Marinaden, Matjes, Aspik & feinkost - TransGourmet Seafood
Marinaden, Matjes, Aspik & feinkost - TransGourmet Seafood
Marinaden, Matjes, Aspik & feinkost - TransGourmet Seafood
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<strong>Marinaden</strong>, <strong>Matjes</strong>,<br />
<strong>Aspik</strong> & <strong>feinkost</strong><br />
Sortimentskatalog 2013/2014<br />
Oscar goes to...<br />
Gewinner des Oscars<br />
der Fischbranche<br />
<strong>Seafood</strong> Star 2013<br />
2013<br />
Bestes<br />
<strong>Seafood</strong>produkt<br />
Feinkost<br />
<strong>Seafood</strong> Star<br />
2013
Premium-Anspruch<br />
Transgourmet <strong>Seafood</strong> verfügt über ein umfangreiches und abwechslungsreiches<br />
<strong>Matjes</strong>- und <strong>Marinaden</strong>sortiment. Unsere Gebindegrößen<br />
und Verpackungsvarianten sind Anwender- und Zielgruppengerecht auf die<br />
Bedürfnisse der Kunden zugeschnitten. Wo es möglich war, haben wir uns ausdrücklich<br />
für MSC zertifizierte Produkte entschieden. Gemeinsam mit unseren<br />
Produzenten haben wir Rezepturen und Verpackungs-Einheiten optimiert.<br />
Neue trendige, innovative Produkte wurden zusätzlich ins Sortiment<br />
aufgenommen.<br />
Inthaltsverzeichnis<br />
2<br />
TNC-COC-44 297071751<br />
Genuss<br />
Der Marine StewardShip CounCil (MSC) ist eine unabhängige und gemeinnützige<br />
Organisation, die ein Umweltsiegel für nachhaltige Fischerei vergibt. Ziel ist es, die weltweite<br />
Überfischung der Meere zu verringern. Das blaue MSC Siegel genießt großes Vertrauen und<br />
ist das bekannteste Umwelt siegel für Fisch und Meeresfrüchte aus nachhaltigem Wildfang.<br />
Transgourmet <strong>Seafood</strong> hat unter anderem zahlreiche MSC zertifizierte Frischfischprodukte<br />
eingelistet. Bitte achten Sie auf das blaue Öko siegel. Mehr Information www.msc.org/de<br />
Durch den gezielten Einkauf von marinen Produkten aus nachhaltiger Fischerei können<br />
auch S ie einen wichtigen Beitrag dazu leisten, um rund um den Globus die Fischbestände zu<br />
schützen. Wir sind dabei!<br />
• Seelachsscheiben & Seelachsschnitzel................................. 3<br />
• NEU! Stückkalibrierte Artikel.................................................... 4<br />
• Bratmarinaden.............................................................................. 5-6<br />
• <strong>Matjes</strong>produkte............................................................................ 7-9<br />
• Heringsfilets nach <strong>Matjes</strong>art.................................................... 9<br />
• TK <strong>Matjes</strong>produkte...................................................................... 10<br />
• Sauermarinaden........................................................................... 11-12<br />
• Milde Nordseematjes.................................................................. 13<br />
• <strong>Matjes</strong> Pur "Friesisch-Tapas"..................................................... 14-17<br />
• Köstlichkeiten in <strong>Aspik</strong>............................................................... 18<br />
• Bremerhavener Spezialitäten................................................... 18-21<br />
• Leckerfisch Feinkost Gastro-Thekenschalen....................... 22<br />
• Royal Greenland Lake-Produkte ........................................... 23<br />
• Kaviar Produkte............................................................................ 23<br />
• Friesenkrone Care-Portionspackungen................................ 24<br />
• Honneurs / Transgourmet Quality-Sortiment.................... 25-26<br />
• SB-Verpackungen Fiedlers Fischmarkt................................. 27<br />
• Noch mehr aus dem Meer für Sie.......................................... 28<br />
mit Verantwortung!<br />
Seite<br />
Genießen Sie<br />
unvergesslich kulinarische<br />
Genussmomente<br />
und testen Sie unsere<br />
neuen Produkte!<br />
Lachsersatz ist ein kalt geräuchertes Fischprodukt aus Köhler<br />
(Handelsname ‚Seelachs‘) oder pazifischem Pollack (Handelsname<br />
‚Alaska-Seelachs‘), das durch Färbung ein an Lachs erinnerndes<br />
Aussehen hat.<br />
Zur Herstellung von Lachsersatz werden die Fische zunächst<br />
grätenfrei filetiert und mit Salz gebeizt.<br />
Anschließend werden die Filets in dünne Scheiben geschnitten,<br />
gefärbt, kalt geräuchert oder mit Raucharoma versehen und<br />
schließlich in Pflanzenöl eingelegt.<br />
In den Handel kommt Lachsersatz z. B. als ‚Seelachsscheiben in<br />
Pflanzenöl‘. Bei der Herstellung anfallende kleinere Stücke<br />
werden, auf gleiche Weise zubereitet, als ‚Seelachsschnitzel‘<br />
angeboten.<br />
Quelle: Wikipedia<br />
seelachsscheiben &<br />
seelachsschnitzel<br />
Neu Neu<br />
Transgourmet <strong>Seafood</strong><br />
jEtzt<br />
auch bei<br />
Facebook<br />
www.facebook.com/Transgourmet<strong>Seafood</strong><br />
Seelachsschnitzel / Seelachsscheiben ("Lachsersatz")<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
125376 Alaska Seelachsschnitzel, grob<br />
Lachsersatz ohne Haut, eingelegt in<br />
Pflanzenöl, aus Alaska Pollak<br />
125413 Seelachsschnitzel, fein<br />
geräucherte Seelachsschnitzel (Lachsersatz)<br />
in feinstem Pflanzenöl, aus Alaska Pollak<br />
198479 Alaska Seelachsschnitzel, grob<br />
Lachsersatz ohne Haut, eingelegt in<br />
Pflanzenöl, aus Alaska Pollak<br />
440653 Alaska Seelachsscheiben<br />
geräuchert, in feinem Pflanzenöl eingelegt,<br />
aus Alaska Pollak, in Scheiben geschnitten<br />
44066 Echte Seelachsscheiben<br />
geräuchert, in feinem Pflanzenöl eingelegt,<br />
aus Seelachsfilet, in Scheiben geschnitten<br />
1 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 750 g<br />
5 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 3000 g<br />
5 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 3750 g<br />
1 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 750 g<br />
1 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 750 g<br />
Aus Seelachs<br />
3
Neu Neu<br />
Neu im Sortiment<br />
Neu Neu Neu Neu Neu Neu Neu<br />
4<br />
Maximal +/- 1 Stück = Garantierte Stückzahl!<br />
Für Ihre Kalkulations-Sicherheit<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
491860 MSC Bismarckheringe 25 er<br />
MSC zertifiziert, Bismarckheringe,<br />
handverlesen, mit Haut, ohne Mittelgräte, in<br />
mildem Aufguss, 25 Stück<br />
Neu Neu Neu Neu<br />
3 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 2000 g<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
491907 MSC Gabelrollmops 40 er<br />
MSC zertifiziert, kleiner Rollmops, traditionell<br />
mit einem Gurkenstück gerollt, eingelegt in<br />
würziger süß-saurem Aufguss, 40 Stück<br />
3 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 2000 g<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
491914 MSC Gabelrollmops ohne Haut 40 er<br />
MSC zertifiziert, kleiner Rollmops, traditionell<br />
mit einem Gurkenstück gerollt, eingelegt in<br />
würziger süß-saurem Aufguss, 40 Stück<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
491921 MSC Rollmops 20 er<br />
MSC zertifiziert, Rollmops, mit Gurke gerollt,<br />
eingelegt in süß-saurem Aufguss, 20 Stück<br />
3 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 2000 g<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
482219 Bratrollmops mit Zwiebeln 25 er<br />
MSC zertifiziert, Bratrollmops, mit frischen<br />
Zwiebeln gerollt, mehliert und gebraten,<br />
eingelegt in mildem Brataufguss, 25 Stück<br />
Erstmals ist es Transgourmet gelungen, garantierte<br />
Stückzahlen pro Gebindeeinheit für Ihre Kalkulationssicherheit<br />
mit den Produzenten zu vereinbaren.<br />
Sechs neue Produkte im Sortiment verfügen so über<br />
eine 95 prozentige Sortierung mit Stückzahlgarantie.<br />
Diese Produkte sind vorzugsweise der GV-Verpflegung<br />
mit Budgetvorgabe zu empfehlen.<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
491891 MSC Bratheringe ohne Gräten<br />
Bratlinge 25 er<br />
MSC zertifiziert, saftige, pfannengebratene,<br />
goldbraune Heringsdoppelfilets ohne<br />
Kopf und Schwanz eingelegt in mildem<br />
Brataufguss, 25 Stück<br />
3 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 2000 g<br />
5 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 3000 g<br />
6 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 3000 g<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
491884 MSC Bratheringsfilets 50 er<br />
MSC zertifiziert, Heringseinzelfilets, von<br />
Hand mehliert und goldgelb in der Pfanne<br />
gebraten, saftig und aromatisch, eingelegt in<br />
mildem Brataufguss, 50 Stück<br />
6 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 3900 g<br />
Bratmarinaden<br />
Handwerklich veredelt<br />
und von bester Qualität<br />
einfach lecker!<br />
Bratröllchen<br />
Zu kleinen Bällchen gerollte Heringsfilets, mehliert und gebraten, in einem<br />
würzigen Aufguss eingelegt<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
Neu Neu<br />
658492 Bratheringsröllchen,<br />
MSC zertifiziert<br />
696449 Bratheringsröllchen<br />
‚Küste‘,<br />
MSC zertifiziert<br />
Neu Neu<br />
ca. 24-30 Stück à ca. 20-25 g<br />
Abtropfgewicht 600 g,<br />
1 kg Schale<br />
ca. 120-150 Stück<br />
à ca. 20-25 g<br />
Abtropfgewicht 3000 g,<br />
5 kg Eimer<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
482233 Bratheringsröllchen in Tomatensauce,<br />
MSC zertifiziert<br />
Kleine Heringsfilets mit Haut, gerollt,<br />
mehliert und goldgelb gebraten, umgeben<br />
von einer schmackhaften, lieblich-pikanten<br />
Tomatensauce, ca. 24 Stück<br />
491877 Bremerhavener Brathappen,<br />
MSC zertifiziert<br />
