Handbuch für Lagerarbeiter im Lebensmittelhandel

BGHW Handbuch 

Handbuch 

für Lagerarbeiter 

im Lebensmittelhandel

VORWORT 

Liebe Leserin, lieber Leser, 

als Lagerarbeiterin oder Lagerarbeiter im Lebensmittelhandel haben Sie täglich 

alle Hände voll zu tun: Zum Beispiel beim Kommissionieren von Waren, beim 

Arbeiten mit Paletten und Rollbehältern, beim Transport mit Flurförderzeugen 

und bei vielen anderen Tätigkeiten, die Ihnen vertraut sind und die Sie im 

Schlaf beherrschen. Aber gerade dann, wenn es ganz besonders schnell gehen 

muss, lässt häufig die Konzentration nach, und es kommt zu gefährlichen 

Situationen. 

Deshalb möchten wir Sie mit diesem Handbuch auf mögliche Gefahren am 

Arbeitsplatz aufmerksam machen und Ihnen und Ihrem Unternehmen 

Maßnahmen zur Vermeidung von Unfällen und Gefahrensituationen beim 

Umgang mit Arbeitsmitteln und zur Verringerung von körperlichen Belastungen 

vorschlagen. Diese Maßnahmen haben sich im Arbeitsalltag bewährt – wir 

schließen damit aber andere, ebenso sichere Lösungen nicht aus. 

Darüber hinaus erfahren Sie auch, was Sie in der Freizeit für Ihre Gesundheit 

und Fitness tun können. Denn die Erfahrung zeigt: Wer sich bewusst ernährt, 

beweglich bleibt und sich regelmäßig erholt, steht auch im 

Arbeitsalltag seinen Mann, oder seine Frau. Apropos: Wir bitten alle 

Lagerarbeiterinnen um Verständnis, wenn wir in diesem Handbuch der 

Einfachheit halber von Lagerarbeitern sprechen. 

Ihre Berufsgenossenschaft Handel und Warendistribution 

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64 

INHALT 

26 

34 

8 

Ihr Alltag 6 

Belastung und Beanspruchung 7 

Das Kreuz mit dem Kreuz 8 

Sicher nach oben 14 

Verantwortung und Pflichten 16 

Zeigt her Eure Füße... 18 

Gelegenheit macht Stürze 20 

Verkehrswege 22 

Sicher auf dem 

Weg zur Arbeit 24 

Im Lager gut zu sehen 26 

38 

Regale und Stapel 28 

Rolli und Co. 32 

Gesund schlafen 34 

Kommt man von der Schicht 36 

Und zu Hause 37 

Bewusst essen 38 

Nur ein Gläschen? 42 

Mit dem Rauchen aufhören 44 

So bleiben Sie fit 46 

Älter werden 50

Gesundheitscheck 52 

Stress durch Lärm 54 

Das richtige Werkzeug 57 

Flurförderzeugfahrer 58 

Ladestationen 63 

Wer hoch hinaus will... 64 

Müllpresscontainer 66 

Können Sie 

erste Hilfe leisten? 68 

68 

58 

Rette sich, wer kann 70 

Was tun, wenn es brennt? 72 

Brandschutz: 

Türen, Tore und Wände 74 

Eisige Zeiten 76 

Was für ein Stress! 82 

Konflikte lösen 86 

Notizen 89 

Impressum 90 

54 

57 

76

6 

Ihr Alltag 

Stellen Sie sich einmal einen typischen 

Arbeitsalltag vor. Wie ergeht es Ihnen 

dabei? Kennen Sie folgende Situationen? 

Sie glauben, zu wenig Zeit für die zu bearbeitenden 

Aufträge zu haben. Die Ware 

liegt auf hohen Stapeln oder so ungünstig 

im Regal, dass Sie sie kaum erreichen. Sie 

müssen Produkte von Paletten entnehmen, 

die halb abkommissioniert sind, so dass 

die Waren nur noch im hinteren Bereich 

der Paletten stehen. 

Denken Sie über solche Alltagssituationen 

nach und beurteilen Sie dann die in der 

Tabelle aufgeführten Faktoren:

Die Tabelle soll Ihnen lediglich bei der 

Beurteilung Ihres Arbeitsalltags helfen. 

Eine Auswertung, wie Sie sie von ähnlichen 

Tests kennen, gibt es deshalb nicht. 

Denken Sie an Ihre Kolleginnen und Kollegen, 

die den gleichen Arbeitsplatz haben 

wie Sie. Hätten diese bei den Arbeitsalltagsfragen 

dasselbe angekreuzt? 

Verschiedene Menschen empfinden dieselbe 

Situation unterschiedlich. Ähnlich ver- 

Belastung und Beanspruchung 

hält es sich mit dem Thema Belastung und 

Beanspruchung. Dieselbe Last (Belastung) 

führt bei unterschiedlichen Menschen zu 

verschiedenen Beanspruchungen. Es kann 

also sein, dass durch eine bestimmte Last 

ein großer, kräftiger Mensch kaum belastet, 

ein kleiner, untrainierter jedoch stark 

belastet wird. 

Ihr Ziel sollte sein, Ihre Beanspruchung 

auf ein vernünftiges und gesundes Maß 

zu mindern. Das erreichen Sie, indem Sie 

entweder die Belastung reduzieren oder 

Ihre Belastbarkeit erhöhen. Hierzu finden 

Sie in dieser Broschüre zahlreiche Hinweise 

und Informationen. 

7

8 

Die Wirbelsäule ist das wesentlich stützende 

Element unseres Skelettsystems. Sie 

gleicht einem beweglichen Stab und ist 

abwechselnd aus Wirbelknochen und elastischen 

Bandscheiben aufgebaut. 

Die Bandscheiben bestehen aus einem 

flüssigkeitshaltigen Kern (Gallertkern) und 

dem darum befindlichen Faserring. Sie fangen 

wie ein Stoßdämpfer den Druck zwischen 

den Wirbeln ab. Die Bandscheiben 

sind nicht durchblutet. Ihre »Ernährung« 

erfolgt lediglich durch einen Flüssigkeitsaustausch 

mit ihrer Umgebung. Wird die 

Bandscheibe belastet, tritt - wie bei einem 

gedrückten Schwamm - Flüssigkeit aus. Bei 

längerer Entlastung, beispielsweise beim 

Schlafen und Liegen, nimmt sie Flüssigkeit 

und damit auch Nährstoffe auf. Die Bandscheibe 

lebt von dem Wechsel zwischen 

Be- und Entlastung. 

Wirbelsäulenbeschwerden sind die Volkskrankheit 

Nummer 1. Jeder vierte Erwachsene 

klagt über Rückenbeschwerden. 

Zumeist ist die Lendenwirbelsäule betroffen. 

Das Kreuz mit dem Kreuz 

Eine der Ursachen für die Beschwerden 

können zu hohe Belastungen und daraus 

resultierende Beanspruchungen sein. Ein 

Maß dafür ist die Druckkraft auf die 

Bandscheiben und die Wirbelkörper. Die 

Grafik auf dieser Seite zeigt diese 

Druckkraft im unteren Lendenwirbelbereich 

bei verschiedenen Körperhaltungen 

und Lastgewichten.

Rücken- und Kreuzschmerzen sind, wie 

bereits erwähnt, ein weit verbreitetes 

Übel. Sie zeigen uns an, dass das 

Gleichgewicht zwischen dem Trainingszustand 

des Rückens und den zugemuteten 

Belastungen gestört ist. Bei Rückenschmerzen 

müssen Sie entweder Ihren 

Trainingszustand verbessern, die Belastungen 

verringern oder beides koordinieren. 

Der Verschleiß im Bereich der Bandscheiben 

und Wirbel ist weder aufzuhalten 

noch rückgängig zu machen. Zur 

Linderung oder Heilung der schmerzhaften 

Begleiterscheinungen bedarf es 

Wochen oder Monate. Versuchen Sie deshalb, 

Ihren Arbeitsablauf im Betrieb zu 

kontrollieren und rückengerecht zu verändern. 

Bei allen körperlichen Aktivitäten ist 

die Lendenwirbelsäule (die Wirbelkörper 

in Gürtelhöhe) der Dreh- und Angelpunkt. 

