VÖS-Magazin Ausgabe 1/2012 - Schweine.at

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www.schweine.at Magazin 

Fach- & Mitteilungsblatt des Verbandes 

Österreichischer Schweinebauern 

Ausgabe Österreich 1/2012 

Sicherheit und Stabilität 

für die Betriebe

Magazin 

Die Zukunft 

der Schweinebauern 

3 Inhalt 

Rechtssicherheit 

für Sauenhalter 

Einigung mit dem 

Gesundheitsminister 

Energiesparen 

im Schweinestall 

IMPRESSUM 

Praxistipp 

Anatomie 

und Besamung 

Grenzüberschreitende 

Partnerschaft 

Die mehr als ein Jahr andauernde Diskussion 

um den Ferkelschutzkorb konnte Ende Dezember 

abgeschlossen werden ... > Seite 4 

Die Erleichterung nach der Ministereinigung zu 

einer neuen Tierhalteverordnung ist groß ... 

> Seite 6 

Nach schwierigen Verhandlungen ist schlussendlich 

eine Einigung mit Gesundheitsminister 

Stöger gelungen ... > Seite 12 

In Schweinestallungen wird Energie in Form 

von Strom und Wärme benötigt ... > Seite 18 

„Warmwasserfütterer“ können sich in kalten 

Zeiten beruhigt zurücklehnen ... > Seite 22 

Die anatomischen Grundlagen beim Schwein 

weisen gewisse Eigenheiten auf, auf die beim 

Besamen Bedacht genommen werden muss. 

> Seite 28 

Gegen den Trend in Europa suchte und fand 

die EZG Gut Streitdorf Partner nicht im Osten 

sondern ... in Bayern! > Seite 32 

Herausgeber u. Verleger: Verband Österreichischer Schweinebauern (VÖS), Dresdnerstr. 89/ 5. Stock, 1200 Wien, Tel. 01/33417 21 DW31, E-Mail: office@schweine.at 

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Für den Inhalt verantwortlich: Ing. Georg Mayringer, VÖS-Geschäftsführer 

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Redaktion: Mag. Heinz u. Susanne Ebner GmbH, Sandwirtgasse 9/6, 1060 Wien, Tel.+ Fax: 01/96 7 16 36, E-Mail: ebner@fresco.at 

Ständige Autoren: Dr. Peter Knapp, Dr. Johann Schlederer, DI Johann Stinglmayr, Hans Peter Bäck, Ing. Franz Strasser 

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Titelfoto: VÖS Mit freundlicher Unterstützung von 

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Rupert Hagler 

VÖS-ObmannStv. 

Mit dem erzielten Konsens wird eine schon viel zu 

lang andauernde Phase der Ungewissheit beendet. 

Die Ferkel können weiterhin vor dem Erdrücken 

durch die Muttersauen geschützt werden. Darüber 

hinaus wurde die Bewegungsfreiheit für die Muttersauen 

deutlich ausgeweitet. Die Schweinebauern 

haben Rechtssicherheit und Investitionsschutz 

wiedererlangt. 

Der Kompromiss sieht vor, die Maximalzeit im Ferkelschutzkorb 

um mehr als ein Drittel, von höchstens 

156 Tagen jährlich auf 96 Tage, zu verkürzen. 

Bis 2017 werden weitreichende wissenschaftliche 

Untersuchungen unter Berücksichtigung von Tierschutz, 

Arbeitsschutz, Praktikabilität und Umsetzungsmöglichkeiten 

im europäischen Umfeld klären, 

welche Haltung den besten Ferkelschutz bietet. 

In Folge sollen diese wissenschaftlichen 

Erkenntnisse dann bis 2033 umgesetzt werden. 

Durch die Einigung bekommt Österreich das nach 

Schweden zweitstrengste Tierschutzgesetz für 

Schweine. Der Kompromiss zeigt, dass die Schweinebauern 

den Tierschutz ernst nehmen, schließlich 

sind die Tiere ihre Lebensgrundlage. Neben 

Rechtssicherheit, Investitionsschutz und Planbarkeit 

für die nächsten Jahre bedeutet die erzielte 

Einigung aber auch finanzielle Belastungen für 

Die Zukunft der Schweinebauern 

muss planbar bleiben! 

Die mehr als ein Jahr andauernde Diskussion um den Ferkelschutzkorb konnte Ende 

Dezember mit einem Kompromiss zwischen Bundesminister Berlakovich und 

Bundesminister Stöger abgeschlossen werden. Mit den neuen Tierschutzstandards in 

der Ferkelzucht, gehört Österreich zukünftig zu den europäischen Vorreitern. 

Gleichzeitig soll der Kompromiss aber auch die praktikable Umsetzung ermöglichen. 

die Bauern. Wir stehen vor einer großen Herausforderung. 

Um diese zu bewältigen und die Versorgung 

mit heimischem Schweinefleisch weiterhin 

zu gewährleisten, brauchen wir deshalb das 

Bekenntnis der Konsumenten zu österreichischer 

Qualität. 

Schweinebranche 

weitgehend förderunabhängig 

Der Schweinetag bei der diesjährigen Wintertagung 

hat klar gezeigt, dass die Schweinebranche 

jene Sparte der heimischen Landwirtschaft ist, die 

am stärksten den Kräften des freien Marktes ausgesetzt 

ist. Die Preisbildung im europäischen 

Schweinemarkt erfolgt weitgehend ohne Eingriffe 

durch Marktinstrumente. Dies stellt Betriebsleiter 

und deren Familien vor die Herausforderung mit 

starken Erzeugerpreisschwankungen umzugehen. 

Österreichs Schweinehalter zeigen, dass sie in diesem 

freien Markt bestehen können und dass es 

auch auf im europäischen Vergleich eher kleinen 

bäuerlichen Familienbetrieben möglich ist, wirtschaftlich 

zu arbeiten und gleichzeitig hochwertige 

Lebensmittel zu erzeugen, die den österreichi- 

schen Konsumentenerwartungen entsprechen. 

Neben dem enormen betrieblichen Engagement 

der Bauernfamilien, sind hier der Zusammenschluss 

in starke Erzeugergemeinschaften sowie 

die eigene Futtergrundlage wichtige Erfolgsfaktoren. 

Damit die heimischen Schweinebauern auch 

weiterhin im rauen Umfeld des freien EU Binnenmarktes 

bestehen können, müssen bei der Neugestaltung 

der gemeinsamen Agrarpolitik (GAP) ab 

2014 wesentliche Punkte berücksichtigt werden: 

• Die finanzielle Unterstützung der Betriebe 

durch eine gut dotierte Investitionsförderung 

muss sichergestellt werden! Die Betriebe sind 

laufend gefordert sich für den Wettbewerb am 

freien Markt zu wappnen und laufend zu 

modernisieren. Gerade in Österreich sind solche 

Investitionen häufig mit besonderen (Tierschutz-)Auflagen 

verbunden, wie die Diskussion 

um die Ferkelschutzkörbe gezeigt hat. 

Die wertvolle Arbeit der Erzeugergemeinschaften, 

insbesondere in den Bereichen Vermarktung 

und Qualitätssicherung, muss besonders 

unterstützt werden. Nur durch die gezielte 

Leitartikel 

Foto: VÖS 

4

Bündelung von Angebot und Interessen der 

Schweinebauern können die kleinstrukturierten 

heimischen Betriebe, gegen wesentlich 

dominantere Marktpartner bestehen. 

• Die Absicherung der heimischen Qualität und 

Herkunft – insbesondere mit dem Flaggschiff 

‚AMA-Gütesiegel‘ muss weiter vorangetrieben 

werden. Insbesondere in den Bereichen Verarbeitungsfleisch 

und Gastronomie haben wir 

hier noch sehr großen Handlungsbedarf. 

• In Bezug auf Betriebsmittel und Standards darf 

es keine österreichischen Alleingänge geben! 

Diese verteuern die Produktion unnötig und 

können am Markt nicht erlöst werden. 

• In Österreich ist der bäuerliche Familienbetrieb 

mit eigener Futtergrundlage und sinnvoller 

Kreislaufwirtschaft gelebte Praxis. Sinnlose Flächenbindungen 

belasten gerade Veredelungsbetriebe 

ganz besonders, ohne ökologischen 

Nutzen zu bringen. Dies ist abzulehnen! Im 

neuen Programm muss sichergestellt werden, 

dass auch intensivere Betriebe in der tierischen 

Veredelung die Möglichkeit haben, an verschiedenen 

Agrarumweltmaßnahmen teilzunehmen. 

Nur durch die breite Teilnahme der Betriebe an 

ökologisch sinnvollen Maßnahmen kann ein 

wirklich messbarer Vorteil für unsere Umwelt 

erzielt werden. 

Nitratrichtlinie: Verschärfung auf 

Problembereiche beschränken! 

Der für die Aktualisierung des „Aktionsprogramms 

Nitrat“ vorliegende Entwurf entspricht 

nicht in allen Punkten den Vorstellungen der 

Schweinebranche. Darin vorgesehene Verschärfungen 

müssen auf ein machbares Mindestmaß reduziert 

werden und dürfen die heimischen Veredlungsbetriebe 

nicht über Gebühr belasten. 

Da die Einhaltung des EU-Rechts auch von der EU- 

Kommission überwacht wird und alle EU-Staaten 

dieselben Bedingungen erfüllen müssen, wird derzeit 

an einem neuen Nitrat-Aktionsprogramm 

gearbeitet. Wer gegen Vorschriften bei der Ausbringung 

von Wirtschaftsdüngern, wie Gülle und 

Jauche, oder Handelsdüngern verstößt, riskiert 

eine Cross-Compliance-Sanktion mit Kürzung der 

Direktzahlungen. 

Pflichtaufzeichnungen 

nur in bestimmten Gebieten 

Es gilt zu verhindern, dass künftig fast alle Viehhalter 

Österreichs betriebs- oder schlagbezogene 

Aufzeichnungen über anfallende und ausgebrachte 

Dünger führen müssen. Lediglich für Betriebe, 

mit einem N-Anfall von mehr als 90 kg N/ha aus 

5 Leitartikel 

Tierhaltung ist eine derartige Regelung denkbar. 

Diese Verpflichtung soll sich zudem auf Gebiete 

beschränken, in denen erhöhte Nitratkonzentrationen 

im Grundwasser festgestellt wurden. Wo 

keine Nitratprobleme vorliegen und die Trinkwassergewinnung 

wenig Bedeutung hat, soll weiterhin 

die Möglichkeit bestehen, Aufzeichnungen als 

freiwillige Maßnahme im Rahmen eines Umweltprogramms 

zu führen. 

Kürzere Düngezeiträume 

erfordern mehr Güllelager 

Der vorliegende Entwurf sieht eine Einschränkung 

der Düngezeiträume und der Düngekulturen vor. 

Das würde die Herbstdüngung bei Getreide, aber 

insbesondere nach der Maisernte auf Maisstroh, 

erschweren und damit wohl bei einer neuen Gruppe 

von Betrieben zu einem Engpass bei der Güllelagerung 

führen, denn Gülle wäre über den Winter 

hinaus bis ins Frühjahr zu lagern. Beispielsweise 

sieht der Entwurf vor, dass Folge- und 

Zwischenfrüchte bereits bis zum 15. Oktober 

angebaut werden müssen, um noch bis 15. 

November mit Stickstoff aus Gülle und Jauche etc. 

gedüngt werden zu dürfen. Diese Frist für den 

Anbau von düngungswürdigen Folge- oder 

Zwischenfrüchten sollte zumindest auf 31. Oktober 

verschoben werden. Gerade in den letzten 

Jahren haben milde Herbstmonate gezeigt, dass 

in dieser Zeit noch eine entsprechende Kulturentwicklung 

stattfindet. 

Ausreichende Fristen 

für Um- und Neubau 

Landwirte, die ihren Güllelagerraum z.B. aufgrund 

eines ‚Düngeverbots auf Maisstroh im Herbst ohne 

nachfolgende Winterbegrünung‘ ausbauen müssen, 

benötigen ausreichende Fristen, um diese 

Anforderungen erfüllen zu könne. Zudem ist die 

im Entwurf des Ministeriums geforderte Vorlage 

von Dichtheitsattesten beim Neu- und Umbau von 

Güllegruben eine unnötige zusätzliche Bürokratie. 

Güllegruben sind laut den Bauordnungen der 

Bundesländer seit vielen Jahren mit einem entsprechenden 

Dichtheitsattest zu errichten. Eine 

nachträgliche Dichtheitsprüfung wäre aufwendig 

und teuer. 

Mit dem Kompromiss in der Diskussion um den 

Ferkelschutzkorb konnte für die österreichischen 

Schweinebauern ein wichtiger Brocken zur Sicherung 

des Standortes Österreich bewältigt werden. 

Vielen Dank allen, die zu einer praktikablen 

Lösung beigetragen haben! Die oben angeführten 

Themen, wie GAP und Nitratrichtlinie zeigen, dass 

wir auch weiterhin gefordert sind. Wir werden uns 

auch künftig für vernünftige Regelungen für die 

heimische Schweinebranche einsetzen und hoffen 

auf breite Unterstützung. 

Georg Mayringer 

VÖS-Geschäftsführer 

Wertschöpfung – Wertschätzung 

Die Landwirtschaft und insbesondere die 

Schweinebranche steht in den nächsten Jahren 

vor großen Herausforderungen und hat 

dabei einen breiten Spagat zu bewältigen. 

Auf der einen Seite müssen die Betriebe am 

freien Markt bestehen und dort ihr Einkommen 

erwirtschaften. Vielfach ist dies mit 

Betriebswachstum und Intensivierung verbunden. 

Auf der anderen Seite sind die 

Betriebe mit immer weniger Wertschätzung 

aus der Bevölkerung konfrontiert. Die Landwirtschaft 

soll einerseits produktiver, aber 

andererseits auch ökologischer werden und 

qualitativ hochwertige Lebensmittel zu günstigsten 

Preisen produzieren! 

Die Diskussion um den Ferkelschutzkorb 

konnte letztlich im Dezember mit einem 

Kompromiss beendet werden. Die Diskussionen 

werden aber immer heftiger und kommen 

in immer kürzeren Abständen. Zudem 

werden die kritischen Themen vielfältiger. 

GVO-Soja, Antibiotikaeinsatz, Ferkelkastration, 

Klimaschutz … um nur ein paar Bereiche 

zu nennen. Dies macht klar, dass wir 

uns dem Dialog mit der Bevölkerung zukünftig 

noch intensiver widmen müssen. Österreichs 

(Schweine)bauern decken täglich den 

Tisch und haben sich mehr Wertschätzung 

verdient!

Dr. Johann Schlederer 

Koordinator Ö-Börse 

Manch schlachtreife Schweinepartie musste 

zweckentfremdet noch einen Beitrag zur Stallklimagestaltung 

leisten. Damit kam nie richtiger 

Angebotsdruck auf, was die Schweinebörse 

im Jänner und Februar für überdurchschnittlich 

gute Preise nutzen konnte. 

Edelteile belasten Fleischmarkt 

Naturgemäß anders sieht dies der Fleischmarkt. 

Hier wird kritisiert, dass die Exporte in 

Drittstaaten und speziell nach Asien noch 

nicht auf Vorjahresniveau laufen. 

Gelungener Start ins 

Schweinejahr 2012 

Die zu Jahresbeginn übliche, als Jännerloch bekannte Preisschwäche war weniger 

ausgeprägt als befürchtet. Da die Feiertage um den Jahreswechsel überwiegend 

Wochenendtage waren, konnte man ohne Schlachtschweinerückstau in den Jänner 

gehen. Die wochenlange Eiseskälte im Februar hatte erheblichen Einfluss auf die 

Abgabebereitschaft der Schweinemäster. 

Dadurch wäre es, besonders bei Edelteilen, 

schwierig bis unmöglich gewesen, die erforderlichen 

Preise zu erzielen. 

Umgekehrt gibt es bei Verarbeitungsfleisch 

und Speck einen Nachfrageboom. Die Preise 

sind dementsprechend hoch und überschreiten 

mancherorts sogar Edelteilpreise. Absolut 

knapp war und ist auch das Altsauenfleisch. 

Aktuell und für das ganze Jahr überdurchschnittlich 

hoch eingeschätzte Ferkelpreise 

tragen dazu bei, dass manche Muttertiere 

noch einen zusätzlichen Wurf an ihre Lebensleistung 

anhängen müssen bzw. dürfen. 

Speck und Verarbeitungsfleisch boomen - durch die hohe Nachfrage überschreiten die 

Preise mancherorts sogar die Edelteilpreise. 

Immer häufiger Hauspreise 

in Deutschland 

Die Diskrepanz zwischen dem ausverkauften 

Schlachtschweinemarkt und dem schwierigen 

Edelteilemarkt zeigte sich wochenlang am 

deutschen Markt. Hier versuchten marktdominierende 

Schlachtunternehmen wie Vion und 

Tönnies mittels Hauspreisen die Schweine 

mehrere Cent unter der amtlich empfohlenen 

Preisnotierung zu erstehen. 

Sollte es den deutschen Schlachtunternehmen 

gelingen, mit der günstigeren Hauspreispolitik 

auch die gewünschte Schweinemenge zu 

erhalten, so wäre dies eine massive Schwächung 

der amtlichen Notierung in unserem 

Nachbarland. 

Erst wenn im Drittlandexport auch Edelteile 

wieder gefragter sind, so, wie das derzeit 

bereits bei Verarbeitungsfleisch und Schlachtnebenprodukten 

der Fall ist, ist von einer weiteren 

positiven Preisentwicklung auszugehen. 

Positiver Ausblick 

Der gelungene Start ins neue Jahr dürfte auch 

eine gute Basis für die Preisentwicklung für 

das ganze Jahr sein. Die Ergebnisse der 

Schweinezählungen in den Mitgliedsstaaten 

deuten darauf hin, dass die Produktion erstmals 

seit unserer EU-Mitgliedschaft nicht 

mehr zunimmt. 

Während sich in den vergangenen Jahren das 

Plus immer zwischen 1% und 2% bewegte, 

könnte diesmal ein umgekehrtes Vorzeichen 

vor diesen Zahlen stehen. Damit stehen die 

angebotsseitigen Zeichen in Richtung einer 

günstigen Preisentwicklung. 

Absatzseitig könnte auch ein nicht allzu harter 

Euro einen günstigen Rahmen für attraktive 

Exporte am Weltmarkt bieten. Als Ergebnis 

sollte dann ein Jahresdurchschnittsbasispreis 

von ca. 1,40 Euro nicht unwahrscheinlich 

sein. 

Markt 

6

Mit dem Rüssel in Brüssel 

EU legt Tierschutzstrategieplan 

2012 bis 2015 vor! 

Vorgestellt wurde der Aktionsplan erstmals am 

23. Jänner anlässlich des Agrarministertreffens. 

Ausführlich diskutiert wurde der Plan für 

die nächsten vier Jahre im Rahmen einer Konferenz 

am 29. Februar 2012 und 1. März 2012 

in Brüssel. Veranstalter waren die dänische 

Ratspräsidentschaft und die europäische Kommission, 

die Programmgestaltung lag bei der 

Generaldirektion SANCO, quasi das Gesundheitsund 

Verbraucherschutz Ministerium der EU. 

Was ist geplant? 

