Web_02_Berger_FTIR.pdf - DLR Rheinpfalz

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DLR Neustadt, Fachbereich Weinbau und Oenologie Gesundheitszustand der Trauben lässt sich nicht mit einer einzigen Zahl ausdrücken Sanitary Index (2001/2002) Ursprünglich entwickelt mit französ. und spanischem Traubenmaterial Nicht auf deutsche Verhältnisse übertragbar Deshalb: direkte Angabe der Inhaltsstoffe, die von einer Infektion der Traube beeinflusst werden (und mit FT-MIR erfasst werden können)
DLR Neustadt, Fachbereich Weinbau und Oenologie Die Zusammensetzung der chemischen Inhaltsstoffe wird durch Befallsstadium und die Art der Infektion (Penicillium, Botrytis, wilde Hefen, Schwarzfäule, Bakterien) beeinflusst
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Seite 9: DLR Neustadt, Fachbereich Weinbau u
Seite 17 und 18: Fazit 1 DLR Neustadt, Fachbereich W

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