Circo-Virus (PCV2): Derzeit keine flächen - Schweine.at
Circo-Virus (PCV2): Derzeit keine flächen - Schweine.at
Circo-Virus (PCV2): Derzeit keine flächen - Schweine.at
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02Z030068, P.b.b.<br />
Verlagspostamt 1200 Wien, DVR-Nr.0956015<br />
Magazin<br />
www.schweine.<strong>at</strong><br />
Fach- & Mitteilungsbl<strong>at</strong>t des Verbandes<br />
österreichischer <strong>Schweine</strong>bauern<br />
Ausgabe Österreich 2/2008<br />
Tierschutzaktivismus<br />
Einheitswert neu?<br />
Marktentwicklung<br />
<strong>Circo</strong>-<strong>Virus</strong> <strong>PCV2</strong><br />
Eberfruchtbarkeit<br />
Zuchtwertschätzung<br />
Health-Check<br />
Neue Maske<br />
Berichte
Magazin<br />
Tierschutz bewegt<br />
Einheitswerte in<br />
Diskussion<br />
Selbstreinigung<br />
Einkommen der<br />
Ferkelerzeuger<br />
<strong>Circo</strong>-<strong>Virus</strong><br />
Eberfruchtbarkeit<br />
Zuchtwertschätzung<br />
Health-Check<br />
Klassifizierungsformel<br />
und Preismaske<br />
3 Inhalt<br />
Der Tierschutz war immer schon ein sensibles, umstrittenes<br />
Thema. > Seite 4<br />
Der Einheitswert dient als wichtigste steuerliche Messgröße.<br />
> Seite 6<br />
Der <strong>Schweine</strong>markt ist EU-weit geprägt von einem<br />
zyklischen Auf und Ab.<br />
> Seite 8<br />
Gleich vorweg: die Tiefpreisphase dauert an.<br />
> Seite 10<br />
Das <strong>Circo</strong>virus <strong>PCV2</strong> ist nunmehr seit einigen Jahren<br />
fester Bestandteil der weltweiten <strong>Schweine</strong>produktion.<br />
> Seite 11<br />
Landwirte können immer wieder beobachten, dass die<br />
Fruchtbarkeit ihrer Eber über den Jahresverlauf hinweg<br />
schwankt. > Seite 14<br />
Das äußere Erscheinungsbild wird ebenso beurteilt wie<br />
Rückenspeckdicke u.v.m. > Seite 16<br />
Die EU Kommission h<strong>at</strong> ihren Vorschlag zur „Modernisierung“<br />
der gemeinsamen Agrarpolitik vorgestellt.<br />
> Seite 21<br />
Die Umstellung der Klassifizierungsformel und Preismaske<br />
ist vollzogen worden. > Seite 22<br />
Schwerpunkte<br />
Tel: 02269/2501 Tel.: 03453/40600 Tel.: (Mast) 0732/6902 – 1329 (Ferkel) 07242/47441
Walter Lederhilger<br />
VÖS-ObmannStv.<br />
Der Tierschutz war immer<br />
schon ein sensibles, umstrittenes<br />
Thema. Aktivisten von<br />
Tierschutzorganis<strong>at</strong>ionen und<br />
einige politische Gruppierungen<br />
versuchen regelmäßig<br />
angebliche Missstände aufzuzeigen<br />
und hochzuspielen. Im<br />
Jahr 2004 wurde nach langer<br />
intensiver Diskussion ein einheitlichesBundestierschutzgesetz<br />
im Parlament beschlossen,<br />
dass im intern<strong>at</strong>ionalen<br />
Vergleich als vorbildlich eingestuft<br />
wird. Dabei h<strong>at</strong> auch<br />
die Landwirtschaft ein klares<br />
Bekenntnis zu seriösem Tierschutz<br />
abgelegt und kam für<br />
einige Zeit aus der Schusslinie<br />
der Tierschutzlobbyisten.<br />
Tierschutz bewegt die<br />
Menschen<br />
Aktivisten in U-Haft<br />
Tierschutzorganis<strong>at</strong>ionen finanzieren<br />
sich aus Spendengeldern, ihre<br />
Aktivitäten müssen wahrgenommen<br />
werden - sie brauchen regelmäßig<br />
mediale Präsenz.<br />
Der VGT ( Verein gegen Tierfabriken)<br />
und ähnliche Organis<strong>at</strong>ionen<br />
greifen dabei zu immer unseriöseren<br />
Methoden. Sie machen Anzeigen<br />
wegen Tierquälerei, in Betriebe<br />
wird (von unbekannten Personen?)<br />
eingebrochen und fragwürdiges<br />
Bildm<strong>at</strong>erial veröffentlicht. Den<br />
bäuerlichen <strong>Schweine</strong>haltern werden<br />
k<strong>at</strong>astrophale Haltungsbedingungen<br />
unterstellt. Diese Vorwürfe<br />
sind haltlos, und aufs Schärfste<br />
zurückzuweisen.<br />
Die in den letzten Jahren immer<br />
radikaler werdenden Aktionen<br />
haben nun die Sta<strong>at</strong>sanwaltschaft<br />
auf den Plan gerufen.<br />
Sie ermittelt gegen zehn militante<br />
Tierschutzaktivisten, darunter<br />
auch der Kampagnenleiter des VGT,<br />
die unter Verdacht stehen, system<strong>at</strong>isch<br />
bei Brandstiftungen, illegaler<br />
Besitzstörung und anderen<br />
schwerwiegenden Delikten bei<br />
Pharmakonzernen, Lebensmittelfirmen<br />
und bäuerlichen Betrieben<br />
mitgewirkt zu haben. Der Verdacht<br />
dürfte sich erhärtet haben und die<br />
Verdächtigen sind nun schon mehrere<br />
Wochen in Untersuchungshaft.<br />
Seit diesem Zeitpunkt melden sich<br />
auch immer mehr Betroffene, die<br />
vorher entsprechend eingeschüchtert<br />
waren, bei der Polizei oder<br />
auch beim VÖS, um die Vorkommnisse<br />
zu dokumentieren.<br />
Ich finde es erschreckend, dass<br />
nun von Seiten einiger Tierschutzorganis<strong>at</strong>ionen<br />
versucht wird,<br />
wieder mit Aktionismus Druck auf<br />
Politik und Justiz auszuüben, um<br />
unabhängige Ermittlungen zu<br />
beeinflussen.<br />
Bauern sorgen für Tiere<br />
Als VÖS stellen wir uns schützend<br />
vor unsere Bäuerinnen und Bauern,<br />
die sich täglich um das Wohl<br />
der Tiere kümmern. Das oberste<br />
Ziel jedes Betriebes ist ein gesunder<br />
Tierbestand. In <strong>keine</strong>r anderen<br />
Sparte gibt es eine so intensive<br />
Zusammenarbeit zwischen Tierarzt<br />
und Landwirt, ca.90 % der <strong>Schweine</strong><br />
stehen in TGD betreuten Betrieben.<br />
Die Diskussion zeigt, dass die<br />
Bevölkerung ein sehr idyllisches<br />
Bild von der Landwirtschaft h<strong>at</strong>. Es<br />
wird auch unsere Aufgabe sein, die<br />
Landwirtschaft so zu präsentieren,<br />
wie sie ist. Die Bäuerinnen und<br />
Bauern von Heute sind moderne<br />
Unternehmer, die professionell ihre<br />
Betriebe führen. Neue, strohlose<br />
Haltungssysteme sind auch tiergerecht<br />
und ermöglichen ein gutes<br />
Hygienemanagement.<br />
Der VÖS wird hier auch weiterhin<br />
die Interessen der <strong>Schweine</strong>halter<br />
Leitartikel<br />
Foto: Ebner<br />
4
vehement vertreten. Das Schulfilmprojekt<br />
und der <strong>Schweine</strong>lehrpfad<br />
sollen mithelfen, wichtige<br />
Inform<strong>at</strong>ionen und Botschaften zu<br />
übermitteln.<br />
CIRCO-IMPFUNG:<br />
EIN ALLHEILMITTEL?<br />
Die <strong>Schweine</strong>branche setzt sich<br />
seit einiger Zeit mit den Vorteilen<br />
und Auswirkungen der <strong>Circo</strong> –<br />
Impfungen auseinander. Das <strong>PCV2</strong><br />
ist ein widerstandsfähiges <strong>Virus</strong>,<br />
schwächt das Immunsystem und<br />
kann enorme wirtschaftliche Schäden<br />
verursachen. Ab Herbst 2008<br />
werden 2 Ferkelimpfstoffe voraussichtlich<br />
die österreichische Zulassung<br />
haben. Es gibt noch einige<br />
offene Fragen, die beleuchtet werden<br />
müssen.<br />
1. fachliche Beurteilung<br />
Einzelbetrieblich ist der Eins<strong>at</strong>z<br />
des Impfstoffes nur nach<br />
gezielter Diagnostik zu empfehlen.<br />
Da die österreichische <strong>PCV2</strong><br />
Situ<strong>at</strong>ion nicht ausreichend<br />
bekannt ist, wird Prof. Ritzmann<br />
(VetUniWien) eine Studie<br />
erarbeiten, die konkrete Ergebnisse<br />
für weitere Entscheidungen<br />
liefern soll. ( <strong>flächen</strong>dekkender<br />
Eins<strong>at</strong>z,…)<br />
2. marktrelevante Fragen<br />
Nicht unwesentlich wird sein,<br />
ob die namhaften Ferkelvermarkter<br />
in Europa in nächster<br />
Zukunft großflächig geimpfte<br />
Partien anbieten werden.<br />
Der wirtschaftliche Nutzen ist<br />
genau zu beleuchten, die<br />
Gesamtkosten der Impfung<br />
sind gegenüberzustellen und es<br />
ist zu klären, wer welchen Teil<br />
der Kosten übernimmt.<br />
3. Rechtliche Hürden<br />
Die Abgabe des Impfstoffes an<br />
den Landwirt ist derzeit nicht<br />
gest<strong>at</strong>tet.<br />
Da sich der <strong>PCV2</strong> Impfstoff<br />
von der Anwendung nicht vom<br />
Mykoplasmenimpfstoff unterscheidet<br />
und in einem engen<br />
Zeitfenster zu verabreichen ist,<br />
wird die Freigabe des Impfstoffes<br />
zur Abgabe an den Landwirt<br />
gefordert.<br />
5 Leitartikel<br />
Die <strong>Circo</strong>impfung zeigt im Problemfall<br />
eine sehr gute Wirkung,<br />
ist aber sicher kein Allheilmittel,<br />
das Fehler und Mängel bei Hygiene<br />
und Management ausgleicht. Ein<br />
<strong>flächen</strong>deckender Eins<strong>at</strong>z des Ferkelimpfstoffes<br />
ist aus fachlicher<br />
und wirtschaftlicher Sicht derzeit<br />
abzulehnen und muss noch näher<br />
geprüft werden.<br />
WIRTSCHAFTLICHE NÖTE<br />
Der <strong>Schweine</strong>markt befindet sich<br />
im 2. Jahr der Tiefpreisphase. Die<br />
wirtschaftliche Situ<strong>at</strong>ion in den<br />
bäuerlichen Veredelungsbetrieben<br />
ist äußerst angespannt und<br />
führt zu Liquiditätsengpässen,<br />
weil sich am Markt die gestiegenen<br />
Futtermittel- u. Energiekosten<br />
nicht umsetzen lassen.<br />
Besonders am Ferkelmarkt sind<br />
schwierige Vermarktungswochen<br />
zu bewältigen. Die EZG im VÖS<br />
bearbeiten den Markt intensiv<br />
und kämpfen für bestmögliche<br />
Bauernpreise.<br />
Gerade in diesem schwierigen<br />
Umfeld ist auch die Politik gefordert,<br />
stabile Rahmenbedingungen<br />
sicherzustellen. 2010 ist eine<br />
Hauptfeststellung der Einheitswerte<br />
geplant. Eine neue Berechnung<br />
wird notwendig, weil der<br />
aktuelle, pauschal berechnete<br />
Einheitswert die Ertragskraft<br />
nicht mehr widerspiegelt. Künftig<br />
werden neben der Fläche die<br />
Direktzahlungen und die tierische<br />
Veredelung zur Berechnung<br />
herangezogen.<br />
Der VÖS h<strong>at</strong> zwei konkrete Forderungen:<br />
1. Das Pauschalierungssystem ist<br />
für die bäuerlichen Betriebe<br />
unter allen Umständen zu erhalten,<br />
die bestehenden Grenzen<br />
sind nach Oben zu verschieben.<br />
2. In die Berechnung der Viehzuschläge<br />
ist der hohe Aufwand der<br />
tierhaltenden Betriebe einzurechnen<br />
– die Zuschläge können<br />
daher nur sehr moder<strong>at</strong> ausfallen.<br />
Die Landwirtschaft h<strong>at</strong> nur<br />
Zukunft, wenn die Wertschöpfung<br />
erhalten bleibt und ein<br />
zufriedenstellendes Einkommen<br />
zu erwirtschaften ist.<br />
Spekulanten<br />
im Vormarsch<br />
Seit Mon<strong>at</strong>en kursieren nun<br />
bereits die gestiegenen Lebensmittelpreise<br />
in den Medien. Es<br />
wird die Angst geschürt, dass sich<br />
Otto Normalverbraucher sein<br />
Essen nicht mehr leisten kann.<br />
Gegenseitige Schuldzuweisungen<br />
prägen die Diskussion. Dabei versucht<br />
man sich von Seiten Verbraucher,<br />
Landwirtschaft, zum<br />
Teil sogar landwirtschaftsintern,<br />
Handel, Industrie und Politik<br />
gegenseitig den schwarzen Peter<br />
zuzuschieben und eine nüchtern<br />
sachliche Diskussion ist vielfach<br />
kaum möglich.<br />
Gegenseitige Schuldzuweisungen<br />
helfen uns aber nicht weiter. Im<br />
<strong>Schweine</strong>bereich ist man dabei in<br />
einer besonders brisanten Situ<strong>at</strong>ion.<br />
Sollten sich die gestiegenen<br />
Produktionskosten nicht bald in<br />
der gesamten Wertschöpfungskette,<br />
also bei Zucht, Ferkel und<br />
Mast, in gestiegenen Erzeugerpreisen<br />
niederschlagen, werden<br />
wohl einige Stalltüren für immer<br />
geschlossen bleiben.<br />
Die T<strong>at</strong>sache, dass die Landwirtschaft<br />
und gestiegene Rohstoffpreise<br />
wieder mehr auf den Wirtschaftsseiten<br />
der Zeitungen zu<br />
finden sind, h<strong>at</strong> auch immer mehr<br />
Spekulanten auf den Plan gerufen<br />
in diesen Bereich zu Investieren.<br />
Dies h<strong>at</strong> die Situ<strong>at</strong>ion zusätzlich<br />
verschärft.<br />
Das in den verschiedensten Bereichen<br />
– von Tierschutz über Baurecht<br />
bis Betriebsentwicklung -<br />
immer häufiger Leute (mit)bestimmen<br />
denen Landwirtschaft<br />
nicht wirklich am Herzen liegt,<br />
ist wohl eine Hauptursache für<br />
viele Probleme und verhindert<br />
häufig gesunde Entwicklungen in<br />
diesem Bereich.<br />
Baustopp in Stmk.?!<br />
Besondere Auswüchse gibt es in<br />
der Steiermark. Mit dem Beschluss<br />
des neuen Baugesetzes<br />
am 10. Juni im Landtag h<strong>at</strong> sich<br />
die Rechtssitu<strong>at</strong>ion für die Landwirte<br />
massiv verschlechtert.<br />
Georg Mayringer<br />
VÖS-Geschäftsführer<br />
Dabei können Anrainer sogar bei<br />
bestehenden Stallungen zusätzliche<br />
Auflagen einfordern!!<br />
So sieht für uns ein Bekenntnis<br />
zur heimischen Landwirtschaft<br />
nicht aus!<br />
Agrarforschung gefragt<br />
Eine effiziente Landwirtschaft ist<br />
seit jeher die wichtigste Basis für<br />
eine stabile Volkswirtschaft. Namhafte<br />
Experten führen zum Beispiel<br />
zahlreiche Hungersnöte in<br />
Entwicklungsländer auf die mangelnde<br />
Unterstützung der Landwirtschaft<br />
in diesen Ländern<br />
zurück.<br />
In Europa ist man (noch) gut versorgt.<br />
Die Nervosität der Agrarmärkte<br />
im letzten Jahr h<strong>at</strong> aber<br />
deutlich gezeigt, dass dies <strong>keine</strong><br />
Selbstverständlichkeit ist! Eine<br />
laufende Verbesserung ist notwendig<br />
um bestehen zu können.<br />
Projekte die sich mit Effizienzsteigerungen<br />
beschäftigt haben<br />
waren jedoch auf unseren (und<br />
auch auf den deutschen) Forschungsstätten<br />
in den vergangenen<br />
Jahren ziemlich unpopulär.<br />
Hier muss sich sehr rasch etwas<br />
ändern.<br />
Wenn man die Chancen nutzt,<br />
kann sich die Landwirtschaft zu<br />
einem Schlüsselbereich für viele<br />
zentrale Zukunftsthemen entwickeln.<br />
Und die <strong>Schweine</strong>haltung<br />
wird dabei im Sinne einer funktionierenden<br />
Kreislaufwirtschaft<br />
eine wichtige Rolle spielen.