Brathappen, mehliert und goldgelb<br />
gebraten, eingelegt in Brataufguss<br />
Bratrollmops<br />
Heringsfilets mit Haut, ohne Gräten, gerollt, mit Zwiebeln, mehliert und<br />
schonend gebraten, in einem würzigen Aufguss eingelegt<br />
Art.-Nr. Sortierung/Gebindegröße<br />
Art.-Nr. 658485 MSC zertifiziert,<br />
5-6 Stück à ca. 80-100 g,<br />
1 kg Schale, Abtopfgewicht 500 g<br />
Art.-Nr. 120104 MSC zertifiziert,<br />
ca. 17 Stück à ca. 90 g, 2,5 kg Schale,<br />
Abtopfgewicht 1500 g, mit Gurke!<br />
Art.-Nr. 689106 MSC zertifiziert ,<br />
ca. 25 Stück à ca. 120 g, 5 kg Eimer ,<br />
Abtopfgewicht 3000 g<br />
2 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 1000 g<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
482240 Bratheringsspieß in Zigeuner-Sauce,<br />
MSC zertifiziert<br />
Bratheringshappen im Wechsel mit<br />
Gurkenscheiben und Zwiebeln auf<br />
einem Spieß gesteckt, eingelegt in einer<br />
pikanten Sauce mit Gurken, Zwiebeln und<br />
Paprikastreifen, nach Zigeunerart, 12 Stück<br />
1 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 650 g<br />
2 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 750 g<br />
Neu Neu Art.-Nr. BezeichnungSortierung/Gebindegröße<br />
Tipp<br />
zu<br />
Karneval<br />
5
...Schonend gebraten<br />
6<br />
Bratheringe<br />
Bratheringe, ganz, ausgenommen, ohne Kopf, mehliert und<br />
gebraten mit Mittelgräte und Schwanz, in einem würzigen<br />
Aufguss eingelegt<br />
Art.-Nr. 119900 5-6 Stück à ca. 100-120 g, 1 kg Schale ,<br />
Abtopfgewicht 600 g<br />
Art.-Nr. 299169 ca. 15 Stück à ca. 100 g, 2,5 kg Schale ,<br />
Abtopfgewicht 1500 g<br />
Art.-Nr. 689120 ca. 28-33 Stück à ca. 90-110 g, 5 kg<br />
Eimer, Abtopfgewicht 3000 g<br />
Neu Neu Neu Neu<br />
Bratheringsfilet<br />
Heringsfilets mit Haut, ohne Gräten, mehliert und gleichmäßig gebraten, in einem<br />
würzigen Aufguss eingelegt<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
182621 Bratheringsfilets 10-12 Stück à ca. 60-70 g<br />
1 kg Schale ,<br />
Abtropfgewicht 700 g<br />
658478 Bratheringsfilets,<br />
MSC zertifiziert<br />
120173 Bratheringsfilets,<br />
MSC zertifiziert<br />
696432 Bratheringsfilets<br />
‚Küste‘,<br />
MSC zertifiziert<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
482271 Bratheringsfilets in Zigeuner-Sauce<br />
MSC zertifiziert, Bratheringseinzelfilets,<br />
praktisch grätenfrei, eingelegt in einer<br />
pikanten Sauce mit Gurken, Zwiebeln und<br />
Paprikastreifen, nach Zigeunerart, 8 Stück<br />
1 kg Schale,<br />
Fischeinwaage 500 g<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
482257 Bratheringsfilets in Zigeuner-Sauce<br />
MSC zertifiziert, Bratheringseinzelfilets,<br />
praktisch grätenfrei, eingelegt in einer<br />
pikanten Sauce mit Gurken, Zwiebeln und<br />
Paprikastreifen, nach Zigeunerart, 18 Stück<br />
6-7 Stück à ca. 80-100 g<br />
1 kg Schale ,<br />
Abtropfgewicht 600 g<br />
ca. 25 Stück à ca. 60 g<br />
2,5 kg Schale ,<br />
Abtropfgewicht 1500 g<br />
ca. 48-52 Stück à ca. 55-65 g<br />
Abtropfgewicht 3000 g,<br />
5 kg Eimer<br />
2 kg Schale,<br />
Fischeinwaage 1000 g<br />
Bratlinge (Bratheringe ohne Mittelgräte)<br />
Bratheringsdoppelfilet ohne Mittelgräte (Bratlinge), mehliert und schonend gebraten,<br />
eingelegt in einem würzigen Aufguss<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
719797 Bratheringe ohne<br />
Gräten<br />
658515 Bratheringe ohne<br />
Gräten,<br />
MSC zertifiziert<br />
689113 Bratheringe ohne<br />
Gräten 'Küste',<br />
MSC zertifiziert<br />
ca. 4-5 Stück à ca. 130-150 g,<br />
1 kg Schale ,<br />
Abtopfgewicht 650 g<br />
ca. 6-8 Stück à ca. 80-120 g,<br />
1 kg Schale ,<br />
Abtopfgewicht 600 g,<br />
ca. 30-32 Stück à ca. 100 g,<br />
5 kg Eimer ,<br />
Abtopfgewicht 3000 g<br />
TNC-COC-44 297071751<br />
Dieses Produkt stammt<br />
aus einer Fischerei,<br />
die unabhängig nach<br />
den Richtlinien des<br />
MSC für eine<br />
beispielhafte und<br />
nachhaltige Fischerei<br />
zertifiziert wurde.<br />
www.msc.org. /de<br />
<strong>Matjes</strong>filet nach Nordischer Art<br />
Zarte <strong>Matjes</strong>filets nach Nordischer Art gereift, eingelegt in Pflanzenöl, garniert<br />
mit Zwiebeln und Karottenscheiben<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
658379 <strong>Matjes</strong>filet nach<br />
Nordischer Art,<br />
MSC zertifiziert<br />
689335 Edle <strong>Matjes</strong>filet nach<br />
Nordischer Art,<br />
MSC zertifiziert<br />
689397 Edle <strong>Matjes</strong>filet nach<br />
Nordischer Art,<br />
MSC zertifiziert<br />
689380 Edle <strong>Matjes</strong>filet nach<br />
Nordischer Art,<br />
MSC zertifiziert<br />
689373 Edle <strong>Matjes</strong>filet nach<br />
Nordischer Art,<br />
MSC zertifiziert<br />
<strong>Matjes</strong>produkte<br />
von Transgourmet seafood<br />
Aalrauch <strong>Matjes</strong><br />
Edle <strong>Matjes</strong>filets nach Nordischer Art gereift, eingelegt in feinem Öl mit Raucharoma<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
658393 Aalrauch <strong>Matjes</strong>filet in Öl,<br />
MSC zertifiziert<br />
689359 Edle Aalrauch <strong>Matjes</strong>filet in<br />
Öl, MSC zertifiziert<br />
689410 Aalrauch <strong>Matjes</strong>filet in Öl<br />
‚Küste‘, MSC zertifiziert<br />
11-14 Stück à ca. 55-70 g<br />
1 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 800 g<br />
ca. 40 Stück à ca. 50 g<br />
2,5 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 2000 g<br />
ca. 80 Stück à ca. 50 g<br />
5 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 4000 g<br />
ca. 120-130 Stück à ca. 60-70 g<br />
10 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 8000 g<br />
ca. 130-150 Stück à ca. 55-65 g<br />
10 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 8000 g<br />
11-14 Stück à ca. 55-70 g<br />
1 kg Schale ,<br />
Abtropfgewicht 800 g<br />
ca. 35 Stück à ca. 50-65 g<br />
2,5 kg Schale ,<br />
Abtropfgewicht 2000 g<br />
ca. 30-35 Stück à ca. 55-70 g<br />
3 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 2000 g<br />
Entdecken Sie die kulinarische Welt<br />
Top<br />
Seller<br />
unserer <strong>Matjes</strong>produkte<br />
Wir handeln <strong>Matjes</strong>produkte nur<br />
aus nachhaltiger Fischerei.<br />
Für unseren <strong>Matjes</strong> werden<br />
ausschließlich Rohwaren<br />
allerbester Güte und Qualität<br />
verwendet und in kleinen<br />
deutschen, mittelständischen<br />
Manufakturen mit Liebe und viel<br />
Erfahrung veredelt.<br />
das schmeckt man.<br />
7
8<br />
Mit frischen Kräuter!<br />
Kräutermatjes<br />
Edle <strong>Matjes</strong>filets ‚Kräutergarten‘, zarte <strong>Matjes</strong>filets ohne Haut, nach Nordischer Art gereift,<br />
eingelegt mit Petersilie, Lauchzwiebeln, Gemüsezwiebeln und roten Zwiebeln in Pflanzenöl<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
658386 Kräuter <strong>Matjes</strong>filets<br />
in Öl, MSC zertifiziert<br />
689304 <strong>Matjes</strong>filets<br />
Kräutergarten,<br />
MSC zertifiziert<br />
689427 Kräutermatjes<br />
‚Küste‘,<br />
MSC zertifiziert<br />
ca. 9-12 Stück à ca. 55-70 g<br />
1 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 650 g,<br />
ca. 40 Stück à ca. 50 g<br />
2,5 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 2000 g,<br />
ca. 30-35 Stück à ca. 60-70 g<br />
3 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 2000 g<br />
<strong>Matjes</strong>filets in Dillrahm<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
689441 Edle <strong>Matjes</strong>filets in Dillrahm,<br />
MSC zertifiziert<br />
zarte <strong>Matjes</strong>filets in einer<br />
Sahnesauce mit feinen<br />
Dillspitzen<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
689311 <strong>Matjes</strong>filet in Kräutersahne,<br />
MSC zertifiziert<br />
zarte <strong>Matjes</strong>filets in einer<br />
würzigen Sahnesauce mit<br />
frischen Gartenkräutern<br />
SB-Verpackungen für den<br />
Lebensmitteleinzelhandel.<br />
Ideal für das Kühlregal!<br />
ca. 20 Stück à ca. 50 g<br />
2,5 kg Schale,<br />
Fischeinwaage 1000 g<br />
ca. 20 Stück à ca. 50 g<br />
2,5 kg Schale,<br />
Fischeinwaage 1000 g<br />
<strong>Matjes</strong>filets in Sahnesauce<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
397056 Edle <strong>Matjes</strong>filet in Apfelsahne,<br />
MSC zertifiziert<br />
zarte <strong>Matjes</strong>filets in einer<br />
schmackhaften Sahnesauce mit<br />
feinen Apfelwürfeln<br />
Holländische Doppelmatjesfilet SB<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
670166 Doppelmatjesfilet mit Zwiebeln,<br />
MSC zertifiziert<br />
Original Holländische Doppel-<br />
<strong>Matjes</strong>filets, ohne Haut, ausgenommen,<br />
mit Schwanz, zwei <strong>Matjes</strong>doppelfilets<br />
und 25 g Zwiebeln in der SB-Schale<br />
Spitzen<br />
Produkt<br />
2 Stück à ca. 65-70 g<br />
+ 25 g Zwiebeln<br />
Fischeinwaage ca. 135 g,<br />
Karton à 6 Schalen<br />
ca. 20 Stück à ca. 50 g<br />
2,5 kg Schale,<br />
Fischeinwaage 1000 g<br />
<strong>Matjes</strong> liegt im Trend<br />
natürlicher, gesunder Ernährung<br />
der <strong>Matjes</strong> hat einen hohen Gehalt an leicht<br />
verdaulichem eiweiß, Spurenelementen und<br />
Mineralstoffen. Mehrfach ungesättigte<br />
Fettsäuren, sogenannte omega-3-Fettsäuren:<br />
• senken den Cholesterinspiegel<br />
• sind positiv für Durchblutung und Kreislauf<br />
• wichtig für den Fettstoffwechsel<br />
TNC-COC-44 297071751<br />
Der Marine Stewardship Council (MSC) ist eine<br />
unabhängige und gemeinnützige Organisation, die ein<br />
Umweltsiegel für nachhaltige Fischerei vergibt. Ziel ist<br />
es, die weltweite Überfischung der Meere zu verringern.<br />
Heringfilets<br />