Hier konzentrieren sich die Kräfte zum 

Beugen, Strecken, Senken und Drehen nur 

auf die fünf Lendenwirbel und die dazwischen 

liegenden Bandscheiben. Auf die 

letzten beiden Lendenwirbel und Bandscheiben 

drücken selbst im günstigsten 

Zustand bereits 60 Prozent des gesamten 

Körpergewichts. Doch schon ein 10 Kilogramm 

schweres Paket, das mit ge - 

krümmtem, nach vorn gebeugtem Rücken 

gehoben wird, erhöht den Druck in der 

Lendenwirbelregion auf ein Maß, das 

mehreren hundert Kilogramm entspricht. 

Ihre Wirbelsäule wird durch Ihre tägliche 

Arbeit besonders strapaziert: Gerade 

dann, wenn Sie sich in die Regale 

hineinbeugen und hineinbegeben, 

die Waren von ganz hinten herausholen 

und zu Einheiten auf Paletten 

KREUZ 

9

10 

oder Rollbehältern zusammenstellen. Die 

auf Ihre Bandscheiben wirkenden Kräfte 

sind dabei abhängig vom Lastgewicht, 

von der Armhaltung, der Geschwindigkeit 

des Hebevorganges, der Beugung und 

Verdrehung sowie der Seitenneigung des 

Oberkörpers. Das Gewicht einer zu kommissionierenden 

Verpackungseinheit können 

Sie nicht beeinflussen. Sie können 

jedoch Körperhaltungen vermeiden, die 

Ihre Wirbelsäule unnötig beanspruchen. 

Halten Sie sich richtig 

Die wichtigste Regel beim Heben, Tragen 

und Absetzen von Lasten lautet: 

Halten Sie den Rücken möglichst gerade. 

Heben oder tragen Sie Lasten nicht 

mit gekrümmtem, nach vorn gebeugtem 

Rücken oder mit einem Hohlkreuz. 

Weitere wichtige Tipps: 

• Treten Sie möglichst nah und frontal 

an den Gegenstand heran. 

• Spreizen Sie die Beine, gehen Sie ganz 

leicht in die Hocke und schieben Sie 

das Gesäß etwas nach hinten. 

Das Kreuz mit dem Kreuz

KREUZ 

• Beugen Sie gleichzeitig den geraden 

Oberkörper durch Kippen im Hüftge- 

lenk leicht nach vorn und greifen Sie 

die Last mit beiden Händen. 

• Stabilisieren Sie Ihren Körper durch 

Anspannen der Rücken- und Bauchmuskulatur. 

• Heben Sie die Last gleichmäßig und 

nicht ruckartig mit geradem Oberkörper 

durch Strecken aller angewinkelten 

Gelenke an. 

• Tragen Sie die Last anschließend dicht 

am Körper. 

• Vermeiden Sie einseitige Körperbelastung 

und tragen Sie nicht mit verdrehter 

Haltung. 

• Tragen Sie in aufrechter Körperhaltung. 

• Gehen Sie beim Absetzen in umgekehrter 

Weise wie beim Anheben vor. 

Ist es wegen einer nur noch halb mit 

Ware bestückten Palette nicht möglich, 

nahe an die Last heranzutreten, stützen 

Sie sich beim Anheben der Ware möglichst 

mit einem Knie und der gegenüber- 

11

12 

liegenden Hand, wie auf dem Foto erkennbar, 

auf der Palette ab und ziehen 

oder heben Sie die Ware zum vorderen 

Palettenrand. Von dort kann sie mit geradem 

Rücken angehoben werden. Um ein 

Hineinkriechen in das Regal zu vermei- 

Das Kreuz mit dem Kreuz 

den, könnten auch Ziehhaken zum He - 

rausziehen der Ware verwendet werden. 

Solch ein Ziehhaken gehört auf jedes 

Kommissioniergerät oder sollte an vielen 

Stellen im Kommissioniergang zur Verfügung 

gestellt werden. 

Will man eine Rückenbelastung durch Hineinkriechen 

in die untere oder obere 

Kommissionierebene vermeiden, kann der 

Betrieb auch einen Gabelstapler mit einem 

Palettenwendegerät ausrüsten. Mit diesem 

Gerät wird eine zur Hälfte abkommissionierte 

Palette ohne Fahrbewegungen des 

Gabelstaplers gewendet. 

Auch in der Freizeit 

Auch in Ihrer Freizeit können Sie etwas für 

Ihren Rücken tun: Treiben Sie regelmäßig 

Ausgleichssport, halten Sie Ihr »Wohlfühlgewicht« 

und sorgen Sie für eine gut ausgebildete 

Muskulatur des Rumpfes, die das 

Skelettsystem stützt und hält. Trainieren Sie 

besonders die Rücken- und Bauchmuskulatur. 

Damit erhalten Sie Ihre Wirbelsäule 

bis ins hohe Alter gesund.

KREUZ 

13

14 

Sicher nach oben 

Beim Kommissionieren aus der zweiten 

Regalebene sind dem Menschen natürliche 

Grenzen gesetzt. Auch der Kollege 

mit den längsten Armen kommt nicht 

mehr an die letzten Warenstücke aus den 

höheren Regalbereichen heran. Viele behelfen 

sich dann, indem sie auf die Kartons 

auf der unteren Regalebene steigen. 

Ganz davon abgesehen, dass dadurch die 

Ware beschädigt werden kann: Sichere 

Aufstiege sehen anders aus. Am besten 

denken Sie erst gar nicht an waghalsige 

Klettermanöver. Genauso wenig sollten 

Sie auf Batteriekästen von Kommissionierstaplern 

(Geräte mit bestimmungsgemäß 

nicht besteigbaren Batteriekästen) oder 

auf den Gabelzinken von Gabelstaplern 

herumturnen. 

Geeignete Aufstiege 

Verwenden Sie zum Kommissionieren aus 

der zweiten Regalebene nur 

• Leiter- und Treppentritte, 

• Flurförderzeuge mit hebbarem Fahrerstand 

und 

• Flurförderzeuge mit bestimmungsgemäß 

besteigbaren Batteriekästen 

für den so genannten kleinen Aufstieg.

Für große Aufstiege sind natürlich die 

entsprechenden Leitern zu verwenden, 

also 

• Anlegeleitern, 

• Stehleitern und 

• Podestleitern. 

Oben bleiben 

Damit Sie immer oben bleiben, sind diese 

Verhaltensregeln zu befolgen: 

• Sie müssen beim Begehen der Leiter 

mindestens eine Hand zum Festhalten 

frei haben. 

• Sie dürfen keine schweren oder sperrigen 

Lasten auf der Leiter transportieren. 

• Führen Sie nur Arbeiten geringen Umfangs 

auf der Leiter aus. 

• Beugen Sie sich nicht zu stark zur 

Seite. 

Durch eine optimale Arbeitsorganisation 

sollten Sie, soweit möglich, die Nutzung 

von Aufstiegen minimieren: 

AUFSTIEG 

• Paletten mit Ware aus hohen Regalebenen 

mit Gabelstaplern nach 

unten transportieren und auf dem 

Boden abkommissionieren. 

• Die Stapelhöhe reduzieren (zum Beispiel 

hohe Obst- und Gemüsekistenstapel 

teilen). 

• Geeignete Haken verwenden, um 

Waren aus dem hinteren Bereich der 

zweiten Ebene nach vorne zu ziehen. 

15

16 

Jeder trägt selbst die Verantwortung für 

sein Handeln und seine Sicherheit.Gegenüber 

Ihrer Partnerin, Ihrem Partner oder 

Ihrer Familie haben Sie aber eine besondere 

Verantwortung, gesund zu bleiben. 

Nehmen Sie also Ihr Leben selbst in die 

Hand. Sie können entscheiden, wie sicher 

Sie sich in Ihrer Freizeit, im Betrieb und im 

Straßenverkehr verhalten wollen. Wenn 

Sie sich selbst sicher verhalten, schützen 

Sie auch Ihre Familie, Freunde und Kollegen. 

Zum sicheren Verhalten gehört es, 

alle Maßnahmen für die Sicherheit und 

Gesundheit bei der Arbeit zu unterstützen: 

• die persönliche Schutzausrüstung, bei- 

Verantwortung und Pflichten 

spielsweise Sicherheitsschuhe, zu benutzen, 

• Sicherheitsmängel zu melden oder – 

soweit zulässig – selbst zu beseitigen, 

• Arbeitsmaschinen und Geräte nur für 

den vorgesehenen Zweck zu benutzen 

und 

• Schutzvorrichtungen nicht zu entfernen. 

