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Web_02_Berger_FTIR.pdf - DLR Rheinpfalz

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<strong>DLR</strong> Neustadt, Fachbereich Weinbau und Oenologie<br />

FT-MIR Bestimmung des hefe-verfügbaren<br />

Aminostickstoffs (HVAS) bei der Gärkontrolle<br />

Differenz Referenz - FT-MIR<br />

[mg/l]<br />

60<br />

40<br />

20<br />

0<br />

-20<br />

-40<br />

-60<br />

-80<br />

Validierung N-OPA Gärkontrolle<br />

0 50 100 150 200<br />

N-OPA Referenz [mg/l]<br />

n = 33, mittlere Abweichung: 14 mg/l

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