Nachdem es nicht der erste Plan ist, der da 

vorgelegt wurde – alle vier Jahre wird ein neuer 

erstell, kann man vereinfacht Folgendes 

sagen: Es soll das umgesetzt werden, was 

bereits früher geplant wurde. Die Regeln sollen 

aber verständlicher definiert und transparenter 

dargestellt werden. 

Konkret 

Man braucht ergebnisorientierte Indikatoren, 

also messbaren Tierschutz, um Entwicklungen 

besser darstellen zu können. 

Verbesserte Transparenz für Verbraucher, alle 

sollen richtig verstehen, was unter Tierschutz 

gemeint ist und was nicht. 

Schaffung sogenannter europäischer Referenzzentren, 

das heißt: in verschiedenen 

Ländern sollen Einrichtungen geschaffen 

werden, die für vergleichbare Standards und 

Beratung zu-ständig sein sollen. 

Weiters soll es Initiativen geben, die zu einer 

Verbesserung der Tierschutzkompetenz aller 

im Umgang mit Tieren befassten Personen 

führen. 

Wie sieht die europäische 

Bauernvertretung den Plan? 

COPA – Generalsekretär Pekka Pesonen, einer 

von 17 Rednern am ersten Tag der Konferenz 

kritisierte, dass es der Strategie an Konkretem 

mangle. Wie z. B. können die hohen Produktionskosten 

besser entlang der Lebensmittel- 

7 Markt 

kette weitergegeben werden, welche EU-Erzeuger 

aufgrund der einzuhaltenden Tierschutzregeln 

entstehen? Unsere Partner aus den Nicht- 

EU-Staaten haben solche Kosten nicht zu tragen. 

„Ich bezweifle auch, ob die Verbraucher stets 

bereit sein werden, einen höheren Preis für tierschutzfreundliche 

Produkte zu zahlen und fordere 

die Kommission dazu auf, dieses Thema 

weiter zu erforschen. Des Weiteren werden die 

enormen Anstrengungen und die langfristigen 

Investitionen, welche die EU-Bauern zur Einhaltung 

dieser Standards leisten müssen, nicht 

anerkannt.“ Bei der Aushandlung von Handelsabkommen 

mit Nicht-EU-Staaten muss die EU 

sicher stellen, dass dort dieselben Standards 

gelten wie innerhalb der EU. 

Auch positive Aspekte 

Positiv beurteilt die COPA, dass sich die Strategie 

auf Vereinfachung, Reduzierung der 

Bürokratie und bessere Anerkennung der 

hohen Tierschutzstandards durch unsere Verbraucher 

konzentriert. Hinsichtlich der Verwendung 

von Indikatoren ist Vorsicht angebracht, 

da diese nachwievor zu kompliziert 

sind und weitere Vereinfachungen brauchen. 

Da es um lebende Tiere geht und die Tierbiologie 

von Fall zu Fall anders sein kann, ist Flexibilität 

notwendig. Bezüglich Synergien der 

gemeinsamen Agrarpolitik (GAP) ist eine weitere 

Vereinfachung dringend notwendig und es 

sollten mehrere Anreize geschaffen werden. 

Europäische Referenzzentren werden begrüßt, 

aber Zusatzkosten und Bürokratie sowie Überschneidungen 

mit bestehenden Infrastrukturen 

und Programmen auf EU-Ebene sind zu vermeiden. 

Wir wollen auch eine bessere Einbeziehung 

der Landwirtschaft in EU-Projekte zu 

angewandter Forschung, um sicher zu stellen, 

dass das Endergebnis auf Betriebsebene kosteneffizient 

umgesetzt werden kann. 

Wie wird Gruppenhaltung ab 

2013 sanktioniert? 

Im Hinblick auf die Umsetzung der EU Vorgabe 

„Gruppenhaltung 2013“ war das Referat vom 

Direktor des Lebensmittel- und Veterinäramtes 

der Generaldirektion SANCO, Michael Scannell 

zum Thema: „Wie kann eine gleichförmige 

Umsetzung des Tierschutzes in der EU erreicht 

werden?“ hochinteressant. 

Michael Scannell, der für die EU-Tierschutzkontrollen 

in den Mitgliedsstaaten zuständig 

ist und kürzlich bei einer Kontrolle in Österreich 

seinen Angaben nach Positives gesehen 

hat, merkte an, dass die EU-Kontrolleure nicht 

als Feinde, sondern auch als Berater gesehen 

werden sollen. Allerdings müsse es dort, wo die 

gemeinsamen Regeln nicht umgesetzt werden, 

echte Sanktionen, das heißt harte Strafen 

geben. Diese Strafen müssen deutlich höher 

ausfallen, als der Ertrag bei nicht Einhaltung. 

Auf meine Anfrage in der Diskussion, wie die 

EU bei der Umsetzung der Sauengruppenhaltung 

ab 2013 vorgehen werde, antwortete 

Direktor Scannell folgendes: 

„Wir bereiten uns darauf ausführlich vor. Wir 

checken derzeit den Umsetzungsgrad und die 

entsprechenden Vorbereitungen in den Mitgliedstaaten. 

Die Struktur in der Schweinebranche 

ist anders als bei der Eierbranche, 

daher hoffen wir, dass es bei den Schweinen 

besser laufen wird, als bei den Legehennen. Es 

ist jedenfalls festzuhalten, dass diese Regelung 

in einem politischen Konsens mit den Mitgliedsstaaten 

zustande kam. Daher würde die 

Glaubwürdigkeit der EU und der Mitgliedsstaaten 

massiv leiden, wenn es bei der Umsetzung 

Mängel gebe. Demnach können Sie davon ausgehen, 

dass wir mit geeigneten Maßnahmen 

für die konsequente Umsetzung sorgen werden. 

Beispielsweise sind im Eierbereich zurzeit 

14 Mitgliedsstaaten mit einem Vertragsverletzungsverfahren 

konfrontiert.“ 

Ich denke, diese Botschaft ist klar, an einer 

raschen Umsetzung führt auch bei uns kein 

Weg vorbei! 

Dr. Johann Schlederer 

Koordinator Ö-Börse

DI Johann Stinglmayr 

Koordinator Ausschuss 

Recht und Politik 

Jetzt Zukunftschancen 

erkennen und nutzen 

Das Vorgehen selbsternannter Tierschützer, 

selbstherrlicher Wissenschaftler und politisch 

motivierter Medienkampagnen haben letztes 

Jahr die Existenz einer gesamten Produktionssparte 

aufs Spiel gesetzt. 

An dieser Stelle gebührt dem Landwirtschaftsminister 

DI Niki Berlakovich ein ganz besonderer 

Dank. Erst sein entschiedenes Entgegentreten 

gegen die völlig überzogenen Forderungen 

in einem ersten Entwurf zur Abänderung 

der 1. Tierhalteverordnung und seine Ausdauer 

gegen die menschenverachtende Vorgehensweise 

der Krawallmacher des „Vereins gegen 

Tierfabriken“ (VGT), haben es der Branche und 

der Interessensvertretung ermöglicht, genügend 

Zeit für die Erarbeitung eines praxistauglichen 

Kompromisses zu gewinnen. 

Auch wenn uns allen ein rascheres Ergebnis 

lieber gewesen wäre, muss klar sein, dass sich 

die Inhalte zu Kompromissen nicht über Nacht 

ergeben, sondern mit der angebrachten Sorgfalt 

entwickelt gehören. 

Darüberhinaus benötigte es einen umfangreichen 

Entscheidungsfindungsprozess innerhalb 

der Branche, um eine breite Akzeptanz unter 

den betroffenen Bäuerinnen und Bauern für 

das Mittragen von zweifellos großen Herausforderungen 

zu bekommen. 

All jenen, die auch jetzt noch einer kompromisslosen 

Vorgehensweise der Landwirtschaftsseite 

den Vorzug geben würden, sei 

eines gesagt: 

Die Alternative zu der nun getroffenen politischen 

Einigung, wäre nur der Gang vor den 

Verfassungsgerichtshof gewesen. 

Niemand kann aus heutiger Sicht wirklich 

sagen, wie ein solcher Prozess ausgegangen 

wäre. Eines steht aber fest, es hätte mehrere 

Jahre gedauert, bis für die landwirtschaft- 

Sauenhalter haben wieder 

Rechtssicherheit 

Auch wenn die Erleichterung nach der Ministereinigung zu einer neuen Tierhalteverordnung 

groß ist und man sinnvollerweise so rasch als möglich zur Tagesordnung 

übergeht, muss uns allesamt bewusst sein, dass Österreichs Schweinefleischproduktion 

im Allgemeinen und die heimische Ferkelerzeugung im Speziellen nur ganz 

knapp am Supergau vorbeigeschrammt sind. 

lichen Betriebe wieder eine Rechtssicherheit 

in der Tierhaltung hergestellt gewesen wäre. 

Der völlige Stillstand, der sich im Jahr 2011 in 

der Branche eingestellt hat, wäre auch 2012 

und 2013 prolongiert worden. 

In Anbetracht der EU-weiten Umstellungsverpflichtung 

auf die Gruppenhaltung, die nur 

noch heuer erledigt werden kann, hätte ein 

mehrjähriges Verfahren vor dem Verfassungsgerichtshof 

mit anhaltender Rechtsunsicherheit, 

einen Rückgang der heimischen Sauen 

im Ausmaß von mindestens 30 % ergeben. 

Damit wäre die österreichische Ferkelerzeugung 

auf Dauer ramponiert gewesen. 

In jeder Krise 

liegt auch eine Chance 

Die Nachwehen der letzten beiden wirtschaftlich 

problematischen Jahre sind groß und die 

Einkommensverluste sind nicht von heute auf 

morgen wettzumachen. Gerade Betriebe mit 

einem unterdurchschnittlichen Leistungsniveau 

werden noch länger an der Krise zu 

knabbern haben. Mehr Sauenhalter als üblich 

haben europaweit ihre Produktion bereits eingestellt. 

Die Auswirkungen dieser Unternehmerentscheidungen 

sind nun seit Wochen spürbar. Im 

gesamten EU-Raum sind deutlich weniger Ferkel 

am Markt. Die Ferkelpreise steigen und 

werden sich nachhaltig auf einem deutlich 

höheren Niveau als zuletzt bewegen. 

Gruppenhaltung und 

Bestandsentwicklung umsetzen 

Vor dem Hintergrund der wiedererlangten 

Rechtssicherheit und der guten Marktentwicklungen 

stellt nun die Umstellungsverpflichtung 

auf Gruppenhaltung sowohl eine riesige 

Herausforderung als auch eine große Chance, 

insbesondere für unsere leistungsstarken Ferkelerzeuger 

dar. 

Wenn schon in der schlechten Phase durchgehalten 

wurde, dann soll doch auch die gute 

Phase genutzt werden. 

Voraussetzung dafür ist aber, dass noch heuer 

auf breiter Front die Gruppenhaltung umgesetzt 

wird und besonders auf den Betrieben 

mit überdurchschnittlichem Leistungsvermögen 

auch eine Bestandsentwicklung stattfindet. 

In den letzten Wochen ist bereits eine deutliche 

Stimmung dazu spürbar. Die Nachfrage in 

der Stallbauberatung und –planung steigt 

stark an. Die heimischen Stallbaufirmen verzeichnen 

eine erfreuliche Entwicklung bei den 

konkreten Abschlüssen. Steigende Warte- und 

Lieferzeiten im Lauf des Jahres zeichnen sich 

ab. 

Auch wenn der Handlungsbedarf bei der 

Umsetzung der Sauen-Gruppenhaltung noch 

groß ist, muss festgehalten werden, dass ca. 

80 % der heimischen Sauen bereits umgestellt 

oder in der Umstellungsphase sind. 

Gemeinsam sollen wir nur alles unternehmen, 

um viele Ferkelerzeuger noch zur Umstellung 

zu bewegen. 

Damit wird nicht nur der Fortbestand des Einzelbetriebes, 

sondern ganz besonders der Produktionsstandort 

Österreich gesichert. 

Inhaltliche Betrachtung der 

Ministerübereinkunft in Sachen 

Ferkelschutzkorb 

Die Einigung beider Minister erfolgte auf Basis 

eines von beiden Ministerien erarbeiteten Verordnungsentwurfes. 

Da sich in diesem die 

stets aufgestellten Grundpositionen der Landwirtschaft 

wiederfinden, gibt es für die Inhalte 

dieser Einigung eine breite Zustimmung seitens 

der Branche. 

Recht und Politik 

8

Diese Grundpositionen sind: 

• Gewährleistung des Ferkel- und 

Menschenschutzes 

• Bewahrung der Wirtschaftlichkeit und der 

Wettbewerbsfähigkeit 

• Einbindung der Praxis in die Forschung 

Da die Rechtskraft der neuen 1. Tierhalteverordnung 

erst mit der Unterzeichnung durch 

die beiden Minister in Kraft tritt und dies zum 

Zeitpunkt des Redaktionsschlusses noch ausstand, 

erfolgt die folgende Auflistung der 

Änderungen unter Vorbehalt. 

Deckzentrum 

Die jährliche Aufenthaltsdauer von Sauen in 

der Gruppenhaltung wird mit dieser neuen 

Verordnung von derzeit 185 Tage auf zukünftig 

245 Tage angehoben. 

Dies wird damit erreicht, dass die Sauen im 

Zeitraum des Absetzens und Deckens nur mehr 

10 Tage in Kastenständen gehalten werden 

dürfen. Derzeit sind ca. 35 Tage möglich. Darüberhinaus 

dürfen Sauen zukünftig frühestens 

5 Tage vor dem geplanten Abferkeln in 

den Ferkelschutzkörben aufgestallt werden. 

Derzeit sind es 7 Tage. 

Diese neuen Bestimmungen sind für alle 

Betriebe, die ab 1. Jänner 2013 im Deckbereich 

neu- oder umbauen einzuhalten. Für alle 

derzeit bestehenden oder im heurigen Jahr 

errichteten Deckzentren gilt eine Übergangszeit 

bis 1. Jänner 2033. 

Abferkelbucht 

Die derzeitigen Regelungen für die Errichtung 

oder das Betreiben von Abferkelbuchten bleiben 

bis auf weiteres bestehen. Eine Mindestfläche 

von 4m² ist einzuhalten und der Ferkelschutzkorb 

kann während der Aufenthaltsdauer 

der Sauen in der Abferkelbucht uneingeschränkt 

verwendet werden. 

In der neuen Tierhalteverordnung ist derzeit 

nur festgelegt, dass spätestens bis 1. Jänner 

2033 alle bestehenden Abferkelbuchten neue 

Normen erfüllen müssen: 

Die Mindestfläche wird auf 5,5m² angehoben. 

Der Ferkelschutzkorb ist zum Schutz der Ferkel 

in der kritischen Phase und zum Menschenschutz 

weiterhin erlaubt, die Sau muss 

darüberhinaus aber die Möglichkeit zur freien 

Bewegung vorfinden. Der Ferkelschutzkorb ist 

also nur mehr eingeschränkt verwendbar. 

Ab welchem Zeitpunkt Betriebe, die ihre 

Abferkelställe neu- oder umbauen, bereits 

nach den neuen Richtlinien investieren müssen 

ist derzeit nicht beschrieben, soll aber in 

einem Projekt zur Weiterentwicklung beste- 

9 Recht und Politik 

hender Abferkelbuchten in den nächsten Jahren 

erarbeitet werden. 

Forschungsprojekt 

Die neue Verordnung widmet sich ausführlich 

diesem Thema. Es ist von einem Projekt die 

Rede, das von beiden zuständigen Ministern 

zu initiieren ist. Beide Minister haben die Aufgabe, 

dieses Projekt bis 31. Dezember 2017 zu 

beurteilen. Folgende Evaluierungskriterien 

sind dabei gleichrangig zu bewerten: 

• Tierschutz 

• Dauer der kritischen Lebensphase 

der Ferkel 

• Arbeitstechnik und Management 

• Ökonomie und internationaler Wettbewerb 

• Entwicklungen von Abferkelbuchten am 

EU-Binnenmarkt 

Zusammenfassung 

Die Vertreter der Landwirtschaft haben in den 

einjährigen Verhandlungen hart um einen praxistauglichen 

Kompromiss gekämpft. Nicht 

alles konnte erreicht werden, aber in Anbetracht 

der aufgestellten Forderungen der 

Gegenseite, kann man von einem guten und 

vor allem von einem umsetzbaren Ergebnis 

sprechen. Trotzdem muss festgehalten wer- 

den, dass die einzelnen Regelungen große 

Herausforderungen für die betroffenen Bauern 

darstellen. 

Die wichtigsten Ergebnisse 

aus Sicht der Landwirtschaft 

Lange Übergangszeiten, damit kann eine 

Abschreibung der bereits getätigten Investitionen 

umgesetzt werden. 

Der Ferkelschutzkorb bleibt grundsätzlich 

erhalten. Die Verwendung während der kritischen 

Zeit der Ferkel und zum Schutz der 

betreuenden Personen ist damit auch zukünftig 

gewährleistet. 

Bis auf weiteres kann die Abferkelbucht in 

gewohnter Form gebaut werden. Sinnvoll wird 

es aber sein, so rasch als möglich gemeinsam 

mit den Stallbaufirmen Systeme am Markt zu 

etablieren, die den Anforderungen ab 

1.1.2033 entsprechen. Dafür sind aber noch 

umfangreiche Entwicklungen notwendig. 

Von entscheidender Bedeutung wird es dabei 

sein, dass von Anfang an die Branche gemeinsam 

mit den betroffenen Bauern und unter 

Einbeziehung der Offizialberatung und der 

Stallbaufirmen an der Weiterentwicklung 

arbeitet. Tun wir es nicht, werden es andere 

für uns tun. 

Derzeitige Regelungen für die Errichtung oder das Betreiben von Abferkelbuchten 

bleiben bis auf weiteres bestehen. Foto: VÖS

Hans-Peter Bäck 

Koordinator Ferkelausschuss 

Ähnlich dem sich anbahnenden Frühling 

herrscht auf den Betrieben endlich wieder 

eine gewisse Aufbruchsstimmung. 

Neben der verzerrt geführten medialen Debatte 

hat die schlechte Erlössituation viele Bauern 

zur Aufgabe gezwungen und damit den 

vielzitierten Strukturwandel beschleunigt. 

Haben im Jahr 2001 noch 75.347 Betriebe 

Schweine gehalten, so ging diese Zahl bis zum 

Jahr 2011 auf 30.941 Betriebe zurück. Während 

die Anzahl der produzierten Mastschweine 

annähernd gleich blieb, gab und gibt es bei 

den gehaltenen Zuchtsauen starke Rückgänge 

(2001: ca. 340.000 Tiere / 2011: ca. 270.000 

Tiere). 

Diese Rückgänge wurden bisher zu einem 

Großteil durch die stark gestiegenen Leistungen 

kompensiert, es scheint aber so, dass hier 

auch ein Ende dieser Entwicklung absehbar 

ist. Besonders bemerkenswert ist es, dass diese 

Rückgänge noch vor der verpflichtenden 

Umstellung auf die Gruppenhaltung mit 2013 

stattgefunden haben und eine weitere Prognose 

zur Bestandsentwicklung nur sehr vorsichtig 

gemacht werden kann. 

