EIN SCHLUCK SCHWARZWALD
EIN SCHLUCK SCHWARZWALD EIN SCHLUCK SCHWARZWALD
Rothaus_Flyer_23.9.09 02.11.2009 8:01 Uhr Seite 1 Die Geschichte der Badischen Staatsbrauerei Rothaus AG 1791 Gründung der Brauerei Rothaus durch das Kloster St. Blasien bei der Gaststätte „Zum Rothen Haus“. Der Standort war günstig gewählt, er bot ausreichend Wasser und Holz zum Heizen in der direkten Umgebung und lag direkt an der Kreuzung zweier wichtiger Handelswege. 1806 Im Zuge der Säkularisierung fiel die Brauerei Rothaus an das Großherzogtum Baden und hieß ab diesem Zeitpunkt „Großherzogliche Badische Staatsbrauerei Rothaus“. 1811 Zwanzig Jahre nach der Gründung wurde aufgrund der wachsenden Nachfrage die erste Erweiterung der Produktionsstätten beschlossen. 1892 Rothaus-Bier wurde zum ersten Mal in Flaschen abgefüllt und an Weihnachten 1892 in St. Blasien in den Markt eingeführt. 1897 Rothaus kaufte ein „motorisiertes Transportfahrzeug“, der erste Rothaus LKW. 1904 Ein Großbrand vernichtete große Teile der Brauerei, der Wiederaufbau sollte bis 1905 dauern. 1922 Um im härter werdenden Wettbewerb zu bestehen und die Brauerei nach privatwirtschaftlichen Grundsätzen zu führen, wurde die Brauerei in eine AG umgegründet. 1956 Das Tannenzäpfle in der 0,33 l Flasche wurde eingeführt. 2009 Mit dem Rothaus Alkoholfrei Zäpfle und dem Rothaus Alkoholfrei Hefeweizen bringt die Braurei Rothaus ihre beiden ersten alkoholfreien Biere auf den Markt. Die Badische Staatsbrauerei Rothaus AG ist heute in Deutschland als Betrieb mit hervorragendem Markterfolg anerkannt. Die Ursachen dieses Markterfolges liegen vor allem in der Qualität der Biere. EIN SCHLUCK SCHWARZWALD Das Qualitätsbier aus dem Hochschwarzwald Badische Staatsbrauerei Rothaus AG Rothaus 1 79865 Grafenhausen-Rothaus Tel.: 07748 / 522-0 Fax: 07748 / 522-79 info@rothaus.de www.rothaus.de Brauereigasthof Rothaus alle Informationen finden Sie unter: www.brauereigasthof-rothaus.de Rothaus Shop alle Rothaus-Artikel ansehen und bestellen: www.rothaus-shop.de
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Rothaus_Flyer_23.9.09 02.11.2009 8:01 Uhr Seite 1<br />
Die Geschichte der<br />
Badischen Staatsbrauerei Rothaus AG<br />
1791 Gründung der Brauerei Rothaus durch das Kloster St. Blasien<br />
bei der Gaststätte „Zum Rothen Haus“. Der Standort war günstig<br />
gewählt, er bot ausreichend Wasser und Holz zum Heizen in der<br />
direkten Umgebung und lag direkt an der Kreuzung zweier wichtiger<br />
Handelswege.<br />
1806 Im Zuge der Säkularisierung fiel die Brauerei Rothaus an das<br />
Großherzogtum Baden und hieß ab diesem Zeitpunkt „Großherzogliche<br />
Badische Staatsbrauerei Rothaus“.<br />
1811 Zwanzig Jahre nach der Gründung wurde aufgrund der<br />
wachsenden Nachfrage die erste Erweiterung der Produktionsstätten<br />
beschlossen.<br />
1892 Rothaus-Bier wurde zum ersten Mal in Flaschen abgefüllt und<br />
an Weihnachten 1892 in St. Blasien in den Markt eingeführt.<br />
1897 Rothaus kaufte ein „motorisiertes Transportfahrzeug“, der<br />
erste Rothaus LKW.<br />
1904 Ein Großbrand vernichtete große Teile der Brauerei, der<br />
Wiederaufbau sollte bis 1905 dauern.<br />
1922 Um im härter werdenden Wettbewerb zu bestehen und die<br />
Brauerei nach privatwirtschaftlichen Grundsätzen zu führen, wurde<br />
die Brauerei in eine AG umgegründet.<br />
1956 Das Tannenzäpfle in der 0,33 l Flasche wurde eingeführt.<br />
2009 Mit dem Rothaus Alkoholfrei Zäpfle und dem Rothaus Alkoholfrei<br />
Hefeweizen bringt die Braurei Rothaus ihre beiden ersten<br />
alkoholfreien Biere auf den Markt.<br />
Die Badische Staatsbrauerei Rothaus AG ist heute in Deutschland<br />
als Betrieb mit hervorragendem Markterfolg anerkannt. Die<br />
Ursachen dieses Markterfolges liegen vor allem in der Qualität der<br />
Biere.<br />
<strong>EIN</strong> <strong>SCHLUCK</strong> <strong>SCHWARZWALD</strong><br />
