Frankreich - Maison de la France

VerlaGSbeilaGe
2. Mai 2013 Gaumenfreuden Wo der
gastronomische Genuss bereits auf
dem Markt beginnt. Seite 5
9
Inhalt
Evian 2
Burgund 3
Beaune 4
Dijon 5
Lyria 6
Château de Bagnols 7
Galeries Lafayette 8
nantes 9
nizza 10
Var 11
Frankreich Highlights 12
Impressum: redaktion und Verlag,
Axel Springer Schweiz, Förrlibuck-
strasse 70, 8021 Zürich
3
7
5
4
2
11
10
Frankreich
Fürstlich In einem Bilderbuchschloss
aus dem Mittelalter die
Seele baumeln lassen. Seite 7
Tafelfreuden Das Essen ist in Frankreich meist auch eine Gelegenheit, sich mit Freunden auszutauschen.
IrEnE P. SPInnEr
Eleganz, Brioches, Wein, Champagner,
Toleranz und die wilde
Atlantikküste. Dies sind nur wenige
Begriffe, die beim Gedanken an
Frankreich ins Hirn kullern. Und
natürlich das «savoir vivre» oder
die Kunst, das Leben zu geniessen.
Es kommt nicht von ungefähr,
dass die beiden Ausdrücke «savoir
vivre» und «laisser faire» auch in
der deutschen Sprache französisch
gesprochen werden. Denn
der Lebensgenuss wie auch die
Lässigkeit der Toleranz lassen sich
nur beschränkt in die Schweizer
Mentalität übertragen. Gerade
dies fasziniert an unserem westlichen
Nachbarn. Auch wenn wir
uns gleichzeitig über ihre Unpünktlichkeit
ärgern, selbst wenn
wir in den Ferien sind. Stil, Charme
und Eleganz einer Französin streben
Frauen auf der ganzen Welt
an. Den wenigsten gelingt es. Was
ist das Geheimnis der Franzosen,
das Leben in scheinbar allen
Lebenslagen mit Stil und Nonchalance
zu geniessen?
Liegt es an der reichen und
wechselhaften kulturellen Vergangenheit,
die den Franzosen
eine Identität gibt. Liegt es an den
sonnengetränkten Lavendelfeldern
im Süden, den ungezähm­
ten Flussläufen, den Weinbergen,
die in jeder Region köstliche
Weine hervorbringen, welche von
den Franzosen in grosszügiger
Weise getrunken werden? Oder
liegt es an der unvergleichlichen
Küche, welche mit dem Adjektiv
«französisch» zu versehen einem
Frevel gleichkäme. Denn die
Küche in Frankreich ist so vielfältig,
wie die Landschaft es ist. Mit
einem italienischen Einschlag an
der Mittelmeerküche, etwas deftiger,
mit Foie gras, Trüffeln und
Würsten im Périgord, mit Fischen
und Krabben in der Bretagne.
Die Franzosen schlemmen die
schmackhaft zubereiteten Pro­
Verrückt Wo Fantasie und Realität
in der Entdeckungsreise durch eine
Stadt verschmelzen. Seite 9
«Savoir vivre» ist die Kunst der Franzosen
Genuss Lässige Eleganz und Gaumenfreuden scheinen das Lebenselixier der westlichen nachbarn zu sein.
dukte aus der Region und bleiben
trotz des teilweise masslosen Gaumenschmauses
beneidenswert
schlank und rank. Einzig der
übermässige Genuss von Wildschweinen
schadet der Linie, wie
Obelix zeigt.
Es scheint den Franzosen zu
bekommen, die Feinschmeckerküche
und der Wein, Lebensfreude
und Gelassenheit. Denn nirgends
– ausser in Japan – gibt es
so viele über Hundertjährige wie
in Frankreich. Sie fallen vor allem
in den Mittelmeerregionen ins
Auge, die älteren Herren, welche
sich den Lebensabend mit Boule­
Spielen versüssen. Allerdings sind
nicht sie es, die so alt werden,
sondern ihre Gattinnen respektive
Witwen. Das «savoir vivre»
scheint also nicht nur zu bedeuten,
ein angenehmes, erfreuliches
Leben zu führen, sondern es
auch lange zu geniessen.
Die Gründe, weshalb es uns
bei unserem westlichen Nachbarn
so gut gefällt, sind mannigfaltig.
Und vielleicht ist das nächste
Fe rienziel nicht eine Ortschaft,
sondern sich möglichst viel von
dieser Lebens­ und Genussfreude,
der Lässigkeit und Toleranz anzueignen
und in den Alltag zu retten.
www.rendezvousenfrance.ch
Atout FrAnce/robert PAlombA

2 Evian Frankreich | 2. Mai 2013
Einmalig Eine unvergleichliche lage bieten die beiden Hotels des Evian Resorts. Das Hotel Royal gilt als das weltweit schönste Hotel. Sein neues konferenzzentrum verströmt eine Atmosphäre der energievollen konzentration (rechts).
Tradition verschmilzt mit modernem Luxus
Vielseitig Die beiden Hotels des Evian Resort über dem Genfersee laden sowohl zur Entspannung wie auch zum Arbeiten ein.
CARl Y. WEbERknECHt
Umgeben von Bergen mit Blick
auf den Genfersee liegen inmitten
eines Parks die beiden Hotels des
Evian Resort. Der Park umfasst 19
Hektar und verströmt mit seinen
teilweise über hundertjährigen
Bäumen eine Atmosphäre der Erholung.
Luxus und Eleganz ist im
Hotel Royal mit fünf Sternen beheimatet,
während das Vier-Sterne-
Hotel Ermitage Raffinesse und Behaglichkeit
ausstrahlt. Die Natur,
welche die beiden Hotels umgibt,
ist ein unschlagbares Argument
in der Wahl der Aufenthaltsdestination.
Aber auch die Nähe von nur
gerade 45 Kilometern zum internationalen
Flughafen Genf ist ein
überzeugender Trumpf.
Einem Ozeandampfer gleich
erhebt sich das Hotel Royal über
dem Genfersee. Es wurde 1906 mit
dem Auftrag erbaut, das schönste
Hotel der Welt zu schaffen. Als solches
wird es auch heute immer
wieder bezeichnet. 1909 wurde
das Hotel Royal vom englischen
König Edouard VII eröffnet. Seinen
Namen trägt auch heute noch das
intimere Restaurant des Hauses,
wo der Chefkoch Patrice Vander
eine kreative Feinschmeckerküche
präsentiert. Etwas trendiger ist die
Küche im Restaurant Les Fresques.
Vander versteht es, Tradition und
Innovation, Überlieferung und
Wagemut zu verschmelzen. Eine
weitere Möglichkeit zum Dinieren
bietet zumindest in den Sommermonaten
die im Licht gebadete
Terrasse, wo die ganze Familie am
Buffet die persönlichen Rosinen
auswählen und unter den alten
Olivenbäumen geniessen kann.
Bevor die Gäste jeweils den
Gaumenschmaus verspeisen, wer-
den ihre Augen verwöhnt. Von weitem
beeindrucken die Fassade mit
gewölbten Fenstern und halbrunden
Balkonen und das von tirolischen
Handwerkern gefertigte
Dach. Fresken mit blau-goldenen
Arabesken und Frucht- und Blumengirlanden
lassen das Auge
im Innern verweilen. Mit Trompel’Œil-Malerei,
welche das Auge
täuscht, verwandeln sich Mauern
in Spaliere und Salons in prächtige
Gärten, in denen man Wasserfälle
murmeln hört. Die Möbel des
Hotels Royal wurden alle speziell
für das Hotel gefertigt. Verwendet
wurden seltene Hölzer wie Palisander,
Mahagoni aus Kuba oder
Zitronenbaum aus dem damaligen
Ceylon. Die Möbel sind immer
noch im Hotel, inzwischen restauriert,
in altem Glanz erstrahlend.
Evian Resort ist auch ein idealer
Ort, um Arbeit und Entspannung
Wohlbefinden
für den Körper
Körperkultur Ob im Spa oder auf dem Golfplatz:
Erholung pur im Evian Resort.
CARl Y. WEbERknECHt
Der Name Evian ruft immer auch
Gedanken an das hier aus dem Boden
sprudelnde Wasser wach. Der
Spa Quattre Terres im Vier-Sterne-
Hotel Ermitages bietet einen Pflege-
Rundgang an, der von der Reise
des Wassers durch das Berggestein
inspiriert ist. Auf der Basis von
Tonerde, Halbedelsteinen, Kristallen
und Ölen wirken die Behandlungen
in der Tiefe des Körpers
und entgiften und beleben ihn.
Verstärkt wird die Wirkung durch
die von indianischen, tibetischen
und chinesischen Heilslehren überlieferten
Massagetechniken.
Auf langjähriger Erfahrung aufgebaut
und von den Mitarbeitern
und Therapeuten des Spa Evian
Source ständig verbessert ist das
Fachwissen, von dem die Gäste
des Fünf-Sterne-Hauses Royal
profitieren können. 1200 Quadratmeter
laden in einer unvergleichlichen
Umgebung dazu ein, die
Seele baumeln zu lassen, den Körper
zu revitalisieren. Das Spa arbeitet
mit vier Behandlungsansätzen:
Wiederherstellen der Energie, Entspannung,
Körperbehandlungen
und Gesichtsbehandlungen.
Wer sich wieder fit fühlt oder
die Glieder nach einem Seminartag
lockern will, den lockt der
18-Loch-Golfplatz. Der abwechslungsreiche
Verlauf des Golfparcours
der Evian Masters bietet geneigte
Fairways und hochgelegene
Grüns inmitten eines baumbestandenen,
60 Hektar grossen angenehm
hügeligen Parks. Bereits 1904
wurde ein 9-Loch-Platz für das
noch im Bau befindliche Hotel
Royal angelegt. Er war einer der
ersten Golfplätze in Frankreich.
Schon 1922 genügte er den Ansprüchen
nicht mehr und man
erweiterte ihn auf 18 Löcher. 1994
fand das erste Evian Masters der
Damen-Europa-Tour auf dem Rasen
des Evian Golf Club statt. Inzwischen
haben die Evian Masters
zu vereinbaren. Es besitzt sämtliche
Infrastruktur zur Organisation
von jeglicher Art von Seminaren
und Konferenzen. 2500 Quadratmeter
Fläche sind flexibel modulierbar.
Bis zu 23 Tagungsräume
mit 20 bis zu 220 Plätzen sind möglich.
Fast alle Räume besitzen Tageslicht,
viele auch Seeblick, was
jedes Seminar zu einem unvergesslichen
Erlebnis macht. Im mit
einem Ökolabel ausgezeichneten
Park befindet sich zudem ein Auditorium
mit bis zu 1200 Plätzen.
Dieses Auditorium wie auch
der Park sind natürlich auch vom
Hotel Ermitage nutzbar. Das Vier-
Sterne-Hotel im Chaletstil wurde
zwei Jahre nach dem Hotel Royal
an der Bergstation der Standseilbahn
erbaut. In den 50er Jahren
wurde das Hotel zu einem Spital
umfunktioniert, 1967 zu einer Nierenklinik.
Anfang der 90er Jahre
den Status des höchsten Damen-
Golfturniers weltweit. Dieses Jahr
wird das Turnier in Evian Championship
umbenannt und das Austragungsdatum
vom Juli in den
September verschoben.
In der angeschlossenen Golfakademie
verbessern die Amateure
ihr Handicap. Wenn dabei kein
Birdie erreicht wurde, so lässt sich
die Stimmung anschliessend in
der Bar «Le Birdie» im Hotel Ermitage
wieder heben.
Golf Auch wenn das Handicap nicht
besser wird, die Spielfreude ist auf
diesem Golfplatz garantiert.
wurde das Haus wieder seinem
ursprünglichen Zweck zugeführt
und um ein Konferenzzentrum
und ein Spa erweitert. Als das
Hotel Ermitage vor zwei Jahren renoviert
wurde, legte man grossen
Wert darauf, die Seele respektive
den authentischen Stil des Hotels
zu bewahren. Die 80 Zimmer und
geräumigen Suiten sind mit natürlichen
Materialien wie Holz, Stein
und Leder ausgestattet; Pflanzenmotive
und Farbharmonien aus
der Natur bestimmen das Bild.
Authentizität ist auch das Motto
in der Küche. Chefkoch Michel
Motte heckt Rezepte aus, die mit
ihren Gerüchen und Geschmacksnuancen
Erinnerungen an die
Kindheit heraufbeschwören.
Nicht zu kurz kommen die Kinder
in den beiden Hotels Evian
Resort. Im Kid’s Resort können die
Jüngeren von 4 bis 16 Jahren unter
Aufsicht von einfallsreichen Betreuungspersonen
einen Teil des
Parks, das Schwimmbad und Ateliers
nutzen. Für die Teenager stehen
die neusten Multimedia-Tools
zur Verfügung.
Gut zu wissen
Anreise
Mit dem Auto:
Ab Zürich: 2:50 Stunden
Ab basel: 2:30 Stunden
Entfernung zum Flughafen
Genf Cointrin: 45 kilometer
Information und Buchung:
tel. +33 4 50 26 50 50
reservation@evianresort.com
www.evianresort.com
EVIAN RESORT
EVIAN RESORT

Frankreich | 2. Mai 2013
Zeugen eines Machtzentrums
Herrschaftssitze Im Burgund finden sich zahlreiche Spuren der ehemaligen Herzöge, von der Architektur
über den Weinbau bis zu den Gaumenfreuden.