Neu Neu Neu<br />
nach Matjetsart...<br />
Heringsfilets nach <strong>Matjes</strong>art<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
28615 Heringsfilet <strong>Matjes</strong>art,<br />
MSC zertifiziert, zarte<br />
Heringsfilets nach <strong>Matjes</strong>art,<br />
ohne Haut, gesalzen, eingelegt<br />
in Pflanzenöl<br />
28-30 Stück à 65-75 g<br />
3 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 2000 g<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
482202 Heringsfilets in Apfel-Sahnesauce<br />
MSC zertifiziert, Heringsfilets ohne Haut,<br />
praktisch grätenfrei, mariniert und eingelegt<br />
in Sahnesauce, verfeinert mit frischen<br />
Zwiebel- und Apfelstücken<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
689366 Heringsfilet nach Schwedenart,<br />
MSC zertifiziert, zarte Heringsfilet nach<br />
<strong>Matjes</strong>art, eingelegt in einem süß-sauren<br />
Aufguss, verfeinert mit einer Kräuter-<br />
Gewürzmischung<br />
Sherry <strong>Matjes</strong>filets<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
658409 Sherry <strong>Matjes</strong>filet,<br />
MSC zertifiziert, zarte <strong>Matjes</strong>filets<br />
nach Nordischer Art gereift,<br />
eingelegt in einem Sherry-<br />
Aufguss<br />
ca. 10-12 Stück<br />
à ca. 40-50 g<br />
1 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 500 g<br />
Heringsfilet in Sahnesauce<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
658423 Dillsahneheringsfilets ,<br />
MSC zertifiziert, zarte Heringsfilets<br />
ohne Haut, in einer mit Dillspitzen und<br />
Zwiebelwürfeln verfeinerten würzigen<br />
Sahnesauce eingelegt<br />
658416 Heringsfilets in Apfelsahne-Sauce,<br />
MSC zertifiziert, milde Heringsfilets ohne<br />
Haut, in einer mit Apfel-, Gurken- und<br />
Zwiebelwürfeln verfeinerten Sahnesauce<br />
eingelegt<br />
2,5 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 1000 g<br />
ca. 20 Stück<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
482196 Heringsfilets in Kräuter-Sahnesauce<br />
MSC zertifiziert, Heringsfilets ohne Haut, in<br />
delikater Sahnesauce, verfeinert mit frischen<br />
Kräutern<br />
<strong>Matjes</strong>filets mit Zwiebeln<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
689342 Edle <strong>Matjes</strong>filet Zwiebel,<br />
MSC zertifiziert, edle <strong>Matjes</strong>filet<br />
nach Nordischer Art gereift,<br />
eingelegt in Pflanzenöl, garniert<br />
mit Zwiebelringen<br />
Top<br />
seller<br />
2,5 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 1000 g<br />
ca. 20 Stück<br />
ca. 15 Stück à ca. 30 g<br />
Fischeinwaage 500 g,<br />
1 kg Schale<br />
ca. 15 Stück à ca. 30 g<br />
Fischeinwaage 500 g,<br />
1 kg Schale<br />
ca. 35 Stück à ca. 50-65 g<br />
2,5 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 2000 g<br />
ca. 9-12 Stück à ca. 55-70 g<br />
1 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 600 g<br />
9
Tiefgekühlte <strong>Matjes</strong>filets<br />
10<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
394468 Holländische<br />
Doppelmatjesfilets,<br />
MSC zertifiziert<br />
ohne Haut, ausgenommen,<br />
natürlich gereift und leicht<br />
gesalzen, Clupea Harengus,<br />
gefangen im Nordost-Atlantik<br />
(FAO 27)<br />
394451 Holländische<br />
Doppelmatjesfilets,<br />
MSC zertifiziert<br />
‚Lütte‘ besonders kleine<br />
Doppelfilets, ohne Haut,<br />
ausgenommen, natürlich<br />
gereift und leicht gesalzen,<br />
Clupea Harengus, gefangen im<br />
Nordost-Atlantik (FAO 27)<br />
663397 Holländische<br />
Doppelmatjesfilets,<br />
MSC zertifiziert<br />
‚Kutter‘ natürlich gereift, leicht<br />
gesalzen, Clupea Harengus,<br />
gefangen im Nordost-Atlantik<br />
(FAO 27)<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
698252 Räucher-<strong>Matjes</strong>doppelfilets<br />
‚Royal‘, MSC zertifiziert<br />
geräucherte Gourmet-<strong>Matjes</strong>doppelfilets,<br />
traditionell über<br />
Buchenholz geräuchert, mit<br />
Schwanzsegment, ohne Haut,<br />
ausgenommen, natürlich<br />
gereift und leicht gesalzen<br />
Clupea Harengus, gefangen im<br />
Nordost-Atlantik (FAO 27)<br />
Original holländische Doppelmatjesfilets,<br />
natürlich gereift, mild gesalzen, hoher Fettanteil<br />
80-90 g,<br />
Schale à 10 Stück,<br />
Karton 4 Schalen<br />
60-65 g,<br />
Schale à 10 Stück,<br />
Karton 4 Schalen<br />
100-110 g,<br />
Schale à 10 Stück,<br />
Karton 8 Schalen<br />
Mit Bester Empfehlung:<br />
ca. 75 g,<br />
Schale à 10 Stück,<br />
Karton 4 Schalen<br />
Kleine <strong>Matjes</strong>kunde:<br />
Die Grundregeln für holländische<br />
Doppelmatjesfilets tK<br />
• <strong>Matjes</strong> darf nach dem Auftauen nicht wieder eingefroren<br />
werden.<br />
• Zwiebeln gehören nicht auf den <strong>Matjes</strong>, sondern werden<br />
in einer extra Schale serviert.<br />
• <strong>Matjes</strong> wird in geschlossener Verpackung unter Kühlung<br />
oder kaltem Wasser aufgetaut.<br />
• <strong>Matjes</strong> sollte nicht erwärmt oder gegart werden.<br />
Bei warmen Gerichten wird der <strong>Matjes</strong> erst am Schluss<br />
zugefügt oder zu den Beilagen gelegt.<br />
• <strong>Matjes</strong> ist dunkel und kühl zu lagern.<br />
• Holländische <strong>Matjes</strong>-Doppelfilets sollten keinesfalls<br />
gewässert oder abgespült werden.<br />
Nie einen <strong>Matjes</strong> wässern!<br />
• <strong>Matjes</strong> erst am Tag vor dem Verkauf und am besten im<br />
Kühlschrank auftauen und nur den Tagesbedarf abdecken!<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
394444 <strong>Matjes</strong>filets in Öl,<br />
MSC zertifiziert<br />
mild gesalzen, ohne Schwanz<br />
und Haut, in Rapsöl eingelegt,<br />
Clupea Harengus, gefangen im<br />
Nordost-Atlantik (FAO 27)<br />
Preis<br />
KRACHER<br />
40-45 Stück,<br />
Karton 6 Eimer à 2,5 kg<br />
Bismarckheringe<br />
Zarte Heringsfilets mit Haut, in einem süß-sauren Aufguss, garniert mit<br />
Zwiebeln, Karotten, Senfkörnern, Wacholderbeeren und Lorbeerblättern<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
719728 Bismarckheringe ca. 9 Stück à ca. 70 g<br />
1 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 650 g,<br />
658461 Bismarckheringe,<br />
MSC zertifiziert<br />
689236 Bismarckheringe,<br />
MSC zertifiziert<br />
8-10 Stück à ca. 60-70 g<br />
1 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 600 g<br />
ca. 20 Stück à ca. 80-90 g<br />
2,5 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 1750 g<br />
689205 Bismarckheringe ca. 50-60 Stück à ca. 50-60 g<br />
5 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 3000 g<br />
689137 Bismarckheringe ‚Küste‘,<br />
MSC zertifiziert<br />
689182 Bismarckheringe,<br />
MSC zertifiziert<br />
689199 Bismarckheringe,<br />
MSC zertifiziert<br />
ca. 40 Stück à ca. 75 g<br />
5 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 3000 g<br />
90-115 Stück à 60-80 g<br />
10 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 7000 g<br />
60-70 Stück à 100-120 g<br />
10 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 7000 g<br />
689212 Bismarckheringe ca. 150-160 Stück<br />
à ca. 40-50 g<br />
10 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 7000 g<br />
689229 Bismarckheringe ca. 120-130 Stück<br />
à ca. 50-60 g<br />
10 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 7000 g<br />
Sauermarinaden<br />
Bismarckheringe, Rollmöpse und Co.<br />
TNC-COC-44 297071751<br />
Der Marine Stewardship Council (MSC) ist<br />
eine unabhängige und gemeinnützige<br />
Organisation, die ein Umweltsiegel für<br />
nachhaltige Fischerei vergibt. Ziel ist es,<br />
die weltweite Überfischung der Meere zu<br />
verringern.<br />
Rollmops<br />
Zarte Heringsfilets mit Haut, mit Gurke, gerollt, in einem süß-sauren Aufguss, garniert<br />
mit Zwiebeln, Karotten, Senfkörnern, Wacholderbeeren und Lorbeerblättern<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
120081 Rollmops ca. 8-10 Stück à ca. 60-80 g<br />
1 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 600 g<br />
299428 Rollmops ca. 35 Stück à ca. 50 g<br />
2,5 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 1750 g<br />
120050 Rollmops 'Küste' ca. 40 Stück à ca. 70-80 g<br />
5 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 3000 g<br />
11
Neu Neu Neu Neu Salzherings-Artikel<br />
12<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
482288 Bismarckheringsspieß<br />
Bismarckhering mit Haut, süß-sauer<br />
mariniert, ohne Mittelgräte, in Stücke<br />
Tipp<br />
zu<br />
Karneval<br />
geschnitten, abwechselnd mit Karotten- und<br />
Gurkenscheiben auf einem Spieß gesteckt<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
159067 Salzheringe,<br />
MSC zertifiziert<br />
Salzheringe ohne Kopf,<br />
ausgenommen, eingelegt<br />
in Salzlake<br />
476683 Salzheringsfilets ohne<br />
Haut, MSC zertifiziert<br />
gesalzene Heringsfilets<br />
ohne Haut<br />
476706 Salzheringe mit Kopf,<br />
rund, MSC zertifiziert<br />
runde Salzheringe, nicht<br />
ausgenommen, mit Kopf,<br />
eingelegt in Salzlake<br />
476690 Salzheringsrogen,<br />
MSC zertifiziert<br />
Heringsrogen eingelegt in<br />
Salzlake<br />
Neu Neu<br />
ca. 14-18 Stück à ca. 110-145 g<br />
2,5 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 2000 g<br />
50-58 Stück à ca. 70-80 g<br />
5,0 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 4000 g<br />
10,0 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 9000 g<br />
10,0 kg Eimer ,<br />
Abtropfgewicht 8000 g<br />
2 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 750 g<br />
12 Spieße<br />
Gabelrollmops<br />
Gabelrollmops gerollt, mit einem Gurkenstück, in einem süß-sauren Aufguss<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