Einheitswerte in Diskussion<br />
Der Einheitswert dient als<br />
wichtigste steuerliche Messgröße<br />
für den land- und forstwirtschaftlichen<br />
Grundbesitz.<br />
Durch ein Erkenntnis des Verfassungsgerichtshofes<br />
(VfGH),<br />
welches die Erbschafts- und<br />
Schenkungssteuer zu Fall<br />
gebracht h<strong>at</strong>, ist auch die Einheitsbewertung<br />
in Diskussion<br />
ger<strong>at</strong>en. Nach jahrzehntelangem<br />
Verzicht auf die Hauptfeststellung<br />
kommt es 2010 zu<br />
einer Überarbeitung des Einheitswertsystems.<br />
Im dafür<br />
zuständigen Bundesministerium<br />
für Finanzen haben die<br />
Vorbereitungen für eine aktuelle<br />
Feststellung der Einheitswerte<br />
bereits begonnen<br />
und sollen bis HErbst abgeschlossen<br />
werden. Die Einheitsbewertung<br />
an sich wird vom<br />
VfGH nicht in Frage gestellt.<br />
Der Einheitswert ist ein wichtiges<br />
Instrument um viele Abgaben,<br />
Steuern aber auch Leistungen aus<br />
der öffentlichen Hand zu berechnen.<br />
Einheitswerte tragen wesentlich<br />
für die Bemessung der pauschalierten<br />
Einkommenssteuer und<br />
der Beiträge der Sozialversicherung<br />
bei. Dieser Zusammenhang<br />
zwischen Einkommenspauschalierung<br />
und Einheitswert wird in der<br />
Hauptfeststellung 2010 einen heißen<br />
Diskussionspunkt darstellen.<br />
Altern<strong>at</strong>iven zu dem bisherigen<br />
System, wie etwa die Verwendung<br />
von Pachtpreisen oder eine oblig<strong>at</strong>orische<br />
Einnahmen- Ausgabenrechnung,<br />
würden teilweise massive<br />
Veränderungen nach sich ziehen.<br />
Hauptfeststellung nötig<br />
Im Zusammenhang mit der Hauptfeststellung<br />
2010 ist von großer<br />
Bedeutung, dass in der Erkenntnis<br />
des Verfassungsgerichtshofes<br />
<strong>keine</strong> grundsätzlichen Bedenken<br />
gegen eine Einheitsbewertung<br />
geäußert wurden. Es wurde sogar<br />
die Auffassung vertreten, dass<br />
eine Bewertung des land- und<br />
forstwirtschaftlichen Vermögens<br />
nach dem Verkehrswert gar nicht<br />
sachgerecht wäre und daher die<br />
Bewertung auf Basis von Ertragswerten<br />
weiterhin beibehalten<br />
werden kann. Aufgrund der jahrelangen<br />
Fortschreibung der Einheitswerte,<br />
die letzte Hauptfeststellung<br />
mit detaillierter Erhebung<br />
h<strong>at</strong> 1988 st<strong>at</strong>tgefunden,<br />
könne dieser die t<strong>at</strong>sächliche Entwicklung<br />
nicht mehr darstellen<br />
und ist daher auch für die sach-<br />
gerechte Erhebung der Erbschaftssteuer<br />
nicht mehr geeignet, stellte<br />
der VfGH fest. Das heißt, dass<br />
die Hauptfeststellung 2010 als<br />
t<strong>at</strong>sächliche Bewertung durchgeführt<br />
werden muss. Eine Wiederverlautbarung<br />
wie 2001 würde der<br />
VfGH Erkenntnis nicht entsprechen.<br />
Studie des Ministeriums<br />
Für die land- und forstwirtschaftliche<br />
Einheitsbewertung ist das<br />
Bundesministerium für Finanzen<br />
zuständig. Dieses h<strong>at</strong> für die<br />
Erstellung der Bewertungsmerkmale<br />
eine Studie in Auftrag gegeben,<br />
um die Ertragsverhältnisse<br />
der Land- und Forstwirtschaft<br />
aufzuzeigen. Aufgrund begrenzter<br />
Personalressourcen bei den<br />
Finanzämtern sollen für die Erhe-<br />
Hauptfeststellung<br />
Foto: Ebner<br />
6
ung auch D<strong>at</strong>enbestände außerhalb<br />
der Finanzverwaltung verwendet<br />
werden. Weiters werden<br />
Maßstäbe wie Einheitswert,<br />
Ertragswert und Einkommen nach<br />
dem Grünen Bericht analysiert.<br />
Die u. a. Schlussfolgerungen der<br />
Studie sollen in die Hauptfeststellung<br />
2010 einfließen.<br />
Die Bewertung von Grund und<br />
Boden (ausgedrückt in der<br />
Boden-Klimazahl und abgestützt<br />
auf die Bodenschätzung)<br />
h<strong>at</strong> im Einheitswertsystem<br />
ein zu hohes Gewicht, es<br />
gibt Faktoren wie vor allem die<br />
Produktionsausrichtung, die<br />
für die Ertragslage große<br />
Bedeutung haben.<br />
Die Einheitswerte haben eine<br />
beschränkte Aussagekraft vor<br />
allem in der Gesamtschau<br />
unter Einbeziehung des Reinertrages<br />
und der Einkommen<br />
aus Land- und Forstwirtschaft.<br />
Die agrarpolitischen Rahmenbedingungen<br />
vor allem durch<br />
den EU-Beitritt haben sich<br />
geändert, die öffentlichen Gelder<br />
wie die GAP-Prämien sind<br />
ein wesentlicher Bestandteil<br />
des Ertrages der Betriebe.<br />
Das Finanzministerium h<strong>at</strong> mit<br />
Hilfe dieser Grundlagenstudie<br />
einen Diskussionsvorschlag erstellt,<br />
auf Basis dessen in der weiteren<br />
Vorbereitung die zukünftigen<br />
Grundstrukturen der Bewertung<br />
festzulegen sind.<br />
Grundstrukturen<br />
Weiterführung der Bewertung<br />
nach dem Ertragswertprinzip<br />
Unterscheidung zwischen der<br />
Besteuerung von Vermögen<br />
(Grund und Boden) und Einkommen,<br />
daher Unterscheidung<br />
in Einheitswert 1 und<br />
Einheitswert 2<br />
Nutzung von betrieblichen<br />
D<strong>at</strong>en durch eine Kooper<strong>at</strong>ion<br />
BMF, SVB und Lebensministerium<br />
(AMA)<br />
7 Hauptfeststellung<br />
Bewertungsmerkmale<br />
Bodenklimazahl (BKZ)<br />
Sie war schon bisher der Ausgangspunkt<br />
der Einheitsbewertung,<br />
womit die n<strong>at</strong>ürlichen Produktionsbedingungen<br />
Boden und<br />
Klima als gewichtigste Elemente<br />
in das Bewertungssystem Eingang<br />
gefunden haben.<br />
Betriebsgröße<br />
Im Unterschied zu früher sollen<br />
die Zu- und Abschläge in einem<br />
vereinfachten Rechengang ohne<br />
Berücksichtigung der verschiedenen<br />
Betriebsformen ermittelt werden.<br />
Damit einhergehend soll<br />
auch die sogenannte Null-Linie<br />
deutlich angehoben werden, was<br />
der strukturellen und ökonomischen<br />
Entwicklung entspricht.<br />
GAP-Prämien<br />
Aufgrund der Bedeutung am<br />
Ertrag der Betriebe sollen die<br />
GAP-Prämien (einheitliche Betriebsprämien<br />
und nicht entkoppelte<br />
GAP-Prämien) individuell<br />
und mit einem Aktualisierungsmechanismus<br />
Berücksichtigung<br />
finden. Ein entscheidender Diskussionspunkt<br />
ist die Gewichtung<br />
dieses Bewertungsmerkmals im<br />
Gesamtsystem.<br />
Viehwirtschaft<br />
Die Grundstrukturen der Einheitsbewertung<br />
reichen in eine Zeit<br />
zurück, in der die Strukturen in<br />
der Landwirtschaft noch wesentlich<br />
von einer gemischten Wirtschaftsweise<br />
– d. h. in der Regel<br />
mit Viehwirtschaft – geprägt<br />
waren.<br />
Die Situ<strong>at</strong>ion h<strong>at</strong> sich grundsätzlich<br />
geändert, mit einer entsprechenden<br />
Konzentr<strong>at</strong>ion in regionaler<br />
Hinsicht. Der Vorschlag des<br />
Finanzministeriums sieht vor,<br />
dass die Vieheinheiten über<br />
einem definierten Schwellenwert<br />
in die Bewertung Eingang finden<br />
und damit das bisher bestehende<br />
System der Vieheinheitenzuschläge<br />
bei überdurchschnittlicher<br />
Tierhaltung wesentlich ausgeweitet<br />
wird. Dazu sind ebenfalls noch<br />
entsprechende weiterführende<br />
Berechnungen durchzuführen,<br />
um eine vergleichbare Bewertung<br />
über die verschiedenen Betriebs-<br />
typen mit und ohne Tierhaltung<br />
und verschiedenen Formen der<br />
Tierhaltung zu gewährleisten.<br />
Bewertungsverfahren<br />
Unter Berücksichtigung der personellen<br />
Ressourcen und im Sinne<br />
einer großen Transparenz ist man<br />
bemüht, möglichst einfache und<br />
transparente Bewertungsregeln zu<br />
entwickeln. Dabei ist auch die<br />
Einbeziehung von D<strong>at</strong>engrundlagen,<br />
die in der Verwaltung und<br />
St<strong>at</strong>istik bestehen, wie etwa die<br />
GAP Prämie, vorgesehen. Auch die<br />
Differenzierung in einen Einheitswert<br />
1 und 2 sowie die damit verbundene<br />
Einbeziehung der SVB<br />
mit einer Kooper<strong>at</strong>ionsebene zum<br />
Lebensministerium ist in diesem<br />
Zusammenhang noch zu klären.<br />
Diskussion läuft<br />
Aktuell werden von Seiten der<br />
Interessenvertretung die Vorschläge<br />
des Finanzministeriums<br />
intensiv diskutiert. Dabei sind die<br />
Folgewirkungen der aufgezeigten<br />
Grundstrukturen für die verschiedenen<br />
Betriebsformen und Produktionsgebiete<br />
entsprechend zu<br />
bewerten. Unumstritten ist, dass<br />
der Einheitswert auch in Zukunft<br />
als Basis für die Berechnung von<br />
Abgaben und öffentlichen Leistungen<br />
erhalten werden soll.<br />
Demzufolge muss die Hauptfeststellung<br />
2010 zu einer aktuellen<br />
Feststellung führen. Bei allenfalls<br />
notwendigen Adaptierungen ist<br />
jedoch unbedingt darauf zu achten,<br />
dass einzelne Produktionssparten<br />
wie etwa die Veredelungs-<br />
Grundlage - Anwendung<br />
des Einheitswertes<br />
Einkommenssteuer/<br />
Pauschalierung<br />
Sozialversicherung<br />
Grundsteuer<br />
Abgabe von land- und forstwirtschaftlichen<br />
Betrieben<br />
Landwirtschaftliche<br />
Unfallversicherung<br />
Beitrag<br />
Familienlastenausgleichfonds<br />
Kammerumlage<br />
Gebühren für Rechtsgeschäfte<br />
Erbschafts- und<br />
Schenkungssteuer<br />
(bis 31. Juli 2008)<br />
Grunderwerbsteuer<br />
Arbeitslosengeld<br />
Studienförderung<br />
branche nicht zusätzlich belastet<br />
werden. Hier die richtige Balance<br />
zu finden ist sicher eine schwierige<br />
Aufgabe für die LKÖ.<br />
Von Seiten des VÖS werden wir<br />
den Prozess jedenfalls entsprechend<br />
kritisch beobachten und<br />
auf die Wahrung der Interessen<br />
der <strong>Schweine</strong>bauern pochen. Mit<br />
den aktuell vorliegenden D<strong>at</strong>en<br />
ist uns eine seriöse Bewertung<br />
möglicher Auswirkungen noch<br />
nicht möglich.<br />
Georg Mayringer<br />
VÖS-Geschäftsführer
DI Johann Schlederer<br />
Koordin<strong>at</strong>or Ö-Börse<br />
Der <strong>Schweine</strong>markt ist EU-weit<br />
geprägt von einem zyklischen<br />
Auf und Ab. Dieses typische,<br />
marktwirtschaftliche Phänomen<br />
h<strong>at</strong> sich in den letzten<br />
Jahrzehnten als derartig beständig<br />
erwiesen, dass es als<br />
klassischer Marktmechanismus<br />
in der wissenschaftlichen Wirtschaftsliter<strong>at</strong>ur<br />
beschrieben<br />
wird. Aktuell beschäftigt uns<br />
aber die Frage, an welcher Stelle<br />
dieses Wechselspieles, zwischen<br />
Produktionssteigerung<br />
und –einschränkung, befinden<br />
wir uns derzeit, oder anders<br />
gesagt: „Haben wir in diesem<br />
Zyklus das Schlimmste überstanden“?<br />
Schlachtzahlen<br />
nehmen ab!<br />
Vieles deutet darauf hin. Seit Juni<br />
fallen erwartungsgemäß geringere<br />
Schlachtzahlen an als ein Jahr<br />
Ist die Selbstreinigung<br />
schon abgeschlossen?<br />
zuvor. Damit dürfte die Trendwende<br />
des <strong>Schweine</strong>zyklus auch<br />
am Schlachthaken angelangt sein.<br />
Das Minus im zweiten Halbjahr<br />
dürfte wahrscheinlich so deutlich<br />
ausfallen, dass im Gesamtjahr<br />
2008 noch ein durchschnittliches<br />
Minus von bis zu zwei Prozent<br />
resultieren könnte. Und das,<br />
obwohl die Schlachtzahlen bis<br />
Juni noch über Vorjahresniveau<br />
lagen.<br />
Den nunmehrigen Schlachtschweinerückgang<br />
konnten wir<br />
als <strong>Schweine</strong>börse in jüngster Zeit<br />
in entsprechende Preissteigerungen<br />
umwandeln.<br />
2009: Belohnung<br />
fürs Durchhalten?<br />
Erfahrungsgemäß dauert die<br />
Abstockung der Zuchtsauenbestände<br />
immer so lange, bis sich<br />
der Schlachtschweinemarkt wieder<br />
zum eindeutig Besseren<br />
gewandelt h<strong>at</strong>. Dies bedeutet,<br />
dass die Abstockung der Zuchtsauenbestände<br />
in der EU erst allmählich<br />
endet. Schenkt man den<br />
jüngsten Viehzählungsergebnissen<br />
aus den Mitgliedssta<strong>at</strong>en<br />
Glauben, so werden 2009 EU-weit<br />
- vorsichtig geschätzt – drei bis<br />
fünf Prozent der Schlachtungen<br />
im Vergleich zu heuer fehlen.<br />
Abstockung<br />
primär im Osten<br />
In Polen wurden bei der <strong>Schweine</strong>zählung<br />
im März um 13 Prozent<br />
weniger Tiere bei den Gesamtschweinen<br />
gezählt. Noch deutlicher<br />
fällt das Minus beim Zuchtsauenbestand<br />
aus. Im Vergleich<br />
zum Vorjahr wurden 20 Prozent<br />
weniger, d.h. nur mehr 1,4 Mio.<br />
Sauen gezählt. Damit h<strong>at</strong> sich<br />
Polen nunmehr auch zu einem<br />
Nettoimporteur von <strong>Schweine</strong>fleisch<br />
gewandelt. Deutschland<br />
Marktanalyse<br />
Foto: VÖS<br />
wird die Lücke füllen.<br />
Auch die anderen, ehemals dem<br />
kommunistischen Ostblock zugehörenden<br />
Mitgliedssta<strong>at</strong>en der EU<br />
haben mit dram<strong>at</strong>ischen Einbrüchen<br />
der <strong>Schweine</strong>produktion zu<br />
kämpfen. Von einem Minus von<br />
durchschnittlich 15 Prozent beim<br />
Sauenbestand ist jedenfalls auszugehen.<br />
Damit wird klar, dass die 12 Länder<br />
der letzten EU-Erweiterungsrunde<br />
erstmals die Härte des<br />
Binnenmarktes zu spüren bekamen<br />
und mehr als ein Dutzend<br />
Prozent des Marktes dieser Härte<br />
nicht standhalten konnte. Die<br />
produktionstechnische Infrastruktur,<br />
die noch überwiegend<br />
aus der sta<strong>at</strong>lichen Planwirtschaft<br />
stammt, kann unter den aktuellen<br />
Gegebenheiten am wenigsten<br />
mithalten. Und es wird viele, viele<br />
Jahre dauern, bis sich die<br />
<strong>Schweine</strong>wirtschaft in diesen<br />
Ländern wieder erholen wird.<br />
8
Bis dahin werden insbesondere<br />
die Anrainersta<strong>at</strong>en von dieser<br />
noch nicht wettbewerbsfähigen<br />
Situ<strong>at</strong>ion der <strong>Schweine</strong>halter vom<br />
Baltikum bis zum Balkan profitieren.<br />
Sorgenfaktor Konsument<br />
Wie oben beschrieben, deutet das<br />
Mengengerüst auf Produktionsebene<br />
eindeutig sowohl kurz- als<br />
auch mittelfristig in Richtung<br />
höherer Erzeugerpreise. Die<br />
Erzeugung ist allerdings nur die<br />
Hälfte des Marktes – der Verbrauch<br />
und die Entwicklung des<br />
Verbrauches ist gleich bedeutsam.<br />
Und in diesem Bereich tauchen<br />
aktuell Fragezeichen auf, die<br />
durchaus geeignet sind, eine aufkeimende<br />
Euphorie einzudämmen.<br />
Die alles bestimmende Frage<br />
in nächster Zeit wird sein, wie das<br />
Haushaltseinkommen zukünftig<br />
aufgeteilt wird. Bleibt nämlich<br />
Energie und damit das Autofahren<br />
so teuer wie aktuell, und es wird<br />
gleich viel weitergefahren, so fehlen<br />
gleich mehrere Prozente vom<br />
Haushaltseinkommen, welche bisher<br />
für andere Bedürfnisse ausgegeben<br />
wurden.<br />
Wie wird sich der europäische<br />
Konsument in Zukunft entscheiden,<br />
welche Bedürfnisse müssen<br />
zurückgestellt werden?<br />
Ist es die Mobilität mit dem eigenen<br />
Fahrzeug, oder ist es der<br />
Appetit auf <strong>Schweine</strong>fleisch?<br />
Geht es nach der Bedürfnispyramide<br />
nach Maslow, so könnte man<br />
hoffen, dass der Konsum von<br />
<strong>Schweine</strong>fleisch bei knapper werden<br />
der verfügbaren Mittel eher<br />
stabil bleibt, als das in der<br />
Bedürfnispyramide höher angesiedelte<br />
„Spazieren fahren“ mit dem<br />
eigenen Auto.<br />
Aus meiner Sicht bleibt jedenfalls<br />
zu hoffen, dass der derzeitigen<br />
Energiepreisentwicklung eher das<br />
Zweit- und Drittauto zum Opfer<br />
fallen wird als der Appetit auf die<br />
bekömmlichen <strong>Schweine</strong>fleischspeisen.<br />
9 Marktanalyse<br />
Deutschland<br />
gewinnt<br />
Marktanteile<br />
Im Gegens<strong>at</strong>z zu allen anderen<br />
EU-Ländern, konnte der größte<br />
und wichtigste <strong>Schweine</strong>markt<br />
in der EU die <strong>Schweine</strong>produktion<br />
und die Schlachtzahlen<br />
steigern.<br />
Die Gründe dafür sind vielfältig.<br />
Der jahrelange Investitionsstau<br />
durch die Regierungsbeteiligung<br />
der Grünen h<strong>at</strong> sich nach dem<br />
Ausscheiden der Grünen aus der<br />
Regierung in einen Investitionsboom<br />
gewandelt. Die drei wichtigsten<strong>Schweine</strong>produktionsbundesländerNordrhein-Westfalen,<br />
Niedersachsen und Bayern<br />
haben z. B. die Mastkapazität<br />
um ca. 10 Prozent ausgeweitet.<br />
Deutschland gelang es damit, in<br />
den letzten Jahren den Eigenversorgungsgrad<br />
von 85 Prozent<br />
auf mittlerweile gut 100 Prozent<br />
zu steigern.<br />
Während Mastkapazitäten forciert<br />
wurden, konnte die Ferkelproduktion<br />
nicht in diesem<br />
Umfang mithalten. Die Folge war<br />
eine stark steigende Zunahme<br />
bei den Ferkelimporten - insbesondere<br />
aus Dänemark und Holland.<br />
Die Strukturentwicklung<br />
in diesen Ländern wird diesem<br />
Trend insofern gerecht, als<br />
Umweltauflagen in Dänemark<br />
und Holland eine weitere Ausweitung<br />
der <strong>Schweine</strong>mast<br />
immer unwirtschaftlicher machen.<br />
Die Ferkelproduktion ist<br />
aber aus umwelttechnischer<br />
Sicht weniger problem<strong>at</strong>isch.<br />
Das heißt, aufgrund der fehlenden<br />
Fläche in Holland und Dänemark,<br />
aber auch aufgrund der<br />
weltmeisterlichen Effizienz in<br />
der Ferkelproduktion, ist in den<br />
letzten Jahren der Ferkelstrom<br />
aus Holland und Dänemark nach<br />
Deutschland stark gewachsen.<br />
Neben Ferkel kommen aber auch<br />
stark steigende Mengen an<br />
schlachtreifen <strong>Schweine</strong>n zur<br />
Schlachtung nach Deutschland.<br />
Schon mehrmals wurde berichtet,<br />
dass die deutschen<br />
Schlachtunternehmen Wochen<br />
mit bis zu 1 Mio. Schlachtungen<br />
bewältigt haben. Laut ZMP<br />
könnte es damit 2008 erstmals<br />
eine Jahresschlachtmenge von<br />
50 Millionen Schlachtschweinen<br />
geben.<br />
Zunehmender<br />
Druck auf Österreich<br />
In Anbetracht dieser Entwicklungen<br />
entsteht in unserem<br />
Nachbarland zunehmend die<br />
Notwendigkeit zum Export.<br />
Exportiert werden Ferkel und<br />
Schlachtschweine bzw. <strong>Schweine</strong>fleisch<br />
in allen Vari<strong>at</strong>ionen.<br />
Und gemäß einem logischen,<br />
kaufmännischen Prinzip, wonach<br />
man sich jene Märkte<br />
sucht, wo man die besten Konditionen<br />
erreichen kann, d.h.<br />
Preis- und Zahlungssicherheit,<br />
sind die Geschäftsbeziehungen<br />
nach Österreich in den letzten<br />
Jahren, insbesondere seit Einführung<br />
des Euro, stark intensiviert<br />
worden.<br />
Meiner Einschätzung nach fließen<br />
derzeit ca. 100.000 Ferkel,<br />
