I. Herz.

BOß
Pathologie der Ernährung.
alles Futter, das ihnen gegeben wird, und äusserst abgemagert und
in jeder Beziehung verfallen, pflegen sie schliesslich unter Krämpfen
zu Grunde zu gehen.
Selbstverständlich ist in diesen Fällen am Ende der Versuchsreihen
der Aschengehalt aller Gewebe des Körpers unter die Norm
verringert gewesen, wenngleich Sie bei den so überaus minutiösen
Quantitäten, um die es sich in der Mehrzahl der Organe überhaupt
nur handeln kann, nicht erwarten werden, dass das an den einzelnen
Zellen oder einzelnen Muskelfasern erkennbar wäre. Nicht einmal an
den Knochen lässt sich ein deutlicher Effect nachweisen, wenn den
Thieren die Salze sammt und sonders oder doch beinahe vollständig
entzogen waren — weil eben der Tod dann schon zu einer Zeit eintritt,
wo die Knochen erst ganz wenig von ihren Salzen eingebüsst
haben. Anders dagegen, wenn es in dem Futter der Thiere nicht
auch an Alkalisalzen, sondern lediglich an Erdsalzen mangelt.
Auch dies ist freilich bestritten worden. Weiske u. A. 3 wollen sich
davon überzeugt haben, dass es auf die Zusammensetzung der Knochen
sowohl bei ausgewachsenen als auch bei wachsenden Thieren von
gar keinem Einflüsse sei, ob eine an Kalk oder Phosphorsäure arme
oder reiche Nahrung von ihnen aufgenommen würde, und auch Zalesky
4 ist zu ähnlichen Schlüssen gelangt. Nun ist es allerdings
vollkommen richtig, dass die Zusammensetzung des Knochengewebes
bei einem Thiere dadurch nicht im Geringsten verändert wird, wenn
demselben eine übergrosse Menge von Phosphorsäure oder von Kalk
in der Nahrung gereicht wird; denn die organische leimgebende
Knochensubstanz, der sog. Knochenknorpel, ist mit der Knochenerde
in ganz bestimmten Verhältnissen verbunden, die davon nicht tangirt
werden, ob etwas mehr Phosphorsäure oder Kalk in den Darmcanal
oder in die Circulation des Thieres gelangt. Damit ist aber noch
in keiner Weise gesagt, dass im Knochen auch Kalksalze angesetzt
werden können, wenn der Organismus solche überhaupt nicht von
aussen zugeführt erhält: das hiesse ja geradezu allen unseren sonstigen
Anschauungen von der Ernährung ins Gesicht schlagen! Nun,
alle derartigen Scrupel sind in der That durchaus hinfällig. Von
einer ganzen Reihe guter Experimentatoren, Chossat 5 , Bibra,
Wegner 6 , Voit 1 u. A. ist in der bestimmtesten Weise und wiederholt
festgestellt worden, dass die Knochen von Thieren — am
eclatantesten sind wegen des lebhaften Knochenstoffwechsels die Resultate
bei Vögeln an Erdsalzen verarmen und deshalb