Fallstudie Witikohof - SalzburgerLand Netoffice

Witikohof – Tagungs-,
Freizeit- und Wellnesshaus der
Wolfsteiner Werkstätten
Wellness als Erfolgsfaktor des barrierefreien Tourismus
Fallstudie zur Barrierefreiheit in Tourismus und Freizeit
Nr. 6
Elisabeth Häusler, Mark Markus | Februar 2010
IKT-Kompetenzzentrum für die
Tourismus-, Sport- und Freizeitindustrie
Witikohof
Gefördert aus Mitteln des BMWFJ, BMVIT und des Landes Salzburg.

Witikohof – Tagungs-, Freizeit- und Wellnesshaus
Das Hotel Witikohof liegt in Bischofsreut (Deutschland) auf 1000 m Seehöhe im bayrischen Wald. Integration
ist seit der Gründung des Unternehmens im Jahr 2000 das oberste Ziel von Hermann Müller, Leiter des
Tagungs-, Freizeit und Wellnesshauses. Im Witikohof, dessen Eigentümer der Caritasverband der Diözese
Passau ist, sind Menschen mit Behinderungen als MitarbeiterInnen und als Gäste gleichermaßen willkommen.
Die Gestaltung eines barrierefreien Wellnessbereichs für alle Gäste erhöhte die Nachfrage und ermöglichte
die Rentabilität des Betriebs. Unterkunftsbetriebe sollten über eine Attraktivierung der bestehenden
Wellnessangebote nachdenken, indem sie diese für alle Menschen zugänglich machen.
Wellness als Erfolgsfaktor des barrierefreien Tourismus
Entstehung des
Witikohofs
Name Witikohof – Tagungs-, Freizeit- und Wellnesshaus der Wolfsteiner Werkstätten
Adresse Schwarzenthaler Straße 64, D-94145 Bischofsreut
Telefon: +49 (0) 85 50 96 19 0, Email: witikohof@t-online.de
MitarbeiterInnen 26 MitarbeiterInnen, davon 10 mit Behinderung
Gründungsjahr 2000
Geschäftsfokus Urlaubsangebote für Menschen mit und ohne Behinderungen
Zielgruppe Überwiegend Gästegruppen aus gemeinnützigen Organisationen (Caritas, Lebenshilfe,
Werkstätten) und aus Organisationen für Familien mit körperlich beeinträchtigten
Kindern; Gäste mit und ohne Behinderungen
Zielmärkte Deutschland (90%), Österreich (10%)
Organisationsform Gemeinnütziger Betrieb, Anzahl der Betten: 58
(davon 5 rollstuhlgerechte Doppelzimmer nach DIN-Norm)
Kontaktperson Hermann Müller
URL http://www.witikohof.de
Motivation und Ziele
Seit Oktober 2000 heißt das auf 1000 m ⁄ im bayrischen Wald gelegene Hotel Witikohof
Menschen mit Behinderungen genauso willkommen wie jeden anderen Gast. Die Leitlinie
des Witikohofs ist die Integration von allen Menschen, d.h. von Menschen mit und
ohne Behinderungen, ob als MitarbeiterIn oder als Urlaubsgast.
Das im Eigentum des Caritasverbands für die Diözese Passau sich befindende Haus war
ursprünglich ein Schwestern-, Aussiedler- und Kinderheim, das als solches wirtschaftlich
kostendeckend nicht geführt werden konnte. 1996 wurde das Haus auf die Initiative
der Wolfsteiner Werkstätten (Caritas Werkstätten) bzw. von Hubert Weinberger zum
Tagungs-, Freizeit- und Wellnesshaus umgebaut. Damit konnte der Abriss des Gebäudes
verhindert werden. Nach vierjähriger Planungs- und Bauphase entstand der Witikohof in
der heutigen Form.
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Witikohof – Tagungs-, Freizeit- und Wellnesshaus
Mitgliedschaft im Verbund
der Embrace-Hotels
Verbund der Embrace-Hotels
Zielgruppe
Der Witikohof ist Mitbegründer der so genannten Embrace-Kooperation (Embrace
kommt vom Französischen und heißt Umarmung). Die Philosophie und Richtlinien von
Embrace sind in allen Häusern ähnlich. Es müssen Menschen mit Behinderungen in allen
Bereichen des Betriebes arbeiten, wie z. B. im Service, in der Küche, im Büro, in der Hauswirtschaft.