Irene P. SPInner
Zum Glück waren die Herzöge von
Burgund dem angenehmen Leben
und dem Wein nicht abgeneigt.
Sie schwelgten auf der Höhe ihrer
Macht im 15. Jahrhundert im Luxus
und pflegten ausschweifende
Feste zu geben. Damit stellten sie
wiederum ihren Reichtum und
ihre Macht den Gästen und Untertanen
zur Schau. Zu einem rauschenden
Fest gehörten nicht nur
frische Fische aus den burgundischen
Bächen und Teichen, Wildgerichte,
gebratene Tauben und
anderes Geflügel, sondern auch
Musikeinlagen und Schauspiele
mit unglaublichen Dekors – und
vor allem Wein in nicht zu geringen
Mengen. Da die Herzöge als
Grossgrundbesitzer ausgedehnte
Weinbaugebiete besassen, war die
Weinproduktion einerseits für den
Eigengebrauch nützlich, andererseits
diente dies auch als willkommene
und kostengünstige Möglichkeit,
den Herrscherhäusern
Europas immer einen guten und
renommierten Wein als Geschenk
anzubieten.
Herzog Philipp der Kühne verbot
auf Antrag der Bürger von Dijon,
Beaune und Chalon 1395 die
«äusserst gemeine und unlautere
Pflanze namens Gamay», die den
Trauben des Pinot noir durch früheres
Reifen und höhere Erträge
Konkurrenz machte. Damit wurde
er Urheber der ersten Verordnung
über den Weinbau und trug dazu
bei, dass heute noch im Burgund
die rote Traubensorte fast ausschliesslich
Pinot noir ist.
Philipp der Kühne ist auch der
Begründer der letzten Dynastie,
die über das Herzogtum herrschte,
eine Nebenlinie der französischen
Könige aus dem Hause Valois. Er
erhielt das Herzogtum von seinem
Vater, König Johann II., verliehen,
heiratete die Witwe seines Vorgängers
und gelangte so auch in den
Besitz der Freigrafschaft Burgund
sowie Flanderns. Er und seine drei
Nachfahren Johann Ohnefurcht,
Philipp der Gute und Karl der
Kühne bauten darauf im deutschfranzösischen
Grenzraum einen
mächtigen Länderkomplex auf, aus
dem später die heutigen Benelux-
Länder hervorgingen. Das Burgund,
wie wir es heute kennen, ist
nur noch ein kleines Überbleibsel
der geografischen Ausdehnung des
Herzogtums Burgund im Spätmittelalter.
In seiner Blütezeit gehörte
Gut zu wissen
Anreise
Mit dem Zug:
tGV rhin-rhône:
Zürich–Dijon 2:30 Stunden
Basel–Dijon 1:30 Stunden
Drei tägliche Verbindungen
(am Samstag zwei)
Andere Zugverbindungen
mit dem tGV lyria:
Bern–Dijon 3:09h
Mit dem Auto:
nach Dijon (Autobahn A36)
ab Zürich in 3:30 Stunden
ab Basel in 2:35 Stunden
Informationen zum netz der
radwanderwege sind zu
finden unter www.burgundfur-radfahrer.com
Weitere Informationen:
www.burgund-tourismus.com
das Herzogtum zu den glanzvollsten
Höfen Europas. Je nach Bedarf
verbündeten sich die Herzöge von
Burgund mit den Engländern oder
den Franzosen. Symbolisches Reprä
sentationszentrum des Herzogtums
Burgund war Dijon, wirtschaftlich
bedeutender waren aber
die flämischen Städte Gent, Brügge
oder Löwen.
Übrig geblieben ist bis heute
die Vorliebe der Burgunder für
schmackhafte Speisen und den
Wein. Und natürlich zahlreiche
Bauten der Herzöge: Festungstürme,
Fürstenschlösser, Bergfestungen,
Wasserburgen im Flachland,
im Laufe der Jahrhunderte umgenutzt
oder nur noch als Ruine, zeugen
vom einstigen Reichtum der
Herzöge. Am besten erhalten ist
der herzogliche Palast von Dijon,
der heute das Rathaus von Dijon
und das Musée des Beaux-Arts
beherbergt – das einzige Museum
in Frankreich neben dem Louvre,
das in einem ehemaligen Fürstensitz
ist. In Beaune findet sich das
Hôtel des Ducs, ein ehemaliger
Wohnsitz der Herzöge und Hauptsitz
eines ihrer wichtigsten Weingüter.
Heute ist darin das Weinmuseum
untergebracht. In Dijon
gründete Philipp der Kühne ein
Kartäuserkloster als Grabstätte für
sich und seine Familie. Von den
erstrangigen Kunstschätzen der
Chartreuse de Champmol sind vor
Ort noch der Mosesbrunnen und
das Portal der Kapelle mit lebens-
Bildunterschrift: (1) Blindtext. (2)
Blindtext.
grossen Abbildern des Herzogspaares
zu sehen; die Schnitzaltäre und
Gemälde sind im Kunstmuseum.
Zu einem Besuch im Burgund
gehört auch ein Besuch des Hôtel-
Dieu in Beaune. Das Hospiz wurde
1443 von Nicolas Rolin, dem Kanzler
von Philipp dem Guten, und
seiner Frau Guigone de Salins gestiftet
– für ihr Seelenheil. Es diente
als Krankenhaus für Mittellose,
Gebrechliche und Waisen. Mit seinem
mit farbenen Ziegeln verzierten
Dach, den Fachwerkgalerien
und den Türmchen ist es ein Musterbeispiel
für die Architektur und
Kunst der Spätgotik. Heute beherbergt
das Hospiz ein Museum mit
vielfältigen Ausstellungsstücken.
Dies geht von einem herausragenden
Flügelaltar des jüngsten
Gerichts über den Armensaal mit
seinen dem mittelalterlichen Mobiliar
nachempfundenen Betten
samt Vorhängen für die «Privatsphäre»,
den Quarantänezimmern
und der Apotheke bis zur Küche.
Das Hospiz besitzt fast 60 Hektar
Rebberge in den Anbaugebieten
der Côte de Beaune, der Côte de
Nuits und Pouilly-Fuissé. Mit ihren
Erträgen wird das Hospiz bis heute
finanziert. Alljährlich am dritten
Novembersonntag werden die Weine
des Jahrgangs versteigert. Jeder
Weinhändler in Frankreich, der
um seine Reputation besorgt ist,
versucht ein Fass zu ersteigern.
Die Preise für diese Fässer erhalten
hierdurch eine Art «Sozialzuschlag»,
sie sind jedoch zugleich
für den gesamten Weinhandel ein
Grobindikator zur Qualität eines
Jahrgangs der Burgunder-Weine.
Burgund 3
Fürstlich logieren
Luxus Die Präsentationsfreude
früherer Schlossherren beschert den
reisenden heute stilvolle Unterkünfte.
CArl Y. WeBerkneCHt
Ob Gourmet- oder Wein-Reise,
Design-Trip oder Entspannungs-
Wochenende: Die Art der Übernachtung
und des Logis bestimmt
den Charakter des Aufenthaltes.
Das Burgund wartet mit einer
Vielzahl von fürstlichen Aufenthaltsmöglichkeiten
auf, in denen
der Alltagsstress an der Rezeption
abgegeben und mit Massagen
oder auch nur einem bezaubernden
Blick ins Grüne und einem
guten Glas Wein neue Kraft getankt
werden kann.
Als Schlossherr fühlt man sich
in Sainte-Sabine. Das Schloss aus
dem 17. Jahrhundert liegt inmitten
eines acht Hektar grossen
Parks samt See. Geschickt hat
man bei der soeben erfolgten
Renovation Vergangenheit und
Gegenwart miteinander verwoben;
zeitgenössische Textilien
in leuchtenden Farben verleihen
den klassischen Möbeln und
dem urtümlichen Gemäuer mit
Mit Ersatzschlauch und einer Flasche Wein
Zweirad Die Annäherung an den Burgunder
Wein auf zwei rädern und mit Muskelkraft.
CArl Y. WeBerkneCHt
Chambertin, Clos de Vougeot,
Romanée-Conti: Die Namen der
Grand-Cru-Lagen im Burgund reihen
sich aneinander wie an einer
Perlenschnur. Ein Schriftzug eingemeisselt
in einer Steinmauer
oder ein aufwändig gestaltetes
Eisenschild weisen auf die wertvollen
Parzellen hin. Zwischendurch
durchquert man auf der Reise
durch das Burgund mit dem Fahrrad
immer wieder ein Dorf, radelt
vorbei an Weinkellern oder lässt
sich zu einem Halt verleiten von
einem Schild «Dégustation» und
der freundlichen Aufforderung
«Sonnez s’il vous plaît». Es wäre
schade, die Gastfreundschaft der
Burgunder Winzer nicht kennen zu
lernen, die gerne die Vielfalt ihrer
Weine präsentieren. Bei manch
einem Winzer beginnt die Weinprobe
mit einem trockenen weis-
Zeitreise Zahlreiche ehemalige Schlösser verlocken im
Burgund dazu, sich in frühere Zeiten versetzen zu lassen,
ohne die zeitgenössischen Genüsse zu vernachlässigen.
sen Aligoté; im Gebiet Côte d’Or,
Mâconnais oder Chablis ist es ein
Wein aus Chardonnay-Trauben
mit dem typischen Zitrusaroma.
Als Rotwein wird fast immer ein
Pinot noir gereicht, die Traubensorte,
die sich im Burgund weltweit
am besten entfalten kann und in
jedem Dorf wieder anders riecht
und schmeckt. Zumeist wandert
auch eine Flasche in die Satteltaschen
des Fahrrads – für mehr
fehlt neben dem Flickzeug und
dem Tagesproviant der Platz.
Weiter geht’s durch lauschige
Weinberge, vorbei an einer romanischen
Abtei oder einem Renaissanceschloss.
Nach einer Degustation
tendenziell eher etwas langsamer,
aber nicht minder heiter als
zuvor. 650 Kilometer umfasst das
Netz aus Velowegen und sogenannten
grünen Wegen, die aus
gesicherten Fahrbahnen bestehen
und von motorisierten Fahrzeugen
nicht befahren werden dürfen.
1997 wurde die erste grüne Strecke
zwischen Buxy und Cluny an der
Côte Chalonnaise eröffnet. Seither
wird das Radnetz jährlich erweitert
und ist genau beschildert.
Nicht alle Strecken schlängeln
sich durch Rebberge, einige folgen
auch den alten Treidelpfaden
entlang den Kanälen mit entsprechend
wenig Steigung. Die grössten
Mühen, nämlich diejenigen mit
Deckenmalereien einen speziellen
Reiz. Auch die Küche wagt
überzeugend den Spagat zwischen
Tradition und Innovation
und verwendet vorwiegend die
Produkte aus der Region.
Noch majestätischer nächtigt
man im Schloss Vault-de- Lugny,
dessen Abbild sich im Burggraben
spiegelt und auf dessen
Wiese Hühner scharren, Ziegen
grasen und ein weisser Pfau stolziert.
Die Küche verarbeitet das
Gemüse aus dem eigenen Garten.
In den bis zu fünf Meter hohen
Zimmern mit Himmelbetten,
bemalten Kassettendecken sowie
stilvoll gemusterten Tapeten
scheint die Zeit stehen geblieben
zu sein. Die Nebengebäude im
Park wurden zu charmanten Cottages
umgestaltet, mit Blick auf
die Burgmauer. Ein spezielles
Erlebnis ist das Bad im 30 Grad
warmen Spa im Kellergewölbe
des Schlosses.
www.saintesabine.com
www.lugny.fr
Muskelkraft Wer sich mit dem Drahtesel durch die rebberge bewegt, trinkt und isst abends wegen
des kalorienumsatzes mit ruhigerem Gewissen.
dem Reisegepäck, werden den
Tretfreudigen abgenommen: Für
eine Gebühr von acht Euro wird
das Gepäck dem Drahtesel voraus
von Unterkunft zu Unterkunft transportiert.
Bilder: AlAin doire/Bourgogne tourisme
AlAin doire/Bourgogne tourisme

4 Beaune Frankreich | 2. Mai 2013
1
2
Dem historischen
Charme erliegen
Geschichtsträchtig Hotels und Gasthäuser, die mit viel Sorgfalt
und Gespür für die Verbindung mit der Moderne renoviert wurden,
erfreuen die Gäste in Beaune.
Carl Y. WeBerkneCHt
Seit mehr als 2000 Jahren strahlt
Beaune, die charmante Hauptstadt
der Burgunderweine, über
die Regionen Côte de Beaune und
Côte de Nuits mit den bekanntesten
Weingütern der Welt wie Montrachet,
Corton Charlemagne oder
Romanée Conti.
Hinter einem Schutzwall beherbergte
die mittelalterliche Stadt
das vom Reichtum der Burgunderherzöge
und vom Wein geprägte
Erbe wie das Hospiz von Beaune
Gut zu wissen
Weitere Informationen zur
Stadt Beaune unter:
www.beaune-tourismus.com
Anreise
Mit dem auto:
ab Zürich 2:25 Stunden
ab Basel 2:35 Stunden (autobahn
a36)
L’Hôtel Le Cep
bietet geschichtsträchtiges
Schlafen mitten in der Stadt.
www.hotel-cep-beaune.com
Château de Cîteaux
versetzt einen in die Gesellschaft
des 19. Jahrhunderts.
www.lacueillette.com
La ferme de Marjolet
bietet von der natur umgebenes
logis in einem alten
kreuzgang.
www.lafermedemarjolet.com
(vgl. Beitrag auf Seite 3). Unzählige
Klöster, Abteien, Hotels aus dem
Mittelalter, Poststationen, in Gärten
versteckte bürgerliche Häuser
und von Rebbergen umgebene
Weingüter finden sich. Es sind geschichtsträchtige
Bauten, die mit
Raffinesse zu charmanten Hotels
und Gästehäusern für Kunstliebhaber,
Kultur- und Weinfreunde
und Geniesser wurden. Sorgfältige
Renovation, die Mitarbeit verschiedenster
Kunsthandwerker und Leidenschaft
sind die Voraussetzung
für die Wiedererweckung der historischen
Orte.
