Web_02_Berger_FTIR.pdf - DLR Rheinpfalz

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<strong>DLR</strong> Neustadt, Fachbereich Weinbau und Oenologie Inhaltstoffe die bei der Anlieferung der Trauben mit FT-MIR untersucht werden Mostgewicht pH- Wert Gesamtsäure Weinsäure, Äpfelsäure HVAS = Stickstoffgehalt Verhältnis Glucose / Fructose Glycerin Ethanol Glukonsäure Flüchtige Säure Reife- Indikatoren Nährstoffversorgung Weinberg, Hefen Stoffwechselprodukte von Penicillium, Botrytis, wilde Hefen, Bakterien, Schwarzfäule
<strong>DLR</strong> Neustadt, Fachbereich Weinbau und Oenologie Deutschen Weintor eG, Ilbesheim Vorratsbehälter Ventilsystem Labor
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