Unterweisung durch Vorgesetzte 

Setzen Sie also Ihren Sachverstand ein, 

um Unfälle zu verhindern. Der Betrieb 

muss Ihnen dazu Hilfestellungen geben: 

Haben Sie in Ihrem Betrieb schon einmal 

Betriebsanweisungen gesehen und gelesen? 

Werden Sie vom Vorgesetzten anhand 

dieser Betriebsanweisung regelmäßig 

unterwiesen und auf Gefahren aufmerksam 

gemacht? Wenn nicht, fragen 

Sie danach. Jeder Vorgesetzte ist für den 

Arbeitsschutz in seinem Bereich verantwortlich. 

Wenn der Vorgesetzte über 

finanzielle Mittel verfügen darf, um einen 

Sicherheitsmangel zu beseitigen, muss er

PFLICHTEN 

dies veranlassen. Überschreiten die Kosten 

den finanziellen Verfügungsrahmen, muss 

er den Mangel seinem Vorgesetzten am 

besten schriftlich melden. Dann trägt dieser 

die Verantwortung dafür, dass der Sicherheitsmangel 

schnellstmöglich behoben 

wird. Letztendlich verantwortlich für alle 

Geschehnisse im Betrieb ist der Chef des 

Unternehmens. Er muss sich durch regelmäßige 

Kontrollen davon überzeugen, dass 

die von ihm eingesetzten Vorgesetzten 

alles richtig machen und für Sicherheit und 

Gesundheit bei der Arbeit sorgen. 

17

18 

Trotz der fortschreitenden Verbesserung 

der im Lager eingesetzten Technik und 

Arbeitsverfahren sind nicht alle Gefährdungen 

durch technische Maßnahmen 

abwendbar. Wenn der technische Schutz 

nicht ausreicht, müssen gefährdete Körperteile 

- dies sind im Lagerbereich insbesondere 

Ihre Füße - durch geeignete Mittel 

gegen Prellungen, Quetschungen und ähnliche 

Verletzungen geschützt werden. Hier 

kommt die persönliche Schutzausrüstung 

(PSA) zum Einsatz. Beim Kommissionieren 

schwerer Lasten oder bei der Handhabung 

von Transportmitteln und Flurförderzeugen 

brauchen Ihre Füße Schutz durch 

geeignete Schuhe. Der »harte Kern« aller 

Sicherheitsschuhe - und seien sie noch so 

modisch gestaltet - ist eine eingearbeitete 

Kappe aus Metall oder Kunststoff zum 

Zeigt her Eure Füße...

Schutz Ihrer Zehen. Weitere schützende 

Bestandteile können Polsterungen im 

Knöchel- und Fersenbereich oder eine 

durchtrittsichere Sohle sein. Angaben zu 

den Eigenschaften des Schuhs sind der 

Kennzeichnung im Schuhinneren zu entnehmen, 

wobei das »S« für einen hoch 

belastbaren Sicherheitsschuh steht. 

Was sonst noch schützt 

SCHUTZ 

Natürlich brauchen auch Ihre Hände 

Schutz, wenn beim Kommissionieren 

Stich-, Schnitt- oder Rissverletzungen 

nicht auszuschließen sind. Je nach Art der 

Gefährdung können Sie sich mit Handschuhen 

verschiedener Ausführung – bei- 

spielsweise aus Leder oder Textilmaterial – 

gegen diese Gefahren wirksam schützen. 

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Stolpern, Rutschen, Stürzen – auch im 

Lebensmittelgroßhandel gleitet mal jemand 

aus oder knickt um. Kaum der Rede 

wert? Weit gefehlt: Mehr als ein Viertel 

der anzeigepflichtigen Unfälle im Lebensmittelhandel 

sind Stolper-, Rutsch- und 

Sturzunfälle. 

Stolperstellen beseitigen 

Heruntergefallene Ware, leere Paletten, 

Verpackungsmaterial – vieles bleibt stehen 

Gelegenheit macht Stürze 

oder liegen und wird schnell zur Stolperfalle. 

Aufgeräumt wird erst am Schichtende, 

weil die Zeit knapp ist. Denken Sie 

aber auch einmal daran, wie viel Zeit es 

kostet, wenn Sie oder ein Kollege wegen 

eines Unfalls ausfallen. 

Deshalb müssen Sie Stolperstellen und 

Hindernisse sofort beseitigen. Wer strauchelt, 

hat schon eine Stolperstelle entdeckt! 

Dann heißt es: Heruntergefallene 

Ware aufheben und leere Paletten, 

Kartons sowie andere 

Verpackungsmittel zur 

Sammelstelle bringen. 

Wenn es keine Sammelstellen 

gibt, sollten 

schleunigst welche eingerichtet 

werden. 

Regelmäßig 

reinigen 

Ein Becher Sahne 

platzt auf, aus einem 

undichten Kanister 

läuft Speiseöl – schon 

wird der Boden zur gefährlichen Rutschbahn. 

Auf umherliegenden Folienstücken 

rutschen Sie wie auf der sprichwörtlichen 

Bananenschale aus. Deshalb müssen 

Böden regelmäßig gereinigt werden. 

Ausgelaufene Flüssigkeiten sind sofort zu 

beseitigen.

Dazu sollten natürlich entsprechende 

Putzutensilien bereitstehen. 

Sichere Schuhe 

Tragen Sie bei der Arbeit Schuhe mit glatten 

Sohlen, offene Fußbettsandaletten 

oder Clogs? Leider sind damit blaue 

STÜRZE 

Zehen, verstauchte Knöchel oder Schlimmeres 

vorprogrammiert. 

Sie können nur mit geeigneten Schuhen 

sicher arbeiten. Die Laufsohle ist dabei 

entscheidend für die Bodenhaftung: 

Schuhe mit griffiger Sohle sind ideal. Auch 

für Nassbereiche, etwa im Frisch- oder 

Tiefkühlbereich, gibt es Schuhe mit speziellen 

Sohlen, damit Sie immer »standhaft« 

bleiben. 

Wo schwere Lasten bewegt werden, brauchen 

Ihre Füße zusätzlichen Schutz. 

Hier gilt: Unbedingt mit 

Sicherheitsschuhen arbeiten! 

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22 

Auf innerbetrieblichen Verkehrswegen 

werden Personen und Güter innerhalb 

des Unternehmens transportiert: Hierzu 

gehören Flure, Gänge, Laufstege, Bühnen, 

Galerien, Treppen, Rampen, Fahrstraßen 

und Gleisanlagen. Dabei ist es unerheblich, 

ob Personenverkehr oder Gütertransporte 

regelmäßig oder nur gelegentlich 

stattfinden. Verkehrswege und Arbeitsplätze 

können sich überschneiden: Auch 

die Zugänge zu Ihrem Arbeitsplatz sind 

Verkehrswege. Grundsätzlich müssen Sie 

zweckmäßig und sicher auf den innerbetrieblichen 

Verkehrswegen gehen und fahren 

können. Natürlich dürfen auch die 

Kollegen nicht durch den Verkehr gefährdet 

werden. Alle Mitarbeiter müssen die 

betrieblichen Regelungen für Verkehrsbereiche 

kennen und beachten. 

Verkehrsregeln beachten 

Sie müssen die Wege stets freihalten, 

damit sie jederzeit sicher benutzt werden 

können. Mit kraftbetriebenen, nicht ortsgebundenen 

Transportgeräten dürfen Sie 

Verkehrswege 

nur Verkehrswege befahren, die von der 

Unternehmensleitung hierfür freigegeben 

wurden. Dabei müssen Sie auch die zulässigen 

Höchstgeschwindigkeiten und die 

Fahrtrichtungen beachten. Die räumlichen 

Abmessungen für Verkehrswege richten 

sich nach deren Nutzung und nach deren 

Lage. Zu Türen, Toren, Durchgängen, 

Durchfahrten und Treppenaustritten, die 

im Bereich von Straßen und Wegen lie-

gen, ist ein Abstand von mindestens 

1 Meter einzuhalten, damit niemand unmittelbar 

in den Querverkehr hineinlaufen 

kann. Darüber hinaus sollte durch Warnschilder 

auf den Querverkehr aufmerksam 

gemacht werden. Absperrungen bieten 

zusätzliche Sicherheit. Sie sind sogar 

zwingend erforderlich, wenn der oben 

genannte Abstand weniger als 1 Meter 

beträgt. 

