Rotw eink uchen - gaggenau-genusswelt
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<strong>Rotw</strong><strong>eink</strong><strong>uchen</strong>
<strong>Rotw</strong><strong>eink</strong><strong>uchen</strong><br />
Gaggenau Gerät: Mikrowelle BM 241<br />
Zubehör: Drehteller, niedriger Rost<br />
Temperatur: Heißluft 170 °C– 180 °C,<br />
Mikrowelle 90 W<br />
Backzeit: 30–40 Minuten<br />
Zutaten für eine Guglhupfform<br />
Zutaten Rührteig:<br />
4 Eiweiß<br />
100 g Zucker<br />
4 Eigelb<br />
100 g Zucker<br />
1 Päckchen Vanillezucker<br />
200 g Butter oder Margarine<br />
250 g Mehl<br />
1/2 Päckchen Backpulver<br />
1 TL Zimt<br />
100 g geraspelte Schokolade<br />
1/8 l <strong>Rotw</strong>ein<br />
etwas Puderzucker zum Bestreuen<br />
Zubereitung: Eiweiß steif schlagen<br />
und 100 g Zucker einrieseln lassen. Die<br />
sehr steife Masse kalt stellen.<br />
Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und<br />
Butter schaumig rühren. Das Mehl mit<br />
Backpulver mischen, zur Schaummasse<br />
geben und weiterrühren. Dann Zimt,<br />
geraspelte Schokolade und <strong>Rotw</strong>ein<br />
zufügen.<br />
Etwa 1/3 vom Eischnee unterrühren.<br />
Den Rest vorsichtig unterheben.<br />
Die Guglhupfform einfetten und mit<br />
etwas Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen<br />
und den K<strong>uchen</strong> wie angegeben<br />
backen.<br />
Nach dem Backen noch kurz in der<br />
Form auskühlen lassen, dann stürzen.<br />
Mit Puderzucker bestreuen.
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