Inmitten der Stadt liegt das
Hôtel Le Cep. Es versinnbildlicht
die Lebensart von Beaune. In
diesem historischen Vier-Sterne-
Haus verbergen sich zwei denkmalgeschützte
Innenhöfe aus dem
16. Jahrhundert. Der ehemalige
Taubenschlag bietet als Massageraum
einen Ausblick über die farbigen
Ziegeldächer der Stadt. Der
Gewölbekeller ist Frühstücksraum.
Kaminfeuer im Winter, Weindegustationen
und vielversprechende
Zimmernamen wie Chablis,
Pommard, Volnay oder Chambertin
verlocken zu längeren Aufenthalten.
Der Volksmund erzählt,
dass sogar der Sonnenkönig viel
lieber im Hôtel Le Cep logiert
hätte als im Hôtel-Dieu.
Einen Katzensprung ausserhalb
der Stadtmauer liegt Meursault,
das Dorf der grossen weissen
Burgunderweine. Hier finden sich
drei Schlösser, darunter eines aus
der Belle Epoque, das Château de
Cîteaux La Cueillette, inmitten der
von Mauern umgebenen Rebberge.
Dieses alte Weinhandelshaus
MiChel Joly
wurde über einem alten Weinkeller
der Zisterziensermönche errichtet,
welche den Weinberg seit dem 12.
Jahrhundert nutzten. Das herrschaftliche
Gebäude spiegelt die
Lebensart der Begüterten im 19.
Jahrhundert: Eine Steinbrüstung
zieht sich rund um das Hochparterre,
majestätische Treppenaufgänge,
spektakuläre Empfangshallen,
Basisreliefs und Fresken beeindrucken
Besucher auch heute
noch. Auch als Spa-Hotel hat das
Gebäude mit zurückhaltendem
Komfort und exklusivem Ambiente
den Geist des Ortes bewahrt. Eine
Neuheit ist die Fruiti therapie: Die
roten Früchte Burgunds stecken
voller Phenole und Antioxidantien
und sind reich an Vitaminen und
Spurenelementen. Die Anwendungen
für Körper und Gesicht
wirken wie ein Jungbrunnen.
Ebenfalls in bukolischer Umgebung
liegt die Ferme de Marjolet,
in einem wilden Tal zwischen
Beaune und Pommard. Das Gebäude
ist um einen Kreuzgang aus
dem 12. Jahrhundert angelegt. Bei
der sorgsamen Renovation wurden
die Seitenflügel aus den urtümlichen
gelbbraunen Steinen
mit einer Glas-Stahl-Konstruktion
verbunden, welche das Licht hindurchfliessen
lässt. Mit dem im
Zentrum liegenden Schwimmbad
entstand die Atmosphäre eines
harmonischen Lofts. In der Küche
sind der Chef und seine Frau mit
Ernst und Leidenschaft bei der
Sache. Als veritable Botschafter
des burgundischen Weins und der
Gastronomie bieten sie zusätzlich
auch Weindegustationen und Kochkurse
an.
Authentisch Das Hôtel le Cep (1)
liegt inmitten der Stadt. Hier
logierte bereits der Sonnenkönig
mit Vorliebe. Die aufführungsorte
des Barockfestivals von Beaune,
etwa das Hôtel-Dieu (2), passen
perfekt zur Musik. Im Château de
Cîteaux la Cueillette (3) wähnen
sich Gäste ins 19. Jahrhundert
versetzt – ohne den luxus von
heute zu missen.
MiChel Joly
Barockes
Musikfeuerwerk
Ohrenschmaus Das internationale Barockfestival lockt
alljährlich Musikfreunde aus aller Welt an.
Irene P. SPInner
Sich musikalisch in die Zeit der Reifenröcke
und gepuderten Perücken zurückversetzen,
ohne die Augen schliessen zu
müssen: Das ist das internationale Barockfestival
in Beaune. Die Aufführungsorte
stammen aus derselben Zeit wie die
Musik: Das Hôtel-Dieu, die Basilika Notre-
Dame und das Hospice de Beaune, das
prachtvolle Krankenspital im frankoflämischen
Frührenaissancestil passen nicht
nur architektonisch, sondern mit den flämischen
Wandteppichen auch hinsichtlich
der Innenausstattung zur Musik. Das
Festival findet seit 30 Jahren alljährlich mit
bis zu 14 000 Besuchern in Beaune statt
und setzt die Tradition musikalischer Aufführungen
fort, deren Ursprünge am Hof
der burgundischen Herzöge liegen. Das
Festival gilt als eines der führenden Zentren
von Konzert-, Oper- und Oratoriumsaufführungen
für Alte Musik. Die Konzerte
mit Werken aus dem 15. bis 17. Jahrhundert
finden immer an vier Wochenenden
im Sommer statt, dieses Jahr vom 5. bis 28.
Juli. Bedeutende Dirigenten der Barockmusik
(unter anderen Paul McCreesh,
Chris tophe Rousset, René Jacobs, Raphaël
Pichon) präsentieren mit ihren Musikern
weltliche wie kirchliche Musik, bekannte
Werke, aber auch Musikstücke, welche
für manchen Musikfreund eine neue Entdeckung
sind. www.festivalbeaune.com
«Die Tradition weiterentwickeln»
Interview eric Pras, Chef des restaurant lameloise in Chagny,
über traditionen und kreativität.
Carl Y. WeBerkneCHt
Warme und kalte Langustinen an
Apfeljus, eine leichte Senfcreme
mit Kaviar aus Aquitanien, im
Dampf sanft gegarter Petersfisch
und Messermuscheln, über Weinrebenreisig
geräucherte Leberpastete
von der Ente: Dies ist nur
ein Auszug aus der Menukarte
von Eric Pras. Er und Frédéric
Lamy knüpfen mit ihrer Küche an
die Tradition des Hauses an. 1921
hat die Familie Lameloise in die
ehemalige Poststation von Chagny
investiert und sie in ein Hotel
umgewandelt, das damals wie
heute bekannt ist für seine Herzlichkeit
und seine einzigartige
Gastronomie mit drei Sternen.
Im Mittelalter hat die Poststation
von Chagny bereits die Herzöge
Philipp den Kühnen und Johannes
Ohnefurcht angelockt. Bis
heute ist sie genüsslich geblieben
– auch für Kundschaft ohne Herzogstitel.
Wieso sind Sie Koch geworden?
Meine Mutter hantierte jeweils
mit Inbrunst am Ofen und sie
hat meine Leidenschaft für das
Kochen geweckt. Der Kontakt
mit grossen, begnadeten Küchenchefs,
welche die Liebe zur Gastronomie
vorleben, hat meine
Lust, stets besser zu kochen, vergrössert.
Wo haben Sie Ihre Erfahrungen
gesammelt?
Meine bedeutendsten Erfahrungen
habe ich bei Michel Troisgros
in Roanne, bei Bernard Loiseau in
Saulieu, bei Pierre Gagnaire in
Saint-Etienne, bei Antoine Westermann
im Restaurant Buerehiesel
in Strassburg gemacht. Zuvor
war ich im Belle Otéro mit Chris-
3
tian Chauveau in Cannes und bei
Régis Marcon in Saint-Bonnet-
le-Froid tätig. Und natürlich bei
Jacques Lameloise in Chagny.
Was haben Sie von diesen Grossen
des Fachs «mitgenommen»?
Bei Troisgros habe ich den Geist
eines Drei-Sterne-Hauses auf engem
Platz erlebt. Bei Loiseau habe
ich die reine, verfeinerte Küche
kennengelernt. Gagnaire hat mir
den Sinn für die Kreativität vermittelt.
Bei Westermann habe ich
natürlich das Elsass kennengelernt,
seine Grosszügigkeit und
die Schönheit seiner Produkte.
Jacques Lameloise hat mir die
Einfachheit der Produkte vermittelt.
Diese Qualitäten haben sich
ergänzt, bereichert und ergaben
eine breite Ausbildung.
Was waren die berührendsten
Momente?
Ich hatte mehrere. Einer war meine
Lehre bei Troisgros. Sie war
traumhaft. Ein weiterer war mein
Treffen mit Pierre Gagnaire. Ausserdem
meine sechs Jahre, die ich
Matthieu Cellard
Eric Pras er hat seine kunst bei
den Grossen des Faches gelernt.
an der Seite von Régis Marcon
verbringen konnte. Stolz war ich
auf die Auszeichnung als bester
Arbeiter Frankreichs 2004. Und
schliesslich erlebte ich die Herausforderung
meines Lebens mit
Jacques Lamelois und dem Projekt,
sein Nachfolger zu werden.
Wie kochen Sie?
Ich praktiziere die Küche eines
Erbes, das entwickelt werden darf
und die Produkte respektiert. Sie
ist fein und sensibel, und sie
verträgt durchaus ein Quäntchen
Fantasie bei allem Respekt gegenüber
der Tradition.
Wo haben Sie Ihre höchsten gastronomischen
Emotionen erlebt?
Dies war bei zwei Mahlzeiten der
Fall. Einmal bei den Troisgros in
Roanne und einmal bei Jacques
Decoret in Vichy.
Welches war der amüsanteste
Vorfall in der Küche?
Dies war eine gastronomische
Woche im Orient Express mit
Régis Marcon zum Karneval in
Venedig. Es war ein unvergesslicher
Anlass. Einerseits aufgrund
der Geschichte des Ortes, anderseits
aufgrund der Tatsache, in
einem Zug etwas zuzubereiten
und während der Passagen über
Weichen in Angstschweiss auszubrechen,
weil jederzeit alles
herunterfallen konnte – auf den
Servierwagen mit den gebrannten
Cremen.
www.lameloise.com
www.relaisetchateaux.com
Jean Claude Bernard

Frankreich | 2. Mai 2013
1
2
Historisches Erbe: Im Museum der Schönen Künste in Dijon (2) ist eine der Hauptattraktionen
das Grabmal von Philipp dem Kühnen mit den Trauernden im Sockel (1).
Dijon | 5
Freudig erwartete
Trauernde
Musée des Beaux-Arts Nach der Renovation eines grossen Teils
des Musums in Dijon erstrahlen der Herzogspalast und die Exponate
in neuem Glanz. Und die Figuren der Trauernden stehen wieder am
angestammten Platz.
IRENE P. SPINNER
MBA bedeutet in Dijon nicht bloss
Master of Business Administration,
es ist auch die Abkürzung für das
Musée des Beaux-Arts, das Museum
der Schönen Künste. Es ist eines
der ältesten Museen in Frankreich.
Untergebracht ist es zusammen
mit dem Rathaus der Stadt im
ehemaligen Palast der Herzöge
von Burgund. Herzog Philipp der
Kühne hat den Palast 1364 bezogen,
Philipp der Gute baute den
nach ihm ernannten Turm an. Aus
der Zeit der Herzöge stammen
noch die Palastküchen, ein Meisterwerk
der weltlichen gotischen
Architektur. Später benutzten es
die französischen Könige. Mit zwei
Räumen öffnete das Museum 1799
erstmals seine Türen. Die Sammlung
wuchs stetig, nicht zuletzt mit
Werken, die im Zuge der Französischen
Revolution beschlagnahmt
wurden.
1827 überführte man auch
die Gräber der Herzöge von Burgund
aus dem Kartäuserkloster
von Champ mol in den Palast. Am
Grabmal Philipps des Kühnen
arbeiteten während 25 Jahren drei
verschiedene Künstler, Jean de
Marville, Claus Sluter und Claus
de Werve. Eine Besonderheit sind
die Arkaden im Sockel des Grabmals
mit 41 trauernden Figuren.
Ebenfalls von Trauernden umringt
ist das Grabmal von Johann
Ohnefurcht und seiner Gattin
Margarete. Alle Trauernden werden
ab Juni dieses Jahres wieder an
dem ihnen ursprünglich zugewiesenen
Platz in Dijon zu sehen sein.
Im Moment sind sie auf einer
Tournee, die sie durch die USA
und Europa führte. Grund dafür ist
eine umfassende Renovation des
Museums der Schönen Künste,
deren grösste und bedeutendste
Tranche auch den Gardensaal mit
den Grabmälern betraf und im
April abgeschlossen wurde.
Weitere Schwerpunkte dieser
Sammlung sind die französische
Skulptur und Malerei des 17., 18.
und 19. Jahrhunderts und die flämische
und niederländische Malerei.
Sie ist durch Werke von Peter
Paul Rubens und Jan Brueghel der
Ältere und Frans Hals vertreten.
Zur Sammlung mit französischen
Künstlern des 19. Jahrhundert zählen
Werke von Théodore Géricault,
Gustave Moreau, William Adolphe
Bouguereau und James Tissot.
Hinzu kommen die Impressionisten
Claude Monet, Alfred Sisley
und Edouard Manet, von dem
allein das Museum vier Gemälde
besitzt. Nicht zu vergessen sind
die Kunstwerke aus altägyptischer
Zeit, darunter Statuetten, Amulette,
ein Sarkophag und Mumienporträts.