Sie müssen zwar über keine spezielle Ausbildung verfügen, jedoch wird zu
Beginn darauf geachtet, ob die Personen für die Arbeit in einem Hotelbetrieb geeignet
sind. Im Witikohof gab es noch keinen Fall, wo diese Art der Integration nicht funktionierte.
Embrace agiert international, wobei bis dato noch kein österreichisches Hotel Mitglied
ist (es gab zwar bereits eine Bewerbung, jedoch entsprach der Betrieb nicht vollständig
den Richtlinien). Ein Objekt in Südtirol konnte bereits gewonnen werden. Ziel des Verbunds
ist es, dass die Anzahl der Mitglieder weiter wächst. Hierfür werden zahlreiche
Marketingmaßnahmen wie Messeauftritte, Artikel in der Zeitschrift der deutschen Bahn
sowie Einschaltungen in zahlreichen lokalen Zeitungen gesetzt.
Die Frage, ob durch Embrace-Hotels „Ghettos für Gäste mit Behinderungen“ geschaffen
werden, verneint Herr Müller. Seine Gästestruktur, die zu 60% aus Gästen mit Behinderungen
und zu 40% aus Tagungs- und Urlaubsgästen besteht (ein Großteil der Gäste
sind bereits langjährige Stammgäste), bestätigt, dass durch das Angebot in seinem Haus
nicht ausschließlich Gäste mit Behinderungen angesprochen werden.
Über elf integrative Hotelbetriebe aus Deutschland haben sich im Verbund der
Embrace Hotels zusammengeschlossen. Neben der gemeinsamen und professionellen
Außendarstellung, der Positionierung auf dem Markt und dem regelmäßigen
Erfahrungsaustausch untereinander, stehen die Erhaltung und Schaffung
von neuen Arbeitsplätzen für Menschen mit Behinderungen in der Hotellerie sowie die Förderung der Begegnung
von Menschen mit und ohne Behinderung im Vordergrund.
Das Leitbild: „Für uns steht die Begegnung zwischen Menschen mit und ohne Behinderung im Vordergrund. Durch
die besondere Idee unserer Betriebe ist Barrierefreiheit im Sinne des Wortes selbstverständlich. Viele unserer Mitarbeiter
und Mitarbeiterinnen sind Menschen mit Behinderung und werden je nach Ihren Fähigkeiten im gesamten
Hotelbetrieb eingesetzt. Wir möchten allen unseren Gästen neben dem Gefühl Willkommen zu sein auch ein
besonderes Gefühl von Menschlichkeit mit nach Hause geben.“
Quelle: http://www.embrace-hotels.de
Angebote und Umsetzung
Die Zielgruppe des Witikohofs reicht von Familien mit Kindern bis hin zu älteren Personen,
die in der Natur ihren Urlaub verbringen möchten. Auch Tagungsgäste werden
durch das Angebot des Hotels angesprochen. Grundsätzlich sind Menschen mit allen
Behinderungsformen willkommen, aber das Angebot ist am wenigsten auf blinde Personen
ausgerichtet. Aktuell wird durch Verwendung kontrastreicher Farben und Betonung
der Übergänge die Orientierung für Menschen mit Sehbehinderungen optimiert.
