Web_02_Berger_FTIR.pdf - DLR Rheinpfalz
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Häufigkeit<br />
<strong>DLR</strong> Neustadt, Fachbereich Weinbau und Oenologie<br />
Daten aus 2004 einer Pfälzer Genossenschaft<br />
900<br />
800<br />
700<br />
600<br />
500<br />
400<br />
300<br />
200<br />
100<br />
0<br />
789<br />
Verteilung Glukonsäure 2004<br />
Max: 3.1 g/l, n = 1483<br />
480<br />
144<br />
50<br />
17 4<br />
< 1 1 - 1.5 1.5 - 2 2 - 2.5 2.5 - 3 > 3<br />
Glukonsäure [g/l]<br />
Qualitätsminderung durch 71 Partien = 4,8 % mit auffälligem<br />
Gesundheitszustand
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