Heimische Ferkel gewinnen 

massiv an Stellenwert 

In Zeiten in denen das Circovirus grassierte 

hatten sich Ferkel aus dem Ausland durch große 

Partien aus einer Herkunft einen Importanteil 

von 200.000 Ferkel/Jahr(2007) erkämpft. 

Mit letztem Jahr wurde diese Bilanz wieder 

ausgeglichen (siehe Grafik). Die vielfältigen 

Aktivitäten des VÖS und der Erzeugergemeinschaften 

in Richtung Absicherung der Produktion 

über das AMA Gütesiegel tragen nunmehr 

ihre Früchte. 

Umso wichtiger wird es werden, auch in 

Zukunft die Basisversorgung mit österreichischen 

Ferkel zu gewährleisten. 

Müssen wir uns an höhere 

Preise gewöhnen? 

Nach teilweise sehr bitteren Jahren haben die Entwicklungen der letzten Monate 

Anlass zur Hoffnung gegeben, dass sich die Ferkelproduktion wieder in ruhigere 

Gewässer bewegt. 

Es ist zu erwarten, dass die Umstellung auf die 

Gruppenhaltung europaweit zu einem geringeren 

Ferkelaufkommen führen wird. Sehr gut 

kann man das schon in Deutschland erkennen 

wo die Versorgung der Mästerhochburgen im 

Norden durch Ferkel aus Dänemark und Holland 

nicht mehr in gewohntem Umfang möglich 

ist und wieder verstärkt Ferkel aus dem 

Süden nachgefragt werden. 

Die recht optimistischen Prognosen auf dem 

Mastschweinemarkt tragen ebenfalls ihren Teil 

zu guten Preisaussichten bei den Ferkeln bei. 

Auf dem Boden bleiben! 

Als Ferkelproduzent hat man durch die guten 

Preise jetzt endlich wieder einmal Zeit Luft zu 

holen und man könnte dieses Niveau als verdiente 

„Sonderinvestitionsförderung“ sehen. 

Man sollte allerdings auch bedenken, dass 

selbstverständlich aber noch immer die 

gewohnten Marktmechanismen gelten. 

Der derzeitige Schweinepreis beruht zu einem 

nicht unwesentlichen Teil auf den guten 

Exportmöglichkeiten der EU, vor allem nach 

Asien und Russland. Es hat sich auch nichts 

daran geändert, dass die EU einen Selbstversorgungsgrad 

von 110% hat und vor allem 

Deutschland die bestimmende Komponente in 

der Preisbildung ist. 

Die Prognosen auf dem Futtermittelsektor zeigen 

derzeit bei einer Rekordproduktion einen 

ebenfalls steigenden Verbrauch – somit kann 

man hier von stabilen bist moderat steigenden 

Preisen ausgehen. 

In zu große Euphorie zu verfallen wäre aber 

auch gefährlich. Es ist klar, dass der ganze 

Sektor nachhaltig bessere Preise braucht um 

einerseits die Verluste der letzten Jahre auszugleichen 

andererseits aber auch die Produktion 

im Inland entsprechend abzusichern. 

Seitens des VÖS werden natürlich auch weiterhin 

alle Möglichkeiten ausgeschöpft um den 

Schweineproduktionsstandort Österreich abzusichern. 

Grafik: Die Entwicklung der Ferkelimporte und -exporte in Österreich seit 2007. 

Daten: Bäck - bis Nov. 2011, Rest hochgerechnet 

Ferkelmarkt 

10

10 Prozent-Toleranzregelung 

in der Schweinehaltung 

Für Haltungseinrichtungen bei Schweinen, die vor dem 1.1.2005 errichtet wurden und nicht den Vorgaben der 

1. Tierhalteverordnung 2005 entsprechen, besteht die Möglichkeit, bei bestimmten Bereichen eine 10 Prozent- 

Toleranzregelung in Anspruch zu nehmen. 

Voraussetzungen für die 

Inanspruchnahme der 

Toleranzregelung 

• Gemeinschaftsrechtliche Bestimmungen 

(EU-Vorgaben) werden nicht berührt 

• das Wohlbefinden der Tiere wird bei einer 

Abweichung nicht eingeschränkt 

• der erforderliche bauliche Anpassungsbedarf 

ist unverhältnismäßig 

• die Abweichung muss vor Ablauf von Übergangsfristen 

der Behörde gemeldet werden 

Meldung notwendig 

Die Meldung an die zuständige Bezirkshauptmannschaft 

(BH) ist mithilfe eines eigenen Meldeformulars 

durchzuführen. Es ist darauf zu 

achten, dass das Formular vollständig ausgefüllt 

und unterschrieben wird. Meldeformular und 

ein Merkblatt mit detaillierten Informationen 

sind in den Bezirksbauernkammern erhältlich. 

Weiters liegen sie in den Bezirkshauptmannschaften 

auf oder können über das Agrarnet 

(www.agrarnet.info) abgerufen werden. Eine 

Meldung an die BH kann per Fax, E-Mail, auf 

dem Postweg oder über die Abgabe des Meldeformulars 

direkt bei der BH erfolgen. Zur Dokumentation, 

dass die Meldung auch tatsächlich 

erfolgte, empfiehlt es sich, die Fax- oder Mailbestätigung 

bzw. eine Kopie des unterzeichneten 

und abgegebenen Formulars am Betrieb aufzubewahren. 

Konkret kann man für folgende Bereiche in der 

Schweinehaltung die 10 Prozent-Toleranzregelung 

anwenden (siehe Tabelle rechts). Der angefügte 

Buchstaben-Code (z.B. F1) ermöglicht ein 

schnelles Auffinden des konkreten Punktes in 

der Checkliste Schweine. Im Schweinebereich 

enden viele Übergangsfristen mit Ende des heurigen 

Jahres. Deshalb ist es für Betriebe ratsam, 

welche einen oder mehrere der vorhin genannten 

Punkte nicht einhalten, das Ansuchen zur 

10 Prozent-Toleranzregelung bis Jahresende 

2012 zu stellen. Bei den übrigen Punkten könnte 

noch zugewartet werden, die Meldung hierfür 

muss dann spätestens vor dem 1.1.2020 erfolgt 

sein. Nur so ist sichergestellt, dass im Falle 

einer Tierschutzkontrolle keine Beanstandungen 

und Sanktionen anfallen. 

11 Tierschutzgesetz 

Manchmal gibt es noch Unklarheiten zur Sauen- 

Gruppenhaltung im Wartestall. Die Umsetzung 

der Sauen-Gruppenhaltung ist eine EU-Vorgabe 

und bis 1.1.2013 durchzuführen. 

Betonspalten: C1 - Übergangsfrist 1.1.2020 

Kunststoff- und Metallroste: C4 - Übergangsfrist 1.1.2020 

Fensterfläche: F1 - Übergangsfrist 1.1.2020 

Eine Toleranzregelung für die Sauen-Gruppenhaltung 

ist somit nicht möglich. 

Ing. Christian Traunwieser, LK OÖ, 

Beratungsstelle für Schweineproduktion Wels 

Fressplatzbreite: I9 - Übergangsfrist 1.1.2013 - Anzuwenden nur wenn bauliche Maßnahmen 

zur Erreichung der Mindestnorm notwendig wären (z.B. Austausch von Fressplatzteilern) 

– genügt eine Verringerung der Besatzdichte ist diese vorzunehmen. 

Abferkelbucht – Buchtengröße und geschlossene Bodenfläche: N3, N4 - Übergangsfrist 

1.1.2013 

Einzelstandhaltung für Sauen und Jungsauen, die nicht in Gruppen gehalten werden 

müssen (Deckzentrum): M1 - Übergangsfrist 1.1.2013

Werte Bäuerin, werter Bauer! 

Nach schwierigen Verhandlungen, begleitet von zahlreichen Protestveranstaltungen radikaler Tierschützer- 

Innen, ist es schlussendlich gelungen, in der Frage der Haltung von Zuchtsauen eine Einigung mit Gesundheitsminister 

Stöger zu erzielen. 

Halten wir uns noch einmal vor Augen, was 

gedroht hat: 

Das praktisch vollständige Verbot des Ferkelschutzkorbes, 

und das schon mit Ende 2019. 

Und zwar ohne praxisreife Ersatzsysteme und 

ohne finanzielle Abgeltung. Sie wissen alle, 

was das bedeutet hätte. 

Diesen vollkommen überzogenen Auflagen 

haben wir eine klare Absage erteilt! 

Mit dem Erhalt des Ferkelschutzkorbes haben 

wir die Existenz tausender bäuerlicher 

Betriebe gesichert. Außerdem werden damit 

jährlich bis zu rund 500.000 Tiere vor dem 

Erdrücken bewahrt. 

Der notwendige Schutz der LandwirtInnen 

bei der Arbeit und eine ausreichende Versorgung 

mit heimischem Qualitätsfleisch bleiben 

somit gewährleistet. Das sind wichtige 

Ergebnisse für die Schweinebranche, die KonsumentInnen 

und für den Tierschutz in 

Österreich. Mit dem nun vorliegenden Verhandlungsergebnis 

ist der Produktionsstandort 

Österreich in der Zuchtsauenhaltung 

nachhaltig gesichert. Darüber hinaus ist wieder 

die Rechtssicherheit gegeben, für alle, 

die noch bis 2013 auf die verpflichtende 

Gruppenhaltung im Wartebereich umstellen 

müssen. 

Präsident NR ÖkR Jakob Auer 

Bauernbund Österreich 

Wir dürfen uns aber auf diesem Erfolg nicht 

ausruhen, denn die Landwirtschaft wird 

weiterhin stark gefordert sein: In einem Projekt 

mit wissenschaftlicher Begleitung aber 

auch auf Praxisbetrieben sollen alternative 

und ökonomische Aufstallungssysteme erforscht 

werden. 

Die Branche (VÖS), die Landwirtschaftskammern, 

der Bauernbund und das Landwirtschaftsministerium 

haben ihre Aktivitäten 

und die Argumentation aufeinander abgestimmt 

und mit vereinten Kräften diesen 

Erfolg erlangt. 

Mit der Unterstützung vieler Mitstreiter 

haben wir dieses praxisgerechte Ergebnis 

erzielt. Danke für Ihr Vertrauen! 

Fakten zur Einigung 

bei der Haltung von Zuchtsauen 

Für die bestehenden, dem alten Tierschutzrecht 

entsprechenden Investitionen gibt es 

eine Bestandswahrung bis 2033. Abgesehen 

von den Abferkelbuchten wird der Kastenstand 

für die Neu- und Umbauten ab 2013 

nur mehr zum Decken (für maximal 10 Tage) 

erlaubt sein. 

Dipl.-Ing. Niki Berlakovich 

Landwirtschaftsminister 

Walter Lederhilger 

VÖS Obmann 

Ab 2033 soll es jedenfalls größere Abferkelbuchten 

(von 4 auf 5,5 Quadratmeter) und 

Ferkelschutzkörbe zum Öffnen geben. Bei der 

Einigung zwischen Landwirtschafts- und 

Gesundheitsministerium wurde festgelegt, 

gemeinsam die Forschung in Richtung verbesserte 

Abferkelbuchten voranzutreiben. 

Wie diese Systeme im Detail funktionieren 

können und ab welchem Zeitpunkt eine Öffnung 

des Ferkelschutzkorbes ohne erhöhte 

Verluste möglich ist, soll bis dahin wissenschaftlich 

untersucht und geklärt werden. 

Klar ist aber für uns auch, dass wir dazu Praxisbetriebe 

brauchen, die bereit sind, an der 

Entwicklung neuer Systeme mitzuarbeiten. 

Es ist verankert worden, dass die Wirtschaftlichkeit 

und die Funktionalität ebenso entscheidende 

Kriterien bei der Beurteilung 

neuer Systeme sein werden. 

Eine wichtige Rolle in der Umsetzung neuer 

Systeme wird in den nächsten Jahren die 

fachliche Beratung einnehmen: Für bestehende 

Betriebe gibt es ausreichend lange 

Übergangsfristen zur Umsetzung neuer 

Rechtsnormen, hier ist die Einhaltung der 

guten fachlichen Praxis wichtig. Für Betriebe 

die Um- oder Neubauten planen, ist die Inanspruchnahme 

von Beratungsangeboten in 

diesem Bereich empfehlenswert. 

Gerhard Wlodkowski 

Präsident LK Österreich 

Ministerbrief 

12

Schweinemarkt überrascht positiv 

Ende Januar kam es nicht nur in Süddeutschland und Österreich, sondern in der gesamten Europäischen Union 

zu einer spürbaren Verknappung von lebenden Schweinen. Die Notierungen zogen deutlich an. Damit waren die 

Preisschwächen, die sich zum Jahreswechsel abzeichneten ausgeglichen. 

Ein knappes Schweineangebot bei gleichzeitig 

guter Nachfrage zu Beginn eines Jahres ist 

durchaus nicht typisch. Eine derart positive 

Marktlage war zuletzt ausgeprägt im Jahre 

2001, während der BSE-Krise beobachtet worden. 

Die Gründe für diese Entwicklung sind vielschichtig. 

Bedingt durch die schwierige ökonomische 

Situation, von der gleichermaßen 

Mäster und Ferkelerzeuger im Jahr 2011 

betroffen waren, hat in zahlreichen EU-Mitgliedsstaaten 

ein deutlicher Bestandsabbau 

stattgefunden. Gerade in den schwach strukturierten 

Produktionsgebieten in Süd- und 

Osteuropa haben sich die Sauenbestände 

bereits deutlich verringert. 

Für die Verknappung des Schweineangebotes 

gibt es aber auch zahlreiche andere Gründe. 

Durch die hohen Futterkosten haben auch 

zahlreiche Schweinemäster das Handtuch 

geworfen bzw. nicht mehr so viele Ferkel 

nachgestallt. Auch hier droht vor dem Hintergrund 

der Schweinehaltungsverordnung 2013 

ein weiterer Strukturwandel, da viele Schweinemäster 

nicht bereit sind, die anstehenden 

Investitionen beispielsweise im Hinblick auf 

den Austausch von Spaltenböden durchzuführen. 

Viele ältere Mastbetriebe werden vor dem 

Hintergrund der ab 2013 geltenden Haltungsvorschriften 

nicht mehr wirtschaftlich weitergeführt 

werden können. Zwar werden mancherorts 

noch neue Mastkapazitäten geschaffen, 

global betrachtet dürfte in Nordwest 

Europa die Schweinemastkapazität zurückge- 

13 Schweinemarkt 

hen. Darüber hinaus ist insbesondere in den 

Niederlanden das Schweineangebot deutlich 

zurückgefallen, weil sich viele Mäster an dem 

so genannten Tierwohlprogramm beteiligen. 

Hierdurch wird die Besatzdichte je Quadratmeter 

Stallfläche reduziert, wodurch die Produktivität 

abgesenkt aber auch die Kosten je 

Kilogramm Schlachtgewicht erhöht werden. 

Allerdings haben viele Mäster somit auch 

einen kleinen Kosteneinspareffekt, weil sie 

die hohen Preise für die Gülleverwertung hierdurch 

verringern können. In Dänemark sind 

die Schweinepreise bedingt durch bessere 

Exportmöglichkeiten auf einem sehr hohen 

Niveau. Vergleicht man die Jahresdurchschnittspreise 

2011 mit dem der Bundesrepublik 

Deutschland waren die Dänen klar im Vorteil. 

Seit Herbst letzten Jahres ergeben sich 

vor allem im baltischen und polnischen 

Schweinemarkt gute Exportmöglichkeiten für 

lebende Schlachtschweine aber auch Fleischund 

Wurstwaren. 

Sogar der Ferkelmarkt 

profitiert seit 

dem Jahreswechsel 

von guten Exportmöglichkeiten 

nach 

Osteuropa. Deshalb 

exportiert Dänemark 

so gut wie keine 

lebenden Schlachtschweine 

in die 

Bundesrepublik 

Deutschland. 

Grafik 1: Die Entwicklung der Schlachtschweinepreise E - P + 

FUMI in Deutschland. Daten: BLE, LWK Nds 

Die Preisdifferenzen sprechen dafür, die 

Schweine besser in Dänemark zu vermarkten. 

Zudem hat Mitte Januar der Lebendexport an 

Schlachtschweinen Richtung Osteuropa wieder 

erheblich an Bedeutung gewonnen. Schlachtunternehmen 

buhlen um den Rohstoff 

Schlachtschwein und sind ausgesprochen vorsichtig 

von der VEZG Notierungen mittels 

Hauspreisen abzuweichen. 

Aber auch in den Asienexport kommt 

Schwung. Wie das Unternehmen Tönnies meldete, 

ist es Anfang Januar zur Gründung eines 

Vermarktungsunternehmens in China gekommen. 

Das Unternehmen wird dort ein flächendeckendes 

Netz großer Zerlegebetriebe für 

Schweinehälften mit aufbauen. Tönnies wird 

dazu von Rheda Wiedenbrück aus Schweinefleisch 

über Bremerhaven bzw. Hamburg auf 

den Seeweg bringen. Die Exporte sollen jährlich 

eine Größenordnung bis 200.000 Tonnen 

erreichen.

Russland der WTO beigetreten 

Zum 01.01.2012 ist Russland der Welthandelsorganisation 

WTO beigetreten. Damit verpflichtet 

sich Russland zur Akzeptanz internationalen 

Standards und größerer Transparenz. 

Zwar haben bisherige EU-Zertifikate übergangsweise 

ihre Gültigkeit, dennoch werden 

in den nächsten Monaten neue Veterinärzertifikate 

schrittweise ausgestellt, d. h. es bleiben 

de facto immer noch eine nennenswerte 

Anzahl an Rotfleisch- und Weißfleischbetriebe 

für den Export gesperrt. Insgesamt wird sich 

aber laut Marktbeobachtern der WTO-Beitritt 

günstig auf die Exportaktivitäten der Europäischen 

Union auswirken. 

Die Absatzsituation in übrige wichtige Exportmärkte 

zeigt sich ebenfalls positiv. Nach Südkorea 

darf die Bundesrepublik Deutschland 

seit etwa 1½ Jahren Schweinefleisch exportieren. 

Das Land nimmt inzwischen den 3. Platz 

bei den Exportmengen ein. Seit den Inspektionen 

und Bereisungen der Koreaner im 

Herbst 2010 haben weitere Schlacht- und Zerlegebetriebe 

die Marktzulassung erhalten, so 

dass insgesamt 30 Fleischbetriebe nach Südkorea 

liefern dürfen. 

China hat im Oktober letzten Jahres drei weitere 

Schlacht- und Zerlegebetriebe für die Einfuhr 

von frischem Schweinefleisch zugelassen. 

Derzeit dürfen sieben Betriebe nach China liefern, 

wobei die Chinesen an einer Erweiterung 

der Produktpalette interessiert sind. Nach 

letzten Meldungen hat China im Jahr 2011 die 

Einfuhr von Schweinefleisch um 80 bis 90 % 

gesteigert. Immer wieder wird in China über 

Ausbrüche von Tierseuchen, insbesondere der 

Maul- und Klauenseuche berichtet. Lediglich 

der japanische Markt kann auch nicht im 

gewohnten Umfang auf deutsches Schweinefleisch 

zurückgreifen. Aufgrund der Furcht 

Japans vor klassischer Schweinepest sind 

immer noch vier Bundesländer für den Export 

von Schweinefleisch nach Japan gesperrt. 