Verkehrswege sollen eben und trittsicher 

VERKEHR 

sein. Sie dürfen keine Löcher, Rillen oder 

andere Stolperstellen aufweisen und müssen 

ausreichend tragfähig sein. Ihr Belag 

sollte rutschhemmend sein, bei Gebrauch 

nicht glatt werden und in der Lage sein, 

die maximalen Beanspruchungen und 

Verkehrsbelastungen aufzunehmen. Verkehrswege, 

die höher als 1 Meter über 

dem Boden liegen, oder solche, die über 

offene Behälter führen, müssen durch 

Geländer mit Hand-, Knie- und Fußleiste 

gesichert sein. Ausgleichsstufen in Verkehrswegen 

sind nach Möglichkeit zu vermeiden. 

Sie sind nur zulässig, wenn sie 

an übersichtlichen Stellen liegen und der 

Höhenunterschied nicht durch eine Schrägrampe 

ausgeglichen werden kann. Die Neigung 

von Schrägrampen, die in Verkehrswegen 

eingebaut sind, soll 12,5 Prozent 

nicht überschreiten. Verkehrswege müssen 

erkennbar und von angrenzenden 

Flächen sichtbar abgeteilt sein. Dies gilt 

auch für die Trennung nebeneinander verlaufender 

Geh- und Fahrwege. Wie im 

Straßenverkehr ist ebenso im innerbetriebli- 

chen Verkehr eine klare Verkehrsführung 

durch besondere Regelungen unerlässlich. 

Dazu gehört eine eindeutige Beschilderung. 

Dabei ist zu bedenken, dass zu 

viele Verkehrszeichen verwirrend sein 

könnten. Lassen sich Gefahrstellen im 

Bereich von Verkehrswegen nicht durch 

technische Maßnahmen vermeiden oder 

sichern, müssen sie gekennzeichnet 

werden. 

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24 

Der Weg zur Arbeit ist die vielleicht gefährlichste 

Zeit des Arbeitstages. Sie können 

jedoch selbst dafür sorgen, dass Sie 

sicher ankommen: Zu Fuß, mit öffentlichen 

Verkehrsmitteln, dem Fahrrad, dem Roller, 

dem Motorrad oder dem Pkw. Es kommt 

vor allem darauf an, dass Sie gut sehen 

und gesehen werden. 

Sichtbar bleiben 

Gerade als Fußgänger oder Zweiradfahrer 

sollten Sie sich auffallend und hell kleiden. 

In der Dunkelheit erkennt Sie ein Autofahrer 

im Abblendlichtkegel auf einer ansonsten 

nicht beleuchteten Straße erst aus 

einer Entfernung von 25 bis 30 Metern, 

wenn Sie dunkle Kleidung tragen. Mit heller 

Kleidung sind Sie dagegen schon aus 

100 Metern sichtbar. Noch besser werden 

Sie gesehen, wenn Sie reflektierende Klei- 

Sicher auf dem Weg zur Arbeit 

dung tragen oder Reflektionsstreifen an 

Kleidungsstücken anbringen. 

Besser sehen 

Schauen Sie bei Dämmerlicht möglichst 

nicht in helle Lichtquellen – das Auge 

braucht danach etwa 5 Minuten, bis die 

volle Nachtsehfähigkeit wieder hergestellt 

ist. Hinzu kommt, dass die Sehfähigkeit 

im Alter abnimmt. Lassen Sie daher Ihre 

Sehfähigkeit regelmäßig überprüfen, zum 

Beispiel vom Betriebsarzt. Sorgen Sie 

stets für gute Sicht, indem Sie Scheiben, 

Spiegel und Ihre Brille sauber halten. 

Dabei sollten Brillen mit Kunststoffgläsern 

vorsichtig und gründlich behandelt werden, 

da Verunreinigungen oder Kratzer zu 

Streulichtbildung und damit zu schlechterem 

Sehen führen. Bevorzugen Sie Brillen 

mit entspiegelten Gläsern. Und vergessen 

Sie nicht Ihre Ersatzbrille. 

Sicher auf Rädern 

Damit Sie auch auf dem Fahrrad, auf dem 

Motorrad und mit dem Auto gut sehen

und gesehen werden, brauchen Sie helle, 

saubere Leuchten und Reflektoren. Als 

Autofahrer kontrollieren Sie regelmäßig 

die Scheibenwischer und füllen den 

Scheibenwischwasserbehälter auf – je 

nach Jahreszeit mit Reinigungsmittel oder 

Frostschutz. Stellen Sie Ihren Fahrersitz so 

ein, dass Sie ergonomisch sitzen und 

sicher reagieren können (Winkel zwischen 

Unterarm und Oberarm zwischen 95 und 

135 Grad; Winkel zwischen Sitzfläche und 

Lehne zwischen 100 und 115 Grad). 

WEG 

Achten Sie schließlich auf gutes, den 

Witterungsverhältnissen und der Jahreszeit 

angepasstes Profil. Nicht nur an den 

Fahrzeugreifen, sondern auch auf Ihren 

Schuhsohlen. 

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Ein Gabelstaplerfahrer transportiert auf 

seinem Frontsitzstapler eine 1 Meter hoch 

gepackte Europalette durch einen Regalgang 

im Palettenregallager. Er fährt auf 

ein Kommissioniergerät zu, das mit einer 

fast vollständig bepackten Palette beladen 

ist. Als der Stapler an dem Kommissioniergerät 

vorbeifahren will, taucht 

plötzlich ein Kommissionierer auf. Da der 

Staplerfahrer voll abbremst, wird der 

Kollege nur leicht gestreift. 

Kommt Ihnen diese Situation bekannt 

vor? Gleichgültig, ob der Kommissionierer 

Im Lager gut zu sehen 

zum Entnehmen von Ware im unteren 

Regalfach verschwindet oder ob er sich 

zum Wickeln einer beladenen Palette 

bückt - der Flurförderzeugfahrer kann ihn 

in diesem Moment nicht erkennen. 

Schauen Sie sich um 

Um nicht selbst Unfallopfer zu werden, 

sollten Sie im Lager auf andere achten. 

Tragen Sie möglichst helle Kleidung,

führen Sie eindeutige Bewegungen aus, 

geben Sie Zeichen und suchen Sie Blickkontakt 

zum Staplerfahrer. Das Blickfeld 

eines Gabelstaplerfahrers ist durch den 

Hubmast des Gabelstaplers oder die 

transportierte Last eingeschränkt. Und als 

Fußgänger sind Sie das schwächste Glied 

bei den typischen Arbeitsabläufen im 

Lager. Damit Sie gut sehen und gesehen 

werden, sollte das Kommissionierlager 

SEHEN 

ausreichend beleuchtet sein. Über den 

Regalgängen müssen so viele Leuchten 

angebracht sein, dass der Kommissionierer 

bei mindestens 200 Lux Nennbeleuchtungsstärke 

arbeiten kann. Noch besser 

sind zusätzliche Lichtkuppeln im Dach 

über den Regalgängen, durch die helleres 

Tageslicht einfallen kann. Wenn es Ihnen 

am Arbeitsplatz zu dunkel erscheint, wenden 

Sie sich an den Sicherheitsbeauftragten 

oder die Sicherheitsfachkraft, die dann 

eine Messung der Beleuchtungsstärke veranlassen 

werden. 

Merke: Dämmerlicht ist nur etwas für 

die schönen Stunden zu Hause oder bei 

Freunden. 

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Regale und Stapel 

Zu den typischen Lagereinrichtungen 

in Ihrem Arbeitsbereich zählen Regale, 

in denen Waren gelagert werden. Weit 

verbreitet sind Palettenregale, in denen 

die Paletten auf Trägern zwischen Stützen 

lagern. Aber auch Durchlaufregale 

werden immer häufiger 

verwendet. Bei diesen Regalen 

durchlaufen die eingelagerten 

Paletten oder Waren auf 

einer Rollenbahn mit Gefälle 

von der Aufgabe- bis zur Entnahmestelle 

das Regalfach. Zur 

Lagerung kompletter Ladeeinheiten 

vorgesehen sind Einfahrregale, 

zwischen deren Stützen die Paletten mit 

dem Gabelstapler auf seitlichen Auflagen 

abgestellt werden. 

