste, Bewohner<br />
<strong>und</strong> Mitarbeiter kompetent <strong>und</strong> mit Augenmaß.<br />
Berufliche Sachverhalte stellen sie mit <strong>der</strong> nötigen Sprachkompetenz überzeugend<br />
<strong>und</strong> prägn<strong>an</strong>t dar. Dabei setzen sie bei Bedarf zeitgemäße Medien sowie<br />
geeignete Software routiniert ein.<br />
Eine fortlaufende Anpassung <strong>an</strong> aktuelle Erfor<strong>der</strong>nisse <strong>und</strong> Entwicklungen in<br />
Beruf <strong>und</strong> Gesellschaft sowie die stetige Bereitschaft zur weiteren Qualifizierung<br />
ist <strong>für</strong> Staatlich geprüfte Betriebswirte <strong>für</strong> Ernährungs- <strong>und</strong> Versorgungsm<strong>an</strong>agement<br />
selbstverständlich.<br />
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