Ferkelmarkt knapp versorgt 

Im letzten Jahr haben die Ferkeleinfuhren aus 

den Niederlanden und Dänemark nochmals zugenommen. 

Wenngleich die endgültigen Zahlen 

noch nicht vorliegen, gehen wir davon aus, dass 

deutschlandweit knapp 11 Mio. Ferkel eingeführt 

wurden. Erkennbar ist, dass sich das Wachstum 

der Ferkeleinfuhren mittlerweile verlangsamt. 

Dieser Trend dürfte sich in den nächsten Jahren 

fortsetzen. In Dänemark zeichnet sich ab, dass 

die Sauenhaltung bis 2015 um rund 15% zurückgeht. 

Prognosen über die Bestandsentwicklung 

in den NL gehen gar von einem Rückgang von 

mehr als 35% der derzeitigen Sauenbestände aus. 

Der deutsche Selbstversorgungsgrad für Ferkel 

liegt nur noch bei etwa 80%. In Nord- und Ostdeutschland 

findet ein weiterer Ausbau der Mastkapazitäten 

statt. Damit steigt rein rechnerisch 

der Einfuhrbedarf an Ferkeln weiter an. Sollte es 

nicht zu einer Trendumkehr kommen, wird der 

Selbstversorgungsgrad für Ferkel in Deutschland 

künftig weiter unter 80% abrutschen. Somit 

bleibt Deutschland mittelfristig von ausländischen 

Einfuhren abhängig. Vergleicht man die 

ökonomische Situation der letzten 5 Jahre zwischen 

Ferkelerzeugung und Mast muss eindeutig 

festgehalten werden, dass die Schweinemäster 

im Vergleich zu den Ferkelerzeugern die wesentlich 

höheren Renditen und stabileren Betriebsergebnisse 

erzielt haben. Die Faktorverwertung pro 

eingesetzte Arbeitsstunde war in der Mast 

ungleich höher als in der Ferkelproduktion. 

Folglich lassen sich in Deutschland in den letzten 

Jahren immer häufiger betriebliche Anpassungsreaktionen 

beobachten. Kleinstrukturierte 

Ferkelerzeugerbetriebe sind entweder aus dem 

Markt ausgeschieden oder haben, wenn die 

betrieblichen Voraussetzungen es zuließen, den 

Schritt in das geschlossene System gewagt. Zum 

Teil sind beispielsweise sogar in Norddeutschland 

Entwicklungen erkennbar, dass langjährig 

geführte geschlossene Systeme die Sauenhaltung 

abstoßen, und sich damit zum spezialisierten 

Schweinemastbetrieb mit der Notwendigkeit des 

Ferkelzukaufs umorganisieren. 

In Süddeutschland, wo in der Regel die Strukturen 

noch wesentlich schlechter sind, brechen 

den kleinstrukturierten Ferkelerzeugerbetrieben 

die Absatzkanäle weg. Auch kleinere Mäster werden 

aufgrund der schwindenden Metzervermarktung 

aus dem Markt gedrängt. Die handwerklich 

arbeitenden Fleischerfachbetriebe können u. a. 

aufgrund der Lohnkostenunterschiede und den 

immer kostenträchtigeren Hygienemaßnahmen 

preis- und kostenmäßig mit den großen 

Schlachtunternehmen nicht mehr konkurrieren. 

Metzerbetriebe kaufen deshalb die benötigten 

Teilstücke lieber in den kostengünstigen Fleischzentren 

zu. Sollte künftig die Ebermast Einzug 

halten, wird sich die der Strukturwandel bei den 

kleinen und mittleren Ferkelerzeuger- und 

Mästerbetrieben von der Absatzseite noch weiter 

forcieren. 

Regionaler Schwerpunkt der Ferkelerzeugung 

verschiebt sich 

Betrachtet man die Ergebnisse der Agrarstrukturergebnisse 

aus dem Mai 2010 lassen sich 

interessante Rückschlüsse für die weitere Zukunft 

des Zuchtschweinesektors ableiten. Global 

gesehen ist der Selbstversorgungsgrad für den 

bundesdeutschen Ferkelmarkt in den letzten 

Jahren deutlich unter 100% abgerutscht. 

War die Bundesrepublik Deutschland in den 80er 

noch Ferkelnettoexporteur, so müssen wir jetzt 

mittlerweile schon mehr als 20 % der benötigten 

Ferkel einführen. Dies ist vor allen Dingen auf 

ein rapides Absinken der Sauenbestände in Bayern 

und Baden-Württemberg zurückzuführen. 

Die dort ansässigen zum Teil recht kleinstrukturierten 

Betriebe, die häufig noch neben der Sauenhaltung 

weitere Betriebszweige koordinieren 

müssen, tun sich in der Vermarktung der Ferkel 

zunehmend schwerer. Häufig betreiben die 

Altenteiler aus einer gewissen Tradition heraus 

die Sauenhaltung; oder Ferkelerzeugung wird im 

Nebenerwerb betrieben, weil man dies beispielsweise 

gut mit einer Beschäftigung in der Automobilindustrie 

kombinieren kann. 

Grafik 2: Konzentration des Schweineschlachtsektors in 

Deutschland seit 2004. Daten: LWK / ISN nach Unternehmensangaben 

Schweinemarkt 

14

Zukunftsträchtig ist dies allerdings nicht. 

Die EU-Kommission plant ab Anfang 2013 die 

Einleitung von Vertragsverletzungsverfahren 

gegen all jene Länder, die dann noch gegen einen 

oder mehrere Aspekte der EU-Nutztierhaltungs 

VO verstoßen. Dies könnte den Ausstieg aus der 

Ferkelerzeugung insbesondere in süd- und osteuropäischen 

Ländern massiv beschleunigen. 

Mischfutterpreise 

im Aufwärtstrend 

Der Getreidemarkt hat sich Mitte Januar unter 

Schwankungen in einen Aufwärtstrend begeben. 

In Niedersachsen beispielsweise notierte Futtergetreide 

Ende Januar oberhalb des Ernteeinstiegsniveaus. 

Auch wechselkursbedingt tendierte 

der Rohwarenmarkt sowohl für Proteine- und 

Energiekomponenten deutlich anziehend. Für alle 

Mischfutterarten wurden im Februar moderate 

Preisanhebungen umgesetzt bzw. für März angekündigt. 

Kaum einer kann abschätzen, wie viel Prozent 

der Getreideernte sich derzeit noch in den Lagern 

der Landwirte befindet. Möglicherweise wird vor 

dem Hintergrund steigender Getreidenotierungen 

die Abgabebereitschaft erhöht. Dennoch kann 

nicht davon ausgegangen werden, dass großartige 

Bewegungen am Rohwarenmarkt auftreten. 

Schweinemäster halten sich vor dem Hintergrund 

der Verunsicherung allerdings mit dem Abschluss 

weiterer Termingeschäfte zurück. Die Futterkosten 

liegen in Nord-West-Deutschland um die 75 

Euro bei ca. 96 Kilogramm Lebensgewichtzunahme. 

Bei steigenden Ferkeleinstandskosten belaufen 

sich die Gesamtkosten zur Produktion eines 

96 Kilogramm Mastschweins derzeit auf mehr als 

170 Euro. Damit wären Erlöse von über 1,80 Euro 

pro Kilogramm Schlachtgewicht notwendig, um 

vollkostendeckend produzieren zu können. 

Fazit 

Das Jahr 2012 wird voraussichtlich deutlich 

höhere Ferkel- und Schlachtschweinerlöse 

bringen. Dies ist insbesondere für die Sauenhalter 

auch dringend notwendig, da die Ferkelpreise 

im letzten Jahr vielfach nicht 

kostendeckend waren. Die höheren Ferkeleinstandspreise 

werden allerdings die Margen in 

der Schweinemast nachhaltig schmälern, da 

zuletzt die Schweinemäster wieder mit deutlich 

steigenden Futterkosten zu rechnen hatten. 

Der Bestandsabbau an der Sauenhaltung 

wird dazu führen, dass möglicherweise bis weit 

in das Jahr 2013 Ferkel knapp bleiben werden. 

DI Dr. Albert Hortmann-Scholten 

Leiter Markt- u. Qualitätssicherung 

LWK Niedersachsen 

15 Schweinemarkt 

Grafik 3: Einfuhren von Ferkeln nach Deutschland aus Dänemark und den Niederlanden 

in Mio. Stück. Daten: AMI 

Grafik 4: Stand der Umsetzung der Schweinehaltungsverordnung in sauenhaltenden 

Betrieben. Daten: LWK NDs 

Grafik 5: Die Entwicklung ausgewählter Kenngrößen der Ferkelerzeugung. Daten: Verdener 

Berichte, BR, VEZG

AMA wirbt soviel wie nie! 

2011 waren die finanziellen Voraussetzungen für Marketingaktivitäten im Fleischbereich weit über der Norm. 

Daher konnten noch intensiver als in den Jahren zuvor gezielte Marketingmaßnahmen gesetzt werden. 

Ziel dieser Strategieoffensive sind neben der 

Absatzsteigerung, der Abbau von Vorurteilen 

und Fehlmeinungen gegenüber Fleisch, die 

Positionierung von Fleisch und Fleischerzeugnissen 

als wertvolles Lebensmittel in einer 

ausgewogenen Ernährung und die seriöse Vermittlung 

von Waren- und Küchenkunde. Dazu 

wurde ein Pro-Fleisch-Netzwerk ins Leben 

gerufen, an dem namhafte Wissenschafter, 

Köche und weitere Experten teilnehmen. 

Einige in Auftrag gegebene Studien, Dissertationen, 

Diplom- und Seminararbeiten bilden 

dabei die Basis für den Kommunikationsschwerpunkt. 

Printmedien 

Mehr als 20 ganzseitige redaktionell gestaltete 

Artikel (Advertorials) in Tageszeitungen 

und Magazinen waren probate Instrumente, 

um Botschaften zum Thema Fleisch zu kommunizieren. 

Die redaktionell gestalteten Beiträge 

dienten zur Information, zum Abbau 

von Vorurteilen und zur Absatzförderung. 

TV 

In Form von Patronanzen wurde die Zusammenarbeit 

mit diversen Fernsehsendern und 

Sendeleisten wie beispielsweise „Land & Leute“ 

fortgesetzt. Für die Sendung Land und 

Leute wurden in diesem Jahr 16 Sendungspatronanzen 

übernommen. 

AMA-Schulprojekte 

Die etablierten Didaktik-Projekte „Schwein 

gehabt“, „Dem Steak auf der Spur“, „Die Schafe 

kommen“ sowie „Hendl und Truthahn“ wurden 

auch heuer in partnerschaftlicher 

Zusammenarbeit mit dem VÖS, der ARGE Rind 

sowie dem ÖBSZ und der ZAG laufend weiterentwickelt 

und mittels dafür ausgebildeter 

Lebensmittelberaterinnen in den Schulen und 

auf diversen Veranstaltungen penetriert. 

Infobroschüren 

Zahlreiche der bewährten Broschüren mussten 

heuer aktualisiert und neu aufgelegt werden 

Darüber hinaus kamen wieder neue Info- und 

Rezeptbroschüren auf den Markt. 

Kooperationen 

Durch die Kooperationen mit Fachmedien wie 

VÖS-Magazin, ARGE Rind, ZAG-Journal, ÖFZ 

usw. werden die jeweiligen Zielgruppen mit 

Neuigkeiten informiert. 

„Fleisch bringt´s“ 

Um Lust auf Fleisch zu machen, das Image 

weiter zu verbessern und somit den Fleisch- 

und Fleischwarenabsatz anzukurbeln, erfolgte 

die konsequente Weiterentwicklung der generischen 

Dachkampagne „Fleisch bringt’s“. 

Nach dem bewährten Konzept der Übertreibung 

wurde nach dem Radlerspot, Rodelspot 

und Unispot eine weitere humorvolle 

Geschichte realisiert. 

Die Botschaft des aktuellen Werbefilms „Reifenpanne“ 

lautet: Fleischesser haben viel 

Energie. 

Nähere Informationen über die Marketingaktivitäten finden Sie in der angefügten 

Beilage. 

AMA 16

Qualitätsprogramme bei Schweinefleisch 

setzen sich im Gastronomiegroßhandel durch! 

Der Wunsch der Konsumenten nach höchster heimischer Qualität steht in krassem Gegensatz zur zunehmenden 

Globalisierung der Fleischmärkte. 

Seit November 2008 versucht die EZG mit Qualitätsrindfleisch, 

-schweinefleisch und –lammfleisch 

aus Niederösterreich die Marktanteile im Gastronomiegroßhandel 

deutlich zu steigern und Gastwirte, 

Köche und Gäste mit einer Qualität´s-, Herkunftsund 

Regionlitätsphilosophie dafür zu sensibilisieren. 

Durch eine enge Zusammenarbeit von Landwirtschaft, 

Gastronomiegroßhandel und Lebensmitteleinzelhandel 

gelingt es Qualitätsfleisch aus 

NÖ über Marken zu vermarkten. Ziel solcher Programme 

(z.B. Donauland Schwein) ist es, den Konsumenten 

mittels Qualitätsparameter, wie Alter, 

Gewicht sowie Rückverfolgbarkeit bis zum Landwirten, 

höchste Qualität und Sicherheit zu bieten. 

Letztendlich soll durch die Nachfrage nach heimischen 

Fleisch in dem immer größer werdenden 

Markt des Außer Haus Verzehrs (Gastronomie, 

Großküchen,…) die bäuerliche Produktion auch 

zukünftig abgesichert werden. Kooperationen der 

EZG Gut Streitdorf mit dem Gastronomiegroßhandel 

entwickeln sich zunehmend zu einer Erfolgsgeschichte, 

wie die Markenprogramme f. Gastronomie 

„Alpenvorlandrind“, „Tullnerfelderschwein“ und 

„Donauland Rind, -Schwein, -Lamm“ zeigen. 

Vor fünf Jahren wurde mit der Initiative Genuss 

Region Österreich ein Startschuss für regionale, 

qualitativ hochwertige Produkte aus den verschiedensten 

Regionen Österreichs gesetzt. Diese Idee 

wurde auch für die Schweinehalter im Tullnerfeld 

und die Rinderbauern im Alpenvorland von der EZG 

Gut Streitdorf aufgegriffen und durch die Genuss 

Regionen Tullnerfelder Schwein und Alpenvorland 

Rind in Kooperation mit den Verarbeitungsbetreiben 

und dem Gastronomiegroßhandel umgesetzt. 

Zum Tullnerfelder Schwein und Alpenvorland Rind, 

welche als Genussregionsprodukte für Qualität und 

Regionalität mit nachvollziehbarer Herkunft stehen, 

sind auch die Marken Donauland Schwein, 

Donauland Rind, und Donauland Lamm ein Garant 

für Qualitätsfleisch aus Niederösterreich. 

Geboren, gemästet und 

geschlachtet in Österreich 

So wie bei Rindfleisch wird auch bei den Qualitätsfleischmarken 

für Schweinefleisch, dem „Tullnerfelder 

Schwein“ und „Donauland Schwein“, die 

Herkunft Österreich ausgelobt, da bei diesen regionalen 

Programmen die Ferkel hierzulande geboren, 

gemästet und geschlachtet werden. Für die Absicherung 

und Rückverfolgbarkeit beim Tullnerfelder 

17 AMA 

Schwein und Donauland Schwein wurde das neue 

freiwillige Kennzeichnungssystem „sus“ in Anlehnung 

an das „bos“ System eingeführt. Das Schweinekennzeichnungssystem 

„sus“ sichert die Herkunft 

und Qualität vom „Tullnerfelderschwein“ & 

„Donauland Schwein“ durch Angaben zu Geburt, 

Mast, Schlachtung und Qualität. Die Rückverfolgbarkeit 

wird durch die weitere Etikettierung bei der 

Grob- und Feinzerlegung garantiert. Die hohe 

Fleischqualität wird zudem durch die Einhaltung 

genauer Gewichts- und pH-Wert-Grenzen abgesichert. 

Für die korrekte Umsetzung und die Erfüllung der 

hohen Qualitätsansprüche beim Schweinefleisch 

steht den Schlachthöfen Herr Rudolf Höchtl beratend 

zur Verfügung. Rückverfolgbarkeit ist für den 

kritischen Konsumenten von heute besonders 

wichtig, da immer wieder Lebensmittelskandale 

oder Katastrophen im Ausland Grund zur Sorge 

geben. 

„Österreich hat Vorrang“ 

bei den Vertriebspartnern 

Als einer der ersten Großkunden setzt der Gastronomiegroßhändler 

Kastner seit ca. drei Jahren mit 

Schweinefleisch vom Donauland Schwein erfolgreich 

auf Qualität und Regionalität. 

Seit Juni 2009 ist beim C&C Gastronomiegroßhändler 

AGM in sechs Märkten in Wien, Niederösterreich 

und dem Burgenland das Tullnerfelder Schwein 

erhältlich. Der Frische-Spezialist AGM, steht voll 

hinter dem Konzept der Erzeugergemeinschaft, 

denn „Österreich“ und 

damit auch das „Tullnerfelder 

Schwein“ ist 

eine der strategischen 

Säulen in der Sortimentsphilosophie. 

Weiters haben die Firmen 

Wiesbauer Gourmet 

und Höllerschmid das 

Tullnerfelder Schwein in 

ihr Sortiment aufgenommen. 

Mit den Gastronomieab- 

nehmern Kastner, AGM, 

Wiesbauer Gourmet und 

Höllerschmid werden 

wöchentlich ca. 900 

Schweine vermarktet. 

Marketingaktivitäten 

Zu den entscheidenden Argumenten für Qualitätsfleisch 

aus Niederösterreich zählen neben der Qualität, 

Regionalität, Rückverfolgbarkeit, Mengengarantie 

auch die Marketingaktivitäten. 

Zur Wiedererkennung in der Fleischvitrine klebt an 

jedem vakuumverpackten Teilstück ein Schmucketikett 

mit dem entsprechenden Logo. Zusätzlich 

machen Roll up´s in den Fleischabteilungen der 

Gastrogroßmärkte auf Qualitätsfleisch, z.B. Tullnerfelder 

Schwein und Alpenvorland Rind, aufmerksam. 

Die bereits bekannte Gastrozeitung 

„Mahlzeit“ erscheint vierteljährlich, wird an 6.000 

Gastwirte (Niederösterreich, Wien und Burgenland) 

versendet und vermittelt mit Beiträgen vom Landwirt 

bis zum Gastwirt Information rund um Qualitätsfleisch 

aus Niederösterreich. Ein großartiger 

Werbebeitrag gelingt uns ein bis zweimal pro Jahr 

mit Seminarbäuerinnen in den C&C Märkten. Bei 

diesen Seminarbäuerinneneinsätzen können Wirte 

und Köche Schweinefleisch aus NÖ verkosten und 

sich geschmacklich als auch ideologisch ein Urteil 

bilden. Dieses Jahr wurden erstmals Genuss- und 

Informationsseminare für die Mitarbeiter in den 

Fleischabteilungen von AGM und Kastner abgehalten. 

Dieses Gesamtangebot an Marketingaktivitäten 

soll die so notwendige Nachfrage bei den Kunden 

erzeugen damit Fleisch aus NÖ nachgefragt 

und verkauft wird. 