In ungefähr sechs Jahren wird
das ganze Museum samt seiner
Umgebung renoviert respektive
umgestaltet sein. Dann wird Dijon
ausgestattet sein mit einem gastfreundlichen
Museum, in dem die
Architektur wie auch eine erweiterte
Sammlung präsentiert wird.
Wo der Senf keine Zugabe ist
Scharfer Genuss Der kulinarischen Höhepunkte sind in Dijon so viele, dass eine Aufzählung immer unvollständig bleibt. Ein kleiner Auszug.
Gaumenfreuden Schnecken oder pochierte Eier an Burgundersauce: Dijon quillt über von
schmackhaften Gerichten.
IRENE P. SPINNER
Es ist untertrieben zu sagen, dass
die Gastronomie in Dijon ein sicherer
Wert ist. Denn einerseits wurde
das Burgund aufgrund der aussergewöhnlichen
klima tischen
Bedingungen und der Bodenbeschaffenheit
in das Unesco-Weltkulturerbe
aufgenommen. Anderseits
ist Dijon ein aussichtsreicher
Kandidat, im Jahre 2016 zur Gastronomiestadt
gekrönt zu werden.
Auf alle Fälle sind aber Genuss
und Gaumenfreuden zwei Begriffe,
welche den Bewohnern von Dijon
bereits im frühesten Kindesalter
gelehrt werden. Es liegt sogar die
Vermutung nahe, dass ihnen die
Fähigkeit, Gaumenfreuden ausgiebig
zu geniessen, bereits in den
Genen liegt. Kein Wunder, haben
sich in Dijon gleich mehrere Köche
niedergelassen, die mit Sternen
und Hauben dekoriert sind.
Darunter befindet sich Stéphane
Derbord, dessen kreative
Küche dem Reichtum der Produkte
aus dem Burgund ein Kränzchen
windet. Oder Jean-Pierre Billoux,
welcher inzwischen mit seinem
Sohn zusammen am Herd steht
PhiliPPe Bornier /Ville de dijon
Atelier démoulin
und direkt vor dem Herzogspalast
eine gelungene Verbindung zwischen
Tradition und Moderne serviert.
Ebenfalls zu zweit kochen
Nicolas Isnard und David Le
Compte. Ihre vierhän digen Kompositionen
stehen in völligem Einklang
mit den Jahreszeiten. Nicht
zu vergessen ist der Zwei-Sterne-
Koch William Frachot, dessen
kreative Küche nicht nur den Respekt
gegenüber den heimischen
Produkten, sondern auch seine
Reise freude offenbart. Die grossen
Meister am Herd setzen alle auf die
Produkte der Region. Denn sie
Bilder: michel joly/office de tourisme de dijon
sind die Grundlage einer guten
Küche.
Zuallererst ist der Senf zu nennen.
Schon im Altertum war die
verdauungsfördernde Kraft des
kleinen Senfkorns bekannt. Um
1750 hatte der Senfhersteller Jean
Naigeon in Dijon die Idee, den bisher
zur Senfherstellung benutzten
Essig durch Verjus, den Saft gepresster
grüner und damit unreifer
Traubenbeeren, zu ersetzen. Ausserdem
werden die Senfkörner des
Dijon-Senfs nicht entölt, was ihm
ein besonders volles Aroma verleiht.
Das Rezept des Dijon-Senfes
war geschaffen.
Seit 1937 ist die Bezeichnung
geschützt. Der Schutz betrifft allerdings
nur das Rezept, nicht aber
die Herkunftsbezeichnung. Damit
darf er überall auf der Welt nach
Rezept hergestellt werden.
Die stilvolle Art, in Dijon Dijon-
Senf zu kaufen, erfolgt im Ladenlokal
von Maille, wo nicht nur der
Senf, sondern auch andere Produkte
aus der Region degustiert
und in hübschen Tongefässen oder
an deren Geschenkverpackun gen
erstanden werden können.
Ein beliebtes Mitbringsel ist
auch der typische Lebkuchen
aus Dijon. Das Gebäck aus Weizenmehl,
Honig und Gewürzen
wie Vanille, Zimt, Orangenschale
stammt ursprünglich aus China.
Herzog Philipp der Gute sorgte
dafür, dass es auch in Dijon gebacken
und im Laufe der Zeit verfeinert
wurde, was ihm schliesslich
den ruhmvollen Ruf eintrug, der
feinste Lebkuchen Frankreichs zu
sein.
Nicht zu vergessen ist die
Crème de cassis. Sie wird nur in
Dijon hergestellt aus den schwarzen
Johannisbeeren, die in den
Höhen der Côte de Nuits gepflückt
werden. Vermischt mit dem Weisswein
Aligoté wird sie zum Kir.
Auf der Suche nach den typischen
Produkten von Dijon empfiehlt
sich neben der Boutique
Maille auch das Lokal Bourgogne
Street, das Touristen wie Einheimische
gleichermassen anspricht.
Auch hier können die Produkte
probiert werden.
Ein Einkaufserlebnis der besonderen
Art ist der Wochenmarkt in
den Markthallen. Sie wurden von
Gustave Eiffel erbaut und stehen
unter Denkmalschutz. Die Rufe
der Händler, die hier ihre Waren
anpreisen, schallen von den hohen
Bögen zurück. Ein Augenschmaus
sind die farbenfrohen
Gemüse, die reif duftenden Käse,
dralle Würste, noch lebende Weinbergschnecken,
deren Häuschen
sich mit leisem Schaben übereinanderschieben,
und Geflügel, deren
steife gelbe Beine aus der Vitrine
ragen.
Dies alles gelangt in die Kochtöpfe
der Stadt und auf den Tisch.
Dijon
Gut zu wissen
Öffnungszeiten des
Musée des Beaux-Arts:
Mai–Oktober: 9.30–18 Uhr,
sonst: 10–17 Uhr.
Eintritt frei
www.mba.dijon.fr
www.visitdijon.com
Beispielsweise als «coq au vin»
oder als Poulet Gaston Gérard, ein
leicht gratiniertes Poulet an einer
Sauce aus dem gekochten Pouletsaft
mit Käse, Weisswein, Rahm
und Senf. Typisch ist auch der
Jambon persillé, der auch Osterschinken
genannt wird, eine Sülzwurst,
die traditionellerweise zu
Ostern und in jeder Familie nach
eigenem Rezept hergestellt wurde.
An festlichen Familienfeiern und
in fast jedem Restaurant wird das
Bœuf bourguignon gereicht, dessen
Hauptzutaten – wie es der
Name sagt – Rindfleisch und heimischer
Wein sind, die lange auf
kleiner Flamme gekocht werden.
Nicht zu vergessen sind die Weinbergschnecken,
die von Dijon aus
Anfang des 19. Jahrhunderts ihren
gastronomischen Siegeszug antraten
– was ihrer Art fast zum
Verhängnis wurde. Heute sind die
Weinbergschnecken geschützt, in
den Kochtopf gelangen nur noch
eigens für diesen Zweck gezüchtete
Exemplare.
Der Geschmack von Geschichte und das Vergnügen des Weins.
Träumen Sie von einer Auszeit mit allen Vorteilen einer Stadt?
Wunderbar!
Ein Aufenthalt in Dijon für zwei Tage und eine Nacht oder für drei
Tage und zwei Nächte inklusive Reduktion des TGV-Tickets aus
Anlass der Wiedereröffnung des «Musée des Beaux-Arts» und
der Rückkehr der Figuren der Trauernden. Entdecken Sie mit einer
Rundfahrt in die Umgebung den Weinbau der Region.
Zögern Sie nicht länger!
Gültig von September 2013 bis September 2014
Kontaktieren Sie uns für alle Auskünfte :
E-Mail : info@otdijon.com / Tél : +33 (0) 892 700 558 (0,34€/mn)
Reservationen unter www.visitdijon.com

Bilder: PhiliPPe Grollier / Curius / lyriA sAs
6 TGV Lyria Frankreich | 2. Mai 2013
Mit dem TGV ans Mittelmeer
TGV Lyria stellt seine Dynamik unter Beweis und eröffnet neue
reiseperspektiven – zum Beispiel ans Mittelmeer. Im Dezember
2012 wurde das Streckennetz von TGV Lyria von Genf nach Südfrankreich
erweitert. So gibt es täglich eine Hin- und rückfahrt
von Genf nach Marseille, nizza oder Montpellier. nach Marseille
benötigt man beispielsweise bloss noch dreieinhalb Stunden.
Greifbar nahe rückt das Mittelmeer auch aufgrund der sensationellen
Preise, eine einfache Fahrt in der 2. Klasse ist schon ab
31 Franken zu haben.
www.tgv-lyria.com
Tarife und Reservationen
Wer früh und clever bucht, reist zu äusserst günstigen Konditionen.
Zudem gibt es Spezialtarife für Vielfahrer, rentner und
Jugendliche. Erhältlich sind die Billette an allen Schweizer
Bahnhöfen, über 0900 300 300 (1.19 Fr./Min. vom Schweizer
Festnetz, 24 Stunden/24) oder im Internet unter
www.sbb.ch/ticketshop oder
www.tgv-europe.ch
Streckennetz
Das stetig ausgebaute Streckennetz
des TGV Lyria ist ein
Vorteil, den viele reisende als
Argument für die Wahl des TGV
als Verkehrsmittel angeben.
www.tgv-lyria.com
Rasant unterwegs: Der TGV Lyria stellt für eine steigende Zahl Passagiere eine echte Alternative zu den andern Verkehrsmitteln dar.
Wie ein Zug zum
Überflieger wurde
Speedy In nur drei Stunden von Basel nach Paris. Mit dem TGV Lyria ist man schneller
an der Seine als mit dem Flieger – die Geschichte eines beispiellosen Erfolgs.
AnnA FrEI
Destinationen Anzahl Hin- und Rück–
fahrten pro Tag
Rotweiss anstatt blaugrau: Seit rund einem
halben Jahr trägt der TGV auf dem Schweizer
Schienennetz eine neue Farbe. Das eingeschweizerte
Gewand ist das Markenzeichen
von TGV Lyria, der gemeinsamen Tochtergesellschaft
der Société Nationale des Chemins
de Fer Français (SNCF) und der Schweizerischen
Bundesbahnen (SBB).
Eigentlich existiert Lyria bereits seit 2002,
doch erst im vergangenen Jahr haben die
beiden Partner dem Unternehmen mehr Autonomie
gewährt und Verantwortung übertragen.
War Lyria bereits in der Vergangenheit ein
Überflieger, so kann das Unternehmen jetzt
richtig durchstarten.
2012 haben fast 4,5 Millionen Fahrgäste TGV
Lyria genutzt. Das entspricht 12300 Reisenden
Komfortabel Der TGV Lyria bietet viele
Annehmlichkeiten und ist ähnlich
schnell wie das Flugzeug.
Kürzeste
Fahrzeit
in Stunden
Genf Paris Bis zu 9 tägliche Hin-/rückfahrten 3:05
Lausanne Paris 4 tägliche Hin-/rückfahrten 3:34
Basel Paris Bis zu 6 tägliche Hin-/rückfahrten 3:03
Zürich Paris Bis zu 6 tägliche Hin-/rückfahrten 4:03
neuenburg Paris 1 tägliche Hin-/rückfahrt 3:55
Bern Paris 1 tägliche Hin-/rückfahrt 4:33
Interlaken Paris 1 tägliche Hinfahrt / 2 rückfahrten pro Woche 5:46
Brig Paris 1 Hin-/rückfahrt pro Woche (bis zum 13.04.13) 6:10
Genf Marseille 2 tägliche Hin-/rückfahrten 3:32
Genf nizza 1 tägliche Hin-/rückfahrt 6:19
Genf Montpellier 1 tägliche Hin-/rückfahrt 3:48
Bis zu 23 Hin- und rückfahrten täglich zwischen der Schweiz und Frankreich
pro Tag (gegenüber 11000 im Jahr 2011). Eine
Erfolgsgeschichte ist auch die Eröffnung der
Strecke Rhin­Rhône im Dezember 2011. Diese
Linie weist mit einem Plus von knapp 30 Prozent
einen enormen Anstieg an. Der grosse
Zulauf fällt mit der erhöhten Frequenz, den
verkürzten Reisezeiten und der Einführung
des TGV Euroduplex zusammen. Das neue
Roll material erfüllt die Ansprüche an Komfort,
Technologie und Sicherheit. Zudem bietet es
den Reisenden Informationen über Bildschirme,
die in jedem Wagen installiert sind.
Hervorzuheben ist der Service an Bord. Passagiere
der 1. Klasse, die zwischen der Schweiz
und Dijon/Paris und umgekehrt reisen, dürfen
sich im Rahmen von Lyriapremière auf Dienstleistungen
wie auf Langstreckenflügen freuen,
allerdings mit Extras, die kein Flieger bieten
kann. Je nach Reisezeit wird am Platz ein Frühstück,
ein kaltes Mittagessen, ein Snack oder
ein kaltes Abendessen auf Porzellangeschirr
serviert. Dazu reicht das zweisprachige Bordpersonal
kalte und warme Getränke; Schweizer
wie auch französische Weine sowie andere
Alkoholika sind im Angebot. Kinder über fünf
Jahre erhalten die gleiche Mahlzeit wie ihre
Eltern, Vegetariern wird auch ohne Vorreser­
Netzkarte TGV Lyria
Paris
Gare de Lyon
TGV Lyria
Dijon
Dole
Bourgen-Bresse
Nurieux
TGV Lyria des Neiges
Saisonale Verbindungen
Lyon
Part-Dieu
Bellegarde
Valence
TGV
Frasne
Genf
Nîmes
vation eine Spezialmahlzeit angeboten. Wie bei
jeder guten Airline gibt es ein Bordmagazin.
