WIRTSCHAFT GESTALTEN BWÜ und ÜBUNGSFIRMA - arthur

BILDUNGSSTANDARDS
KOMPETENZORIENTIERT
SCHULVERSUCH
PRAXIS HANDELSSCHULE 2011/12
TRAININGSBUCH
WIRTSCHAFT
GESTALTEN
1. SEMESTER
BWÜ und
ÜBUNGSFIRMA
1
Lindner
Fröhlich
Krauskopf
Diexer
Business for Beginners
verlaghpt.at
Mit
Beispielen
aus REALEN
Wirtschaftsunternehmen

Dieses Skriptum wurde für den Schulversuch „Praxis Handelsschule“ 2011/12 konzipiert. Das Autorenteam
und der Verlag möchten damit Lehrer/innen und Schüler/innen an den Schulversuchsstandorten beim
kompetenzorientierten Lehren bzw. Lernen unterstützen.
Dieses Skriptum ist ein Geschenk für alle Lehrer/innen und Schüler/innen, die als Pioniere im Wirtschaftsunterricht
neue Wege gehen wollen. Da die Entwicklungs- und Produktionskosten für neue Unterrichtsmaterialien
sehr hoch sind, kann dieses Skriptum nur als schwarzweiß gedrucktes Buch kostenlos abgegeben
werden. Sobald der Lehrplan für die neue Handelsschule in Kraft tritt, wird „Wirtschaft gestalten“ in Farbe
und mit hochwertiger Bindung erscheinen. Auf der Website des Verlages www.verlaghpt.at können Sie
bereits jetzt im bunten Buch blättern.
Kopierverbot
Wir weisen darauf hin, dass das Kopieren zum Schulgebrauch aus diesem Buch verboten ist – § 42 Absatz (6) Urheberrechtsgesetz:
„Die Befugnis zur Vervielfältigung zum eigenen Schulgebrauch gilt nicht für Werke, die ihrer Beschaffenheit
und Bezeichnung nach zum Schul- oder Unterrichtsgebrauch bestimmt sind.“
Die Autoren und der Verlag bitten, alle Anregungen und Vorschläge, die dieses Schulbuch betreffen, an folgende Adresse
zu senden:
Verlag Hölder-Pichler-Tempsky GmbH & Co. KG
Frankgasse 4
1090 Wien
E-Mail: service@verlaghpt.at
Bildnachweis:
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Thomas; S. 48 f.: Autor; S. 50: Michael Berger, mitchphoto.net; S. 54: iStock; S. 55: Fotolia © Picture-Factory; S. 56: Fotolia ©
fotogestoeber; S. 57: Fotolia © Bilderjet; S. 68: Fotolia © tamtam; S. 70 f.: Projektwerkstatt, Gesellschaft für kreative Ökonomie
bmH; S. 76: Fotolia © RTDS; S. 78: Aff/Kögler; S. 81: Fotolia © ExQuisine; S. 83: Fotolia © Picture-Factory; S. 84: Autor; S. 85:
Frischzelle; Autor; Mag. Pöll; Fotolia © contrastwerkstatt; Fotolia © contrastwerkstatt; Fotolia © Ingo Bartussek; S. 87: Autor;
Frischzelle; Fotolia © contrastwerkstatt; S. 88: Autor; S. 90: Fotolia © helix; S. 91: Autor; S. 93: Fotolia © Frank Eckgold; S. 94:
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Schulbuchvergütung/Bildrechte © VBK
1. Auflage 2011 (1,00)
© Verlag Hölder-Pichler-Tempsky GmbH & Co. KG, Wien 2011
Alle Rechte vorbehalten
Jede Art der Vervielfältigung, auch auszugsweise, gesetzlich verboten
Satz: Bernhard Amanshauser, Wien
Druck: MDH-Media GmbH, 1220 Wien
ISBN 978-3-230-03666-7

Johannes Lindner
Gerald Fröhlich
Peter Krauskopf
Barbara Diexer
Wirtschaft gestalten 1
Trainingsbuch für BWÜ und Übungsfirma
1. Semester
Schulversuch „Praxis Handelsschule“ 2011/12
Illustrator: Helmut Pokornig
Verlag Hölder-Pichler-Tempsky GmbH & Co. KG
www.verlaghpt.at

2
Training ist wichtig
Wenn Sie eine Fremdsprache lernen oder Ihren Bewegungsapparat stärken wollen, brauchen Sie das richtige Aufbautraining.
Ein systematisches Aufbautraining hilft Ihnen, sich an den Sport zu gewöhnen und die Leistung kontinuierlich
zu steigern. Beim Lauftraining beginnen Sie zunächst mit einer Kombination aus Laufen und Gehen abwechselnd mit je
10 Minuten. Nach einigen Wochen können Sie die Gehpause verkürzen, bis Sie schließlich längere Strecken durchlaufen
können. Was im Training für Sport richtig ist, ist auch beim Wirtschaftstraining zu beachten. Beginnen Sie mit kleinen
Trainingseinheiten, absolvieren Sie diese aber kontinuierlich und steigern Sie Ihr Training. Machen Sie für sich selbst einen
Trainingsplan!
Gemeinsam mit Ihrem Trainer – Ihrem/r Lehrer/in – erarbeiten Sie sich am Beginn des Schuljahres die Orientierung, wie
Wirtschaft funktioniert, weiters stärken Sie Ihren Umgang mit Zahlen. Schätzen können, Prozentrechnen usw. sind eine
wichtige Basis – mit dem richtigen Training kann sie jeder lernen. Zentrale Trainingseinheiten werden sein: ein Verständnis
zu entwickeln, wie man Geschäfte abschließt, und was man manchen kann, wenn etwas schiefläuft, oder wie Sie den Überblick
über die Umsätze durch die Einnahmen- und Ausgabenrechnung behalten. All dies geschieht mit sehr aktivierenden
Trainingseinheiten und viel Bezug zur Wirtschaftspraxis. Nach jedem Trainingsblock wartet ein Kompetenzcheck auf Sie zur
eigenen Orientierung.
Systematisches Training wird die höchsten Lerneffekte erzielen und Ihre Wirtschaftskompetenzen erhöhen!
Lebenswelt Wirtschaft
Ein erster Schritt in Ihrem Wirtschaftstraining soll sein, dass Sie sich des Vorteils bewusst werden, selbst Teil der Wirtschaft zu
sein. Gehen Sie mit offenen Augen durch die Welt und sehen Sie die Zusammenhänge Ihrer eigenen Einkäufe z. B. mit den
Produktionsbedingung, die in Produkten stecken, oder der Arbeit Ihrer Eltern und Freunde. Stellen Sie Fragen und bringen
Sie Ihre Interessen in das Training ein.
Das Autor/innenteam wünscht Ihnen viel Energie für Ihr Aufbautraining „Wirtschaft“ und freut sich, wenn Sie mit uns in
Kontakt treten wollen. (E-Mail: johannes.lindner@bhakwien.ac.at)
Johannes Lindner
für das Autor/innenteam

Inhaltsverzeichnis
1 Wirtschaft geht uns alle an 4
2 (Ein-)Blick in die Zahlenwelt – Übungen 28
2.1 Zahlen im Alltag – Anwendung von Grundrechnungsarten 28
2.2 Die Prozentrechnung im Griff – Anwendungsfälle Prozentrechnung 34
2.3 Vom Sparbuch bis zum Kredit – Anwendungsfälle Zinsrechnung 46
3 (Ein-)Blick in Unternehmen 56
3.1 Jedes Produkt muss hergesellt werden 56
3.2 Unternehmen und ihr Umfeld 64
3.3 Auf dem Markt agieren und im Unternehmen entscheiden 67
3.4 Aufträge organisieren und abwickeln 74
3.5 Unternehmen zwischen ökonomischer, ökologischer und sozialer Dimension 78
4 Geschäfte durchführen – Verträge abschließen 84
4.1 Verträge analysieren 88
4.2 Einkaufsprozess – Kommunizieren mit Lieferanten 106
4.3 Verkaufsprozess – Kommunizieren mit Kunden 118
TOOL BOX – Methoden- und Sozial kompetenz mit Fachkompetenz verknüpfen 132
TOOL BOX 1: Merkmale für Verhalten in einer Arbeitsgruppe 132
TOOL BOX 2: Spielregeln für die Gruppenarbeit 134
TOOL BOX 3: Lernplakat 135
TOOL BOX 4: Tipps für das persönliche Zeitmanagement 136
TOOL BOX 5: Tipps für Präsentationen 137
TOOL BOX 6: Regeln für Feedback 138
TOOL BOX 7: Checkliste für Verhandlungen 139
TOOL BOX 8: Punktbewertungsverfahren bzw. Scoringmethode 140
TOOL BOX 9: Grundsätze für Geschäftsbriefe 141
TOOL BOX 10: Geschäftsbriefe in der Praxis 142
TOOL BOX 11: Telefon-Gesprächsnotiz 143
TOOL BOX 12: Bestätigung – Betriebspraktikum 144
Ihr Trainingsbuch für das Sommersemester wird folgende Kapitel enthalten:
Zahlungen – Umgang mit Geld
Aufzeichnungen führen und Gewinne ermitteln
Probleme beim Kaufvertrag
Unternehmen als Ganzes betrachten
3