Ing. Johann Nolz 

GF der Schweinebörse und 

des Schweinezuchtverbandes NÖ 

Die Kooperationspartner: Dorner Alois – Landwirt, DI Thomas 

Mattes – EZG Gut Streitdorf, GF Johann Nolz – EZG Gut Streitdorf, 

Alfred Dachsberger – Schlachthof, Frau Klinglhuber – Gastwirtin 

in Krems, Manfred Höllerschmid – Kamptaler Fleischwaren

Energiesparen im Schweinestall 

In Schweinestallungen wird Energie in Form von Strom und Wärme benötigt. Obwohl sich die Energiekosten nur 

auf 2-3% der Produktionskosten belaufen, wird oft großes Augenmerk in Anbetracht der subjektiven Höhe der 

Jahresabrechnung von Strom und Brennstoff gelegt. 

Objektiv gesehen wissen die wenigsten, ob ihr 

Energieverbrauch normal ist. Getrennte 

Stromzähler und Wärmezähler vom Haushalt 

oder zumindest Aufzeichnungen über den 

jährlichen Brennstoff- und Strombedarf würden 

mehr Licht ins Dunkel des Energieverbrauchs 

bringen. 

Um neugebaute Schweineställe energieeffizient 

zu betreiben, sollte von Anfang an effiziente 

Technik eingesetzt werden. Die Sanierung 

alter Bausubstanz und die Umsetzung 

einer effizienten Betriebsweise können sich 

auch schon kurzfristig bei bestehenden Anlagen 

bezahlt machen. 

Bei der Optimierung von Stallung ist daher 

eine hierarchische Vorgehensweise empfehlenswert. 

So werden bereits bestehende Anlagen 

aber auch Neubauten auf Effizienz 

gecheckt und Schritt um Schritt verbessert. 

Wärmedämmung 

ist einfach alles! 

Zwischen 60% und 90% der gesamten verbrauchten 

Energie in einem Schweinestall 

wird für die Bereitstellung von Wärme aufgewendet. 

Mit einer guten Wärmedämmung im 

Schweinestall können schlagartig die Heizkosten 

minimiert werden. Außerdem bleibt es im 

Sommer angenehm kühl, wenn es im Sommer 

im Dachboden extrem heiß wird. Mit einer 

ordentlichen Deckendämmung verbessert man 

in der Ferkelaufzucht und Mast die Wärmebilanz 

um 55% bis 90% und damit auch das 

Stallklima erheblich (siehe Abb. 1). 

So können zum Beispiel Lücken in einer 

unsachgemäß gedämmten Stalldecke aus 

Mineralwolle mit Perliten ausgefüllt werden, 

da ein nachträgliches Ausfüllen mit Mineralwolle 

nur unbefriedigend durchgeführt werden 

kann. Perlite rieseln mühelos in vorhandene 

Spalten der Dämmung und beseitigen so 

Kältebrücken (siehe Abb. 2). 

Kostengünstige Deckendämmungen werden 

aus Strohballen oder Schüttungen aus Sägespänen 

hergestellt, jedoch sind Vorschriften 

aus der Bauordnung zu berücksichtigen. Wird 

auf eine Dampfsperre vergessen, verschimmeln 

auf Grund von Tauwasser biologische Dämmstoffe. 

Bauschäden in Zusammenhang mit 

Schadnagern werden häufig bei Dämmstoffen 

mit EPS und XPS Dämmstoffen beobachtet. 

Eine ganzjährige Bekämpfung von Ratten und 

Mäusen im Stall und rund um die Hofstelle ist 

deshalb unerlässlich. Auch Käfer können 

erheblichen Lochfraß an Dämmungen verursachen 

(siehe Abb. 3). 

Erdberührte Bauteile dämmen! 

Aus Unkenntnis wird häufig auf eine Perimeterdämmung 

von erdberührten Bauteilen 

eines Schweinestalles vergessen. 

Management 

18

Üblicherweise wird zumindest der Sockelbereich 

mittels Hartschaumplatten gedämmt. 

Eine Schüttung aus zum Beispiel druckbeständigem 

Glasschaum-Granulat unter der Bodenplatte 

wird oft aus Kostengründen nicht in 

Erwägung gezogen. Jedoch ist bei einem Stall 

mit 500 Mastschweinen oder Ferkel eine 

Reduktion der Heizlast um bis zu 3 kW bzw. 

eine Einsparung von bis zu 400 Litern Heizöl 

pro Jahr möglich, wenn die Transmissionswärmeverluste 

von 5 bzw. 15 Watt / m² über die 

Bodenplatte reduziert werden. Ebenso ist eine 

Ersparnis beim Bau durch den Entfall des herkömmlichen 

Unterbaus der Bodenplatte aus 

Schotter oder Kies gegeben. 

Richtige Planung und 

Ausführung der Lüftungsanlage! 

Zwischen 10% und 25% der gesamten verbrauchten 

Energie in einem Schweinestall 

wird üblicherweise für den Betrieb von Ventilatoren 

aufgewendet. Werden Zu- und Abluftanlagen 

falsch dimensioniert oder Zuluftöffnungen 

gar verengt, steigen die Druckverluste 

bei höherem Luftbedarf und damit auch der 

Stromverbrauch sehr rasch an. Werden Erdspeicher 

bzw. Wärmetauscher gemeinsam mit 

Porendecken in eine Lüftung integriert, steigen 

die Druckverluste sogar über 80 Pascal, 

sodass sich ein Axial-Ventilator nur mehr „im 

eigenen Saft“ dreht ohne wirklich eine Steigerung 

der Luftrate zu bewirken.Manchmal ist es 

sogar notwendig eine bereits bestehende Lüftungsanlage 

gänzlich umzubauen und dabei 

großzügig in der Planung vorzugehen. Für 

Wartungszwecke wäre es durchaus sinnvoll 

zum Beispiel einen Zentralkanal begehbar zu 

gestalten. Eine Senkung von Druckverlusten 

ist durch den Einbau von abgerundeten Einströmdüsen 

bei den Abluftöffnungen und 

durch den Einsatz von Diffusoren auf den 

Abluftkaminen möglich. Eine Abdeckung beim 

Abluftaustritt führt sehr rasch zu hohem 

Stromverbrauch auf Grund von Druckverlusten 

und sollte daher entfernt werden. 

Fenster, Türen, Decken 

und Kanäle abdichten! 

Bei mehr oder weniger großen Druckunterschieden 

wird Falschluft aus dem Dachraum 

über undichte Deckenanschlüsse und Plattenstöße 

in ein Abteil eines Stalles gezogen. 

Mit der Wärmebildkamera ist es möglich solche 

Falschluftstellen aus dem Dachraum bzw. über 

Türen und Fenster sowie Kanäle sowohl im 

Sommer als auch im Winter aufzuzeigen (siehe 

Abb.4). Durch vergleichende Messungen 

der Luftströmungen zwischen Zu- und Abluftöffnungen 

durch einen Lüftungsberater wird 

19 Management 

Abb. 1: Dämmung einer Stalldecke mit Mineralwolle kann bis zu 30% der Heizkosten 

sparen und bleibt im Sommer angenehm kühl. Foto: Wurzer 

Abb. 2: Perlite rieseln in Spalten der Mineralwollauflage und beseitigen so Wärmebrücken. 

Foto: Wurzer 

Abb. 3: Kostengünstige Deckendämmungen wie z. B. Stroh oder Sägespäne können bei 

fehlender Dampfsperre Schimmelbildung verursachen. Foto: Wurzer

Abb. 4: Falschluft über undichte Deckenplatten kann mit Wärmebildaufnahmen sichtbar 

gemacht werden. Foto: Wurzer 

Abb. 5: Falschluft über undichte Abteiltür mit Markierungsrauch sichtbar gemacht. 

Foto: Wurzer 

Abb. 6: Kurzschluss über Porendecke mit Markierungsrauch sichtbar gemacht. 

Foto: Wurzer 

nicht selten ein Falschluftanteil von über 50% 

der geförderten Luftraten festgestellt. Ventilatoren 

laufen unnötigerweise auf hohem 

Niveau. Eine einfache und kostengünstige 

Sanierung von undichten Stellen ist durch den 

Einsatz von PU-Schaum bzw. Dichtungsbändern 

oder Gummilippen möglich. 

Reinigung und Wartung bringt`s! 

Hohe Druckverluste treten auch bei wenig 

gewarteten Lüftungsanlagen durch Verschmutzung 

auf. Eine regelmäßige Reinigung 

der Lüftungskanäle und Rohrleitungen von 

Rohrspeichern und Wärmetauschern ist daher 

regelmäßig durchzuführen. Betrachtet man 

den Stall mit seiner Lüftungsanlage als 

Maschine zur Lebenserhaltung von Mensch 

und Tier, so sind wie bei jedem Auto je nach 

Kilometerstand gewisse Services einzuplanen. 

Da kann es schon einmal vorkommen, dass 

Reparaturen bis hin zum Austausch von Komponenten 

und Leitungen anstehen, damit die 

Fahrt weitergeht. Beim Auto wird dies als logische 

Sache hingenommen. Bei einer Lüftungsanlage 

verhält es sich im Endeffekt nicht 

anders. Je öfter man die Lüftungsanlage 

pflegt, umso besser wird sie funktionieren. 

Der Dank für gereinigte Leitungen und gewartete 

Klappen ist die Ersparnis von Stromkosten. 

Kurzschluss vermeiden! 

Bei der Zuluftführung über eine Porendecke 

mit Mineralwollauflage bzw. Lochdecke sollte 

mindestens einen Meter um die Abluftöffnung 

die Decke geschlossen bleiben. Ansonst strömt 

um die Abluftöffnung austretende Zuluft 

ungenutzt wieder aus dem Abteil. Dies nennt 

man einen Luftkurzschluss. Hohe Verluste 

durch ungewollte Wärmeabfuhr und hoher 

Stromverbrauch auf Grund uneffektiven Lüftens 

sind vorprogrammiert. Trotz hoher Luftraten 

werden im Winter vom Lüftungsberater 

schlechte Schadgaswerte gemessen. Luftkurzschlüsse 

können auch bei Betriebsganglüftungen 

auftreten, vor allem dann wenn sich der 

Abluftpunkt nicht genau über der Tür befindet. 

So wird im Sommer auf Grund hoher 

Zuluftgeschwindigkeiten die Zuluft regelrecht 

zur Abluftöffnung gedrückt. Im Abteil bleibt 

es trotz hoher Luftraten zu warm (siehe 

Abb.6). 

Coandaeffekt vermeiden 

Um einem Coandaeffekt (Luftströmung legt 

sich an die Wand an) entgegenzuwirken sollte 

einen halben Meter entlang der Wände Zuluft- 

Management 20

decken geschlossen bleiben. Dies ist auch von 

der Abteilgröße und verbleibenden Restfläche 

der Decke abhängig. Der Coandaeffekt wird 

zusätzlich noch verstärkt, wenn die Deckenanschlüsse 

nicht sauber ausgeführt wurden. 

Durch solche Spalten strömt verstärkt Luft 

entlang der Wand zu Boden und zieht zusätzlich 

ausströmende Luft in Wandnähe mit sich. 

So strömt gerne auch kalte Luft in den Güllekanal, 

und steigt an anderer Stelle mit Schadgasen 

angereichert wieder empor. 

Minimal- und Maximalluftrate 

richtig einstellen! 

Im Gegensatz zur Maximalluftrate (Sommerluftrate), 

die für die Wärmeabfuhr der Tiere 

sorgt, gewährleistet eine Minimalluftrate 

(Winterluftrate) eine ausreichende Abfuhr von 

Schadgasen und Wasserdampf in den Abteilen. 

Empfehlungen aus dem „Tiergerechtheitsstandard“ 

für Schadgaskonzentration liegen bei 

Kohlendioxid unter 2000 ppm und Ammoniak 

unter 20 ppm. Wird in einem Abteil zu wenig 

geheizt und gelüftet, schadet man nicht nur 

den Tieren sondern auch auf lange Sicht gesehen 

seiner eigenen Gesundheit durch schlechte 

Luftqualität. Der Schaden durch Leistungseinbruch 

und Ausfall kranker Ferkel und Mastschweine 

durch zu geringe Luftraten übersteigt 

die Kosten für Heizenergie bei Weitem. 

Eine zu hohe Minimalluftrate durch schlechte 

Abstimmung von Heizung und Lüftung führt 

zu einem unnötig hohen Wärme- und Stromverbrauch. 

So ist zum Beispiel eine Vorwärmung 

der Zuluft am Zentralgang ohne den 

wirklichen Bedarf in den einzelnen Abteilen 

zu kennen reinste Energieverschwendung. Die 

Dämmung von Vor- und Rücklaufleitungen 

einer Heizung sollte daher selbstverständlich 

sein. Zu hohe Maximalluftraten im Sommer 

verursachen auf Dauer ebenso unnötig hohe 

Stromkosten. 

Heizung und Lüftung 

richtig einstellen! 

Mitunter ist es nötig Heizungsenergie je nach 

Tiergewicht und U-Wert der raumumschließenden 

Bauteile ausreichend zur Verfügung zu stellen. 

Eine automatische Wärmezufuhr sollte erst 

dann einsetzen, wenn die Solltemperatur auf 

Grund der eingestellten Minimalluftrate unterschritten 

wird. Eine automatische Absenkung 

der Solltemperaturen angepasst an Alter und 

Gewicht der Tiere trägt zusätzlich zu einem verminderten 

Energieverbrauch bei. Wichtig ist 

eine Entlüftung von Heizkörpern bzw. Ferkelnestern 

für deren effizienten Betrieb. Eine regelmäßige 

Überprüfung von Heizung und Lüftung 

sichert auch einen kontinuierlichen Betrieb. 

21 Management 

Offensichtliche Mängel werden durch das Phänomen 

der Betriebsblindheit einfach nicht 

behoben. Als Landwirt und Unternehmer sollte 

man nicht müde werden sich ständig zu verbessern 

und dazuzulernen. So kann die Arbeit 

auch interessant bleiben, wenn man etwas ausprobiert 

und die Grenzen einer technischen 

Anlage kennenlernt. 

Abdeckungen sparen Energie! 

Transparente Abdeckungen, zum Beispiel aus 

Plexiglas, über Ferkelnester minimieren den 

Heizenergiebedarf erheblich, ohne aber den 

gewohnten Kontrollblick auf das Liegeverhalten 

der Tiere zu behindern. Unter den Abdekkungen 

entsteht ein für die Ferkel güns-tiges 

Mikroklima, wodurch es möglich ist für die 

Zuchtsauen niedrigere Stalltemperaturen zu 

fahren. Sinkt z.B. in der Ferkelaufzucht die 

Stalltemperatur um 1 Kelvin, wird die Wärmebilanz 

um 7 bis 13 % verbessert. Sodass sich 

der Energieverbrauch erheblich verringert 


Der Betrieb von Ferkelnestern mit Warmwasser 

ist im Gegensatz zu elektrisch betriebenen 

Ferkelnestern energieeffizienter, da Wärme 

aus Strom sehr teuer ist (siehe Abb. 8). 

Gleiches gilt für den Einsatz von Infrarotlampen. 

Großflächige Abdeckungen mit integrierten 

Heizflächen entlang von Wänden sparen 

bei der Ferkelaufzucht Heizenergie und sollten 

bei Bedarf an die Wand rückklappbar sein. 

Temperaturfühler kalibrieren! 

Ebenso müssen die Temperaturfühler im Tierbereich 

regelmäßig kalibriert werden, um eine 

bedarfsgerechte Lüftung und Heizung gewähr- 

Abb. 8: Warmwasserbetriebenes Ferkelnest. Foto: VÖS 

leisten zu können. Auf keinen Fall sollten die 

Fühler im Zu- oder Abluftbereich oder an der 

Wand hängen, da die dort gemessene Temperaturen 

erheblich von der Temperatur im Tierbereich 

abweichen kann. Ein ständiges Aufund 

Abschaukeln der Stalltemperatur in kurzen 

Intervallen ist die Folge. So können zum 

Beispiel auch unsachgemäß eingestellte Thermostate 

bei Heizkanonen in kleinen Ferkelaufzuchtabteilen 

ständig kurzzeitig wechselnde 

Temperaturunterschiede von bis zu 10 

Kelvin verursachen. 

Mag. Manfred Wurzer 

Stallklimaberater LK NÖ (LFI NÖ) 

Abb. 7: Abdeckung in der Ferkelaufzucht 

spart Energie. Foto: Wurzer

Ing. Franz Strasser 

Berater LK-OÖ 

Alle jene, die kein vorgewärmtes Wasser zur 

Futteraufbereitung anboten beobachteten mit 

Sorge eine rückläufige Fresslust und leichtes 

„Usteln“ bei den jüngeren Mastschweinen. 

Andererseits konnten sich „Warmwasserfütterer“ 

beruhigt zurücklehnen. Sie mussten nur 

dafür sorgen, dass der Warmwasserboiler genügend 

aufgeheizt wurde. 

Warmes Flüssigfutter 

spart Futtermengen 

„Eiskalte“ Futtersuppe reizt die Schleimhäute 

in Mund, Speiseröhre und Magen und ist somit 

ein beträchtlicher Stressfaktor. Noch dazu 

trachten Schweine gierig ihren Hunger zu stillen 

und fressen rasch den Futterbrei. Die 

Praxistipp: 

Vorwärmung von Futtersuppe 

Die frostigen Temperaturen der vergangenen Woche hatten es so in sich: Die Schweinehalter 

hatten Mühe ihre Ställe bei ~ 20°C zu halten. Zugleich machte die Futterbereitung 

Probleme. So dauerte die Entnahme mit der Silofräse viel länger, da die 

CCM Silage gefroren war. 

Beeinträchtigung durch kaltes Futter ist umso 

dramatischer, je jünger die Schweine sind. So 

hat sich eine Futtersuppevorwärmung in der 

Ferkelaufzucht vielfach durchgesetzt. Ebenso 

schätzen Schweinemäster das „warme Süppchen“ 

beim Start ihrer Zukaufs-Ferkel. Dies ist 

auch verständlich denn wir Menschen freuen 

uns ja auch über eine warme Mahlzeit im Winter. 

Fachexperten aus der Tierernährung erklären 

uns immer wieder, dass Schweine Energie aufwenden 

müssen, um Flüssigfutter von 8°C auf 

eine Körpertemperatur von 38°C zu bringen. 

Schematisch gesehen werden bei einem Temperaturunterschied 

von 30°C 1,44 MJ ME/ Tag 

verbraucht um das Futter anzuwärmen. Das 

entspricht über die ganze Mastdauer gesehen 

13 kg Trockenfutter. 

Welche technischen 

Möglichkeiten gibt es? 

Im Rahmen des Arbeitskreises Schweinemast 

wurden diese Thema diskutiert und die Teilnehmer 

mit Hilfe eines Fragebogens darüber 

befragt. 

Die Ergebnisse kurz zusammengefasst: 

• 40% der befragten Betriebe wärmen im 

Winter das Futter vor. 

