Themenheft 2011 - Assoziation ökologischer Lebensmittel Hersteller

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Boden in Gefahr
Unsere Böden sind die Haut der Erde. Diese durchschnittlich
nur ein Meter dünne Haut muss alle Einflüsse
aus dem All, der Atmosphäre, dem Erdinnern
und vor allem der menschlichen Zivilisation ertragen. 16
Fruchtbares Land ist besonders kostbar: Von der gesamten
Festlandoberfläche der Erde ist ein Drittel
nicht nutzbar, weil sie zu trocken, zu kalt oder mit
Schnee und Eis bedeckt ist. Etwa 31 Prozent der Flä-
che tragen Wälder, 36 Prozent sind landwirtschaftlich
nutzbar, davon wiederum etwa 24 Prozent als
Weideland und nur zwölf für den Ackerbau, der die
Hauptgrundlage für die Welternährung darstellt.“ 17
Und der Boden wird immer knapper.
Schätzungen zufolge gehen weltweit jedes Jahr 24
Milliarden Tonnen Erde verloren. 18 Erosion, das heißt
der Abtrag von Böden durch Wind oder Wasser, ist
16 siehe Stahr, Karl (1997): Aus dem Buch des Bodens – Bodengeschichte und Bodenentwicklung. In: Politische Ökologie - Bodenlos, S. 47.
17 Blum, Winfried E.H./Esawaran, Hari: Soils for Sustaining Global Food Production. In: Journal of Food Science 2/2004, S. 37-42.
18 Montgomery, David R. (2010): dreck - Warum unsere Zivilisation den Boden unter den Füßen verliert, S. 7
19 vgl. Graßl, Hartmut (1997): Brisante Mischung – Böden und globaler Wandel. In: Politische Ökologie - Bodenlos, S. 13.
20 SoCo Project Team (2009): Addressing soil degradation in EU agriculture, S.30. http://eusoils.jrc.ec.europa.eu/library/themes/erosion
21 Schmidtke, Knut (Landwirtschaftsprofessor an der Hochschule für Technik und Wirtschaft Dresden), zitiert nach Merkel, Wolfgang (2011):
Jahrtausendwerkzeug Pflug soll auf den Schrott. In: Die Welt vom 06.01.2011.
22 Umweltbundesamt (2010): Daten zur Umwelt – Umwelt und Landwirtschaft (Ausgabe 2011), S. 42.