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Witikohof – Tagungs-, Freizeit- und Wellnesshaus
Eingeschränkte Barrierefreiheit
im ganzen Haus
Rollstuhlgerechtes Doppelzimmer des Witikohofs
Es kommt nicht
nur auf die baulichen
Maßnahmen an
Neben 39 Standard-Zimmern verfügt der Witikohof über fünf nach DIN-Norm behindertengerecht
ausgestattete Zimmer. Ihre Merkmale sind z. B. breite Türen ohne
Schwellen, geräumige Bäder mit Haltegriffen und behindertengerechten Waschbecken
sowie Lichtschalter in Rollstuhlhöhe. Vier Zimmer verfügen über eingeschränkte Barrierefreiheit
und sind mit verstellbaren Spiegeln und passenden Toiletten ausgestattet,
die den Alltag behinderter Menschen wesentlich erleichtern. Das Angebot von Zusatzleistungen
für Menschen mit Behinderungen, wie der Koffertransport vom Parkplatz
in das Zimmer oder Flexibilität der Essenszeiten, im Haus ist für Hermann Müller „eine
Selbstverständlichkeit!“
Quelle: Witikohof, 2009
Laut Hermann Müller müssen Zimmer nicht immer zentimetergenau nach DIN-Norm
gebaut sein, damit sie genützt werden können. Einfache Dinge, wie kippbare Spiegel
oder eine befahrbare Dusche im Haus (und nicht im Zimmer), die durch kleinere Umbauarbeiten
realisierbar sind, sind oftmals schon ausreichend. Entsprechende bauliche Maßnahmen
sind wichtig und sollen laufend optimiert werden. Aber vielleicht noch wesentlicher
ist die Barrierefreiheit im zwischenmenschlichen Bereich, d.h. Offenheit gegenüber
Gästen mit Behinderungen und eine allgemeine Hilfsbereitschaft.
Barrierefreies Bad
Quelle: Witikohof, 2009
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Witikohof – Tagungs-, Freizeit- und Wellnesshaus
Behindertengerechter
Wellnessbereich als
Differenzierungsmerkmal
Maßgeschneidertes
Angebot
Durch den Ausbau des Wellness-Bereichs für alle hat der Witikohof das Angebot wesent-
lich attraktiver gestaltet. Alle Saunen sind mit Rollstuhl einfach befahrbar und im Badebereich
erleichtert ein Lift den Zugang zum Erlebnisbecken und zum Whirlpool. Die
Schwimmbecken sind mit rutschfreien Böden sowie mit Handläufen ausgestattet. Weiters
bietet die „Physikalische Oase“, die Beautyfarm des Hauses, Massagen und andere
Wohlfühlangebote speziell für Gäste mit Behinderungen (u.a. auch für Spastiker) an, die
dies sehr gut annehmen. Gäste können das Angebot weitgehend autonom in Anspruch
nehmen, wobei dies auch vom Grad der Behinderung abhängig ist, d.h. manchmal müssen
Begleitpersonen dabei sein.
Ob ein solch barrierefreier Wellnessbereich für alle Hotels geeignet ist, lässt Herr Müller
offen. Die Betriebe müssen selbst entscheiden, ob ein solches Angebot in ihre Unternehmensstrategie
integrierbar ist und ob sie diese Zielgruppe ansprechen wollen. Bei den
Kosten müsse man auf jeden Fall mit einem Drittel mehr rechnen, als bei herkömmlichen
Wellness-Einrichtungen.
Wellnessbereich des Hotels Witikohof
Quelle: Witikohof, 2009
Bereits bei der Buchung wird mit den Verantwortlichen/Begleitpersonen der Gästegruppen
Kontakt aufgenommen und besprochen, was die Gäste gerne in ihrem Urlaub
unternehmen würden, welche Erwartungen sie haben und von welchen Behinderungen
sie betroffen sind. Je nach Behinderungsgrad ist die Anzahl der Begleitpersonen unterschiedlich,
„wobei sich die Gruppen untereinander sehr helfen und Vieles eine Selbstverständlichkeit
ist.“, so Herr Müller im Interview.
Vom Rezeptionsteam des Witikohofs werden zusätzlich zu allgemeinen touristischen
Informationen auch individuelle Ausflugs-Vorschläge, die speziell auf die Bedürfnisse
der Gästegruppe zugeschnitten sind, per Mail oder Post versandt. Bei Anreise der Gäste
sind die gewünschten Ausflüge bereits vorbereitet.