• Der Boiler wird zu 

61% mit Hackschnitzel 

22 % Stückgut 

7 % elektrisch beheizt 

Fütterung 22

• Folgende Futtersuppentemperatur wurde 

erreicht: 

6 - 11°C: 7% der Betriebe 

11 – 14°C: 43% der Betriebe 

14 – 18°C: 36% der Betriebe 

> 18°C: 14% der Betriebe 

• Durchschnittliche Boilergröße: 

150 – 2000l; Ø 400l 

• Anteil des vorgewärmten Wassers: 

10 – 50% 

• Investitionskosten: 

€150,- – € 2000,- Ø € 660,- 

• Jährlich 88 Tag in Betrieb 

• 1 Betrieb erreicht mit Ganzkornmais, 

Spotmix und Wasservorlagerungsbehälter im 

temperierten Technikraum: 17°C 

• 2 Betriebe mit Molke im isolierten Tank + 

Ganzkornmais erreichen eine Suppentemperatur 

von 16,5°C 

• 90% der Befragten empfehlen eine 

Vorwärmung ihren Berufskollegen weiter 

Als Vorteile werden angegeben: 

• Bessere Gesundheit und Fresslust 

• Vor allem beim Ferkeleinstallen im Winter 

• Weniger Husten und Magenprobleme 

• Bessere Futteraufnahme vor allem der 

kleineren Ferkel 

• Kostet nicht viel und es läuft einfach besser 

Welche Futtersuppentemperatur 

kann empfohlen werden? 

Anerkannte Tierärzte im Schweinebereich wie 

z. B. Dr. Aschenbrenner, Dr. Untersperger, Dr. 

Vogelmayr und Herr Dr. Schedle (Institut für 

Tierernährung, BOKU Wien) empfehlen folgendes: 

• Optimale Temperatur: 15°C 

• Über 18 – 20°C Suppentemperatur werden 

verstärkt mikrobiologische Prozesse in Gang 

gebracht, die zu einer starken Vermehrung 

von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen 

führt. 

23 Fütterung 

Abb. 1: Ein Elektroboiler heizt im Bedarfsfall Wasser für die Flüssigfütterung vor. 

Foto: Strasser 

Abb. 2: Welche Temperatur hatte ihre Futtersuppe in der ersten Feberwoche? 

Foto: Strasser 

Abb. 3: Futtertemperaturregelung (FTR) im Technikraum der Futterkammer. 

Foto: Strasser

Zusammenfassung und 

abgeleitete Empfehlungen 

Die Vorwärmung von Futtersuppe stabilisiert 

den Gesundheitsstatus im Maststall. Es ist 

eine einfache und preiswerte Maßnahme, 

gerade dann, wenn eine Hackschnitzelheizung 

zum Aufheizen des Boilers zur Verfügung 

steht. Molke, gelagert in einem isolier- 

ten Tank od. ein Wasservorbehälter im Stall 

bzw. Futterkammer können auch für eine 

temperierte Suppe sorgen. 15°C Suppentemperatur 

kann empfohlen werden, bei andauernder 

Vorwärmung bez. Futtertemperaturen 

von über 18° C steigt das futterhygienisches 

Risiko und ist abzuraten. 

Grafik: Funktionsweise der Futtertemperaturregelung. Daten: Strasser 

Abb. 4: Mischer und Einlassventil werden vom FTR angesteuert. Foto: Strasser 

Technische Möglichkeiten 

in der Praxis 

Auf Betrieben, bei denen die Futterkammer 

in der Nähe der Heizungsanlage (optimaler 

Weise eine Hackschnitzlheitzung) platziert 

ist, bietet sich eine Fernwärmeleitung od. 

eine direkte Warmwasserzuleitung an. Es 

muss nur bedacht werden, dass es bei einer 

direkten Warmwasserleitung eine gewisse 

Zeit dauert, bis warmes Wasser fließt. 

Ist die Futterkammer zu weit vom Heizraum 

entfernt, bleibt nicht anderes übrig, 

als den Warmwasserboiler extern zu heizen. 

Dies kann elektrisch od. mit einer Wärmepumpe 

erfolgen. Dazu werden Heizschlagen 

im Stall od. im Güllekanal montiert. Das 

leicht vorgewärmte Wasser heizt mit Hilfe 

einer Wärmepumpe den Boiler. 

Die Herausforderung: 

konstante Futtersuppe bei 

wechselnder CCM Temperatur 

Da CCM od. GKS je nach Außentemperatur 

im Winter unterschiedlich in die Futterkammer 

kommt, muss der zugesetzte 

Warmwasseranteil variieren. Dies kann der 

Mäster selber vornehmen, in dem er jeweils 

eine Komponente Warm- und Kaltwasser 

anbietet und die Anteile je nach Silagetemperatur 

verändert. 

In Oberösterreich hat ein findiger Techniker 

eine automatische Futter – Temperatur 

-Regelung (FTR) entwickelt, die wie folgt 

funktioniert: 

• Wenn das Signal „Wasser einlassen“ vom 

Fütterungscomputer kommt, wird der 

motorbetriebene Mischer von der Regelung 

so angesteuert, das die voreingegebene 

Mischwassertemperatur erreicht 

wird. 

• Futterkomponenten (CCM, Getreide, 

Soja, Mineralstoffe…) werden eingelassen 

und aufgemischt 

• Wenn vom Fütterungscomputer das Signal 

„Füttern“ kommt, speichert die 

Regelung den Messwert der Futtertemperatur 

• Aus der Differenz „Sollwert Futtertemperatur“ 

und „Istwert Futtertemperatur“ 

errechnet die Regelung das Mischwasser, 

das für die nächste Fütterung notwendig 

ist 

• Die Regelung ermittelt auch die Restwärme 

die im Boiler verblieben ist und heizt 

den Boiler dementsprechend für die 

nächste Fütterung auf. 

Nach Aussagen von Bauern funktioniert 

diese seit Jahren störungsfei und zur vollsten 

Zufriedenheit. 

Fütterung 

24

Biosecurity – Tiergesundheit 

durch Risikominimierung 

Der Begriff Biosecurity umfasst eine Reihe von präventiven Maßnahmen, die das Risiko der 

Übertragung einer Krankheit minimieren sollen. Die folgende Zusammenfassung kann 

lediglich einen Auszug wichtiger Maßnahmen ansprechen und hierfür Beispiele aufzeigen, 

unterstreicht aber die Wichtigkeit und Bedeutung der Biosecurity. 

Das Ziel ist hierbei nicht nur die Einschleppung 

eines Krankheitserregers in den Bestand zu vermeiden, 

sondern auch die Ausbreitung eines 

bereits im Betrieb vorhandenen Erregers innerhalb 

der eigenen Tierpopulation zu reduzieren. Über 

eine Analyse der Risikofaktoren kann man eine 

Reihe verschiedener Infektionsquellen, mit unterschiedlicher 

Bedeutung für die Verbreitung der 

Erreger, definieren. Das größte Risiko geht eindeutig 

von infizierten Schweinen aus, die selbst 

nicht zwingend Krankheitssymptome zeigen müssen. 

Als weitere wichtige Ansteckungsquelle gelten 

belebte und unbelebte Vektoren. Zu den 

belebten Vektoren zählen Personen, die sich im 

Betrieb bewegen, aber auch andere Tiere wie 

Vögel, Fliegen oder Schadnager sowie in manchen 

Fällen auch Hunde und Katzen. Unbelebte Vektoren 

stellen Gerätschaften dar, die mit potentiell 

kontaminierten, im Besonderen organischen 

Materialien, behaftet sein können. 

Als Beispiel sind kotverschmutzte Treibbretter zu 

nennen. Natürlich gibt es weitere Vektoren die bei 

einzelnen Krankheiten von großer Bedeutung 

sein können. Hierzu zählen unter anderem Aerosole, 

kontaminiertes Sperma oder auch Wildschweine. 

Lage des Betriebes 

Je näher ein Schweinebestand dem nächsten 

liegt, desto größer ist auch die Wahrscheinlichkeit, 

dass eine Erkrankung des Nachbarbetriebes 

auf die eigenen Tiere übertragen wird. Neben 

anderen Vektoren (Ratten, Mäusen, persönliche 

Kontakte) sind hier besonders die Aerosole im 

Fokus. Viele Erreger können zumindest über eine 

kurze Wegstrecke mit der Luft übertragen werden. 

So hat man z.B. bei einer rückblickenden Analyse 

eines Schweinepestausbruchs in den Niederlanden 

(1997/ 1998) festgestellt, dass bei der Keulung 

betroffener Bestände der Erreger bis zu einer Entfernung 

von 250 m über die Luft auf andere Nachbarbetriebe 

übertragen wurde. 

Spektakuläre Zahlen finden sich insbesondere bei 

Erregern von Atemwegserkrankungen, die bei 

geeigneten Wetterverhältnissen über mehrere 

Kilometer infektionsfähig mit der Luft übertragen 

werden können. Das wurde bereits im Jahr 1985 

für Mycoplasma hyopneumoniae beschrieben. 

25 Tiergesundheit 

Auch für PRRSV können Wissenschaftler nachweisen, 

dass der Erreger mit dem Wind über knapp 10 

km infektionsfähig transportiert werden kann. 

Um sich vor infektiösen Aerosolen zu schützen 

wird in einzelnen schweinehaltenden Betrieben in 

den USA inzwischen sogar die Zuluft mit speziellen 

Filtern von Krankheitserregern befreit bevor 

sie in den Stall gelangt. 

Trennung Schwarz- 

& Weißbereich 

Eine solche Trennung sollte das gesamte Betriebsgelände 

einbeziehen und somit einen unkontrollierten 

Personen- und Fahrzeugverkehr verhin- 

dern. Gegebenenfalls kann hier eine Umzäunung 

des Betriebsgeländes diese Kontrolle erst möglich 

machen. Damit können auch einige spezifische 

Vektoren, wie Wildschweine, vom eigenen Bestand 

fern gehalten werden. Grundsätzlich gilt, dass die 

Anzahl der Personen und Fahrzeuge auf ein Minimum 

beschränkt sein sollten. 

Hier kann ein Besucherregister, in dem alle 

betriebsfremden Personen registriert werden, helfen 

die Übersicht zu bewahren. Kleine Maßnahmen, 

z.B. den Eingang in den Stall als solchen 

eindeutig zu kennzeichnen („Schweinebestand 

– für Unbefugte Betreten verboten“) 

oder den Eingang sogar verschlossen zu halten, 

helfen vor allem den Stallbereich zu 

Tabelle 1: Beschreibung der Ergebnisse einer Studie (Amass et al., 2002) zur mechanischen 

Übertragung von enterotoxischen Escherichia coli von infizierten auf empfängliche 

Ferkel über den Kontakt mit Personen. 

Tabelle 2: Beschreibung der Ergebnisse einer Studie (Otake et al., 2002) zur mechanischen 

Übertragung von PRRSV von infizierten auf empfängliche Ferkel über den Kontakt 

mit Personen.

schützen. Im Schwarzbereich eines Betriebes 

bewegen sich alle betriebsfremden Personen 

und der Fahrzeugverkehr (Tierverkehr vom 

und zum Hof, Futteranlieferung, Gülleabtransport, 

etc.) und im Weißbereich das Betriebspersonal 

und natürlich die betriebseigenen 

Tiere. Im Weißbereich (Produktionsbereich) 

gilt es die Verschleppung innerhalb des 

Betriebes einzuschränken. Eine genaue Planung 

der Betriebsabläufe, der Umtriebswege 

und der Luftführung sowie die Wahl gut zu 

reinigender Baumaterialien spielen hier eine 

zentrale Rolle. 

Transporthygiene 

Um bei der Anlieferung oder der Abholung 

von Tieren am Betrieb die Keimverschleppung 

zu kontrollieren sollte unbedingt eine Verladerampe 

vorhanden sein. Hier lässt sich eine 

klare Trennung in einen Schwarz- und Weißbereich 

fortführen und erlaubt die Reinigung 

und Desinfektion dieses gefährdeten Bereiches. 

Falls umsetzbar, wären getrennte Rampen 

für die Anlieferung und die Abholung von 

Tieren wünschenswert. 

Betriebshygiene 

Im Betriebsbereich kann man mehrere Punkte 

unterscheiden, die unter dem Aspekt der 

Betriebshygiene berücksichtigt werden. Hierunter 

fallen das Personal (Besucher), der Stall 

(evtl. Einstreu) selbst, aber auch die Tiere und 

das Futter bzw. Wasser. 

In Bezug auf Personen sollte zumindest auf 

betriebseigene Kleidung bestanden werden. 

Insbesondere die Oberbekleidung und die Stiefel 

sind zu wechseln. 

In der bereits erwähnten rückblickenden Analyse 

eines Schweinepestausbruchs in den 

Niederlanden (1997/1998) wurden Risikofaktoren 

für das Einschleppen der Erkrankung 

untersucht und festgestellt, dass hier zwei 

Dinge immer wieder ausschlaggebend waren: 

• Fremdpersonen ohne Umkleiden im Stall 

• TKV Fahrer mit eigenen Stiefeln 

Eine Umkleidemöglichkeit, am besten mit Einbahnsystem, 

sollte also an jedem Betrieb vorhanden 

sein. Hier empfiehlt es sich auch eine 

Waschmöglichkeit zur Verfügung zu stellen. 

Natürlich gibt es zusätzliche Maßnahmen, die 

je nach Gesundheitsstatus der Herde, sinnvoll 

sein können. Hierzu zählen Hygieneschleusen 

mit Duschen oder auch die Anforderung an 

Fremdpersonen vor dem Besuch eine festgelegte 

„Schweinekontaktfreie“ Zeit einzuhalten. 

In Tabelle 1 und 2 sind die Ergebnisse von 

zwei Studien dargestellt, die die Übertragungsrate 

nach spezifischen Maßnahmen der 

Personalhygiene untersucht haben. Je nach 

innerbetrieblicher Situation können innerhalb 

des Tierbereiches ergänzende Schritte ergriffen 

werden. Desinfektionsbecken für Stiefel, 

die Möglichkeit der Reinigung von Stiefeln 

und Händen oder sogar das Wechseln von 

Oberbekleidung und Stiefeln zwischen den 

Produktionsbereichen seien hier exemplarisch 

genannt. 

Biosecurity Maßnahmen im Stallbereich sind 

gut bekannt und haben sich weitreichend 

durchgesetzt. Hierunter fällt allen voran das 

Rein-/Raussystem (All-in/All-out) mit einer 

regelmäßigen, gründlichen Reinigung und 

anschließender Desinfektion des Stallbereiches 

(Abb. 1). 

Alleine eine gründliche Reinigung kann die 

Erregermenge pro cm 2 um das 1.000fache 

reduzieren. Gerade bei mangelnder Reinigung 

– wodurch auch Desinfektionsmittel schlechter 

bis gar nicht mehr wirken können – steigt 

der allgemeine Erregerdruck stetig an und 

kann somit den Ausbruch einer Erkrankung 

bedingen. Bei zusätzlicher Desinfektion wird 

die Erregermenge erneut um das 1.000fache 

pro cm 2 reduziert. Natürlich gibt es Bereiche 

im Stall die einer Reinigung und Desinfektion 

nur bedingt unterzogen werden können. Zum 

Beispiel die Unterseite der Bodenspalten, wo 

allerdings durch das Abfließen der Reinigungsflüssigkeit 

und später des Desinfektionsmittels 

auch ein gewisser Effekt erzielt 

werden kann. Des Weiteren sind hier auch Zuund 

Abluftkanäle zu nennen in denen sich 

mit der Zeit eine beachtliche Menge Staub 

ansammeln kann. Dieser Staub erhöht nicht 

nur den Strömungswiderstand, er kann auch 

Krankheitserreger wie z.B. Salmonella spp., 

Clostridium perfringens, Rotaviren oder Streptococcus 

spp., enthalten. Des Weiteren sollte 

die Bekämpfung belebter Vektoren in die 

Stallhygiene einbezogen werden. Zwei Fliegen 

können im Monat theoretisch über 1.000.000 

Nachkommen produzieren. Nicht nur das diese 

Fliegen rein mechanischen zur Irritation 

der Schweine beitragen, sie können auch verschiedene 

Krankheiten, wie z.B. PIA, Salmonellose 

oder PRRS, übertragen. Auch Mäuse 

und Ratten gilt es zu bekämpfen. 

Oftmals wird die Anzahl der Tiere im Betrieb 

unterschätzt. Hier gilt: 

• ist Mäusekot sichtbar hat man bereits ca. 

100 Mäuse im Stall 

• ist auch nur eine Maus sichtbar befinden 

sich ca. 500 Mäuse im Stall 

Die Möglichkeit der Übertragung bestimmter 

Krankheiten durch diese Tiere steht außer 

Frage. Für Schweine ist dies wohl am besten 

für die Leptospirose bekannt. Aber auch z.B. 

Dysenterie und Salmonellose können durch 

Nager übertragen werden. Mit den Nagern sollten 

auch andere Tiere aus dem Stall verbannt 

werden. Hierzu zählen Vögel, Katzen und 

Hunde. So ist z.B. auch die Übertragung der 

Dysenterie durch Hundekot nachgewiesen. 

Die Schweine, als wichtigste Infektionsquelle, 

sollten, besonders bei Zuchtbetrieben, aus 

einer Herkunft mit bekanntem und passendem 

Gesundheitsstatus zugekauft werden. 

Zukaufmodalitäten, wie die Anzahl der Herkünfte 

oder die Frequenz des Zukaufs, gilt es 

hier zu berücksichtigen. Eine Quarantäne 

zugekaufter Tiere, in einem separaten Stallgebäude, 

dient dem Schutz der eigenen Herde, 

kann aber auch genutzt werden die Neuankömmlinge, 

über Impfmaßnahmen und einzelne 

Kontakttiere, langsam an den Erregerstatus 

im Betrieb anzupassen. Kranke Tiere sollten 

von der Gruppe getrennt in einer Krankenbucht 

untergebracht werden und verendete 

Tiere sind umgehend aus dem Stallbereich zu 

entfernen. Bei einem Rein-/Raussystem im 

Stall, ist es obligat die Altersklassen getrennt 

zu halten. Dadurch kann man Infektionsketten 

durchbrechen. Genau aus diesem Grund 

dürfen Kümmerer nicht zu den nächst Jüngeren 

zurückversetzt werden. Gezielte therapeutische 

und metaphylaktische Maßnahmen 

können ebenfalls dazu beitragen den Erregerdruck 

im Bestand zu kontrollieren. Diese, wie 

auch zootechnische Maßnahmen müssen 

unbedingt unter hygienischen Bedingungen 

durchgeführt werden, damit es nicht z.B. 

durch die Injektion selbst zu einer Krankheitsübertragung 

kommt. 

Nicht zuletzt sollten auch Hygienemaßnahmen 

im Bereich der Fütterung und Wasserversorgung 

berücksichtigt werden (Beitrag „Futter 

und Fütterung als Schadensursache im 

Schweinebestand“, Prof. J. Kamphues, VÖS 

Magazin, Ausgabe 4/2011). 

Mit der Analyse der betriebseigenen Risikofaktoren 

lassen sich Maßnahmen ableiten, mit 

denen das Einschleppungs- und Ausbreitungsrisiko 

von Krankheitserregern im Betrieb 

minimiert werden kann. Nicht alle angesprochenen 

Punkte sind gleichermaßen in den 

Betrieben umsetzbar können aber im Einzelnen 

aufgegriffen und an den Betrieb angepasst 

umgesetzt werden. 

R. Langhoff, A. Ladinig, M. Ritzmann 

Veterinärmedizinische Universität Wien 

Tiergesundheit 

26

Öffentlichkeitsarbeit der 

Landwirtschaft wird immer wichtiger! 