4
Business for Beginners
„Faires Wirtschaften vollzieht sich nicht in Gesetzbüchern,
sondern im Denken und Handeln jedes Einzelnen.“
Ziele
Bearbeiten Sie dieses Kapitel und Sie können
die zentralen Antriebskräfte der Wirtschaft beschreiben,
mit dem Zusammenhang von Knappheit und Wirtschaften umgehen,
grundlegende wirtschaftliche Entscheidungen verstehen und treffen,
die Relevanz von Wettbewerb und Kooperation in der Wirtschaft erkennen.
In Kapitel 1 haben Sie im Gegenstand BW/RW/WR bereits Kompetenzen erlernt, die Sie benötigen, um die folgenden
Beispiele zu lösen. Viel Erfolg und Spaß beim Trainieren!
Die ganze Welt bietet viele Möglichkeiten, was man alles tun oder kaufen könnte. Es gibt sicher einige Orte, an die Sie
gerne reisen würden. Da Sie aber nicht unbegrenzt Zeit und Geld haben (in der Wirtschaft wird von knappen Ressourcen
gesprochen), können Sie nicht alles besitzen oder machen, was Sie interessiert (Stichwort: Bedürfnisse). Daher müssen Sie
auswählen, entscheiden und mit Ihren Ressourcen haushalten (Stichwort: Bedarf ).
Training Tr Traiining i
Training Tr Traiining i
Wirtschaft geht uns alle an
Training T 1: Entscheiden heißt wählen
Sich S für oder gegen etwas zu entscheiden, ist eine Aus-Wahl und damit oft auch eine Ab-Wahl. Das macht die Sache
schwierig: s Wenn Sie sich z. B. für einen „ruhigen“ Abend zu Hause entscheiden, entscheiden Sie sich gegen die Party
bei Ihren Freunden.
a) Warum müssen in bestimmten Situationen Entscheidungen getroffen werden?
b) Wie würden Sie vorschlagen, in bestimmten Situationen Entscheidungen zu
treffen? Nennen Sie Kriterien.
c) Welche Hilfestellung kann Ihnen das ökonomische Prinzip (Minimal- und Maximalprinzip)
bieten?
Training T 2: Die Kunst einen Kürbis zu teilen (Feld 30)
Drei D Personen wollen einen Kürbis. Wer soll ihn bekommen? Wie soll die Entscheidung
getroffen werden? Sie wollen eine demokratische Entscheidung treffen.
Überlegen Sie sich drei Vorschläge.
Start

1
Sie haben
8,00 Euro mit.
Gehen Sie ins Kino
oder kaufen Sie sich
zwei Sandwichs? Wofür
entscheiden Sie
sich?
In Ihrer Schule werden 7
ein Computer-Grafik-
Kurs und Volleyball zur
gleichen Zeit angeboten.
Sie würden gerne beides
besuchen. Was tun Sie?
Sie sind zu einer Ge- 4
burtstagsfeiereingeladen, Ihr Budget für ein
Geschenk ist 15,00 Euro.
Wie gehen Sie vor?
2
9
8
6
5
3
10
16
11
12
14
Sie haben sich ein 15
tolles T-Shirt gekauft
und hätten das Geld für
ein zweites T-Shirt. Über
das erste T-Shirt haben
sie sich sehr gefreut. Warum
freuen sie sich über
das zweite T-Shirt nicht
mehr so?
21
20
17 18
19
24
25
Sie sind zu einem Spieleabend
eingeladen. Drei
tolle Brettspiele stehen
zur Auswahl. Welches
wählen Sie?
26
27
28
29
30
Drei Personen wollen einen
Kürbis. Wer soll ihn
bekommen? Wie soll die
22
Entscheidung getroffen
Sie vergleichen die
werden? Sie wollen eine
Preise für einen neu-
demokratische Entscheien
Handyvertrag für Ihre
dung treffen.
Mutter. Es gibt große Unterschiede.
Welchen sollen
Sie auswählen?
Machen Sie eine kleine
Pause. Oder soll es weitergehen?
31
Ziel! –
Wohl kaum, es warten
noch viele Entscheidungen
auf
Sie.
36
Sie sind überzeugt von
einer Idee und überlegen,
ob Sie sie auch umsetzen
sollen. Wovon
könnte Ihre Entscheidung
abhängen?
Sie sind auf einem Christkindlmarkt und haben
ein nettes Geschenk für einen Freund
gesehen. Wenn Sie es kaufen, können Sie
sich keinen Früchtepunsch leisten. Was
tun Sie?
35
34
33
32
Wirtschaft geht uns alle an
5

6
Training Tra Traiining i
Training T 3: Unternehmen Papierflugzeug
Sie S sind Mitarbeiter/in eines Flugzeugwerks, das Papierflugzeuge herstellt. Innerhalb Ihrer Klasse sind vier Flugzeugwerke
w aktiv.
Arbeitsschritt 1: Erstellen Sie ein Modell eines Papierflugzeugs, nutzen Sie dazu die Bastelanleitung. Anschließend
notieren Sie die verwendeten Materialien bzw. Ressourcen.
1
3
5
Die Querkante
dreimal umfalten,
sodass ein stabiler
Rand entsteht.
Die oberen Kanten
so falten, dass sie
an der Mittellinie
anliegen.
Die äußeren Kanten
wiederum mit Talfalten
nach innen
falzen.
2
4
6
Die beiden langen
Kanten aufeinander
legen, falzen und
entfalten.
Das Papier wenden.
Die rechte und linke
Kante mit Talfalten
nach innen falten.
Die hintere Spitze
als Bremsfalte nach
innen in den
Gegenbruch
legen und das
Papier wenden.
Arbeitsschritt 2: Bilden Sie innerhalb Ihrer Klasse vier Gruppen – äh Flugzeugwerke. Gemeinsam mit Klassenkollegen/
-kolleginnen arbeiten Sie nun in einem Flugzeugwerk zusammen. Die Unternehmen stehen in Konkurrenz (= Wettbewerb)
zueinander. Ihre Aufgabe ist es – mit den ausgeteilten Materialien – möglichst viele Papierflugzeuge (wie das
Modell) herzustellen. Das beste Team (jenes, das die meisten Flugzeuge innerhalb von 5 Minuten herstellt) gewinnt.
Arbeitsschritt 3: Welche Gruppe hat die meisten Flugzeuge hergestellt? Diskutieren Sie in der Klasse über die Herstellung
der Papierflugzeuge in den verschiedenen Flugzeugwerken.
Arbeitsschritt 4: Nochmalige Produktionsphase von 5 Minuten
Arbeitsschritt 5: Welche Gruppe hat jetzt die meisten Flugzeuge hergestellt? Analysieren und verallgemeinern Sie
die Ergebnisse.

Übung Training Tra Traiining i
Training T 4: Kooperationsübung Seenot
Ausgangssituation
Ein Schiff sinkt mitten im Atlantischen Ozean, weit entfernt von der Küste. Sie retten sich mit Ihren Gruppenmitgliedern
in ein Rettungsboot und müssen entscheiden, welche Ausrüstungsgegenstände die wichtigsten sind, da das
Überleben der ganzen Gruppe davon abhängt. Versuchen Sie zunächst einmal für sich selbst eine Reihung der wichtigsten
Ausrüstungsgegenstände vorzunehmen (fünf Minuten). Danach vergleichen Sie Ihr Ergebnis mit den anderen
Gruppenmitgliedern und versuchen, in der Gruppe zu einem gemeinsamen Ergebnis zu kommen (20 Minuten).
Ausrüstungsgegenstände
Sextant (dient zur Ortung, dazu benötigt man zusätzlich
eine sehr genaue Uhr)
Rasierspiegel
Kanister mit 20 Liter Frischwasser
Moskitonetz
Notverpflegung Lebensmittel
Seekarte
Schwimmweste
10 Liter Dieselöl und Feuerzeug
ein kleines Radio
eine Hai-Harpune
vier Quadratmeter klare Kunststofffolie
zwei Liter Wodka
fünf Meter Nylon-Seil
zwei Kartons Schokolade
eine Angel mit Zubehör
meine
Reihung
Gruppen-
reihung
ideale
Reihung
Wirtschaft geht uns alle an
7

