Themenheft 2011 - Assoziation ökologischer Lebensmittel Hersteller

Und was ist Ihre Lösung?
Nehmen wir den Tauwurm, der so dick ist wie ein
kleiner Finger. Er kann bis zu zwei Meter tiefe Röhren
bohren und so im Boden ein Sieb aufbauen. So kann
der Boden bis zu 150 Liter pro Quadratmeter aufnehmen,
mehr als ein Waldboden! Weltweit werden
70 Prozent des Trinkwassers von der Landwirtschaft
verbraucht, eine unwiederbringliche Ressource.
Also sollten wir die Entwicklung zurückschrauben?
Nein, ich meine nicht, dass wir wieder zum Ackergaul
zurückkehren sollen. Vielmehr sollten Techniken
entwickelt werden, die den Boden schonen. Wenn
ich am Flughafen sehe, welche schweren Boeings da
abheben, dann muss es doch auch in der Landwirtschaft
möglich sein, leichtere und effektive Maschinen
zu erfinden.
Konventionelle Landwirte brauchen die Maschinen
auch, um zu düngen und zu spritzen.
Wie machen Sie das?
Natürlich brauchen die Bodentiere Nährstoffe – zumal
wir sie ihnen durch die Ernte entziehen. Wir
geben sie dem Boden aber nicht durch wasserlösliche
Kunstdünger, sondern mit Basaltmehl aus den
Steinbrüchen, das wir dem Kompost zusetzen. Natürlich
wäre es für uns Landwirte einfacher, wenn wir
wüssten, was die Bodentiere gerne fressen. Ich habe
jetzt festgestellt, dass die Würmer gerne aromatische
Gewürzkräuter, zum Beispiel Brennnessel und Pimpernelle,
mögen und das bekommen sie bei mir in
der Fruchtfolge.
Regenwürmer durchlüften und stabilisieren mit ihrem Röhrensystem
den Boden – leisten also mehr als schwere Maschinen.
Jetzt könnte man provokativ sagen: Wen juckt`s,
was dem Wurm schmeckt?
Stellen Sie sich vor, Sie wären Wurm und bekämen jahrein,
jahraus Mais- oder Weizenwurzeln! Da würden
Sie doch auch Reißaus nehmen! Im Prinzip müssten
wir noch viel, viel mehr darüber wissen, wie wir die
Nutz- und Bodentiere vollwertig ernähren können.
Was nützt die vollwertige Ernährung der Bodenlebewesen?
Wenn natürliche Gleichgewichte entstehen, dann
lösen sie die Probleme mit Krankheiten und Schädlingen
selbst. Ein Beispiel: Wenn die Tomatenpflanze
vom Braunbeulenpilz befallen ist, signalisiert sie dem
Boden: Ich brauche das Enzym AB, welches die Bodenlebewesen
herstellen und zur Verfügung stellen –
vorausgesetzt, die gesunde Symbiose ist nicht gestört.
Wie bekommen Sie gesunde Symbiosen im Boden?
Indem ich nicht zwischen Forst-, Garten- und Ackerbau
trenne, sondern die Systeme vernetze. Die sind
durch ihre Artenvielfalt in der Lage, natürliche Gleichgewichte
herzustellen. In einer Handvoll Erde leben
6,5 Millionen Organismen, die Enzyme, Fermente,
Hormone und Antibiotika herstellen. Die können alle
möglichen Krankheiten heilen. Die Indianer wissen
das und verwenden die bloße Erde als Heilerde.
78 Pimentel, David et al. (2005). Environmental, energetic, and economic comparisons of organic and conventional farming systems. Bioscience, 55(7): 573-582.
79 http://www.fibl.org/de/themen/klima.html, 04.12.2009
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