119948 Gabelrollmops<br />
(ohne Haut)<br />
299374 Gabelrollmops ‚Küste‘<br />
(mit Haut)<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
475907 Kronsild<br />
kleine marinierte Heringe, handverlesen,<br />
ausgenommen, ohne Kopf,<br />
eingelegt in süß-saurem Aufguss<br />
ca. 15 Stück à ca. 40 g<br />
1 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 600 g<br />
ca. 80-90 Stück à ca. 30-40 g<br />
5 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 3000 g<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
120036 Gabelrollmops mit Paprika<br />
zarte Heringsfilets mit Haut, mit Paprika<br />
gerollt, in einem süß-sauren Aufguss<br />
Saisonartikel<br />
Januar bis März<br />
ca. 15 Stück à ca. 40 g<br />
1 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 600 g<br />
Der Kleine<br />
Besondere<br />
3 kg Eimer,<br />
Fischeinwaage 2000 g<br />
60-80 Stück à ca. 25-35 g<br />
Milde Nordseematjes<br />
Schmecken Sie den Unterschied!<br />
Unsere frischen ‚Nordsee-<strong>Matjes</strong>‘ werden in der Nordsee in der Zeit von Mai bis Juli<br />
gefangen. Der hohe Fettgehalt dieser Sommer-Heringsfänge, sowie der relativ niedrige Salzgehalt<br />
geben unserem Leckerfisch Nordsee-<strong>Matjes</strong> den charakteristisch-buttrigen Geschmack eine zarte,<br />
unvergleichlich milde Köstlichkeit mit vollem <strong>Matjes</strong>aroma. Gerade an der Küstenregion – von<br />
Ostfriesland über das Butjadinger Land bis hin ins Land Wursten und rauf nach Cuxhaven – wird<br />
diese Art <strong>Matjes</strong> besonders geschätzt und geliebt.<br />
Probieren Sie den Unterschied und überzeugen Sie sich selbst!<br />
ALLE PRODUKTE SIND MSC ZertiFiZiert.<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
240642<br />
240659<br />
240666<br />
240673<br />
240680<br />
240758<br />
240765<br />
240772<br />
240994<br />
241007<br />
241038<br />
241045<br />
Milde Nordsee <strong>Matjes</strong>filets Rosé,<br />
MSC zertifiziert<br />
Nordseeheringe, zart und mild<br />
gesalzen, nach Nordischer Art<br />
gereift, mit einer leichten Rosé-<br />
Färbung, ohne Haut, eingelegt<br />
in feinem Pflanzenöl<br />
Milde Nordsee Heringsfilets nach<br />
<strong>Matjes</strong>art, MSC zertifiziert<br />
Heringsfilets nach <strong>Matjes</strong>art<br />
gereift, zart und mild gesalzen,<br />
ohne Haut, eingelegt in feinem<br />
Pflanzenöl<br />
Milde Nordsee Kräutermatjes,<br />
MSC zertifiziert<br />
Nordseeheringe, zart und mild<br />
gesalzen, nach Nordischer Art, mit<br />
speziellen Kräutern und Gewürzen<br />
im Reifebad veredelt, eingelegt in<br />
feinem Pflanzennöl<br />
Milde Nordsee Räuchermatjes,<br />
MSC zertifiziert<br />
Nordseeheringe, zart und mild gesalzen,<br />
nach Nordischer Art gereift,<br />
mit einem leichten Raucharoma,<br />
ohne Haut, eingelegt in feinem<br />
Pflanzenöl<br />
Milde Nordsee <strong>Matjes</strong>filets mit<br />
Gartenkräutern, MSC zertifiziert<br />
Nordseeheringe, zart und mild gesalzen,<br />
nach Nordischer Art gereift,<br />
ohne Haut, eingelegt mit frischen<br />
Gartenkräutern in Pflanzenöl<br />
Milde Nordsee <strong>Matjes</strong>roller,<br />
MSC zertifiziert<br />
Nordseeheringe, zart und mild<br />
gesalzen, nach Nordischer Art,<br />
gerollt, mit einer Kirschpaprika,<br />
eingelegt in feinem Pflanzenöl<br />
35-40 Stück<br />
3 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 2000 g<br />
6-8 Stück<br />
0,5 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 350 g<br />
30-35 Stück<br />
3 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 2000 g<br />
6-8 Stück<br />
0,5 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 350 g<br />
35-40 Stück<br />
3 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 2000 g<br />
6-8 Stück<br />
0,5 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 350 g<br />
40-50 Stück<br />
3 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 2000 g<br />
6-8 Stück<br />
0,5 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 350 g<br />
35-40 Stück<br />
3 kg Eimer,<br />
Abtropfgewicht 2000 g<br />
6-8 Stück<br />
0,5 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 350 g<br />
ca. 25 Stück<br />
1,5 kg Schale,<br />
Abtropfgewicht 1070 g<br />
ca. 10 Stück<br />
600 g Schale,<br />
Abtropfgewicht 425 g<br />
Aus der<br />
Küsten<br />
region<br />
13
<strong>Matjes</strong> Pur<br />
Ideal als<br />
Brötchenbelag<br />
ohne Öl<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
42031 <strong>Matjes</strong> pur, MSC zertifiziert,<br />
rauchgewürzt, ohne Öl<br />
42079 <strong>Matjes</strong> pur, MSC zertifiziert,<br />
Friesische Art, ohne Öl<br />
476942 Pur Heringsfilets Sherry,<br />
MSC zertifiziert, ohne<br />
Aufguss<br />
521383 Pur Heringsfilets Tomate,<br />
ohne Aufguss<br />
10 Stück à ca. 60 g,<br />
600 g Schale<br />
10 Stück à ca. 60 g,<br />
600 g Schale<br />
10 Stück à ca. 50 g,<br />
500 g Schale<br />
10 Stück à ca. 50 g,<br />
500 g Schale<br />
Friesisch-Tapas<br />
Klein, fein, nordisch, köstlich ...<br />
… so genießen Sie heute <strong>Matjes</strong> und Hering PUR von<br />
Friesenkrone. Ob Tapas zum Wein oder der schnelle Snack<br />
für unterwegs - Kleinigkeiten sind heute die großen Stars.<br />
14<br />
Fisch muss schwimmen?<br />
NIChT Friesenkrone PUR!<br />
ab Juni 2013<br />
Friesenkrone beobachtet den stetig wachsenden Snacking-Trend und hat mit dem<br />
PUR Konzept auf diese Entwicklung reagiert. Friesenkrone PUR ermöglicht dem<br />
Gastronomen ein besonders einfaches Handling der <strong>Matjes</strong>- und Heringsprodukte.<br />
Die hochwertigen PUR <strong>Matjes</strong>- und Heringsspezialitäten sind ganz ohne Öl oder<br />
Aufguss verpackt und müssen nicht abgetropft bzw. abgetupft werden. Somit sind<br />
die PUR Produkte von Friesenkrone nicht nur ideal für das beliebte <strong>Matjes</strong>brötchen,<br />
sondern auch sehr gut als Grundlage für kleine Snack- und Tapas-Ideen.<br />
» Stückzahlgarantie für absolute<br />
Kalkulationssicherheit<br />
» Verzicht auf Öl schont natürliche<br />
Ressourcen<br />
» Packungsformat optimal für<br />
Logistik und Aufbewahrung<br />
» Keine Ölentsorgung in der Küche<br />
» Sauber und schnell in der<br />
Verarbeitung<br />
<strong>Matjes</strong>-Tomaten<br />
Creme<br />
auf Kräcker-Löffel<br />
<strong>Matjes</strong> to go<br />
Zutaten<br />
Schneller Friese<br />
Zutaten (10 Portionen)<br />
1 Zwiebel, in Julienne • 1 rote Zwiebel, in Julienne • 50 g Lauch, in Julienne • Frittierfett •<br />
20 Scheiben Ciabattabrot • 50 g Kräuterbutter • 5 Radieschen, in Scheiben • 5 Filets Friesenkrone<br />
<strong>Matjes</strong> PUR Friesische Art, halbiert • frische Petersilie, gehackt<br />
Zubereitung<br />
1. Gemüse-Julienne frittieren und abtropfen lassen.<br />
2. Das Ciabattabrot mit der Kräuterbutter bestreichen. Das Brot im Ofen rösten.<br />
3. Die Hälfte der Brotscheiben mit den Gemüse-Julienne, den Radieschen und<br />
dem <strong>Matjes</strong> belegen, restliche Brotscheiben aufsetzen und mit Petersilie garniert<br />
servieren.<br />
<strong>Matjes</strong>-Nigiri<br />
mit Wasabi-Espuma<br />
Friesisch-Tapas<br />
(10 Portionen)<br />
2 Eiweiß • ½ TL Salz • 50 g Mehl • 50 g flüssige Butter • 60 g<br />
Cocktailtomaten, in Würfeln • 150 g <strong>Matjes</strong> PUR rauchgewürzt,<br />
in Würfeln • 5 Salbeiblätter, gehackt • 80 g Frischkäse, natur •<br />
Pfeffer • 10 Basilikumblätter • Zitronenpfeffer<br />
Zubereitung<br />
1. Für die Kräcker-Löffel Eiweiß mit dem Salz anschlagen,<br />
mit Mehl und Butter verrühren. Teig (mit Schablone)<br />
dünn auf ein Backblech mit Silpat-Matte auftragen<br />
und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Heißluft 4–5<br />
Minuten anbacken. Vorgebackenen Teig zu 10 Löffeln<br />
formen und weitere 2–3 Minuten backen.<br />
2. Tomaten und <strong>Matjes</strong> mit gehacktem Salbei und<br />
Frischkäse vermengen und mit Pfeffer abschmecken.<br />
3. Kräcker-Löffel mit Nocken der <strong>Matjes</strong>creme füllen<br />
und mit Basilikum und Zitronenpfeffer garniert servieren.<br />
<strong>Matjes</strong>creme füllen und mit Basilikum und Zitronenpfeffer<br />
garniert servieren.<br />
Zutaten (10 Portionen)<br />
FüR dAS WASABi-ESPUMA: 250 ml Sahne • 40 g Wasabipaste • Salz, frisch<br />
gemahlener Pfeffer • dill, Estragon<br />
FüR dEn GEWüRZREiS: 300 g Reis • 600 ml Gemüsebrühe • Petersilie, Estragon,<br />
Schnittlauch • 1 EL Weißweinessig • 1 EL Butter<br />
SonSTiGES: 3 Filets Friesenkrone <strong>Matjes</strong> PUR • rauchgewürzt • 2 EL Sahne •<br />
½ TL Zitronensaft<br />
Zubereitung<br />
1. Für den Wasabi-Espuma alle Zutaten pürieren und mit Salz, Pfeffer und<br />
den Kräutern abschmecken. Die Masse in eine Espumaflasche füllen und<br />
aufschäumen.<br />
2. Für den Gemüsereis die Gemüsebrühe mit den Gewürzen und dem<br />
Essig aufkochen und den Reis darin abgedeckt bei niedriger Hitze ausquellen<br />
lassen. Anschließend 1 EL Butter unter den gegarten Reis geben,<br />
den Reis mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.<br />
3. Den kalten Reis in einer quadratischen Ausstechform (5 x 5 cm) andrücken<br />
und herauslösen. Wasabi-Espuma auf den Reis dressieren und den<br />
in Streifen geschnittenen <strong>Matjes</strong> darauf anrichten. Mit frischen Kräutern<br />
garniert servieren.<br />
15
<strong>Matjes</strong>-Pralinen<br />
Zutaten (10 Portionen)<br />
Für die MatjeS-Pralinen:<br />
250 g Friesenkrone <strong>Matjes</strong> PUR Friesische Art • 1 EL gehackte Pistazien<br />
• 1 EL Frischkäse • frisch gemahlener Pfeffer, Zucker • 2 EL Zitronensaft •<br />
60 g Mehl • 4 Eier • 25 g Parmesan, gerieben • Frittierfett<br />
