3. Analyse der Nutzererwartung und ... - Eventkultur.lab

steigend anstrebt, können einen Besuch in der Trend- und Szenegastronomie
begründen. Zur Verdeutlichung wurden in die folgende Abbildung entsprechende
Beispiele eingefügt.
Abbildung 3: Bedürfnishierarchie nach Maslow unter Einbeziehung
gastronomischer Beispiele (durch die Verfasserin)
Wachstums-
bedürfnisse
Defizitbedürfnisse
Quelle: Meffert, H., Bruhn, M.: Dienstleistungsmarketing, Wiesbaden 1995, S.79
3.2.1.3 Einstellung
Die dritte Komponente, die Einstellung wird bezeichnet als „Zustand der
Bereitschaft, sich in einer entsprechenden Situation einem Gegenstand (auch
einer Idee) gegenüber annehmend oder ablehnend zu verhalten. Einstellungen
werden auf Motive und diesbezügliche Kenntnisse über den Gegenstand
zurückgeführt. Starke Einstellungen sind gute Verhaltensprädikatoren.“ 29
Die Einstellung (vorhanden in verschiedenen Formen, z.B. als Meinungen,
Überzeugungen, Vorurteile, Image usw.) ist im Gegensatz zu Gefühlen relativ
beständig und enthält mehrere Komponenten: Die kognitive Komponente enthält
das Wissen über das Einstellungsobjekt. Die affektive Komponente bewertet das
Einstellungsobjekt. Resultierend entscheidet die konative Komponente über die
29 Trommsdorff, V.: a.a.O., S. 34
Bedürfnis nach
Selbstverwirklichung
(z.B. Unabhängigkeit,
Entfaltung)
Wertschätzungs-Bedürfnis
(z.B. Anerkennung,
Selbstvertrauen)
Soziale Bedürfnisse
(z.B. Anerkennung,
Selbstvertrauen
Bedürfnis nach Sicherheit
(z.B. Schutz vor Krankheit oder
Kriminalität)
Physiologische Bedürfnisse
(z.B. Hunger, Durst, Wohnung)
Progressions-
prinzip
gastronomische Beispiele
Vergnügen, Freude, Besuch
einer gastronomischen
Einrichtung als Selbstzweck
Besuch von gastronomischen
Einrichtungen aus
Prestigegründen und Gründen
sozialer Anerkennung
Besuch der gastronomischen
Einrichtung zum Zwecke
persönlicher und gesellschaftl.
Kommunikation
Geschäftsessen zur Sicherung
des Einkommens
Unmittelbare Nahrungsaufnahme
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