VO Organische Chemie in der molekularen Biologie I

VO Organische Chemie I 1. Historischer Abriss: Was ist organische Chemie?
VO im Ausmaß von 4 SSt.
0. Organisatorisches
Wöchentlich Mi 15 00 – 17 00 (HS 423) und Do 17 00 – 19 00 (Genetischer Übungsraum)
Empfohlene Literatur:
• Katzmeier: Lehrbuch Organische Chemie
• Vollhardt: Organische Chemie
• Beier & Walter: Lehrbuch der organischen Chemie
1. Historischer Abriss:
Was ist organische Chemie?
Die klassische Unterteilung der Chemie in organische Chemie und anorganische Chemie ist
etwa 20 Jahre alt: Sie wurde 1806 von dem schwedischen Chemiker BERZELIUS begründet;
die Bezeichnungen „organische Verbindung“ und „anorganische Verbindung“ sind hingegen
viel älter (etwa 2. Hälfte 18. Jh.). Das Wort „organisch“ wurde im Sinne von „belebt“,
„lebend“ verwendet d.h. die organische Chemie behandelte alle jene Substanzen, die
irgendwie aus der lebenden Materie isoliert worden waren (auch heute noch erinnern daran
viele Bezeichnungen wie z.B. Harnsäure, Essigsäure, Milchsäure...).
Schon frühzeitig (LAVOISIER 1780) erkannte man, dass alle organischen Verbindungen aus
Kohlenstoff (C) und Wasserstoff (H) aufgebaut sind; gelegentlich enthalten sie auch
Stickstoff (N), Sauerstoff (O), Phosphor (P) und Schwefel (S) (also bestehen sie aus
vergleichsweise wenigen Elementen).
Die organischen Verbindungen unterscheiden sich von anorganischen Verbindungen:
• Nahezu alle sind natürlich brennbar
• Sie haben niedrige Schmelz- und Siedepunkte
• In sehr vielen Fällen zersetzen sie sich bei höheren Temperaturen (im Gegensatz dazu
hat beispielsweise SiO2 einen Schmelzpunkt von ca. 1700 °C!)
Bis in das 1. Drittel des 19. Jh. war also die organischen Chemie die Chemie der lebenden
Materie. Diese Einteilung wurde durch die Vitalismus-Theorie gestützt, die besagte, dass eine
geheimnisvolle „Lebenskraft“ zur Herstellung solcher Substanzen benötigt werde (organische
Verbindungen nur aus lebender Materie wie Tiere und Pflanzen).
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