Legale Leistungssteigerung Ernährung, Supplementierung und ...

Marvin Musolf
Hannes Schulze
Valentin Ammer
Legale Leistungssteigerung
Ernährung, Supplementierung und ergogene Substanzen

Legale Leistungssteigerung
Ernährung
Immunologische Leistungsstabilisierung
Supplementierung und Substitution
Ergogene Substanzen
Gliederung

Einleitung
Im Leitungssport gilt das Motto „Höher,
schneller, weiter“ fraglos seit geraumer Zeit.
Letztlich wurde es durch „Dabei sein ist alles!“
ersetzt, jedoch gilt dieser harmlose Slogan nur
noch teilweise, denn Betrüger und
Manipulatoren schrecken selten von
unerlaubten Substanzen zur
Leistungssteigerung zurück, obwohl es bereits
erfolgreiche und legale Methoden gibt, die im
Folgenden genauer dargestellt werden.

Ernährung - Grundsätzliches
Von Leistungssport spricht man ab einer
sportbezogenen Belastungsdauer von 15 Stunden pro
Woche. Dies erfordert je nach Sportart eine zusätzliche
Energiezufuhr von 15.000 – 20.000 kcal pro Woche. Im
Leistungssport sollten folgende ernährungsbezogene
Maßnahmen beachtet werden:
1. Angepasste Basisernährung
2. Ernährungsoptimierung im Trainings- und
Wettkampfumfeld
3. Immunologische und antioxidative
Leistungsstabilisierung
4. ggf. Einsatz von ergogenen Substanzen

Ernährung - Basisernährung
Der erhöhte Nährstoffbedarf wird am ehesten durch
eine abwechslungsreiche Mischkost erreicht, die sich an
folgenden Kriterien zu orientieren hat:
- vollwertig
- naturbelassen
- frisch
- jahreszeitlich ausgerichtet
- sinnvolle Verteilung der Fettsäuren
(10% gesättigt, 60% einfach ungesättigt, 30% mehrfach
ungesättigt)

Ernährung – Basisernährung

Ernährung - Basisernährung
Der generelle Verzicht auf tierische Produkte aus
Mastbetrieben, Legebatterien und Zuchtfarmen in
Verbindung mit einem allenfalls zurückhaltenden
Verzehr von Nahrungsmitteln mit Auszugsmehlen,
raffiniertem Zucker, Trans-Fettsäuren und gehärteten
Fetten (Margarine, Palmin, Biskin, Dauergebäck, Kekse
Schokolade) sowie von Sonnenblumen- und Distelöl
bedeutet einen wichtigen Beitrag zur langfristigen
Gesundheit und natürlichen Leistungssteigerung“

Ernährung
im Trainings – und Wettkampfumfeld
Fettstoffwechsel
Insulin hemmt die Fettverbrennung des Körpers. Dieser
für die langfristige Leistungsentwicklung ungünstigen
Beeinflussung kann durch folgende Maßnahme
gegengesteuert werden:
zeitlicher Abstand von über 3 Stunden zwischen
Nahrungsaufnahme und Belastungszeitpunkt
Ausnahme: Zufuhr von 20 – 40g an kurzkettigen Zuckern
(Trockenobst, Früchteriegel) ca. 30 min vor dem Start

Ernährung
im Trainings – und Wettkampfumfeld
Kohlenhydratstoffwechsel
Eine Verkürzung der Regenerationsdauer nach der
Belastung gewährleistet eine optimale
Wiederbeladung der Glykogenspeicher mit einer
Kohlenhydratgesamtzufuhr von 600-700g in den
ersten 24 St. nach der Belastung. Dies trifft jedoch
nicht auf jeden Ausdauersport zu. Da beim Radsport
ca. 8000 kcal pro Tag verbraucht werden, sind hier
zusätzliche Maßnahmen erforderlich.

Ernährung
im Trainings – und Wettkampfumfeld
Aminosäurenstoffwechsel:
Im Fokus der Regenerativmaßnahmen stehen ebenfalls
bestimmte Aminosäuren (z.B. Valin, Leucin und Isoleucin),
welche bereits während der Belastung im
Langzeitausdauerbereich (z. B. Marathon) in den
Energiestoffwechsel eingeschleust werden können. Jedoch
ist diese Verabreichungsmethode umstritten. Nach der
Belastung scheint aber die Einnahme von Aminosäuren in
geringen Mengen einen Vorteil zu haben. Dennoch ist in den
Nahrungsproteinen ein bereits nicht unerheblicher Anteil
vorhanden.