Regale sichern 

Für alle Lagereinrichtungen gilt: Sie 

müssen nach den geltenden Bestimmungen 

aufgebaut, ausgerüstet und 

vor Beschädigungen - etwa durch die

im Lager eingesetzten Flurförderzeuge – 

geschützt werden. Auch darf keine Ware 

aus höher gelegenen Regalfächern auf 

Verkehrswege herabfallen und dadurch 

Sie oder Ihre Kollegen in Gefahr bringen. 

REGALE 

An Durchfahrten in Palettenregalanlagen 

sind Sicherungen, beispielsweise Platten 

oder Gitter, erforderlich, die herabfallende 

Ware sicher auffangen können. 

Die Träger der Palettenregale müssen an 

den Aufnahmen mit Sicherungsstiften 

gegen unbeabsichtigtes Ausheben gesichert 

werden. Achten auch Sie darauf, 

dass die Stifte stets vollzählig vorhanden 

sind! 

Besonders gefährlich können sich wiederholte 

Beschädigungen der Regalstützen 

auswirken - schlimmstenfalls brechen 

Regalzeilen wie beim Domino-Spiel komplett 

zusammen! Um das zu verhindern, 

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schützen Winkel, Schutzpfosten oder 

durchgehende Schutzplanken die Eckbereiche 

der Regale - auch an Durchfahrten 

- gegen das Anfahren mit Flurförderzeugen 

oder anderen Geräten. Sollten Sie 

Schäden an Regalstützen oder Anfahrschutzprofilen 

bemerken, informieren Sie 

bitte umgehend Ihren Vorgesetzten! 

Nachzulesen sind die Anforderungen an 

Regale und Stapel 

Regale in der BG-Regel »Lagereinrichtungen 

und -geräte« (BGR 234). 

Gefahrlos stapeln 

Werden Waren im Lager gestapelt, müssen 

die Stapel so errichtet und erhalten 

werden, dass niemand durch herabfallende, 

umfallende oder wegrollende Gegenstände 

gefährdet wird. Das kann durch 

Aufsetzen im Verband, Verwendung von 

Zwischenlagen, Sicherung des Stapelgutes 

mit Spannbändern, Folien oder andere 

geeignete Maßnahmen erreicht werden. 

Sind Stapel mehr als 2 Prozent geneigt, 

können sie umkippen und müssen daher 

sicher abgetragen und neu errichtet werden. 

Zu hohe Stapel verleiten beim

Kommissionieren 

zu Balanceakten 

auf Zehenspitzen 

und dazu, Kartons, 

Kisten und andere 

ungeeignete Be- 

helfsaufstiege zu 

benutzen. 

STAPEL 

Achten Sie daher darauf, dass beim Kommissionieren 

die Stapel die richtige Greifhöhe 

haben, so dass Sie sicher arbeiten 

können. 

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32 

Bei Rollbehältern wird die Ware oft 

durch Gummispannbänder gesichert. Die 

Bänder haben den Vorteil, dass sie sich 

beim Spannen gut an die Ware anpassen 

und bei Bedarf schnell gelöst werden 

Rolli und Co. 

können. Sie können aber auch Verletzungen 

(etwa am Auge und im Gesicht) verursachen. 

Bereits durch leichte Erschütterungen können 

sich die unter Spannung stehenden 

Haken der Gummibänder 

lösen und in Ihre Richtung 

schnellen, sofern 

Gummispannbänder mit 

ausgeweiteten Spannhaken 

verwendet werden, 

die nicht mehr richtig eingehakt 

werden können. 

Der gleiche Effekt wird 

durch reißende Gummibänder 

verursacht. Die 

Ursache sind schadhafte 

und poröse Gummispannbänder. 

Als besonders 

gefährlich haben sich 

schmale Gummispannbänder 

erwiesen, die sich 

um ein Vielfaches ihrer 

Ausgangslänge dehnen 

lassen. 

Spannbänder prüfen 

Zur Vermeidung von Unfällen sind folgende 

Maßnahmen notwendig: 

• Regelmäßige Überprüfung der Rollbehälter 

(auch der betriebsfremden) zum 

Beispiel auf erkennbare Schäden an 

den Spannbändern (wie etwa verbogene 

oder aufgeweitete Haken und 

überdehnte, rissige, spröde und poröse 

Gummibänder) und an den 

Rädern. 

• Austausch der schadhaften Gummispannbänder. 

• Ersatz der schmalen Gummispannbänder 

mit Drahthaken durch 

• ungefähr 4 cm breite Gummispannbänder 

mit stabilen Blechhaken, 

die sich nur wenige Zentimeter 

dehnen lassen, 

• Textilbänder mit Klettverschluss 

oder 

• Textilgurte mit Spannvorrichtung.

Sie sollten auch einen prüfenden Blick auf 

die Paletten werfen: Sind Bretter gebrochen, 

fehlen ganze Bretter oder ist ein 

Klotz am Unterbau der Palette weggebrochen? 

Solche Paletten dürfen nicht verwendet 

werden. Sie müssen sachgerecht 

instandgesetzt oder der Benutzung entzogen 

werden. 

PALETTEN 

NICHT GEBRAUCHSFÄHIG sind Flachpaletten, wenn 

1. ein Brett fehlt, schräg oder quer gebrochen ist, 

2. mehr als zwei Bodenrand-, Deckrandbretter oder ein Querbrett so abgesplittert sind, 

dass je Brett mehr als ein Nagel- oder Schraubenschaft sichtbar ist, 

3. ein Klotz fehlt, so zerbrochen oder abgesplittert ist, dass mehr als ein Nagel- oder 

Schraubenschaft sichtbar ist, 

4. die wesentlichen Kennzeichen fehlen oder unleserlich sind, 

5. offensichtlich unzulässige Bauteile zur Reparatur verwendet worden sind (zu dünne, 

zu schmale, zu kurze Bretter oder Klötze) oder 

6. der Allgemeinzustand so schlecht ist, dass die Tragfähigkeit nicht mehr gewährleistet 

ist (morsche, faule oder mehrere abgesplitterte Bretter oder Klötze). 

33

34 

Der Mensch verschläft ein Drittel seines 

Lebens. Diese Zeit ist nicht verloren, sondern 

im Gegenteil äußerst wichtig, denn 

während des Schlafens tanken wir neue 

Energie. Viele sind aber nicht nur nachts 

müde: Sie erleben das so genannte 

»Mittagstief«. In dieser Zeit lässt die 

Leistungsbereitschaft spürbar nach. Diese 

Tagesmüdigkeit wird zunehmend als 

Ursache von Arbeits- und Verkehrsunfällen 

erkannt. Die durchschnittliche Schlafdauer 

hat sich in den letzten hundert 

Jahren um ein Fünftel verkürzt. Heute leidet 

jeder fünfte unter Schlafstörungen. 

Gesund schlafen

Wie man sich bettet,... 

SCHLAFEN 

Gegen Müdigkeit gibt es nur ein Mittel: ausreichenden Schlaf. Ärzte empfehlen daher 

immer wieder, die einfachen Grundregeln der Schlafhygiene zu beachten: 

1. Versuchen Sie, Ihr individuelles Schlafbedürfnis herauszufinden und richten Sie sich 

in Ihren Schlafgewohnheiten danach. 

2. Ruhig schlafen kann man nur in einer störungsfreien Umgebung. Versuchen Sie also 

Geräusche und Lichtquellen zu beseitigen oder zu dämpfen. Wenn das nicht möglich 

ist, sollten Sie eine Augenmaske und Ohrenstöpsel verwenden. 

3. Der Schlafraum sollte gut gelüftet und weder zu kalt noch zu warm sein. 

4. Rauchen Sie nicht vor dem Zu-Bett-Gehen oder im Bett. 

5. Trinken Sie vor dem Schlafengehen keinen Alkohol und keine 

koffeinhaltigen Getränke. 

6. Treiben Sie regelmäßig Sport – aber nicht am späten Abend. 

7. Schlafen Sie nach Möglichkeit nicht tagsüber, wenn Sie an Schlafstörungen leiden. 

35

36 

In den Lebensmittelgroßhandlungen wird 

oft in Schichten gearbeitet. Wie sehr Sie 

durch Schicht- und Nachtarbeit beansprucht 

werden, können Sie selbst beeinflussen. 

• Nutzen Sie die Pausen, um sich an der 

frischen Luft zu bewegen. 

• Eine Unterhaltung tut gut und sorgt 

für Aufmunterung. 

