Die Sprache des Parfums

chen bestehenden Gemischen sank dieser Prozentsatz sogar bis null.
Auch Profis, beispielsweise Parfumeure, erzielen kaum bessere Leistun-
gen. Hier gelingt es nur drei Prozent, alle Bestandteile eines fünfteiligen
Gemisches richtig zuzuordnen. Auffallend ist auch, daß alle Gemische
mit drei oder mehr Komponenten als gleich schwierig oder ‚nicht identifi-
zierbar’ beurteilt wurden“ (Vroon et al. 1996: 89).
Wenn also wie in dem Shalimar-Beispiel von professioneller Seite ver-
sucht wird, ein komplexes Parfumgemisch mit wenigen Wörtern zu be-
schreiben, handelt es sich unter wissenschaftlichen Gesichtspunkten um
Augen- oder (um im Bild zu bleiben) Nasenwischerei. Es ist nicht so,
dass einzelne olfaktorische Qualitäten aus einem Parfum herausgero-
chen und beschrieben werden, sondern eher so, dass einzelne pseudo-
olfaktorische Qualitäten in das Parfum hineingerochen werden.
Gschwind stellt daher zum Problem der Willkürlichkeit der Geruchsklas-
sifikationen abschließend zurecht fest:
„Im Allgemeinen [...] ist ersichtlich, dass die verglichenen Düfte wenig einheit-
lich Begriffen zugeordnet werden, da die Parfumklassifikationen alle subjektiv
phänomenologisch sind [...]. Vor allem aber fehlt den Klassifikationen eine ob-
jektive Einteilungsgrundlage“ (Gschwind 1998: 48 f.).
Zu einer etwas positiveren Einschätzung über die Möglichkeit Gerüche
angemessen zu beschreiben kommen Vroon (et al. 1996), die sich auf
eine Studie von Arctander (1969) beziehen. In dieser „werden über zwei-
tausend Duftstoffe, wie sie in der Kosmetik- und Nahrungsmittelindustrie
benutzt werden, in der Terminologie vertrauter Blumen, Kräuter, Gewür-
ze, Getränke etc. beschrieben. (...). Insgesamt benutzte der Verfasser
dreihundert verschiedene Ausdrücke, um die von Duftstoffen erzeugten
Impressionen zu beschreiben“ (Vroon et al. 1996: 66). Die am häufigsten
vorkommenden Begriffe wurden einer so genannten Faktorenanalyse
unterzogen. Dabei handelt es sich um eine statistische Bearbeitungs-
technik, mit der überprüft werden kann, ob gewisse Begriffe immer wie-
der in wechselseitigem Zusammenhang mit gewissen anderen Begriffen
auftauchen. Es können also semantische Cluster herausgearbeitet wer-
den. Hierbei kam es zu einem positiven Ergebnis. Es stellte sich heraus,
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