Und wer sich schon vor der Reise entspannen
möchte, kann etwa im Hauptbahnhof Zürich
die SBB Lounge besuchen, wo Erfrischungsgetränke
bereitstehen und ein kostenloser Internetzugang
zur Verfügung steht. Lounges für
Genf und Paris Gare de Lyon sind in Planung.
Was kein Flugzeug bieten kann, ist die Bar,
zu der man während der Reise schlendern
kann. Ein idealer Ort, um andere Reisende kennenzulernen
und vielfältige Qualitätsprodukte
zu geniessen. Zudem werden hier Métro­Billette
der Pariser Verkehrsbetriebe verkauft, um die
Ankunft in Paris unkompliziert zu gestalten.
Und wer will, kann sich auch ein Taxi reservieren
lassen.
Das grosse Serviceangebot, der direkte Zugang
zum Zentrum und die Tatsache, dass der
TGV Lyria mit 320 Kilometern pro Stunde auf
Schienen rollt, machen ihn zu einem besseren
Flieger. Kein Einchecken, kein Warten an den
Sicherheitsschranken und kein Zittern bei der
Gepäckausgabe. Wer in Basel an Bord geht,
steigt nur drei Stunden später am Gare de Lyon
aus – mitten im Zentrum von Paris, nur wenige
Gehminuten von der Seine entfernt.
Besançon
Franche-Comté
TGV
Belfort
Montbéliard
TGV
Vallorbe
Montpellier
Pontarlier
Mulhouse
Bern
Lausanne
Basel
Neuenburg
Thun
Spiez
Marseille Saint-Charles
Avignon
TGV Montreux
Aix-en-
Provence
TGV Aigle
Martigny
Toulon
Sion
Saint Raphaël-
Valescure
Cannes
Antibes
Zürich
Interlaken
Siders / Sierre
Leuk
Visp
Brig
Nizza
Alstom

Frankreich | 2. Mai 2013
Luxuriös Im Château de Bagnols fühlen sich die Gäste ins 18. Jahrhundert zurückversetzt, ohne auf den Luxus von heute zu verzichten.
Königlicher Eintrag im «Gästebuch»
Zeitreise Ein mittelalterliches Schloss mit zeitgenössischem Luxus: Ein Traum.
CarL Y. WEBErknEChT
König Karl VIII. würde sich auch
heute wohlfühlen im Château de
Bagnols, wie schon damals, als er
1490 das Schloss besuchte. Noch
heute zeugt das königliche Lilienwappen
am gigantischen gotischen
Kamin im Saal der Wachen
von der königlichen Ehre, sein Eintrag
ins Gästebuch des Hauses.
Auch heute noch wird hier die «Art
de vivre à la française» zelebriert.
Im Herzen des Beaujolais gelegen,
weniger als 30 Kilometer von
Lyon, bietet das Fünf-Sterne-Hotel
alles, was das Herz an Luxus und
Behaglichkeit begehrt. Die 22 Zim-
Vergnügen für Augen
und Gaumen
Vielfalt Für Wandervögel, Weinfreunde, Gourmets
oder Städtebummler: Im Beaujolais kommt
keine Langeweile auf.
IrEnE P. SPInnEr
Moulin à Vent, Saint-Amour, Fleurie,
Morgon, Chiroubles, Juliénas –
wem die Namen dieser Weinbaugebiete
die Nasenflügel erzittern
und ihn im Geiste das Glas heben
lässt, der ist im Beaujolais gut aufgehoben.
Sie gehören zu den zwölf
sogenannten Cru, welche die qualitative
Spitze der Beaujolais-Weine
darstellen und gelagert werden
können. Der fruchtige Rotwein aus
der Gamay-Traube wird häufig
jung getrunken und passt ausgezeichnet
zu den Gerichten der
Region.
Die bekannteste Stadt der Region
ist Lyon, die auch als «ville de
gueule», also Stadt des Gaumens,
bezeichnet wird. «Einfach, aber
fein» ist das Motto der regionalen
mer und Suiten tragen die Namen
der verschiedenen Schlossbesitzer
seit dem 18. Jahrhundert oder berühmter
Personen. Das Hotel mit
intaktem Wassergraben und dem
imposanten Ziehbrückeneingang
steht unter Denkmalschutz.
Als Lord und Lady Hamlyn das
Schloss 1987 kauften, war es nur
noch ein Schatten seiner selbst.
Seit dem Zweiten Weltkrieg war
das Schloss verlassen. Das Dach
war an einigen Stellen eingebrochen
und die Mauern von Rissen
durchzogen. Trotzdem oder gerade
deswegen wurde ihm damals eine
wichtige Rolle zum Schutz der
Kunstwerke Lyons zuteil. Die bun-
Bummel Ob bei einer gemütlichen
Wanderung durch die Weinberge in der
Umgebung oder bei einem Spaziergang durch
Lyon – der Genuss kommt nie zu kurz.
Küche: Geflügel aus Bourg-en-
Bresse (Bressehuhn), Forellen aus
den klaren Flüssen der Alpen, aus
den vielen Seen Hecht, Saibling,
Felchen, Aal und Flusskrebse,
die berühmten Karpfen aus der
Dombes, Früchte aus den Monts
du Lyonnais und dem Rhonetal,
Gemüse aus dem Flachland des
Département Ain, die Artischocken
aus Vaulx-en-Velin, Käse aus
der Dauphiné und dem Ardèche.
Nicht zu vergessen der Chartreuse,
ein Kräuterlikör, den die Kartäusermönche
der grossen Kartause
bei Grenoble herstellen, der die
Verdauung unterstützt. Serviert
werden die Gerichte in den typischen
«Bouchons», kleinen traditionellen
Restaurants. Wer bei dieser
Vielfalt hungrig vom Tisch geht, ist
selber schuld.
P-Muradian
P-Muradian
ten Kirchenfenster der Kathedrale
Saint-Jean und die grossen Bilder
im Museum Saint-Pierre wurden
demontiert und im Gewölbekeller
des Schlosses vor den deutschen
Plünderern versteckt.
Während vier Jahren haben die
Hamlyns das Schloss renovieren
lassen, ohne seinen Charakter zu
verändern. Zig verschiedene Kunsthandwerker
haben den alten Glanz
des Gebäudes wiederauferstehen
lassen. Gleichzeitig beherrschten
die Architekten die Kunst, einen
Ort der Behaglichkeit zu schaffen,
der auch die modernen Ansprüche
an Komfort und Technik erfüllte.
Lady Hamlyn persönlich hat die
Grosse Küchenchefs – der bekannteste
unter ihnen Paul Bocuse
– haben den guten Ruf der Lyoner
Gastronomie gefestigt. Er und seine
Berufskollegen stehen in der Tradition
der sogenannten Mères
lyon naises. Diese Frauen kochten
früher im Dienste grosser bürgerlicher
Familien und machten sich
in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts
selbstständig. Zu ihren
Kunden gehörten die Handwerksgesellen,
die durch Frankreich reisten.
Ist der Bauch voll, empfiehlt
sich ein Spaziergang in der Umgebung.
Lauschige Wege schlängeln
sich durch die Rebberge, lassen
den Blick über die grün bepflanzten
Abhänge über die in goldenen
Farbtönen leuchtenden Steine und
die Ebene schweifen. Zwei Flüsse
Château de Bagnols 7
Ausstattung der Zimmer ausgesucht.
Das Porzellan, die Gläser
und die Wäsche wurden speziell
für das Château de Bagnols nach
dem Vorbild des 18. Jahrhunderts
entworfen. Geschichte und Gegenwart
verschmelzen hier zu einer
Atmosphäre aus Luxus und Perfektion.
Das Schloss ist Zeuge von acht
Jahrhunderten. 1217 liess es Guichard
d’Oingt, ein mächtiger Gutsherr,
als befestigtes mittelalterliches
Schoss mit Wassergraben
und Ziehbrücke erbauen. Aufgrund
seiner Grösse war es vergleichbar
mit den Bauten der königlichen
Familie und des Klerus.
treffen sich hier, die Rhone und die
Saône. Sechs Naturparks in der
Region wecken die Lust, tagelang
durch die Berge zu streifen.
Weniger Berggängige finden
auch in der Stadt Lyon genügend
Höhenmeter zum Überwinden. So
thront das Wahrzeichen der Stadt,
die Basilika Notre-Dame de Fourvière,
auf der Spitze des gleichnamigen
Hügels. Während des
Abstiegs in die Altstadt passiert
man die zwei römischen Theater,
in denen im Sommer regelmässig
Konzerte und Schauspiele präsentiert
werden.
Auch ein Bummel durch die Altstadt
von Lyon lohnt sich. Die mehr
oder weniger parallel verlaufenden
Hauptgassen sind durch enge Quergässchen
– Traboules – verbunden,
in denen man bequemer hinterein-
Wo früher die Wachen ihr
Quartier hatten, widmen sich die
Gäste heute den Gaumenfreuden.
Der mit einem Michelin-Stern
ausgezeichnete neue Küchenchef
Jean Alexandre Quaratta, der von
Paul Bocuse und Yannick Alleno
ausgebildet wurde, lässt sich von
der Fülle der rustikalen Produkte
der Region inspirieren, den einheimischen
Wurstwaren, Flussfischen
und Käsesorten. Er spielt
mit der Kreativität und spiegelt
saisonale Eigenheiten auf den
Tellern. Wenn es die klimatischen
Bedingungen zulassen, können die
Gäste auf der Terrasse tafeln, im
Schatten hundertjähriger Linden.
ander als nebeneinander läuft. Sie
sind nicht nur Abkürzungen für die
ortskundigen Einheimischen, sondern
meist auch die Eingänge für
die zwischen den Gassen liegenden
Häuser. Aber aufgepasst: In die Traboules
zu gelangen ist schwierig,
denn oft verbergen sie sich hinter
einer ganz normalen Haustüre.
Deshalb wurden sie im Zweiten
Weltkrieg von der Résistance gerne
und oft erfolgreich genutzt, um
Verfolger abzuschütteln.
Empfehlenswert ist auch der
Besuch von Lyon in der Nacht. Viele
Gebäude werden von farbigen Lichtern
bestrahlt und bieten einen tollen
Anblick. Wer sich daran nicht
sattsehen kann, sollte die «Fête des
Lumières» Anfang Dezember besuchen,
wenn die Stadt in vielfarbiges
Licht getaucht wird.
Der Garten wurde während
der Renaissance angelegt, als das
Schloss dem Schatzmeister von
Frankreich gehörte. Dieser nutzte
es als Wohnhaus und entfernte die
Ziehbrücke. Von dieser Zeit zeugen
auch die Wand- und Deckenmalereien.
Auch die Französische Revolution
konnte dem Schloss nichts
anhaben; es diente den Revolutionären
gar als Treffpunkt. Einzig
die königlichen Lilien im Wappen
am Kamin wurden zerstört. Ein
Verlust, der sich angesichts des
grandiosen Gebäudes und der
gebotenen Annehmlichkeiten verschmerzen
lässt.
Gut zu wissen
Anreise:
Mit dem auto nimmt man auf
der autobahn a6 die ausfahrt
31.2 Villefranche sur
Saône und gelangt nach
13 kilometern auf der D338
richtung Tarare und roanne
zum Château de Bagnols.
Die Bahnhöfe Lyon Part-Dieu
oder Perrache liegen beide
30 kilometer entfernt.
Der Flughafen Lyon Saint-
Exupéry liegt 54 kilometer
entfernt.
www.chateaudebagnols.fr
P-Muradian
Bilder: atout France/Phovoir

8 Galeries Lafayette Frankreich | 2. Mai 2013
1
2
3
4
PaTricia canino
PaTricia canino
a.rinuccini
Einkaufen in
kreativem Ambiente
Shoppingtour Die beiden neu gestalteten Abteilungen für Damen und Herren in den
Galeries Lafayette in Paris bieten mit Labors neue Einkaufserlebnisse.
IrEnE P. SPInnEr
Imposant war sie schon immer, die farbige
Glaskuppel, welche die Galeries Lafayette seit
Anfang des 20. Jahrhunderts krönt. Imposant
ist auch die Grösse des Stammhauses am
Boulevard Haussmann. Auf einer Fläche von
47000 Quadratmetern finden Kauffreudige
alles, was das Herz begehrt.
Eine beeindruckende Leistung haben
auch der Architekt Bruno Mainard und der
Lichtkünstler Yann Kersalé mit der Umgestaltung
der Verkaufsräume für die Herren
im Erdgeschoss des Nebengebäudes und für
die Damen im ersten Stock vollbracht. Auf
rund 1000 Quadratmetern haben sie mit
einer Mischung aus Stein, Stahl und Holz
eine elegante Atmosphäre geschaffen, die
auch beim männlichen Geschlecht Appetit
auf Mode weckt. Auf dieser Fläche, die im
Vergleich zu vorher verdoppelt wurde, locken
Accessoires für Männer. Mehr als hundert
Marken sind vertreten, fast ein Drittel davon
ist neu in den Galeries Lafayette erhältlich.
Ein grosser Teil davon wiederum ist exklusiv
nur hier zu finden.