ca. 800.000 Mastschweine zur<br />
Schlachtung und weitere ca. 1,5<br />
Mio. Schlachtschweine in Form<br />
verschiedenster <strong>Schweine</strong>fleischprodukte<br />
nach Österreich.<br />
Umgekehrt bedeutet das für<br />
Österreich, dass etwa ein Drittel<br />
des in Österreich be- und verarbeiteten<br />
<strong>Schweine</strong>fleisches aus<br />
Importgeschäften mit deutschen<br />
Unternehmen stammt. Dieses<br />
Mengengerüst beeinflusst mittlerweile<br />
in hohem Maße auch die<br />
Preisbildung in Österreich<br />
DI Johann Schlederer<br />
GF VLV und Ö-Börse
DI Hans Stinglmayr<br />
Koordin<strong>at</strong>or Ferkelausschuss<br />
Die derzeitige Ferkelmarktsitu<strong>at</strong>ion<br />
entspricht leider den<br />
erwarteten und prognostizierten<br />
Entwicklungen und das<br />
sowohl im Abs<strong>at</strong>z, als auch im<br />
Preisgeschehen.<br />
Was auch in Grafik 1 ersichtlich<br />
ist: die Tiefpreisphase dauert an.<br />
Das erste Quartal 2008 war zwar<br />
durch einen flotten Abs<strong>at</strong>z und<br />
damit steigenden Preisen gekennzeichnet.<br />
Trotzdem entsprach die<br />
Nachfrage europaweit bei weitem<br />
nicht den t<strong>at</strong>sächlichen Möglichkeiten.<br />
Grund dafür war die<br />
schlechte Preis- und Wirtschaftlichkeitssitu<strong>at</strong>ion<br />
bei Mästern<br />
Einkommenssitu<strong>at</strong>ion der<br />
heimischen Ferkelerzeuger<br />
und damit auch eine Kaufzurückhaltung,<br />
die vor allem in Deutschland<br />
sehr ausgeprägt ausfiel.<br />
Mit Anfang April kam es dann,<br />
wie üblich um diese Jahreszeit,<br />
zu einem stark steigenden Ferkelangebot<br />
bei gleichzeitig stetig<br />
sinkender Nachfrage, die durch<br />
deutlich geringere Mengen fertigwerdender<br />
Schlachtschweine verursacht<br />
wurde und nach wie vor<br />
wird. Damit wurde ein neuerlicher<br />
Preisrückgang bei Ferkel notwendig.<br />
Gegenläufige Preisentwicklungen<br />
bei Ferkelu.<br />
Schlachtschweinen<br />
Diese <strong>Schweine</strong>marktkonstell<strong>at</strong>ion<br />
führt derzeit zu steigenden<br />
Schlachtschweinepreisen – dies<br />
sogar sprunghaft – und gleichzei-<br />
tig zu angespannten Abs<strong>at</strong>zverhältnissen<br />
am Ferkelmarkt. Unter<br />
diesen Verhältnissen gibt es <strong>keine</strong>rlei<br />
Preisspielräume nach oben,<br />
und damit auch <strong>keine</strong> Verbesserung<br />
der prekären Wirtschaftlichkeitssitu<strong>at</strong>ion<br />
der betroffenen<br />
Ferkelerzeuger.<br />
Verschärft wird diese Situ<strong>at</strong>ion<br />
seit Ende Mai durch zur Neige<br />
gehende Futtervorräte auf zahlreichen<br />
Mastbetrieben. Viele dieser<br />
Betriebe kaufen derzeit kein<br />
Futter zu, lassen deswegen ihre<br />
Mastplätze leer stehen und warten<br />
sowohl die Entwicklungen am<br />
<strong>Schweine</strong>markt, als auch die am<br />
Getreide- und Futtermittelmarkt<br />
ab.<br />
Auf vielen Betrieben werden erst<br />
wieder bei der Ernte Einstallentscheidungen<br />
fallen.<br />
Grafik 1: Ferkel Tiefpreisphase.<br />
Grafik 2: Ferkel Hochpreisphase.<br />
Erst ab Herbst<br />
Entspannung<br />
Das derzeit hohe Ferkelangebot<br />
wird erst ab Mitte des Jahres rückläufig<br />
ausfallen.<br />
Damit sind aber auch bis in den<br />
Herbst hinein europaweit angespannte<br />
Ferkelmarktverhältnisse<br />
wahrscheinlich. Bis dorthin dürfte<br />
sich aber, ableitend aus den<br />
Entwicklungen der letzten Wochen,<br />
doch wieder ein hohes Vertrauen<br />
der Mäster in ihren<br />
Betriebszweig eingestellt haben,<br />
das sich ab dann auch die Nachfrage<br />
europaweit deutlich verbessert<br />
darstellt und damit im 4.<br />
Quartal 08 kräftige Ferkelpreisanstiege<br />
umsetzbar werden.<br />
DI Hans Stinglmayr<br />
GF VLV-Ferkelringe OÖ<br />
Ferkel<br />
10
<strong>Circo</strong>-<strong>Virus</strong> (<strong>PCV2</strong>): <strong>Derzeit</strong> <strong>keine</strong> <strong>flächen</strong>deckende<br />
Impfanwendung in Österreich<br />
Das <strong>Circo</strong>virus <strong>PCV2</strong> (Porcine<br />
<strong>Circo</strong>virus Typ 2) ist nunmehr<br />
seit einigen Jahren fester<br />
Bestandteil der weltweiten<br />
<strong>Schweine</strong>produktion. Dieses<br />
sehr kleine und gegen Desinfektionsmittel<br />
hochresistente<br />
<strong>Virus</strong> alleine ist eher unproblem<strong>at</strong>isch,<br />
schafft aber vor allem<br />
in Kombin<strong>at</strong>ion mit anderen<br />
Erregern teilweise große Probleme<br />
in den Beständen.<br />
Das derzeit häufigste Erscheinungsbild<br />
tritt zwischen der 4.<br />
und 16. Lebenswoche auf und ist<br />
begleitet mit plötzlichem Abmagern<br />
und Kümmern, Blässe,<br />
geschwollenen Lymphknoten bis<br />
hin zu Durchfall und Husten.<br />
Klassifiziert werden diese Symptome<br />
mit dem Begriff PMWS<br />
(Postweaning Multisystemic and<br />
Wasting Syndrom). Diese Symptome<br />
bewirken bei Auftreten auch<br />
die größten wirtschaftlichen<br />
Schäden.<br />
Lagen die sinnvollen Bekämpfungsmöglichkeiten<br />
bis vor Kurzem<br />
ausschließlich in einer Optimierung<br />
des Betriebs-, Produktions-<br />
und Hygienemanagements,<br />
so besteht seit einem Jahr auch in<br />
Ergänzung die Möglichkeit einer<br />
Sauenimpfung und nunmehr auch<br />
einer Ferkelimpfung.<br />
Sauenimpfstoff: (Totimpfstoff)<br />
<strong>Circo</strong>vac (Merial) EU-zugelassen,<br />
in Österreich verfügbar.<br />
Ferkelimpfstoff: (Totimpfstoff)<br />
<strong>Circo</strong> Flex (Boehringer Ingelheim)<br />
EU-zugelassen, in Österreich ab<br />
Ende 2008 verfügbar<br />
Porcilis PCV (Intervet) im EU-<br />
Zulassungsverfahren, in Österreich<br />
über Sonderimporte verfügbar<br />
Suvaxyn <strong>PCV2</strong> (Fort Dodge) <strong>keine</strong><br />
Zeitangaben über Zulassung und<br />
Verfügbarkeit<br />
Impfstoffe auf Betrieben mit eindeutig<br />
diagnostizierten <strong>PCV2</strong><br />
11 Ferkel<br />
assozierten Problemen zeigen<br />
eine gute Wirkung. Seit einigen<br />
Mon<strong>at</strong>en wird nunmehr aber auch<br />
europaweit darüber diskutiert, ob<br />
eine <strong>flächen</strong>deckende also „prophylaktische“<br />
Impfung helfen<br />
kann, den Gesundheitsst<strong>at</strong>us<br />
generell und über alle Betriebe<br />
gleichermaßen zu heben.<br />
Verstärkt wird diese Diskussion<br />
durch ein „unternehmerisches<br />
Handeln“ von Pharmafirmen und<br />
Tierärzten und auch durch die<br />
derzeitigen Abs<strong>at</strong>zprobleme am<br />
europäischen Ferkelmarkt.<br />
Einzelne regionale Erzeugergemeinschaften<br />
mit gröberen<br />
Abs<strong>at</strong>zschwierigkeiten überlegen<br />
die <strong>flächen</strong>deckende Anwendung,<br />
um sich dadurch Marktvorteile<br />
verschaffen zu können..<br />
Innerhalb des Verbandes österreichischer<br />
<strong>Schweine</strong>bauern – VÖS<br />
wird seit geraumer Zeit dieses<br />
Thema versucht sachlich aufzuarbeiten<br />
und österreichweit abgestimmte<br />
Entscheidungen zu treffen.<br />
Dabei kam es im Tierhaltungsausschuss<br />
am 14. Mai zu<br />
einer zwischen Mäster- und Ferkelvertretern<br />
der Bundesländer<br />
getroffenen Festlegung der weiteren<br />
Vorgehensweise.<br />
Bevor es überhaupt zur Überlegung<br />
einer <strong>flächen</strong>deckenden<br />
Impfung kommen kann, gilt es<br />
folgende offenen Fragen in der<br />
Branche zu klären:<br />
Wirtschaftlichkeit<br />
Unbestritten ist aus den Praxiserfahrungen<br />
die positive Wirkung<br />
der Impfung im Problemfall.<br />
Trotzdem stellen sich in diesem<br />
Zusammenhang zwei Fragen:<br />
1. Kann die Branche die anfallenden<br />
Kosten einer <strong>flächen</strong>deckenden<br />
Impfmaßnahme über Leistungsverbesserungen<br />
die diese<br />
Maßnahme bewirkt, erwirtschaften?<br />
Nur dann ist auch eine Wirt-<br />
schaftlichkeit gegeben.<br />
2. Wie werden die Kosten verteilt?<br />
Die Gesamtkosten der Impfung setzen<br />
sich aus Arbeitskosten und<br />
Impfstoffkosten zusammen. Alleine<br />
die Impfstoffkosten betragen<br />
ca. € 2,–/Ferkel. Die Aufteilung<br />
dieser Gesamtkosten innerhalb der<br />
Produktionskette ist nicht geklärt.<br />
Impfanwendung<br />
Die rechtliche Lage in Österreich<br />
verbietet derzeit die Einbindung<br />
des Tierhalters in die Anwendung<br />
und Verabreichung der <strong>Circo</strong>-<br />
Impfstoffe. Diese Impfung ist derzeit<br />
ausschließlich dem Tierarzt<br />
vorbehalten. D.h. unter diesen<br />
Umständen ist eine praktikable<br />
<strong>flächen</strong>deckende Umsetzung dieser<br />
Impfung nicht vorstellbar.<br />
Lösung: Für die Abgabe an den<br />
Landwirt im Rahmen des Tiergesundheitsdienstes<br />
muss dieser<br />
Impfstoff in die „Freigabeliste“<br />
aufgenommen werden. Die Interessenvertretungen<br />
der Landwirtschaft<br />
und der Tierärzteschaft<br />
befinden sich dazu in Verhandlungen.<br />
Wie verhalten sich<br />
andere Regionen?<br />
<strong>Derzeit</strong> gibt es <strong>keine</strong> Region in<br />
Europa, in der eine <strong>flächen</strong>deckende<br />
<strong>Circo</strong>impfung durchgeführt<br />
wird, obwohl gerade in<br />
Deutschland bereits jetzt die Impfanwendung<br />
legal durch den<br />
Landwirt möglich ist. Hier spielt<br />
vor allem die nicht garantierte<br />
dauerhafte Verfügbarkeit des<br />
Impfstoffes eine große Rolle.<br />
Verfügbarkeit<br />
Die Impfkosten betragen pro Ferkel ca. € 2,–<br />
Bei den Überlegungen einer <strong>flächen</strong>deckenden<br />
Impfanwendung<br />
spielt n<strong>at</strong>ürlich auch bei uns die<br />
mengenmäßig gesicherte Verfügbarkeit<br />
von Impfstoff eine nicht<br />
zu unterschätzende Rolle.<br />
DI Hans Stinglmayr<br />
GF VLV-Ferkelringe OÖ
Raimund Tschiggerl<br />
Die Hitze im Sommer bringt<br />
nicht nur Probleme im<br />
Wachstum der <strong>Schweine</strong>, sondern<br />
auch im Bereich der<br />
Fruchtbarkeit. Dies verdeutlicht<br />
auch die Auswertung der<br />
<strong>Schweine</strong>Ber<strong>at</strong>ung Steiermark<br />
(siehe Grafik 1).<br />
Mit durchschnittlich 13%<br />
Umrauscher sind die steirischen<br />
Arbeitskreisbetriebe<br />
sehr gut aufgestellt und intern<strong>at</strong>ional<br />
im Spitzenfeld. Trotzdem<br />
lässt sich deutlich in den<br />
Jahren 2005 bis 2007 erkennen,<br />
dass die Umrauscher in<br />
den Sommermon<strong>at</strong>en um bis zu<br />
4% ansteigen. Deshalb sollte<br />
diesem „Hitzestress“ entgegensteuert<br />
werden, um die Leistung<br />
auf den Betrieb zu steigern<br />
und böse Überraschungen<br />
zu vermeiden.<br />
Folgende Punkte können helfen,<br />
den Leistungsabfall zu<br />
mindern.<br />
Foto: Ebner<br />
Kampf dem „Sommerloch“<br />
GF <strong>Schweine</strong>zucht Steiermarkt Jetzt Jungsauen<br />
nachstellen!<br />
Genaue Beobachtung<br />
der Tiere<br />
Tipps zum<br />
Management der Sau<br />
zwischen Absetzen<br />
und Belegung<br />
Auf erfolgreichen Betrieben wird<br />
der Bestand aktiv remontiert. Speziell<br />
in Zeiten, in denen man mit<br />
Fruchtbarkeitsstörungen rechnen<br />
kann (Sommermon<strong>at</strong>e, Betriebsaufstockungen),<br />
müssen genügend<br />
Jungsauen zum Ersetzen von Altsauen<br />
und Problemsauen bereitgehalten<br />
werden. Die Arbeit mit leistungsfähigen<br />
Jungsauen ist wirtschaftlicher<br />
als Experimente mit<br />
Problemsauen. Besorgen Sie jetzt<br />
die Jungsauen beim Zuchtbetrieb,<br />
bevor sie Probleme im Stall bekommen.<br />
Gute Stimulierung<br />
der Sauen mit Eber<br />
Für eine gute Stimulierung sorgt<br />
eine täglich zweimal durchgeführte<br />
Stimul<strong>at</strong>ion der Sauen mit dem<br />
Eber. Der Kontakt sollte nur wenige<br />
Minuten dauern, bei Dauerkontakt<br />
geht die stimulierende Wirkung<br />
für Eber und Sau verloren.<br />
Gründlich durchgeführte Rauschekontrollen<br />
sollten zweimal<br />
täglich im Abstand von 12 Stunden<br />
erfolgen.<br />
Eine Person muss die Verantwortung<br />
für das Fruchtbarkeitsmanagement<br />
übernehmen. Dadurch<br />
wird die Beobachtung der Einzelsauen<br />
intensiver und Missverständnisse<br />
zwischen mehreren<br />
Personen im Stall können vermieden<br />
werden.<br />
Genaue Feststellung des<br />
Rauschebeginns – der<br />
richtige Besamungszeitpunkt<br />
In der Regel sollte bei normal rauschenden<br />
Sauen die erste künstliche<br />
Besamung (KB) 12 Stunden<br />
nach Eintreten vom Duldungsreflex<br />
durchgeführt werden. Die<br />
zweite KB erfolgt 12 Stunden<br />
nach der Ersten. Eine dritte KB<br />
sollte nur bei starkem Duldungsreflex<br />
wiederum 12 Stunden nach<br />
Flushing – Fütterung:<br />
Anbieten von Säugezeitfutter<br />
ad libitum<br />
Intensive Stimul<strong>at</strong>ion durch<br />
Eber (zweimal täglich)<br />
Bewegung fördert die Rausche<br />
Wechseln der Buchten bzw.<br />
Buchtennachbarn<br />
Hygienemaßnahmen<br />
konsequent umsetzen<br />
Aufbringen der Lugol´schen<br />
Lösung auf die Haut<br />
(Jod unterstützt die Schilddrüse<br />
bei der n<strong>at</strong>ürlichen<br />
Hormonbildung)<br />
Management<br />
12
der zweiten Besamung erfolgen.<br />
Jede Besamung ist ein Hygienerisiko<br />
für die Sau. Werden viele<br />
Sauen dreimal besamt, sollte das<br />
Eintreten vom Duldungsreflex<br />
genauer beobachtet werden. Nötigenfalls<br />
muß der Zeitpunkt für<br />
die erste KB um einige Stunden<br />
verschoben werden. Durch das<br />
Ändern des Absetzzeitpunktes<br />
kann der Landwirt das Eintreten<br />
des Duldungsreflexes beeinflussen.<br />
Beispielsweise verändert ein<br />
Vorziehen des Absetzzeitpunktes<br />
vom Abend auf den Morgen auch<br />
den Rauscheeintritt und den Duldungsreflex<br />
um 5 bis 10 Stunden.<br />
Hygiene<br />
bei der Besamung<br />
Im Sommer sollte auf die Hygiene<br />
besonders geachtet werden. Der<br />
Eins<strong>at</strong>z von Einwegk<strong>at</strong>hetern ist<br />
auf vielen Betrieben Standard.<br />
Für jede Besamung wird ein neuer<br />
K<strong>at</strong>heter verwendet. Mehrwegk<strong>at</strong>heter<br />
werden nach jeder<br />
Benützung gereinigt und durch<br />
Auskochen sterilisiert. Die Scham<br />
der Sau sollte vor der Besamung<br />
trocken mit einem sauberen Einwegartikel<br />
(Küchenrolle, WC-<br />
Papier) gereinigt werden.<br />
Klimabox für<br />
Samenlagerung<br />
Die optimalen Bedingungen für<br />
die Lagerung von Samenportionen<br />
ermöglicht eine Klimabox bei<br />
konstant 17°C und Dunkelheit.<br />
Bei Temper<strong>at</strong>uren über 18°C werden<br />
durch die Aktivität der<br />
Samenzellen dem Verdünner beigemengte<br />
Nährstoffe schnell verbraucht.<br />
Eine Lagerung unter<br />
15°C sowie Lichteinwirkung verkürzen<br />
die Lebensdauer der Spermien.<br />
Stress vermeiden<br />
Bei extremer Hitze muß für Ruhe<br />
im Stall gesorgt werden. Unnötige<br />
Aktivitäten im Stall sollen vermieden<br />
werden. Das Stalllüftungssystem<br />
muß Zugluft und<br />
große Temper<strong>at</strong>urschwankungen<br />
vermeiden. Besonders groß kann<br />
die Belastung durch Fliegen sein.<br />
Durch Bekämpfungsmaßnahmen<br />
kann der Fliegendruck reduziert<br />
werden.<br />
Hygienemaßnahmen<br />
Alle Buchten müssen sauber sein.<br />
Für optimale Hygiene sorgt ein<br />
konsequentes Rein-Raus-System<br />
mit Reinigung und Desinfektion.<br />
Kalken der Stallwände wirkt sich<br />
positiv aus. Auf die regelmäßige<br />
Fliegenbekämpfung darf nicht<br />
vergessen werden.<br />
Tiergesundheit<br />
Wichtig sind eine gewissenhafte<br />
Planung und regelmäßige Durchführung<br />
der Tiergesundheitsmaßnahmen.<br />
Auf den individuellen<br />
Betrieb abgestimmte Routine-<br />
Grafik 1: Zeitlicher Verlauf der Nachrauscher in %. Grafik: SBS<br />
13 Management<br />
maßnahmen wie Schutzimpfungen<br />
und Parasitenbehandlungen<br />
(Räude- und Wurmbehandlung)<br />
senken das Risiko. Stallklauen<br />
von Sauen beeinträchtigen das<br />
Wohlbefinden der Tiere und müssen<br />
behandelt werden.<br />
Höheres Pl<strong>at</strong>zangebot<br />
Sauen liegen bei hohen Temper<strong>at</strong>uren<br />
gerne ausgestreckt und auf<br />
einer größeren Distanz zum Nachbarn.<br />
Außerdem kann der Raum<br />
leichter gekühlt werden, da die<br />
Bes<strong>at</strong>zdichte je m2 geringer ist.<br />
Nährstoffversorgung<br />
optimieren<br />
Neben der bedarfgerechten Futterzusammensetzung<br />
ist eine leistungsgerechte<br />
Zuteilung der Futterportionen<br />
wichtig. Besonderes<br />
Augenmerk ist auf eine ausreichende<br />
Wasserversorgung zu<br />
legen.<br />
Futterhygiene -<br />
Futterqualität<br />
Auf Futterhygiene ist in allen<br />
Bereichen zu achten. Getreide<br />
sollte nur im lagerfähigen<br />
Zustand (Trocknung unter 14%<br />
Feuchte oder Säurekonservierung)<br />
eingelagert werden. Bei der<br />
Reinigung werden ungewünschte<br />
Beimengungen wie Mykotoxine<br />
entfernt. Eine zweite Reinigung<br />
vor dem Vermahlen h<strong>at</strong> sich in<br />
der Praxis bewährt.<br />
Futter sollte für maximal zwei<br />
Wochen vorgeschrotet werden, da<br />
nach dem Schroten und Mischen<br />
bei langer Lagerdauer die Futterqualität<br />
abnimmt und Nährstoffe<br />
verloren gehen. Achtung bei<br />
Kunststoffsilos auf die Kondenswasserbildung!<br />
Große Schäden entstehen nach<br />
wie vor durch den Eins<strong>at</strong>z von<br />
frisch geerntetem Getreide.<br />
Getreide sollte vor dem Eins<strong>at</strong>z<br />
als Qualitätsfuttermittel mindestens<br />
6 bis 8 Wochen lagern.<br />
Kontrolle des<br />
Lüftungssystems<br />
Durch das Lüftungssystem müssen<br />
Zugluft und starke Temper<strong>at</strong>urschwankungen<br />
vermieden werden.<br />
Rasche Temper<strong>at</strong>urschwankungen<br />
im Stall können durch<br />
eine Sommereinstellung der Lüftungssteuerung<br />
reduziert werden<br />
(Vergrößerung von Bandbreite<br />
oder Spreizung, Anheben der<br />
Solltemper<strong>at</strong>ur).<br />
Kühlung der Zuluft durch Ansaugung<br />
auf der Nordseite oder in<br />
Maschinenhallen bzw. durch aufsprühen<br />
von Wasser im Gangbereich.<br />
Viele Betriebsleiter haben das<br />
Fruchtbarkeitsgeschehen auch in<br />
den Sommermon<strong>at</strong>en gut im<br />
Griff. Die Folgen der zusätzliche<br />
Belastung in den Sommermon<strong>at</strong>en<br />
können durch die Optimierung<br />
vieler Faktoren reduziert<br />
werden. Das Geschick des einzelnen<br />
Landwirtes entscheidet letztlich<br />
über den Erfolg (Misserfolg)<br />
im Stall.