Für den ManGo-oliven-diP:<br />
100 g Mango • 50 g schwarze oliven • Chilipulver, Curry • Salz, frisch<br />
gemahlener Pfeffer • Zucker • ½ TL Zitronensaft<br />
Zubereitung<br />
1. <strong>Matjes</strong> fein würfeln, mit Pistazien und Frischkäse vermengen,<br />
mit Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken und<br />
zu Pralinen formen. Die Pralinen erst in Mehl, dann in Ei und<br />
zuletzt in Parmesan wenden und portionsweise frittieren.<br />
2. Für den Dip Mango klein schneiden und durch ein feines<br />
Sieb passieren. Die Oliven in kleine Würfel schneiden, ¾ der<br />
Tatar vom Räuchermatjes<br />
Zutaten (10 Portionen)<br />
Für daS tatar:<br />
1 Filet Friesenkrone <strong>Matjes</strong> PUR rauchgewürzt<br />
• ½ Filet Friesenkrone PUR Sherry Heringsfilets<br />
• 20 g frische Kräuter (z. B. Petersilie und<br />
Estragon) • 1 EL olivenöl • Abrieb von<br />
¼ Zitrone sowie 1TL Zitronensaft • frisch<br />
gemahlener Pfeffer, Zucker<br />
Für daS SalatdreSSinG:<br />
1 kleine Schalotte • 2 EL Apfelessig •<br />
1 TL Gemüsebrühe • 2 EL Öl • 1 TL Senf • Salz,<br />
frisch gemahlener Pfeffer • Zucker • Thymian,<br />
gehackt • 2–3 große Wirsingblätter<br />
Zutaten (10 Portionen)<br />
200 g Weißbrot • 6 EL olivenöl • 100 g Friesenkrone PUR Sherry Heringsfilets • 20 Cocktailtomaten<br />
• 3 kleine Schalotten, gehackt • 1 Knoblauchzehe, gehackt • frisch gemahlener Pfeffer •<br />
20 g Aubergine • 10 frische Basilikumblätter<br />
16<br />
Zubereitung<br />
1. Weißbrot in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Ausstecher Kreise von<br />
etwa 3 cm Durchmesser ausstechen, portionsweise in einer Pfanne in 4 EL erhitztem<br />
Olivenöl rösten und warm stellen.<br />
2. <strong>Matjes</strong> in Würfel schneiden. Tomaten waschen, mit heißem Wasser überbrühen,<br />
Haut abziehen und vierteln. Schalotten und Knoblauch in einer Pfanne in 1 EL erhitztem<br />
Olivenöl anschwitzen. Anschließend Tomaten zufügen, kurz mitdünsten.<br />
Den <strong>Matjes</strong> unterrühren und mit Pfeffer abschmecken.<br />
3. Aubergine in feine Julienne schneiden und im restlichen Öl kurz frittieren. Die<br />
<strong>Matjes</strong>masse auf den Brotscheiben anrichten und mit den Fäden sowie frischen<br />
Basilikumblättern garniert servieren.<br />
mit Mango-Oliven-Dip<br />
Oliven untermengen und den Dip mit Chili, Curry, Salz und<br />
Zucker abschmecken.<br />
3. <strong>Matjes</strong>-Pralinen und Mango-Oliven-Dip in eine Pralinenschachtel<br />
geben und mit den restlichen Olivenwürfeln bestreut<br />
servieren.<br />
auf Wirsingsalat<br />
Zubereitung<br />
1. Für das Tatar den <strong>Matjes</strong> in kleine<br />
Würfel schneiden. Die Kräuter fein<br />
hacken und alle Zutaten miteinander<br />
vermengen. Mit Pfeffer und Zucker abschmecken.<br />
2. Für das Salatdressing die Schalotte<br />
abziehen und in Würfel schneiden. Die<br />
restlichen Zutaten zu einer homogenen<br />
Vinaigrette schlagen, mit Salz, Pfeffer,<br />
Zucker und Thymian abschmecken,<br />
Schalottenwürfel hinzugeben und ziehen<br />
lassen.<br />
3. Die Wirsingblätter waschen, in feine<br />
Streifen schneiden und mit dem Dressing<br />
anmachen. Den Wirsing als Kranz<br />
unter das Tatar setzen und nach Wunsch<br />
mit roten Zwiebelringen garniert servieren.<br />
<strong>Matjes</strong>-<br />
Tomaten-Brot<br />
Pikanter<br />
Herings-Muffin<br />
Zutaten (10 Portionen)<br />
200 g Friesenkrone PUR Sherry Heringsfilets • 30 g rote Paprika •<br />
20 g schwarze oliven • 30 g Zucchini • 200 g Mehl • 75 g weiche Butter<br />
• 2 Eier • 1 TL Backpulver • 70 ml Milch • frisch gemahlener Pfeffer •<br />
Pralinenformen<br />
Zubereitung<br />
1. Hering, Paprika, Oliven und Zucchini in Würfel schneiden.<br />
Mehl, Butter, Eier, Backpulver und Milch in einer Rührschüssel<br />
verrühren.<br />
2. Hering- und Gemüsewürfel unter den Teig rühren und mit<br />
Pfeffer abschmecken.<br />
3. Den Teig in kleine Pralinenformen füllen und im vorgeheizten<br />
Kombidämpfer bei 180 ° C Heißluft ca. 25 Minuten backen.<br />
Friesisch-Tapas<br />
Aubergine<br />
<strong>Matjes</strong>-Rolle<br />
mit Avocadocreme<br />
Zutaten (10 Portionen)<br />
Für die MatjeS-röllchen: 200 g Friesenkrone <strong>Matjes</strong> PUR<br />
Friesische Art • 2 Essiggurken • 30 g Apfel • 100 g Frischkäse, natur •<br />
frisch gemahlener Pfeffer, Zitronensaft • ca. 80 g Aubergine •<br />
1 EL olivenöl • Salz, dill<br />
Für den avocado-diP: 50 g Avocado, in Würfeln •<br />
1 EL Worcestersauce • 2 EL Sahne • ½ TL Zitronensaft<br />
Friesisch-Tapas<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
42031 <strong>Matjes</strong> pur, MSC zertifiziert,<br />
rauchgewürzt, ohne Öl<br />
42079 <strong>Matjes</strong> pur, MSC zertifiziert,<br />
Friesische Art, ohne Öl<br />
476942 Pur Heringsfilets Sherry,<br />
MSC zertifiziert, ohne<br />
Aufguss<br />
521383 Pur Heringsfilets Tomate,<br />
ohne Aufguss<br />
10 Stück à ca. 60 g,<br />
600 g Schale<br />
10 Stück à ca. 60 g,<br />
600 g Schale<br />
10 Stück à ca. 50 g,<br />
500 g Schale<br />
10 Stück à ca. 50 g,<br />
500 g Schale<br />
Zubereitung<br />
1. <strong>Matjes</strong>, Essiggurken und Apfel in Würfel schneiden. Frischkäse<br />
unterrühren und mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.<br />
Aubergine in 10 Scheiben schneiden, im Olivenöl anbraten<br />
und mit Salz und Pfeffer würzen.<br />
2. Für den Avocado-Dip die Avocado mit den restlichen Zutaten<br />
vermengen und abschmecken.<br />
3. Die Aubergine mit der <strong>Matjes</strong>masse bestreichen, aufrollen<br />
und mit Dill garniert servieren. Dazu den Avocado-Dip reichen.<br />
ab Juni 2013<br />
» Stückzahlgarantie für absolute Kalkulationssicherheit<br />
» Verzicht auf Öl schont natürliche Ressourcen<br />
» Packungsformat optimal für Logistik und Aufbewahrung<br />
» Keine Ölentsorgung in der Küche<br />
» Sauber und schnell in der Verarbeitung<br />
&<br />
seafood<br />
17
Köstlichkeiten in <strong>Aspik</strong><br />
18<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
180184 Dillhappen, MSC zertifiziert<br />
feine Heringshappen eingelegt in<br />
einer Salatcreme aus Mayonnaise<br />
und Sauerrahm, verfeinert<br />
mit Dillspitzen, Zwiebel- und<br />
Senfgurkenstücken<br />
180191 Heringssalat Rot,<br />
MSC zertifiziert<br />
feine Heringshappen eingelegt<br />
in einer Salatcreme aus<br />
Mayonnaise, Sauerrahm und<br />
Rote Bete-Würfeln, verfeinert<br />
mit Zwiebel-, Senfgurken- und<br />
Apfelstücken<br />
180207 <strong>Matjes</strong>salat, MSC zertifiziert<br />
zarte <strong>Matjes</strong>filets ohne Haut,<br />
nach Nordischer Art gereift,<br />
in mundgerechte Happen<br />
geschnitten, verfeinert mit<br />
Apfel-, Zwiebel-, Gurken- und<br />
Paprikastücken<br />
180214 Heringsstipp, MSC zertifiziert<br />
feine Heringshappen eingelegt<br />
in einer Salatcreme aus<br />
Mayonnaise, Sauerrahm und<br />
Weiße Bete-Würfeln, verfeinert<br />
mit Sellerie-, Zwiebel- und<br />
Senfgurkenstücken<br />
180078 Friesische Tunke<br />
feine Salatcreme aus<br />
Mayonnaise und Sauerrahm,<br />
verfeinert mit Apfel-, Zwiebelund<br />
Senfgurkenstücken<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
147170 Hering in Gelee mit Ei<br />
Heringsfilet in einem Würzbad gekocht,<br />
garniert mit Ei, mit klarem Geleespiegel<br />
Fischeinwaage 1080 g,<br />
3,0 kg Eimer<br />
Fischeinwaage 1050 g,<br />
3,0 kg Eimer<br />
Fischeinwaage 1500 g,<br />
3,0 kg Eimer<br />
Fischeinwaage 1290 g,<br />
3,0 kg Eimer<br />
3,0 kg Eimer<br />
8 Portionen<br />
1 kg Schale,<br />
Fischeinwaage ca. 500 g<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
399180 Hering in Gelee mit Karotte<br />
Heringsfilet in einem Würzbad gekocht,<br />
garniert mit Karottenscheiben, mit<br />
klarem Geleespiegel<br />
8 Portionen<br />
1 kg Schale,<br />
Fischeinwaage ca. 500 g<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
498081 Bratrollmops in Gelee<br />
Heringsfilets mit Zwiebeln gerollt und<br />
von Hand mehliert, anschließend<br />
goldbraun gebraten, garniert mit<br />
Eischeiben, mit klarem Geleespiegel<br />
8 Portionen<br />
1 kg Schale,<br />
Fischeinwaage ca. 500 g<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
696494 <strong>Matjes</strong>-Terrine, MSC zertifiziert,<br />
mit Apfel und Gemüse<br />
696500 <strong>Matjes</strong>-Terrine, MSC zertifiziert,<br />
mit Preiselbeeren<br />
696517 <strong>Matjes</strong>-Terrine, MSC zertifiziert,<br />
mit Gurke und Dill<br />
Bremerhavener Spezialitäten<br />
...aus dem herzen des Fischereihafens<br />
Passt perfekt<br />
zu <strong>Matjes</strong><br />
400 g Packung,<br />
Fischeinwaage 140 g<br />
400 g Packung,<br />
Fischeinwaage 140 g<br />
400 g Packung,<br />
Fischeinwaage 140 g<br />
Neu Neu<br />
Kompetenz durch<br />
Frische & Nachhaltigkeit<br />
Sherryhappen in Joghurtdressing,<br />
MSC zertifiziert<br />
mit Sherry veredelte Heringshappen ohne Haut, in<br />
einem lieblichen Joghurtdressing, verfeinert mit<br />
roten Zwiebelwürfeln, Fischeinwaage: 450g<br />
Art.-Nr. 241472 1,0 kg Schale<br />
Heringshappen in Minze-Limette,<br />
MSC zertifiziert<br />
zarte Heringshappen ohne Haut, eingelegt in einer<br />
mit Joghurt und Minzblättern verfeinerten Sauce,<br />
mit Apfel- und Gurkenstücken, Fischeinwaage: 500g<br />
Art.-Nr. 241144 1,0 kg Schale<br />
Bremerhavener Feinkost<br />
Heringssalat ohne Mayonnaise,<br />
MSC zertifiziert<br />
zarte Heringsstreifen ohne Haut, mit Rote Bete-,<br />
Apfel-, Gurken-, Sellerie-, und Zwiebelwürfeln,<br />
verfeinert mit Gewürzen, ohne Mayonnaise,<br />
Fischeinwaage: 500g<br />
Art.-Nr. 241137 1,0 kg Schale<br />
Aus der<br />
KüstenREGION<br />