Das Qualitätsbier aus dem Hochschwarzwald<br />
Badische Staatsbrauerei Rothaus AG<br />
Rothaus 1<br />
79865 Grafenhausen-Rothaus<br />
Tel.: 07748 / 522-0<br />
Fax: 07748 / 522-79<br />
info@rothaus.de<br />
www.rothaus.de<br />
Brauereigasthof Rothaus<br />
alle Informationen finden Sie unter:<br />
www.brauereigasthof-rothaus.de<br />
Rothaus Shop<br />
alle Rothaus-Artikel ansehen und bestellen:<br />
www.rothaus-shop.de
Rothaus_Flyer_23.9.09 02.11.2009 8:01 Uhr Seite 2<br />
Das beliebteste Bier aus Rothaus. Mit 12,3 % Stammwürze<br />
und 32 BE, den sogenannten Bittereinheiten,<br />
nimmt das Rothaus Pils eine herausragende Position<br />
unter den Pilsbieren ein. Untergärige Hefe aus<br />
eigener Reinzucht vergärt das Rothaus Pils, bevor<br />
es ca. 4 Wochen in Ruhe reift. Dabei bildet das Pils<br />
seinen kräftigen und eleganten Geschmack und<br />
seine hohe Rezenz aus. Rezenz nennt man das<br />
durch die Kohlensäure im Bier ausgelöste Frischegefühl.<br />
Besonders bekannt als Rothaus Pils<br />
Tannenzäpfle in der 0,33 l Flasche.<br />
Weizenmalz ist bei dieser Biersorte ein wichtiger und<br />
typischer Geschmacks- träger. Wie bei allen anderen<br />
Bieren arbeiten wir auch beim Rothaus Hefeweizen<br />
mit einer etwas höheren Stammwürze von 12,5 %.<br />
Neben der feinen Hopfen- bittere (15 BE) hat das<br />
Rothaus Hefeweizen sortentypisch eine weitere<br />
wichtige Geschmackskomponente, die Hefe. Bei<br />
dieser Biersorte kommt keine unter-, sondern eine<br />
obergärige Hefe zum Einsatz. Im Gegensatz zu<br />
unseren anderen Bieren gelangt das Hefeweizen<br />
unfiltriert zur Abfüllung.<br />
Wie es für diese Biersorte typisch ist, hat das Rothaus<br />
Märzen Export im Vergleich zum Pils eine höhere<br />
Stammwürze (13,3 %) und eine etwas geringere<br />
Hopfengabe (25 BE). Im Geschmack wird das Bier<br />
dadurch etwas vollmundiger und malzbetont, die<br />
Bittere tritt zurück. Genau wie beim Pils erfolgt die<br />
Gärung durch untergärige Hefe aus eigener<br />
Reinzucht. Die Lagerung nimmt ebenfalls ca. 4<br />
Wochen bei bis zu minus 2 Grad Celsius in<br />
Anspruch.<br />
Das Rothaus Radler besteht zu je 50 % aus Rothaus<br />
Märzen Export und einer erfrischenden Zitronenlimonade.<br />
Wie für unsere Biere verwenden wir auch<br />
für die Limonade nur ausgewählte Zutaten. Das<br />
Aroma wird zum Beispiel aus echten Zitronen<br />
gewonnen. Durch die Verwendung hochwertiger<br />
Süßstoffe ist das Rothaus Radler nicht nur<br />
alkohol-, sondern auch kalorienreduziert.<br />
Bei Temperaturen von ca. 40° C wird dem Bier schonend<br />
der Alkohol entzogen. Diese niedrigen Temperaturen<br />
verhindern das Verkochen unserer Biere, so dass die<br />
feinen Aromen fast vollständig erhalten bleiben. Abgerundet<br />
wird der Geschmack durch eine Aromarückgewinnung.<br />
Um den rothaustypisch ausgewogenen Pilscharakter<br />
im Entalkoholisierungsverfahren zu erhalten, wird<br />
ein Rothaus Vollbier mit höherer Stammwürze (13,5 %)<br />
und geringeren Bittereinheiten (25 BE) eingebraut. Wie<br />
unser beliebtes Rothaus Pils, zeichnet sich auch das<br />
Rothaus Alkoholfrei Zäpfle durch einen kräftigen und<br />
eleganten Geschmack aus.<br />
Das Rothaus Alkoholfrei Hefeweizen wird sortentypisch mit<br />
Weizenmalz und Hefe eingebraut. Neben der feinen<br />
Hopfenbittere von 14 Bittereinheiten hat es einen Stammwürzegehalt<br />
von 12,8 %. Wie auch bei unserem alkoholhaltigen<br />
Rothaus Hefeweizen kommt keine unter-,<br />
sondern eine obergärige Hefe aus eigener Reinzucht<br />
zum Einsatz. Durch die schonende Entalkoholisierung<br />
und der Aromarückgewinnung bleibt der erfrischend<br />
fruchtige Geschmack unseres Hefeweizens erhalten. Im<br />
Gegensatz zu unserem Rothaus Alkoholfrei Zäpfle<br />
gelangt das Alkoholfrei Hefeweizen unfiltriert zur<br />
Abfüllung.