Großküchengeräte, Edelstahlmöbel

Großküchengeräte, Edelstahlmöbel
Großküchengeräte von Voss
(a) FRITTEUSE
Reinigungsfreundliche Geräteoberfläche. Tiefes Becken mit senkrechtem Schaumrand.
Optimales Verhältnis von Nutzfüllmenge zu Gesamtfüllmenge. Hohe Heizleistung bei
bester Fettschonung. Leichtes Herausheben des Frittierkorbes. Herausschwenkbare
Heizkörper mit Fettschmelzstufe. Elektronische Regelung "VOSS-Tronic" mit
HACCPSchnittstelle
Optional: Automatischer Korblift, Ölpump- und Filtereinrichtung
(b) KIPPBRATPFANNE
Elektro (Modelle: 02E.., 42E.., 22E..)
Innenmaß der Pfanne im mm 600x600 900x600
Gerätelänge L in mm 1125 1375
Nennaufnahme Heizleistung kW 12,0 18,0
Gewicht in kg 210* 250*
Nennwärmebelastung in kW 12,5 17,5
Anschlusswert in kg/h 0,97 1,36
Gewicht in kg 210* 240*
* Gewicht abhängig von der jeweiligen Ausführung - Gerätenormblätter beachten.
Reinigungsfreundliche Geräteoberfläche. Reinigungsfreundlicher Abstand zw. Säulen und
Tiegel. Doppelwandiger Deckel ohne Schrauben mit tief nach vorn gezogener Griffstange.
Tiegel mit breiter Schnaupe und nach vorn verlagerte Drehachse. Tiegel aus Spezialguss
oder Chromnickelstahl. Kippung elektronisch. Serienmäßig elektronische Regelung
"VOSS-TRONIC" mit HACCP-Schnittstelle. Wahlweise mit Warmwasser- Schlauchbrause
oder WW-Füllarmatur. Gerätehöhe 350 mm (I-Brücke) oder 700 mm (für Sockel oder
Füsse).
(c) KIPPKOCHKESSEL
Reinigungsfreundliche Geräteoberfläche. Durch idealen Abstand zwischen Säulen und
Kessel leichte Reinigung. Doppelwandiger, wärmeisolierter Deckel. Gesamte
Kesselverkleidung ohne sichtbare Schrauben. Breite, speziell geformte Schnaupe für per
fekten Ausgieß-Strahl. Schwere Mischbatterie DN 20 mit keramischen Oberteilen.
Stecksieb zum Absieben mit Halterung am Kessel. Seitlich angeordneter Ablasshahn.
Kippung elektromotorisch. Elektronische Regelung "VOSS-Tronic" mit HACCP-
Schnittstelle.
Elektrisch beheizt (Modelle: 07E.., 47E.., 27E..)
(d) RUNDKOCHKESSEL
Reinigungsfreundliche Geräteoberfläche. Wartungsarmes Beheizungssystem.
Serienmäßig Folientastatur und "VOSS-Tronic" mit HACCPSchnittstelle. Automatische
Fortkochstufe. Doppelwandiger, wärmegedämmter Deckel. Doppelwandiger
Kochkesselbehälter
mit abriebfester Wärmedämmung. Vollautomatische Füllstandsregulierung für
Betriebswasser als Standard bei allen Gasgebläsekochkesseln - optional für alle anderen
Typen erhältlich. Flexible Anschlüsse. Optional: mit Rührwerk und Rückkühleinrichtung
(e) RECHTECK KOCHKESSEL
Reinigungsfreundliche Geräteoberfläche. Wartungsarmes, langlebiges Beheizungssystem.
Serienmäßig mit Folientastatur und "VOSS-Tronic". Automatische Fortkochstufe.
Doppelwandiger, wärmeisolierter Deckel. Doppelwandiger Kochkesselbehälter mit abrieb
fester Wärmedämmung. Vollautomatische Füllstandsregulierung für Betriebswasser.
Flexible Anschlüsse. Optionale Hubvorrichtung für GN-Einsätze (ausgenommen
Gasgebläsekochkessel). Befüllungssteuerung für automatische Kesselbefüllung als
Standard bei allen Gasgebläsekochkesseln - optional für alle anderen Typen erhältlich.
Hoher Wirkungsgrad.
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