Feinster Heringssalat Rot, MSC zertifiziert<br />
zarte Heringswürfel- und happen, ohne Haut,<br />
eingelegt in einer cremig-feinen Mayonnaise,<br />
mit Rote Bete-, Apfel-, Gurken-, Sellerie-, und<br />
Zwiebelwürfeln, verfeinert mit ausgewählten<br />
Gewürzen, Fischeinwaage: 400g<br />
Art.-Nr. 241083 1,0 kg Schale<br />
Heringshappen Dijon,<br />
MSC zertifiziert<br />
zarte Heringshappen ohne Haut, eingelegt<br />
in einer feinen Joghurtcreme, verfeinert mit<br />
Apfelstücken, Cranberries und Dijonsenf,<br />
Fischeinwaage: 400g<br />
Art.-Nr. 241410 1,0 kg Schale<br />
Nordsee Kräutermatjessalat,<br />
MSC zertifiziert<br />
zarte Kräuterheringshappen nach <strong>Matjes</strong>art<br />
gereift, ohne Haut, mit Lauchzwiebeln, Paprika-,<br />
Zucchini- und Olivenstücken, mit Senfsaat,<br />
Fischeinwaage: 550g<br />
Art.-Nr. 241076 1,0 kg Schale<br />
TNC-COC-44297071751<br />
Ein Teil unseres Sortiments ist<br />
MSC-zertifiziert. Bitte achten Sie<br />
auf das blaue Ökosiegel. Mehr<br />
Information unter: www.msc.org/de<br />
19
Feinköstliche<br />
seafood<br />
Spezialitäten<br />
aus Bremerhaven<br />
Für unsere Bremerhavener<br />
Feinkostspezialitäten verwenden wir<br />
nur allerbeste Zutaten und Rohwaren.<br />
Alle Produkte werden in liebevoller<br />
Handarbeit zubereitet. Die Zutaten und die<br />
eigens für Transgourmet <strong>Seafood</strong><br />
entwickelten, raffinierten Rezepturen schaffen<br />
ganz besondere lukullische Gaumenfreuden.<br />
Bei den eingesetzten Riesengarnelen handelt<br />
es sich um eigens importierte Garnelen in<br />
kontrollierter Qualität aus Thailand.<br />
Schmecken Sie den Unterschied!<br />
Garnelenfleisch hat einen hohen<br />
Eiweißgehalt. Dagegen enthält es kaum<br />
Fett und keine Kohlenhydrate. Die<br />
geringe Fettmenge ist zum größten<br />
Teil ungesättigt und besteht zu einem<br />
Anteil aus wertvollen Omega<br />
3-Fettsäuren. Zusätzlich liefern<br />
Garnelen lebenswichtige Substanzen<br />
wie Phosphor, Kalium, Niacin und<br />
Kalzium.<br />
20<br />
Riesengarnelen 60/90 er in Lake<br />
Riesengarnelen, ohne Kopf, ohne Schale,<br />
eingelegt in milder Salzlake,<br />
Abtropfgewicht: 900 g<br />
Art.-Nr. 440288 1,5 kg Becher<br />
“Riesengarnelen Kamasutra“<br />
Erleben sie eine erotische Reise Ihres<br />
Geschmackssinns! Prickelnd belebend,<br />
verführerisch sinnlich – lassen Sie Ihr<br />
inneres Feuer entfachen. Cayenne-<br />
Pfeffer, als wichtigste Zutat, gehört<br />
zu den schärfsten Gewürzen der Welt.<br />
Er besteht aus gemahlenen Chillies<br />
verschiedenster Sorten.<br />
Dem Cayenne-Pfeffer wird<br />
stimulierende Wirkung nachgesagt<br />
und in der ausgetüftelten<br />
Kombination mit Curry, süßer<br />
Kokosmilch und Kokosraspeln kann<br />
auch schon eine kleine Brise davon<br />
„Lust auf Me(e)hr“ entfachen. Auch der<br />
Curry soll eine Vielzahl aphrodisischer<br />
Inhaltsstoffe liefern. Die Vorfreude auf<br />
sinnliche Genüsse selbst, öffnet bereits Körper und Seele. Genießen Sie den<br />
einzigartigen Geschmack und lassen Sie sich verführen...<br />
Feinköstliche Riesengarnelen<br />
Nährwerte<br />
von Garnelen<br />
Riesengarnelen ‚Sweet Island‘<br />
Riesengarnelen, gekocht, geschält, umgeben<br />
von Ananas- und Papayastücken, eingelegt in<br />
einem Currydressing, ohne Mayonnaise,<br />
Garneleneinwaage: 525 g<br />
Art.-Nr. 440264 1,5 kg Becher<br />
Riesengarnelen in Aioli<br />
Riesengarnelen, gekocht, geschält, eingelegt<br />
in einer pikanten, weißen Knoblauchcreme,<br />
Garneleneinwaage: 750 g<br />
Art.-Nr. 440257 1,5 kg Becher<br />
and the<br />
2013<br />
Oscar goes to...<br />
Gewinner des Oscars<br />
der Fischbranche<br />
<strong>Seafood</strong> Star 2013<br />
Bestes<br />
<strong>Seafood</strong>produkt<br />
Feinkost<br />
<strong>Seafood</strong> Star<br />
2013<br />
Riesengarnelen ‚Kamasutra‘<br />
Riesengarnelen, gekocht, geschält, in einer<br />
angenehm scharfen und süßen Sauce,<br />
verfeinert mit Kokosmilch und -raspeln,<br />
abgestimmt mit edlen Gewürzen wie Curry und<br />
Cayennepfeffer, Garneleneinwaage: 750 g<br />
Art.-Nr. 440677 1,5 kg Becher<br />
Riesengarnelen in Tandoori<br />
Riesengarnelen, gekocht, geschält, umgeben<br />
von Südfrüchten wie Ananas und Mandarinen,<br />
verfeinert mit Mango-Chutney, Curry und<br />
Joghurt, Garneleneinwaage: 750 g<br />
Art.-Nr. 440295 1,5 kg Becher<br />
Riesengarnelen in ÖL,<br />
31/40er ‚Premium‘<br />
Premium Riesengarnelen, besonders große<br />
Garnelen, ohne Kopf, ohne Schale, eingelegt<br />
in mit Kräutern und Knoblauch verfeinertem<br />
Pflanzenöl, Abtropfgewicht: 900 g<br />
Art.-Nr. 440271 1,5 kg Becher<br />
Premium<br />
“Fisch<strong>feinkost</strong>-Spezialitäten “<br />
Nordseekrabben Cocktail<br />
Salatkomposition aus frischem<br />
Nordseekrabbenfleisch, Champignons,<br />
Zwiebelwürfeln und fein geschnittenen<br />
Gurkenwürfeln in einer mit ausgewählten<br />
Gewürzen abgestimmten Joghurtsauce,<br />
Krabbenfleischeinwaage: 270 g<br />
Art.-Nr. 498098 1,0 kg Schale<br />
Räucherlachssalat<br />
feiner Räucherlachs in Streifen und Stücken,<br />
mit Senfgurken, Spargel und Zwiebeln in einer<br />
mit ausgesuchten Gewürzen verfeinerten<br />
Sauce, Fischeinwaage: 230 g<br />
Art.-Nr. 440233 1,0 kg Schale<br />
Saison von Oktober bis März<br />
“Saucen & Dipps“<br />
Aioli-Tunke<br />
herzhafte Knoblauchsauce, mit kräftigem<br />
Aroma, verfeinert mit frischem Joghurt<br />
Art.-Nr. 440301 1,0 kg Schale<br />
Seefischperlen® Piri Piri<br />
Edle Seefischperlen® aus zartem feingewolften<br />
Seelachs- und Heringsfilets in einer scharfen<br />
und süßen Piri-Piri- Sauce, Fischeinwaage: 500 g<br />
ca. 28 Stück à 15-20 g<br />
Art.-Nr. 498074<br />
1,0 kg Schale<br />
Seefischperlen® Natur<br />
Edle Seefischperlen® aus zartem feingewolften<br />
Seelachs- und Heringsfilets, in Brataufguss<br />
eingelegt, Fischeinwaage: 500 g<br />
ca. 28 Stück à 15-20 g<br />
Art.-Nr. 498104<br />
1,0 kg Schale<br />
Flusskrebssalat Marseille<br />
zarte Flusskrebsfleisch, mit Kürbisstücken,<br />
Champignons und Silberzwiebeln, in einer<br />
pikant gewürzten Tomaten-Joghurtcreme mit<br />
leichter Meerrettichnote, Fischeinwaage: 350 g<br />
Art.-Nr. 440400 1,0 kg Schale<br />
Neu Neu Neu<br />
Cocktail-Tunke<br />
Cocktailsauce mit lieblicher Weinnote, ideal als<br />
Beilage zu Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch<br />
Art.-Nr. 440394 1,0 kg Schale<br />
Kapitänssalat<br />
zarte Grönlandkrabben, umgeben von<br />
Ananas, Kürbis und Sellerie, in einer mit Sahne<br />
verfeinerten Sauce, Garneleneinwaage: 300 g<br />
Art.-Nr. 440196 1,0 kg Schale<br />
„Kamasutra-Dipp“<br />
Verführerisch, sinnlich, geschmacksintensiv –<br />
als Beilage für fast alle Gerichte – ob <strong>Seafood</strong>,<br />
Meeresfrüchte, Salate oder auch Fleisch.<br />
Verführen Sie Ihre Gäste mit dieser scharfen<br />
aber auch sinnlichen Sauce. Verfeinert mit<br />
Cayenne-Pfeffer, Curry, Kokosmilch und<br />
Kokosraspeln<br />
Art.-Nr. 521499 1,0 kg Schale<br />
Art.-Nr. 521505 250 g Becher<br />
Art.-Nr. 521543 150 g Becher<br />
Surimi Knoblauchöl,<br />
MSC zertifiziert<br />
Surimihappen (geformtes Fischmuskeleiweiß)<br />
eingelegt in mit Kräutern und Knoblauch<br />
verfeinertem Pflanzenöl, Abtropfgewicht: 900 g<br />
Art.-Nr. 440745 1,5 kg Becher<br />
Surimi Natur, MSC zertifiziert<br />
Surimihappen (geformtes Fischmuskeleiweiß)<br />
in milder Salzlake, Abtropfgewicht: 900 g<br />
Art.-Nr. 440738 1,5 kg Becher<br />
Tandoori Cocktail<br />
fruchtige Zusammenstellung aus Garnelen,<br />
Surimihappen, Ananas, Mandarinen und<br />
Mango-Chutney, verfeinert mit Curry und<br />
Joghurt, Fischeinwaage: 600 g<br />
Art.-Nr. 440721 1,5 kg Schale<br />
Remoulade mit Joghurt<br />
frische Remoulade, mit kleinen Gurken- und<br />
Zwiebelstücken, verfeinert mit frischem<br />
Joghurt<br />
Art.-Nr. 440240 1,0 kg Schale<br />
Knoblauchcreme<br />
cremig leichte, Korall-farbene<br />
Knoblauchcreme, ideal als Beilage zu Fisch,<br />
Meeresfrüchten, Fleisch oder Gemüse<br />
Art.-Nr. 440219 1,0 kg Schale<br />
21
22<br />
Praktische<br />
1 Kilo Gastroschalen<br />
Leckerfisch-Feinkostspezialitäten in wiederverschließbarer<br />
und versiegelter Thekenschale mit Schnappdeckel.<br />
Art.-Nr. Artikelbezeichnung Gewicht<br />
658225<br />
658300<br />
658317<br />
658324<br />
658232<br />
658249<br />
658256<br />
658263<br />
658270<br />
658287<br />
658294<br />
658331<br />
658348<br />
658355<br />
658362<br />
Eismeergarnelen in Lake<br />
Abtropfgewicht 600 g, ca. 150-250 Stück per Ibs,<br />
Eismeergarnelen gekocht, geschält, in Lake<br />
Flusskrebsfleisch in Lake<br />
Abtropfgewicht 600 g, ca. 150-200 Stück per Ibs,<br />
Flusskrebsfleisch gekocht, geschält, in Lake<br />
Flusskrebsfleisch in Knoblauchöl<br />
Abtropfgewicht 600 g, ca. 150-200 Stück per Ibs,<br />
Flusskrebsfleisch gekocht, geschält, in Knoblauchöl<br />
Flusskrebsflesich in Orangen-Senf-Sauce<br />
Fischeinwaage 600 g, ca. 150-200 Stück per Ibs, Flusskrebsfleisch<br />
gekocht, geschält, in Orangen-Senf-Sauce<br />
Riesengarnelen in Lake<br />
Abtropfgewicht 600 g, ca. 70-90 Stück per Ibs,<br />
Riesengarnelen gekocht, geschält, in Lake<br />
Riesengarnelen in Knoblauchöl<br />
Abtropfgewicht 600 g, ca. 70-90 Stück per Ibs,<br />
Riesengarnelen gekocht, geschält, in Knoblauchöl<br />
Riesengarnelen in Rauchöl<br />
Abtropfgewicht 600 g, ca. 70-90 Stück per Ibs,<br />
Riesengarnelen gekocht, geschält, in Rauchöl<br />
Riesengarnelen in Knoblauch-Creme<br />
Fischeinwaage 600 g, ca. 70-90 Stück per Ibs,<br />
Riesengarnelen gekocht, geschält, in Knoblauch-Creme<br />
Riesengarnelen in Senf-Dill-Sauce<br />