8
Training Tra Traiining i
Training T 5: Den Wirtschaftskreislauf unter die Lupe nehmen
In der Mitte der Seite ist der Wirtschaftskreislauf dargestellt. Das Modell des Wirtschaftskreislaufs ist eine Vereinfachung
c des Wirtschaftslebens, um gesamtwirtschaftliche Aussagen treffen zu können. Beim einfachen Wirtschaftskreislauf
wird das Wirtschaftsleben auf zwei Teilnehmer – die privaten Haushalte und die Unternehmen – reduziert. Es werden
die wesentlichen Geldströme (Einkommen und Konsumausgaben) und Güterströme (Grund und Boden, Arbeit,
Kapital, Ideen, Sachgüter und Dienstleistungen) zwischen beiden dargestellt. Beantworten Sie in den Sprechblasen
die Fragen jeweils zu den privaten Haushalten und den Unternehmen, die bei den Übungen 1 bis 4 wichtig waren:
a) Welche Knappheiten bestehen?
b) Wo ist Kooperation wichtig?
c) Wie wird durch Arbeitsteilung ein besseres Ergebnis erreicht?
d) Wann ist Wettbewerb wichtig?
e) In welchen Bereichen sind laufend Entscheidungen zu treffen?
c)
b)
a)
d) e)
Haushalte

Miete, Gehalt/Lohn, Zinsen, Gewinnanteil
Grund und Boden, Arbeit, Kapital, Ideen
Angebot Nachfrage
Markt
Güterströme
Geldströme
Nachfrage Angebot
Konsumausgaben
Sachgüter und Dienstleistungen
e)
a)
Unternehmen
b)
c)
d)
Wirtschaft geht uns alle an
9

28
(Ein-)Blick in die Zahlenwelt
– Übungen
„Übung macht den Meister.“
Ziele
Bearbeiten Sie dieses Kapitel und Sie können
sicher die Grundrechnungsarten anwenden,
Ergebnisse zuverlässig schätzen und ihre Realitätsnähe beurteilen,
fehlerfrei einfache Prozent- und Zinsrechnungen durchführen.
In Kapitel 2 haben Sie im Gegenstand BW/RW/WR bereits alle Kompetenzen erlernt, die Sie benötigen, um die
folgenden Beispiele zu lösen. Viel Erfolg und Spaß beim Üben!
2.1 Zahlen im Alltag – Anwendung von Grundrechnungsarten
Bei vielen Berechnungen ist es hilfreich, wenn man die gängigsten Längen-, Gewichts-, Flächen- und Hohlmaße (für Flüssigkeiten)
sicher beherrscht. Deshalb sollen diese hier kurz wiederholt werden.
Kilometer
(km)
1 km = 1 000 m
Meter
(m)
Dezimeter
(dm)
Umrechnung in die größere Einheit (dividieren)
÷ 10
÷ 10
Zentimeter
(cm)
1 m = 10 dm
1 dm = 10 cm
1 cm = 10 mm
Umrechnung in die kleinere Einheit (multiplizieren)
x 1000
x 10
x 10
÷ 1000
x 100
÷ 100
x 10
÷ 10
Millimeter
(mm)

Training Tr Traiining i
Training Tr Traiining i
Training T 1: Umrechnung von Längenmaßen
Rechnen R Sie die folgenden Längenmaße in die angegebenen Einheiten um.
Die Strecke beim klassischen Marathon beträgt 42,195 km. Das sind wie viel m?
Die Zielscheibe, die beim Biathlon beim Liegendschießen getroffen werden muss, hat
einen Durchmesser von 45 mm. Das sind wie viel cm?
Ein Brett des neuen Holzbodens für Ihr Zimmer ist 1 100 mm lang, 180 mm breit und 11
mm hoch. Wie lang ist ein Brett in m? Wie breit ist ein Brett im dm? Wie hoch ist ein Brett
in cm?
Tonne
(t)
1 t = 1 000 kg
Kilogramm
(kg)
Dekagramm
(dag)
Gramm
(g)
1 kg = 100 dag
1 dag = 10 g
1 g = 10 mg
Umrechnung in die kleinere Einheit (multiplizieren)
x 1000
x 10
x 10
÷ 1000
x 100
Umrechnung in die größere Einheit (dividieren)
÷ 10
÷ 10
÷ 100
Training T 2: Umrechnung von Gewichtsmaßen
Rechnen R Sie die folgenden Gewichtsmaße in die angegebenen Einheiten um.
Beim Umbau Ihres Zimmers sind insgesamt 580 kg Bauschutt angefallen. Das sind wie
viel Tonnen?
Ein Biathlon-Gewehr wiegt ca. 4,2 kg. Das sind wie viel dag?
Sie wollen bei der Feinkost 10 dag Wurst kaufen und bekommen 11,5 dag. Das sind wie
viel g zu viel?
Laut Kochrezept benötigen Sie für eine Speise 400 g Mehl. Das sind wie viel kg?
In Ihrem Bücherregal stehen 140 Bücher, die durchschnittlich 420 g schwer sind. Das
entspricht wie viel kg?
Der Rucksack, den Sie für Ihre Schulsachen verwenden, ist im Schnitt 430 dag schwer. Wie
viele Tonnen transportieren Sie bei 185 Schultagen jährlich?
Im Fitnesscenter haben Sie Kniebeugen mit 25 kg am Rücken gemacht. Weil Sie gut in
Form sind, waren es dieses Mal drei Serien mit 15 Wiederholungen. Wie viele Tonnen
haben Sie dabei bewegt?
x 10
÷ 10
Milligramm
(mg)
(Ein-)Blick in die Zahlenwelt – Übungen
29

30
Training Tr Traiining i
Quadratmeter
(m²)
1 m2 = 100 dm2
x 100
÷ 100
Quadratdezimeter
(dm²)
1 dm2 = 100 cm2
Training T 3: Umrechnung von Flächenmaßen
Quadratzentimeter
(cm²)
1 cm2 = 100 mm2
Umrechnung in die kleinere Einheit (multiplizieren)
x 100
Umrechnung in die größere Einheit (dividieren)
÷ 100
Rechnen R Sie die folgenden Flächenmaße in die angegebenen Einheiten um.
Ihr Zimmer ist 400 cm lang und 300 cm breit. Das sind insgesamt wie viel m2?
Ein Tisch hat eine Fläche von 8 000 cm2 (80 x 100 cm). Wie viele m2 beträgt die Fläche
des Tisches?
Ein Werbeplakat ist 238 cm hoch und 504 cm lang. Wie viele m2 hat dieses Plakat?
x 100
÷ 100
Bei vielen Sportarten gibt es Einschränkungen, wie groß ein Sponsorenlogo auf der
Ausrüstung angebracht werden darf bzw. wie groß es mindestens angebracht werden
muss. Beim Eishockey muss das Liga-Logo mit integriertem Vereinslogo in der Größe
von 55 x 70 mm auf den Trikots angebracht werden. Das sind wie viele cm2?
Hektoliter
(hl)
1 hl = 100 l
x 1000
÷ 1000
Liter
(l)
Deziliter
(dl)
Zentiliter
(cl)
1 l = 10 dl
1 dl = 10 cl
1 cl = 10 ml
Umrechnung in die kleinere Einheit (multiplizieren)
x 10
x 10
x 100
Umrechnung in die größere Einheit (dividieren)
÷ 10
÷ 10
÷ 100
x 10
÷ 10
Quadratmilimeter
(mm²)
Milliliter
(ml)

Training Tr Traiining i
Training Tr Traiining i
To DDo
Training T 4: Umrechnung von Hohlmaßen bei Flüssigkeiten
Rechnen R Sie die folgenden Flächenmaße in die angegebenen Einheiten um.
Zum Ausmalen Ihres neuen Zimmers brauchen Sie 16 l Farbe. Das sind wie viel dl?
Ein kleiner Weinbauer hat insgesamt 15 000 Liter Wein produziert. Das sind wie viel hl?
Auf einer Flasche Marillennektar befindet sich die Mengenangabe 0,75 l. Das sind wie
viel cl?
Ein Parfumfläschchen beinhaltet 200 ml. Das sind wie viel cl?
Für einen antialkoholischen Cocktail benötigen Sie 6 cl Ananassaft. Das sind wie viel Liter?
Training T 5: Das Muffins-Rezept
Für F eine Geburtstagsparty möchten Sie erstmals Muffins backen und diese als Geschenk
s mitbringen. Das Rezept haben Sie bereits im Internet recherchiert (siehe
unten). Rechnen Sie in die jeweils angeführte Einheit um.
¼ kg Mehl g
2 Teelöffel Backpulver (ca. 10 g) dag
0,5 Teelöffel Salz (ca. 2,5 g) dag
100 g Zucker kg
6 dag Butter g
1 Ei
125 ml Milch l
12,5 dag Heidelbeeren kg
Zum Einpacken brauchen Sie ein Band mit einer Länge von 240 cm. Das entspricht wie viel m?
To-Do-Übung: Recherche Maßeinheiten
Beantworten Sie die folgenden Fragen mit Hilfe einer Internetrecherche.
a) Wie groß ist die Fläche des größten Kontinents?
b) Wie lange ist die längste Meeresbrücke der Welt in km?
c) Rohöl wird in der Maßeinheit Barrel gehandelt. Wie viel Liter sind ein Barrel?
d) Das Gewicht von Gold wird in Feinunzen angegeben. Wie viel Gramm hat eine Feinunze?
(Ein-)Blick in die Zahlenwelt – Übungen
31