• Die Pausen lassen sich auch für kleinere 

Entspannungsübungen nutzen, 

die vorbeugend gegen Muskelverspannungen 

und Stress wirken. 

Schlafen nach der Schicht 

Berücksichtigen Sie die Grundregeln der 

Schlafhygiene (S. 35). Darüber hinaus sollten 

Sie sich und Ihre Schlafgewohnheiten 

an die Gegebenheiten der Schichtarbeit 

anpassen: 

• Dunkeln Sie Ihr Schlafzimmer effektiv 

ab. 

• Stellen Sie das Telefon und die 

Türklingel ab. 

• Gehen Sie direkt nach der Schicht ins 

Kommt man von der Schicht 

Bett, wenn Sie nachts arbeiten müssen. 

• Nehmen Sie keine Schlafmittel oder 

Alkohol zu sich. 

Richtig essen 

Fällt die Arbeitszeit zwischen 22 Uhr und 

6 Uhr, sollte die Nachtverpflegung fettarm 

und leicht verdaulich sein. Der Energiebedarf 

eines Nachtschichtarbeiters ist genauso 

hoch wie der eines Tagarbeiters. 

Lediglich die Verteilung der Mahlzeiten ist 

anders. 

Günstigerweise sollte zu Hause ein leichtes 

Abendessen zwischen 19 Uhr und 20 

Uhr eingenommen werden. Während der 

Nachtstunden ist eine warme Mahlzeit 

gegen Mitternacht und eine Zwischenmahlzeit 

zwei Stunden vor Arbeitsende 

empfehlenswert. Durch eine den Gegebenheiten 

entsprechende regelmäßige 

Nahrungsaufnahme lassen sich Appetitlosigkeit 

und Magen-Darmstörungen 

weitgehend reduzieren.

Durch die Schichtarbeit wird auch das 

Familienleben beeinträchtigt.Deshalb ist 

es besonders wichtig, wie Sie die arbeitsfreie 

Zeit zu Hause verbringen. Nutzen Sie 

die Freiräume, die Sie durch die Schichtarbeit 

gewinnen und widmen Sie sich 

ganz bewusst dem Partner oder den Kindern. 

Nehmen Sie so oft wie möglich 

Mahlzeiten mit der Familie ein: Dabei tauschen 

Sie sich mit Ihrer Familie aus – und 

außerdem schmeckt es gemeinsam besser! 

Um Rücksicht bitten 

Durch den notwendigen Tagesschlaf sind 

Sie auf die Rücksicht anderer angewiesen. 

Sprechen Sie Ihre Nachbarn höflich an 

und beschreiben Sie Ihre Arbeits- und 

Schlafzeiten. Sie werden sicher Verständnis 

haben und das Rasenmähen oder das 

Schreddern des Grünschnitts verschieben. 

Und zu Hause 

37

38 

Die Folgen einer falschen Ernährung treten 

in letzter Zeit immer mehr in den 

Blickpunkt des Interesses der Öffentlichkeit. 

Häufig wird zu viel, zu fett und zu 

süß gegessen. Die Folgen sind Übergewicht, 

Zuckerkrankheit und eine Vielzahl 

weiterer Erkrankungen. Milliarden Euro 

müssen in unserem Gesundheitssystem 

für die Behandlung dieser Erkrankungen 

aufgewendet werden. Dabei hat es jeder 

Bewusst essen 

selbst in der Hand sich gesund und ausgewogen 

zu ernähren. 

Fit durch vollwertiges Essen 

Grundbedingung ist, das Essverhalten 

dem individuellen Energiebedarf anzupassen. 

Veränderte Lebens- und Arbeitsbedingungen 

erfordern heutzutage eine 

kalorienärmere Kost als noch vor einigen 

Jahrzehnten. Sie muss aber dennoch alle 

notwendigen Nährstoffe enthalten. Besonders 

um ausreichend Vitamine, Mineralstoffe 

und Ballaststoffe aufzunehmen, 

bedarf es einer gezielten Lebensmittelauswahl 

und der richtigen Zubereitung. 

Vollwertiges Essen hält nicht nur gesund, 

sondern fördert auch Leistung und Wohlbefinden 

im Beruf wie im Privatleben. 

Bei der Auswahl der Lebensmittel ist auf 

eine ausgewogene Vielfalt zu achten. Es 

gibt keine »gesunden«, »ungesunden« 

oder sogar »verbotenen« Lebensmittel. 

Auswahl, Menge und Kombination sind 

entscheidend. 

Produkte wie Brot, Nudeln und Reis aus 

Vollkorn bieten einen hohen Anteil an 

Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen, 

Spurenelementen und sekundären 

Pflanzenstoffen. Kartoffeln, Getreide und 

Hülsenfrüchte enthalten kaum Fett – sie 

sind pflanzliche Eiweißlieferanten. 

Sättigungsgefühl und Verdauung werden 

unterstützt.

Gemüse und Obst – frisch, kurz gegart 

oder als Saft – sollten wegen der wertvollen 

Inhaltsstoffe den Mittelpunkt der 

Ernährung bilden. 

In Milch und den daraus hergestellten 

Produkten sind wertvolle Nährstoffe wie 

Kalzium enthalten. Seefisch enthält wichtige 

Spurenelemente. Milchprodukte werden 

täglich, Fisch einmal wöchentlich 

empfohlen. Wurst, Fleisch und Eier sollten 

nur in Maßen genossen werden. 

Fett macht fett 

Zu viel Fett begünstigt die Entstehung 

von Übergewicht, Herz-Kreislauf- Krankheiten 

und Fettstoffwechselstörungen. 

Insgesamt sollten Sie pro Tag nicht mehr 

als 70 bis 90 Gramm Fett, möglichst 

pflanzlicher Herkunft, zu sich nehmen. 

Dabei sind auch die versteckten Fette in 

Fleischerzeugnissen, Süßwaren, Gebäck 

und Milchprodukten mit einzurechnen. 

Zucker und Salz in Maßen 

Zucker enthält kaum Nährstoffe, dafür 

aber viele leere Kalorien. Deshalb sollten 

Zucker oder mit Zuckerzusatz versehene 

Lebensmittel und Getränke nur gelegentlich 

konsumiert werden. Salz sollte sparsam 

und in jodierter Form verwandt werden. 

Der kreative Umgang mit Kräutern 

und Gewürzen kann Salz oft ersetzen. 

Für die Aufrechterhaltung der Körperfunktionen 

ist die Flüssigkeitszufuhr absolut 

lebensnotwendig. Die meisten Erwachsenen 

trinken zu wenig. Sie sollten 

ESSEN 

täglich 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit wie 

Mineralwasser oder ungesüßte Säfte zu 

sich nehmen. 

Sie sollten versuchen, bewusst zu essen 

und sich dabei Zeit lassen: Unter Zeitdruck 

isst man mehr, als man eigentlich 

müsste, denn das Sättigungsempfinden 

stellt sich erst nach einigen Minuten ein. 

39

40 

Bewusst essen 

Haben Sie Übergewicht? 

Im Gegensatz zu früher geht man heute 

davon aus, dass es für das persönliche 

»Wohlfühlgewicht« eine größere Spannweite 

gibt. 

Legen Sie bei der rechts abgedruckten 

Tabelle ein Lineal von Ihrer Körpergröße 

zu Ihrem Gewicht und lesen Sie in der 

Mitte Ihre Gewichtskennzahl (»Body- 

Mass-Index«) ab. 

Haben Sie Übergewicht? Und jetzt? 

Abnehmen – aber richtig 

Diätvorschläge gibt es wie Sand am Meer. 

Das zeigt schon, wie schwer es ist, auf 

die richtige Weise Kilos zu verlieren. Um 

richtig und vor allem dauerhaft abzunehmen, 

müssen viele Faktoren wie persönliche 

Lebensgewohnheiten und Erkrankungen 

analysiert und für das Abnehmkonzept 

beachtet werden. Notwendig ist 

hierbei in den meisten Fällen eine fachkundige 

Beratung beim Arzt oder einer 

Ernährungsberatung, etwa bei einer 

Krankenkasse. 

Das einzig nachhaltige Konzept um abzunehmen 

und das Gewicht dann zu halten, 

ist eine dauerhafte Umstellung der Er- 

nährungs- und Lebensgewohnheiten. 