Es ist unerlässlich, dass der Betrieb die Mindestanforderungen der Barrierefreiheit
erfüllt. Aber erst die barrierefreien Zusatzangebote im Outdoor-Bereich machen die
Attraktivität des Angebots aus. Die Gäste kommen nicht in erster Linie wegen dem
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Witikohof – Tagungs-, Freizeit- und Wellnesshaus
Individuelle Ausflüge im
Sommer, Monoski-, und
Langlaufkurse im Winter
Fördergelder zu träge
und unflexibel
Hotel, sondern wollen – wie alle anderen Gäste – die üblichen Urlaubsangebote in
Anspruch nehmen. Hier ist der Witikohof auf die Kooperation mit anderen Anbietern
touristischer Leistungen angewiesen. Nach anfänglicher Skepsis und erheblicher Aufklärungsarbeit
im Ort ist der Betrieb mittlerweile in der Region nicht mehr wegzudenken:
zahlreiche Menschen der Umgebung arbeiten im Witikohof und die allgemeine Resonanz
ist sehr positiv.
Auch die Infrastruktur für die Fortbewegung der Gäste mit und ohne Behinderungen
ist in der Region gut ausgebaut. Niederflur-Busse sowie Taxiunternehmen, aber auch
Privattransporte des Witikohofs können von den Gästen genutzt werden. Gruppen mit
Gästen mit Behinderungen reisen in der Regel mit eigenen PKWs und Kleinbussen an,
sodass diese meist selbst ihre Ausflugsziele anfahren.
Neben Angeboten zu Wanderungen oder anderen Ausflugsmöglichkeiten im Sommer
bietet der Witikohof speziell Langlauf- und Monoskikurse für Gäste mit Behinderungen
an. Eine Skischule vor Ort, die sich auf Monoskikurse spezialisiert hat, holt die Gäste in
der Früh ab und bringt sie am Nachmittag wieder zum Hotel zurück. Die Skikurse dauern
im Schnitt eine Woche.
Sommer- und Winterangebote im Hotel Witikohof
Marketing und Finanzierung
Quelle: Witikohof, 2009
Der Um- und Neubau des Hotel Witikohofs im Jahr 1996 wurde mit Rücklagen der Wolfsteiner
Werkstätten sowie mit einem Bankkredit finanziert. Es wurden bewusst keine
EU-Gelder, keine Kirchensteuer oder andere Spendengelder beansprucht, um mehr
Freiheit bei der Baugestaltung haben zu können. Der Grund dafür lag unter anderem
an zeitlichen Faktoren, d.h. die Antragsphase für Fördergelder war nicht vereinbar mit
der geplanten zeitlichen Umsetzung des Projekts. Weiters standen für Herrn Müller die
erforderliche Erfüllung der relevanten Baunormen (DIN-Normen) und der hohe administrative
Aufwand nicht in Relation zu den zu erwartenden finanziellen Förderungen. Sein
Erfolg gibt ihm Recht: Der Betrieb konnte bereits das dritte Mal die Kriterien von DEHO-
GA (Deutsche Hotel und Gaststättenverordnung) erfüllen.
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Witikohof – Tagungs-, Freizeit- und Wellnesshaus
Preisgefüge ist
entscheidend
Barrierefreiheit deutlich
hervorheben
Verbund Embrace,
Messebesuche, Inserate
und persönliche Kontakte
Hohe Kundentreue
Wellnessbereich
als Zugpferd
Der Witikohof arbeitet unter dem Dach der Trägerorganisation der Caritas kostendeckend.
Die Übernachtungskosten inklusive Halbpension liegen im Witikohof bei
55 Euro pro Person. „Das Preisgefüge bei der Zielgruppe Menschen mit Behinderungen
ist entscheidend. Oft können sich die Gäste nur aufgrund von zusätzlichen Beihilfen
und Fördergeldern überhaupt einen Urlaub leisten.“, so Herr Müller. Zu hohe Preise
können daher nicht verlangt werden, da dies die finanziellen Möglichkeiten der betroffenen
Familien oder Personen übersteigen würde.
