Themenheft 2011 - Assoziation ökologischer Lebensmittel Hersteller

orm verbessert und vergrößert, so dass inzwischen
60.000 Tonnen jährlich produziert werden. Diese
Entwicklung machte es möglich, dass SEKEM drei
weitere große Wüstengrundstücke bearbeiten konnte,
deren Flächen durch Bewässerung und Kompostaufbringung
Stück für Stück urbar gemacht werden,
darunter u.a. die Sinai-Farm mit knapp 1000 Hektar,
auf denen Orangen, Kartoffeln, Bohnen und Futterpflanzen
angebaut werden.
Die Böden werden mit dem eigens hergestellten
Kompost gedüngt. Er besteht aus Reisstroh, Wasserhyazinthen,
Holzchips, organischen Abfällen, Ton,
Hühner- und Kuhmist. Es gelingt somit erstmals in
Ägypten, in großem Maßstab Reisstroh zu kompostieren.
Bisher wird das anfallende Reisstroh in Ägypten
in riesigen Mengen verbrannt, was fatale Auswirkungen
auf die Umwelt hat und in einem Land, das
dringend Biomasse benötigt, diese unnötig zerstört.
Der Kompost wird – meist zweimal jährlich – in der
Vorbereitungszeit auf die Felder aufgebracht, die
dazu gepflügt werden.
Die Wüstenböden in der Umgebung SEKEMs sind
leicht alkalisch, mit sehr niedrigen Kohlenstoffwerten
und recht hohen Salzwerten. Die Bearbeitung
mit Kompost, Gründünger, Präparaten und regelmäßiger
Bewässerung hat im Laufe der Zeit zu einer
Änderung der Bodenzusammensetzung geführt mit
höheren Werten an organischer Substanz.
In einer Studie von Soil & More International, dem
Louis Bolk Institut und der Heliopolis University konnten
Joris van der Kamp und Boki Luske die Effekte
von langjähriger biodynamischer Landwirtschaft auf
die ägyptischen Wüstenböden aufzeigen, indem der
Auf der SEKEM-Farm können dank hervorragender Kompostwirtschaft
heute mitten in der Wüste Orangen geerntet werden.
Gehalt an organischem Kohlenstoff in verschiedenen
Bodenschichten gemessen und mit nicht bearbeitetem
Wüstenboden verglichen wurde.
Die Ergebnisse zeigten eine starke Zunahme von organischem
Kohlenstoff bis in Schichten von 30 Zentimetern
Tiefe. Im unberührten Wüstenboden rund
um SEKEM fand sich ein organischer Kohlenstoffgehalt
von 0,06 bis 0,08 Prozent. Auf Böden hingegen,
die 30 Jahre bewirtschaftet wurden, hat sich der organische
Kohlenstoffgehalt in 0 bis 10 Zentimetern
Tiefe auf 0,99 bis 1,39 Prozent und in 10 bis 30 Zentimetern
Tiefe auf 0,32 bis 0,39 Prozent erhöht. Pro
Hektar und Jahr werden im Durchschnitt 3 Tonnen
CO 2 -Äquivalente gebunden. Dies wiederum führt
dazu, dass weniger Bewässerungswasser benötigt
wird und sich die Bodenfruchtbarkeit verbessert –
wichtige Faktoren um die Nahrungsmittelsicherheit in
einem Land wie Ägypten zu verbessern.
88 Amlinger, Florian – Ökologe (2009), in: Humus – Die vergessene Klimachance. Film der Ökoregion Kaindorf.
89 Fließbach, Andreas; Schmid, Heinz; Niggli, Urs. (2008): Die Vorteile des Öko-Landbaus für das Klima. In: Ökologie und Landbau 1/2008, S. 17.
90 Ebda.
91 Wehde, Gerald, Yussefi-Menzler, Minou (2011): Landwirtschaft und Klima im Wandel. In: Ökologie und Landbau, 2/2011, S. 12.
92 Fließbach, Andreas; Schmid, Heinz; Niggli, Urs (2008): Die Vorteile des Öko-Landbaus für das Klima. In: Ökologie und Landbau 1/2008, S. 17.
93 Siehe Scherz, Wolfgang (2009): Humus – Die vergessene Klimachance. Film der Ökoregion Kaindorf
94 BÖLW (2009): 28 Antworten zum Stand des Wissens rund um Öko-Landbau und Bio-Lebensmittel. Berlin.
95 Ebda.
96 Schöne, Florian (2009): NABU-Position Grünlandschutz. Mai 2009.
97 BÖLW (2009): 28 Antworten zum Stand des Wissens rund um Öko-Landbau und Bio-Lebensmittel. Berlin. Auch: Fließbach, Andreas; Schmid, Heinz; Niggli, Urs (2008):
Die Vorteile des Öko-Landbaus für das Klima. In: Ökologie und Landbau 1/2008, S. 17.
98 Niggli, Urs, Fließbach, Andreas (2009): Gut fürs Klima? Ökologische und konventionelle Landwirtschaft im Vergleich. In: Kritischer Agrarbericht, S. 105.
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