32
Training Tra Traiining i
Training T 6: Berechnungen in der FRISCHZELLE
Sie S arbeiten als Aushilfe in der FRISCHZELLE von Gerhard Liebminger und helfen sowohl
w in der Küche als auch im Service mit. Außerdem übernehmen Sie immer wieder
Besorgungen für Ihren Chef.
a) Abrechnung Vormonat
Sie haben zuverlässig Stundenaufzeichnungen geführt und diese mit den Aufzeichnungen
von Herrn Liebminger verglichen. Jetzt soll ermittelt werden, wie viel Sie in
diesem Monat verdient haben. Berechnen Sie mit Hilfe der unten angeführten Aufzeichnungen
den Betrag, den Sie am Monatsende bekommen, wenn Sie einen Stundenlohn
von 8,50 EUR ausverhandelt haben.
MO DI MI DO FR
Woche 1 16 – 18 13 – 17
Woche 2 14 – 16 18 – 20
Woche 3 18 – 21 19 – 21
Woche 4 14 – 18 17 – 20
Anzahl der Stunden: Lohn:
b) Die Rechnung von Tisch 1
Bei Tisch 1 sind insgesamt sechs Personen gesessen, die nun zahlen möchten. Auf Ihrem Notizblock haben Sie notiert,
was alles gegessen und getrunken wurde.
Getränke &
Speisen
KAFFEE
Kleiner Espresso
Großer Espresso
Melange/Cappucino
Latte Macchiato
TEE
Grün/Schwarz/Kräuter/
Früchte
KAKAO
Heiße Schokolade mit
Vanille/Chili/Gewürzen
Echte Trinkschokolade
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
Vöslauer
Soda
Soda Zitron*/Himbeer*/Holler*
Cola/Cola light
Div. Fruchtsäfte
Fruchsäfte mit Soda gespritzt
Fruchtsäfte mit Wasser gespritzt
Fruchtsäfte mit Wasser gespritzt
*Jugendgetränke
0,33
0,25
0,25
0,33
0,25
0,25
0,25
0,50
1,90
3,20
2,60
3,20
2,50
3,20
3,70
2,50
1,50
1,50
2,50
2,10
1,90
1,20
2,10
BIER
Villacher Märzen
Stiegl Goldbräu
Edelguss – Bio-Bier hell
Radler
Wein
Grüner Veltliner Jurtschitsch
Zweigelt Jurtschitsch
Gespritzt w/r
Aperol Spritzer
Speisen
Suppe 1 Schöpfer
Hauptspeise lt. Tafel
Portion
Dessert
Fladenbrot gefüllt
Salat klein
Salat groß
Preise inklusive aller Steuern und
Abgaben
0,30
0,50
0,50
0,50
1/8
1/8
1/4
1/4
2,60
3,20
3,20
3,20
2,80
2,80
2,30
2,80
2,10
5,80
3,10
2,20
5,20
3,10
5,80

@
Web
Die Rechnung übernimmt einer der Gäste. Er bezahlt mit einem
100-EUR-Schein.
Wie hoch ist der Gesamtbetrag, der bezahlt werden muss?
Wie viel müssen Sie dem Gast zurückgeben?
Wie hoch waren die Ausgaben pro Gast bei Tisch 1?
c) Cateringauftrag
Herr Liebminger hat einen Cateringauftrag bekommen und soll für 80 Personen Brötchen herstellen. Sein Auftraggeber
meint, dass pro Person sicher nicht mehr als drei Brötchen gegessen werden.
Sie helfen am Abend bei dem Catering mit und sind überrascht, dass 110 Personen gekommen sind. Wie viele Brötchen
kann jede Person essen?
d) Herr Liebminger hat Sie damit beauftragt, für ihn einen günstigen Mobiltelefonvertrag zu recherchieren. Im Schnitt
telefoniert er 650 Minuten pro Monat, verschickt 50 SMS und kommt auf ein Datenvolumen von 120 bis 150 MB.
Laut seinem Tarif kann er 1 000 Freiminuten in alle Netze und 1 000 SMS pro Monat in Anspruch nehmen. Das
Datenvolumen ist unbegrenzt. Sie glauben, dass der Tarif mit 4 Cent in alle Netze und 4 Cent pro SMS für Herrn
Liebminger günstiger sei. Außerdem kostet 1 GB Daten zusätzlich nur 4,00 EUR. Wie hoch ist die Ersparnis für Herrn
Liebminger, wenn Sie Recht haben und er derzeit monatlich 39,00 EUR bezahlt?
Mit Hilfe der Website www.fonito.at können Sie Ihre Telefonrechnung genau analysieren und den günstigsten Anbieter
für Sie herausfinden.
(Ein-)Blick in die Zahlenwelt – Übungen
33

52
ZUSAMMENFASSUNG – (EIN-)BLICK IN DIE ZAHLENWELT
Ein Leben mit Zahlen
60 bzw.
65 Jahre
gesetzl.
Pensionsantrittsalter
25 %
maximale
Steuer auf
Kapitalerträge
50 %
maximale
Steuer auf
Arbeit
8,8 %
Jugendarbeitslosigkeit
in
Österreich
1,44
Kinder pro
Frau
3 550 g
10 %
Rabatt für
Jugendliche
1 bis 3
Jahre
Kindergarten
78 Jahre
Lebenserwartung
bei
Männern
≈
31 Jahre
Alter bei der
1. Ehe bei
Männern
≈
29 Jahre
Alter bei der
1. Ehe bei
Frauen
rund
460,00 EUR
Lehrlingsentschädigung
im Handel
(1. Lehrjahr)
49 cm
83 Jahre
Lebenserwartung
bei
Frauen
bis
11 Jahre
Kindertarife
bei Fluglinien
35 – 40
Jahre
Durchschnittsalter
bei
Unternehmensgründung
6 %
maximale
Zinsen bei
Bauspardarlehen
knapp
50 %
der 14- bis
24-Jährigen sind
kaufsuchtgefährdet
80
Milliarden
verkaufte
Windeln von
Pampers/Jahr

Schritte bei der Zinsrechnung
1. Berechnung der Tage
2. Formulierung der Schlussrechnung
3. Erweiterung um den Zeitfaktor
4. Schätzung des Ergebnisses
5. exakte Berechnung
+ Zeitfaktor
– 50 %
Multiplikation & Division
Schritte bei der Fremdwährungsumrechnung
1. Valuten oder Devisen?
2. Brief- oder Geldkurs?
3. Schätzung des Ergebnisses
4. exakte Berechnung
Schritte bei der Prozentrechnung
1. Welche Größen sind gegeben?
2. Formulierung der
Schlussrechnung, des
Kettensatzes bzw. Ermittlung
des Faktors
3. Schätzung des Ergebnisses
4. exakte Berechnung
(Ein-)Blick in die Zahlenwelt – Übungen
53