Hierbei sind die zwei Seiten der Energiebilanz 

zu berücksichtigen. Einerseits dem 

Körper nicht zu viele Kalorien zuführen, 

andererseits durch regelmäßige körperliche 

Aktivität ausreichend Kalorien verbrennen 

und somit die Gewichtsabnahme 

zu unterstützen. Auch wenn Sie Ihr 

Wunschgewicht erreicht haben, müssen 

Energiezufuhr und individueller Energiebedarf 

in einem ausgeglichenen Verhältnis 

zueinander stehen. Dies führt zur 

Konstanz des Gewichtes.

Körperliche Aktivität und Training bedeutet 

nicht unbedingt das Fitnessstudio. 

Schon regelmäßiges Laufen, Radfahren 

oder Schwimmen sind meist ausreichend. 

Auch der Alltag bietet Gelegenheit zur 

Bewegung. Nehmen Sie statt des Aufzugs 

die Treppen oder erledigen Sie Besorgungen 

statt mit dem Auto zu Fuß oder mit 

dem Fahrrad. 

Legen Sie bei der abgedruckten 

Tabelle ein Lineal von 

Ihrer Körpergröße zu Ihrem 

Gewicht und lesen Sie in der 

Mitte Ihre Gewichtskennzahl 

(»Body-Mass-Index«) ab. 

Zum Beispiel: 

178 cm, 80 kg = BMI 25 

ESSEN 

41

42 

Rund 1,6 Millionen Menschen in 

Deutschland sind alkoholabhängig, 

Alkoholmissbrauch liegt bei rund 2,5 

Millionen Menschen vor. Insgesamt trinken 

mindestens zehn Prozent der Bevölkerung 

so viel Alkohol, dass sie ihre 

Gesundheit damit gefährden. Alkoholprobleme 

gehören damit zu den verbreitesten 

Gesundheitsproblemen überhaupt. 

Nur ein Gläschen? 

Der Weg in die Abhängigkeit 

Über Art und Menge des Alkoholkonsums, 

der zwangsläufig in die Sucht führt, eine 

Aussage zu treffen, ist unmöglich. Dies ist 

von Mensch zu Mensch verschieden. 

Körperliche Schäden sind zu erwarten, 

wenn Männer 30 Gramm oder Frauen 20 

Gramm reinen Alkohols täglich über längere 

Zeit trinken. Zehn Gramm reinen 

Alkohols sind zum Beispiel enthalten in

einem kleinen Bier (0,25 l), 0,04 l Spirituosen 

(33,0 Vol.-Prozent), einem Glas 

(0,125 l) Wein oder Sekt. 

Als Kriterien für einen beginnenden Missbrauch 

gelten Konsum zur unpassenden 

Gelegenheit, etwa beim Autofahren, Trinken 

bis zum Rausch, zur Problembewältigung 

oder Vedrängung oder chronischer 

Konsum oben genannter Trinkmengen. 

Der Übergang vom Missbrauch zum 

Krankheitsbild der Alkoholabhängigkeit ist 

vor allem durch sich steigernde Trinkmenge, 

Kontrollverlust und Entzugssymptome 

gekennzeichnet. 

Risiko am Arbeitsplatz 

Bereits ab einer Blutalkoholkonzentration 

von 0,2 Promille kommt es zu einer Einschränkung 

der Wahrnehmungsfähigkeit 

und Zunahme der Risikobereitschaft. Ab 

0,5 Promille ergeben sich Konzentrationsstörungen, 

Gleichgewichtsstörungen und 

vor allem eine Verlängerung der Reaktionszeit. 

Bitte beachten Sie, dass sich die 

Blutalkoholkonzentration über die Zeit 

ALKOHOL 

nur langsam abbaut (etwa 0,1 Promille 

pro Stunde). Diese Wirkungen des Alkohols 

können im Betrieb zu Fehlern sowie 

Fehlzeiten führen und im schlimmsten 

Fall zu Unfällen. Bei chronischem Alkoholkonsum 

ist oft die Entlassung die 

Folge. 

Habe ich ein Alkoholproblem? 

Machen Sie, sofern Sie Alkoholprobleme 

haben, deshalb frühzeitig von 

den vielfältigen Hilfsangeboten Ge- 

brauch. Es ist nie zu spät. Erster An- 

sprechpartner kann der Hausarzt 

oder der Betriebsarzt sein. 

Beantworten Sie ehrlich diese vier Fragen. Zwei oder mehr Ja-Antworten zeigen an, dass 

ein Alkoholmissbrauch oder eine Alkoholabhängigkeit vorliegt. In diesem Fall empfiehlt es 

sich, ärztlichen Rat zu suchen oder sich an eine Fachberatungsstelle zu wenden. 

Haben Sie jemals daran gedacht, weniger zu trinken? ja nein 

Haben Sie sich schon einmal darüber geärgert, dass Sie von 

anderen wegen Ihres Alkoholkonsums kritisiert wurden? ja nein 

Haben Sie sich jemals wegen Ihres Trinkens schuldig gefühlt? ja nein 

Haben Sie jemals morgens Alkohol getrunken, um sich 

nervlich zu stabilisieren oder einen Kater loszuwerden? ja nein 

43

44 

Warum mit dem Rauchen aufhören? 

Eigentlich müsste die Frage genau anders 

gestellt werden. Warum überhaupt rauchen? 

Besser ohne Rauch 

Denn nicht mehr zu rauchen bedeutet 

alles andere als Verzicht. Sie werden bald 

nach der letzten Zigarette positive Effekte 

an sich erfahren. 

Mit dem Rauchen aufhören 

Das sind die gesundheitlichen Verbesserungen nach dem Rauchstopp: 

Nach 20 Minuten: Puls und Blutdruck sinken auf normale Werte. 

Nach 8 Stunden: Kohlenmonoxid-Spiegel im Blut sinkt, Sauerstoffspiegel 

steigt auf normale Höhe. 

Nach 24 Stunden: Herzinfarktrisiko beginnt zu sinken. 

Nach 48 Stunden: Geruchs- und Geschmackssinn verbessern sich. 

Nach 2 Wochen 

bis 3 Monaten: Kreislauf stabilisiert sich. 

Lungenfunktion verbessert sich. 

Nach 1 bis 9 Monaten: Lunge wird allmählich gereinigt. 

Nach 1 Jahr: Risiko von Sauerstoffmangel des Herzmuskels ist 

deutlich gesunken. 

Nach 5 Jahren: Lungenkrebsrisiko ist um 50 Prozent reduziert. 

Nach 10 Jahren: Lungenkrebsrisiko ist weiter gesunken. 

Nach 15 Jahren: Herzinfarktrisiko gleicht dem eines Nichtrauchers. 

(Quelle: Amerikanische Krebsgesellschaft)

Rückfälle sind normal 

Was beim Rauchstopp hilft, ist individuell 

verschieden. Manche schaffen es ganz 

allein - meist nach mehreren Anläufen. 

Andere wiederum setzen auf gezielte professionelle 

Unterstützung, wodurch sie 

die Chancen einer erfolgreichen Entwöhnung 

erhöhen. Beim Rauchstopp sind 

Entzugssymptome oft ein großes Problem. 

Nervosität, Gereiztheit, Unruhe, Schlafstörungen, 

Kopfschmerzen und starkes 

Rauchverlangen treten bereits wenige 

Stunden nach der letzten Zigarette auf. 

RAUCHEN 

Nach 24 bis 48 Stunden erreichen sie 

meist ihren Höhepunkt. Eine Nikotinersatztherapie 

mit Kaugummi oder Pflaster 

kann über die schlimmsten Entzugssymptome 

hinweghelfen. 

Nur wenige schaffen den Weg in ein 

rauchfreies Leben in einem einzigen 

Schritt. Rückfälle sollten als Etappen auf 

dem Weg ins rauchfreie Dasein verstanden 

werden. Sie sind keine Katastrophe, 

müssen aber sofort gestoppt werden und 

dürfen nicht dazu verleiten, wieder in die 

alten Rauchgewohnheiten zurückzufallen. 

45

46 

Viele Gründe sprechen für regelmäßige 

Bewegung und sportliche Betätigung. 

Herz, Kreislauf sowie Muskeln und 

Gelenke werden gestärkt. Besonders bei 

durch die berufliche Tätigkeit einseitig 

belasteten und verspannten Muskelgruppen 

kann durch Sport ein guter Ausgleich 

gefunden werden. Oft gehen Beschwerden 

allein dadurch zurück. Auch die Seele 

profitiert. Durch Sport werden Sie gelassener, 

stressige Situationen werden besser 

verkraftet. Die Stimmung bessert sich. 

