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Heilpilze - und wie ich
dazu gekommen bin.
NICHTS - wirklich nichts wusste ich bis
zum frühen Sommer 1994 von Heilpilzen.
Und dann war es wie die Liebe auf
den ersten Blick!
Bereits 1990 brachte Prof. Schnitzler,
damaliger Ordinarius des Lehrstuhls für
Gemüsebau der TU München Weihenstephan,
Heilpilz-Myzel von einem Besuch
aus China und Taiwan mit. Der Heilpilz
Igelstachelbart (Hericium erinaceus),
auch Affenkopfpilz genannt, und der
Heilpilz Reishi (Ganoderma
lucidum) waren dabei.
Prof. Schnitzler wollte,
dass auch in Deutschland
eine Forschung zu Heilpilzen
stattfndet. Als ich ihm
im Sommer 1994 begegnete
war ich sofort interessiert.
Heilpilze sind Großpilze,
die zu heilenden Zwecken
gesammelt oder - teilweise
bereits seit Jahrhunderten -
kultiviert werden und aus
denen Tees, Pulver oder
Extrakte gewonnen werden,
die täglich der Nah­
rung zugefügt werden können.
Einige Heilpilze sind
zugleich ganz vorzügliche Speisepilze.
Und so begann ich 1994 eine Doktorarbeit
mit dem Thema: „Untersuchungen
zum Anbau und zur pharmakologischen
Wirkung des Speisepilzes Hericium erinaceus“.
(Sie erschien 1999 als Buch
im UTZ-Verlag München mit der ISBN-
Nummer 3-89675-561-7.)
In der Arbeit wurde die Kultivierung des
Pilzes auf in Deutschland verfügbaren
Substraten optimiert.
Der Heilpilz wurde erstmals auch erfolgreich
in einer Flüssigkultur gezüchtet.
Das heißt, daß lediglich Myzel vermehrt
wird und hat Bedeutung für die Verwendung
in der Pharmazie und Medizin. Da
die Flüssigkultur biotechnologisch einfach,
in kurzer Zeit und in großen Mengen
im Fermenter ablaufen kann, stellt
sie eine Alternative zur recht aufwendigen
Fruchtkörperproduktion dar.
Des Weiteren wurden die Fruchtkörper
des Heilpilzes und die Pellets (Myzel­
kügelchen) aus der Flüssigkultur miteinander
in verschiedenen Testsystemen
auf ihre pharmakologischen Wirkungen
geprüft. Dabei konnte die Hypothese bestätigt
werden, daß in den Fruchtkörpern und
in den Pellets ganz ähnliche interessante
bioaktive Substanzen enthalten sind.
Ein Testsystem lieferte Aussagen über die
Wirkung von Press-Säften und verschiedenen
Extrakten des Heilpilzes auf Cervixkarzinomzellen
(Krebszellen, HeLa-
Zellen). Im Vergleich zu gesunden Zellen
traten hier teilweise stark zytotoxische,
also zellgiftige Effekte auf. Beobachtet
wurden dabei auch Zellen aktivierende
getrockneter Hericium erinaceus, der Affenkopfpilz
und stimulierende Effekte des Heilpilzes.
In einem weiteren Testsystem wurde die
Hypothese bestätigt, dass Extrakte vom
Heilpilz Hericium eine mutagene Wirkung
des giftigen Afatoxin B abschwächen
können.
Mit den Untersuchungen ist es gelungen,
ein winziges Puzzleteil in der Bekämpfung
von Krebs zu fnden und die aus der
Traditionellen Chinesischen Medizin seit
langem bekannten heilenden Wirkungen
des Speise- und Heilpilzes Hericium bei
Entzündungen und Geschwüren im Verdauungstrakt,
insbesondere bei Magenschleimhautentzündungen,ansatzweise
zu erklären. Es bestanden intensive
Kontakte zur Tumorbiologie in Freiburg,
zur Analytischen Phytochemie in Saarbrücken
und zum Deutschen Krebsforschungszentrum
in Heidelberg.
Der Heilpilz Hericium enthält eine Vielzahl
wertvoller bioaktiver Substanzen.
Neben pharmakologisch interessanten
S. 3 S. Ausgabe 1/08
Dr. Susanne Ehlers
Geburtstag und Ort:
5.Juni 1970 in Berlin
Familienstand:
verheiratet. zwei Kinder
Anschrift:
Weidenstr. 4, 85368 Wang
Schulbildung:
1976-1986 2. Oberschule in
Berlin
1986-1988 Erweiterte Oberschule,
Abschluss
Reifezeugnis
Studium:
1989-1993 Studium
der Gartenbauwissenschaften
an der
Humboldt Universität
zu Berlin
1993 Abschluss als
Diplomgartenbauingenieurin
Praxis:
1988-1989 Lehre in der industriemäßigproduzierendenGewächshausanlage
Neubrandenburg
1993 Praktikum im
Centrum voor
Agrobiologisch
Onderzoek in
Wageningen,
Niederlande
1992-1994 studentische Hilfskraft
am Institut
für Gärtnerischen
Pfanzenbau,
Berlin-Zepernick
1994-1998 Promotion und Tätigkeit
als wissenschaftlicheMitarbeiterin
am
Lehrstuhl für Gemüsebau
an der
Technischen Universität
München
Weihenstephan
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