Sicherheits-Check Lebensmittel- Verkaufsstellen im PDF-Format
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Mögliche Probleme Fragen und Hinweise Präventionsmaßnahmen Erledigung Info bis/durch Einwirkungen auf die Haut (Dokumentation gemäß TRGS 401) durch sensibilisierende Stoffe bei Infektionsgefahr Wird der Hautkontakt mit sensi - bilisierenden Arbeitsstoffen ver - mieden (z. B. Desinfektions- und Konservierungsmittel, Latex)? ja nein Wird der Hautkontakt mit sensi - bilisierenden Lebensmittelinhalts - stoffen vermieden (z. B. Fleisch, Fisch, Mehl, Obst, Gemüse, Ge - würze, Farbstoffe)? ja nein Wird der Hautkontakt mit nicke l - freisetzenden Metallober flächen (Werk zeuge, Maschinen, Münz - geld) vermieden? ja nein Sind Maßnahmen zur Vermeidung von Infektionen bei Haut ver let zun - gen getroffen? ja nein Arbeitsstoff durch weniger gefährlichen ersetzen Arbeitsstoff in richtiger Konzentration ver wen den Arbeitsverfahren ohne Hautkontakt einführen geeignete und passende Schutzhandschuhe zur Verfügung stellen Waschgelegenheit für die Beschäftigten zur Verfügung stellen geeignetes Material für die Händetrocknung zur Verfügung stellen Hautschutzplan erstellen und an gut sichtbarer Stelle im Arbeitsbereich aushängen geeignete Hautschutzmittel zur Verfügung stellen geeignete Hautpflegemittel zur Verfügung stellen geeignete (möglichst schonende) Haut rei ni - gungs mittel zur Verfügung stellen Betriebsanweisung für den Umgang mit sensi - bi lisierenden Stoffen erstellen Erstunterweisung der Beschäftigten vornehmen regelmäßige (mindestens jährliche) Unter - weisungen durchführen Ei Inhalt und Zeitpunkte der Unterweisungen schriftlich festhalten und von Beschäftigten durch Unterschrift bestätigen lassen Ei Arbeitsmedizinische Beratung und Vorsorge bereitstellen … … bei Hautverletzungen die Haut wirksam schützen, z. B. durch Handschuhe für Wunddesinfektion sorgen regelmäßige Tetanusschutzimpfung veranlassen Betriebsarzt einbinden 18 TRGS 401 TRGS 540 M 104 V 15/DVD 2 LEBENSMITTEL-VERKAUFSSTELLEN
Berühren von schadhaften elektrischen Geräten Nr. 1. Steckdose 2. Lichtschalter 3. Leitungen 4. Leuchten 5. Elektrowerkzeug (Bohrmaschine etc.) 6. Elektrogeräte (Registrierkasse, Computer, Kaffeemaschine etc.) 7. Sicherungskasten 8. ..... 9. ..... Sind elektrische Geräte und Ei n rich tun gen (Stecker, Schalter, Steckdosen, Lei tun gen und Gehäuse) unbeschädigt? ja nein Kontrolle der Erledigung am durch Nr. schadhafte Geräte bis zur sach gerechten Instandsetzung der Benutzung entziehen U schadhafte Werkzeuge bis zur sachgerechten Instandsetzung der Benut zung entziehen U Installation feuchtraumgerecht ausführen lassen Bereichsschalter Ein/Aus installieren lassen (Fleischvorbereitung) schadhafte Lichtschalter bis zur sachgerechten Instandsetzung sichern (abkleben etc.) U Mängel durch Elektrofachkraft beseitigen lassen Überglocke anbringen fehlende Abdeckungen im Sicherungs kasten ergänzen durch Tür-/Fensteröffnungen verlegte Leitungen entfernen U Zugentlastung der Leitung wiederher stellen Dekorations- und andere Gegenstände von Leitungen und Leuchten entfernen U ..... ..... 19 BGV A 3 M 36 BetrSichV LEBENSMITTEL-VERKAUFSSTELLEN
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Mögliche Probleme Fragen und Hinweise Präventionsmaßnahmen Erledigung Info<br />
bis/durch<br />
Einwirkungen auf die Haut<br />
(Dokumentation gemäß<br />
TRGS 401)<br />
durch sensibilisierende<br />
Stoffe<br />
bei Infektionsgefahr<br />
Wird der Hautkontakt mit sensi -<br />
bilisierenden Arbeitsstoffen ver -<br />
mieden (z. B. Desinfektions- und<br />
Konservierungsmittel, Latex)?<br />
ja nein<br />
Wird der Hautkontakt mit sensi -<br />
bilisierenden <strong>Lebensmittel</strong>inhalts -<br />
stoffen vermieden (z. B. Fleisch,<br />
Fisch, Mehl, Obst, Gemüse, Ge -<br />
würze, Farbstoffe)?<br />
ja nein<br />
Wird der Hautkontakt mit nicke l -<br />
freisetzenden Metallober flächen<br />
(Werk zeuge, Maschinen, Münz -<br />
geld) vermieden?<br />
ja nein<br />
Sind Maßnahmen zur Vermeidung<br />
von Infektionen bei Haut ver let zun -<br />
gen getroffen?<br />
ja nein<br />
Arbeitsstoff durch weniger gefährlichen ersetzen<br />
Arbeitsstoff in richtiger Konzentration ver wen den<br />
Arbeitsverfahren ohne Hautkontakt einführen<br />
geeignete und passende Schutzhandschuhe<br />
zur Verfügung stellen<br />
Waschgelegenheit für die Beschäftigten zur<br />
Verfügung stellen<br />
geeignetes Material für die Händetrocknung<br />
zur Verfügung stellen<br />
Hautschutzplan erstellen und an gut sichtbarer<br />
Stelle <strong>im</strong> Arbeitsbereich aushängen<br />
geeignete Hautschutzmittel zur Verfügung stellen<br />
geeignete Hautpflegemittel zur Verfügung stellen<br />
geeignete (möglichst schonende) Haut rei ni -<br />
gungs mittel zur Verfügung stellen<br />
Betriebsanweisung für den Umgang mit sensi -<br />
bi lisierenden Stoffen erstellen<br />
Erstunterweisung der Beschäftigten vornehmen<br />
regelmäßige (mindestens jährliche) Unter -<br />
weisungen durchführen<br />
Ei Inhalt und Zeitpunkte der Unterweisungen<br />
schriftlich festhalten und von Beschäftigten<br />
durch Unterschrift bestätigen lassen<br />
Ei Arbeitsmedizinische Beratung und Vorsorge<br />
bereitstellen<br />
…<br />
…<br />
bei Hautverletzungen die Haut wirksam<br />
schützen, z. B. durch Handschuhe<br />
für Wunddesinfektion sorgen<br />
regelmäßige Tetanusschutz<strong>im</strong>pfung<br />
veranlassen<br />
Betriebsarzt einbinden<br />
18<br />
TRGS 401<br />
TRGS 540<br />
M 104<br />
V 15/DVD 2<br />
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