Fischeinwaage 600 g, ca. 70-90 Stück per Ibs,<br />
Riesengarnelen gekocht, geschält, in Senf-Dill-Sauce<br />
Riesengarnelen in Salsa-Mexicana-Sauce<br />
Fischeinwaage 600 g, ca. 70-90 Stück per Ibs,<br />
Riesengarnelen gekocht, geschält, in fruchtigpikanter<br />
Tomatensauce<br />
Pazifik-Shrimps in Lake<br />
Abtropfgewicht 600 g, ca. 300-500 Stück per Ibs,<br />
Pazifik-Shrimps gekocht, geschält, in Lake<br />
Surimi-Garnelen in Lake<br />
Abtropfgewicht 600 g, ca. 24-28 Stück je Schale, Krebsfleischimitat<br />
aus Fischmuskeleiweiß in Garnelenform,<br />
gekocht, in Lake<br />
Surimi-Garnelen in Knoblauchöl<br />
Abtropfgewicht 600 g, ca. 24-28 Stück je Schale, Krebsfleischimitat<br />
aus Fischmuskeleiweiß in Garnelenform,<br />
gekocht, in Knoblauchöl<br />
Surimi-Flakes in Lake<br />
Abtropfgewicht 600 g, ca. 25-35 Stück je Schale, Krebsfleischimitat<br />
aus Fischmuskeleiweiß, gekocht, in Lake<br />
Surimi-Flakes in Knoblauchöl<br />
Abtropfgewicht 600 g, ca. 25-35 Stück je Schale, Krebsfleischimitat<br />
aus Fischmuskeleiweiß, gekocht,<br />
in Knoblauchöl<br />
Art.-Nr. 658263<br />
Riesengarnelen in<br />
Knoblauchcreme<br />
Feinkost & Garnelen<br />
Schale 1 kg<br />
Schale 1 kg<br />
Schale 1 kg<br />
Schale 1 kg<br />
Schale 1 kg<br />
Schale 1 kg<br />
Schale 1 kg<br />
Schale 1 kg<br />
Schale 1 kg<br />
Schale 1 kg<br />
Schale 1 kg<br />
Schale 1 kg<br />
Schale 1 kg<br />
Schale 1 kg<br />
Schale 1 kg<br />
Art.-Nr. 658287<br />
Riesengarnelen in<br />
Salsa-Mexicana-Sauce<br />
Art.-Nr. 658270<br />
Riesengarnelen in<br />
Senf-Dill-Sauce<br />
Art.-Nr. 658324<br />
Flußkrebsfleisch in<br />
Orangen-Senf-Sauce<br />
Premiumware<br />
Art.-Nr. Artikelbezeichnung Gewicht<br />
148658<br />
148641<br />
148726<br />
171991<br />
148702<br />
148689<br />
Flusskrebsfleisch in Lake<br />
Abtropfgewicht 900 g, ca. 100-200 Stück per Ibs,<br />
Flusskrebsfleisch gekocht, geschält, in Lake<br />
Flusskrebsfleisch in Knoblauchöl<br />
Abtropfgewicht 900 g, ca. 100-200 Stück per Ibs,<br />
Flusskrebsfleisch gekocht, geschält, in Knoblauchöl<br />
Riesengarnelen in Lake<br />
Abtropfgewicht 900 g, ca. 60-80 Stück per Ibs,<br />
Riesengarnelen gekocht, geschält, in Lake<br />
Riesengarnelen in Lake<br />
Abtropfgewicht 900 g, ca. 100-200 Stück per Ibs,<br />
Riesengarnelen gekocht, geschält, in Lake<br />
Riesengarnelen in Knoblauchöl<br />
Abtropfgewicht 900 g, ca. 60-80 Stück per Ibs,<br />
Riesengarnelen gekocht, geschält, in Knoblauchöl<br />
Pazifik-Shrimps in Lake<br />
Abtropfgewicht 900 g, ca. 200-300 Stück per Ibs,<br />
Pazifik-Shrimps gekocht, geschält, in Lake<br />
148733 Surimi-Flakes in Lake<br />
Abtropfgewicht 900 g, Surimi-Flakes in Lake<br />
Becher à 1,5 kg<br />
Becher à 1,5 kg<br />
Becher à 1,5 kg<br />
Becher à 1,5 kg<br />
Becher à 1,5 kg<br />
Becher à 1,5 kg<br />
Becher à 1,5 kg<br />
Art.-Nr. Artikelbezeichnung Gewicht<br />
148771<br />
171816<br />
172189<br />
Eismeergarnelen in Lake<br />
Abtropfgewicht 900 g, ca. 100-150 Stück per Ibs,<br />
Eismeergarnelen gekocht, geschält, in Lake<br />
Eismeergarnelen in Lake<br />
Abtropfgewicht 900 g, ca. 175-275 Stück per Ibs,<br />
Eismeergarnelen gekocht, geschält, in Lake<br />
Eismeergarnelen in Lake<br />
Abtropfgewicht 900 g, ca. 125-175 Stück per Ibs,<br />
Eismeergarnelen gekocht, geschält, in Lake<br />
Becher à 1,5 kg<br />
Becher à 1,5 kg<br />
Becher à 1,5 kg<br />
Feinköstlicher Caviar<br />
Von Transgourmet<br />
Art.-Nr. Artikelbezeichnung Gewicht<br />
195607<br />
195621<br />
195829<br />
397124<br />
397131<br />
397148<br />
89074<br />
Fine Line Bergwasser Caviar<br />
rein und unverwechselbar im Geschmack, hervorgerufen aus dem Ursprung des klaren<br />
Alpen-Bergwassers. Perfektes rundes Korn und milder Salzgeschmack zeichnen dieses<br />
Produkt aus<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
432566 Fine Line Bergwasser Caviar Karton 6 Gläser à 30 g<br />
432597 Fine Line Bergwasser Caviar Karton 6 Gläser à 125 g<br />
Caviar Deutsch<br />
“Seehasenrogen“, schwarz<br />
Forellen-Caviar<br />
“Forellenrogen“, orange-rot<br />
Wildlachs-Caviar<br />
“Lachsrogen“, orange-rot<br />
Küsten-Caviar Ersatz<br />
“Caviar-Imitat aus Algen“, blau-schwarz<br />
Caviar Isländisch schwarz<br />
“Capelinrogen“, schwarz<br />
Caviar Deutsch rot<br />
“Seehasenrogen“, rot<br />
Herings-Caviar, MSC zertifiziert<br />
“Heringsrogen“, schwarz<br />
zu Ostern &<br />
Weihnachten<br />
Karton 6 Gläser<br />
à 100 g<br />
Karton 6 Gläser<br />
à 100 g<br />
Karton 6 Gläser<br />
à 100 g<br />
Karton 6 Gläser<br />
à 100 g<br />
Karton 6 Gläser<br />
à 100 g<br />
Karton 6 Gläser<br />
à 100 g<br />
Karton 6 Gläser<br />
à 100 g<br />
Unser TIPP:<br />
Eismeergarnelen eignen<br />
sich besonderes als Vorspeise<br />
oder als Beilage zum Hauptgang.<br />
Toll auf Blattsalat!<br />
Ideal zum Überbacken<br />
mit Käse!!<br />
„ Royal Greenland<br />
ist bekannt für seine exzellente<br />
Qualität an eismeergarnelen. Für<br />
uns gibt es keine bessere Qualität<br />
auf dem Markt.<br />
“<br />
seafood<br />
wird zu<br />
23
24<br />
Die Care-POrtiOnspackungen Qualitätssortiment:<br />
• Neue Vielfalt für Tablett-<br />
und Buffetverpflegung<br />
• Niedrigkalorische Rezepturen<br />
ohne Gluten, Laktose<br />
und Aromen<br />
• Frei von Farbstoffen,<br />
Geschmacksverstärkern<br />
und hefeextrakten<br />
• Einfaches, zeit- und<br />
kosteneffizientes Handling<br />
• Optimal für übersichtliche<br />
Vorratshaltung<br />
• Maximale Produktsicherheit<br />
ACHTUNG!<br />
Besonderer<br />
Bestellvorlauf!<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
180092 Dillhappen mit Gurke<br />
typisch Nordisch mit knackiger<br />
Gurke und feiner Dillnote<br />
180108 Eiersalat<br />
beliebte Mischung aus Ei und<br />
Champignons mit einer feinen Senfnote<br />
180115 Geflügelsalat<br />
die perfekte Mischung aus magerem<br />
Geflügelfleisch, Ananas<br />
180122 Roter Heringssalat<br />
der Klassiker mit saftigen<br />
Heringsstücken, Gurken, Roter<br />
Bete-, Apfel- und Zwiebelstücken<br />
180153 Rote Bete Apfelsalat<br />
fruchtig roter Salat mit der feinen Säure<br />
von frischen Äpfeln<br />
180160 Spargel-Räucherlachssalat<br />
cremiger Salat mit würzigem<br />
Räucherlachs und feinem Spargel<br />
180177 Thunfischsalat<br />
tomatiger Salat mit Thunfischstücken,<br />
Paprika, Erbsen und Ei<br />
30 Becher im Karton,<br />
60 g Becher<br />
30 Becher im Karton,<br />
60 g Becher<br />
30 Becher im Karton,<br />
60 g Becher<br />
30 Becher im Karton,<br />
60 g Becher<br />
8er - Karton,<br />
60 g Becher<br />
8er - Karton,<br />
60 g Becher<br />
8er - Karton,<br />
60 g Becher<br />
Feiner Genuss - 7 mal anders<br />
Die neuen Friesenkrone Care-Portionspackungen wurden speziell für die<br />
Sozialverpflegung entwickelt. Die 7 Variationen von Fisch<strong>feinkost</strong> bis rohkost erfüllen<br />
optimal die Anforderungen moderner Care-Verpflegung. einzeln verschweißt in den<br />
60 g-Portionspackungen bieten sie maximale Lebensmittelsicherheit.<br />
Um eine optimale Frische und Haltbarkeit dieser Produkte zu garantieren, werden<br />
diese Produkte in Auftragsproduktion für uns hergestellt. Die Bestellungen fließen<br />
bei uns zusammen und werden gebündelt an die Firma Friesenkrone weitergeleitet.<br />
Damit auch jeder Kunde seine gewünschten Portionspackungen bekommt, mussten<br />
wir unser Bestellsystem ändern:<br />
ab Juni 2013<br />
ab Juni 2013<br />
ab Juni 2013<br />
Die gewünschte Menge wird bei ihrem Fachberater oder Kundenberater am Mittwoch<br />
bis 9.00 Uhr bestellt. Die Aufträge werden gebündelt und weitergeleitet. Am Mittwoch<br />
der Folgewoche erhalten Sie die bestellte Ware (Vorlauf 7 tage).<br />
von REWE-Foodservice<br />
was ändert sich?<br />
Was bleibt gleich?<br />
wird zu<br />
"Transgourmet Quality" steht wie "honneurs" weiterhin für<br />
hohe Qualitätsansprüche. Es ändert sich nur der Name und<br />
die Verpackung. Der Inhalt bleibt identisch.<br />
Die Umstellung im Überblick:<br />
• Markenname<br />
• Packungsgestaltung<br />
• Qualität/ Rezeptur<br />
• Eigene Eigenmarken-Artikelbezeichnung<br />
in der Warenwirtschaft<br />
• hohe optische Wiedererkennbarkeit zu<br />
den bisherigen Marken<br />
• Artikelnummer und EAN-Code<br />
• Hersteller/Produzent<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
85113 Bismarckheringe,<br />
MSC zertifiziert<br />
süß-sauer marinierte<br />
Heringsfilets, mit Haut, in einem<br />
milden Aufguss, garniert mit<br />
Zwiebeln und buntem Gemüse<br />
85199 Rollmops, MSC zertifiziert<br />
Heringsfilets mit Haut, mild<br />
gesäuert, mit Gurke gerollt,<br />
eingelegt in einem Aufguss<br />
85144 Gabelrollmops<br />
kleine Heringsfilets mit Haut,<br />
mild gesäuert, mit Gurke gerollt,<br />
eingelegt in einem Aufguss<br />
85991 Gabelrollmops ‚Sweet‘<br />
kleine Heringsfilets mit Haut,<br />
mild gesäuert, mit Gurke gerollt,<br />
eingelegt in einem<br />
süß-herzhaften Aufguss<br />
ca. 20 Stück,<br />
Abtropfgewicht 1800 g,<br />
3,0 kg Eimer<br />
ca. 20-25 Stück,<br />
Abtropfgewicht 1800 g,<br />
3,0 kg Eimer<br />
ca. 40 Stück,<br />
Abtropfgewicht 1800 g,<br />
3,0 kg Eimer<br />
ca. 28 Stück,<br />
Abtropfgewicht 1000 g,<br />
1,5 kg Schale<br />
TNC-COC-44 297071751<br />
Der Marine Stewardship<br />
Council (MSC)<br />
ist eine unabhängige und<br />
gemeinnützige Organisation,<br />
die ein Umweltsiegel für<br />
nachhaltige Fischerei vergibt.<br />
Ziel ist es, die weltweite<br />
Überfischung der Meere zu<br />
verringern.<br />
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26<br />
Premium-SOrtiment<br />
von REWE-Foodservice<br />
Neu Neu<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