Kleinode von höchstem Luxus warten in
trauter Nachbarschaft mit für Durchschnittsbürger
bezahlbaren Accessoires auf die
Kundschaft. Gemeinsam ist ihnen aber, dass
sie alle modisch sind. Eine Entdeckung wert
ist die Abteilung mit den Erzeugnissen der
Imposant Die Glaskuppel (1) der Galeries
Lafayette lässt das Einkaufen zum Augenschmaus
werden. Sogar die Herren können in
der neu gestalteten Abteilung kaum widerstehen
(2/3). Vollends unwiderstehlich wird
es beim Besuch in der Bar (4).
hohen Uhrmacherkunst. Ebenso die nach
Themen gegliederte Abteilung mit Krawatten,
Gürteln, Schals oder Schirmen, die Theke
mit den kleinen Kostbarkeiten wie etwa Manschettenknöpfen,
männlichen Ringen oder
Armbändern. Zu beachten sind auch die Lifestyle-Accessoires
für den Mann wie Telefone
oder der unverzichtbare technische Schnickschnack,
der in fast jedem Manne den kindlichen
Spieltrieb weckt.
Neu sind die verschiedensten «Labors»,
Bereiche, in denen mit Mode experimentiert
wird. Sie sind besonders für jene interessant,
die kreativ sind und nach Originalität suchen.
Für die Männer gibt es etwa ein Labor mit den
hippsten Uhren internationaler Marken wie
Junghans oder Diesel.
Auch im ersten Stock, wo sich die Damen
den Einkaufswonnen hingeben, verfeinern
zwei Labors das Angebot. Das Design-Labor
bietet jede Saison zehn jungen Designern aus
aller Welt eine Plattform. Gleichzeitig sind die
Designer, auf deren Mode kaum jemand verzichten
mag, vertreten. Die Ausstattung des
60 Quadratmeter grossen Labors mit dunklem
Parket, unkonventionellen Umkleide kabinen
und Kleiderpuppen erhält den letzten Schliff
mit Tischen voller passender Accessoires wie
etwa Kerzen, Briefpapier, Lederwaren, Dekorationen
oder Bücher.
Ein weiteres Labor ist dem Luxus gewidmet.
In diesem einem Pariser Appartement
nachempfundenen Bereich wird vom Tages-
Outfit bis zu Abendkleidern alles geboten,
damit die Kundinnen stets die Schönsten
sind. Mit ihrer Persönlichkeit und dem unfehlbaren
Gespür für Stil haben es neun
Marken geschafft, im Luxus-Labor vertreten
zu sein.
Auch der erste Stock mit Damenmode
wurde neu gestaltet. Mehr als 300 Marken
sind hier versammelt, darunter 17 von neuen
Modemachern. Auch die Accessoires-Marken
für Damen wurden stark erweitert.
Ultraluxuriöse Stücke werden neben
schnelllebigerer Mode angeboten, die auch
im Preis günstiger sind. Schnäppchenjäger
warten mit ihrem Einkaufsbummel bis zum
26. Juni. Dann wird der Sommer-Schlussverkauf
beginnen.
Einkaufen macht hungrig und durstig. Die
Bar «Le Premier» bietet in der Auskragung
der Kuppel den ganzen Tag delikate Mahlzeiten,
eine faszinierende Szenerie und Sitzmöglichkeiten,
um sich von den Einkaufsstrapazen
zu erholen.
Gut zu wissen
Überall zu finden
Die Galeries Lafayette haben über 60
Filialen in Frankreich und Europa.
Das Stammhaus findet sich in Paris:
Galeries Lafayette
40 bd Haussmann – 75009 Paris
Tél. +33 (0)1 42 82 36 40
welcome@galerieslafayette.com
Mo–Sa 9.30–20 Uhr
Abendverkauf Do bis 21 Uhr
Sommerschlussverkauf
Ab 26. Juni macht Einkaufen in den
Galeries Lafayette noch mehr Spass. Der
Sommerausverkauf beginnt.
www.galerieslafayette.com
ThibauT Voisin

Frankreich | 2. Mai 2013
Wo Vergangenheit mit
Gegenwart verschmilzt
Souverän Nantes integriert positive wie
auch düstere Kapitel der Vergangenheit
in die heutige Zeit.
CArl Y. WEbErKNECht
Hinter einer robusten Festung
versteckt sich ein elegantes Palais,
zwei Schritte von der Kathedrale
und dem mittelalterlichen
Viertel entfernt. Franz II., der
letzte Herzog der unabhängigen
Bretagne, begann im 15. Jahrhundert
mit dem Bau des Schlosses.
Seine Tochter Anne de Bretagne,
welche durch Heiraten
zweimal Königin von Frankreich
war, setzte den Bau fort. Dieser
von der Renaissance beeinflusste
herzogliche Wohnsitz ist der erste
im Stil der Loire-Schlösser. Der
Eintritt in den Schlosshof und
der Rundgang auf den Festungsmauern
sind kostenlos und machen
den Schlosshof mit Restaurant,
Laden und Veranstaltungen
zu einem Treffpunkt der Einheimischen
und Touristen.
Im Schloss ist ein Museum
untergebracht. Chronologisch
und thematisch geordnete Sequenzen
erzählen von fünf Jahrhunderten:
Thematisiert werden
die Geschichte des Schlosses
und des Herzogtums Bretagne,
die Loire-Mündung und die
Stadtentwicklung, die Hafen- und
Industriegeschichte mit Schiffs-
Gut zu wissen
Anreise
Mit dem Zug über Paris:
2 Stunden von Paris entfernt.
Abfahrt Paris Gare Montparnasse.
Mit dem Flugzeug: Ab basel
Mulhouse nach Nantes mit
Easyjet.
Unterkunft
Im alten Justizpalast ist das
Vier­Sterne­hotel radisson
blu
reservation unter
www.frantour.ch
Sehenswürdigkeiten
Nantes bietet einen Pass für
touristen, der 24, 48 oder 72
Stunden gültig ist. Er ermöglicht
kostenlosen Zutritt zu
26 touristischen Sehens­
würdigkeiten und zum
gesamten Netz des
öffentlichen Nahverkehrs.
Weitere Informationen unter
www.nantes-tourisme.com
bau, Keks- und Konservenfabriken,
Zweiter Weltkrieg und Wiederaufbau
der Stadt, die sozialen
Bewegungen und die Metropole
von heute und morgen. Mit den
integrierten multimedialen Angeboten
wird das Museum zu
einem spannenden Erlebnis.
Beim Rundgang sind keinesfalls
die Backformen der Keks fabriken,
das Gemälde von Turner
von den Kais entlang der Loire
in Nantes und das Dekret zur
Regelung des Umgangs mit den
schwarzen Sklaven zu vergessen.
An die Sklaven erinnert auch
das Mahnmal zur Abschaffung
der Sklaverei, das vergangenes
Jahr eröffnet wurde. Es liegt am
Quai de la Fosse, einem symbolischen
Ort, da von hier zahlreiche
Schiffe nach Afrika ausliefen.
Nantes war der grösste Sklavenhafen
Frankreichs. Auf einem
Vorplatz erinnern 2000 Tafeln an
die Sklavenfahrten und die Opfer.
Ein meditativer unterirdisch
angelegter Rundgang symbolisiert
die beschwerliche Schiffsreise
im beengenden Bauch der
Schiffe und ehrt all diejenigen,
die gegen alle Formen der Sklaverei
gekämpft haben, kämpfen
und kämpfen werden.
Nantes 9
Fantastische Reisen auf
dem Elefantenrücken
Estuaire Auch verrückte Ideen haben in Nantes die Chance, umgesetzt zu werden – zur
Freude aller.
CArl Y. WEbErKNECht
Auf den 60 Kilometern von Nantes
bis Saint-Nazaire vereint ein Kunst-
Parcours entlang der Loire grosse
Skulpturen, Architektur oder im
Wasser treibende Werke von internationalen
Künstlern. Die rund
30 dauerhaften Installationen des
Estuaire genannten Parcours wurden
vor Ort kreiert. Zu erreichen
sind sie auf dem Wasser- oder
Landweg, mit dem Auto, dem Velo
oder zu Fuss. Die Werke sind ganzjährig
frei zugänglich und teilweise
an überraschenden Orten platziert,
etwa das Pendel von Romain
Signer bei der Betonfabrik. Der
Parcours bietet gleichzeitig auch
die Möglichkeit, die bislang unbekannte
Loire-Mündung mit ihren
Sumpfgebieten, Fischgründen
und Industrielandschaften kennen
zu lernen.
Ebenfalls entlang der Loire, aber
innerhalb von Nantes spaziert ein
unübersehbarer Elefant. 12 Meter
hoch ist er und wiegt 50 Tonnen.
Das Tier trompetet, spritzt Wasser
aus dem Rüssel und ist einem ech-
ten Tier zum Verwechseln ähnlich.
Auf seinen 30-minütigen Rundgängen
nimmt er im Bauch und auf
seinem Rücken bis zu 49 Personen
mit. Ein Spektakel ist es, wenn
sich das Ungetüm aus Metall, die
scheppernden Füsse und das Getriebe
gemächlich in Gang setzen.
Möglich ist diese aussergewöhnliche
Reise fast das ganze Jahr über,
nur im Januar und Anfang Februar
wird es dem Riesen zu kalt.
Die Machines de l’île, ein fantastischer
Tierpark, ist im Gebiet
der ehemaligen Schiffswerften im
Westen der Ile de Nantes und rund
um die ehemaligen Eisenwaren-
Hallen gelegen. Es ist nicht ein in
sich geschlossener Freizeitpark,
sondern integriert in das Stadtgefüge.
Seit 2012 bereichert ein riesiges
Karussell mit 20 Metern Durchmesser
das Projekt Machines de
l’île – die Mondes Marins, die
Unterwasserwelten. Unterschiedlichste
Unterwasser-Kreaturen bevölkern
das Karussell: fliegende
Fische, ein Schiff im Sturm, ein
Tintenfisch mit Rückantrieb. Die
Eine pulsierende Stadt
Aufschwung Kunst belebt die Stadt an jeder Ecke. Sie ist auch ein
Faktor, um der Stadt zu neuem wirtschaftlichem Schwung zu verhelfen.
IrENE P. SPINNEr
Weltoffen, modern und mit Kultur
auf Schritt und Tritt empfängt
Nantes Besucher. In den vergangenen
zwei Jahrzehnten hat sich die
Stadt zu einer der dynamischsten
und kreativsten Städte der Atlantikküste
entwickelt. Treiber dieser
Entwicklung war einerseits der
Wandel der Wirtschaft vom industriellen
zum Dienstleistungssektor,
andererseits die Förderung der
Kultur. Idee war, dass die Besucher
und die Einwohner durch eine
Stadt schlendern können, die von
der Kunst angesteckt und in Beschlag
genommen ist. Jährlich werden
neue Kunstprojekte umgesetzt.
Dies lockt Besucher und
Kunstschaffende aus aller Welt an
und gibt der Stadt ein Flair der
Weltoffenheit, die durch die Nähe
zum Atlantik schon lange besteht.
Kunstparcours Auf Schritt und tritt stösst man in Nantes auf Kultur, die zum träumen, lachen und Nachdenken anregt.
Bereits im 13. Jahrhundert betrieben
die Kaufleute von Nantes
Handel mit England, im 16. Jahrhundert
interessierten sie sich vor
andern Hafenstädten für die Antillen.
Im 18. Jahrhundert erreicht
der Seehandel in Nantes seinen
Höhepunkt. Die Kais und die Lagerhallen
werden ausgebaut. Ein
grosser Anteil am wirtschaftlichen
Aufschwung der Hafenstadt entfällt
auf den florierenden Sklavenhandel.
Aus dieser Zeit stammen auch
die herrschaftlichen Bürgerhäuser
mit ihren schmiedeisernen Balkonen
und Maskenköpfen auf der Ile
de Feydeau. Nach ihrer Restaurierung
um die Jahrtausendwende
spross auf der Ile de Nantes ein
zeitgenössischer Bau nach dem
andern in die Höhe. Ziel war es,
ein neues urbanes Herzstück zu
errichten.
Nach einer wirtschaftlichen
Flaute zu Beginn des 19. Jahrhunderts
erhielt die Stadt neuen
Schwung dank neuen Betrieben,
wie Schiffswerften, Zucker-, Keks-
und Konservenfabriken, die mit
der Seefahrt verbunden sind. In
den Siebziger- und Achtzigerjahren
des vergangenen Jahrhunderts
brach die Schifffahrt ein. Die Meeresschiffe
wurden zu gross, um
auf der Loire bis nach Nantes zu
fahren, die Schiffswerften wurden
geschlossen.
In den Kaihallen hat sich nun
die Kunst niedergelassen. Die Kulturlandschaft
der Stadt Nantes ist
stets in Bewegung. Diesen Sommer
zeigt der Westschweizer Felice
Varini sein Werk in Form eines
Labyrinths in der HAB Galerie
(28. Juni bis 1. September). Kultur
in vielfältiger Form wird auch im
kulinarischen Kulturzentrum ge-
Bewegungen all dieser Tiere können
manuell gesteuert werden.
Das Rundum-Theater versetzt die
Betrachter in eine fantastische
Welt und in eine Zeit, in der die
Träume nach fremden Orten und
das Entdeckungsfieber noch mit
Schonern unter Segel in Angriff
genommen wurden.
1
2 3
boten, in der «Cantine du voyage».