Wenn die Zielgruppe der Menschen mit Behinderungen im Zentrum geschäftlicher
Aktivitäten steht, soll der Aspekt der Barrierefreiheit in allen Informationsmaßnahmen
speziell betont werden. Bereits bei der Anfrage werden potenzielle Gäste darauf hingewiesen,
dass im Witikohof Menschen mit und ohne Behinderungen gemeinsam arbeiten
und urlauben. „So kommen auch die Gäste mit und ohne Behinderungen gut miteinander
zu Recht, da man als Gast darauf vorbereitet ist“, so Müller. „Es sollte jedoch
eigentlich eine Selbstverständlichkeit sein und man sollte nicht darauf hinweisen
müssen.“ Zusätzlich werden auf der Webseite die MitarbeiterInnen vorgestellt, um den
integrativen Aspekt klar hervorzuheben. Damit wird die Besonderheit des Witikohofs
von Anfang an betont.
Primär vermarktet sich der Witikohof über die gemeinsame Marketingleistung des
Embrace-Verbunds. Alle anderen Marketingaktivitäten führt Herr Müller selbstständig
durch. Er besucht Messen, die speziell Menschen mit Behinderungen adressieren.
Weiters hat der Leiter des Witikohofs bereits einen großen Kundenkreis aufgebaut, der
über Mundpropaganda den Betrieb bewirbt. Zusätzlich erfolgt Öffentlichkeitsarbeit
über Fernsehberichte und Inserate, die in Apotheken, Krankenhäusern und Arztpraxen
geschaltet werden. Der wichtigste Werbekanal ist die Mundpropaganda. „Gäste kommunizieren
so positiv nach außen, da kann man sich nahezu jede andere Werbung sparen!“,
so Müller. Eine ehrliche Webseite sieht er ebenfalls als essentiell an.
Die Gästegruppen des Witikohofs zeichnen sich durch hohe Kundentreue aus: Gäste,
die bereits das Hotel im Rahmen einer Tagung besucht haben, kommen für Freizeiturlaube
immer wieder zurück. Gäste mit Behinderungen sind im Witikohof wiederkehrende
Gäste, wobei die durchschnittliche Aufenthaltsdauer bei vier bis fünf Tagen liegt.
Bei Tagungsgästen beträgt die Aufenthaltsdauer im Schnitt drei Tage. Die Auslastung
des Witikohofs ist weitgehend unabhängig von touristischen Haupt- und Nebensaisonzeiten.
Wertschöpfung
Seit der Eröffnung im Jahr 2000 bis ins Jahr 2003 stand die Existenz des Hotels auf
unsicheren Beinen, da ein ausreichend große Kundenkreis nicht angesprochen werden
konnte. Erst durch den Ausbau des barrierefreien Wellnessbereichs im Jahr 2004 konnte
der Witikohof schwarze Zahlen schreiben und eine Ganzjahresauslastung von 80 Prozent
erreichen. Herr Müller sagt dazu: „Eine Bibliothek und eine Weinstube ist in der
heutigen Zeit nicht mehr genug!“ Der Kunde von heute erwartet sich Infrastruktur im
Haus, vor allem auch bei Schlechtwetter. Er merkt jedoch an, dass das Angebot nicht
überdimensional groß sein muss, „man will in die Sauna gehen und Kinder möchten ein
wenig planschen.“
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Witikohof – Tagungs-, Freizeit- und Wellnesshaus
Wertschöpfung
in der Region
Hohes
Kundenpotential
Neben zahlreichen Ausflugszielen und der Skischule profitieren auch lokale Hotel- und
Restaurantbetriebe von den Gästen des Witikohofs. Bei Überbuchung des Betriebs werden
diese in umliegenden Betrieben untergebracht. Auf Wunsch der Gäste werden die
Verpflegungsleistungen aufgrund der Gruppenzusammengehörigkeit jedoch meist
beim Witikohof in Anspruch genommen. Wenn Gäste ausgehen möchten, werden spezielle,
im Vorfeld getestete Lokalitäten im Ort weiterempfohlen, die die entsprechende
Infrastruktur bereitstellen (z.B. rollstuhlgerechte Sitzplätze oder Toiletten).