Was beeinflusst die Fruchtbarkeit<br />
unserer Eber?<br />
Landwirte können immer wieder<br />
beobachten, dass die<br />
Fruchtbarkeit ihrer Eber über<br />
den Jahresverlauf hinweg<br />
schwankt. Vor allem im Sommer<br />
lässt die Fruchtbarkeit<br />
nach. Es stellt sich die Frage,<br />
was diese Schwankungen in der<br />
Eberfruchtbarkeit auslöst und<br />
ob sie durch Managementmaßnahmen<br />
ausgeglichen werden<br />
können. Um dies beantworten<br />
zu können, wurde kürzlich an<br />
der Universität für Bodenkultur<br />
Wien am Institut für Nutztierwissenschaften<br />
eine wissenschaftliche<br />
Arbeit zur Untersuchung<br />
genetischer und umweltbedingter<br />
Einflussfaktoren auf<br />
die Eberfruchtbarkeit durchgeführt.<br />
Die D<strong>at</strong>en<br />
Hierzu wurden alle Absamungsd<strong>at</strong>en,<br />
die seit dem Jahr 1997 an der<br />
Oberösterreichischen Besamungsst<strong>at</strong>ion<br />
Steinhaus aufgezeichnet<br />
wurden, analysiert. Insgesamt<br />
wurden 55.907 Ejakul<strong>at</strong>e von 281<br />
Pietrainebern ausgewertet. Die<br />
untersuchten Qualtitätsmerkmale,<br />
die die Eberfruchtbarkeit erklären<br />
können, waren Volumen in ml,<br />
Konzentr<strong>at</strong>ion (bzw. Dichte) in<br />
Anzahl Spermien pro ml Ejakul<strong>at</strong><br />
und die Motilität in Prozent normal<br />
fortbeweglicher Spermien.<br />
Diese Merkmale werden routinemäßig<br />
in der Besamungsst<strong>at</strong>ion<br />
erfasst. .Weiters wurden meteorologische<br />
D<strong>at</strong>en von der Zentralanstalt<br />
für Meteorologie und Geodynamik<br />
(ZAMG) zur Verfügung<br />
gestellt, um Umwelteinflüsse<br />
beschreiben zu können.<br />
Die Umwelteinflüsse<br />
Was h<strong>at</strong> nun einen Einfluss auf<br />
die oben genannten Qualitätsmerkmale?<br />
Um dies herauszufinden<br />
wurde eine Reihe möglicher<br />
Einflussfaktoren unter die Lupe<br />
genommen. Dazu zählten: das<br />
Alter des Ebers bei der Absamung,<br />
das Absamungsintervall (d.h. wie<br />
viele Tage sind seit der letzten<br />
Absamung vergangen), das verwendete<br />
Gerät zur Dichtebestimmung,<br />
Durchschnittstemper<strong>at</strong>ur<br />
und Durchschnittsluftfeuchtigkeit<br />
am Absamungstag, während<br />
der Sperm<strong>at</strong>ogenese (15 – 48 Tage<br />
vor der Absamung) und während<br />
der Nebenhodenreifung (1. – 14.<br />
Tag vor der Absamung).<br />
Die Faktoren Alter, Absamungsintervall<br />
beeinflussten Volumen,<br />
Dichte und Motilität stark. Beim<br />
Alterseffekt konnte ein Trend in<br />
Richtung zunehmendes Volumen<br />
mit zunehmendem Alter festgestellt<br />
werden, bei der Dichte und<br />
der Motilität dagegen kam es zu<br />
einem deutlichen Rückgang des<br />
Volumens mit zunehmendem<br />
Alter.<br />
Intervall der Absamung<br />
Bei der Analyse des Intervalleffekts<br />
zeigte sich für das Ejakul<strong>at</strong>volumen<br />
und die Dichte ein deutlicher<br />
Anstieg mit zunehmendem<br />
Abstand zur letzten Absamung.<br />
Die Motilität war hingegen bei<br />
kürzeren Intervallabständen<br />
geringfügig höher.<br />
Temper<strong>at</strong>ureinflüsse<br />
Ein Temper<strong>at</strong>ureffekt am Absamungstag<br />
konnte nur auf das<br />
Merkmal Volumen festgestellt<br />
werden: mit steigenden Temper<strong>at</strong>uren<br />
sinkt das Ejakul<strong>at</strong>volumen.<br />
Der Temper<strong>at</strong>ureffekt während<br />
der Sperm<strong>at</strong>ogenese war für alle<br />
drei Merkmale signifikant. Dichte<br />
und Motilität verzeichneten einen<br />
gemeinsamen Optimalbereich von<br />
-5°C bis +10°C,. Für die Temper<strong>at</strong>ur<br />
während der Nebenhodenreifung<br />
konnte kein signifikanter<br />
Einfluss auf Volumen, Dichte oder<br />
Motilität festgestellt werden.<br />
Luftfeuchtigkeit<br />
Die Einflüsse der Luftfeuchtigkeit<br />
setzten sich aus der Durchschnittsluftfeuchtigkeit<br />
am Absamungstag,<br />
während der Sperm<strong>at</strong>ogenese<br />
und während der Neben-<br />
Fruchtbarkeit<br />
Foto: VÖS<br />
14
hodenreifung zusammen. Der<br />
Effekt der Luftfeuchtigkeit am<br />
Absamungstag h<strong>at</strong>te einen hoch<br />
signifikanten Einfluss auf die<br />
Dichte und einen eher geringeren<br />
Einfluss auf die Motilität . Die<br />
Dichte sinkt zuerst mit zunehmender<br />
Luftfeuchtigkeit ab und<br />
erholt sich wieder ab einer Luftfeuchtigkeit<br />
von 80%. Der Verlauf<br />
der Motilität weist einen Trend in<br />
die andere Richtung auf, die Motilität<br />
erreicht ihren Optimalbereich<br />
bei einer Durchschnittsluftfeuchtigkeit<br />
von 60 – 80%. Bei<br />
etwa 50% Luftfeuchtigkeit haben<br />
Dichte und Motilität <strong>keine</strong> optimalen,<br />
aber ausreichende Werte<br />
um die Selektionskriterien für<br />
qualit<strong>at</strong>iv gutes Sperma zu erfüllen.<br />
Ein Anstieg der Luftfeuchte<br />
führt zu einem Abfall des Ejakul<strong>at</strong>volumens.<br />
Der Einfluss der Durchschnittsluftfeuchtigkeit<br />
während der<br />
Sperm<strong>at</strong>ogenese wirkte sich auf<br />
alle untersuchten Merkmale signifikant<br />
aus. Beim Volumen erkennt<br />
man einen Trend in Richtung<br />
Absinken des Volumens bei<br />
ansteigender Luftfeuchtigkeit.<br />
Dichte und Motilität verhalten<br />
sich ähnlich. Diese Phase der<br />
Spermienreifung scheint, wie<br />
schon die Ergebnisse der mittleren<br />
Temper<strong>at</strong>ureinflüsse während<br />
der Sperm<strong>at</strong>ogenese auf das Volumen<br />
zeigten, sehr anfällig und<br />
überaus empfindlich, nicht nur<br />
15 Fruchtbarkeit<br />
auf Temper<strong>at</strong>ur-, sondern auch<br />
auf Luftfeuchtigkeitseinflüsse zu<br />
reagieren.<br />
Allgemein können aus der Analyse<br />
der objektiv erhobenen Parameter<br />
Optimalbereiche für die<br />
Temper<strong>at</strong>ur von -5 bis +10°C,<br />
sowie für die Luftfeuchtigkeit von<br />
50 – 60% für die gesamte Spermienentwicklung<br />
festgestellt werden.<br />
Bei der Interpret<strong>at</strong>ion dieser<br />
Zahlen ist jedoch Vorsicht geboten,<br />
da es sich nicht um direkt im<br />
Stall gemessene Werte handelt.<br />
Dennoch erklären sie warum im<br />
Verlauf des Jahres die Fruchtbarkeit<br />
des Ebers schwanken kann.<br />
Die genetischen<br />
Grundlagen<br />
Die Erblichkeit (Heritabilität) der<br />
Merkmale Volumen, Dichte und<br />
Motilität wurden ebenfalls<br />
geschätzt. Die Schätzung der Heritabilität<br />
wurde so durchgeführt,<br />
dass auch die genetische Beziehung<br />
(genetische Korrel<strong>at</strong>ion)<br />
zwischen den Merkmalen dargestellt<br />
werden kann.<br />
Für das Volumen wurde eine hohe<br />
Heritabilität von 0,49 geschätzt,<br />
für die Dichte eine mittlere Heritabilität<br />
von 0,22 und die Motilität<br />
h<strong>at</strong>te eine geringe Erblichkeit<br />
von 0,10.<br />
Die Beziehung der Merkmale Volumen<br />
und Dichte war charakteristisch<br />
neg<strong>at</strong>iv korreliert, d. h. Eber<br />
Temper<strong>at</strong>ur und Luftfeuchtigkeit beeinflussen die<br />
Spermamenge.<br />
mit einer genetischen Veranlagung<br />
viel Volumen zu produzieren,<br />
weisen Ejakul<strong>at</strong>e mit eher<br />
geringer Dichte auf und umgekehrt.<br />
Das Gleiche gilt für die<br />
Beziehung der Merkmale Volumen<br />
und Motilität: auch hier besteht<br />
eine leicht antagonistische Beziehung.<br />
Dichte und Motilität scheinen<br />
sich hingegen nicht gegenseitig<br />
zu beeinflussen.<br />
Schlussfolgerungen<br />
und Ausblick<br />
Auf Grund der Ergebnisse der<br />
Arbeit kann geschlossen werden,<br />
dass vor allem die Temper<strong>at</strong>ur und<br />
Luftfeuchtigkeit einen Einfluss<br />
auf die Fruchtbarkeit der Eber<br />
ausüben. Das heißt zum Beispiel<br />
für Besamungsst<strong>at</strong>ionen, dass im<br />
Sommer mit der entsprechenden<br />
Anzahl an Ebern vorgesorgt werden<br />
muss, um den Rückgang in<br />
der Spermamenge auszugleichen.<br />
Zudem ist über die Gestaltung des<br />
Stallklimas ein gewisser Ausgleich<br />
jahreszeitlich bedingter Schwankungen<br />
der Eberfruchtbarkeit<br />
durch den Landwirt selbst möglich.<br />
Es ist zu erwarten, dass<br />
unter Praxisbedingungen die jahreszeitlichen<br />
Einflüsse noch größer<br />
als in dieser Studie sind, da<br />
an der Besamungsst<strong>at</strong>ion Steinhaus<br />
die Außentemper<strong>at</strong>ur -<br />
schwankungen mittels Erdspeicherlüftung<br />
etwas abgepuffert werden.<br />
Theoretisch wäre auf Grund der<br />
Erblichkeit der Spermaqualitätsmerkmale<br />
auch eine gezielte<br />
züchterische Verbesserung der<br />
Eberfruchtbarkeit langfristig<br />
möglich. Zukünftig sollen in<br />
Zusammenarbeit der Universität<br />
für Bodenkultur Wien und der<br />
Besamungsst<strong>at</strong>ion Steinhaus auch<br />
weitere spannende Fragen zum<br />
Thema Spermaqualität, wie etwa<br />
Einflussfaktoren auf die Haltbarkeit<br />
von Frischsperma, untersucht<br />
werden.<br />
PD Dr. R. Baumung, Dr. B. Gredler<br />
und D.I. C. Czermak<br />
Institut für Nutztierwissenschaften,<br />
Univ. f. Bodenkultur, Wien
DI Christian Draxl<br />
GF ÖSPA-Streitdorf<br />
An unseren <strong>Schweine</strong>zuchtbetrieben<br />
werden alle Zuchttiere<br />
zum Verkauf bzw. zur Eigenremontierung<br />
im Alter von 6-7<br />
Mon<strong>at</strong>en einer Eigenleistungsprüfung<br />
unterzogen.<br />
Dabei wird einerseits das äußere<br />
Erscheinungsbild (Fundament,<br />
Beinwerk, Bemuskelung,<br />
Zitzen,..) beurteilt, andererseits<br />
wird die Rückenspeckdicke<br />
mit Ultraschall gemessen<br />
und das Gewicht bzw. die<br />
Lebenstagszunahmen ermittelt.<br />
Tiere, die die geforderten<br />
Kriterien nicht erreichen, dürfen<br />
nicht als Zuchttiere vermarktet<br />
werden.<br />
Vor allem im Bereich der Jungsauenselektion<br />
fällt eine große<br />
Anzahl an Feldprüfergebnissen<br />
an. Diese D<strong>at</strong>en sind auf Grund<br />
der verschiedenen Umweltverhältnisse<br />
auf den Betrieben und<br />
der eingeschränkten Merkmale<br />
zwar nicht so exakt wie D<strong>at</strong>en aus<br />
der St<strong>at</strong>ion, können aber auf<br />
Grund des großen D<strong>at</strong>enumfangs<br />
eine wertvolle Ergänzung zu den<br />
bei der St<strong>at</strong>ionsprüfung ermittelten<br />
Mastleistungsd<strong>at</strong>en sein.<br />
D<strong>at</strong>enumfang<br />
Für die Zuchtwertschätzung Mast-<br />
und Schlachtleistung bei den<br />
Mutterrassen wurden bisher die<br />
St<strong>at</strong>ionsergebnisse von Reinzucht<br />
und F1-Tieren verwendet.<br />
Die Anzahl der St<strong>at</strong>ionsergebnisse<br />
pro Jahr liegt bei etwa 1800 Tieren<br />
(Edelschwein + F1) bzw. 1300<br />
Tieren (Landrasse + F1).<br />
Bei der Eigenleistungsprüfung im<br />
Feld fallen jährlich über 46.000<br />
D<strong>at</strong>en weiblicher Reinzucht und<br />
F1-Jungsauen an, dies ist etwa<br />
das 20-fache der St<strong>at</strong>ionsergebnisse<br />
(siehe Tabelle 1).<br />
Insgesamt sind derzeit rund<br />
300.000 Feldprüfergebnisse von<br />
Landrasse und F1-Tieren in der<br />
zentralen D<strong>at</strong>enbank gespeichert,<br />
für Edelschwein und F1-Tiere liegt<br />
die entsprechende Zahl bei rund<br />
380.000.<br />
Neue Zuchtwertschätzung<br />
kombiniert St<strong>at</strong>ions-<br />
und Feldd<strong>at</strong>en<br />
Tabelle 1 : D<strong>at</strong>enumfang St<strong>at</strong>ions– und Feldprüfung<br />
2007<br />
Kombinierte Zuchtwertschätzung<br />
mit St<strong>at</strong>ions- und Feldd<strong>at</strong>en<br />
Nach wie vor sind die St<strong>at</strong>ionsergebnisse<br />
entscheidend für die<br />
Beurteilung der Mast- und<br />
Schlachtleistung eines Tieres.<br />
Wichtige Merkmale wie Magerfleischanteil,<br />
Fleischqualität und<br />
Futterverwertung können nur auf<br />
St<strong>at</strong>ion mit der erforderlichen<br />
Genauigkeit ermittelt werden.<br />
Das Merkmal Tageszunahmen<br />
lässt sich jedoch auch in der Feldprüfung<br />
gut ermitteln, die genetische<br />
Korrel<strong>at</strong>ion zwischen Masttageszunahmen<br />
auf St<strong>at</strong>ion und<br />
Lebenstagszunahmen im Feld<br />
liegt mit rd. 0,8 sehr hoch.<br />
Mit der Kombin<strong>at</strong>ion von St<strong>at</strong>ions-<br />
und Feldd<strong>at</strong>en kann somit<br />
die Genauigkeit der Zuchtwertschätzung<br />
für das wirtschaftlich<br />
wichtige Merkmal Tageszunahmen<br />
deutlich verbessert werden.<br />
BLUP-Tiermodell<br />
Durch die Anwendung des BLUP-<br />
Tiermodells wird nicht nur die<br />
Eigenleistung eines Tieres im Feld<br />
für die Zuchtwertschätzung berücksichtigt,<br />
sondern auch die<br />
Eigenleistungsprüfung am Zuchtbetrieb<br />
Leistung aller geprüften Verwandten.<br />
Mit steigender Anzahl von<br />
geprüften Verwandten steigt auch<br />
die Genauigkeit der Zuchtwertschätzung.<br />
Je enger die Verwandtschaft<br />
eines Prüftieres ist, desto<br />
mehr Einfluss h<strong>at</strong> seine Leistung<br />
auf den Zuchtwert eines Tieres.<br />
Die wichtigste Rolle spielen dabei<br />
die geprüften Nachkommen.<br />
Durch die Mitverwendung der<br />
Feldprüfergebnisse erhöht sich<br />
die Anzahl der Verwandtenleistungen<br />
stark (siehe Tabelle 2).<br />
Die aktiven Herdebucheber der<br />
Tabelle 2 : Aktive Herdebuchtiere, Anzahl st<strong>at</strong>ions- und feldgeprüfter Verwandter<br />
Zuchtwertschätzung<br />
16
Rasse Edelschwein haben im<br />
Durchschnitt etwa 120 Nachkommenleistungen<br />
im Feld.<br />
Bei der Landrasse liegt die entsprechende<br />
Zahl mit rd. 190 deutlich<br />
höher, da ein größerer Teil<br />
der Landrasseeber in der F1-Sauen-Produktion<br />
eingesetzt wird.<br />
Die Anzahl der feldgeprüften<br />
Nachkommen je Herdebuchsau<br />
liegt im Durchschnitt bei etwa 8<br />
Jungsauen. Die Prüfdichte bei der<br />
Feldprüfung liegt somit sehr<br />
hoch.<br />
Nicht genetische Einflussfaktoren<br />
wie der Aufzuchtbetrieb (Haltung,<br />
Fütterung,..) - der in der<br />
Feldprüfung n<strong>at</strong>urgemäß eine<br />
große Rolle spielt - und Saison<br />
werden im Zuge der Zuchtwertschätzung<br />
rechnerisch ausgeschaltet.<br />
Zuchterfolg<br />
Auch bisher h<strong>at</strong> unsere <strong>Schweine</strong>zucht<br />
beim Merkmal Tageszunahmen<br />
große Zuchtfortschritte<br />
erzielt (siehe Grafik). Die neue<br />
Zuchtwertschätzung lässt erwarten,<br />
dass sich dieser Trend weiter<br />
verstärkt.<br />
17 Zuchtwertschätzung<br />
Schlussfolgerung<br />
Gerade in wirtschaftlich schwierigen<br />
Zeiten kommt der tierischen<br />
Leistung am Betrieb eine entscheidende<br />
Bedeutung zu. Dabei<br />
geht es nicht nur darum, einen<br />
optimalen Schlachtkörper zu<br />
erreichen, sondern auch über<br />
gute Mastleistungen die Produktionskosten<br />
zu minimieren.<br />
Ein wichtiger Baustein dafür ist<br />
eine Genetik, die sowohl den<br />
geforderten Magerfleischanteil im<br />
Mastendprodukt bringt als auch<br />
raschwüchsige Mastschweine mit<br />
guter Futterverwertung.<br />
Die Mitverwendung der Feldd<strong>at</strong>en<br />
ist ein weiterer Verbesserungsschritt<br />
in der Genauigkeit der<br />
Zuchtwertschätzung für Mastleistung<br />
und hilft mit, das wichtige<br />
Merkmal Tageszunahmen noch<br />
effizienter züchterisch bearbeiten<br />
zu können.<br />
Die aufwändige Eigenleistungsprüfung<br />
an den Zuchtbetrieben<br />
ist damit nicht nur mehr ein Verkaufskriterium<br />
für die getesteten<br />
Jungtiere, sondern auch eine<br />
D<strong>at</strong>engrundlage für die Selektionsarbeit<br />
in der Zuchtstufe.<br />
DI Draxl Christian, ÖSPA<br />
Exakte Ermittlung von Futterverwertung und Schlachtkörperqualität<br />
in der Prüfst<strong>at</strong>ion<br />
Genetische Trends Tageszunahmen.
Wiesbauer Kochschinken-Klassiker künftig<br />
mit dem AMA-Gütesiegel ausgezeichnet<br />
Damit wurde ein weiterer Meilenstein<br />
in der Erfolgsgeschichte<br />
des AMA-Gütesiegels erreicht.<br />
Das wohl bekannteste heimische<br />
Fleischverarbeitungsunternehmen,<br />
die Firma Wiesbauer österreichische<br />
Wurstspezialitäten GmbH setzt<br />
künftig gezielt auf das AMA-<br />
Gütesiegel. In der neuen Premium<br />
Schinkenlinie „Wiesbauer Exquisit“<br />
tragen die „Österreichische Klassiker“,<br />
das sind der Knoblauchschinken,<br />
Edelbr<strong>at</strong>schinken, Wiener<br />
Krustenbr<strong>at</strong>en, Gourmetschinken,<br />
Meisterschinken und der traditionelle<br />
Beinschinken, ab sofort<br />
diese Insignie für ausgezeichnete<br />
Qualität, nachvollziehbare Herkunft<br />
und unabhängige Kontrollen.<br />
Mit der Forcierung des AMA-<br />
Gütesiegels im Verarbeitungsbereich<br />
wurde somit eine zukunftsweisende<br />
str<strong>at</strong>egische Weichenstellung ge-<br />
Premiumlinie<br />
ideal für<br />
AMA-Gütesiegel<br />
„Wir freuen uns sehr<br />
darüber, dass die Firma<br />
Wiesbauer als<br />
erster Wiener Schinkenerzeuger<br />
die hohen<br />
Anforderungen zur<br />
Erlangung des AMA-<br />
Gütesiegels erfüllt. Für<br />
die `Österreichischen<br />
Klassiker` als eine der<br />
Premiumlinien von<br />
Wiesbauer ist das<br />
AMA-Gütesiegel wie<br />
geschaffen“, freut sich<br />
Dr. Stephan Mikinovic,<br />
GF der AMA Marketing,<br />
mit GF KR Karl Schneidbauer<br />
über den AMA-<br />
Gütesiegel-Neuzugang.<br />
tätigt. Nachdem mittelfristig im<br />
Frischfleischbereich die Möglichkeiten<br />
der Ausweitung der Marktanteile<br />
ausgeschöpft scheinen<br />
(Nichtteilnahme der REWE am AMA-<br />
Gütesiegelprogramm), ist dies ein<br />
wesentlicher Impuls der Qualitätsstr<strong>at</strong>egie<br />
der AMA-Marketing.<br />
Bekanntlich wird ja rund die Hälfte<br />
des <strong>Schweine</strong>fleisches nicht als<br />
Frischfleisch sondern veredelt in<br />
Wurst- und Schinkenprodukten konsumiert.<br />
Bislang erhielten nur eine<br />
Handvoll Produkte – unter anderem<br />
„Neuburger“ – diese Auszeichnung.<br />
Mit dem Gewinn solcher „Zugpferde“<br />
erhofft man sich wesentliche<br />
Impulse und „Nachahmer“ in der<br />
Branche. Die Konsumenten wissen<br />
dies jedenfalls zu schätzen – so<br />
erwarten sich mehr als 80% der<br />
Befragten Verarbeitungsprodukte,<br />
die gesicherten Herkunfts- und<br />
Qualitätsprogrammen entstammen.<br />
Dabei steht das AMA-Gütesiegel an<br />
vorderster Stelle.<br />
Kochschinken ist das<br />
wichtigste Schinkensegment<br />
im LEH<br />
Laut RollAMA (Rollierende<br />
Agrarmarktanalyse) haben die<br />
ÖsterreicherInnen im Vorjahr<br />
im Lebensmitteleinzelhandel<br />
15.436 Tonnen Schinken<br />
gekauft, davon waren 14.387<br />
Tonnen Kochschinken. Dieses<br />
häufig gekaufte Lebensmittel<br />
wurde zur einen Hälfte über die<br />
Bedienungstheke und zur anderen<br />
Hälfte über den Selbstbedienungsbereich<br />
abgesetzt.<br />
Wie bereits in der letzten Ausgabe<br />
des VÖS-Magazin berichtet,<br />
war der Werbedruck für<br />
Fleisch noch nie so groß wie<br />
derzeit. Dass die AMA mit ihrer<br />
Str<strong>at</strong>egie für generisches Fleischmarketing<br />
richtig liegt,<br />
bestätigen zahlreich vorliegenden<br />
Marktforschungsberichte,<br />
Abtestungsergebnisse sowie<br />
zahlreiche Reaktionen.<br />
Die wichtigsten<br />
Kriterien und<br />
zusätzlichen<br />
Kontrollen<br />
Verwendung von speziell<br />
ausgesuchten Schlögelteilen<br />
vom Schwein, die herkunftsgesichert<br />
bezogen werden<br />
(Geburt, Aufzucht, Schlachtung).<br />
Quartalsweise Proben von<br />
einem akkreditierten, unabhängigen<br />
Labor.<br />
Zumindest einmal jährlich<br />
umfassende Kontrolle der<br />
betrieblichen Hygiene durch<br />
einen Veterinär.<br />
Jährlich zusätzlich zumindest<br />
eine unangemeldete<br />
Vor-Ort-Kontrolle mit dem<br />
Schwerpunkt Herkunftssicherung.<br />
AMA<br />
18
TV und Kinokampagne „Rocker“ –<br />
wie erwartet heftige Reaktionen<br />
Manche kennen vielleicht das Werbecredo:<br />
Werbung muss wirken – nicht unbedingt<br />
gefallen! Oder in Metaphern ausgedrückt:<br />
„Der Wurm muss dem Fisch schmecken,<br />
nicht dem Fischer“. Und so verhält es sich<br />
bei diesem äußerst effizienten Werbespot.<br />
Die gut gelaunten Oldies schlüpfen nach<br />
dem Konzert in ihre Alltagskleidung.<br />
Aus den wilden Bühnengestalten werden<br />
agile ältere Menschen die nicht lethargisch<br />
auf ihre letzten Tage warten. Sie genießen<br />
ihr Leben und erfreuen sich bester Agilität.<br />
Weil: Sie essen Fleisch und „Fleisch<br />
bringt’s!“. Dieser australische Werbespot<br />
h<strong>at</strong> nicht nur intern<strong>at</strong>ional sondern auch<br />
bei uns hervorragend „gearbeitet“.<br />
Nicht nur die Abtestung vor Ausstrahlung<br />
sondern auch die Ex-Post Analysen waren<br />
äußerst erfreulich. Noch nie war ein AMA-Spot<br />
so originell, auffällig und verständlich. Zudem<br />
wurde er von der Zielgruppe als überhaupt<br />
nicht aggressiv empfunden. Somit leistete diese<br />
Kampagne zur Them<strong>at</strong>isierung wertvolle<br />
Dienste.<br />
Auch die Effizienzergebnisse waren beeindruckend.<br />
Ren<strong>at</strong>e Götschl -<br />
die Speed Queen<br />
der N<strong>at</strong>ion<br />
„brachte es“<br />
Wie bereits berichtet,<br />
konnte die bekannte<br />
Sportlerin und Bäuerin<br />
für eine authentische<br />
Fleisch-Kampagne gewonnen<br />
werden. So machte<br />
Ren<strong>at</strong>e Götschl in zahlreichen<br />
Werbespots im Fernsehen<br />
und Radio sowie<br />
auf Plak<strong>at</strong>en, Citylights,<br />
Rolling Boards und Zeitungsinser<strong>at</strong>en<br />
Stimmung<br />
für Fleisch. Die Kampagne<br />
war eine der bekanntesten<br />
und impactstärksten<br />
im heurigen Winters.<br />
19 AMA<br />
Die Nettoreichweite betrug mehr als 67% -<br />
praktisch heißt dies, dass mehr als 2/3 unserer<br />
Zielgruppe die Werbung durchschnittlich<br />
fast 7x gesehen haben.<br />
Überwältigend war auch Assozi<strong>at</strong>ion der<br />
Bevölkerung zu dieser Werbung: „Fleisch hält<br />
jung, fit, gibt Kraft, ist gesund, enthält wichtige<br />
Nährstoffe, gibt Lebensfreude etc.<br />
Der Erfolg bestätigt demnach also die mutige<br />
Entscheidung der AMA-Verantwortlichen.
