3. Analyse der Nutzererwartung und ... - Eventkultur.lab

8. Bedeutung der Untersuchungsergebnisse
Als Schlussteil dieser Arbeit soll das folgende Kapitel denjenigen konkrete
Anhaltspunkte liefern, welche die theoretisch erarbeiteten und praktisch
erwiesenen neuen Strömungen in der Trend- und Szenegastronomie aufnehmen
möchten.
8.1 Chancen der kulturellen Nachhaltigkeit
Gerade vor dem Hintergrund der schlechten Konjunktur und den sinkenden
Umsätzen in der Trend- und Szenegastronomie ist die Erfüllung der Bedürfnisse
der Gäste von großer Bedeutung. Diese Bedürfnisse sind spezieller qualitativer Art
und gehen über die Erfüllung herkömmlicher Erwartungen wie Service und
Hygiene hinaus. Durch die Förderung und Sicherung kultureller Nachhaltigkeit
besteht die Möglichkeit, Präferenzen bei den Gästen aufzubauen. Damit hat der
Gastronom folglich die Möglichkeit, sein Outlet aus der breiten Masse der
Lokalitäten herauszuheben. Er kann auch die Markenbildung fördern und
ausbauen. Stammkundenbindung wäre nur eine der positiven möglichen Folgen.
Zudem stellt die genannte Orientierung kaum tiefergehende fachspezifische
Kenntnisse voraus. Hat der Betreiber die Veränderungen bei der Zielgruppe in
sein Denken und Handeln aufgenommen, so ergibt sich nach Meinung der
Verfasserin vieles aus diesem logischen Kontext.
8.2 Grenzen der kulturellen Nachhaltigkeit
Die durchgeführte Befragung ist eine Querschnittsbefragung, zeigt also nur den
aktuellen Stand. Die zukünftigen möglichen Entwicklungen können hiermit nicht
völlig sicher vorausgesagt werden, allein Tendenzen werden festgestellt.
Der entscheidende Faktor, der den emotionalen Zustand der Menschen definiert,
ist die Wirtschaft und deren Entwicklung kann ebenfalls nicht sicher prognostiziert
werden. Ein allgemeiner stabiler wirtschaftlicher Aufschwung würde vermutlich zu
einem geänderten Werte- und Lebensverständnis der jungen Erwachsenen führen
und sie von ihren Ängsten und Sorgen größtenteils befreien. In diesem Fall kann
nicht ausgeschlossen werden, dass die Orientierung von jetzt geforderter Intimität,
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