Speisekarte BISTRO
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<strong>Speisekarte</strong> <strong>BISTRO</strong><br />
Hotel-Restaurant Villa Sayn<br />
Koblenz-Olper-Str. 111<br />
56170 Bendorf<br />
Tel. 02622-94490<br />
Fax. 02622-944944
Vorspeisen<br />
Feldsalat – in Kürbisdressing mit gebratenen Waldpilzen<br />
und eingelegtem Kürbis 9,50 €<br />
Fjordforelle – mild hausgebeizt, mit Zitrusfruchtgelee<br />
und Kartoffelrösti 12,00 €<br />
Garnelen – gebraten am Spieß, mit Sauce Aioli und<br />
Salatbouquet 8,50 €<br />
Camembert – im Knuspermantel mit Mandelpesto und<br />
Salatbouquet 8,00 €<br />
Entenbrust – geräuchert, mit Preiselbeeren und<br />
Blattsalaten 12,00 €<br />
Suppen<br />
Hokaido-Kürbis-Suppe – mit Kürbiskernkrapfen 6,50 €<br />
Sauerkraut-Suppe – mit gebratener Blutwurst 6,00 €
Hauptgänge<br />
Sayn Burger – feinstes Wagyu Beef mit<br />
Country Potatoes 16,00 €<br />
Käse-Wurst-Salat – mit Bratkartoffeln 8,50 €<br />
Roastbeef – kalt aufgeschnitten, mit lauwarmem Kartoffel-<br />
salat und hausgemachter Remoulade 13,50 €<br />
Kotelette – vom glücklichen Thüringer Duroc Schwein,<br />
mit Kräuterbutter und geräuchertem Knoblauch<br />
an Salbeinudeln 15,00 €<br />
Rumpsteak – vom argentinischen Black Angus Rind an<br />
Balsamicoschalotten und Kartoffelgratin 19,50 €<br />
Saiblingsfilet – pochiert, in Meerettichsauce mit<br />
Rote-Beete-Kartoffelpüree 15,50 €<br />
Hähnchenbrust – auf Perlgraupenrisotto mit<br />
Rieslingsauce und buntem Gemüse 14,00 €<br />
Bandnudeln – mit fr. Waldpilzen in Kräuterrahmsauce 13,00 €<br />
Unsere Tagesempfehlung entnehmen Sie bitte der Tafel<br />
oder fragen Sie uns.
Flammkuchen<br />
Klassik – Speck, Zwiebeln, Gouda 6,50 €<br />
Vegetarisch – Zwiebeln, Tomaten, Paprika,<br />
Zucchini, Rucola, Gouda 7,00 €<br />
Mediterrane – Chorizo Wurst, Paprika, Tomate,<br />
Oliven, Parmesan 7,50 €<br />
Mare – frischer Lachs, Garnelenschwänze, Gouda 9,50 €<br />
Verschiedene Sandwiches bereiten wir<br />
auf Anfrage gerne für Sie zu!
Desserts<br />
Surprise – die süße Zusammenstellung des Tages,<br />
...von unserem Pâtissier kreiert... 7,50 €<br />
Schokolade – Variation von der Callebaut Schokolade<br />
...Schokolade macht glücklich! 7,50 €<br />
Süße Knödel – Topfenknödel mit Zwetschgenragout<br />
...ganz klassisch! 7,00 €<br />
Kürbis – Kürbiskernparfait mit Holundersauce & Kürbiskrokant<br />
...süß und knusprig! 7,50 €<br />
Caramel – Crème Caramel mit hausgemachtem Sorbet<br />
...einfach und lecker! 6,50 €<br />
Käse<br />
Brie de Meaux aux truffels<br />
- „hausgetrüffelter“ Brie de Meaux mit Feldsalat-Mandelpesto<br />
und Schalottenkonfitüre<br />
...Voilà et bon appetit! 12,00 €
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