Leitfaden für die Vorlesung Mikrobiologie und ... - Gudrun Nagl

FH-MIKROBIOLOGIE UND HYGIENE DR. NAGL
Geweben zusammengeschlossen. Verschiedene sich unterstützende Gewebe bilden Organe.
Auch die "niederen Lebewesen" wie Mikroorganismen zeigen Ansätze der Differenzierung
wie die Bildung von Sporen oder Geißeln bei Bakterien oder die Sporenbildung und
Produktion von Fruchtkörpern bei Schimmelpilzen.
Allgemeine Lebensäußerungen der Zellen - Kennzeichen der Lebewesen
Als Kennzeichen der Lebewesen (des Lebendigen) gelten:
- Aufbau oder Besitz von Struktur
- Stoffwechsel (Nahrungsaufnahme, Verdauung, Ausscheidung)
- Austausch von Energie mit der Umgebung
- Wachstum
- Vermehrung (selbständig)
- Reaktion auf Reize
- Regulationsfähigkeit und Anpassung an die Umwelt
- Bewegung
Die Morphologie beschäftigt sich mit den Formen und der Gestalt der Mikroorganismen
sowie deren Veränderungen als Folge des Nährstoffangebotes und der
Wachstumsbedingungen.
2.2 Bakterien
Morphologische Merkmale von Bakterien: [2 S7ff]
• Prokaryoten
• mikroskopisch kleine einzellige Organismen
• Vermehrung durch Zellteilung (Spaltung)
• Grundformen der Bakterienzelle (Abb.6): Kokken, Stäbchen, Spirillen
• Kapsel; vorhanden oder nicht
• Geißel; vorhanden oder nicht
• Endosporenbildung
• Gramfärbung
• leben vorwiegend als Saprophyten
• haben Plasmide
Die kugelförmigen Bakterien werden als Kokken bezeichnet und können unterteilt werden
in Mikrokokken, Diplokokken, Streptokokken, Staphylokokken, Tetrakokken und Sarcinen.
Die Stäbchen unterteilt man in sporenbildende und nichtsporenbildende Bakterien. Es treten
von kokkoiden Stäbchen, 1 - 3 µm (z.B. Escherichia coli) bis zu langen Stäbchen, 6 - 10 µm
(z.B. Lactobacillus helveticus) nahezu alle Größen auf. Morphologische Veränderungen
infolge atypischer Züchtungs- bzw. Umweltparameter sind bei diesen Bakterien am
häufigsten. Unter bestimmten Bedingungen treten sogenannte L-Formen auf. In diesen Fällen
ist die Zellwandsynthese gestört, so daß es zu starken Formveränderungen kommt. Man kennt
L-stabile und L-instabile Formen.
01FH.DOC 12