AMA-Grillclub:<br />
erfolgreich ins 2. Jahr<br />
Das Interesse am Grillen sprengt derzeit alle Erwartungen. „Grillmania“ ist<br />
ausgebrochen – und wieder einmal ist die AMA schuld.<br />
Nach knapp zwei Jahren seines Bestehens ist der AMA-Grillclub als fixe Pl<strong>at</strong>tform<br />
der Grill-Interessierten bestens etabliert. Rechtzeitig zu Saisonbeginn erschien<br />
Anfang Mai die aktuelle Ausgabe des Magazins „Grillzeit’ – mittlerweile bereits die<br />
6.! Mit etwas mehr als 350.000 Exemplaren ist die „Grillzeit“ das auflagenstärkste<br />
themenspezifische Magazin im deutschsprachigen Raum. Alle Lebensmittelorganis<strong>at</strong>ionen,<br />
das Fleischergewerbe und viele einschlägigen Institutionen beteiligen sich<br />
gerne an dieser Promotion. Motto: „Einfach besser Grillen“ Allen Interessierten werden<br />
zahlreiche Vorteile, die mit <strong>keine</strong>rlei Kosten und Verpflichtungen verbunden<br />
sind, geboten. Im Rahmen des AMA-Grillclubs, an dem sich bereits mehr als 20.000<br />
Aktive beteiligen, gibt es neben dem Gr<strong>at</strong>isbezug der Zeitschrift noch zahlreiche<br />
weitere Vorteile. Die komplett neu adaptierte Homepage www.ama-grillclub.<strong>at</strong><br />
erfreut sich täglich über Hunderte Zugriffe – sei es, dass man nach einem Rezept,<br />
nach Ideen, Tipps sucht oder eine ganz bestimmte Frage an den Grillprofi h<strong>at</strong>. Auch<br />
das Netz der Grillschulen in Österreich wird immer dichter. Mehr als 30 Grilltrainer<br />
in ganz Österreich bieten bereits AMA-zertifizierte Grillkurse an. Die Vision, dass<br />
neben jedem Kirchturm auch ein Grillstammtisch etabliert wird, nimmt schon konkrete<br />
Formen an.<br />
Nächster AMA-Gütesiegel Werbeschwerpunkt startet im Juni<br />
Halbzeit bei der EU-kofinanzierten AMA-Gütesiegelkampagne mit dem<br />
Motto „Dreifach kontrolliert damit’s einfach schmeckt“. Diese über 2,7<br />
Mio. Euro budgetierte Dachkampagne befindet sich plangemäß im<br />
zweiten Umsetzungsjahr. TV-Spots, Plak<strong>at</strong>- und Inser<strong>at</strong>kampagne<br />
sowie Advertorials bilden die Kernelemente. Neben weiteren Verbesserung<br />
der Bekanntheitswerte des AMA-Gütesiegels ist die Kommunik<strong>at</strong>ion<br />
der Kernaussagen: Herkunft, Qualität und Kontrolle. Die EU-Kampagne<br />
wird im heurigen Jahr zusätzlich durch n<strong>at</strong>ional finanzierte<br />
Maßnahmen ergänzt.<br />
Hörfunk: sens<strong>at</strong>ionelle<br />
Ergebnisse für<br />
Inform<strong>at</strong>ionskampagne<br />
Aufgrund des riesigen Echos wurde<br />
die im Sommer und Spätherbst<br />
des Vorjahres ausgestrahlte<br />
Radio-Inform<strong>at</strong>ionskampagne<br />
„Fleisch gehört einfach dazu“ mit<br />
insgesamt 13 verschiedenen Hörfunkspots<br />
im Mai 2008 nochmals<br />
ausgestrahlt. Offensichtlich werden<br />
die authentischen Aussagen<br />
der eingesetzten Mediziner und<br />
Wissenschafter zur Bedeutung<br />
des Fleisches in einer gesunden<br />
Ernährung und zum Abbau von<br />
Fehlurteilen klar verstanden.<br />
Auch bezüglich Effizienz ließ<br />
diese Info-Initi<strong>at</strong>ive der AMA<br />
wiederum aufhorchen.<br />
„Fleisch bringt’s“ –<br />
Motto der klassischen<br />
AMA-Werbelinien<br />
Mit dem Slogan „Fleisch bringt’s“,<br />
der eine r<strong>at</strong>ionale Komponente<br />
und eine emotionale Komponente<br />
beinhaltet h<strong>at</strong> man den kleinsten<br />
gemeinsamen Nenner für<br />
eine prägnante Aussage gefunden.<br />
Die einzelnen Maßnahmen<br />
wurden hinsichtlich Funktionalität<br />
und Kernzielgruppen maßgeschneidert<br />
konzipiert und<br />
umgesetzt.<br />
Zusätzlich zur Genusskomponente<br />
sind dabei die körperliche und<br />
geistige Fitness wesentliche Positionierungsparameter.<br />
AMA<br />
20
Health-Check: <strong>Schweine</strong>bauern brauchen<br />
Instrumente zur Krisenbewältigung!<br />
Am 20. Mai h<strong>at</strong> die EU Kommission<br />
ihren Vorschlag zur ‚Modernisierung’<br />
der Gemeinsamen<br />
Agrarpolitik vorgestellt. Durch<br />
den sogenannten GAP-Gesundheitscheck<br />
sollen die Direktzahlungen<br />
noch weiter von der Produktion<br />
abgekoppelt werden.<br />
Die <strong>Schweine</strong>bauern mussten seit<br />
jeher ohne wesentliche Direktzahlungen<br />
ihr Auslangen finden.<br />
Deshalb konzentriert sich die<br />
politische Diskussion sehr stark<br />
auf das Auslaufen der Milchquote<br />
und die geplante Erhöhung der<br />
Modul<strong>at</strong>ion. Aber auch der<br />
<strong>Schweine</strong>bereich ist durch den im<br />
Vorschlag geplanten Wegfall der<br />
der Interventionsmöglichkeiten<br />
massiv betroffen!<br />
Österreichs <strong>Schweine</strong>bauern wissen<br />
nur allzu gut um die Auswirkungen<br />
des <strong>Schweine</strong>zyklus<br />
Bescheid. Phasen mit hoher Produktion<br />
und niedrigen Preisen<br />
wechseln sich mit Phasen niedriger<br />
Produktion und hohen Preisen ab.<br />
Die aktuelle Marktsitu<strong>at</strong>ion zeigt<br />
ganz besonders, wie wichtig entsprechende<br />
Steuerungsinstrumente<br />
sind. Zusammen mit Vertretern der<br />
<strong>Schweine</strong>branche aus ganz Europa<br />
h<strong>at</strong> der VÖS in der COPA Arbeitsgruppe<br />
Schwein Überlegungen der<br />
Krisenvorbeugung und des<br />
Krisenmanagements angestellt, die<br />
beim aktuellen Gesundheitscheck<br />
berücksichtigt werden sollen.<br />
<strong>Derzeit</strong> kaum Krisenvorbeugung<br />
möglich<br />
Krisen vorzubeugen und ihnen<br />
standzuhalten fällt Erzeugern aus<br />
mehreren Gründen schwer.<br />
Der <strong>Schweine</strong>markt ist ein liberaler<br />
Markt, der sehr wenig im Rahmen<br />
der gemeinsamen Agrarpolitik<br />
gestützt wird. Die Erzeuger sind<br />
gegenüber ihren Kunden allzu stark<br />
verstreut und nicht in der Lage,<br />
dem Preisdruck des Großvertriebs<br />
einschließlich in Krisenzeiten wirk-<br />
21 Health-Check<br />
sam standzuhalten.<br />
Krisen können plötzlich eintreten<br />
und mit einer nicht zu erwartenden<br />
Entwicklung in Verbindung stehen -<br />
wie zum Beispiel die jetzige Krise<br />
(2007-2008), die auf den übermäßig<br />
starken Anstieg der Futtermittelpreise<br />
zurückzuführen ist. Ein<br />
weiteres Beispiel für Unvorhersehbarkeit<br />
ist die Geflügelkrise des<br />
Jahres 2006, die einem Vertrauensverlust<br />
der Verbraucher im<br />
Anschluss an das Auftreten der<br />
Geflügelpest zuzuschreiben ist. Die<br />
Zeit der Anpassung an die Markterfordernisse<br />
ist in den Branchen der<br />
Tierhaltung besonders lang (6 bis<br />
10 Mon<strong>at</strong>e).<br />
Es sind augenblicklich <strong>keine</strong> Instrumente<br />
gegeben, die es den Haltern<br />
ermöglichen würden, sich gegen die<br />
Auswirkungen von Krisen zu versichern.<br />
Gezieltes<br />
Krisenmanagement<br />
Krisen können am besten durch<br />
vorbeugende Maßnahmen vermieden<br />
werden, vor allem wenn diese<br />
in Verbindung mit Tierseuchen<br />
stehen. Dazu bedarf es einer Förderung,<br />
die Einrichtungen von<br />
Maßnahmen der Biosicherheit auf<br />
dem Hof ermöglicht.<br />
Die Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit,<br />
eine starke Verhandlungsposition<br />
und die Förderung<br />
der Produkte kann nur durch den<br />
Zusammenschluss im Rahmen von<br />
Erzeugergemeinschaften, Genossenschaften<br />
oder Branchenvereinigungen<br />
erreicht werden. Entsprechende<br />
Fördermittel müssen<br />
n<strong>at</strong>ürlich auch hierbei von der<br />
europäischen Gesetzgebung zur<br />
Verfügung gestellt werden. Ein<br />
weiterer Faktor der Krisenvorbeugung<br />
ist die Einrichtung und die<br />
Sicherstellung eines Fonds, der<br />
den Erzeugern erforderlichenfalls<br />
Cashflow – Hilfen zuteil kommen<br />
lässt.<br />
Absicherung nötig<br />
Ein stabiles Einkommen ist für<br />
jeden Landwirt von größter Bedeutung,<br />
um auch in schlechten Zeiten<br />
weiter produzieren zu können.<br />
Globalisierung, Preisvol<strong>at</strong>ilitäten<br />
insbesondere bei pflanzlichen Rohstoffen<br />
und der Wegfall der Marktverwaltungsinstrumente<br />
machen<br />
dies jedoch immer schwieriger. Die<br />
Einrichtung eines Instruments, wie<br />
etwa einer Versicherung auf<br />
Gegenseitigkeit, die dem Landwirt<br />
hilft, Perioden knapper Liquidität<br />
zu überbrücken, sind aus diesem<br />
Grund sinnvoll. Öffentliche Interventionen<br />
in letzter Instanz sollen<br />
ermöglichen außerordentliche<br />
Maßnahmen zur Unterstützung der<br />
Erzeuger in Anspruch zu nehmen,<br />
wenn sich alle anderen Instrumente<br />
als unwirksam erweisen.<br />
Schlussfolgerung<br />
Ziel dieser Überlegungen ist es,<br />
den <strong>Schweine</strong>haltern in einem<br />
Sektor, dem seit jeher kaum Hilfe<br />
im Rahmen der GAP zuteil geworden<br />
ist, ein Minimum von Möglichkeiten<br />
zu bieten, um künftigen<br />
Krisen vorzugreifen, bzw. ein<br />
Minimum von Mitteln, um diesen<br />
Krisen standzuhalten. Dies rechtfertigt<br />
sich durchaus für einen<br />
Sektor, der überaus strengen<br />
Regeln insbesondere im Umwelt-,<br />
Tierschutz-, Veterinär- und Hygienebereich<br />
unterliegt und mithin<br />
in vollem Umfang zur Multifunktionalität<br />
der Landwirtschaft<br />
beiträgt. Und umso zwingender<br />
ist dies in einem Markt, der sich<br />
dem Handelsverkehr zunehmend<br />
öffnet.<br />
Georg Mayringer<br />
VÖS-Geschäftsführer
Ing. Franz Strasser<br />
Ber<strong>at</strong>er LK-OÖ<br />
Die Umstellung der Klassifizierungsformel<br />
und Preismaske<br />
für die <strong>Schweine</strong>abrechnung ist<br />
mit 6. April dieses Jahres unter<br />
einer gewissen Skepsis beider<br />
Marktteilnehmer vollzogen<br />
worden. Nicht nur die <strong>Schweine</strong>mäster<br />
standen dem reserviert<br />
gegenüber, auch Schlachtbetriebe<br />
und Fleischvermarkter<br />
waren vorsichtig und wussten<br />
mit den neuen MFA % nicht so<br />
recht umzugehen. Aber nach<br />
über 2 Mon<strong>at</strong>en haben sich die<br />
neuen Regeln eingespielt.<br />
Ing. Franz Strasser, Ber<strong>at</strong>er an<br />
der BSP in Wels wird die Veränderungen<br />
analysieren und<br />
mögliche Anpassungsschritte<br />
in der Produktion und Vermarktung<br />
ansprechen.<br />
Am gravierendsten bei der Formelumstellung<br />
fielen die um<br />
durchschnittlich ca. 1,5 % höheren<br />
MFA-Werte auf. Gerne liest<br />
der Mäster auf der Abrechnung<br />
Neuen Klassifizierungsformel<br />
und Preismaske: Auswirkung<br />
Werte von über 60,5 %, obwohl<br />
die <strong>Schweine</strong> die selben blieben.<br />
Dies ist mit der neuen Formel<br />
begründet, in der die erhobenen<br />
Messwerte (Fleisch – und Spekkmaß)<br />
eingesetzt werden.<br />
Dem angelehnt verschob sich die<br />
Klassenverteilung: In den ersten<br />
3 Mon<strong>at</strong>en des Jahres entfiel die<br />
Verteilung auf 53 % S, 42 % Eund<br />
5 % U-<strong>Schweine</strong>. Seit 6. April<br />
wurden 71 % S, 28 % E und 1% U<br />
– <strong>Schweine</strong> klassifiziert.<br />
Betrachtet man die Veränderung<br />
der MFA % durch die neue Formel<br />
im Detail, so wird deutlich, dass<br />
<strong>Schweine</strong> mit alten 56 % MFA<br />
durch die neue Formel 1,8% zulegen,<br />
dem gegenüber <strong>Schweine</strong> mit<br />
alten 60 % aber nur 1,34 %<br />
gewinnen. Nimmt man die dazu<br />
basierenden Fleisch- und Speckmaße<br />
her, so erkennt man, dass<br />
<strong>Schweine</strong> mit 17 mm Speckmaß<br />
1,78 MFA Punkte gewinnen, dagegen<br />
sehr magere <strong>Schweine</strong> mit 10<br />
mm Speck nur 1,15 MFA Punkte<br />
erhöht werden. Jedes Jahr sind<br />
die MFA Werte im Juni – Juli um<br />
bis zu 0,5% unter dem Jahresdurchschnitt<br />
(siehe Grafik 1).<br />
Einfluss des Fleischmaßes<br />
und Schlachtgewichtes<br />
auf die<br />
neue Formel<br />
Bei der Analyse der Vergleichsd<strong>at</strong>en<br />
fällt auf, dass sich das Fleischmaß,<br />
ob bei 73mm oder bei 85<br />
mm, konstant mit einem plus von<br />
1,5% zu buche schlägt.<br />
Beim Schlachtgewicht zeigt sich<br />
die Tendenz, dass durch die neue<br />
Formel bei <strong>Schweine</strong>n mit 100 kg<br />
Schlachtgewicht der MFA-Wert um<br />
1,58 % erhöht wird. Dem gegenüber<br />
erhöht sich bei 90 kg <strong>Schweine</strong>n<br />
der MFA-Wert nur um 1,42%.<br />
Wertneutrale<br />
Umstellung<br />
Vor Beginn der Verhandlungen<br />
zwischen Fleischwirtschaft und<br />
Österreichbörse wurde das Verhandlungsziel<br />
klar definiert.<br />
Grafikl:Entwicklung des MFA im Jahresverlauf. D<strong>at</strong>en: VLV<br />
Klassifizierungsformel<br />
Foto: Strasser<br />
22
So soll die neue Maske eine wertneutrale<br />
Umstellung ermöglichen,<br />
d. h. vor und nach der Formel und<br />
Maskenumstellung soll bei gleichem<br />
Basispreis der Wert der vermarkteten<br />
<strong>Schweine</strong> gleich sein.<br />
Leider fiel der Basispreis nach<br />
Ostern rapid ab, sodass in der<br />
Umstellungszeit der Vergleich<br />
nicht möglich war. Nach der<br />
Umstellung in KW 18 konnte bei<br />
einem Basispreis von € 1,30 einem<br />
Ø-Gewicht von 93,3 kg der gleiche<br />
Ø-Erlös/Mastschwein erzielt werden<br />
als vor der Umstellung in KW<br />
14 bei einem Basispreis von € 1,29<br />
und 94,5 kg. Im Durchschnitt gibt<br />
es also <strong>keine</strong>n Gewinner oder Verlierer.<br />
Neue Maskengrenzen –<br />
neue Chancen?<br />
Jede Umstellung der Klassifizierungsnorm<br />
bzw. der Preismaske<br />
prägt auch die Produktion.<br />
So ergeben sich vor allem durch<br />
die Erhöhung des Normgewichtsbereiches<br />
bzw. die Einführung des<br />
Idealgewichtsbereiches interessante<br />
Möglichkeiten. Die Ziele bei<br />
der Schlachtleistung zwischen<br />
AMA-Gütesiegelschweine und konventionelle<br />
<strong>Schweine</strong> differieren<br />
stärker. Da die Gütesiegelprämie<br />
nur bis 100 kg Schlachtgewicht<br />
be-zahlt wird, sollen die Schlachtgewichte<br />
bei AMA <strong>Schweine</strong> nicht<br />
steigen. Dafür bietet der Idealgewichtskorridor<br />
(85-94 kg) einen<br />
Zuschlag von 1 Cent. Dem gegenüber<br />
kann bei konventionellen<br />
<strong>Schweine</strong>n das um 2 kg erhöhte<br />
Normgewicht genützt werden.<br />
Ziele bei der<br />
Schlachtleistung<br />
Aus den vorhandenen Mast- und<br />
Schlachtleistungsd<strong>at</strong>en der VLV<br />
<strong>Schweine</strong>börse wird deutlich, dass<br />
fleischreichere <strong>Schweine</strong> mit<br />
etwas mehr Fettauflage durch die<br />
neue Formel nicht mehr so stark<br />
„bestraft“ werden.<br />
23 Klassifizierungsformel<br />
Daraus kann indirekt abgeleitet<br />
werden konventionell produzierte<br />
<strong>Schweine</strong> noch intensiver zu füttern.<br />
Ziel muss es sein, das hohe<br />
genetische Potential unserer Ferkel<br />
voll auszunützen. Da der meiste<br />
Fleischans<strong>at</strong>z pro kg Zuwachs<br />
in der Vor- und Mittelmast st<strong>at</strong>tfindet,<br />
muss diese Mastphase in<br />
punkto Stallbedingungen, Futterrezeptur<br />
und Prophylaxemaßnahmen<br />
verstärkt beachtet werden.<br />
Wenn ausreichend Fleischmaß (><br />
80mm) am Schlachthacken<br />
gemessen wird, dann verträgt es<br />
auch eine Spur mehr Fettauflager.<br />
Was bringt die neue<br />
Mengenregelung?<br />
Bei der Maskendiskussion war die<br />
Mengenregelung ein wichtiger<br />
Punkt. Trotz Verschiebungen bei<br />
den Zuschlagsgrenzen , bleibt in<br />
Summe aller <strong>Schweine</strong> der Gesamtwert<br />
aller Mengenprämien<br />
vor und nach der Umstellung<br />
gleich.<br />
Im Detail h<strong>at</strong> sich im Mengenbereich<br />
bis 45 Stück gar nichts geändert.<br />
Von 46 bis 64 Stück pro<br />
Partie wird mehr als bisher<br />
bezahlt. Von 65-91 Stück erhält<br />
der Mäster geringfügig weniger,<br />
ab 92 Stück dagegen wieder die<br />
volle Mengenstaffel.<br />
Zahlreiche Betriebe, die von der<br />
Änderung der Mengenstaffel betroffen<br />
sind, haben bei der<br />
Anmeldung ihrer Verkaufspartie<br />
auf die neuen Grenzen reagiert:<br />
Einerseits werden jetzt vermehrt<br />
Partien mit 92-100 Stück angeboten,<br />
die einen LKW füllen. Andererseits<br />
versuchen Mäster besser<br />
zur sortieren, den Idealgewichtsbereich<br />
zu nutzen und bieten<br />
daher Mengen um 60 Stück an.<br />
Fazit<br />
Die neue Formel und Maskenänderung<br />
ist in Summe aller <strong>Schweine</strong><br />
wertneutral vonst<strong>at</strong>ten gegangen.<br />
Durch gewisse Anpassungsschritte<br />
in der Produktion und beim Verkauf<br />
ergeben sich Chancen, die<br />
individuell genutzt werden können.<br />
Vergleich MFA Verteilung alt und neu. D<strong>at</strong>en: VLV<br />
MFA Gewinn nach Speckmaß. D<strong>at</strong>en: VLV<br />
Vergleich Mengenstaffel alt und neu. D<strong>at</strong>en: VLV<br />
