Sicherheits-Check Lebensmittel- Verkaufsstellen im PDF-Format
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Gefährliche Oberfläche<br />
Nr.<br />
1. Messer<br />
2. Gabel<br />
3. Spieß<br />
4. Sägeblatt<br />
5. Beil<br />
6. .....<br />
7. .....<br />
1. Kartonmesser<br />
2. Messer<br />
3. Schere<br />
4. .....<br />
5. .....<br />
Werden Schnitt-/Stichverletzungen<br />
vermieden?<br />
ja nein<br />
Werden geeignete Werkzeuge zum<br />
Öffnen von Verpackungen eingesetzt?<br />
ja nein<br />
Kontrolle der Erledigung am durch<br />
Nr.<br />
Messer- und Beilablage am Arbeitsplatz anbringen<br />
für Benutzung der Messer- und Beil ablage<br />
sorgen U<br />
Sägeblätter sicher aufbewahren U<br />
Messer, Gabeln, Spieße sicher auf bewahren,<br />
z. B. in seitliche Aussparung des Schneidbrettes<br />
ablegen U<br />
keine spitzen Messer zum Aus beinen/Zerlegen<br />
verwenden U<br />
passende schnitt- und stichfeste Handschuhe, z. B.<br />
Metall gliederhandschuhe, zur Verfügung stellen<br />
für Benutzung der Hand schuhe sorgen U<br />
passende Stechschutzschürze für Ausbein- und<br />
Zerlegearbeiten zur Verfügung stellen<br />
für Benutzung der Stechschutzschürze sorgen U<br />
.....<br />
.....<br />
ungeeignete/schadhafte Werkzeuge aus-<br />
sortieren U<br />
Kartonmesser mit selbsttätiger Klingensicherung<br />
benutzen U<br />
Folienmesser benutzen U<br />
stumpfe Klingen auswechseln U<br />
Bandschneider zum Öffnen von Verschnürungen<br />
benutzen U<br />
.....<br />
.....<br />
BetrSichV<br />
BGR 229<br />
R 1<br />
M 16<br />
BetrSichV<br />
R 1<br />
M 62<br />
M 63<br />
5 LEBENSMITTEL-VERKAUFSSTELLEN
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