nopal - fairlife
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Kapitel 4 130 Karotten-Nopal-Kuchen mit Schokoladenglasur Zutaten für den Teig: 3 mittelgroße Karotten 200 ml Öl 180 g Mehl 60 g Nopal 4 Eier 15 g Stevia 1 EL Backpulver 1 Prise Salz Zutaten für die Glasur: 150 ml Milch 2-3 EL Kakaopulver 1 EL Maismehl 50 g Zucker oder 5 g Stevia 1 EL Butter 1 Eigelb Die Karotten schälen und grob reiben. Mit einem Mixer die Karottenraspel zusammen mit dem Öl vermischen, sodass ein homogener Teig entsteht. Nach und nach die Eier und die anderen Zutaten hinzufügen und dabei stetig weiterrühren. Eine runde Backform mit etwas Butter einfetten, mit Mehl bestäuben und den Teig einfüllen. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Inzwischen können Sie die Glasur vorbereiten. Dazu lösen Sie das Kakaopulver, den Zucker bzw. Stevia, die Butter und das Maismehl in der Milch auf, danach fügen Sie das Eigelb hinzu und lassen alles unter Rühren kurz aufkochen. Die Glasur vom Herd nehmen und den Kuchen nach dem Backen damit übergießen.
Kartoffelbrei Kartoffeln schälen und kochen. Sobald die Kartoffeln weich sind, das Wasser abschütten und die Kartoffeln stampfen. Nach Belieben Milch, Butter und Muskatnuss hinzugeben. Je nach Menge der Kartoffeln 5-15 Gramm Nopal untermischen. Wer möchte, kann den Kartoffelbrei auch mit Parmesankäse oder gehacktem Knoblauch verfeinern. Käse-Schinken-Toast *********************** Zutaten für 1 Person: 2 Scheiben Toast-Brot 1 Scheibe Schinken 1 Scheibe Käse 5 g Nopal (1 gehäufter Teelöffel) Den Schinken und den Käse auf eine Scheibe Brot legen, das Nopalpulver auf den Käse streuen, mit der anderen Scheibe Brot zudecken und auf den Flach-Toaster legen. Nachdem der Käse und der Nopal zusammengeschmolzen sind ist der Toast fertig. Tip: Eine Scheibe Ananas dazufügen und schon haben sie ein Hawaii-Toast. *********************** Nopal-Nudeln Auch bei hausgemachten Nudeln können Sie 5-10% des Mehls durch Nopalpulver ersetzen. Nopal-Nudeln (ganz besonders wenn sie frisch sind) benötigen nur kurze Zeit zum garwerden. Kapitel 4 131
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Kartoffelbrei<br />
Kartoffeln schälen und kochen. Sobald die Kartoffeln weich<br />
sind, das Wasser abschütten und die Kartoffeln stampfen. Nach<br />
Belieben Milch, Butter und Muskatnuss hinzugeben. Je nach<br />
Menge der Kartoffeln 5-15 Gramm Nopal untermischen.<br />
Wer möchte, kann den Kartoffelbrei auch mit Parmesankäse oder<br />
gehacktem Knoblauch verfeinern.<br />
Käse-Schinken-Toast<br />
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Zutaten für 1 Person:<br />
2 Scheiben Toast-Brot<br />
1 Scheibe Schinken<br />
1 Scheibe Käse<br />
5 g Nopal (1 gehäufter Teelöffel)<br />
Den Schinken und den Käse auf eine Scheibe Brot legen, das<br />
Nopalpulver auf den Käse streuen, mit der anderen Scheibe Brot<br />
zudecken und auf den Flach-Toaster legen. Nachdem der Käse<br />
und der Nopal zusammengeschmolzen sind ist der Toast fertig.<br />
Tip: Eine Scheibe Ananas dazufügen und schon haben sie ein<br />
Hawaii-Toast.<br />
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Nopal-Nudeln<br />
Auch bei hausgemachten Nudeln können Sie 5-10% des Mehls<br />
durch Nopalpulver ersetzen.<br />
Nopal-Nudeln (ganz besonders wenn sie frisch sind) benötigen<br />
nur kurze Zeit zum garwerden.<br />
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