Ausgabe 7 / 8 / 2013

Hausgeräte/Marktübersicht Dunstabzug
Martin Staaks (Foto rechts),
Leiter Marketing Naber,
und Alfred Bruns, Leiter
Produktentwicklung, vor der
von Naber (www.naber.de)
entwickelten Klimabox zur
Simulation von Wärmebrücken.
Umluft ist besser als Abluft
Bis vor einigen Jahren schien es wie in Granit gemeißelt:
Kochwrasen müssen ins Freie geleitet werden,
damit in den Wohnräumen keine Gerüche belästigen
oder Fettpartikel das blank polierte Mobiliar ruinieren.
Alles andere sei Kinderkram. Doch dann wurde das
Phänomen der sogenannten Energiekrise zum Dauerzustand
und Strom, Gas und Öl immer teurer. Das Niedrigenergiehaus
wurde erfunden, kurz darauf das Passivhaus.
Tatsächlich scheint es wenig plausibel zu sein,
aufwendig auf Wohlfühltemperaturen gebrachte Raumluft
nach draußen zu pusten. Oder sorgsam gedämmte
Gebäudehüllen für etwas Profanes wie einen Mauerkasten
zu lädieren. In dieser Stunde des Umbruchs
trumpfte die Umlufttechnik auf. Immer mehr Haubenhersteller
und viele Medien feierten die Vorteile dieser
Art der Luftfilterung. Die konzentrierte Überlegung dahinter:
Luft, die im Raum verbleibt, muss nur einmal
temperiert werden. Das spart viel vom kostbaren Heizstoff.
Und einfach zu montieren sei die Technik auch.
So mancher Planer ließ sich anfangs gern von der
neu entfachten Euphorie rund um die Umlufttechnik
anstecken Es schien aber auch unschlagbar praktisch
zu sein: Hatte man doch keine Last mit kniffeligen Abluftwegen
und durchbrochenen Außenwänden. Geruchsfilter
rein, Haube montieren – fertig. Was indes an
Aufmerksamkeit einbüßte: Ein funktionierender Dunstabzug
kümmert sich nicht allein um Gerüche und Fette.
Ein elementarer Bestandteil der Kochwrasen ist Kondensat,
sprich: Feuchtigkeit. Wird diese nicht aus den
Wohnräumen abgeführt, macht sie früher oder später
Probleme. Beschlagene Fenster sind dabei noch das
geringste Übel. Wie schnell sich Kondensat an kalten
Wänden niederschlägt und als Schimmel zu blühen beginnen
kann, wissen zum Beispiel die Produktentwickler
von Naber. Unter Leitung von Alfred Bruns haben
die Nordhorner eine Klimabox zur Simulation von Wärmebrücken
gebaut, in der unter Laborbedingungen die
Auswirkungen von Kochprozessen dokumentiert werden.
Und die Ergebnisse von Umluft- und Abluftführungen.
Probeweise wurden zwei Töpfe mit Wasser gefüllt
und dieses bei mittlerer Hitze eine Stunde kochen
lassen. Das Ergebnis: Fast 1,5 Liter Wasser haben sich
innerhalb von 60 Minuten in der Raumluft verflüchtigt
und in der Klimabox abgesetzt. Da die Versuchsanlage
mit einer komplett ausgestatteten Küchenzeile
bestückt ist, konnten praxisnahe Schlüsse gezogen
werden: Nicht nur die Scheiben beschlugen. Das Kondensat
setzte sich bevorzugt an unzugänglichen Stellen
mit großen Temperaturunterschieden ab – zum Beispiel
hinter dem Geschirrspüler. Und das nicht nur deutlich
sichtbar auf der Wandoberfläche sondern gern auch
hinter der Tapete, wo die Feuchtigkeit lange Zeit unbemerkt
ihr Unwesen treiben kann. „Da stellt sich doch
die Frage“, resümiert Martin Staaks, „wie hoch die Folgekosten
bei einer falsch eingesetzten Umlufttechnik
wirklich sein können.“ Und zwar weit über die Kosten
hinaus, die durch den mehr oder minder regelmäßig nötigen
Wechsel des Aktivkohlefilters entstehen.
Regenerierbare Geruchsfilter
Apropos: Die Geruchsreduktion vorzugsweise per
Aktivkohle ist ein zentraler Prozess bei der Umlufttechnik
und wie Tobias Kruse (Novy), Ursula Schock (Gutmann)
und Peter Ahlmer (berbel) übereinstimmend
betonen, längst nicht mehr so teuer wie früher – dank
regenerierbarer Filter. Diese Filter lassen sich im Backofen
für weitere Leben fit machen und können so „einige
Hundert Euro Wechselkosten sparen“ ( Tobias Kruse)
im Vergleich zu dünnen Einweg-Filtermatten, deren
Wirkung zudem mehr als zweifelhaft sein dürfte. Statt-
20 KÜCHENPLANER 7/8/2013