Web_02_Berger_FTIR.pdf - DLR Rheinpfalz
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Fazit 2<br />
<strong>DLR</strong> Neustadt, Fachbereich Weinbau und Oenologie<br />
-Beurteilung des Gesundheitszustandes des Leseguts mit Fourier-Transform-<br />
Mittel-Infrarot (FT-MIR) Analytik auf Basis von:<br />
Verhältnis Glucose / Fructose<br />
Glycerin<br />
Alkohol<br />
Glukonsäure<br />
Flüchtige Säure<br />
Gerechtere Auszahlungspreise durch Schaffung einer objektiveren Grundlage<br />
als der optischen Bonitur, kein kg x °Oe = Auszahlungspreis
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