54
Kompetenzcheck: Grundrechnungsarten, Prozentrechnung, Zinsrechnung
Bearbeiten Sie die folgenden Aufgabenstellungen. Sie können damit überprüfen, ob Sie die Inhalte des vorangegangenen
Kapitels beherrschen. Außerdem Außerdem stellt dieser Kompetenzcheck die Generalprobe für die Schularbeit
dar. Sie haben 45 Minuten Zeit. Zeit.
Sie arbeiten in einem großen Versandhaus im Büro und auf Ihrem Schreibtisch türmen sich nach dem Wochenende Unterlagen,
die bearbeitet werden müssen.
Check 1: Schnelle Informationen – Schätzung
Ihre Chefin hat gerade angerufen, dass sie in zwei Minuten bei Ihnen im Büro sein wird. Sie haben leider keinen Taschenrechner
zur Verfügung. Schätzen Sie für die folgenden Aufgaben die Ergebnisse.
Sachverhalt Schätzung
Von einem Leuchtstift haben wir im
letzten Quartal 23 939 Stück verkauft.
Ein Stift kostet 0,32 EUR. Wie hoch war
ungefähr der Umsatz mit diesem Produkt?
In einer Filiale haben wir mit acht Mitarbeiterinnen
und Mitarbeitern einen
Umsatz von 109.453,00 EUR erzielt.
Wie hoch ist ca. der Umsatz pro Mitarbeiter/in?
Check 2: Firmenpräsentation
Für eine Firmenpräsentation sollen ein paar wichtige Daten aufbereitet werden. Führen Sie für die folgenden Aufgaben die
exakte Berechnung durch.
Sachverhalt Berechnung
a) Das Unternehmen hat heuer einen Umsatz in der Höhe von 235,4 Millionen
EUR erzielt. Das sind um 33,8 % mehr als im Vorjahr. Wie hoch
war der Umsatz des Vorjahres? (1 Dez.)
b) 10,4 % des Umsatzes werden im Ausland erzielt. Wie viel Millionen EUR
entspricht dieser Prozentsatz? (1 Dez.)
c) Derzeit sind 363 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter beim Unternehmen
beschäftigt. Das sind um 36,3 % weniger als im Vorjahr. Wie viele Beschäftigte
hatte das Unternehmen im Vorjahr?
d) Von den 363 Beschäftigten sind 241 Frauen. Wie hoch ist der Anteil der
Männer an den Beschäftigten? (0 Dez.)
e) Kauft man im Online-Shop des Versandhauses, bekommt man bei einem
Einkauf von mehr als 100,00 EUR einen Online-Rabatt in der Höhe
von 10,00 EUR. Bei einer Einkaufssumme von 134,50 EUR entspricht
das wie viel Prozent? (2 Dez.)

Check 3: Sale im Online-Shop
Vervollständigen Sie die folgende Tabelle für die Ausverkaufsware, die im Online-Shop angeboten wird.
Artikel Nettopreis
Umsatzsteuer
(20 %)
Bruttopreis Rabatt in %
9815 Mütze 24,96 10 %
Preis nach
Rabatt
6541 Sweater 62,46 44,97
2178 Kapuzenpulli 15,83 45 %
3487 T-Shirt 29,95 17,97
Check 4: Warenkorb
Sie bearbeiten die Bestellung einer Kundin. Ermitteln Sie die fehlenden Größen.
Anzahl Artikel
Preis.
inkl. USt
1 32145872 Rollschuhe Kinder/Jugend 69,95
1 68745219 Pumps, schwarz 139,00
1 65784219 Funktions-Tanktop 24,99
1 02100897 3/4-Trainingshose 37,99
1 13698745 Pulsuhr Runner
a) Rechnungsbetrag inkl. 20 % USt
179,99
Check 5: Ermittlung der Verzinsungszeit
Ermitteln Sie für die folgenden Zeiträume
die Tage, an denen der Betrag
verzinst wird.
b) Rechnungsbetrag nach Abzug von 15 %
Sonderrabatt inkl. 20 % USt:
c) Nettobetrag:
d) Enthaltene USt:
von – bis Methode Anzahl der Tage
14.02. bis 1.12. 30/360
16.05. bis 23.09. Klm/360
Check 6: Verzugszinsen
Eine Kundin hat eine Rechnung über 850,00 EUR leider nicht fristgerecht bezahlt. Sie
wird laut Vereinbarung mit Verzugszinsen in der Höhe von 14 % vom 21.05. bis zum
24.07. belastet. Wie hoch sind die Zinsen? (klm/365)
Check 7: Bonuszahlung
Weil Sie Ihre Aufgaben zur vollsten Zufriedenheit Ihrer Chefin erfüllt haben, bekommen
Sie eine Bonuszahlung in der Höhe von 700,00 EUR. Diese legen Sie vom 14.06. bis zu
21.12. auf ein Sparbuch mit einer Verzinsung von 1,75 %. Wie hoch ist Ihr Zinsertrag
nach Berücksichtigung der KESt? (30/360)
Gratulation, nun können Sie ein Häkchen beim nächsten Kompetenzfeld machen!
Meine 8 Bausteine zum Bürosachbearbeiter/zur Bürosachbearbeiterin
Wirtschaft geht
uns alle an
Zahlungen –
Umgang mit Geld
(Ein-)Blick in die
Zahlenwelt
Aufzeichnungen
führen und
Gewinne ermitteln
(Ein-)Blick in
Unternehmen
Probleme beim
Kaufvertrag
Geschäfte durchführen
– Verträge
abschließen
Unternehmen als
Ganzes betrachten
(Ein-)Blick in die Zahlenwelt – Übungen
55

56
„Unsere wirtschaftlichen Erfolge verdanken wir den Menschen, der Gesellschaft, in der unsere
Unternehmen arbeiten.“
Daniel Goeudevert, Schriftsteller und Manager
3.1 Jedes Produkt muss hergesellt werden
Ziele
(Ein-)Blick in Unternehmen
Bearbeiten Sie dieses Kapitel und Sie können
die Ressourcen und den betrieblichen Kreislauf verknüpfen,
die Wichtigkeit des wirtschaftlichen Agierens für private Haushalte und Unternehmen erkennen und
Sie haben einen Überblick über zentrale Leistungsbereiche eines Unternehmens.
In Kapitel 3 haben Sie im Gegenstand BW/RW/WR bereits Kompetenzen erlernt, die Sie benötigen, um die folgenden
Beispiele zu lösen. Viel Erfolg und Spaß beim Trainieren!
Tagtäglich haben wir es mit Wirtschaftsprozessen zu tun. Wir kaufen Güter, zahlen Steuern, gehen arbeiten, investieren in
unsere Wohnung, verkaufen ein Auto, konsumieren in unserer Freizeit. Wir alle müssen mit den vorhandenen Ressourcen
haushalten (d. h. wirtschaftlich umgehen). Jede Familie organisiert ihren Privathaushalt, mit den ihnen zur Verfügung stehenden
Ressourcen.
In Unternehmen wird auch mit den Ressourcen gewirtschaftet, Ziel ist es – im Allgemeinen – einen Gewinn zu erwirtschaften,
es wird eine Ware oder eine Dienstleistung erbracht und verkauft. In Österreich gibt es viele Unternehmen von Ein-
Personen-Unternehmen (d. h., in dem Unternehmen arbeiten keine Mitarbeiter/innen, sondern nur die Unternehmerin
oder der Unternehmer. Derzeit bestehen fast 240 000 solcher Unternehmen in Österreich.) bis zu Großunternehmen, mit
mehr als 50 000 Mitarbeiter/innen (solche Unternehmen haben eine stark ausgeprägte innerbetriebliche Arbeitsteilung).

Training Tra Traiining i
Training T 1: Wirtschaft steckt in fast allen Alltagsgegenständen
Arbeitsschritt A
1: Einzelarbeit
a) Holen Sie einen Buntstift heraus und schreiben Sie alle Teile des Stiftes auf.
b) Überlegen Sie, wie ein solcher Buntstift hergestellt werden kann? Was muss in dem Unternehmen alles passieren?
Arbeitsschritt 2: Klassendiskussion
Erstellen Sie gemeinsam mit Ihren Klassenkollegen/-kolleginnen eine Liste der einzelnen Teile des Buntstiftes und
ergänzen Sie Ihre persönliche Liste. Welche dieser Bestandteile sind Produktionsfaktoren bzw. Ressourcen?
(Ein-)Blick in Unternehmen
57

58
Training Tr Traini i ing
Arbeitsschritt 1: Input
Haben Sie schon einmal eine Torte
hergestellt? Welchen Input (bzw. welche
Ressourcen) brauchen Sie für die Torte?
Recherchieren Sie ein Rezept für eine
Schokoladetorte.
Arbeitsschritt 2: Beschaffung
Von welchen Zutaten haben Sie einen
Vorrat in der Küche Ihrer Eltern zu
Hause? Welche Zutaten müssen Sie extra
einkaufen?
TTraining
2: Max und die Torte
MMax
ist 15 Jahre alt und hat zwei Geschwister, seinen kleinen Bruder Florian und seine
äältere
Schwester Claudia. Seine Eltern sind berufstätig, sein Vater ist Konditor und seine
Mutter Technikerin. Max möchte einem Freund eine Überraschung bereiten, eine
Schokoladetorte backen.
Arbeitsschritt 3: Prozess
Recherchieren Sie die Zubereitung der Schokoladetorte und berücksichtigen Sie, dass
Sie drei Personen sind. Wer wird was machen?

