Ausgabe 7 / 8 / 2013

Molekülbausteine“. Am Ende dieses
Prozesses stehen die Ausgangsstoffe
Wasser, Sauerstoff oder Kohlendi oxid.
Zusätzlich würden Keime, Viren, Sporen
und Bakterien zersetzt. Das im
Plasma-Modul erzeugte Ozon wird
bei der abschließenden Durchleitung
durch den Aktivkohlefilter neutralisiert.
Mit Sauerstoff als Ergebnis.
Denn: Wenn Ozon und Kohlenstoff im
Aktivkohlefilter zusammen kommen,
sei dies ein physikalisch zwingender
Prozess, so ein Anbieter. Während
die Fettfilter aus Metall in Stufe 1 wie
gewohnt etwa alle vier Wochen gereinigt
werden sollten, regeneriere sich
die Aktivkohle in Stufe 3 durch die
chemischen Reaktionen selbst und
sei praktisch wartungsfrei. Eine Inspektion
spätestens nach fünf Jahren
wird dennoch empfohlen. Die Plasmatechnologie
kann bei Abluft- und Umlufthauben
eingesetzt werden, Haupteinsatzgebiet
in Privatküchen ist
jedoch der Umluftbetrieb. (plasma-
Norm, O+F, refsta, Air Design)
Randabsaugung. Dunsthauben
mit Randabsaugung gelten als besonders
effektiv. Entsprechend verbreitet
wird diese Technik inzwischen von
zahlreichen Herstellern eingesetzt.
Der Kochdunst wird dabei durch einen
schmalen Spalt am Rand der
Dunsthaube angezogen und strömt
anschließend durch die innen liegenden
Filter. Dadurch steigert sich die
Luftgeschwindigkeit um das 7-Fache,
sodass kein aufsteigender Kochdunst
an der Abzugshaube vorbei ziehen
kann. Schon in kleineren Gebläsestufen
ist eine effizientere Absaugung
die Folge, was besonders im Abluftbetrieb
Antriebsenergie spart. Der
Hersteller Novy aus Belgien gilt als
Erfinder der Randabsaugung. Bereits
seit den 1960er-Jahren setzt die Marke
diese Technik ein. (Novy)
Schalldämmung. Die Lautstärke
des Gebläses kann durch verschiedene
Maßnahmen zur Geräuschdämmung
reduziert werden. Am wirksamsten
sind Systeme, welche auch
die hohen Frequenzen des Motors
dämmen, denn diese empfindet das
menschliche Ohr als besonders störend.
Möglichkeiten zur Geräuschdämmung
bieten z. B. das Ansaugsystem,
das Motorengehäuse, der
Schachtbereich oder die Umluftweiche.
Die Schalldämmung sollte
pflegeleicht und wartungsfrei sein.
Beispielsweise sollte die Bodenplatte
einer Randabsaugung nicht sichtbar
mit Schaummaterial gedämmt sein,
weil sich das Material unhygienisch
mit Fett vollsaugen könnte. (Novy)
Sil-K-Active. Diese Franke-Technologie
reduziere Haubengeräusche
um 13 db(A). Dafür nimmt ein im Innern
des Haubenkörpers installiertes
Mikrofon den Schall auf und überträgt
ihn auf einen Elektronikbaustein.
Dieser errechnet ein Schallmuster
mit entgegengesetzter Polarität
und gibt es über einen Lautsprecher
wieder. Das Ergebnis: Die Schallwellen
löschen sich mittels destruktiver
Interferenz gegenseitig aus und reduzieren
so die Lautstärke. Zusätzlich
verschiebt sich das Frequenzspektrum
hin zu tieferen Tönen, die
Funktionsweise der Plasma-
Technologie. Grafik: O+F
als weniger störend wahrgenommen
werden. (Franke)
Volumenweiche. Gutmann hat
eine Volumenweiche im Programm,
die auf die Menge der zu reinigenden
Luft reagiert. Bei Leistungsstufe eins
und zwei werden die Kochwrasen im
Umluftbetrieb durch die Aktivkohle
geführt, umfangreichere Luftmassen
– z. B. in der Intensivstufe – werden
durch die Abluftkanäle ins Freie
geleitet. (Gutmann)
Zeolith. Falmec kombiniert in seinen
„Carbon.Zeo filters“ Aktivkohle
und Zeolith. Zeolith ist ein Mineral
(Silikat) mit hoher Mikroporosität.
Es besitzt eine hohe Fähigkeit, organische
Verbindungen und Wasserdampf
zu absorbieren. Dabei hilft die
charakteristische Struktur mit einer
außerordentlich hohen Anzahl von
Hohlräumen in den Kristallen. Die
BSH setzt schon seit einigen Jahren
Zeolith in Geschirrspülmaschinen
ein, um a) den Trocknungsprozess
zu optimieren und b) den Energieeinsatz
zu verringern. Carbon.Zeo-Filter
bedürften keiner speziellen Wartung.
Bei normalem Gebrauch sollte man
sie alle zwei Jahre regenerieren, empfiehlt
der Anbieter, und nach vier Jahren
austauschen. Regenerieren lässt
sich der Filtereinsatz innerhalb von
zwei Stunden bei 200 °C im Backofen.
(Falmec)
(Text: Dirk Biermann; Alle Angaben
ohne Gewähr)
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