INHALT TECHNISCHE DATEN - Supertoinette
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Gebrauchsanweisung Brotbackmaschine BM 3986<br />
Weißbrot<br />
Zutaten:<br />
750g 1000g Zutaten<br />
1 1½ TL Trockenhefe<br />
390 600 g Weizenmehl Type 405<br />
2 3 EL Zucker<br />
1½ 2¼ TL Salz<br />
1½ 2¼ EL Butter<br />
140 220 ml Milch<br />
120 180 ml Wasser<br />
Programm: WEIßBROT<br />
Bräunung: MITTEL<br />
Zwiebelbrot<br />
Zutaten:<br />
860g 1180g Zutaten<br />
¾ 1 Pckg. Trockenhefe<br />
540 760 g Weizenmehl Typ 1050<br />
50 75 g Röstzwiebeln<br />
1 1 TL Zucker<br />
1 1½ TL Salz<br />
350 500 ml Wasser<br />
Programm: SCHNELL<br />
Siebenkornbrot<br />
Zutaten:<br />
800g 1600g Zutaten<br />
¾ 1 Pckg. Trockenhefe<br />
500 700 g Vollkornmehl<br />
215 325 g 7-Korn-Flocken<br />
1¼ 1¾ TL Salz<br />
1¼ 1¾ TL Zucker<br />
1¼ 1¾ EL Essig<br />
25 45 g Butter<br />
460 640 ml Wasser<br />
Programm: VOLLKORN<br />
Bräunung: MITTEL<br />
Weizenbrot<br />
Zutaten:<br />
750g 1100g Zutaten<br />
1 1¾ TL Trockenhefe<br />
300 420 g Weizenmehl Type 1050<br />
200 280 g Weizenmehl Type 405<br />
1½ 2½ TL Salz<br />
1½ 2½ TL<br />
Honig oder Zuckerrübensi-<br />
rup<br />
1½ 2½ TL<br />
Teigsäuerungsmittel<br />
Sauerteig<br />
aus<br />
290 450 ml Wasser<br />
Programm: BASIS<br />
Bräunung: DUNKEL<br />
D<br />
14<br />
Weizenmischbrot<br />
Zutaten:<br />
750g 1100g Zutaten<br />
1¼ 1¾ TL Trockenhefe<br />
230 350 g Weizenmehl Typ 550<br />
230 350 g Roggenmehl Typ 1150<br />
1½ 2½ TL Salz<br />
¼ ¾ TL Zucker<br />
220 350 ml Wasser<br />
110 175 ml Naturjoghurt 3,5% Fettgehalt<br />
1½ 2½ TL<br />
Teigsäuerungsmittel<br />
Sauerteig<br />
aus<br />
Programm: BASIS<br />
Bräunung: MITTEL<br />
Mischbrot mit Sojakernen<br />
Zutaten:<br />
750g 1120g Zutaten<br />
1 1¾ TL Trockenhefe<br />
250 350 g Weizenmehl Type 550<br />
220 300 g Roggenmehl Type 1150<br />
1½ 2½ TL Salz<br />
1 1¾ TL Zucker<br />
180 240 ml Wasser<br />
160 220 ml Buttermilch<br />
¾ 1¼<br />
Teigsäuerungsmittel<br />
EL<br />
Sauerteig<br />
aus<br />
30 45 g Sojakerne<br />
¾ 1¼ TL Brotgewürz<br />
Programm: BASIS<br />
Bräunung: MITTEL<br />
Die Sojakerne nach dem Signalton einfüllen.<br />
Käsebrot<br />
Zutaten:<br />
760g 1100g Zutaten<br />
1¼ 1¾ TL Trockenhefe<br />
230 350 g Weizenmehl Type 550<br />
230 350 g Roggenmehl Type 1150<br />
1½ 2½ TL Salz<br />
¾ 1¼ TL Zucker<br />
170 270 ml Wasser<br />
140 210 ml Buttermilch<br />
45 70 g fein geriebener Emmentaler<br />
Programm: BASIS<br />
Bräunung: DUNKEL<br />
Den geriebenen Käse nach dem Signalton einfüllen.
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