Unternehmen Haushalt
Jeder Privathaushalt – ob Single-Haushalt, d. h., eine Person wohnt allein, ein Familienhaushalt
oder eine Wohngemeinschaft, d. h., mehrere Personen wohnen zusammen – muss mit seinen Ressourcen
haushalten, haushalten, d. d. h., muss auch wirtschaften. Eine Besonderheit ist, ist, dass niemand, der mitarbeitet,
Geld erhält. Der Output ist nur für die Mitbewohner/innen gedacht oder deren Gäste.
Welche Arbeitsteilung könnte in einem Privathaushalt vorgenommen werden? Wie arbeiten Sie in
Ihrem Haushalt mit?
Arbeitsschritt 4: Output
Was ist der Output? Welchen Wert hat die Torte für Sie? Welche Nebenergebnisse sind bei der Herstellung der Schokoladetorte
entstanden? Wie gehen Sie mit diesen Nebenergebnissen um? Welche Verbesserungsschritte wären möglich?
(Ein-)Blick in Unternehmen
59

60
Eine gute Idee wird umgesetzt
Gerhard arbeitet viele Jahre sehr erfolgreich im Verkauf eines
exklusiven Kleidergeschäftes und als Kellner in einem beliebten
Café. Er will seine eigene Geschäftsidee umsetzen und ein Unternehmen
gründen. Schon lange schreibt er an einem Konzept,
denn die Gründung muss gut geplant werden. Je nachdem, wie
er die Idee realisiert, sind seine Ertragschancen recht unterschiedlich.
… und analysiert alle notwendigen Ressourcen.
Unternehmergeist: Seine Idee ist ein
Tagescafé für Jungunternehmer/innen
und Mitarbeiter/innen für Unternehmen
in der Umgebung. Er hat viele Informationen
über den Markt recherchiert. Der
Standort des Cafés ist gut und die Miete
ist okay.
Kapital: Die Küche wird vom Vermieter
eingerichtet und beim Einkauf arbeitet
er mit einem Gemüsegeschäft zusammen.
Die Devise ist, die Kosten niedrig
zu halten, um keinen Kredit aufnehmen
zu müssen.
Personal: Für die Mittagszeit
braucht er einen Kellner, kochen
will er selbst.
Nachdem sein Geschäftsmodell steht, rechnet er sich alle Kosten aus, damit er den finanziellen Überblick behält. Er
redet mit Insidern und Freunden über sein Geschäftsmodell, um es weiterzuentwickeln.
Zur Mittagszeit läuft das Geschäft gut.
Ich mag die
Bio-Säfte und
das Essen!
Gerhard ist mit viel Energie dabei. Conny und Max unterstützen ihn im
Café. Es macht ihm viel Freude, jeden Tag ein neues Gericht zu kochen.
Von Frühling bis Herbst hat er seine Sitzplätze
verdoppelt.
Gerhard hat den Innenhof gemietet und begrünt.
Es ist eine kleine Oase geworden.

Hier geht’s los!
Eine Marktchance wird entdeckt.
Eine gute Idee,
an einem Ort zu
starten, an dem
auch andere Leute
Ideen umsetzen!
Gerhard will ein Tagescafé in einem Unternehmerzentrum
gründen.
Das Lokal wird eingerichtet …
Der Name des Cafés ist auch Programm:
Frischzelle.
Laufend wird der Geschäftsgang analysiert.
… und aufgesperrt.
Als gelernter Konditor probiert Gerhard immer wieder etwas Neues aus. Er zaubert
süße Köstlichkeiten und hat schon eine neue Idee …
Gerhard überlegt alle Details …
Er braucht eine Küche, Möbel und Personal, obwohl
er am Beginn viel selbst machen wird.
Die Speisekarte ist klein gehalten, da täglich verschiedene Gerichte
mit regionalen Zutaten der Saison hergestellt werden.
Fortsetzung folgt.
Training Tr Traini i ing
Training Tr 3: Poster
Nehmen Sie ein Blatt Papier
quer und teilen Sie es in drei
Bereiche auf. Jeder Bereich bekommt
eine Überschrift:
Input
Prozesse im Unternehmen
Output.
Notieren Sie alle Inputs bzw.
Ressourcen, die für ein kleines
Café notwendig sind. Überlegen
Sie, welche Prozesse in
einem kleinem Café ablaufen
werden. Was ist der Output des
kleinen Cafés für seine Kunden?
Gibt es Nebenprodukte?
(Ein-)Blick in Unternehmen
61

84
„Sei am Tage mit Lust bei den Geschäften, aber mache nur solche, dass du des Nachts ruhig
schlafen kannst.“ (d. h. keine unüberlegten, zu riskanten oder illegalen Geschäfte)
Thomas Mann, Schriftsteller und Nobelpreisträger für Literatur
Ziele
Geschäfte durchführen –
Verträge abschließen
Bearbeiten Sie dieses Kapitel und Sie können
Verträge analysieren und Vertragswissen praxisgerecht einsetzen,
Bestbieter auswählen und komplette Einkaufsprozesse selbständig durchführen sowie
kundenorientiert komplette Verkaufsprozesse für ein Unternehmen abwickeln.
Gratulation, Sie wurden für ein Praktikum im Unternehmen FRISCHZELLE ausgewählt, einem kleinen, aber feinen
Restaurant mit Cateringbetrieb. Im folgenden Trainingsblock werden Sie die alltäglichen Aufgaben im Unternehmen
kennenlernen, Geschäfte anbahnen und abwickeln. In einem späteren Trainingsblock werden Sie sogar die
Einnahmen-Ausgaben-Rechnung für das Unternehmen durchführen.
Machen Sie sich zunächst mit dem Unternehmen FRISCHZELLE vertraut.
Allgemeine Unternehmensbeschreibung: Restaurant FRISCHZELLE
Unternehmensgegenstand (Tätigkeitsbereich): Restaurant, Catering, Lieferung von Süßwaren
Das Logo der FRISCHZELLE: So wie ein Apfel immer frisch sein muss, so sind auch die Speisen im
Restaurant FRISCHZELLE stets frisch. Außerdem schmeckt alles so gut, dass man am liebsten sofort
hineinbeißen möchte. Stammgäste, wie Herr Pöll, berichten sogar, dass es unmöglich sei, an der Vitrine
mit den Kuchen- und Tortenstücken vorbeizugehen, ohne eine der Süßigkeiten sofort zu bestellen.

Unternehmensbeschreibung: FRISCHZELLE – das kleine
Restaurant im Hof befindet sich im Unternehmerzentrum
„Rochuspark“ im 3. Bezirk in Wien. In erster Linie ist es Treffpunkt
für Jungunternehmer/innen und deren Kunden und
Geschäftspartner. Es hat ca. 20 Sitzplätze im Lokal, eine Bar,
eine Küche und weitere ca. 40 Sitzplätze im leicht begrünten
Innenhof des Jungunternehmerzentrums.
Der Unternehmer: Herr Gerhard Liebminger ist
Besitzer des Lokals. Herr Liebminger kümmert sich
sowohl um die Küche, die Gästebetreuung als auch
um das Büro. Bei Bedarf werden Kellneraushilfen
beschäftigt. Auch das Catering führt er alleine durch.
Bei großen Aufträgen stellt er eine Studentin/einen
Studenten an. Am liebsten denkt er sich jedoch
neue Leckereien aus, denn die Zuckerbäckerei ist
auch sein größtes Hobby.
Ein Stammkunde: Herr Mag. Michael Pöll ist Leiter des Jungunternehmerzentrums „Rochuspark“,
in dem ca. 50 Unternehmensgründer und Kleinstbetriebe arbeiten und welches direkt neben der
FRISCHZELLE liegt. Natürlich ist Herr Pöll häufiger Gast in der FRISCHZELLE und setzt sich auch
gerne mit seinen Kunden in den kleinen Gastgarten auf einen Kaffee oder ein kleines Mittagessen.
Noch eine Kundin: Feinkost Thaller e. U. (das bedeutet
„eingetragenes Unternehmen“ und deutet darauf hin, dass
das Unternehmen nur einer Person gehört) bestellt ebenfalls
gerne bei der FRISCHZELLE. Einige Gläser „Biomarmelade“
dürfen schließlich in keinem guten Feinkostgeschäft fehlen.
Eine Stammkundin: Johanna Kronberger, Geschäftsführerin
der Schmankerl GmbH, ist eine treue Stammkundin der
FRISCHZELLE. Sie bestellt Süßes (z. B. Marmelade, Lebkuchen)
und erteilt Herrn Liebminger Cateringaufträge.
Ein Lieferant: Die Firma RST-GetränkegroßhandelsgmbH beliefert
die FRISCHZELLE schon seit einigen Jahren regelmäßig
mit Getränken. Mit Herrn Wolf hat Herr Liebminger mindestens
einmal wöchentlich Kontakt, da kleinere Bestellungen
gleich telefonisch erledigt werden. Beim Abladen der Getränke
muss alles sehr rasch gehen, da der Getränke-LKW meist
keinen günstigen Parkplatz bekommt und nur für wenige
Minuten vor der Zufahrt stehen bleiben kann.
Geschäfte durchführen – Verträge abschließen
85