Optiscan im Eins<strong>at</strong>z. Foto: Strasser
Kosten mit professioneller Planung senken<br />
Baukosten können nicht nur<br />
mit der Wahl des billigsten<br />
Baum<strong>at</strong>erials oder durch ein<br />
gutes Verhandlungsgeschick<br />
mit den Firmen gesenkt werden.<br />
Eine gute Planung mit<br />
einem durchdachten Raumkonzept<br />
hilft Baukosten zu sparen.<br />
1m² verbaute Fläche kostet<br />
rund 310 Euro (ohne Aufstallung)-<br />
unabhängig davon, ob<br />
darauf Tiere gehalten werden<br />
können oder nicht. Daher sollte<br />
mit verbauter Fläche sehr nachhaltig<br />
umgegangen werden.<br />
Bedienungsgänge und Zentralgänge<br />
sollten sehr zentral angeordnet<br />
sein. Überdimensionierte Gangbreiten<br />
und unnötige Gänge<br />
kosten bares Geld. Auch auf<br />
Betriebsachsen sollte Acht genommen<br />
werden. Für die Gänge<br />
bedeutet dies, dass sie möglichst<br />
so angeordnet sind, dass im täglichen<br />
Betriebsablauf Wege nicht<br />
doppelt zurückgelegt werden<br />
müssen. Lagerplätze oder Räume<br />
wo sich z.B. die Medikamente<br />
befinden sollten sehr zentral liegen.<br />
Die Futterachsen sollten<br />
ebenfalls von Anfang an mit<br />
berücksichtigt werden. Speziell<br />
bei Rohrbahnfütterungen ist es<br />
notwendig klare „Futterachsen“<br />
zu haben. Dies gewährt einerseits<br />
einen störungsfreieren Betrieb<br />
und hilft andererseits die Investitionskosten<br />
zu senken. Kurze<br />
Treibwege vermindern die Stressbelastung<br />
für Mensch und Tier.<br />
Schmale Ställe -<br />
höhere Kosten<br />
Die Wahl der optimalen Stallaußenmaße<br />
h<strong>at</strong> starken Einfluss auf<br />
die Baukosten. Vor allem St<strong>at</strong>ik<br />
und Stallumfang spielen eine<br />
wesentliche Rolle. Kann die Stallbreite<br />
frei gewählt werden, sollte<br />
diesem Thema besondere Aufmerksamkeit<br />
geschenkt werden.<br />
Schmale Stallgebäude haben den<br />
Nachteil, dass sie einen erhöhten<br />
Außenwandanteil aufweisen. Dadurch<br />
sind die Kosten für die<br />
Außenwände höher. Andererseits<br />
verringern sich durch die geringe<br />
Spannweite die st<strong>at</strong>ischen Anforderungen<br />
des Binders.<br />
Welche Auswirkungen das auf die<br />
Baukosten haben kann, veranschaulicht<br />
das folgende Beispiel.<br />
Es wurden zwei Mastställe mit je<br />
600 Mastplätzen miteinander verglichen.<br />
Einer mit 12,95m Breite<br />
und 44m Länge. Der zweite mit 22<br />
m Breite und einer Länge von<br />
24,80m. Für die Dachkonstruktion<br />
wurde eine Schneelast von<br />
1,96 KN/m² angenommen.<br />
Ohne Berücksichtigung der<br />
Inneneinrichtung (da diese ja bei<br />
beiden Varianten ca. gleich hoch<br />
ist) würde der Maststall mit 12,95<br />
Breite € 179.900,- Euro kosten.<br />
Die 22m breite Variante würde<br />
demnach auf € 169.500,- kommen.<br />
Das ergibt einen Preisunterschied<br />
von € 10.400,-. Das sind<br />
mehr als 6% Preisdifferenz für<br />
einen 600er Maststall mit gleichem<br />
Standard. Aber Vorsicht: das<br />
heißt nicht pauschal je breiter<br />
desto billiger. Denn bei Gebäudebreiten<br />
über 22 bis 23 Meter steigen<br />
die st<strong>at</strong>ischen Anforderungen<br />
überproportional und somit auch<br />
die Kosten. Bei den Kosten für die<br />
Dachkonstruktion haben vor<br />
allem die Schneelasten einen großen<br />
Einfluss. Grundsätzlich kann<br />
man eine quadr<strong>at</strong>ische Bauwerksform<br />
als günstig einstufen. Denn<br />
hier ist das Verhältnis von Außenwandfläche<br />
zur Grundfläche am<br />
niedrigsten. Auch die Heizkosten<br />
sind durch die geringe Außenwandfläche<br />
niedriger. Was die<br />
Gebäudebreiten betrifft, so sind<br />
Binderbreiten zwischen 22 bis 23<br />
Meter sehr wirtschaftlich. Bei<br />
breiteren Varianten ist es sinnvoll<br />
eine tragende Mittelwand einzuziehen<br />
Tiefe Güllekanäle -<br />
höhere Kosten<br />
Tiefe Güllekanäle erhöhen ebenfalls<br />
die Baukosten. Hierbei sollte<br />
die Ausgangsitu<strong>at</strong>ion betrachtet<br />
werden. Wird bei einem Stallbau-<br />
vorhaben sowieso eine separ<strong>at</strong>e<br />
Güllegrube errichtet, ist es nicht<br />
sinnvoll tiefe Güllekanäle zu bauen.<br />
Denn je tiefer die Güllekanäle<br />
desto volumiger wird das Bauwerk.<br />
Schlussendlich müssen die<br />
gesamten Kanalwände, aber auch<br />
die Außenwände mitwachsen.<br />
Abgesehen von den höheren Heizkosten,<br />
dem schlechterem Stallklima<br />
sowie einer erhöhten Fliegenproblem<strong>at</strong>ik<br />
steigen auch die<br />
Investitionskosten nicht unwesentlich.<br />
Pro 10 cm tieferen Güllekanal<br />
entspricht dies einer<br />
Kostensteigerung von ca. € 7,-pro<br />
m² verbauter Fläche. Der dadurch<br />
zusätzlich geschaffene Güllelagerraum<br />
würde demnach ca. € 75,pro<br />
m³ kosten.<br />
Ist kein separ<strong>at</strong>es Güllelager<br />
geplant, kann es jedoch durchaus<br />
sinnvoll sein etwas tiefere Güllekanäle<br />
zu bauen. Nicht standardmäßig,<br />
sondern nur wenn die vorhandene<br />
Lagerkapazität gerade<br />
um eine Kleinigkeit zu gering ist.<br />
Ähnlich sieht die Situ<strong>at</strong>ion bei<br />
Güllekellern mit Zwischendecke<br />
und Slalomsystem aus. Bei dieser<br />
Lagervariante würde der Lagerraum<br />
ca. 90,- Euro pro m³ kosten.<br />
Grund dafür ist der hohe Wandanteil<br />
für das Slalomsystem.<br />
Anders sieht sie Situ<strong>at</strong>ion bei<br />
Bauvorhaben in Hanglagen aus.<br />
Ist für die Stabilisierung des Stallgebäudes<br />
eine Stützmauer notwendig,<br />
kann es durchaus sinnvoll<br />
sein einen Güllekeller zu<br />
errichten. Denn ein Teil der<br />
Außenwände ist in diesem Fall<br />
bereits vorhanden. Auch die<br />
Kosten für das Schüttm<strong>at</strong>erial<br />
sind nicht zu unterschätzen.<br />
Bei der Wahl verschiedener Haltungssysteme<br />
gibt es ebenfalls<br />
Unterschiede im Pl<strong>at</strong>zbedarf.<br />
Abferkelbuchten die z.B. einen<br />
Futtergang und einen Treibgang<br />
haben, benötigen demnach um<br />
Baukosten<br />
24
1,2m² mehr pro Abferkelbucht als<br />
Buchten ohne Futtergang. Dies<br />
bedeutet allein von der Bauhülle<br />
einen Preisunterschied von ca. €<br />
370,- pro Abferkelbucht.<br />
Auch im Mastbereich kann die<br />
Wahl des Haltungssystems die<br />
Wirtschaftlichkeit beeinflussen.<br />
So wurde im folgenden Beispiel<br />
ein Grundriss von 21,95 Meter mal<br />
21,20 Meter gewählt. In diesem<br />
Grundriss wurde nun versucht<br />
verschiedene Haltungssysteme zu<br />
integrieren. Bei der ersten Variante<br />
mit Quertrogfütterung und<br />
einer Gruppengröße von 14 Tieren<br />
pro Bucht, hätten in diesem Stallgebäude<br />
448 Mastschweine Pl<strong>at</strong>z.<br />
Die zweite Variante mit einer Sensorfütterung<br />
würde demnach 512<br />
Tieren Pl<strong>at</strong>z bieten. Variante 3<br />
mit Sensorfütterung und Stichgang<br />
bietet Pl<strong>at</strong>z für 536 Masttiere.<br />
Als vierte und letzte Variante<br />
wurde der Stall mit einer Autom<strong>at</strong>enfütterung<br />
ausgest<strong>at</strong>tet und<br />
der Bedienungsgang als Stichgang<br />
ausgeführt. Bei dieser Variante<br />
hätten in diesem Stall 544<br />
<strong>Schweine</strong> Pl<strong>at</strong>z.<br />
Vergleicht man nun die Wirtschaftlichkeit<br />
gibt es z.B. zwischen<br />
der Quertrogvariante und<br />
der Autom<strong>at</strong>envariante einen Einkommensunterschied<br />
von 9,50,-<br />
Euro pro Mastpl<strong>at</strong>z. Jährlich<br />
wären dies bei diesem Fallbeispiel<br />
6.925,- Euro (siehe Tabelle).<br />
Die Zukunft mitplanen<br />
Die Investitionszeit ist immer<br />
eine anstrengende Phase für<br />
Betriebsführer und Familie.<br />
Trotzdem sollte bereits bei der<br />
Planung eines Projektes, auf eine<br />
etwaige Erweiterung in der<br />
Zukunft nicht vergessen werden.<br />
Meistens ist dies nicht einmal mit<br />
zusätzlichen Kosten verbunden.<br />
Speziell bei Zuchtsauenställen ist<br />
es notwendig dementsprechende<br />
Vorkehrungen zu treffen. Erweiterungen,<br />
die sich nicht gut in den<br />
bestehenden Betriebablauf integrieren<br />
lassen, verursachen höhere<br />
Kosten und mehr Arbeitsbelastung<br />
im laufenden Betrieb.<br />
25 Baukosten<br />
So können bestehende Fütterungen<br />
nicht erweitert werden oder<br />
die so genannten Betriebsachsen<br />
werden durchbrochen. Klassiker<br />
ist des öfteren die Positionierung<br />
von Güllelagern oder Maschinenhallen.<br />
Diese nie direkt hinter<br />
dem Stall anbauen.<br />
Auch wenn man in der aktuellen<br />
Situ<strong>at</strong>ion glaubt es war die letzte<br />
Investition sind schon sehr viele<br />
Landwirte ein paar Jahre später<br />
des besseren belehrt worden.<br />
VORWÄRTS DENKEN!<br />
Aus den verschiedenen Beispielen<br />
ist ersichtlich welches Einsparungspotenzial<br />
durch eine gute<br />
Planung möglich ist.<br />
Trotzdem sollte nicht auf den<br />
arbeitswirtschaftlichen Aspekt,<br />
sowie auf den „Wohlfühlfaktor am<br />
Arbeitspl<strong>at</strong>z“ vergessen werden.<br />
Gute Leistungen werden nur dort<br />
erreicht, wo sich Mensch und Tier<br />
wohl fühlen. Deshalb ist es r<strong>at</strong>sam,<br />
bereits bei der Erstellung der<br />
Grundplanung und des Gesamtbetriebskonzeptes<br />
eine gute und<br />
neutrale Ber<strong>at</strong>ung in Anspruch zu<br />
nehmen.<br />
xxx<br />
Ing. Franz Pilch<br />
<strong>Schweine</strong>ber<strong>at</strong>ung Steiermark<br />
Abferkelbuchten mit seper<strong>at</strong>em Futtergang brauchen mehr<br />
Pl<strong>at</strong>z.<br />
Tiefe Güllekanäle verursachen höhere Kosten, in Hanglage<br />
können sie aber sinnvoll sein.
Richtige Eber- und Jungsauenauswahl<br />
lohnt sich<br />
Die Ansprüche, die an unsere<br />
Sauen und Eber gestellt werden<br />
sind hoch. Von Jungsauen wird<br />
erwartet, dass sie große Würfe,<br />
gute Muttereigenschaften und<br />
ein stabiles Fundament haben.<br />
Daneben sollte sie n<strong>at</strong>ürlich<br />
auch noch gruppentauglich und<br />
leicht im Umgang sein. Ein weiterer<br />
Punkt, der nicht zu vergessen<br />
ist, sind auch ein gute<br />
Mast- und Schlachtleistung<br />
besonders bezogen auf die<br />
Tageszunahmen. Nur hohe<br />
Fruchtbarkeitsleistung bei den<br />
Sauen sind für den österreichischen<br />
Markt zu wenig.<br />
Kurz zusammengefasst ist das<br />
Ziel eines jeden Ferkelerzeugers<br />
unproblem<strong>at</strong>ische, langlebige<br />
und fruchtbare Jungsauen<br />
zu haben.<br />
Bei Zuchtebern liegen die Ansprüche<br />
ebenso wie bei den Sauen<br />
besonders im Bereich der Fruchtbarkeit.<br />
Hohe Trächtigkeitsr<strong>at</strong>en,<br />
große Würfe, eine gute Libido,<br />
eine möglichst geringe Anzahl an<br />
Anomalien und ein leichter<br />
Umgang sind besonders<br />
gewünscht. Es darf jedoch beim<br />
Endstufeneber nicht auf eine gute<br />
Mast- und Schlachtleistung mit<br />
einer dementsprechend sehr<br />
guten Fleischqualität vergessen<br />
werden.<br />
Die Leistung eines Tieres wir von<br />
vielen Faktoren beeinflusst. Die<br />
beiden Hauptkomponenten sind<br />
die Erbanlagen (Genotyp) und<br />
die Umwelt. Es kommt dabei zu<br />
einem komplexen Wechselspiel<br />
zwischen den genetischen und<br />
den Umweltfaktoren. Die Erbanlagen<br />
eines Schweins sind unter<br />
verschiedenen Umweltbedingungen<br />
gleich, jedoch die Ausprägung<br />
des Merkmals kann sehr<br />
unterschiedlich sein.<br />
Zuchtwertschätzung<br />
Um den genetischen Anteil<br />
berechnen zu können, wir die<br />
Zuchtwertschätzung durchgeführt.<br />
Das heißt jenen Anteil wird<br />
berechnet, der unabhängig von<br />
Betriebs- und Umwelteffekt ist.<br />
Hierfür werden alle bekannten<br />
Leistungen von verwandten Tieren<br />
berücksichtig. Dies ermöglicht<br />
eine genaue Vorhersage, der<br />
zu erwartenden Leistungen.<br />
Die zurzeit aktuellste und effizientesteZuchtwertschätzmethode<br />
ist das so genannte BLUP-Tiermodell-Verfahren,<br />
das weltweit in<br />
allen Sparten der Nutztierhaltung<br />
eingesetzt wird. BLUP ist eine<br />
Genetik<br />
Foto: VÖS<br />
englische Abkürzung für ein st<strong>at</strong>istisches<br />
Schätzverfahren. Die<br />
errechneten Werte werden in<br />
Form von Indexpunkten angegeben.<br />
BLUP-Index<br />
Im BLUP-Index werden wichtige<br />
ökonomische Merkmale gewichtet<br />
und zu einer Gesamtpunktezahl<br />
zusammengefasst (siehe Abb. 1).<br />
FBZ Fleischbeschaffenheitszahl<br />
FV Futterverwertung<br />
IMF Intramuskuläres Fett<br />
MFA Magerfleischanteil<br />
TGZ Tägliche Zunahmen<br />
Abb. 1: Gewichtung der einzelnen Merkmale der Mast- und<br />
Schlachtleistung beim Pietrain. Grafik: Exel<br />
26
Bei den Endstufenebern wird der<br />
Mast- und Schlachtleistungs-BLUP<br />
angeführt, bei den Mutterlinien<br />
wird noch zusätzlich ein Zuchtwert<br />
für Fruchtbarkeit ausgewiesen.<br />
Die BLUP-Indexpunkte stellen<br />
eine Hilfe bei der Auswahl der<br />
Eber dar und dienen als Grundlage<br />
für die Zucht. Die durchschnittliche<br />
Tierpopul<strong>at</strong>ion h<strong>at</strong><br />
100 Punkte, davon ausgehend<br />
werden die Abweichungen<br />
berechnet. Dadurch ist es auf einfache<br />
Weise für jedermann möglich<br />
Tiere gezielt auszuwählen.<br />
D<strong>at</strong>engrundlage für die<br />
Zuchtwertschätzung<br />
Als D<strong>at</strong>engrundlage für die Zuchtwertschätzung<br />
dienen einerseits<br />
die Ergebnisse aus der Mast- und<br />
Schlachtleistungsprüfunstalt in<br />
Streitdorf und andererseits die<br />
Fruchtbarkeitsresult<strong>at</strong>e aus den<br />
Herdebuchzuchtbetrieben. (Foto<br />
ÖSPA Streitdorf)<br />
Zuchtleistungs-BLUP<br />
Der Gesamtzuchtwert Fruchtbarkeit<br />
wird ebenfalls mittels Zuchtwertschätzung<br />
ermittelt. Er fasst<br />
zwei Merkmale der Fruchtbarkeit:<br />
die Anzahl der lebend geborenen<br />
Ferkel pro Wurf und die Anzahl<br />
aufgezogener Ferkel pro Wurf<br />
zusammen. Entsprechend der<br />
Gewichtung im Zuchtziel (30:70)<br />
werden diese Merkmale zu einer<br />
Indexzahl aufsummiert.<br />
Entscheidend beim Merkmal<br />
Fruchtbarkeit ist, das er nur sehr<br />
geringe Vererblichkeitsgrade (Her-<br />
27 Genetik<br />
itabilitäten) h<strong>at</strong>. Man spricht<br />
heute von ca. 10 %. Das bedeutet,<br />
dass die Fruchtbarkeit von vielen<br />
Faktoren stark beeinflusst wird.<br />
Solche Einflüsse sind z. B. Alter<br />
bei der 1. Belegung, Jungsauenmanagement<br />
und Fütterung.<br />
Mast- und Schlachtleistungs-BLUP<br />
Beim Pietraineber wird nur der<br />
Mast- und Schlachtleistungs-BLUP<br />
ausgewiesen.<br />
Die wichtigsten ökonomischen<br />
Merkmale, wie die täglichen<br />
Zunahmen, die Futterverwertung<br />
und die Magerfleischprozente<br />
sind mit 70 % gewichtet (siehe<br />
Abb. 2). Diese drei Punkte haben<br />
unmittelbare Auswirkungen auf<br />
jeden Betrieb sowohl Ferkelerzeuger<br />
als auch Mastbetrieb. Eine<br />
Futterverwertung von -0,10 kg<br />
pro kg Lebendmassezuwachs<br />
bedeutet eine Ersparnis an Futterkosten<br />
von € 2 – 3,— in der<br />
Mast. Das bedeutet die gezielte<br />
Eberauswahl lohnt sich unmittelbar.<br />
Eberauswahl<br />
Zur Erleichterung bei der Eberauswahl<br />
und aus Gründen der Übersichtlichkeit<br />
wurden in der<br />
<strong>Schweine</strong>besamung Gleisdorf die<br />
standardisierten N<strong>at</strong>uralteilzuchtwerte<br />
der Mast- und Schlachtleistung<br />
in Diagrammen zusammengefasst.<br />
N<strong>at</strong>uralteilzuchtwerte<br />
geben die t<strong>at</strong>sächliche genetische<br />
Wertigkeit eines Merkmals an. Sie<br />
ermöglichen einen schnelleren<br />
und einfacheren Überblick über<br />
das Leistungspotenzial der Eber<br />
in den Teilzuchtbereichen tägliche<br />
Zunahmen (TGZ), Futterverwertung<br />
(FV), Magerfleischprozent<br />
(MFA), Fleischbeschaffenheitszahl<br />
(FBZ) und intramuskuläres<br />
Fett (IMF).<br />
Die einzelnen Werte werden als<br />
Standardeinheiten angegeben,<br />
wobei auf der rechten Seite des<br />
Diagramms die N<strong>at</strong>uralzuchtwerte<br />
noch in Absolutzahlen zur besseren<br />
Übersicht angeführt sind.<br />
Erreicht der Balken im Diagramm<br />
den Wert 1, so bedeutet das, dass<br />
der Eber in diesem Merkmal zu<br />
den 15 % besten Tieren der<br />
gesamten Popul<strong>at</strong>ion gehört.<br />
Beachten Sie hierzu die N<strong>at</strong>uralteilzuchwerte<br />
am Beispiel „Xerxes“.<br />
Kurze Exterieurbeurteilung<br />
und Zuchtwertinterpret<strong>at</strong>ion<br />
Neben den Zuchtwerten spielen<br />
auch Exterieurmerkmale eine<br />
wichtige Rolle bei der Beurteilung<br />
von Tieren. Unter Exterieurmerkmale<br />
versteht man z.B. Rahmen,<br />