Wie im Folgenden zu lesen ist, erläuterte Dr. Andreas Quiring von der Andreas Hermes Akademie (AHA) die Darstellung 

und Wahrnehmung der Landwirtschaft in der Öffentlichkeit an den Beispielen „Tierschutz“ und „Grüne 

Gentechnik“ in seinem Vortrag im Rahmen der Winterfachtagung 2012 „Ökosoziales Forum Österreich“ am 

16. Feber 2012 in St. Pölten. 

Die Darstellung und Wahrnehmung der Landwirtschaft 

in der Öffentlichkeit ist kein neues Thema. 

Aber gerade die zunehmend öffentlich 

geführte Diskussion über die Form der Tierhaltung 

setzt Landwirte und Branchenvertreter vor 

neue Herausforderungen. 

Blick von außen 

Wichtig erscheint vor allem statt der üblichen 

Binnensicht die Außenwahrnehmung in den 

Mittelpunkt zu rücken. Als elementarer Wertmaßstab 

in der öffentlichen Diskussion dominiert 

der Zeitgeist des „Gutmenschen“. Nicht 

wirtschaftlicher Erfolg oder Macht sondern Wohlverhalten 

durch Einsatz für Unterdrückte, Natur 

und Außenseiter erzeugen die höchste Reputation. 

Kritisch betrachtet wird häufig die „Macht 

der Medien“. Die eigentliche Macht der Medien 

ist aber die Macht der Bilder. Bilder können Emotionen 

vermitteln. Die Bedeutung von Emotionen 

und die Macht der Bilder werden deutlich in 

der öffentlichen Diskussion der Legehennen- 

Käfighaltung. Nackte, hübsche junge Menschen 

in einem Drahtkäfig und Hühner-Plüschanzüge 

erzeugen Emotionen, denen sich Unbedarfte 

nicht entziehen können. Hinzu kommen Bilder 

aus Stallungen, in denen immer leidende Hühner 

im Drahtkäfig in Verbindung gebracht werden. 

Sachargumente scheitern meistens an der Wirkung 

der Bilder. Und hier greift die in der 

öffentlichen Diskussion mittlerweile eingeprägte 

emotionale Betrachtung und Bewertung. Jenseits 

der Sachfragen (Berücksichtigung von Tierwohl, 

Produkthygiene und Resourceneffizienz) 

haben Käfig-Haltungsformen in der Öffentlichkeit 

jegliche Akzeptanz und Vertrauen verloren. 

Der Handel begann die Produkte auszulisten. 

Auch in der mittlerweile heftigen öffentlichen 

Diskussion um Mastgeflügel spielt die Macht der 

Bilder eine entscheidende Rolle. Geflügelfleisch 

erfreut sich beim Konsumenten steigender 

Beliebtheit. Fragen der Haltungsform spielen im 

Verkauf keine Rolle. Verarbeitungsunternehmen 

reagieren auf die wachsende Nachfrage mit 

Expansion. 

Immer mehr Landwirte steigen in die Erzeugung 

27 Wintertagung 

ein. Der Betriebszweig ist wettbewerbsfähig, die 

Produktionsform effizient und der Markt wachsend. 

Bei der Genehmigung und Errichtung neuer 

Stallanlagen kommt es immer häufiger zu 

erheblichem Widerstand vor Ort. Kritikpunkte 

sind vor allem die große Anzahl der gehaltenen 

Tiere und die Intensität der Mast (=Effizienz). 

Bilder aus Stallungen erzeugen bei Landwirten 

und unbedarften Dritten völlig unterschiedliche 

Reaktionen und Emotionen. Z.B. wirken eine 

große Anzahl von Tieren und geschlossene Stallungen 

für Dritte bedrohlich, für Landwirte sind 

dies Zeichen für Schutz und Effizienz. 

Einstellungen und Erwartungen von Landwirten 

und Gegnern prallen zuweilen heftig aufeinander. 

Vermeintlich neue Sachverhalte werden ans 

Tageslicht gefördert und Negativauswirkungen 

immer unter dem Mechanismus ... „große Anzahl 

und intensiv = gefährlich“ betrachtet. Die Bilder 

haben sich festgesetzt. 

Erzeuger und Verarbeiter sind in Sorge, diesen 

attraktiven Markt analog der Legehennenhaltung 

zu verlieren. 

Orientierungslosigkeit 

Marktorientierung wird dabei häufig mit Weltmarktorientierung 

gleichgesetzt. Statt einem 

Dialog mit Verbrauchern geht es meist in der 

Öffentlichkeitsarbeit um Verbrauchererziehung. 

Als Argument gegen vorschnelle Verschärfungen 

der Haltungsbedingungen wird gerne argumentiert, 

dass der Markt sich nach jeder Krise wieder 

erhole, weil Konsumenten letztlich doch vor 

allem an billigen Lebensmitteln interessiert sind. 

Eine genauere Analyse des Einflusses von Nutzen 

und Risiken auf die Kaufentscheidung zeigt aber, 

dass Vertrauen und Akzeptanz entscheidend 

sind, um bei auftretenden Verunsicherungen die 

Nutzenbetrachtung zu erhalten. Erst in der Krise 

führt das fehlende Vertrauen zu einer deutlichen 

Übergewichtung der Risiken und damit zum 

Absatzeinbruch. Der Rückblick auf die Skandale 

im Lebensmittelbereich zeigen, dass die Auswirkungen 

vom Vertrauen auf das Produkt oder den 

Hersteller abhängen. 

Der Aufbau von Vertrauen und Akzeptanz ist 

damit entscheidend für eine marktorientierte 

Ausrichtung der Tierproduktion. Dies erfordert 

eine aktive Öffentlichkeitsarbeit im Sinne eines 

Dialogs mit der Öffentlichkeit - nicht Werbung! 

Vertrauen entsteht vor allem durch Transparenz, 

Offenheit und Dialog - und der glaubwürdigste 

Vertreter der Branche ist der einzelne Bauer! 

Die Bedeutung der Macht der Bilder wird auch deutlich in der öffentlichen Diskussion 

der Legehennen-Käfighaltung.

Mehr als nur graue Theorie: Die Anatomie 

der Geschlechtsorgane bei der Sau 

Die weiblichen Geschlechtsorgane lassen sich in die äußeren und inneren unterteilen. Zu den nach außen sichtbaren 

zählt die Scham mit der Scheide, zu den inneren Geschlechtsorganen der Scheidenvorhof, der Muttermund, 

die Gebärmutter mit den beiden Gebärmutterhörnern, dem Eileiter und den Eierstöcken. 

Die weiblichen 

Geschlechtsorgane 

Das besondere am Reproduktionstrakt der Sau 

sind die bis zu 2 m langen Gebärmutterhörner 

und der derbe Gebärmutterhals mit den Pölstern, 

diese haben die Funktion von Verschlusskissen. 

Durch das Mitwirken von sehr 

starken Muskeln in diesem Bereich werden die 

Früchte vor etwaigen aufsteigenden Infektionen 

sehr gut geschützt. In der Abbildung 1 ist 

die natürliche Lage der Geschlechtsorgane in 

der Sau dargestellt. 

Komplexes Zusammenspiel 

mit weiteren Organen 

Die Geschlechtsorgane bestimmen allerdings 

nicht alleine das Fortpflanzungsgeschehen. 

Vielmehr sind noch die Hirnanhangsdrüse und 

der Hypothalamus im Gehirn wesentlich an 

der Steuerung beteiligt. Der Hypothalamus ist 

eines der wichtigsten Steuerzentren im Gehirn 

und beeinflusst neben der Fortpflanzung noch 

zahlreiche andere zentrale Funktionen des 

Lebens. In der Abbildung 2 sind die zentralen 

Abläufe dargestellt, die die Aktivitäten am 

Eierstock steuern unter Berücksichtigung der 

Einflussfaktoren. Besonders Rückkoppelungseffekte 

von Hormonen spielen eine zentrale 

Rolle beim Ablauf der Funktionen. 

Entwicklung der Gebärmutter 

beim Ferkel bis zum Belegen 

Die Eizellen der weiblichen Tiere werden 

bereits in der Embryonalphase der zukünftigen 

Jungsauen angelegt und werden im Laufe 

des Lebens nicht nachgebildet. 

Besonders bei Nachzuchtferkeln ist darauf zu 

achten, dass sie ab dem ersten Lebenstag gut 

versorgt werden. Die Entwicklung der Gebär- 

mutter wird erst in den ersten 2 Lebensmonaten 

abgeschlossen. Besonders in dieser Zeit 

kann die Ausbildung der Schleimhaut und die 

Größe durch Mykotoxine negativ beeinflusst 

werden. 

Eintritt der Pubertät 

Jungsauen zeigen häufig schon vor der ersten 

vollwertigen Brunst vorzyklische Erscheinungen 

wie leichte Rötung und Schwellung der 

Scham, häufig nach stimulierenden Maßnahmen 

wie z.B. Transport, Stall- oder Futterwechsel. 

Diese wird häufig mit der Brunst verwechselt. 

Diese Vorzyklen sind sehr wichtig um die 

Gebärmutter auf eine folgende Trächtigkeit 

vorzubereiten. Die früheste Belegung sollte 

daher immer erst ab dem 240. Tag oder mit 

140 kg Lebendgewicht erfolgen. Wobei das 

Alter immer erreicht werden sollte. Optimale 

Besamung 28

Wurfgröße können zudem erst ab dem 2. oder 

3. Zyklus erreicht werden. 

Welcher Katheder ist optimal? 

Über die Wahl des Katheders wird viel diskutiert. 

Die Ausführung, bzw. die Form des 

Katheders ist über den Erfolg weniger entscheidend 

als viele andere Faktoren. 

Als optimal haben sich die Propfenschaumstoffkatheder 

in den letzten Jahren herausgestellt. 

Sie sind einfach zu handhaben und bergen 

nur ein sehr geringes Verletzungsrisiko 

für die Sauen. 

Spiralkatheder sind dem Penis des Ebers nachempfunden. 

Sie werden meist gerne bei Jungsauen 

verwendet. Der entscheidende Nachteil 

liegt allerdings an der meist sehr harten Spitze. 

Zudem ist die Öffnung, wo der Samen in 

die Sau abgegeben wird nicht genau in der 

Mitte und wird daher häufiger von den Gebärmutterhalskissen 

verschlossen. 

Grundsätzlich ist die Kathederwahl eine sehr 

betriebsindividuelle Sache, entscheidend ist 

sie nur einmal zu verwenden und beim 

Gebrauch auf die Hygiene zu achten. 

Besamung – 

der Weg des Katheders 

Der Katheder kommt beim Schwein zu Beginn 

des Gebärmutterhalses zu liegen. 

Wichtig ist es, den Katheder nach sorgfältiger 

trockener Reinigung der Scham und Durchstoßen 

der Plastikhülle möglichst sauber einzuführen. 

Die Richtung des Katheders soll zum 

Rücken der Sau zeigen, denn ansonsten 

besteht die Gefahr, dass man sich, insbesondere 

mit Spiralkatheder, in die Öffnung der 

Harnröhre verirrt. Dies ist sehr unangenehm 

Abb. 1: Natürliche Lage der Geschlechtsorgane in der Sau (nach 

„Pathways of Pregnancy and Parturition, Senger 2003 modifiziert 

von Fasching) 

29 Besamung 

für die Sauen und auch deutlich durch ihre 

Abwehrbewegungen zu erkennen. Die Mündung 

der Harnröhre in den Scheidenvorhof ist 

auch jener Bereich, von wo aus Infektionen 

aus dem Harntrakt in den Reproduktionstrakt 

eingeschleppt werden können. Sauen mit 

Harnwegsinfektionen haben ein deutlich 

erhöhtes Risiko umzurauschen oder kleinere 

Würfe zu haben. 

Ist man an dieser Stelle vorbei so kommt man 

bei weiterem Vorschieben an den Muttermund, 

der sich bei guter Stimulation sofort reflektorisch 

um den Kopf des Katheders schließt. Der 

richtige Sitz kann dann ganz einfach durch 

leichten Zug nach hinten festgestellt werden. 

Besamung – Weg des Spermas 

Der Samen wird in aller Regel von gut stimulierten 

Sauen von alleine eingezogen. Pro 

Besamungsdosis sollten 80 ml verwendet werden. 

Die Gebärmutterhörner sind beim 

Schwein sehr lang und nur so kann gewährleistet 

werden, dass der Samen dorthin kommt, 

wo er hin soll. Dieses Volumen garantiert 

zudem hohe Trächtigkeitsraten und dementsprechend 

hohe Ferkelzahlen. Wie in der 

Abbildung 4 dargestellt erfolgt die Verteilung 

des Samens gleichmäßig in beide Hörner der 

Gebärmutter. 

Im Eileiter findet dann die endgültige Reifungsphase 

der Samenzellen, die so genannte 

Kapazitation statt. Erst ab diesem Moment ist 

das Sperma auch fähig eine Eizelle zu befruchten. 

Die Befruchtung findet dann auch in der 

Ampulla des Eileiters statt. Der Samen ist 

allerdings begrenzt, was die Haltbarkeit in der 

Sau betrifft, so dass der Abstand zwischen den 

Besamungen nicht länger als 14 – 16 Stunden 

sein sollte. 

Befeuchten des Katheders kann helfen, 

das Einführen für die Sauen angenehmer 

zu gestalten. 

Abb. 2: Hormonelle Steuerung der Eierstöcke beim Schwein. 

Der abgebildete Zeitraum beträgt 21 Tage.

Samenrückfluss 

In demselben Moment wo der Samen in den 

Gebärmutterhals abgegeben wird, beginnt 

auch der Samenrückfluss. Bereits in der Cervix 

werden Spermien, die nicht beweglich oder 

andere Defekte haben aussortiert. Nur die 

„privilegierten“ d.h. für eine Befruchtung 

geeigneten Samenzellen erreichen den Gebärmutterkörper 


Und dort geht die Selektion mit anderen 

Mechanismen, wie Fresszellen etc. weiter. Am 

Ort der Befruchtung in der Ampulla des Eileiters 

kommen nur mehr ein Bruchteil der 

ursprünglich ca. 2 Mrd. Spermien an, die in 

einer normalen Samenportion verwendet werden. 

Dies ist ein normaler physiologischer Prozess 

und kein Grund zur Beunruhigung. 

Fazit 

Die anatomischen Grundlagen beim Schwein 

weisen im Gegensatz zu anderen Spezies 

gewisse Eigenheiten auf, auf die vom Landwirt 

beim Besamen Bedacht genommen werden 

muss. 

Sauen mit Harnwegsinfektionen stellen ein 

Risiko für die Herdenfruchtbarkeit dar, ebenso 

ist vom „Sparen von Samenportionen“ durch 

Aufteilen der Dosis auf zwei Sauen auf Grund 

des zu geringen Volumens pro Sau dringend 

abzuraten. 

Bei Ebern ist besonders auf den Spermienreifezyklus 

bedacht zu nehmen. Selbst Wochen 

nach einer Erkrankung, der Eber selbst ist 

bereits wieder gesund, kann die Befruchtungsfähigkeit 

der Samenzellen noch stark 

beeinträchtig sein. 

Dr. Bettina Fasching 

Schweinebesamung und 

SchweineBeratung Steiermark 

Abb. 3: Für bestmöglichen Besamungserfolg muss beim Besamen 

auf die anatomischen Eigenheiten der Sau bedacht genommen 

werden. 

Abb. 5: Rückfluss und Selektion von Samenzellen im Gebärmutterhals und in der 

Gebärmutter (nach „Pathways of Pregnancy and Parturition, Senger 2003 modifiziert 

von Fasching). 

Abb. 4: Künstliche Besamung beim Schwein und die Samenverteilung 

in der Gebärmutter (nach „Pathways of Pregnancy and 

Parturition, Senger 2003 modifiziert von Fasching) 

Besamung 

30

Ist gentechnikfreier Sojaschrot 

besser verwertbar? 

Mit Jänner 2012 müssen Masthühner GVO-freien Sojaschrot erhalten. Bereits 2011 wurden die Legehennen in 

Österreich umgestellt. Erste Bestrebungen gibt es auch in der Schweinemast. 

Weltweit steigen die Flächenanteile, auf denen 

Sojabohnen mit gentechnisch veränderten 

Sorten angebaut werden. Aktuell sind 71% der 

Sojabohnen weltweit gentechnisch verändert, 

Tendenz steigend. Der GVO-Anteil in den USA 

liegt bei 94% bei Sojabohnen, 88% bei Mais, 

90% bei Baumwolle und 95% bei Zuckerrübe 

(siehe Tabelle 1). 

Nur noch Brasilien verfügt über nennenswerte 

Flächen, auf denen gentechnikfreie Sojabohnen 

angebaut werden. Aber auch hier werden 

diese Flächen weniger. Neben dem Aufwand 

für die getrennte Ernte, Lagerung und Transport 

und Zertifizierung ist dies der Hauptgrund 

für den Aufpreis von etwa 40 € pro Tonne, 

den gentechnikfreier Sojaschrot hat (siehe 

Tabelle 2). 

Tierleistungen und Gesundheit 

Zahlreiche Versuche bei vielen Tierarten ergaben, 

dass GVO-freier Sojaschrot keine besseren 

Tierleistungen ergibt als gentechnisch veränderter. 

Dies ist dadurch erklärbar, dass die 

wertbestimmenden Anteile (Gehalte an Energie, 

Rohprotein, Aminosäuren, Rohfaser etc.) 

durch die Eingriffe bei den gentechnisch veränderten 

Sorten nicht verändert wurden. Im 

Gegenteil, GVO-freier Sojaschrot lag in Feldproben 

in Bayern 2010 beim Rohprotein sogar 

schlechter als gentechnisch veränderter Sojaschrot 

(siehe Tabelle 3). 

Die schlechteren Inhaltsstoffe spiegeln sich 

auch in der Verdaulichkeiten wider, die in Verdauungsversuchen 

errechnet wurden (siehe 

Tabelle 4). 

Der Einsatz von GVO-freiem Sojaschrot bringt 

daher aus Sicht der Fütterung keine Vorteile. 

Durch die Abschaffung des Normtyps bei Sojaschrot 

seit 2006 ist beim Sojaschrotkauf generell 

besonders auf die Kennzeichnung zu achten. 

Klimaschutz 

Wer aus Gründen des Klimaschutzes auf GVO- 

Sojaschrot verzichten will, muss generell auf 

Importsoja verzichten. Der Einsatz heimischer 

31 

Fütterung 

Eiweißträger (Sojabohne, Sojaschrot aus Güssing, 

Rapsextraktionsschrot, Rapskuchen, 

ActiProt, Ackerbohnen, Erbsen etc.) in den 

jeweils für eine sinnvolle Rationsgestaltung 

möglichen Anteilen, ist hier der einzig richtige 

Weg. Der Einsatz heimischer Eiweißalternativen 

wird von der LK Fütterungsberatung seit 

Jahrzehnten unterstützt. 

Dipl.-Ing. Franz Tiefenthaller 

Fütterungsreferent LK OÖ 

Tabelle 1: Anbauflächenen technisch veränderter 

Sojabohnen weltweit in mio ha. 

