3. Analyse der Nutzererwartung und ... - Eventkultur.lab

1.3 Abgrenzung
Die Arbeit beschäftigt sich nicht, oder nur ansatzweise, mit der eigentlichen
Bedeutung des Begriffes der Nachhaltigkeit, also verantwortungsvollem,
zukunftsgerichtetem Umgang mit ökologischen Ressourcen.
Hierbei soll es darum gehen, festzustellen, inwiefern die abstrakten Bedeutungen
der Nachhaltigkeit in den verschiedenen Bereichen der Gastronomie
Berücksichtigung finden.
Da sowohl zu der behandelten Thematik als auch zu behandelten Teilbreichen
kaum wissenschaftliche Untersuchungen und Ergebnisse vorliegen, zieht die
Verfasserin themenverwandte Literatur heran, die, gemäß Ihrem Kenntnisstand, in
diesem Zusammenhang als sachlich richtig angeführt werden kann und die
fehlende Literatur plausibel ersetzt. Diese wird in studienfremden
Themenbereichen vorrangig (vergleichend) zitiert, um dem Anspruch der
inhaltlichen Richtigkeit gerecht zu werden.
1.4 Vorgehensweise
Der Aufbau der Arbeit gestaltet sich wie folgt:
Zu Beginn sollen die Kapitel 2, 3 und 4 den Leser durch Basisinformationen in die
Thematik einführen. Er soll durch eine ausführliche Bestandsaufnahme aller
agierender Parteien auf die im Folgenden behandelte Problemstellung vorbereitet
werden; Dabei widmet sich das Kapitel 2 einer Bestandsaufnahme der Ist-
Situation in der Trend-und Szenegastronomie; Kapitel 3 setzt sich
verhaltenswissenschaftlich mit dem Konsumenten und dessen Entscheidung für
oder gegen ein bestimmtes Produkt auseinander; Im folgenden 4. Kapitel soll dem
Leser der Begriff der „Nachhaltigkeit“ näher gebracht, sowie Missverständnisse in
der Begrifflichkeit ausgeräumt werden. Nach diesem Kapitel soll dem Leser klar
ersichtlich sein, dass der Trend zur Nachhaltigkeit seine theoretische
Berechtigung hat.
Die Kapitel 5, 6 und 7 behandeln als Schwerpunkt der Arbeit die Analyse der
Bedürfnisse und Erwartungen der Nutzer von Trend- und Szenegastronomien, um
die in den vorhergehenden Kapiteln theoretisch erarbeiteten Hypothesen durch die
Ergebnisse einer Zielgruppenbefragung wissenschaftlich zu belegen; So werden
die zu überprüfenden Hypothesen in Kapitel 5 erarbeitet und für die weitere
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