Bemuskelung, Klauenstellung,<br />
Fundament und Gesäuge bzw. Zitzenausprägung.<br />
Mittels der Exterieurbeurteilung<br />
lassen sich<br />
gewisse Schlüsse auf Leistungsmerkmale<br />
ziehen.<br />
Für eine gute Beurteilung der Tiere<br />
sind vor allem Erfahrung und<br />
der Vergleich zu anderen Tieren<br />
gefragt. Um den Landwirten die<br />
Chance zu geben verschiedene<br />
Ausprägungen von Merkmalen zu<br />
sehen finden für Kleingruppen<br />
Kurse und Eberschauen zu diesem<br />
Thema an der neu gebauten<br />
Schweinbesamung in Gleisdorf<br />
st<strong>at</strong>t. Bei der Besamungsst<strong>at</strong>ion<br />
steht ein Vorführraum zur Verfügung,<br />
der durch große Fenster zu<br />
den Kursteilnehmern hin abgetrennt<br />
ist. Dadurch bekommen<br />
<strong>Schweine</strong>erzeuger die Möglichkeit<br />
sich selbst ein Bild zu machen,<br />
die Interpret<strong>at</strong>ion von Zuchtwerten<br />
zu üben und mit den Kollegen<br />
über das Gesehene zu diskutieren.<br />
Durch solche Kurse kann das theoretische<br />
Wissen praktisch angewandt<br />
und geübt werden. Zudem<br />
können sich die Landwirte selbst<br />
ein Bild von den Ebern bilden.<br />
Fazit<br />
N<strong>at</strong>uralzuchtwerte am Beispiel „Xerxes“. Grafik: Exel Feinzerlegung in der ÖSPA Streitdorf. Foto: Exel<br />
Die genetischen Ansprüche, die<br />
wir an unsere Tiere stellen sind<br />
hoch. Es darf jedoch nicht darauf<br />
vergessen werden, dass beste Leistungen<br />
nur dann möglich sind,<br />
wenn das Umfeld optimal ist. Vor<br />
allem das Management des Landwirts<br />
ist gefragt, um hervorragende<br />
Leistungen zu erzielen.<br />
Nichtsdestoweniger kann durch gezielte<br />
Zuchttierauswahl die Leistung<br />
am Betrieb gezielt positiv<br />
beeinflusst werden.<br />
Dr. Bettina Exel<br />
<strong>Schweine</strong>besamung Gleisdorf und<br />
<strong>Schweine</strong>Ber<strong>at</strong>ung Steiermark
Minister Pröll setzt Zeichen für<br />
Veredelungsstandort Österreich<br />
„Die Maßnahmen des ‚Aktionsprogramm<br />
tierische Veredelung’<br />
sollen die Professionalisierung<br />
und Wettbewerbsfähigkeit der<br />
bäuerlichen Betriebe nachhaltig<br />
verbessern“, betonte Minister<br />
Pröll bei der Präsent<strong>at</strong>ion<br />
des Programms am 28. Mai<br />
2008 und möchte damit die<br />
Bedeutung der Veredelungsbranche<br />
für die Österreichische<br />
Landwirtschaft unterstreichen.<br />
Die bäuerlichen Veredelungsbetriebe<br />
sind aufgrund der besonders<br />
stark gestiegenen Kosten<br />
für Energie und Futtermittel<br />
sowie für Investitionen stark<br />
unter Druck ger<strong>at</strong>en.<br />
Das Ministerium h<strong>at</strong> im Programm<br />
bestehende Maßnahmen zusammengefasst<br />
und in Zusammenarbeit<br />
mit den Dachverbänden der<br />
<strong>Schweine</strong> (VÖS), Rinder (ZAR und<br />
ARGE Rind), Schafe und Ziegen<br />
(ÖBSZ), der Geflügelwirtschaft<br />
(ZAG) dem Bauernbund und der<br />
Landwirtschaftskammer mit neuen<br />
Möglichkeiten im Rahmen der<br />
Ländlichen Entwicklung ergänzt.<br />
Als Grundlage des neuen Aktionsprogramms<br />
diente dabei der im<br />
„Grünen Pakt“, dem Programm<br />
zur Ländlichen Entwicklung 2007<br />
bis 2013 (LE 2007 – 2013), festgelegte<br />
Schwerpunkt der Verbesserung<br />
der Wettbewerbsfähigkeit<br />
v.l.: Franz Schrall(ZAG), Georg Höllbacher(ÖBSZ), Josef Fradler(ARGE-Rind),<br />
Fritz Kaltenegger(Bauernbund), Gerhard Wlodkowski(LKÖ), BM Josef Pröll, Anton Wagner(ZAR)<br />
und Alois Breisler(VÖS) bei der Präsent<strong>at</strong>ion des Aktionsprogramms<br />
und der Professionalisierung der<br />
Betriebe.<br />
Verbesserte Prämien<br />
Wesentliche Punkte des Programms<br />
sind daher die Verbesserung<br />
der Investitionsprämie und<br />
der Niederlassungsprämie, die<br />
Förderung der Entwicklung neuer<br />
Produkte, Verfahren und Technologien,<br />
die Stärkung der Herkunftssicherung<br />
von österreichischem<br />
Fleisch in der Verarbeitung<br />
und der Gastronomie sowie eine<br />
Intensivierung des AMA-Gütesiegels.<br />
Neu ist zum Beispiel ein Kontrollkostenzuschuss<br />
für <strong>Schweine</strong>bauern,<br />
die am Gütesiegelprogramm<br />
teilnehmen.<br />
Bildung & Ber<strong>at</strong>ung<br />
Ein weiterer zentraler Punkt stellt<br />
der Bereich Bildung und Ber<strong>at</strong>ung<br />
dar. Die Unterstützung von Bildungsmaßnahmen<br />
von Landwir-<br />
tinnen und Landwirten im Bereich<br />
Verbesserung der Wirtschaftlichkeit,<br />
Steigerung der<br />
Wettbewerbsfähigkeit und der<br />
nachhaltigen Wirtschaftsweise<br />
der Betriebe soll dabei intensiviert<br />
werden. Für die <strong>Schweine</strong>bauern<br />
ist eine entsprechende Bildungsoffensive<br />
in Ausarbeitung.<br />
Das Ministerium verspricht bei der<br />
Umsetzung eine gute Zusammenarbeit<br />
mit den Verbänden und will<br />
den Erfolg der Maßnahmen 2010<br />
evaluieren.<br />
Berichte<br />
28
Gut informiert mit der neuen<br />
VÖS Website ww.schweine.<strong>at</strong><br />
Seit Anfang April ist die neue<br />
VÖS Website online. Aktuelle<br />
Nachrichten bringen Sie auf<br />
den neusten Stand des Wissens<br />
über Österreichs <strong>Schweine</strong>haltung.<br />
Es werden dabei nicht<br />
nur Zahlen und Fakten sondern<br />
vor allem wichtige Tipps für die<br />
Praxis übermittelt.<br />
Die Website ist das optimale<br />
Medium, um schnell über neue<br />
Ereignisse in der <strong>Schweine</strong>branche<br />
zu berichten und Sie über<br />
fundiertes Fachwissen zu informieren.<br />
Die Startseite der neuen<br />
VÖS Website bietet Ihnen Gelegenheit<br />
den ersten Überblick über<br />
aktuelle Artikel zu bekommen.<br />
Mit einem Klick stehen Ihnen<br />
mehr Inform<strong>at</strong>ionen zur Verfügung.<br />
Inform<strong>at</strong>ionen die von den<br />
„<strong>Schweine</strong>experten“ Österreichs<br />
verfasst wurden und wichtige<br />
29 Berichte<br />
Tipps für Ihren <strong>Schweine</strong>betrieb<br />
beinhalten. Sind Sie nur an einem<br />
bestimmten Thema interessiert<br />
bietet Ihnen der Menüpunkt<br />
„Aktuelles“ eine Auflistung der<br />
Themenschwerpunkte. Sie können<br />
so die News Ihres bevorzugten<br />
Themenbereiches herausfiltern.<br />
Haben Sie eine spezielle Frage,<br />
senden Sie uns doch einfach ein<br />
E-Mail und wir werden versuchen<br />
das Thema zu behandeln.<br />
Fachinform<strong>at</strong>ionen<br />
Unter dem Menüpunkt „Zucht“<br />
erhalten Sie Einblicke über Österreichs<br />
Zuchtarbeit. Weiters können<br />
Sie sich auf der Website über<br />
Aufbau und Wirken der <strong>Schweine</strong>börse<br />
informieren, sowie unter<br />
St<strong>at</strong>istik einen Blick auf das Zah-<br />
lengebilde des Marktes und des<br />
Bestandes werfen.<br />
Für besonders Interessierte und<br />
Wissbegierige haben wir eine<br />
Liste mit Fachbüchern und eine<br />
Sammlung von Links angelegt.<br />
Kennen Sie weitere empfehlenswerte<br />
„<strong>Schweine</strong> – Links“ oder<br />
„<strong>Schweine</strong> – Fachbücher“ so<br />
wären wir Ihnen sehr dankbar,<br />
wenn Sie uns darüber informieren.<br />
Die neue VÖS-Homepage: Ansprechend inform<strong>at</strong>iv.
Hannes Engelbrecht<br />
GF Gut Streitdorf<br />
Neben Ferkel, <strong>Schweine</strong>n und<br />
Rindern wurden erstmals im<br />
Jahr 2007 auch Schafe und Ziegen<br />
über die EZG Gut Streitdorf<br />
vermarktet und damit der<br />
Tätigkeitsbereich der Genossenschaft<br />
um eine Tierart<br />
erweitert. Allgemein gesehen<br />
war das abgelaufene Jahr aber<br />
ein äußerst schwieriges und<br />
aufwendiges Arbeitsjahr. Speziell<br />
die Ferkelproduzenten<br />
und <strong>Schweine</strong>mäster stöhnten<br />
unter der anhaltend angespannten<br />
wirtschaftlichen Situ<strong>at</strong>ion.<br />
Der positiven Stimmung in der<br />
Agrarbranche standen enorme<br />
Preissteigerungen für Futtermitteln<br />
und Energie bei gleichzeitig<br />
gesunkenen Schlachtschweine<br />
und Ferkelpreisen<br />
gegenüber.<br />
Stellt man den Maispreis aus dem<br />
EU-Beitrittsjahr dem Durchschnittspreis<br />
aus dem Jahr 2007<br />
gegenüber, ergibt dies eine Preis-<br />
Gut Streitdorf:<br />
Bilanz 2007<br />
steigerung von 52% wogegen die<br />
<strong>Schweine</strong>preise im selben Zeitraum<br />
um 7% zurückgegangen<br />
sind. Auch der Gerstenpreis differiert<br />
über den selben Zeitraum um<br />
30 Prozent. Blickt man noch weiter<br />
zurück auf das Jahr 1975 so<br />
h<strong>at</strong>te damals der <strong>Schweine</strong>mäster<br />
für ein Kilogramm <strong>Schweine</strong>fleisch<br />
1,86 Euro oder öS 25,60<br />
erlöst und musste sich im Jahr<br />
2007 mit 1,33 Euro oder öS 18,30<br />
begnügen und das noch dazu bei<br />
derart hohen Futter- und<br />
Betriebsmittelpreisen.<br />
Noch dram<strong>at</strong>ischer ist die Lage für<br />
den Ferkelproduzenten. Aktuellen<br />
Zahlen ist zu entnehmen, dass<br />
derzeit jedes Ferkel einen Verlust<br />
von 10 Euro bringt. Im Rückblick<br />
auf die letzten 10 Jahre war der<br />
Anteil des Ferkels am Mastschwein<br />
noch nie so niedrig und<br />
h<strong>at</strong> mit 42 Prozent einen noch nie<br />
dagewesenen Tiefstand erreicht.<br />
Die Durchschnittspreise bei Ferkel<br />
von 1,78 Euro und bei den Mastschweinen<br />
mit 1,17 Euro haben<br />
dazu beigetragen, dass die Umsätze<br />
der Erzeugergemeinschaft von<br />
176 Mio. Euro auf 169 Mio. Euro<br />
zurückgefallen sind.<br />
Nur den gestiegenen Mengenumsätzen<br />
ist es zu verdanken, dass<br />
die Rück-gang nicht stärker ausgefallen<br />
ist. So ist es der Sparte<br />
Mastschweine mit einer Steigerung<br />
von knapp 48.000 Stück<br />
oder 8% gelungen das durch den<br />
Preisverfall verursachte Ums<strong>at</strong>zminus<br />
beinahe auszugleichen.<br />
Auch die Ferkel verzeichneten<br />
Mengenzuwächse von 22.395<br />
Stück oder 3,1 Prozentpunkten.<br />
Und nicht zuletzt gab es auch bei<br />
den Rindern ein Ums<strong>at</strong>zplus von<br />
1422 Stück. Charakteristisch für<br />
das Bilanzjahr 2007 waren die<br />
gestiegenen Stückzahlen bei niedrigem<br />
Preisniveau.<br />
EU mit 1.9 Mio t -<br />
größter <strong>Schweine</strong>fleischexporteur<br />
Die Ursachen für diese Situ<strong>at</strong>ion<br />
sind sicherlich vielseitig. Zum<br />
einen wurden in den 27 EU Ländern<br />
um 6,5% mehr <strong>Schweine</strong>fleisch<br />
produziert als ein Jahr<br />
vorher mit den 25 Partnerländern.<br />
Damit war auch die EU mit 1,9<br />
Mio. Tonnen der größte <strong>Schweine</strong>fleischexporteur,<br />
gefolgt von<br />
den USA mit 1,3 Mio. t und Brasilien<br />
mit 0,6 Mio. t.<br />
Zum anderen ermöglichte der<br />
starke Euro nur geringe Exporte,<br />
was dazu führte, dass Russland<br />
Von links: Aufsichtsr<strong>at</strong>svorsitzender Schwameis, Obmann-Stv. Schaden, Obmann Hieger, LR Plank<br />
und ÖKR Braunshofer hoffen auf bessere <strong>Schweine</strong>preise.<br />
und Japan verstärkt aus den USA<br />
und Brasilien mit <strong>Schweine</strong>fleisch<br />
versorgt wurden.<br />
In Anbetracht dieser Ausgangslage<br />
ist es nicht leicht den Ferkelerzeuger<br />
und <strong>Schweine</strong>mäster mit<br />
Durchhalteparolen zu motivieren.<br />
Die derzeitige Situ<strong>at</strong>ion ist<br />
untragbar noch dazu wenn<br />
<strong>Schweine</strong>fleisch nach wie vor als<br />
Lockartikel im Supermarkt zu<br />
Dumpingpreisen angeboten wird.<br />
Im Zusammenhang mit der<br />
aktuellen Diskussion in den<br />
Medien über Lebensmittel und<br />
Lebensmittelpreise, wäre es<br />
höchst an der Zeit dem Nahrungsmittel<br />
den Stellenwert zu geben,<br />
den es im täglichen Leben h<strong>at</strong>.<br />
Daher erscheint es auch nicht als<br />
überzogen, höhere Erlöse für die<br />
Bauern einzufordern und das<br />
Bewusstsein in der Gesellschaft zu<br />
schaffen, dass der Landwirt nicht<br />
nur ein hochwertiges Produkt<br />
erzeugt sondern zusätzlich die<br />
Landschaft pflegt und erhält.<br />
Sollten sich in absehbarer Zeit die<br />
Preise nicht bessern, sind Betriebsauflösungen<br />
und Produktionseinbrüche<br />
nicht auszuschließen<br />
und damit würde sich der Trend<br />
aus den vergangen Jahren fortsetzen<br />
und die Importe von<br />
Lebendschweinen, die im Jahr<br />
2007 bei 761.982 Stück gelegen<br />
sind, weiter ansteigen.<br />
Die Hoffnung<br />
stirbt zuletzt<br />
Deshalb sind wir in Anbetracht<br />
der derzeitigen Entwicklung bei<br />
den <strong>Schweine</strong>preisen zuversichtlich,<br />
dass eine allmähliche Besserung<br />
in Sicht ist. Es darf jedoch<br />
bei der derzeitigen Preissitu<strong>at</strong>ion<br />
nicht vergessen werden, dass auf<br />
Grund der gestiegenen Energieund<br />
Futtermittelpreise auf den<br />
Durchschnittpreis des vergangenen<br />
Jahres 35 Cent per Kilogramm<br />
fehlen um eine kostendeckende<br />
Produktion zu gewährleisten.<br />
Berichte<br />
30
„Schnitzel, wo kommst du her?“<br />
- Lehrpfad auf Tour<br />
Das Schulpaket „Rund ums<br />
Schwein“ entwickelt sich zu<br />
einem beliebten Instrument<br />
um Kindern aber auch Erwachsenen<br />
die österreichische<br />
<strong>Schweine</strong>haltung näher zu<br />
bringen. Die Vielseitigkeit des<br />
Schulpaketes durch den Lehrpfad<br />
„Schnitzel, wo kommst du<br />
her?“, den Film „Schwein<br />
gehabt..“ und der Website<br />
www.rund-ums-schwein.<strong>at</strong><br />
ermöglicht einen abwechslungsreichen<br />
und spielerischen<br />
Zugang zum Thema<br />
„Schwein und <strong>Schweine</strong>fleisch“<br />
auf jeder Veranstaltung.<br />
Das Schulpaket „Rund ums<br />
Schwein“, das vom VÖS in<br />
Zusammenarbeit mit der AMA<br />
und mit Unterstützung des<br />
Lebensministeriums erstellt wurde,<br />
ist eine umfangreiche Sammlung<br />
an Inform<strong>at</strong>ionen, Spielen<br />
und An-schauungsm<strong>at</strong>erialien,<br />
um Österreichs <strong>Schweine</strong>haltung<br />
realistisch darzustellen.<br />
In der Zeit vom 25.-29. Juni<br />
2008 findet auch heuer wieder<br />
die größte LandwirtschaftsmesseNiederösterreichs<br />
in Wieselburg st<strong>at</strong>t.<br />
In diesem Jahr liegt der<br />
Schwerpunkt der Tierschau<br />
bei den Pferden.<br />
Die Erzeugergemeinschaft GUT<br />
STREITDORF, der Verband<br />
niederösterreichischer <strong>Schweine</strong>züchter<br />
und die Besamungsst<strong>at</strong>ion<br />
Hohenwarth werden<br />
wie jedes Jahr - erstmals heuer<br />
jedoch in der neu errichteten<br />
Tierhalle - vertreten sein.<br />
Sie laden alle ihre Mitglieder<br />
und Kunden recht herzlich zur<br />
31 Berichte<br />
Der Aufforderung der letzten<br />
Ausgabe des VÖS Magazins, die<br />
Angebote des Schulprojektes zu<br />
nutzen, kamen bereits einige<br />
Landwirte aber auch Lehrer nach.<br />
Der VÖS stellt allen Interessenten<br />
den Lehrpfad „Schnitzel, wo<br />
kommst du her?“ und den Film<br />
„Schwein gehabt…“ kostenlos<br />
für schulische und landwirtschaftliche<br />
Veranstaltungen zur<br />
Verfügung.<br />
Infom<strong>at</strong>erial ausleihen<br />
Das komplette Schulpaket kann<br />
beim VLV in Wels/OÖ, beim Gut<br />
Streitdorf in Niederösterreich,<br />
bei der Styriabrid in der Steiermark<br />
und bei der VÖS in Wien<br />
entliehen werden. Wir senden<br />
Ihnen bei Interesse aber auch<br />
gerne 16 <strong>Schweine</strong>lehrpfad-Inform<strong>at</strong>ionsplak<strong>at</strong>e,<br />
ein <strong>Schweine</strong>puzzle,<br />
ein <strong>Schweine</strong>memory, ein<br />
Wissensquiz, den Film „Schwein<br />
gehabt…“ und den dazugehörigen<br />
Leitfaden zu.<br />
Landwirtschaftsmesse ein, um<br />
mit ihnen die Situ<strong>at</strong>ion am<br />
Ferkel- und <strong>Schweine</strong>sektor zu<br />
diskutieren.<br />
Kommen Sie in die neue Tierzuchthalle<br />
auf der Wieselbur-<br />
Eine Zusammenarbeit mit den<br />
Seminarbäuerinnen ermöglicht,<br />
dem regen Interesse an unserem<br />
Lehrpfad „Schnitzel, wo kommst<br />
du her?“, nachzukommen.<br />
Verkostung und mehr<br />
Vom 24.5 – 25.5 am Speck Spektakel<br />
auf der Burg Piberstein in<br />
Oberösterreich konnten z. B.<br />
nicht nur Produkte der Culinarix<br />
Preisträger verkostet werden, der<br />
Lehrpfad bot auch ein abwechslungsreiches<br />
Rahmenprogramm<br />
für Groß und Klein. Auf welchen<br />
Veranstaltungen Sie unseren<br />
Lehrpfad vorfinden, können Sie<br />
auf der Website www.schweine.<strong>at</strong><br />
unter Termine nachlesen.<br />
Bitte wenden Sie sich bei weiteren<br />
Fragen an:<br />
VÖS, DI Elisabeth Lenz<br />
Dresdnerstraße 89/19, A-1200<br />
Wien<br />
Tel.: 01/334 17 21 – 32<br />
E-Mail: lenz@schweine.<strong>at</strong><br />
Wieselburger Messe<br />
ger Messe in der Zeit vom<br />
25. – 29. Juni 2008.