86
Betriebswirtschaftliche Informationen: Restaurant FRISCHZELLE
Woher kommen die Einnahmen bzw. Umsätze des Restaurants FRISCHZELLE?
40 % der Umsätze werden im Lokal getätigt,
50 % der Einnahmen erfolgen durch Cateringaufträge bei diversen Firmenevents und
ca. 10 % der Umsätze werden durch Lieferaufträge erzielt, wie z. B. Lieferung von 200 Gläsern handgemachter Marmelade.
Beim Catering werden Getränke und Lebensmittel, meist in Form eines Buffets, für eine Party oder Firmenveranstaltung
geliefert.
Wie läuft der Einkauf ab?
Lebensmittel und Getränke werden überwiegend über einen Großhändler gekauft. Ein Großhändler verkauft nur an Unternehmen,
nicht an Privatpersonen, daher sagt der Name nichts darüber aus, ob es sich um ein „großes“ Unternehmen
handelt. Große Bestellungen erfolgen schriftlich, kleinere Mengen können auch bis spätestens am Tag vor der Lieferung
telefonisch bestellt werden. Kleinere Lieferungen und Einkäufe in der Umgebung (z. B. Supermärkte) werden bar bezahlt,
größere Lieferungen auf Ziel (z. B. Zahlung innerhalb von 30 Tagen). Die Rechnungen stellen für die FRISCHZELLE Eingangsrechnungen
dar.
Wie läuft der Verkauf ab?
Alle Umsätze im Lokal werden, wie in der Gastronomie üblich, von den Kunden bar bezahlt. Fragt ein Kunde nach dem
Preis für einen Catering- oder Lieferauftrag wird üblicherweise ein schriftliches Angebot gesendet. Erfolgt eine Bestellung
des Kunden, so wird der Auftrag schriftlich bestätigt. Nach dem Catering oder der Lieferung sendet Herr Liebminger die
Rechnung. Für die FRISCHZELLE ist es daher eine Ausgangsrechnung. Insbesondere größere Aufträge werden von den
Kunden per Überweisung bezahlt.
Belegorganisation:
Jeder Brief wird in der Praxis mit einer Nummer versehen, damit er leichter in der EDV oder in einer Mappe auffindbar ist.
Hatte die letzte Bestellung die Nummer 045, so bekommt die nächste Bestellung die Nummer 046, die übernächste 047
usw.
Belegorganisation – Einkauf:
Letzte Anfragenummer: 024
Letzte Bestellnummer: 045
Letzte Eingangsrechnung (ER-Nummer): 045
Unternehmensdaten:
Gerhard Liebminger e. U.
Erdbergstraße 10/57
1030 Wien
restaurant@frischzelle.at,
www.frischzelle.cc
Belegorganisation – Verkauf:
Letzte Angebotsnummer: 032
Letzte (Ausgangs-)Rechnungs- und Lieferscheinnummer:
023
Gerhard Liebminger ist Einzelunternehmer, d. h., das Restaurant FRISCHZEL-
LE gehört ihm alleine. „FRISCHZELLE“ ist nur die Geschäftsbezeichnung, sein
Firmenname lautet jedoch Gerhard Liebminger e. U. (e. U. = im Firmenbuch
eingetragenes Unternehmen).
.
Auf allen Briefen (z. B. Angebote, Rechnungen), in allen E-Mails und auf der
Homepage müssen verschiedene Angaben vorhanden sein, z. B. UID- und
Firmenbuchnummer, Sitz (= entspricht dem Wohnort bei Privatpersonen).
UID: ATU 64689019 UID wird vom Finanzamt vergeben und ist die Abkürzung für Umsatzsteueridentifikationsnummer.
Diese wird insb. für Geschäfte innerhalb der EU benötigt.
FN 320724d,
Handelsgericht Wien
Bankverbindung:
Volksbank Wien AG:
BLZ 43000
Kontonummer 45205009111;
BIC: VBWIATW1
IBAN: AT644300045205009111
@
Web
Mit dieser Nummer ist das Unternehmen im Firmenbuch eingetragen. Diese
Datei wird vom Handelsgericht Wien geführt, da die FRISCHZELLE in Wien
ihren Sitz hat.
Herr Liebminger hat das Firmenkonto bei der Volksbank. Da seine Kunden
häufig etwas an ihn überweisen müssen, stehen die Kontodaten auch auf
seinem Briefpapier. Jede Bank besitzt eine Bankleitzahl (BLZ), zukünftig darf
jedoch nur mehr die internationale Bankleitzahl (BIC) verwendet werden.
Damit das Geld auf das richtige Konto gebucht wird, muss bei jeder Überweisung
auch die Kontonummer bzw. internationale Kontonummer (IBAN)
angegeben werden.

Alle Trainingsübungen in diesem Kapitel beziehen sich auf das Unternehmen FRISCHZELLE. Bei vielen Übungen ist
das Datum mittels eines Kalenderblattes angegeben.
Training Tra Traiining i
Training T 1: Kennenlernen des Unternehmens
Sie S haben nun viele Informationen über Ihren neuen Arbeitsgeber erhalten. Überprüfen Sie, ob Sie sich die wichtigsten
te Informationen gemerkt haben.
a) Fügen Sie die Ihnen bereits bekannten Lieferanten, Kernprozesse und Kunden in die Grafik ein.
Wer sind die Lieferanten?
Kernprozesse: Womit erzielt die
FRISCHZELLE ihre Einnahmen?
b) Welche Nummer verwenden Sie für die nächste Bestellung?
c) Welche Nummer verwenden Sie für die nächste Ausgangsrechnung?
Wer sind die Kunden?
d) Ihr Getränkelieferant sendet Ihnen eine Rechnung. Handelt es sich für Sie hierbei um eine Eingangs- oder eine
Ausgangsrechnung? Welche Nummer schreiben Sie daher auf diese Rechnung?
e) Erstellen Sie ein Briefpapier für das Restaurant FRISCHZELLE und fügen Sie in der Kopfzeile neben der Geschäftsbezeichnung
„Restaurant FRISCHZELLE“ den Firmennamen, die Adresse sowie die E-Mail- und Webadresse ein. Tragen
Sie in der Fußzeile die UID- und Firmenbuchnummer mit dem Gerichtsstand sowie die Bankdaten ein.
Geschäfte durchführen – Verträge abschließen
87

88
4.1 Verträge analysieren
Ziele
Training Tr Traini i ing
Training Tr Traini i ing
In diesem Kapitel können Sie Ihr Wissen, das Sie sich mit dem Kapitel 4.1 im Arbeitsbuch angeeignet haben, auf
Beispiele aus dem Unternehmen FRISCHZELLE anwenden.
Bearbeiten Sie dieses Kapitel und Sie können
einfache Kaufverträge abschließen,
rechtliche Grundkenntnisse bzw. Vertragswissen anwenden und
Kaufverträge analysieren.
TTraining
1: Einfacher Verkaufsprozess
Wie W kommt ein Kaufvertrag über ein Tortenstück und einen Kaffee zwischen Herrn Liebminger und seinem Gast zustande?
s Schreiben Sie in die Sprechblasen, wie ein Dialog verlaufen könnte.
Verkäufer (Hr. Liebminger) Käufer (Gast)
Angebot:
Lieferung:
TTraining
2: Einfacher Einkaufsprozess
Anfrage:
Bestellung:
Zahlung:
Eben E hat der Getränkelieferant Herrn Liebminger eine bestellte Lieferung in sein Lager gebracht. Am LKW hat der
Getränkelieferant G
häufig noch etwas mehr Getränke mit, sollte kurzfristig mehr benötigt werden. Herr Liebminger
sieht ein alkoholfreies Bier am LKW und überlegt, ob er zwei Kisten kaufen soll, um zu sehen, wie es bei seinen Gästen
ankommt. Wie kommt hierbei ein Kaufvertrag zwischen Herrn Liebminger und seinem Getränkelieferanten zustande?
Schreiben Sie in die Sprechblasen, wie ein Dialog verlaufen könnte.
Verkäufer (Getränkelieferant) Käufer (Hr. Liebminger)
Angebot:
Lieferung:
Anfrage:
Bestellung:
Zahlung:

