3. Analyse der Nutzererwartung und ... - Eventkultur.lab
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o Die Einrichtung ist hochwertig, die Lokalität ist insgesamt aufwendig<br />
durchgeplant <strong>und</strong> mit designorientierten Accessoires ausgestattet<br />
o Veranstaltungen sind kein typisches Merkmal für diesen Typus. Versuche,<br />
einzelne DJ-Auftritte als Hintergr<strong>und</strong>beschallung zu etablieren, waren jedoch<br />
erfolgreich“ 10<br />
o „In <strong>der</strong> Kleinstadt-Kategorie dienen diese Outlets größtenteils als<br />
Ausgangspunkt, um im Anschluss eine Diskothek o<strong>der</strong> einen Club zu<br />
besuchen. Deshalb besteht zwischen den Trendbars <strong>und</strong> Diskotheken bzw.<br />
Clubs trotz gleicher Zielgruppen nicht unbedingt direkte Konkurrenz<br />
o die Gäste besuchen die Outlets, um in einem szenigen Umfeld zu trinken <strong>und</strong><br />
evtl. zu speisen <strong>und</strong> dabei Konversation zu betreiben.“ 11<br />
o Der Trendbar wird ebenfalls eine K<strong>und</strong>enansprache von hoher Qualität<br />
unterstellt<br />
2.2.4 Café/ Bistro<br />
o „das Café/ Bistro entspricht in <strong>der</strong> gängigen Form <strong>der</strong> Weiterentwicklung des<br />
traditionellen Cafés <strong>und</strong> des Bistros<br />
o Das Café/ Bistro ist ein Ganztageskonzept <strong>und</strong> wird daher im Tagesverlauf<br />
vielseitig genutzt. Das Angebot reicht vom Frühstück über den Mittagstisch,<br />
vom nachmittäglichen Kaffee bis zum gemütlichen Abendessen<br />
o entsprechend vielschichtig ist die Gästestruktur<br />
o Das Getränkeangebot besteht oft aus einer umfangreichen Auswahl von<br />
Getränken mit niedrigem Alkoholgehalt (Bier, Wein, Cocktails). Hochprozentige<br />
Getränke sind eher schwach vertreten<br />
o Die Konzepte befinden sich zumeist in Innenstadtlagen o<strong>der</strong> ähnlich<br />
strukturierten Vorstadtzentren<br />
o in Anbindung an frequentierte Einzelhandelszonen<br />
o die durchschnittliche Gastraumgröße ist eher groß <strong>und</strong> liegt nicht selten bei<br />
mehr als 150 m², oft mit angeschlossener Terrasse<br />
o Außer vereinzelten Live- Musik- Abenden sind Veranstaltungen kein typisches<br />
Merkmal“ 12<br />
10<br />
vgl. Veltins- Gastronomiestudie 2001, Meschede-Grevenstein 2001, S. 14<br />
11<br />
Workx & Art GmbH: Charakteristik, Auswahl <strong>und</strong> Kontrolle von Outlets <strong>der</strong> Trend- <strong>und</strong> Szenegastronomie,<br />
Pa<strong>der</strong>born 2003; S.2<br />
12<br />
vgl. Veltins- Gastronomiestudie 2001, Meschede-Grevenstein 2001, S. 12<br />
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