85120 Bratheringe, MSC zertifiziert<br />
ausgenommene Heringe, ohne Kopf, mit Schwanz, mehliert<br />
und goldbraun gebraten, eingelegt in einem mild-würzigem<br />
Aufguss<br />
85137 Bratheringsfilets, MSC zertifiziert<br />
halbe Heringsfilets, mit Haut, ohne Gräten, mehliert und<br />
schonend gebraten, in einem mild-würzigem Aufguss<br />
86004 Bratheringsfilets, MSC zertifiziert<br />
halbe Heringsfilets, mit Haut, ohne Gräten, mehliert und<br />
schonend gebraten, in einem mild-würzigem Aufguss<br />
86059 Bratrollmops, MSC zertifiziert<br />
mit Zwiebeln gerollt, mehliert und gleichmäßig goldbraun<br />
gebraten, in einem würzigen Aufguss mit Sichtgewürzen<br />
eingelegt<br />
85151 Heringsfilets nach <strong>Matjes</strong> Art, MSC zertifiziert<br />
zarte Heringsfilets, nach <strong>Matjes</strong> Art gereift, mild gesalzen,<br />
eingelegt in Pflanzenöl<br />
85168 Kräutermatjesfilets, MSC zertifiziert<br />
mild gesalzen und in einem speziellen Reifebad mit einer<br />
Kräuter- und Gewürzmischung veredelt, ohne Haut, eingelegt<br />
in Pflanzenöl<br />
85175 Aalrauchmatjes, MSC zertifiziert<br />
zarte, mild gesalzene <strong>Matjes</strong>filets nach Nordischer Art gereift,<br />
ohne Haut, mit Raucharoma, eingelegt in Pflanzenöl<br />
85182 <strong>Matjes</strong>filets nach Nordischer Art, MSC zertifiziert<br />
zarte mild gesalzene <strong>Matjes</strong>filets nach Nordischer Art gereift,<br />
eingelegt in Pflanzenöl<br />
86080 <strong>Matjes</strong>filets nach Nordischer Art, MSC zertifiziert<br />
zarte mild gesalzene <strong>Matjes</strong>filets nach Nordischer Art gereift,<br />
eingelegt in Pflanzenöl<br />
493420 Sherry-Heringsfilets, MSC zertifiziert<br />
zarte Filets in Sherry-Marinade, ohne Haut, eingelegt<br />
in mildem Aufguss<br />
493437 Alaska-Seelachsschnitzel, MSC zertifiziert<br />
ohne künstliche Farbstoffe, eingelegt in feinem Pflanzenöl<br />
15-16 Stück<br />
Abtropfgewicht 1800 g,<br />
3,0 kg Eimer<br />
25-30 Stück<br />
Abtropfgewicht 1500 g,<br />
3,0 kg Eimer<br />
10-11 Stück<br />
Abtropfgewicht 900 g,<br />
1,5 kg Schale<br />
23-25 Stück<br />
Abtropfgewicht 1800 g,<br />
3,0 kg Eimer<br />
30-40 Stück<br />
Abtropfgewicht 2000 g,<br />
2,5 kg Eimer<br />
30-40 Stück<br />
Abtropfgewicht 2000 g,<br />
2,5 kg Eimer<br />
ca. 30-40 Stück<br />
Abtropfgewicht 2000 g,<br />
2,5 kg Eimer<br />
ca. 30-40 Stück<br />
Abtropfgewicht 2000 g,<br />
2,5 kg Eimer<br />
ca. 17-23 Stück<br />
Abtropfgewicht 1200 g,<br />
1,5 kg Schale<br />
ca. 30-40 Stück<br />
Abtropfgewicht 1800 g,<br />
3,0 kg Eimer<br />
Abtropfgewicht 1125 g,<br />
1,5 kg Schale<br />
ab Juni 2013<br />
Für die Kleinstgastronomie,<br />
den C&C Großhandel und<br />
den LEH SB-Verkauf haben<br />
wir gemeinsam mit Fiedlers<br />
Fischmarkt attraktive SB-Schalen<br />
für 9 ausgesuchte <strong>Matjes</strong>- und<br />
<strong>Marinaden</strong>produkte entwickelt.<br />
Für den Impulskauf wurde viel Wert<br />
auf die optische Gestaltung der<br />
Verpackung gelegt.<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Sortierung/Gebindegröße<br />
695367 Aalrauchmatjes,<br />
MSC zertifiziert<br />
Heringsfilet nach <strong>Matjes</strong> Art,<br />
zart gereift, mit angenehmen<br />
Rauchgeschmack, mild<br />
gesalzen, in Pflanzenöl<br />
695374 Bratlinge, MSC zertifiziert<br />
Bratheringe ohne Mittelgräte<br />
(Bratlinge), praktisch grätenfrei,<br />
in herzhaft pikantem Aufguss<br />
695381 Bratrollmops, MSC zertifiziert<br />
Heringsfilet gerollt, mehliert<br />
und schonend gebraten, mit<br />
Gurke und Zwiebel, in herzhaft<br />
pikantem Aufguss<br />
695404 Bremerhavener <strong>Matjes</strong>,<br />
MSC zertifiziert<br />
Heringsfilet nach <strong>Matjes</strong> Art,<br />
gesalzen, in Pflanzenöl<br />
695411 Bremerhavener<br />
Schwedenmatjes,<br />
MSC zertifiziert<br />
Heringsfilet nach <strong>Matjes</strong> Art, zart<br />
gereift, süßlich mariniert, mit<br />
Gewürzen verfeinert<br />
695428 Gabelrollmops ohne Haut,<br />
MSC zertifiziert<br />
Heringsfilet ohne Haut, gerollt,<br />
mit Gurke, in einem milden<br />
Aufguss<br />
695435 Kräutermatjes, MSC zertifiziert<br />
Heringsfilet nach <strong>Matjes</strong> Art,<br />
gesalzen, in Pflanzenöl, mit<br />
ausgesuchten Kräutern und<br />
Gewürzen verfeinert<br />
695442 Sommerlicher <strong>Matjes</strong>,<br />
MSC zertifiziert<br />
Heringsfilets nach <strong>Matjes</strong> Art,<br />
gesalzen, in Pflanzenöl, zart<br />
gereift, herzhaft gewürzt,<br />
garniert mit Tomaten, Oliven,<br />
italienischen Kräutern und<br />
Gewürzen<br />
695459 Wintermatjes, MSC zertifiziert<br />
Heringsfilets nach <strong>Matjes</strong> Art,<br />
gesalzen, in Pflanzenöl, zart<br />
gereift, winterlich mariniert, mit<br />
Zimt, Nelken, Anis und Mandeln<br />
SB-Verpackungen<br />
für den Lebensmitteleinzelhandel<br />
Kleinstverbraucher-Verpackungen<br />
5-6 Stück à ca. 60-80 g<br />
Abtropfgewicht 350 g,<br />
500 g Schale<br />
2 Stück à ca. 125 g<br />
Abtropfgewicht 250 g,<br />
500 g Schale<br />
5-6 Stück à ca. 40-60 g<br />
Abtropfgewicht 250 g,<br />
500 g Schale<br />
5-6 Stück à ca. 60-80 g<br />
Abtropfgewicht 350 g,<br />
500 g Schale<br />
5-6 Stück à ca. 60-80 g<br />
Abtropfgewicht 350 g,<br />
500 g Schale<br />
5-6 Stück à ca. 40-60 g<br />
Abtropfgewicht 250 g,<br />
500 g Schale<br />
5-6 Stück à ca. 60-80 g<br />
Abtropfgewicht 350 g,<br />
500 g Schale<br />
5-6 Stück à ca. 60-80 g<br />
Abtropfgewicht 350 g,<br />
500 g Schale<br />
5-6 Stück à ca. 60-80 g<br />
Abtropfgewicht 350 g,<br />
500 g Schale<br />
Ihre Vorteile<br />
• verpackt in kleinen Schalen<br />
zum SB-Verkauf<br />
• praktisch und convenient<br />
• ideal auch für die Kleinstgastronomie<br />
• Produktvielfalt<br />
• Premiumqualität der Marke<br />
‚Fiedlers Fischmarkt‘<br />
• keine Haltbarkeits-<br />
probleme<br />
• immer verkaufsbereit<br />
• unter Schutzatmosphäre<br />
verpackt<br />
Saisonartikel<br />
Juni bis September<br />
Saisonartikel<br />
Oktober bis März<br />
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Noch mehr aus<br />
dem Meer für Sie!<br />
Preisschilder<br />
A2 Poster (kostenlos)<br />
<strong>Matjes</strong>schluck<br />
Tischaufsteller (kostenlos)<br />
Zu einem guten Essen gehört auch ein jeweils auf den Geschmack abgestimmter<br />
guter Tropfen. Was bei Wein gelebte Praxis ist, funktioniert bei Spirituosen hervorragend<br />
vor/zum oder nach einem kräftigen Essen. <strong>Matjes</strong>schluck – der Kräuterklare – ist<br />
nicht Kümmel, nicht Aquavit, nicht Klarer – sondern in seinem Geschmack einzigartig.<br />
Er passt hervorragend zu allen Heringsgerichten. Um dem Magen einen krönenden<br />
Abschluss und eine ‚Verdauungshilfe‘ zu geben, gehört ein Kräuterklarer dazu.<br />
Kurzfristig im Eisfach gekühlt und in nicht vorgekühlten Gläsern serviert, ist er ein<br />
vollkommener Genuss.<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Gebinde Preis<br />
Art.-Nr. 388351 Buch Fisch auf Rezept 1 Stück 15,79 €<br />
Art.-Nr. 698238 Kochbuch Fisch &<br />
Meeresfrüchte<br />
1 Stück 6,99 €<br />
Art.-Nr. 698221 Buch Fisch Basics 1 Stück 15,00 €<br />
Art.-Nr. 698214 Kochkurs für<br />
Genießer – <strong>Seafood</strong><br />
Unsere Firmenphilosophie:<br />
Willkommen in der<br />
Skandinavische<br />
Fischwoche<br />
Die Speisekarte ist der Schlüssel für erfolgreiches Verkaufen. Eine gut gemachte<br />
Speisekarte regt die Phantasie an und weckt die Neugier des Gastes. Unsere attraktiven<br />
Werbemittel wie <strong>Matjes</strong>plakate, Speisekarteneinleger oder Tischaufsteller<br />
schaffen die perfekte <strong>Matjes</strong>-Atmosphäre und wecken Lust auf Meer!<br />
W<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Preis<br />
Art.-Nr. 111034 Speisekarte (20 Stück) 15 € / 20 Stück<br />
er er<br />
e<br />
c ee<br />
chh chh<br />
<strong>Matjes</strong>woche he<br />
Speisekarteneinleger (kostenlos)<br />
Speisekarte<br />
Maritime Speisekarte<br />
Verantwortliches Handeln im Sinne der Gemeinschaft ist für uns Bestandteil der Unternehmungskultur.<br />
Natürlich verfolgen wir als Transgourmet <strong>Seafood</strong> klare wirtschaftliche Ziele. Zugleich fühlt<br />
sich das Unternehmen der Umwelt, der Gesellschaft und seinen Mitarbeitern gegenüber<br />
verpflichtet. Wir sind überzeugt, langfristig können wir nur weiter wachsen, wenn wir Ressourcen<br />
schonen, mit Mitarbeitern und Partnern fair und vertrauensvoll umgehen und einen Beitrag für<br />
die Gesellschaft leisten. Verantwortliches Handeln bedeutet nachhaltiges Handeln. Als ein auf Fisch & <strong>Seafood</strong> spezialisiertes Unternehmen<br />
spielt die nachhaltige Fischerei und Fisch aus ressourcenschonender Aquakultur bei uns eine dominante Rolle und wir haben uns eigene<br />
Leitsätze zum Thema Nachhaltigkeit für Transgourmet <strong>Seafood</strong> auferlegt: ‚Genuss mit Verantwortung‘ ist unser Leitmotiv.<br />
seafood<br />
Der <strong>Matjes</strong>-Kenner<br />
verlangt Qualität auf höchstem Niveau.<br />
1 Stück 39,90 €<br />
Neu<br />
Fischmarkt!<br />
Plakat DIN A1 (kostenlos)<br />
Art.-Nr. Bezeichnung Gebinde Preis<br />
Art.-Nr. 101011 <strong>Matjes</strong>schluck 0,02 Liter 24 Flaschen 20 € / 20 Stück<br />
Art.-Nr. 101028 <strong>Matjes</strong>schluck im Netz<br />
(6 × 0,02 Liter)<br />
10 Netze 4,69 € / Netz<br />
Art.-Nr. 110518 <strong>Matjes</strong>schluck 0,7 Liter 6 Flaschen 8,65 € / Flasche<br />
Art.-Nr. 110433 <strong>Matjes</strong>schluck Glas 4 cl 6 Gläser 1,75 € / Glas<br />
An der Packhalle IX, Nr. 11 | 27572 Bremerhaven<br />
Tel. 0471 - 14 29 1 - 190<br />
Fax 0471 - 14 29 1 - 199<br />
info@tg-seafood.de | www.tg-seafood.de