Herr Müller ist überzeugt, dass Menschen mit Behinderungen als touristische Zielgruppe
in den nächsten zehn Jahren weiter an Bedeutung gewinnen werden, wobei seiner
Meinung nach vor allem RollstuhlfahrerInnen ein besonders hohes Kundenpotential
aufweisen. Seine Einschätzung ist, dass bislang diese Zielgruppe von der Tourismusindustrie
unterschätzt wird, obwohl diese verstärkt Tourismus- und Sportangebot
wahrnehmen. Vor allem existieren noch sehr wenige Wellnessangebote für Menschen
mit Behinderungen. Das ist zum Teil (aber nicht nur) durch die alte Bausubstanz vieler
Tourismusbetriebe begründet, die entsprechende Umbauarbeiten nur schwer möglich
macht.
Barrierefreiheit als Differenzierungs- und Attraktivierungsmaßnahmen im Wellness-Bereich
Die positiven Erfahrungen des Witikohofs legen nahe, dass ein Relaunch von bestehenden Wellnessangeboten mit
Barrierefreiheitsschwerpunkt auch für andere Unterkunftsanbieter von Interesse sein kann. Barrierefreier Wellness
zeigt sich im Fall von Witikohof als eine wirkungsvolle Maßnahme, die dieses kostspielige Tourismusangebot
durch entsprechende bauliche Adaptionen attraktiver gestalten kann. Allerdings ist es wichtig zu betonen, dass
ein alleiniger Fokus auf bauliche Maßnahmen nicht ausreicht, um das Angebot für Kunden attraktiv zu machen.
Der Erfolg setzt vielmehr voraus, dass die gesamte (soziale, architektonische, transporttechnische, usw.) Breite des
zukunftsweisendes Konzepts „Tourismus für alle“ ernst genommen wird.
Suchvolumen in Deutschland
Suchzeit: 2004 bis 02/2010
Suchbegriff: Wellness Urlaub
Die Graphik zeigt, dass zwischen 2004 und heute immer weniger Deutsche den Begriff „Wellness Urlaub“ in
die Suchmaschine Google eingegeben haben. Die Ergebnisse für Österreich und die Schweiz zeigen identische
Kurvenverläufe und weisen damit auf eine abnehmende Bedeutung des Urlaubs mit Wellnessschwerpunkt im
deutschsprachigen Raum hin. International zeigt die Suche nach Wellness hingegen einen stabilen Verlauf . Diese
und andere Ergebnisse legen nahe, dass die deutschsprachige Tourismuswirtschaft die Umsätze von Wellness-
Angeboten bereits maximieren konnte und künftig daher mit einem Rückgang oder bestenfalls mit einer Stagnation
zu rechnen ist. Aktuell existiert in der Tat eine unüberschaubare Vielzahl von konkurrierenden Angeboten, die
die steigende Bedeutung des Zusatznutzens und einer stärkeren Differenzierung dieser Angebote verdeutlicht.
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Witikohof – Tagungs-, Freizeit- und Wellnesshaus
Begleitung und Kommunikation
als Erfolgsrezept
im Umgang mit
Menschen mit Behinderungen
Im Witikohof werden alle Gäste mit Namen begrüßt. „In diesem Haus ist es hell, es ist
Farbe da, es wird kommuniziert, es nichts gekünstelt! Das Hotel ist nicht wie ein typisches
Hotel, sondern eher wie ein Stück Zuhause“, so ein Gast in einem Fernsehinterview.
Diese Atmosphäre im Haus kommt jedoch nicht von irgendwo, sondern, so Herr
Müller, „jemand muss die Gäste, aber auch MitarbeiterInnen an die Hand nehmen und
führen, sonst funktioniert es nicht. Der Gast, der kommt, der muss wissen, was ihn
erwartet, sonst würde es wahrscheinlich nicht funktionieren!“
Quellen
Die Recherche und Umsetzung der Fallstudie führten Elisabeth Häusler und Mark Markus
(e-Motion Kompetenzzentrum, elisabeth.haeusler@salzburgresearch.at, mark.markus@
salzburgresearch.at) durch. Verwendete Quellen:
| Interview mit Hermann Müller am 10. September 2009
| Webseite Witikohof, http://www.witikohof.de
| Verbund der Embrace-Hotels: http://www.embrace-hotels.de
Mehr Informationen auf der Website: www.barrierefreiheitscheck.at
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