Посмотреть инструкцию - Фирменный интернет-магазин ...
Посмотреть инструкцию - Фирменный интернет-магазин ...
Посмотреть инструкцию - Фирменный интернет-магазин ...
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
V<br />
IV<br />
III<br />
II<br />
I<br />
54<br />
Baking parameters<br />
for conventional heating<br />
Table 1<br />
Kind of dough<br />
Gebäckart<br />
Тип теста<br />
Gebäckparameter bei Nutzung<br />
Konventioneller Beheizung<br />
Tabelle 1<br />
EN<br />
Baking parameters for conventional heating are<br />
summarized in Table 1, and for hot air<br />
circulation in Table 2.<br />
If you use hot air circulation function, no preheating<br />
is necessary.<br />
If air circulation function is used while baking a<br />
cake, the baking tray should be put at level III<br />
from the oven bottom. In case you bake two<br />
cakes simultaneously, use levels II and IV.<br />
Level<br />
Höhe<br />
Раб. уровень<br />
Параметры выпечки с<br />
конвенционным нагревом.<br />
Таблица 1<br />
Temperature<br />
Temperatur °C<br />
Температура °С<br />
Baking time, min.<br />
Backzeit, min.<br />
Время, мин.<br />
Cakes in cups and dishes Formgebäck Выпечка в формах<br />
Meringue / Schaumgebäck / Безе 2-3 80-100 60-70<br />
Sand paste /Sandkuchen / Песочная баба 2-3 160-180 40-70<br />
Yeasted dough / Hefekuchen / Дрожжевая<br />
баба<br />
2-3 170-180 50-60<br />
Tart /Torte / Торт 2-3 160-180 30-50<br />
Sponge cake / Biskuitkuchen / Бисквит 2-3 160-180 10-25<br />
Shortcrust for fruit tart / Mürberteig für Obsttorte 2-3 Heat / Erhitzter /<br />
/песочное тесто для фруктового торта<br />
разогр. 200-220<br />
Cakes on baking trays Gebäck auf dem Blech Выпечка на противнях<br />
Crumbly yeasted dough cake / Hefestreusel /<br />
Дрожжевая хала<br />
2-3 170-190 30-40<br />
Éclairs / Eclairs / Эклеры 2-3 200-225 30-40<br />
Fruit cake / Obstkuchen / Сладкий пирог с<br />
фрукт.<br />
2-3 170-190 30-50<br />
Crumbly sweet cake / Streuselkuchen /<br />
Сладкий пирог с крошкой<br />
2-3 170-190 20-35