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Kapitel 5
166
Diabetes mellitus - Das Märchen von der unheilbaren
Krankheit
1. Stoffwechselstörung mit Folgen
Diabetes ist eine Stoffwechselstörung, die mit erhöhten Blutzuckerwerten
(im nüchternen Zustand über 120 mg/dl) einhergeht.
Fast 10 Prozent der Gesamtbevölkerung in Deutschland leidet
an dieser Stoffwechselstörung. Die Spätfolgen der Diabetes, wie
Herzinfarkt, Schlaganfall, Erblindung, Nierenversagen usw. wären
vermeidbar, wenn das Risiko einer möglichen Erkrankung
nur frühzeitig genug erkannt werden würde.
Beispiele hierfür sind Bluthochdruck, familiäre Vorbelastungen
sowie erhöhte Blutfettwerte.
Ebenso kann auch der Verlauf der Erkrankung durch einen bewussten
Umgang mit solchen Risikofaktoren positiv beeinfl usst
werden. Alternative Behandlungsmöglichkeiten sind bei Diabetes
mellitus erfolgversprechender als bislang angenommen.
2. Kohlenhydrate
Die Energielieferanten für unseren Körper. Über unsere Nahrung
führen wir dem Körper täglich Energie zu. Diese wird benötigt,
um unsere Zellen zu erhalten, lebenswichtige Stoffwechselprozesse
in Gang zu halten und um körperliche Arbeit verrichten zu
können.
Die Nahrungsenergie können wir in Form von Fetten, Eiweißen
oder Kohlenhydraten zu uns nehmen. Da Kohlenhydrate eine
schnell verfügbare Energiequelle darstellen, spielen sie für den
menschlichen Organismus die größte Rolle. Unsere Nahrung
sollte sich zu zwei Dritteln aus Kohlenhydraten und jeweils ein
Sechstel Fett und Eiweiß zusammensetzen. Kohlenhydrate werden
meistens in Form von Polysacchariden mit der Nahrung aufgenommen.
Diese Polysaccharide sind große Zuckermoleküle,
die auch Mehrfachzucker genannt werden. Im Kohlenhydratstoffwechsel
werden sie dann zu einfachen Zuckermolekülen
(wie z.B. Glukose und Fruktose) gespalten, wodurch sie von den
Zellen aufgenommen werden können.