Fischmehlers<strong>at</strong>z verstärkt<br />
die Fischmehlvorteile<br />
Fischmehl wird schon sehr lange<br />
als wertvolle Komponente<br />
im Sauen- und Ferkelfutter<br />
genutzt. Was ist das Besondere<br />
am Fischmehl?<br />
Fischmehl liefert eine konzentrierte<br />
Menge an gut verdaulichen<br />
Aminosäuren. Fischmehl enthält<br />
Fischöl mit Omega-3-Fettsäuren.<br />
Diese unterstützen das Immunsystem<br />
und steigern, besonders bei<br />
anfälligen Tieren (Ferkeln, Sauen<br />
zur Abferkelung), die Abwehrkräfte.<br />
Nachgewiesen wurde auch, dass<br />
Omega-3 Fettsäuren aus Fischöl die<br />
Fruchtbarkeit der Sauen verbessern<br />
und die Vitalität und Lebenskraft<br />
der neugeborenen Ferkel fördern.<br />
Fischmehl weist einen vielfach<br />
höheren Gehalt an Carnitin als<br />
pflanzliche Eiweißträger auf. Dieses<br />
bioaktive Vitamin unterstützt<br />
speziell den Energiestoffwechsel.<br />
Fischmehl riecht und schmeckt<br />
nach Fisch. <strong>Schweine</strong> sind Allesfresser<br />
und mögen eine „Portion<br />
Zahlreiche Gäste feierten vergangene<br />
Woche mit Franz Wiesbauer<br />
aus Gunskirchen die Auszeichnung<br />
mit dem Berufstitel Ökonomier<strong>at</strong>.<br />
Die Leistungen Wiesbauers<br />
als Obmann des <strong>Schweine</strong>zuchtverbandes<br />
OÖ wurden in<br />
den Festansprachen besonders<br />
hervorgehoben.<br />
Wiesbauer führt den Erbhof<br />
Gasperl in Wallnstorf bei Gunskirchen<br />
seit 1978. Er ist in der Edelschweinzucht<br />
und in der ÖHYB<br />
F1 Sauenproduktion aktiv. Seit<br />
1984 als Vorstand und seit 1992<br />
als Obmann war Wiesbauer maßgeblich<br />
an der positiven Entwikklung<br />
des <strong>Schweine</strong>zuchtverbandes<br />
OÖ beteiligt. Als Meilenstein<br />
in dieser Zeit ist die Gründung<br />
der Besamungsst<strong>at</strong>ion Steinhaus<br />
im Jahr 1996 zu sehen. Zwei<br />
Fleisch am Speisezettel“. Diese<br />
Geschmack- und Aromastoffe fördern<br />
den Appetit der <strong>Schweine</strong> (sie<br />
sind auch in reinem Fischöl enthalten).<br />
Bei der Entwicklung einer Altern<strong>at</strong>ive<br />
zu Fischmehl h<strong>at</strong> die Garant-<br />
Forschung altern<strong>at</strong>ive, hochverdauliche<br />
Eiweißquellen (wie z. B.<br />
Hämoglobinpulver) mit hochwertigem<br />
Fischmehl und Fischöl kombiniert.<br />
Neben der so erreichten Verstärkung<br />
der positiven Eigenschaften<br />
von Fischmehl wurde bewusst<br />
an der Eliminierung der n<strong>at</strong>ürlichen<br />
Nachteile von Fischmehl<br />
gearbeitet. Diese Schwachpunkte<br />
sind neben einem gewissen Toxinrisiko<br />
(z. B. Schwermetalle), eine<br />
Proteinschädigung während des<br />
Trocknungsprozesses (vorwiegend<br />
bei billigeren Fischmehlqualitäten)<br />
sowie der hohe Aschegehalt und<br />
die hohe Pufferkapazität.<br />
Das Ergebnis dieser Forschungsarbeit<br />
ist SOWI-Fisch: „sowi(e)<br />
Fisch(mehl)“. Die hochverdaulichen<br />
und besonders für kleine<br />
Erweiterungsschritte in der Folge<br />
von anfangs 120 auf nun 270<br />
Eberplätze unterstreichen diese<br />
wichtige Entscheidung. Die Entwicklung<br />
des ÖHYB Programms,<br />
die gute Zusammenarbeit mit<br />
den Züchterkollegen in ganz<br />
Österreich und besonders mit den<br />
Ferkelproduzenten sind Wiesbauer<br />
ein besonderes Anliegen.<br />
Neben seiner Tätigkeit als Funktionär<br />
in der Raika Gunskirchen<br />
findet der Familienmensch Wiesbauer<br />
noch Zeit seiner Jagdleidenschaft<br />
zu frönen. Die Jagdhornbläser<br />
Gunskirchen umrahmten<br />
die Feier ihres Obmanns standesgemäß.<br />
„Wiesbauer ist ein Bauernvertreter,<br />
der die Entwicklungen der<br />
Zeit immer rechtzeitig erkannt<br />
h<strong>at</strong> und nach klaren Entschei-<br />
Ferkel sehr bekömmlichen Eiweißkomponenten<br />
in Sowi-Fisch sind<br />
aschearmes Fischmehl (Super-Prime<br />
Qualität), Hämoglobinpulver,<br />
aufgeschlossener (extrudierter)<br />
Sojaschrot und aufgeschlossenes<br />
Weizeneiweiß. Sowi-Fisch bietet<br />
alle Vorteile von Fischmehl und<br />
eine homogene, leicht fließende<br />
Struktur. Ein besonderes Merkmal<br />
von Sowi-Fisch ist der im Vergleich<br />
zu Fischmehl um 50 % höhere<br />
Gehalt an Fischöl und damit ein<br />
höherer Gehalt an wertvollen Omega-3-Fettsäuren<br />
und Fischmehltypischen<br />
Geschmack- und Aromastoffen.<br />
SOWI Fisch extrudiert<br />
Der hohe Gehalt an Omega-3-Fettsäuren<br />
aus Fischöl unterstützt die<br />
Abwehrkräfte junger Ferkel in<br />
Stressphasen, verbessert die<br />
Fruchtbarkeit bei Sauen und fördert<br />
die Vitalität neugeborener<br />
Ferkel. Zusätzlich entlastet der<br />
aufgeschlossene Weizen die Verdauung.<br />
SOWI-Fisch mit 53 % Rohprotein<br />
wird in Sauen- und Ferkelfuttermischungen<br />
mit 1-5 % eingesetzt<br />
und ist in handlichen 25 kg<br />
Sä-cken erhältlich. Nutzen auch<br />
Sie die Vorteile dieses Fischmehl-<br />
Ers<strong>at</strong>zproduktes!<br />
Ing. Ernst Guger<br />
Garant Tiernahrung<br />
Obmann des SZV OÖ Franz Wiesbauer als Ökonomier<strong>at</strong> ausgezeichnet<br />
dungen mit seinem Team und<br />
den Marktpartnern die notwendigen<br />
Dinge umsetzt. Ein verlässlicher<br />
Mensch der gerade Furchen<br />
zieht“, würdigte LR Stockinger<br />
den Jubilar in seiner Festanspache.<br />
Dr. Peter Knapp<br />
Vizepräsident Reisecker, NR Auer und LR Stockinger gr<strong>at</strong>ulierten<br />
neben zahlreichen Gästen dem neuen Ökonomier<strong>at</strong> Franz<br />
Wiesbauer.<br />
Werbung / Aktuell<br />
32
<strong>Schweine</strong>zucht Steiermark<br />
Generalversammlung<br />
Am 26. März fand in Unterweißenbach<br />
die Generalversammlung<br />
der <strong>Schweine</strong>zucht Steiermark<br />
st<strong>at</strong>t. Obmann ÖR Buchgraber<br />
zog ein Resümee über das<br />
vergangene Jahr.<br />
Die SZS war auch im vergangenen<br />
Jahr bemüht ihren Zuchtbetrieben<br />
ein großes Angebot an Ber<strong>at</strong>ung<br />
und Gesundheitsmaßnahmen zur<br />
Verfügung zu stellen. Wiederum<br />
wurde ein Gentechnikcheck auf<br />
den Zuchtbetrieben durchgeführt,<br />
um bei den Mutterlinien die<br />
Fruchtbarkeit, das Fundament bzw.<br />
den Typ zu verbessern. Tiergesundheit<br />
wird besonders groß geschrieben,<br />
spielt sie doch eine immer<br />
größere Rolle im Verkauf, vor allem<br />
in Drittländer. Der Erfolg spiegelt<br />
sich in der Verkaufsst<strong>at</strong>istik wieder.<br />
Wie hoch das genetische<br />
Niveau der österreichischen Herdebuchzucht<br />
ist, zeigte sich bei der<br />
Eliteversteigerung im vergangenen<br />
Jahr. Es bestand ein reges Interesse<br />
auch von Seiten der ausländischen<br />
Gäste. Nicht nur die Eliteversteigerung,<br />
sondern auch die<br />
Eröffnung der neuen <strong>Schweine</strong>besamungsanstalt<br />
in Gleisdorf war im<br />
Jahr 2007 ein voller Erfolg.<br />
Abschließend berichtet Obmann<br />
Buchgraber über die neue Preismaske,<br />
die am 7. April in Kraft getreten<br />
ist.<br />
33 Aktuell<br />
Zuchtperspektiven<br />
der steirischen<br />
<strong>Schweine</strong>produktion<br />
Ing. Rudolf Schmied von der<br />
<strong>Schweine</strong>ber<strong>at</strong>ung Steiermark<br />
erläuterte in seinem Gastrefer<strong>at</strong><br />
die Zukunftsperspektiven der<br />
steirischen <strong>Schweine</strong>produktion<br />
und die Auswirkungen auf die<br />
Herdebuchzucht.<br />
Der intern<strong>at</strong>ional härter werdende<br />
Wettbewerb zwingt die <strong>Schweine</strong>bauern<br />
zu weiteren betrieblichen<br />
Veränderungen. Eine Folge<br />
daraus ist, dass die Betriebe in<br />
der Steiermark seit Jahren weniger<br />
und größer werden. Für die<br />
Herdebuchzucht zeichnet sich ab,<br />
dass sich die künftigen Lieferstrukturen<br />
komplett verändern<br />
werden.<br />
Österreich zählt zu den klein<br />
strukturierten EU-Ländern im<br />
<strong>Schweine</strong>bereich. Die Faktoren<br />
Tiergesundheit, Qualität, Flexibilität<br />
und Betriebsleiter können<br />
sind entscheidend. In Punkto<br />
Betriebsleistung sind die steirischen<br />
Betriebe intern<strong>at</strong>ional konkurrenzfähig,<br />
was Auswertungen<br />
zeigen. Die Basis liefert der hohe<br />
Standard der steirischen Herdebuchzucht.<br />
Die enge Zusammenarbeit zwischen<br />
<strong>Schweine</strong>ber<strong>at</strong>ung der<br />
Landwirtschaftskammer, der<br />
Erzeugergemeinschaft Styriabrid,<br />
der <strong>Schweine</strong>Zucht Steiermark,<br />
der <strong>Schweine</strong>besamung Gleisdorf<br />
und des Tiergesundheitsdienstes<br />
ist weiterhin ein wichtiger<br />
Schlüssel zum Erhalt der bäuerlichen<br />
Familienbetriebe.<br />
Der Wettbewerbsdruck wird<br />
zunehmen, deshalb sind geschlossenes<br />
Auftreten und intensive<br />
Kundenbetreuung des einzelnen<br />
Züchters am Markt entscheidend.<br />
Für überdurchschnittliche Leistungen<br />
im Jahre 2007 wurden 11<br />
Edelschwein- und 4 Pietrainzüchter<br />
ausgezeichnet:<br />
Edelschweinzüchter:<br />
Ing. Anton Schlacher, Unteraichen<br />
10, 8160 Weiz<br />
Alois Telser, Paurach 14, 8330<br />
Feldbach<br />
Helmut Rumpf, Neudorf/Stocking<br />
14, 8410 Wildon<br />
Pietrainzüchter:<br />
Raimund Tüchler, Murbergstraße<br />
27a, 8072 Fernitz<br />
Lembäcker-Pein, Köppelreith 18,<br />
8225 Pöllau; Oberspitz 1, 8483<br />
Deutsch Goritz<br />
Ing. Karl Buchgraber, Unterweißenbach<br />
46, 8330 Feldbach<br />
Johannes Lukas, Grazerstraße 17,<br />
8083 St. Stefan/R.<br />
Ausgezeichnete Betriebe: v.l.: Anton Prödl, SZS-Obmann Karl Buchgraber, Anton Schlacher, Raimund<br />
Tüchler, Franz Sigl, Anneliese Deutsch, Helmut Rumpf, Karin Prödl, Gabi Niederl, Hannes<br />
Lukas, Evelyn Buchgraber, Alois Telser, Tierzuchtdirektor DI Johann Bischof, Peter Rothwangl,<br />
SZS-Geschäftsführer DI Raimund Tschiggerl<br />
Zusammenarbeit<br />
mit Polen<br />
im Aufwind:<br />
Lob für heimische<br />
Organis<strong>at</strong>ionen<br />
Anfang Juni besuchte eine<br />
Deleg<strong>at</strong>ion aus Polen die<br />
ÖSPA und die <strong>Schweine</strong>besamung<br />
Hohenwarth.<br />
Prof. Dr. Eckart, Tierzuchtinstitut<br />
an der Universität Krakau<br />
und Betriebsführer einer<br />
<strong>Schweine</strong>haltung mit 700 Sauen<br />
besucht mit Mitarbeitern und<br />
Vertretern der polnischen<br />
<strong>Schweine</strong>zuchtorganis<strong>at</strong>ion<br />
POLSUS, Herrn Dr. Ptak, Streitdorf<br />
und Hohenwarth.<br />
Ziel ist es, die bereits bestehenden<br />
Geschäftsbeziehungen zu<br />
vertiefen und die Organis<strong>at</strong>ion<br />
der <strong>Schweine</strong>bauern in Österreich<br />
näher kennenzulernen.<br />
Nach einer Vorstellung ausgewählter<br />
Tiere in der Besamungsst<strong>at</strong>ion<br />
Hohenwarth wurde das<br />
ÖHYB-Programm der <strong>Schweine</strong>zucht<br />
auf dem Zuchtbetrieb<br />
Winter und die Pietrainzucht<br />
auf dem Zuchtbetrieb Topf vorgestellt.<br />
Die ÖSPA wurde am<br />
nächsten Vormittag besucht und<br />
es gab Gelegenheit die Zerlegung<br />
mitzuverfolgen und die<br />
Arbeitsweise der <strong>Schweine</strong>prüfung<br />
und das Versuchswesen in<br />
Streitdorf zu besprechen.<br />
Besonderes Interesse galt der<br />
Organis<strong>at</strong>ion im Eigentumsverhältnis<br />
der Bauern und der<br />
Abrechnungsmodelle für Mastschweine,<br />
da durch die Aktivitäten<br />
von „Smithfield“ in Polen<br />
die bäuerliche <strong>Schweine</strong>haltung<br />
sehr große Schwierigkeiten zu<br />
überwinden h<strong>at</strong>.<br />
Von der guten Organis<strong>at</strong>ion der<br />
<strong>Schweine</strong>haltung in Österreich<br />
angetan werden in Polen von<br />
der Zuchtwertschätzung und<br />
Leis-tungsprüfung bis zur Vermarktungsstruktur<br />
ähnliche<br />
Wege wie die in Österreich angestrebt.<br />
Thomas Poigner, Dipl.Tierarzt
Dipl. Tzt. Thomas Poigner<br />
GF VNS<br />
Am 29. und 30. Mai 2008 organisierte<br />
der Verband nö.<br />
<strong>Schweine</strong>züchter die 10. österreichische<br />
Eliteversteigerung.<br />
Beliefert wurde diese von Züchtern<br />
aus Österreich, welche im<br />
VÖS organisiert sind. Aufgetrieben<br />
wurden 9 Edelschwein-,<br />
4 Landrasse- und 22 Pietrain-<br />
Eber.<br />
Die Körkommission, besetzt mit<br />
den Geschäftsführern der Landesorganis<strong>at</strong>ionen<br />
aus Niederösterreich,<br />
Oberösterreich, Steiermark,<br />
Burgenland und Herrn Obmann<br />
Lindner (NÖ), bewertete am Donnerstag<br />
die vorgestellten Tiere und<br />
kürte die besten Eber.<br />
Die Edelschweineber Nr. 2 mit der<br />
Abstammung Kiss-Kilo aus dem<br />
Zuchtbetrieb Gstöttenmayr und Nr.<br />
10 ein Namur-Sohn aus dem Zuchtbetrieb<br />
Schlacher wurden als beste<br />
aufgetriebene Edelschweineber<br />
eingestuft.<br />
Von den Landrasse-Ebern wurden<br />
die Eber Nr. 15, ein Nachkomme<br />
von Filk<strong>at</strong>- Filius und einer Sau mit<br />
der bekannten Linie Feber im<br />
Stammbaum aus dem Zuchtbetrieb<br />
Lindner und Nr. 18 aus dem Zucht-<br />
Oberösterreich<br />
<strong>Schweine</strong>zuchtverband OÖ<br />
Versteigerungen:<br />
Ried 22. Juli 2008<br />
Ab Hof: Tel.: 07242/27884-41<br />
10. Österr. Eliteversteigerung in St. Pölten<br />
betrieb Kofler, eine Anpaarung<br />
Zagreb-Zar X Oktobertochter zu<br />
den besten Landrasse-Eber gekört.<br />
In der Gruppe der älteren Pietrain-<br />
Eber wurden unter den 11 vorgestellten<br />
Tieren die Eber Nr. 24 aus<br />
dem Zuchtbetrieb Schmidradner<br />
und Nr. 19 aus dem Zuchtbetrieb<br />
Topf (Anpaarung Pax x Mustangtochter)<br />
zu den Besten gezählt.<br />
Der Eber Pax ist Stammeber auf<br />
dem Betrieb Topf und mit dem Eber<br />
Goofy in der Anpaarung mit der<br />
leistungsstarken Mosel-Tochter<br />
erfährt durch den Zuchtbetrieb<br />
Schmidradner die österreichsche<br />
Pietrainzucht wieder Blutauffrischung<br />
aus Belgien.<br />
Bei den jungen Pietrainebern wurden<br />
zwei erstgereihte Eber gleichwertig<br />
nebeneinander gestellt. Nr.<br />
37a aus dem Zuchtbetrieb Kriechbaum,<br />
ein Stach-Sohn und Nr. 50<br />
aus dem Zuchtbetrieb Tüchler, ein<br />
Nachkomme des Ebers Ebro mit<br />
einem Wunschergebnis in der Vollgeschwisterprüfung.<br />
Ebenfalls zu<br />
den Besten der Gruppe der jungen<br />
Pietraineber wurde Nr. 48 aus dem<br />
Zuchtbetrieb Huber gekört. Ein<br />
Cleto-Sohn der mütterlicherseits<br />
mit Ehre eine sehr weit verbreitet<br />
leistungsstarke Eberlinie aufweist.<br />
Mit dem Preisniveau von € 1.550,zeigte<br />
die Versteigerung am Freitag<br />
ein gutes Niveau, dass dem Wert<br />
der vorgestellten Eber Rechnung<br />
trägt und zeigt, dass auch bei<br />
gemeinsamen Veranstaltungen die<br />
Marktlage und das Niveau in der<br />
Zuchtschweine-Verkauf<br />
Steiermark<br />
SZS.-<strong>Schweine</strong>Zucht Steiermark<br />
Geschäftsstelle in Gleisdorf -<br />
Tel.: +43 3112/5484 oder www.szs.or.<strong>at</strong><br />
Burgenland<br />
Bgld. <strong>Schweine</strong>zucht- u. Ferkelvermarktungs<br />
GmbH. Tel.: 02617/2217<br />
Landeszucht beachtet werden.<br />
Es war die Eliteversteigerung für<br />
jeden Ferkelerzeuger wert dabei<br />
gewesen zu sein, auch wenn die<br />
meisten Eber von Besamungsst<strong>at</strong>ionen<br />
angekauft wurden.<br />
Der teuerste Eber war überraschender<br />
Weise ein Edelschweineber, die<br />
Nr. 10 aus dem Zuchtbetrieb Schlacher.<br />
Nach großem Interesse der<br />
Besamungsst<strong>at</strong>ion Neustadt aus<br />
Bayern erhielt mit € 3.900,- letztlich<br />
die Stiefingtaler Besamungsst<strong>at</strong>ion<br />
den Zuschlag.<br />
Die Siegereber bei den Pietrain<br />
waren ebenfalls sehr begehrt. So<br />
erstand Herr Höppel für die Hessische<br />
Pietrainzucht den Eber Nr. 50<br />
aus dem Zuchtbetrieb Tüchler. Die<br />
Besamung OÖ in Steinhaus den<br />
Eber Nr. 37a aus dem Zuchtbetrieb<br />
Kriechbaum und die Nr. 24 aus dem<br />
Zuchtbetrieb Schmidradner. Den<br />
Cleto-Sohn Nr. 48 ersteigerte Herr<br />
Schlauderer für die Bayrische Besamung<br />
und Nr. 19 aus dem Zuchtbe-<br />
trieb Topf wurde von Herrn Farkaschinsky,<br />
einem ungarischen<br />
<strong>Schweine</strong>züchter erstanden. Der in<br />
der Zuchtwertschätzung am höchsten<br />
eingestufte Eber (mit 137,2<br />
Punkten) aus dem Zuchtbetrieb<br />
Topf (Nr. 21) wurde von der Besamungsst<strong>at</strong>ion<br />
Ascheberg erworben.<br />
Von den vorgestellten Ebern wurden<br />
ein Drittel an auswärtige Besamungsst<strong>at</strong>ionen<br />
verkauft. Dies ist<br />
ein sichtbares Zeichen für die<br />
Zusammenarbeit in der Pietrainzucht<br />
und für die gemeinsame<br />
Arbeit von Zucht und Besamung in<br />
der <strong>Schweine</strong>haltung. Einzelne<br />
Eber wurden an priv<strong>at</strong>e <strong>Schweine</strong>halter<br />
oder Züchter verkauft. Der<br />
Löwenanteil verblieb jedoch bei<br />
den heimischen Besamungsst<strong>at</strong>ionen<br />
in Gleisdorf, Steinhaus und<br />
Hohenwarth und steht nach den<br />
Quarantäneuntersuchungen für die<br />
<strong>Schweine</strong>halter in Österreich zur<br />
Verfügung.<br />
Bei der 10. Eliteversteigerung in St. Pölten wurden ein Drittel<br />
der Eber an auswärtige BEsamungsst<strong>at</strong>ionen verkauft.<br />
Niederösterreich<br />
VNS - Mon<strong>at</strong>licher Ab-Hof-Verkaufsk<strong>at</strong>alog<br />
kann angefordert werden unter<br />
02269/2218-18 oder unter www.vns.or.<strong>at</strong><br />
Kärnten<br />
Landesverband der<br />
Kärntner <strong>Schweine</strong>züchter<br />
Tel.: 0463/5850-1502<br />
Verkäufe ab Hof unter 0463/5850-1504<br />
Berichte / Termine<br />
34
IMPRESSUM<br />
Herausgeber u. Verleger: Verband Österreichischer<br />
<strong>Schweine</strong>bauern (VÖS), Dresdnerstr. 89/ 5. Stock,<br />
1200 Wien, Tel. 01/334 17 21 DW31,<br />
E-Mail: office@schweine.<strong>at</strong><br />
IBAN-Nr. AT 71 3200 0000 0384 2333, BIC-Nr.: RLNWATWW<br />
Für den Inhalt verantwortlich: Ing. Georg Mayringer, VÖS-Geschäftsführer<br />
Redaktion: Mag. Heinz u. Susanne Ebner GmbH, Sandwirtgasse 9/6, 1060 Wien,<br />
Tel.+ Fax: 01/96 7 16 36, Mobil: 0664/464 90 09 E-Mail: ebner@fresco.<strong>at</strong><br />
Ständige Autoren: Dr. Peter Knapp, DI Johann Schlederer, DI Johann Stinglmayr,<br />
Hans Peter Bäck, Ing. Franz Strasser<br />
Anzeigen: Regina Söncksen, Dresdnerstr. 89/ 5. Stock,<br />
1200 Wien, Tel. 01/334 17 21 DW31<br />
Druck: Leykam Druck GmbH&CoKG, Ankerstr. 4, A-8057 Graz<br />
Titelfoto: VÖS<br />
35 Termine / Impressum<br />
Mit freundlicher Unterstützung von<br />
Der Mostviertler<br />
Bildungshof Gießhübl<br />
(landwirtschaftliche Fachschule<br />
bei Amstetten)<br />
sucht ab Herbst 2008 Fachlehrer<br />
für den Fachbereich Nutztierhaltung<br />
(Schwerpunkt „SCHWEINEhaltung“)<br />
Infos: Mostviertler Bildungshof<br />
Gießhübl, Gießhübl 7, 3300 Amstetten<br />
Tel.: 07472 62722<br />
office@mostviertler-bildungshof.<strong>at</strong>