Quelle: USDA, 2010/11 

Tabelle 2: Preis für Sojaschrote - Großhandelspreis, netto/t, frei Wien; Quelle: Börse für 

landw. Produkte Wien, Notierung vom 11.1.2012 

Tabelle 3: Inhaltsstoffe von Sojaschroten bei 88% TM Quelle: LfL Bayern, 2010 

Tabelle 4: Rohnährstoffverdaulichkeiten und Energiegehalte für Mastschweine.

Partnerschaft über Ländergrenzen 

Obwohl sich die Absatzsituation am Ferkelmarkt in der Zwischenzeit radikal zum Besseren gewandelt hat, 

erinnert sich jeder betroffene Ferkelerzeuger mit Grauen an die katastrophale Lage im Sommer und Herbst 2011 

zurück. Das extrem hohe Ferkelangebot war einfach nicht mehr zeitgerecht zu vermarkten, hohe Futterkosten 

und zu niedrige Schlachtschweinepreise veranlassten manche Mäster entweder gar nicht oder zeitverzögert einzustallen. 

Die Folge war ein wochenlanger Rückstau, verbunden mit Vermarktungsgewichten jenseits von 35 kg, 

die Flatdecks platzten aus allen Nähten und der Preis fiel in Folge weit unter 2 €/kg. 

Diese damals aussichtslose Situation führte 

dazu, dass alle europäischen Ferkelvermarkter 

die Zuschussgebiete in Südosteuropa „bearbeiteten“ 

und sich mit Dumpingangeboten gegenseitig 

übertrafen. Daher war es für die österreichischen 

Vermarkter sehr schwierig bis unmöglich, 

ihre Überschüsse dort an den Mann zu 

bringen. Fast schon mehr aus Verzweiflung 

denn aus verkaufsstrategischen Überlegungen 

kam uns von der EZG Gut Streitdorf die Idee, es 

doch im nahegelegenen Bayern zu versuchen. 

Immer bestens informiert durch die modernen 

Medien war uns sehr wohl bewusst, dass die 

kleinstrukturierte Ferkelerzeugung in Süddeutschland 

stark zurückgedrängt wird, weil 

immer mehr Mäster auf Großpartien aus Dänemark 

oder den neuen Bundesländern zurückgreifen. 

Wie alles begann ... 

Obwohl wir in NÖ im internationalen Konzert 

ja auch nicht wirklich zu den großen Playern 

gehören, die 2000-er Mastställe unbegrenzt 

mit Ferkeln aus einer Einheit beliefern können, 

machten wir (GF Gerhard Grießler und 

Robert Krapf) uns Anfang Juli 2011 auf den 

Weg in den blau-weißen Freistaat. 

Unsere Route führte uns nach Niederbayern 

ins Rottal, eine sehr fruchtbare Gegend mit 

maisdominierter Fruchtfolge gleich nach der 

Staatsgrenze. Ausgestattet mit Adressen von 

potentiellen Kunden sowie mit dem nötigen 

Optimismus besuchten wir an diesem Tag eine 

Reihe von bayrischen Mastbetrieben, wobei 

wir durchwegs freundlich empfangen wurden 

und relativ leicht ins Gespräch kamen. 

Erste Analysen 

Zusammenfassend kann man sagen, dass die 

Struktur und die damit verbundenen Entwicklungen 

vergleichbar mit denen in Österreich 

sind: 

Die Mastbetriebe wachsen vielfach den Ferkelerzeugern 

davon, der Trend geht eindeutig 

zum Direktbezug oder zum betriebsweisen 

Rein-Raus System. 

Kleinere Ferkelerzeuger verabschieden sich 

von der Produktion, es ist auch ein Trend zum 

kombinierten System feststellbar. 

Daher gestalteten sich unsere Verkaufsbemühungen 

wie nicht anders erwartet sehr 

schwierig. 

Obwohl die österreichische ÖHYB-Genetik 

groß teils bekannt ist und durchaus positiv 

Praxisbericht 32

ewertet wurde, war sehr oft bei der Frage 

„Wenn ich in drei Wochen 1000 Ferkel von 

Euch kaufen würde – von wie vielen Betrieben 

kommen diese dann?“ Endstation. 

„Schwein“ gehabt ... 

Dass unsere Bemühungen schließlich doch 

von Erfolg gekrönt waren, verdanken wir 

Herrn Gerauer aus Pocking und letztendlich 

dem Umstand, einfach zur richtigen Zeit am 

richtigen Ort gewesen zu sein. 

Johann Gerauer war schon seit längerem 

unzufrieden mit den Leistungen in seinem 

500-er Maststall. Egal ob er die Ferkel von der 

regionalen EZG oder von einem Händler bezog 

– weder die Tageszunahmen noch die Verlustrate 

oder der allgemeine Gesundheitszustand 

waren wirklich optimal. 

Daher überlegte er schon seit Längerem beim 

Ferkelbezug eine Änderung vorzunehmen und 

da kam ihm unser Angebot gerade recht. 

Er beschickt seinen Maststall alle 6 Wochen 

mit ca. 150 Ferkel, fährt also relativ extensiv, 

weil er mit einer geringeren Belegdichte gute 

Erfahrungen gemacht hat. Absolut unverrückbare 

Bedingung seitens des bayrischen 

Mästers war, dass die 150 Ferkel von einem 

Betrieb stammen müssen. 

Nach einem längeren Gespräch, in dem wir 

unsere EZG sowie unsere Lieferkonditionen 

vorstellten, waren die wesentlichen Dinge 

abgeklärt. Die erste Ferkellieferung erfolgte 

am 17.8.2011, die Ferkel stammten vom Familie 

Hofbauer aus Grafenberg bei Eggenburg. 

Bei der ersten Lieferung dachten wir nicht 

wirklich an eine dauerhafte Lieferbeziehung 

zwischen den beiden Betrieben – der Waldviertler 

Ferkelerzeuger erfüllte einfach zu diesem 

Zeitpunkt die Bedingung „150 Ferkel von 

einem Betrieb“. 

33 

Praxisbericht 

Erste Bilanz 

„Ich bin froh, dass ich damals diese Entscheidung 

getroffen habe. Seitdem läuft mein Stall 

wieder rund und das Mästen macht wieder 

Spaß“ zieht Herr Gerauer ein halbes Jahr und 

700 vom Betrieb Hofbauer eingestellten Ferkeln 

später zufrieden Bilanz. 

„Bis jetzt hatte ich nur 2 Ausfälle zu beklagen, 

vorher waren es irgendwo um die 3%. Die 

Tageszunahmen konnte ich von 740 auf 800 g 

steigern“. 

Das System funktioniert 

Gerauer erreicht weiters beachtliche 61% MFA 

sowie eine Futterverwertung von 1:2,8. Die 

Mastschweine werden auf Vollspalten gehalten 

und am Quertrog 2 x/Tag flüssig gefüttert. In 

den 150-er Abteilen werden die neuen Ferkel 

in 15 Boxen zu je 9 Stück eingestallt und 

gleich zu Beginn entwurmt, eine Einstallprophylaxe 

erfolgt je nach Gesundheitszustand. 

Im Winter werden die Abteile vor dem Einstallen 

mit Heizkanonen vorgewärmt. Die Futterration 

setzt sich aus CCM, Weizen, Soja und 

einer Mineralstoffmischung zusammen, vereinzelt 

kommen abhängig von der Preissituation 

auch Rapsschrot und Erbsen zum Einsatz. 

Zur Stabilisierung des Futters setzt Gerauer 

auf Sorbinsäure (Kaliumsorbat), zu erwähnen 

wäre noch, dass die Fütterung 4-phasig 

erfolgt. Herr Gerauer bewirtschaftet momentan 

42 ha auf denen 60% Mais und der Rest 

Weizen und Gerste angebaut wird. „Nächstes 

Jahr steht durch Zupacht aus dem Verwandtenkreis 

eine Erweiterung auf 89 ha an. Dann 

überlege ich auch, den jetzigen Stall in Ortslage 

stillzulegen und außerhalb des Dorfes 

einen neuen Stall mit etwa 1000 Mastplätzen 

zu errichten“ schildert er seine unmittelbaren 

Zukunftspläne. 

Den niederösterreichischen Part in dieser 

grenzüberschreitenden Kooperation und 

damit die Ferkellieferung nach Pocking übernimmt 

Familie Hofbauer aus Grafenberg bei 

Eggenburg im Waldviertel. 

Im September 2009 war Baubeginn für den 

neuen Zuchtsauenstall, indem mit 140 Sauen 

und 20-er Gruppen im 3 Wochenrhythmus 

gearbeitet wird. 

„Vorher hielten wir in Grafenberg in Ortslage 

25 Sauen. Da der Stall damals den Anforderungen 

für eine vernünftige Ferkelproduktion 

nicht mehr entsprach, wir aber unbedingt in 

dieser Sparte bleiben wollten, entschieden wir 

uns für einen Neubau außerhalb von Grafenberg“ 

erklärt Kurt Hofbauer. Abgewickelt wurde 

das Projekt über den Arbeitskreis Bauen 

der LWK NÖ. 

Im März 2010 ferkelten bereits die ersten Sauen 

im neuen Stall ab. Die Jungsauen der Rasse 

LxE kommen vom ÖHYB-Vermehrungsbetrieb 

Winter aus Pfaffstätten, die ersten 20-er 

Gruppen wurden hochtragend angeliefert. 

„Für uns kam von Anfang an nur heimische 

Genetik in Frage. Nachdem wir mit dem 

Betrieb Winter auch schon vorher zusammenarbeiteten, 

war es naheliegend, diese Kooperation 

auch auf den neuen Stall auszudehnen“ 

schildert Fam. Hofbauer. 

Sehen lassen können sich die biologischen 

Leistungen: 

Für das Jahr 2011 weist die Arbeitskreisauswertung 

des Internetsauenplaners 13,17 

lebendgeborene Ferkel/Wurf bei 2,33 Würfen/Sau/Jahr 

aus, ein Wert der auch in den 

produktionsintensiven Schweinehochburgen 

Nordeuropas nur von Spitzenbetrieben 

erreicht wird. 

Berater Gföller, Herr Hofbauer, Chaffeur Robert. Foto: Gföller Österreichisches Typschwein - in Bayern gemästet. Foto: Krapf

Leistungsreserven sind noch vorhanden bei 

den Saugferkelverlusten und den Umrauschern, 

im vergangenen Jahr wurden 25,6 Ferkel 

pro Sau und Jahr abgesetzt. 

Nicht spurlos vorübergegangen am Waldviertler 

Ferkelerzeuger ist das Jahr 2011: Neben 

der Preis- und Absatzmisere sorgte die von 

extremen Tierschützern entfachte Diskussion 

um den Ferkelschutzkorb für erhebliche Verunsicherung: 

„Wir sind sehr froh, dass wir 

durch die Ende 2011 erzielte Einigung zwischen 

Landwirtschafts- und Gesundheitsministerium 

für 20 Jahre Rechtssicherheit haben“. 

Naturgemäß nicht betroffen ist Fam. Hofbauer 

von der ab 1.1.2013 geltenden Gruppenhaltungsvorschrift. 

Diese Normen werden bereits 

erfüllt, die Sauen werden im Wartestall in 

Selbstfangkastenständen gehalten. 

Zukunftspläne 

Die unmittelbare Zukunft sieht Herr Hofbauer 

durchaus optimistisch: 

„Ich denke, wir haben fürs Erste das Gröbste 

hinter uns. Sinkende Schweinebestände in 

ganz Europa, die Gruppenhaltungsverordnung 

und damit verbundene Betriebsstillegungen 

sowie die steigende Weltbevölkerung sind 

Parameter, die mich eigentlich positiv stimmen. 

Auch mit der Kooperation mit meinem 

bayrischen Partner bin ich sehr zufrieden. 

Eine kleine Träne im Knopfloch erblicke ich 

lediglich darin, dass Herr Gerauer nicht alle 

3000 pro Jahr erzeugten Ferkel unseres 

Betriebes mästen kann“. 

Ein Manko, dass sich insofern bald erledigt 

haben könnte, wenn Gerauer seine Bauabsichten 

in die Tat umsetzt. 

Bei dieser Gelegenheit möchten wir uns auch 

bei Gerhard Oppeneder und seinem Team für 

die reibungslose und zuverlässige Abwicklung 

der Ferkeltransporte bedanken. 

Er ist mit den veterinär- und steuerrechtlichen 

Bestimmungen unseres Nachbarlandes 

bestens vertraut und somit ein wichtiger 

Mosaikstein bei dieser funktionierenden 

Zusammenarbeit. 

Abschließend wünschen wir von der EZG Gut 

Streitdorf beiden Betrieben alles Gute für die 

Zukunft und sichern weiterhin bei allen ev. 

auftretenden Fragen und Problemen unsere 

volle Unterstützung zu! 

EZG Gut Streitdorf 

Grießler/Gföller/Krapf 

Klauengesundheit bei Zuchtsauen 

Lahme Sauen stehen in immer mehr Betrieben an erster Stelle der Abgangsursachen. International angelegte 

Studien zeigen, dass Klauenschäden und Lahmheit in direktem Zusammenhang stehen - rund 85% aller lahmen 

Sauen weisen Klauenschäden auf. 

Eine genaue Tierkontrolle ist wichtig, um den 

Ursachen so schnell wie möglich auf den Grund 

zu gehen und rechtzeitig Maßnahmen zu setzen. 

Lahmheit kann vielfältige Ursachen haben. Im 

Wesentlichen ist zwischen infektiös und nicht 

infektiös bedingten Verletzungen zu unterscheiden. 

Oftmals sind diese jedoch nicht direkt auseinanderzuhalten 

und die Frage stellt sich: „Was 

war zuerst?“. Auch kommen einige Verletzungen 

erst nach Wochen zum Vorschein, was die Ursachenfindung 

nicht unbedingt einfacher macht. 

Fakt ist, dass in den letzten Jahren eine Zunahme 

an Klauenverletzungen und -anomalitäten 

zu beobachten ist und diese ist nicht zuletzt auf 

geänderte Rahmenbedingungen in der Schweineproduktion 

zurückzuführen: 

• Produktivitätssteigerung: 

mehr Ferkel pro Sau und Jahr und somit 

auch steigender Nährstoffbedarf 

• geänderte Haltungsbedingungen 

aus tierschutzrechtlichen aber auch 

arbeitstechnischen Gründen 

- Gruppenhaltung im Tragendbereich 

- strohlose Haltungssysteme 

Gruppenzusammenstellung und Eingliederung 

von Sauen nach dem Absetzen heißt verstärktes 

Aggressionsverhalten (Rangordnungskämpfe), 

aber auch nicht optimale Fütterungssysteme 

und – techniken erhöhen das Aggressionsverhalten 

der Sauen und fördern somit das Verletzungsrisiko. 

Erfahrungen aus der Praxis bestätigen bereits 

eine höhere Klauenbeanspruchung bei Gruppenhaltung 

und strohlosen Haltungssystemen. 

Fütterungsmaßnahmen können schwerwiegende 

Haltungsmängel zwar nicht aufheben, jedoch in 

Phasen erhöhter Belastung unterstützend wirken. 

Durch eine gezielte Versorgung mit Spurenelementen 

kann zum Beispiel die Qualität des 

Klauenhorns positiv beeinflusst werden. Als kritisch 

ist vor allem das letzte Drittel der Trächtigkeit 

und die Laktation anzusehen: Mehr als 

50% der Spurenelemente und auch Mineralstoffe 

werden in Föten angelegt oder gehen über die 

Milch „verloren“. Gerade Jungsauen mit hohen 

„Einsatzleistungen“ und begrenzter Futteraufnahme 

sind besonders anfällig. Kommen nun 

andere Faktoren hinzu, wie Gruppenhaltung, 

abgenutzte Spalten mit großen Schlitzbreiten, 

rutschiger, verdreckter Boden,… bietet qualitativ 

schlechtes Horn wenig Schutz und das Verletzungsrisiko 

steigt. 

Die wirtschaftlichen Folgen von Fundamentund 

Klauenschäden dürfen nicht unterschätzt 

werden: 

• Erhöhte Remontierungsraten 

• Totalausfall von hochtragenden Sauen 

• Erhöhte Saugferkelverluste à weniger abgesetzte 

Ferkel/Sau und Jahr 

• Und nicht zu vergessen, der erhöhte zeitliche 

und körperliche Aufwand durch die 

Zusatzbetreuung der verletzten Sauen. 

Im Rahmen des FitFeet-Projektes („Gesunde Beine“) 

hat BIOMIN den Einfluss einer gezielten 

Fütterungsmaßnahme auf die Klauengesundheit 

erhoben. Mit dem Ergebnis, dass in Abhängigkeit 

vom Betrieb, Klauenschäden um bis zu 55% 

gesenkt werden konnten und auch Verletzungen 

des Bewegungsapparates und lahme Sauen deutlich 

verringert werden konnten. 

Wirtschaftliche Einbußen durch vorzeitige Sauenabgänge 

sind beträchtlich. Durch Fütterungsmaßnahmen 

ist es zwar nicht möglich Schäden 

des Horns auszuheilen, ABER es ist möglich die 

Hornneubildung mit einem gezielten Einsatz 

von organisch gebundenen Spurenelementen 

(Biomin® LocoMote) zu fördern und somit das 

Horn strapazierfähiger für äußere Beanspruchung 

zu machen. 

7-Punkte Plan für gesunde Klauen 

1. Optimierung der Stallbodenbeschaffenheit 

- keine scharfen Kanten, wenn nötig 

abschleifen der Betonkanten 

- Rutschsicherheit durch trockene, reine 

Liegeflächen 

2. Minimierung von Rangordnungskämpfen 

- Ausweichmöglichkeiten schaffen 

- Tier-Fressplatzverhältnis 

3. Jungsaueneingliederung 

4. Reinigung und Desinfektion 

5. Krankenbuchten für verletzte Sauen 

6. Abgestimmte Fütterung - bei Bedarf 

Klauenkur mit Biomin® LocoMote 

7. Klauenpflege 

Praxisbericht 34

VÖS Obmann Walter Lederhilger konnte im Jänner seinen 50. Geburtstag feiern. Das VÖS-Team und zahlreiche Gäste gratulierten 

recht herzlich! Im Bild vlnr: Bauernbunddirektor Dr. Johannes Abentung, ObmStv. Josef Hieger, ObmStv. Alois Breisler, Obm. Walter 

Lederhilger, GF Georg Mayringer, Dr. Konrad Blaas (Lebensministerium), ObmStv. Rupert Hagler, DI Martin Gressl (AMA). Foto: VÖS 

Zuchtschweine-Verkauf 

Oberösterreich 

Schweinezuchtverband OÖ 

Ab Hof: Tel.: 07242/27884-41 

oder: www.szv.at 

35 Information 

Steiermark 

SZS.-SchweineZucht Steiermark 

Geschäftsstelle in Gleisdorf - 

Tel.: 03112/5484 oder www.szs.or.at 

Burgenland 

Bgld. Schweinezucht- u. Ferkelvermarktungs 

GmbH. Tel.: 02617/2217 

Niederösterreich 

VNS - Monatlicher Ab-Hof-Verkaufskatalog 

kann angefordert werden unter 

02269/2218-18 oder unter www.vns.or.at 

Kärnten 

Landesverband der Kärntner Schweinezüchter 

- Tel.: 0463/5850-1502 

Verkäufe ab Hof unter 0463/5850-1504

VÖS-Magazin Ausgabe 1/2012 - Schweine.at

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