Nebst kulinarischen Kunstwerken
werden hier lokale Erzeugnisse
und Bücher angeboten. Kochveranstaltungen,
die von zwei Köchen
als Duo gespielt werden, beleben
die Küche, und Petanque sowie
Tischfussball verweisen auf die
Lebenskultur.
PhiliPPe Bretelle
Ein weiteres Projekt ist der
Reiherbaum, ein 35 Meter hoher
Baum mit 50 Metern Durchmesser,
der von zwei Reihern
überragt wird. Für einen Rundflug
nehmen die Besucher auf den
Flügeln der Vögel Platz und reisen
von Ast zu Ast durch hängende
Gärten.
Hingucker Unerwartet taucht auf dem Kunst­Parcours das Wurmgerippe
aus den Flussfluten auf (1). Kunst zum Erleben bietet das Kulturzentrum
«Cantine du voyage» (2), und unübersehbar und manchmal irritierend ist
die Kunst von Felice Varini in der hAb Galerie (3).
Zur Lebensqualität in Nantes
tragen auch die vielen Grünflächen
bei. Zudem verfolgt die Stadt
das Ziel, die negativen Umwelteinflüsse
langfristig zu begrenzen und
zu reduzieren. Diese Bemühungen
trugen ihr die Anerkennung als
«grüne Hauptstadt Europas» für
das Jahr 2013 ein.
Nautilus NaNtes
MartiN argyroglo
Felice VariNi

10 Nizza
1
2
3
Kunst-Stadt Die Kunstinstallationen auf dem Place Masséna (1) kommen
vor allem nachts zur Geltung. in den Museen für Marc Chagall (2) und
Henri Matisse (3) sind die Werke der beiden bedeutendsten Künstler der
Stadt ausgestellt. Kunst der natur: die Bucht von nizza (4).
AnnA Frei
Der mediterranen Küche eilt ein
gesunder Ruf voraus. Zahlreiche
Studien beweisen, dass eine Diät
reich an Meeresfrüchten, Olivenöl
und frischen Gemüsesorten Zivilisationskrankheiten
wie Bluthochdruck,
Herz- und Stoffwechselproblemen
vorbeugt.
Wer an die Côte d’Azur reist,
kann sich selber überzeugen, dass
man dort nicht nur sehr gesund,
sondern auch wahnsinnig gut isst.
Und was besonders einladend
wirkt: Es gibt für jedes Portemonnaie
etwas Leckeres – sei es in
einem luxuriösen Gourmet-Tempel
mit Sternen und Punkten, in
einem saisonalen Strandrestaurant
direkt am Wasser oder einem
einfachen Bistro in der Altstadt
von Nizza.
Nizza ist neben Lyon die einzige
Stadt Frankreichs, deren Name direkt
mit der Küche in Verbindung
gebracht wird: Die Cuisine niçoise,
im Dialekt auch nissarde genannt.
Um die traditionellen Rezepte zu
bewahren, wurde unlängst das Label
«Cuisine Nissarde» eingeführt.
Restaurants, welche dieses Siegel
tragen, sind an einem Schild mit
einer Frau in der Tracht Nizzas erkennbar.
Einige Leckerbissen, die
man auf keinen Fall verpassen
sollte: Pissaladière (Zwiebelkuchen
mit Sardellen und Oliven),
Daube (Rindsragout in Oliven und
Wein eingelegt) oder Poche de
veau farcie (mit Gemüse und
Kräutern gefüllte Kalbsbrust). Und
dann sind da natürlich weiter noch
die zahlreichen Fischgerichte und
Meeresfrüchte: Mit Raffinesse zubereitete
Sardinen, Rotbarben und
Goldbrassen oder die Estocaficada
– ein Stockfischeintopf mit Kartoffeln,
Tomaten, Oliven, Paprika,
Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch.
Kein Gaumenschmaus ohne
einen edlen Tropfen: Nizza ist die
einzige Stadt Frankreichs, die sich
mit einem eigenen AOC-Weinberg
brüsten darf, in dem ein paar der
ältesten Rebsorten des Landes
gedeihen.
Frankreich | 2. Mai 2013
Kunst-Sommer in der
Hauptstadt der Côte d’Azur
Kunstgenuss Die Museen von nizza laden in diesem Sommer zu acht verschiedenen Ausstellungen
um den Künstler Henri Matisse ein. Auch Marc Chagall wird im Verlauf des Jahres gefeiert.
AnnA Frei
Für Kunstliebhaber ist Nizza im
laufenden Jahr ein Muss. Die Hafenstadt
im Südosten Frankreichs
lockt mit zahlreichen Veranstaltungen
um zwei bekannte Meister.
Anlässlich des 50. Jubiläums des
Matisse-Museums finden in den
Sommermonaten acht Ausstellungen
rund um den bedeutenden
Vertreter der Klassischen Moderne
statt. Das Nationalmuseum Marc
Chagall feiert sein 40-jähriges
Bestehen und plant im Verlauf des
Jahres drei Sonderausstellungen
zur Würdigung des Expressionisten.
Henri Matisse wurde 1869 im
Norden Frankreichs geboren, ab
1916 und bis zu seinem Tod 1954
lebte der Künstler auf Anraten seines
Arztes hauptsächlich in Nizza.
Denn das milde Mittelmeerklima
wirkte seiner chronischen Bronchitis
entgegen. Hier arbeitete Matisse
unermüdlich an den für ihn
typischen flächenhaften Farbgebungen
und spannungsgeladenen
Linien und liess sich von den
warmen Farben des Südens inspirieren.
Zudem befasste er sich vermehrt
mit Ornamenten und Scherenschnitten
und schuf abstrakte
Werke wie etwa «La Piscine». Die
feierliche Übergabe dieses Keramikwerks
von der Familie Matisse
an die Stadt stellt den Höhepunkt
des Kunstsommers in Nizza dar.
Die Ausstellung im Musée des
Beaux-Arts (Museum der schönen
Künste) zu Ehren des Lehrmeisters
von Matisse, Gustave Moreau, sollte
man sich auf keinen Fall entgehen
lassen. Diese Ausstellung organisiert
die Stadt Nizza in Zusammenarbeit
mit dem Nationalmuseum
Gustave Moreau und dem Musée
d’Orsay. Die beiden Ausstellungen
«La Postérité de l’esthétique matissienne»
(die Nachwirkung der
Ästhetik von Matisse) im MAMAC
(Museum für moderne und zeitgenössische
Kunst) und «Palmier,
palmes et palmettes» (Palmen und
Palmwedel) im Masséna-Museum
erlauben einen tieferen Einblick in
das Werk des Künstlers.
Wie Matisse verbrachte auch
Chagall seine letzten Lebensjahre
in der Nähe von Nizza. 1965 vermachte
er der Stadt 17 Bilder, woraufhin
der Bau des Nationalmuseums
der biblischen Botschaft
Marc Chagall beschlossen wurde.
Es ist das weltweit einzige Museum,
das dem gebürtigen Russen gewidmet
ist, und es wurde noch zu Lebzeiten
und in Anwesenheit des
Künstlers eröffnet. Inzwischen ist
die Kollektion auf über 300 Werke
angewachsen.
Bis Mai läuft im Museum noch
die Ausstellung «Marc Chagall
d’une guerre à l’autre» (von einem
Krieg zum andern). Die europäischen
Kriegswirren in der ersten
Hälfte des 20. Jahrhunderts haben
Chagall massgeblich geprägt, vor
allem die Februarrevolution 1917,
die er in Petrograd im Zentrum des
Schlemmen wie Gott in Nizza
Gaumenfreude Die Metropole am Mittelmeer ist ein Feinschmeckerparadies.
Schlemmerei Solche Kunstwerke
lassen einem das Wasser im
Munde zusammenlaufen.
VdN
OTCN / H.Lagarde
VdN
4
Genuss Augen, nase wie Gaumen
kommen bei solchen Tafelfreuden
voll auf ihre rechnung.
VdN/FaLLON
Geschehens miterlebte. War der
Maler zu Beginn vom Umbruch
begeistert, so verliess er seine Heimat
fünf Jahre später wegen der
mangelnden Zukunftsaussichten
unter Lenin. Die politische Instabilität
Europas trug bestimmt zu
seinem rastlosen Leben bei, das
ihn bis nach Amerika und wieder
zurück trieb.
Damit nicht genug: Ab Juni
rücken mit der Ausstellung «Marc
Chagall devant le miroir» die
Selbstporträts des Impressionisten
in den Vordergrund. Und dann am
7. Juli, dem Geburtstag Chagalls,
gibt Mikhail Rudy im grossen Auditorium
des Museums ein Klavierkonzert.
www.musee-matisse-nice.org
www.musees-nationaux-alpesmaritimes.fr
Gut zu wissen
Anreise
Per Flugzeug: Der Flughafen
Aéroport nice Côte d’Azur
liegt nur wenige Kilometer
vom Stadtzentrum entfernt.
Tägliche Direktflüge mit
easyjet ab Basel und mit
Swiss ab Zürich.
Mit dem Zug: Zum Beispiel
mit TGV ab Basel mit
Umsteigen in Dijon rund
acht Stunden.
im Auto: Wer sich selbst ans
Steuer setzen will, hat die
Wahl zwischen kleinen Strassen
im hübschen Hinterland
und der schnellen A7, die den
vielversprechenden namen
«Autoroute du Soleil»
(Sonnenautobahn) trägt.
Unterkünfte
nizza hat ein aussergewöhnlich
grosses Angebot an
Hotels. es umfasst fast 200
Unterkünfte mit über 10000
Zimmern. Da findet sich garantiert
für jeden Geschmack
und alle Bedürfnisse etwas –
sei es in einem barocken
Palast, einem stilvollen
Designhotel, einem lauschigen
Hôtel de Charme, einer
schicken Fünf­Sterne­Bleibe
oder einem Business­Hotel
mit der nötigen infrastruktur
für Seminare und Kongresse.
www.nicetourisme.com
a.IssOCk

Frankreich | 2. Mai 2013
1 2
Ein Paradies für
Outdoor-Sportler
Bewegung Dank mildem Klima und geographischer Vielfalt ist das
südfranzösische Département eine beliebte Destination für Aktivferien.
AnnA Frei
Es gibt viele Gründe, nach Südfrankreich
zu reisen. Einer jedoch
überragt sie alle: Während man
sich hierzulande noch kaum ohne
Mütze aus dem Haus traut, kann
man an der französischen Mittelmeerküste
bereits seiner bevorzugten
Outdoor-Aktivität nachgehen.
Aufgrund seiner Vielfältigkeit
ist das Département Var besonders
attraktiv für Aktivreisende.
Es ist eingebettet zwischen dem
Rhonedelta im Westen, den Seealpen
im Osten und den provenzalischen
Alpen im Norden – so die
perfekte Symbiose von Provence
und Côte d’Azur. 400 Kilometer
Küste und 230 Strände und kleine
Badebuchten warten auf sonnenhungrige
Abenteurer: Felsen aus
rotem Bauxit, zerklüftete Inseln
und Halbinseln – umweht vom
Duft des Jods und der Kiefern. Geschützt,
aber auf dem «Sentier Littoral»
dennoch zugänglich, findet
man hier eine noch unberührte
Natur. Nicht weniger abwechs-
Gut zu wissen
Anreise
Mit dem Flugzeug:
Über nizza Direktflüge
ab Zürich mit Swiss oder
ab Basel mit easyjet.
www.easyjet.com
Von Basel nach Marseille mit
twinjet.
www.twinjet.fr
Mit der Bahn:
4 Stunden mit dem
TGV Méditerranée ab Paris
via Lyon nach Toulon.
www.tgv-lyria.com
Mit dem Auto:
Die A8 durchquert das
Département in Ost-Westrichtung
mit Anschluss an
den Golf von Saint-Tropez,
die Verdon-Schlucht
oder das Massif de la Sainte-
Baume.
Mit dem Bus:
in der Var gibt es 86 Busverbindungen,
die jeweils bloss
2 euro pro Fahrt kosten.
www.varlib.fr
lungsreich präsentiert sich das
Hinterland: Bewaldete Berghänge,
landwirtschaftlich genutzte Ebenen,
Seen, Flüsse und atemberaubende
Schluchten wechseln sich
ab – kein Wunder, ist das Département
eines der beliebtesten Urlaubsziele
Frankreichs, gleich nach
Paris.
Eigentlich ist die Landschaft
viel zu schön, um komplett abzutauchen.
Nichtsdestotrotz gilt das
Département Var als El Dorado
für Tauchsportler: Bei 300 Sonnentagen
im Jahr bietet es Amateuren
wie Profis beste Voraussetzungen
für einen Tauchurlaub – und das
nur eineinhalb Flugstunden entfernt.
Mehr als 50 Schiffswracks,
7 Unterwasserpfade, welche Flora
und Fauna veranschaulichen, sowie
geführte Schnorchelausflüge
garantieren unvergessliche Ferien
unter Wasser. Nicht zu vergessen
sind aussergewöhnliche landschaftliche
Gegebenheiten wie die
Goldinseln, die Bucht von Saint-
Raphaël oder das Cap Dramont.
Segelbegeisterte sollten per
Ende September eine Reise an die
Küste der Var planen. Dann nämlich
findet in Toulon die «Tall Ships
Regatta» statt. Auf dem Programm
der viertägigen Veranstaltung stehen:
Besichtigung der Boote, Rundfahrten,
Parade der Besatzungen
und viele Gratis-Events. Zudem
besteht die Möglichkeit, eine Etappe
an Bord eines der Grosssegler
zwischen Frankreich und Italien
oder Spanien mitzufahren. Oder
aber man reist weiter ins rund 70
Kilometer entfernte Saint-Tropez,
wo bis zum 6. Oktober die Regatta
«Voiles de Saint-Tropez» stattfindet
– unter anderem mit der Kategorie
«Klassik Yachten».