Immunologische Leistungsstabilisierung
Ein wichtiger Faktor für den Leistungssportler ist
sein Immunsystem, welches deshalb auch häufig als
sechstes Sinnesorgan des menschlichen Organismus
bezeichnet wird.
Zur Überprüfung des Immunsystems haben sich
folgende Maßnahmen etabliert:

- Prüfung der Verletzungsanfälligkeit
- Zahnstatus-Check
- Körpergewichtskontrolle
- Blutwertekontrolle
- Analyse des vom Sportler erstellten
Ernährungsprotokolls
In diesem Umfeld hat sich der Einsatz der sog. bilanzierten
Diät bewährt. Diese Diätform ist auf die ausgewogene
Versorgung mit sportlerrelevanten Nährstoffen und
körpereigenen Wirkstoffen ausgerichtet.

Supplementierung und Substitution
Supplementierung:
Die sogenannte Supplementierung ist ein
Vorsorgesupport um in bestimmten Sportarten einem
drohenden Energiemangel entgegenzuwirken (z.B. bei
Sportarten wie Boxen und Judo etc). Sie beugt also
einem drohenden Defizit mittels Kohlenhydrat- und
Proteinkonzentraten, Sportlergetränken und
Mikronährstoffpräparaten vor. Supplementierung hat
nichts mit künstlicher Leistungssteigerung zu tun.

Supplementierung und Substitution
Substitution:
Den Gegensatz zur Supplementierung stellt die
Substitution da, welche nicht vorher, sondern
hinterher nach einem bereits eingetretenen Mangel
den Körper zu stabilisieren versucht. Da jedoch die
Diagnose eines innerzellulären Mangels schwer
festzustellen ist, wird häufig eine präventiv
ausgerichtete Supplementierung vor eine
Substitution geschoben.

Ergogene Substanzen
Gegenüber den bereits angesprochenen Faktoren gelten
ergogene (aus den griechischen Wörtern "ergon=Arbeit" und
"gennao=produzieren) Substanzen als ein weiteres nicht
außer Acht zu lassendes Thema. Es handelt sich um erlaubte
Substanzen, die die Leistungsfähigkeit eines Menschen im
Sport fördern.
Folgende Kenngrößen gelten:
- nicht auf der Dopingliste
- singulär verabreicht
- Effekte ableitbar aus der gezielt praktizierten
Hochdosisgabe (Übersubstitution)

Beispiele für ergogene Substanzen
Koffein

Koffein
Koffein ist die wohl bekannteste ergogene Substanz,
welche durch ihre zentralnervös stimulierende
Wirkung der Steigerung der Konzentrationsfähigkeit
zuträglich ist. Jedoch ist der leitungsbeeinflussende
Effekt zu gering um auf der Dopingliste genannt zu
werden. Ein Liter Coca Cola enthält beispielsweise
128 mg Koffein. Vergiftungssymptome sind erst ab
einer Gesamtzufuhr von 1g beschrieben.

Kreatin

Kreatin
Kreatin sorgt dafür, dass mehr Wasser in den
Muskelzellen eingelagert wird. Dies führt dazu, dass
die Muskeln sich vergrößern. Der Vorteil besteht
darin, dass die Ermüdungswiderstandsfähigkeit der
Muskeln erhöht wird, was den Sportler ein längeres
und härteres Training ermöglicht. Der tägliche
Bedarf beim Erwachsenen liegt bei 1,5 – 2,0g und
wird je zur Hälfte über die Ernährung (Fleisch, Fisch)
und die körpereigene Synthese gedeckt.

L-Carnitin

L-Carnitin
L-Carnitin wirkt auf ergogener Ebene als indirekter
„Laktatpuffer“. Dies geschieht, indem dieser Stoff
die Acetylreste, welche bei vermehrter aerober
Glykolyse anfallen, bindet und in Acetyl-Carnitine
zwischenlagern bzw. ausschleusen kann. Dies führt
zu einer erhöhten muskulären Leistungsfähigkeit

Quercetin

Quercitin
Quercetin ist ein in der Natur häufig vorkommender
Pflanzenstoff, welcher durch antioxidative und
entzündungshemmende Wirkung dafür sorgt, dass
die Regeneration des Sportlers gesteigert wird.
Weiterhin erhöht sich der Zeitparameter bis zur
Erschöpfung (bei sportlich Untrainierten nach 7
Tagen bereits um 13.2%) und bietet somit erhöhte
Leistungsfähigkeit kombiniert mit
Entzündungsharmonisierung.

Quellen
Bilder:
http://image.made-in-china.com/2f0j00kWaTEqUPTthn/Quercetin-
Dihydrate.jpg
http://www.muskelaufbau1.de/wp-content/uploads/2011/03/l-carnitinmuskelaufbau.jpg
http://asset2.sportanalytix.com/newsimg/img_161.jpg
http://www.n-tv.de/img/70/708147/O_680_380_680_Koffein.jpg
http://img.bergleben.de/1214318570_28.jpg
Literatur:
http://de.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%B6%C3%9Fenordnung_%28Energie%29#J
oule_.E2.80.93_J
http://www.sportfachbuch-online.de/Raschka-Christoph-Doping