Training Tr Traiining i
Training T 3: Zustandekommen des Kaufvertrages
Kommt K in den folgenden Fällen ein Kaufvertrag zustande? Begründen Sie Ihre Entscheidung.
Situation
a) Herr Liebminger sucht für sein
Unternehmen im Internet eine neue
Kaffeemaschine und bestellt diese
im Webshop. Er erhält eine Auftragsbestätigung.
b) Ein Gast fragt, ob es noch einen
Tagesteller gibt. Der Kellner bejaht.
c) Ein 6-Jähriger bestellt bei der
FRISCHZELLE ein Catering für seine
Party für 20 Personen.
d) Ein Hotelbetreiber bestellt telefonisch
ein Catering für 200 Personen.
Herr Liebminger bestätigt, dass er
dies durchführen kann.
e) Ein Handelsvertreter erscheint im Lokal
und droht dem Kellner, das Lokal
zu beschädigen, wenn er ihm nicht
eine Kaffeemaschine abkauft. Eingeschüchtert
stimmt der Kellner zu.
f) Die FRISCHZELLE bestellt beim
Getränkehändler 20 Kisten Getränke,
die bereits am nächsten Tag, ohne
schriftliche Bestätigung, geliefert
werden.
g) Ein Gast bestellt einen Tagesteller.
Bei der Zahlung behauptet er, dass
er ihn zwar gegessen habe, aber da
er nicht geschmeckt hätte, möchte
er nur die Hälfte zahlen.
h) Herr Liebminger unterschreibt beim
Autohändler einen Kaufvertrag über
ein Firmenauto und erhält eine
Kopie des ausgefertigten Vertrages.
i) Herr Liebminger unterschreibt beim
Autohändler einen Kaufvertrag über
ein Privatauto und erhält eine Kopie
des ausgefertigten Vertrages.
Kaufvertrag
zustande
gekommen?
(ja/nein)
Begründung
Welche
Gesetze
gelten?
Hinweis: Wenn Sie noch nicht gelernt haben, welche Gesetze bei Kaufverträgen gelten (Arbeitsbuch, Kapitel 4.1.3),
füllen Sie die letzte Spalte zu einem späteren Zeitpunkt aus.
Geschäfte durchführen – Verträge abschließen
89

90
Training Tr Traiining i
Training T 4: Form des Kaufvertragsabschlusses
Sie S haben gelernt, dass bei fast allen (Kauf-)Verträgen Formfreiheit besteht. Damit kann auch Herr Liebminger selbständig
s entscheiden, in welcher Form er seine Verträge, also mündlich, schriftlich, elektronisch oder mittels schlüssiger
Handlung, abschließt. Für Herrn Liebminger ist dies so selbstverständlich, dass er gar nicht weiter nachdenkt, ob eine
andere Form sinnvoll wäre. Beraten Sie das Unternehmen FRISCHZELLE, welche Form des Kaufvertragsabschlusses Sie
empfehlen würden und welche Vor- und Nachteile Sie dabei sehen. Bei der Form unterscheiden wir hier nur zwischen
mündlichem und schriftlichem bzw. elektronischem Abschluss.
Situation
a) Herr Liebminger braucht
dringend Getränkenachschub
vom Großhändler.
b) Der Hof soll mit einer
schönen Glasüberdachung
ausgestattet
werden.
c) Für eine Hochzeit am
15. Mai soll aufwändiger
Blumenschmuck besorgt
werden.
d) Ein Unternehmen bestellt
bei der FRISCHZELLE ein
Catering für 200 Personen.
e) Ein Stammkunde bestellt
10 Gläser Marmelade.
Empfohlene Form
M = mündlich
S = schriftl./elektr.
Vorteile für die FRISCHZELLE
Wählen Sie eine Situation (a bis e) aus, in welcher Sie mündlich (Annahme per Telefon) bestellen
würden und notieren Sie auf der folgenden Telefonnotiz alle Punkte, die im Laufe des
Telefongespräches geklärt werden sollten.
Telefonnotiz
Datum: Uhrzeit:

Training Tr Traiining i
Training T 5: Erstellung eines Kaufvertrages
Da D Herr Liebminger eine neue Kaffeemaschine bestellen wird, möchte er seine
alte a Kaffeemaschine an das Jungunternehmerzentrum „Rochuspark“ verkaufen.
Herr Michael Pöll, Leiter des Jungunternehmerzentrums und häufiger Gast in der
FRISCHZELLE, hat Herrn Liebminger 400,00 EUR für das Gerät geboten. Da die
neue Kaffeemaschine im November geliefert werden soll, soll die alte Maschine
Ende November gegen Barzahlung übergeben werden. Nun sollen Sie rasch
einen Kaufvertrag erstellen, den beide Personen sofort unterschreiben können.
Verwenden Sie hierfür das abgebildete Briefpapier.
UID: ATU 64689019
FN 320724d Handelsgericht Wien
Restaurant FRISCHZELLE
Gerhard Liebminger e. U.
Erdbergstraße 10/57, 1030 Wien
restaurant@frischzelle.at
www.frischzelle.cc
Volksbank Wien AG: BLZ 43000 Konto 45205009111
BIC: VBWIATW1 IBAN: AT644300045205009111
Geschäfte durchführen – Verträge abschließen
91

132
TOOL BOX –
Methoden- und Sozial kompetenz
mit Fachkompetenz verknüpfen
„Ein Mann, der recht zu wirken denkt, muss auf das beste Werkzeug halten.“
Johann Wolfgang von Goethe (1749 – 1832)
Tool T Box
TOOL BOX 1
Merkmale für Verhalten in einer Arbeitsgruppe
Beobachtungsbogen 1
Merkmale für Verhalten in einer Arbeitsgruppe
Zwei Beobachter je Gruppe stellen fest, welche Gruppenmitglieder folgende Verhaltensweisen zeigen:
zurückhaltend; wartet, bis etwas geschieht
versucht, die Diskussion zu beherrschen
bringt Arbeitsprozesse in Gang
ermutigt zur Zusammenarbeit
kann nicht zuhören
schließt sich der Mehrheit oder starker Führung an
unselbstständig
beachtet und fördert andere gute Vorschläge
versucht, alle einzubeziehen
erklärt Problem sachlich
fasst Ergebnisse und Vorschläge zusammen und vergleicht
diese
wertet andere (Meinungen) ab
vermittelt bei unterschiedlichen Meinungen
zeigt kaum Aktivitäten
macht es sich bequem, lässt andere vorarbeiten
tauscht Informationen aus und organisiert diese
reagiert sehr erregt und empfindlich
bringt Argumente
spricht andere an, will ihre Meinung hören
beachtet andere Argumente nicht
organisiert
trägt zur Entspannung bei
stellt Übereinstimmungen fest
betont stark Unterschiede
beleidigt andere
äußert sich kaum, hält sich zurück
schreibt mit, berichtet für die Gruppe
ist mit allem einverstanden

Aufgabe
Aufgabe
Arbeitsaufgabe
Nach einer Gruppenarbeit (z. B. Kooperationsübung Seenot, S. 7) soll das eigene Gruppenverhalten kritisch betrachtet
werden.
Zunächst werden in der Liste alle positiven Verhaltensmerkmale in einer Farbe (z. B. Grün) markiert und alle negativen
Merkmale in einer anderen Farbe (z. B. Rot).
Beobachtungsbogen 2
selbst-
orientiertes
Verhalten
Mitglieder dieses Verhaltenstyps
sind von
sich sehr überzeugt. Sie
denken mehr an die
Erfüllung der eigenen
Ideen und Bedürfnisse
als daran, der Gruppe bei
ihrer Aufgabe zu helfen.
Egoismus steht vor dem
Gemeinsinn.
beobachtetes
Merkmal:
Verhalten in einer Arbeitsgruppe
Zusammenarbeit
förderndes
Verhalten
Diese Gruppenmitglieder
kümmern sich in erster
Linie um Zusammenarbeit
und gegenseitige
Hilfe. Sie sind daran interessiert,
dass es allen in
der Gruppe gut geht. Sie
gleichen aus und fördern
die Kommunikation.
beobachtetes
Merkmal:
aufgabenorientiertes
Verhalten
Hier handelt es sich um
Gruppenmitglieder, die
sehr stark an der Lösung
der Gruppenaufgabe
interessiert sind. Die
Sache steht im Vordergrund.
Vernunft und
fachliche Kompetenz
sind wichtiger als die
Auseinandersetzung mit
den Menschen.
beobachtetes
Merkmal:
Arbeitsaufgabe
a) Ordnen Sie alle Merkmale des Beobachtungsbogens 1 den genannten Kriterien zu.
passives
Verhalten
Diese Gruppenmitglieder
halten sich aus verschiedenen
Gründen zurück:
Sie wollen nicht im Mittelpunkt
stehen, warten
eher ab, sind vorsichtig
bzw. bequem und setzen
kaum Initiativen. Sie sind
bald einverstanden und
schwimmen mit der
Mehrheit mit.
beobachtetes
Merkmal:
b) Nach der Zuordnung der Verhaltensmerkmale soll jeder noch selbstkritisch jene Punkte markieren, die auf ihn
selbst zutreffen.
Wo sind Ihre Stärken? Was sollten Sie an Ihrem Verhalten in der Gruppe ändern?
TOOL BOX
133