Begleitstudie zum Betriebsbeginn des ... - Aufschwung alt

Insbesondere die Essensversorgung findet in unterschiedlich gestalteten Fragestellungen
immer wieder kritische Erwähnung. Dies reicht von der pauschalen Angabe„ das Essen
muss besser werden“ bis zu detaillierteren Ausführungen beim Thema „individuelle
Bedürfnisse“. Folgende Abbildung 14 zeigt, dass acht Angehörige (N=8) der Ansicht sind,
dass persönliche Essenswünsche keine Berücksichtigung finden.
Abb. 14: Berücksichtigung individueller Bedürfnisse der Pflegebedürftigen
Hinsichtlich „der Verpflegung, den Mahlzeiten“ erfolgten auf einer „Zufriedenheitsskala von
eins bis zehn“ folgende Angaben (vgl. Tabelle 16):
Wert Nennungen
10 = “ausgezeichnet“ N = 0
9 N = 0
8 N = 1
7 N = 0
6 N = 1
5 = „befriedigend“ N = 2
4 N = 0
3 N = 4
2 N = 0
1 N = 0
0 = „überhaupt nicht“ N = 0
Tabelle 16: Zufriedenheit mit der Essensversorgung
Für eine differenzierte Sicht der Gesamtsituation und der Rahmenbedingungen durch
Angehörigen spricht, dass sie ganz überwiegend einen respektvollen Umgang mit ihren
Pflegebedürftigen wahrnehmen (N=9), positiv die „Achtung der Privatsphäre“ und des
persönlichen Eigentums der Pflegebedürftigen einschätzen (jeweils N=8). Elf der Befragten
(N=11) sind an „einer Zusammenarbeit mit dem Personal“ interessiert und zehn (N=10)
fühlen sich über die Pflegeplanung informiert. Im „Resümee“ finden sich - bei offener
Fragestellung - dagegen vielfach kritische Aussagen zu den Rahmenbedingungen, so wird
neunmal (N=9) auf die Thematik des „zu wenig und zu häufig wechselndes Personals“
abgehoben. Für „geglückt“ halten die Angehörigen die hauseigene Cafeteria.
aufschwungalt, S.Tschainer AbschlussBegleitstudie Seniorenzentrum Marie-Anne Clauss“ 50/104