offenen Sonntag während des umbrisch ... - Schwäbisches Tagblatt

ANZEIGE | Donnerstag, 17. September 2009
Umbrisch-Provenzalischer Markt Verkaufsoffener Sonntag Stadtlauf 11
aus dem fernen Süden
sowie ihre vielfältigen Produkte und Speisen
»Vino è passione«
ist das Motto der Cantina Goretti schon seit vier
Generationen. Hier gibt es Qualitätsweine, die das
Ergebnis einer großen Kenntnis des umbrischen
Lands, Klimas und moderner Produktionsverfahren
sind. Zu den besten Weinen gehört der
»L’Arringatore«, ein DOC-Wein der Extraklasse, und
der »Sagrantino«, ein Wein, der aus reinen
Sagrantino-Trauben besteht. Diese gibt es
ausschließlich in der Gegend von Perugia, weshalb
sie eindeutig nach Umbrien schmecken .
Neue Straße
Bei der »Carcioteka«
von Leonardo Spulcia gibt es alle typisch umbrischen
Produkte, die ein Feinschmeckerherz höher schlagen lassen:
Käse, Salami, Trüffel, Öl und selbstverständlich auch
Käsesorten aus allen anderen Regionen Italiens. Eine
besondere Spezialität ist der Pecorino aus der Grotte, der
noch nach altem Schäferrezept hergestellt wird. Der Käse
wird mit Walnussblättern eingewickelt, um zu reifen, dann
in einer Tuffsteingrotte gelagert und schließlich mit
Kräutern eingehüllt, um die Würze des »formaggio
profumato« zu erhalten.
Neue Straße
Süßer Honig
ist Antoine Léons Spezialität. Der Honig
wird nach einer alten Weideform, der
Transhumanz, gewonnen. Die Bienen
werden dabei mit dem jahreszeitlichen
Wechsel in verschiedene Höhenlagen
gebracht, um so den bestmöglichsten
Honig zu gewinnen und die Jahreszeit
jeder Höhenlage bestens zu nutzen.
Daraus entsteht wunderbarer Honig aus
Sonnenblumen, Lindenblüten, Lavendel,
Akazien und Kastanien.
Marktplatz