Soulfood Serbien

Abgesehen von Bränden, werden Pflaumen
auch für viele andere köstliche Gerichte verwendet,
ob süß oder salzig (Karpfen mit getrockneten
Pflaumen, Zwetschgenknödel,
Pflaumenmus und andere). Als Tourist sollte
man sich diese verschiedenen Kombination,
die Sie nirgendwoanders finden können,
entgehen lassen. Gegrillten Pflaumen in dünnen
Scheiben Speck gewickelt, ein zartes süßsaueres
Gericht, können heiß oder kalt serviert
werden. In einigen Orten wird der Stein der
Pflaume mit Käse ersetzt, in anderen mit Walnüssen
oder Oliven.
Serbische Gerichte sind nichts wenn sie nicht
herzlich sind. Sie finden immer reichlich Brot,
Nudeln oder Kartoffeln serviert als Beilage. Die
Stärke dient hier als Kontrapunkt zur Würze
der anderen Lebensmittel. Neben Brot, als Vorspeise
oder als Beilage zu den Hauptgang, kann
es proja (Maisbrot), pogača (ein Hefekuchen
ähnliches Brot) oder dampfende Kartoffeln, gebacken
unter einem sač. Das sač ist eine hohe
glockenförmige Metallabdeckung für Lebensmittel,
auf die glühenden Kohlen gestapelt
werden, so dass das Essen darunter kocht.
Touristische Veranstaltungen:
Dani azanjske pogače
(Azanja pogača Tage)
Azanja, August.
Auswahl der besten traditionellen und modernen
pogača, Akkordeon Wettbewerb und eine Ausstellung
von nationalen Kunsthandwerk. Das Festival
hat es erfolgreich geschafft, mit dem Backen des
Weltgrößten pogača, in das Guinness-Buch der
Rekorde zu eingetragen zu werden.
+381 (0)26 322 982
Projada (Proja Festival)
Ratina Dorf in der Nähe von Kraljevo,
September.
Ein Fest gewidmet dem kochen mit Maismehl und
einem begleitenden ethnologischen und Volkstanz-
Programm.
+381 (0)36 335 302
Dani krompira u Rađevini
(Kartoffel Tage in Rađevina)
Krupanj, Oktober.
Wissenschaft, Ausstellungen, Wettbewerbe, kulturelle,
Animationen und ein Sportprogramm, alles
rund um das Thema Kartoffeln.
+381 (0)15 684 094
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