Themenheft 2011 - Assoziation ökologischer Lebensmittel Hersteller

Ausblick
Die Menschen brauchen den Boden. Der Boden
braucht aber auch die Menschen. Daher muss sich
auch im gesellschaftlichen, rechtlich-politischen und
erzieherischen Bereich etwas bewegen, um den Boden
nachhaltig zu schützen.
Dem Boden ein Recht geben
Barbara Altmann
Diplom Agraringenieurin
Strategische Rohstoffsicherung bei
Rapunzel
Boden gehört wie Wasser und Luft ja ursprünglich
zu den Gemeingütern. Warum ist es aus
Sicht von ökologischen Lebensmittel-Herstellern
dennoch wichtig, Besitzrechte für Boden festzulegen?
Ein Bauer investiert langfristig vor allem dann in den
Boden, wenn er später auch die Vorteile daraus hat.
Dies ist vor allem bei eigenem Grund und Boden gegeben.
Am Boden-Eigentum hängen zudem ganz wesentlich
u.a. die Kreditwürdigkeit und die Möglichkeit
der Vererbung an nachfolgende Generationen. So
kann nur die Gewährleistung rechtlich-ökonomischer
Nachhaltigkeit auch ökologische Nachhaltigkeit hervorbringen
und gewährleisten.
Warum ist es wichtig, dass der Landwirt langfristig
planen kann?
Nach langjähriger konventioneller Bewirtschaftung
braucht ein Boden für den „Entzug“ von dieser Wirtschaftsform
bis zu sieben Jahre, bevor er sich vollständig
umgestellt hat, bis Bodenleben und Bodenstruktur
sich wieder auf natürlichem Niveau eingestellt
haben. Dazu gehören aber auch ausreichende und
verlässliche Preise für das produzierte Gut, das heißt
verlässliche Vertragsverhältnisse, langfristige Pachtverträge
und ein nach oben fixierter Pachtzins - un-
Durch die Zusammenarbeit mit Rapunzel können mehr als 1200
Kleinbauern in Bolivien seit über 20 Jahren vom Bio-Kakaoanbau
leben
abhängig von spekulationsgetriebenen Marktpreisen
für Pachtland z.B. für die Energieproduktion.
Aber wenn ein Landwirt nachweisen kann, dass
auf dem Boden vorher nie chemische Mittel verwendet
wurden, reicht das doch für die Bio-Zertifizierung…
In der Tat: International gesehen sprechen wir heute
noch immer in manchen Ländern von „organic by neglect“
oder „by default“, d.h. eine Bio-Zertifizierung
ist möglich, weil auf Flächen nachweislich noch nie
Chemie zum Einsatz kam. Dies ist zum einen positiv.
Zum anderen bedeutet es aber auch, dass ein Bauer
auch nicht die Möglichkeiten der ökologischen Anbau-Methoden
nutzt; dass er nicht an einer Langfristigkeit
der landwirtschaftlichen Produktion orientiert
ist, sondern mehr oder weniger „von der Hand in
den Mund“ lebt und so auch in der Landwirtschaft
produziert. Das Weglassen von synthetischen Pflanzenschutz-
und Düngemitteln ist zwar durchaus eine
notwendige, keinesfalls aber ausreichende Bedingung
für eine nachhaltige ökologische Landbewirtschaftung.
Was ist noch notwendig, damit die Landbewirtschaftung
wirklich nachhaltig wird?
Das Herzstück des Ökologischen Landbaus ist die
nachhaltige Förderung der Bodenfruchtbarkeit als
Garant für eine dauerhafte Nutzbarkeit. Das aber
erfordert eine gute Ausbildung. Der Landwirt muss
seine Scholle sehr genau kennen, um die Dynamik
der Natur verstehen und nutzen zu können. Wenn er
nicht einfach nach Schema F vorgehen will, braucht
er sehr viel mehr Know-How als manche seiner konventionellen
Kollegen, etwa über Pflanzenschutz,
Beikraut-Management oder Kompostierung.
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