Aber nicht nur Freunde des
Wassersports, sondern auch die
Fans des Zweirads kommen in der
Var auf ihre Kosten. Wer am liebsten
auf Stollenpneus unterwegs ist
und doch etwas vom Meer haben
will, dem ist beispielsweise das
Angebot «Bike and Boat» von la
Croix-Valmer nach Les Issambres
zu empfehlen. Der Shuttle während
des dreitägigen Events ist für
einmal kein Bus, sondern eine
Yacht, auf der auch übernachtet
wird. Und dass die Trails in puncto
Aussicht nichts zu wünschen übrig
lassen, versteht sich von selbst.
Zudem sollten sich Biker die ersten
sechs Oktobertage vormerken:
Dann findet in Roc d’Azur die
grösste europäische Mountainbike-Veranstaltung
statt, in diesem
Jahr zum 30. Mal. 150 000 Zuschauer
und nicht weniger als
17 000 Teilnehmer, Amateure und
Profis jeden Alters und Nationalität,
treffen sich auf dem Festival
und treten in verschiedenen Wettkämpfen
gegeneinander an. Wer
eher auf gemütlichen Radtouris-
mus steht, ist auf den kleinen
Stras sen im Hinterland bestens
aufgehoben: Sie führen über weite
Plateaus, vorbei an herrschaftlichen
Schlössern durch malerische
Dörfer und in die spektakuläre
Verdon-Schlucht.
Wer es noch was beschaulicher
möchte, zieht eventuell einen der
17 Golfplätze vor – direkt über den
blauen Wogen des Mittelmeers
oder zwischen den grünen Hügeln
des Hinterlands. Wo auch immer
können Novizen ohne Scheu trainieren,
während sich leidenschaftliche
Profis richtig ausputten dür-
«Savoir vivre» im Var
Feinschmecker Der Gastronomie-Klub im Département Var hat sich zum Ziel gesetzt,
die Qualität der heimischen Küche aufzuwerten.
AnnA Frei
Klar kann man im Département
Var die unwiderstehlichen Klassiker
der Provence wie Pastis oder
Rosé trinken oder Olivenöl und
Ziegenkäse geniessen, all das und
mehr auf einem besonders hohen
Niveau. Denn im Frühling 2013
hat der Gastronomie-Klub des Var
seine Homepage eröffnet. Die Seite
ist ein super Einstieg auf der Suche
nach lokalen Spezialitäten und
guten Restaurants.
Der Klub hat sich zum Ziel
gesetzt, die heimische Küche und
landestypische Produkte aufzuwerten.
Er ist allen Berufszweigen
geöffnet, die etwas mit Gastronomie
zu tun haben – Kochschulen,
Landwirtschaftsbetrieben und natürlich
Restaurants und ihren
Küchenchefs. Als Eintrittskriterium
gilt der Titel «Maître Restaurateur»,
der ausschliesslich vom Staat vergeben
wird und im Gastromilieu
eine Referenz ist, die Qualität im
Bezug auf ein bestimmtes geo-
graphisches Umfeld garantiert. Als
Gütesiegel zeichnet der Titel Restaurantbetriebe
aus, welche sich
verpflichten, frische Produkte zu
verarbeiten, ihre Gäste gebührend
zu empfangen und sich an strikte
Regeln zu halten – bezüglich Ausbildung,
Service, Ambiente, Sicherheit
und natürlich der Qualität der
Zutaten.
www.clubdelagastronomieduvar.fr
Gaumenschmaus Kompositionen,
die zu einem Stillleben taugen
würden und auch den Gaumen in
ekstase versetzen, sind das Ziel des
Gastronomie-Klubs der region Var.
Var Tourisme-PePs sPiriT
3
Var 11
Aktivferien Ob beim Biken (1), Stand-up-Paddling (2) oder Golfen (3), die natur bietet stets eine
grandiose Kulisse und verwöhnt die Bewegungshungrigen schon früh im Jahr mit angenehmen Temperaturen.
fen. Der einzige Schwachpunkt:
Die prächtige Umgebung könnte
die Konzentration beeinträchtigen.
Für welche Aktivität man sich
auch immer entscheidet, die erste
Adresse für Sportbegeisterte ist
der «Var Holiday Shop» auf der
Homepage des örtlichen Fremdenverkehrsamtes.
Hier finden Interessierte
eine Auswahl der attraktivsten
Angebote. Und wer sich
und seiner Begleitung nach dem
Sportprogramm noch etwas Gutes
tun möchte, ist mit einem Klick auf
«Wellness», «Lebensart» oder auch
«Romantik». www.visitvar.fr
Var Tourisme-PePs sPiriT
Var Tourisme-L. TebouL
biLder: Var Tourisme-d. LaTour

12 Highlights
1
2 3
Sorgfältig geplant ist gut gereist
Die französische Tourismusagentur ATOUT France hat seit vergangenem Jahr
mit www.rendezvousenfrance.com eine neue Homepage. Der grosse Vorteil
dieser Webseite sind die zahlreichen integrierten Kommunikationswerkzeuge,
die das touristische Angebot ganzheitlich präsentieren. Mit ihr positioniert
sich die «Marke Frankreich» als Anbieter eines exzellenten und aussergewöhnlichen
französischen Tourismus. Sie ist die neue Informationsplattform für
die verschiedenen Regionen, die Städte, die touristischen Attraktionen,
Unterkünfte und Ereignisse geworden, mit der Sie sich auf ihren Aufenthalt in
Frankreich vorbereiten können.
Die Homepage Hexatourisme, die im Juni aufgeschaltet wird, ist ein leistungsstarkes
touristisches Recherchierinstrument. In Verbindung mit www.
rendezvousenfrance.com erlaubt sie die Reiserouten genau zu planen und
die nötigen Reservationen direkt zu tätigen. Für die kulturellen und gastronomischen
Informationen, für Insider­Tipps oder auch, um der Klatschpresse
zu folgen, nutzen Sie am besten unsere Social­Media–Angebote.
Frankreich | 2. Mai 2013
Von Höhepunkt zu Höhepunkt hüpfen
Feierlaune Dieses Jahr finden in Frankreich zahlreiche festliche Anlässe statt. Einen kleinen Auszug stellen wir vor.
IREnE P. SPInnER
Es ist ein Katzensprung nach Frankreich,
dennoch unterscheidet sich das Nachbarland
in einigen Punkten von der Schweiz.
So hat das Land Anstoss an drei Meere
und gleichzeitig an drei Ozeane. Fünf
Bergmassive zählt es, Gebiete in Übersee
und rund 5500 Kilometer Küste. Strandsegler,
Surfer oder Küstenschiffer werden
in Frankreich glücklich. Auch das Landesinnere
spielt Trümpfe aus: mindestens 46
Naturparks sowie Flüsse und Bäche, die
Schluchten in die Landschaft gemalt haben.
Der Schlösser, Museen, Kathedralen
und Monumente sind Legion im Land.
Der Louvre, die Loire-Schlösser, Mont
Saint-Michel, die Höhle von Lascaux –
Frankreich ist ein Freilichtmuseum. 38
Sehenswürdigkeiten sind im Unesco-Weltkulturerbe
eingetragen. In den Städten
ist eine Vielzahl von kulturellen Anlässen
möglich. Einige grosse verdienen es, herausgepickt
zu werden.
Da ist zum einen Marseille in der Provence,
das zur Kulturhauptstadt Europas
2013 auserkoren wurde. Unter dem Motto
«Das gemeinsame Mittelmeer» finden
während eines Jahres mehr als 400 kulturelle
Ereignisse statt. Die soziologische
und geografische Eigenart der Region wird
von drei Faktoren bestimmt: dem Weltbürgertum,
der Verbindung Stadt-Natur
und von der städtischen Kultur. Die Jahresfestivitäten
sind in drei Episoden unterteilt.
Von Januar bis Mai standen die Gastfreundschaft,
das Weltbürgertum und die
Beziehung im Vordergrund. Auftakt dazu
war die Eröffnung, die als ein Fest der
Begegnung gefeiert wurde. Im Verlaufe
des Sommers wird der Bezug zwischen
Kunst und Natur thematisiert. Erlebnistouren
in urbanen und ländlichen Landschaften
oder Veranstaltungen unter dem
freien Sternenhimmel versinnbildlichen
den Bezug. Von September bis zum Jahresende
wird der Akzent auf die Kunst des
Zusammenlebens im öffentlichen Raum
sam mertens
Highlights Mit dem neu eröffneten Louvre­Lens (1) in der nordfranzösischen Stadt Lens geht der Louvre neue Wege. (2) Mit der Ernennung zur Kulturhauptstadt Europas rücken in Marseille und Umgebung das Meer und der
Bezug dazu ins Zentrum. (3) Während des Flussfestes in Bordeaux sind nicht bloss schöne Segelschiffe zu bestaunen; erstmals wird die Segelregatte «Solitaire du Figaro» mit ihren Einhandseglern mitten in der Stadt starten.
und auf die neue zeitgenössische darstellende
Kunst gesetzt werden.
Kunst steht auch im Zentrum des
frisch eröffneten Museums Louvre-Lens.
Zum Bau kam es, weil die Regierung
einerseits entschied, eine neue Etappe der
Dezentralisierung einzuleiten, anderseits
wollte die Leitung des Louvre-Museums
den Aktionsradius auf das Staatsgebiet
ausdehnen; zum Dritten war der Regionalrat
von Nord-Pas-de-Calais überzeugt,
dass die Entwicklung einer Region
auf ein starkes Kulturengagement setzen
muss. Schliesslich fiel der Entscheid, in
Lens einen «anderen Louvre» zu erbauen.
Das Projekt, im Herzen des Steinkohlereviers
– das von der wirtschaftlichen
Entwicklung der vergangenen Jahren
stark gebeutelt wurde – die wertvollsten
Kunstsammlungen zu beherbergen, war
eine Herausforderung für die Region.
Gleichzeitig ist Louvre-Lens auch eine
Chance für den Louvre. Es bietet sich nun
die Gelegenheit, die Präsentation der
Sammlungen zu überdenken und einen
für die zum Teil kulturferne Bergbau-
re gion zugänglicheren Louvre zu konzipieren.
Teilweise wird nun auf die Aufteilung
in Abteilungen verzichtet, um das
Verbindende zwischen den einzelnen
Werken zu betonen. Zudem sind Menschen
als Vermittler zwischen Kunst und
Besuchern ständig im Museum unterwegs.
Und schliesslich erlaubt ein Blick
hinter die Kulissen den Besuchern einen
Einblick in das Eigenleben der Werke und
die Museumsberufe.
Ein weiterer Höhepunkt im Jahr 2013
ist die Tour de France. Zwar wurde 2003
das hundertjährige Jubiläum gefeiert, die
100. Austragung findet allerdings erst
dieses Jahr statt – wegen der beiden Weltkriegspausen.
Gestartet wird die Tour de
France 2013 auf Korsika. Abgesehen von
den Übersee-Départements ist Korsika
das letzte französische Département, in
dem bisher noch nie die Tour de France
rollte. Die legendären Anstiege zum Mont
Reise nach Frankreich
Ventoux und nach Alpe d’Huez stehen
dieses Jahr beide im Streckenplan, der
Anstieg nach Alpe d’Huez sogar zweimal.
Auch dieses Jahr wird während der
drei Wochen zwischen dem 29. Juni und
dem 21. Juli die Tour auf Grossleinwände
in den Parks übertragen, Volksfeste steigen
an den einzelnen Streckenabschnitten.
Ausgiebiger als in den Jahren zuvor
wird dieses Jahr das traditionelle Flussfest
in Bordeaux gefeiert. Während zehn
Tagen – vom 24. Mai bis am 2. Juni – sorgen
an der Uferpromenade Musiker und
Künstler für festliche Stimmung. Hier
sind auch die Segler anzutreffen, bevor
sie am letzten Tag des Festes die Segel
hissen, um auf den Einhandseglern die
Regatte «Solitaire du Figaro» von 1432
Seemeilen über Portugal und Spanien
bis nach Dieppe in der Normandie zu
segeln. Zum ersten Mal seit Bestehen des
Rennens wird der Start der Regatte im
Herzen der Stadt Bordeaux liegen.
Mit dem Flugzeug:
Mehrere Fluganbieter verbinden die Schweiz mit verschiedensten
Destinationen in Frankreich. Airfrance bietet Flüge ab Basel,
und Zürich an. www.airfrance.ch
Easyjet fliegt ab Basel. www.easyjet.ch
Swiss verkehrt ab Zürich. www.swiss.ch
Twinjet fliegt ab Basel. www.twinjet.ch
neuigkeiten 2013:
neue direkte Flugverbindungen bietet Air France seit 2013 ab
Basel nach Figari und Calvi auf Korsika. Informationen unter:
www.airfrance.ch
Rhomberg Reisen bietet direkte Verbindungen mit Helvetic
Airways ab Zürich nach Calvi an. Mehr Informationen unter:
www.korsika.net
Mit dem Zug:
TGV Lyria bietet komfortable Reisemöglichkeiten ab Zürich,
Basel und Bern. Ende letzten Jahres wurde das Streckennetz
nach Südfrankreich ausgeweitet. Informationen unter:
www.tgv-lyria.com
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alexi Courtioux