Mehr Bewegung lässt Sie tiefer und erholsamer 

schlafen. Das Immunsystem 

wird trainiert und Sie sind vor den üblichen 

Erkältungskrankheiten besser geschützt. 

Überschüssige Fettpölsterchen 

werden abgeschmolzen. Zudem steigert 

Sport die Durchblutung der Haut, der 

Hautalterung wird so vorgebeugt. 

Vorher zum Arzt 

Sport ist nicht nur etwas für Gesunde. 

Ganz im Gegenteil. In vielen Fällen trägt 

So bleiben Sie fit 

leichter Sport sogar zur Stabilisierung 

oder Besserung von Krankheiten bei. 

Sportanfänger und Untrainierte über 35 

sowie Personen mit chronischen Krankheiten 

sollten aber unbedingt mit ihrem 

Arzt sprechen, bevor sie mit Sport beginnen. 

Dabei sollte er auch die richtige 

Sportart für Sie herausfinden. 

Den inneren Schweinehund 

überwinden 

Wichtigstes Ziel bei jeglicher sportlicher 

Betätigung sollte sein: sich danach besser 

als vorher fühlen. Wer nur nach dem Motto 

»schneller, höher, weiter« verfährt, verliert 

rasch die Lust. Bleiben Sie beim Sport 

gelassen. Nehmen Sie sich genügend Zeit 

und machen Sie nur das, worauf Sie wirklich 

Lust haben. Seien Sie stolz 

auf das Erreichte und vergleichen 

Sie sich nicht ständig mit 

der Leistung anderer. 

Tag und Uhrzeit Ihres Trainings 

legen Sie am besten schon zu 

Beginn der Woche fest. Regelmäßige 

Zeiten sind ein gutes 

Mittel gegen den »inneren 

Schweinehund«. Motivieren Sie 

sich in der Gruppe. In Lauftreffs, 

Vereinen oder mit Freunden 

können Sie Training und Erlebnisse 

teilen.

Schritt für Schritt 

Gehen und Laufen in freier Natur sind für 

fast jeden ohne größeren Aufwand möglich. 

Trotzdem sollten Sie sich beim Schuhkauf 

von Experten beraten lassen und 

nicht am falschen Ende sparen. Kombinieren 

Sie als Anfänger Laufen und Ge- 

hen. In den ersten Wochen sind 20 Minuten 

Lauf-/Geh-Training ausreichend. 

Steigern Sie dann langsam Ihr Training 

auf maximal 40 Minuten. Der Körper 

muss hierbei mit ausreichend Sauerstoff 

versorgt werden. Ein gutes Zeichen hierfür: 

Sie kommen nicht außer Atem und 

Sie sollten sich während des Laufens 

noch unterhalten können. Wer überflüssige 

Pfunde durch Laufen verlieren will, 

sollte betont langsam laufen. Am meisten 

SPORT 

Fett verbrennt, wer nicht aus der Puste 

kommt. Wenn Sie länger als 45 Minuten 

unterwegs sind, sollten Sie etwas zu trinken 

dabeihaben. Bleiben Sie immer locker 

und verkrampfen Sie nicht. Machen Sie 

keine zu langen Schritte und pendeln Sie 

nicht allzu stark mit den Armen. 

Auf zwei Rädern 

Beginnen Sie mit dem Radfahren langsam, 

auf kurzen Strecken und mit ge- 

mäßigtem Tempo. Treten Sie gleichmäßig 

in die Pedale, in einem Rhythmus, der Sie 

nicht außer Atem bringt. Lieber im kleinen 

Gang etwas schneller treten als im größeren 

Gang mit zu viel Kraftaufwand. Ra- 

deln Sie zunächst flachere Strecken, um 

starke Pulsschwankungen zu vermeiden. 

Bei Anfängern steigt der Puls am Berg 

schnell an und fällt auch danach nicht 

mehr richtig ab. Ein Fahrradhelm als 

Schutz vor schweren Kopfverletzungen 

sollte nie fehlen. 

47

So bleiben Sie fit

Wie ein Fisch im Wasser! 

Wer als Anfänger monoton seine Bahnen 

zieht, verliert schnell die Lust am Schwimmen. 

So geht's viel leichter: zweimal 50 

Meter und zweimal 100 Meter schwimmen, 

jeweils mit kurzer Pause dazwischen. 

Die Distanzen Woche für Woche 

langsam steigern. 

Wenn Sie verschiedene Schwimmstile beherrschen, 

dann wechseln Sie ab. Die 

Muskeln werden so gleichmäßiger belastet, 

Langeweile wird vermieden. Halten 

Sie den Kopf beim Brustschwimmen nicht 

krampfhaft aus dem Wasser, denn das belastet 

die Halswirbelsäule. Besser ist es 

mit dem Gesicht einzutauchen und unter 

Wasser zu gleiten. Eine dicht sitzende 

Schwimmbrille ist hier von großem Vorteil. 

Bewegen Sie beim Kraulen die Arme 

FITNESS 

möglichst hoch über dem Wasser nach 

vorn. Drehen Sie bei der Atmung nur den 

Kopf zur Seite, nicht den ganzen Oberkörper. 

Atmen Sie regelmäßig über Wasser 

ein und unter Wasser aus. 

Rundum fit und erholt - das ist viel einfacher 

als Sie denken. Bringen Sie mehr 

Fitness in Ihr Leben und fühlen Sie sich 

richtig gesund! 

49

50 

Die deutsche Bevölkerung altert. Das 

hat auch Folgen für den Arbeitsmarkt. 

Ältere Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer 

werden in Zukunft zwangsläufig 

immer mehr zum bedeutenden 

Leistungsträger in der 

Wirtschaft. Bald wird 

man nicht mehr auf Sie 

verzichten können. 

Älter werden und 

jung bleiben 

Als Mitarbeiter über 50 

zählt man noch lange 

nicht zum »alten Eisen«. 

Es ist sicher richtig, dass 

mit zunehmendem Alter 

Kraft, Seh- und Hörfähigkeit, 

Auffassungsgabe 

und Reaktionsgeschwindigkeit 

nachlassen. Das 

heißt aber nicht, dass 

sich gleichzeitig das Leistungsvermögenebenfalls 

reduzieren muss. In 

Älter werden 

der täglichen beruflichen Praxis können 

die altersbedingten Defizite durch 

Erfahrung, Überblick und Routine ausgeglichen 

werden. 

Wer rastet, der rostet 

Trotzdem ist es ratsam, gegen den Alterungsprozess 

frühzeitig anzugehen. Treiben 

Sie Sport und bewegen Sie sich ausreichend, 

ohne sich zu überfordern. Sie 

erhalten damit Ihre körperliche Leistungsfähigkeit 

und tragen dazu bei, dass Ihr 

Stütz- und Bewegungssystem elastisch 

und kräftig bleibt. Sprechen Sie mit Ihrem 

Arzt darüber, welches körperliche Training 

für Sie angebracht ist. 

Welche Sportart Sie wählen, ist nicht entscheidend: 

Ausdauersportarten wie Rad 

fahren, Schwimmen oder Laufen sind 

ebenso geeignet wie die meisten Mannschaftssportarten. 

Wichtig ist, dass Ihnen 

die sportliche Betätigung Spaß macht und 

einen Ausgleich zum Beruf darstellt. Vermeiden 

Sie einseitige Belastungen und 

körperliche Überbeanspruchungen. 

Achten Sie auf eine ausgewogene Er - 

nährung, vermeiden Sie Nikotin und ande - 

re Suchtmittel, gehen Sie verantwortlich

mit Alkohol und Medikamenten um und 

versuchen Sie, langanhaltende körperliche 

und seelische Überlastungen zu vermeiden. 

Nutzen Sie ärztliche Vorsorgeuntersuchungen. 

So können drohende Krankheiten 

frühzeitig erkannt und eine Behandlung 

rechtzeitig eingeleitet werden. 

Setzen Sie körperliche, geistige und soziale 

Aktivitäten, die Sie in früheren Lebensjahren 

entwickelt haben, auch im zunehmenden 

Alter fort. 

Sport für die grauen Zellen 

Nutzen Sie Ihre Freizeit, um Neues zu lernen. 

Sie können auch im Alter Gedächtnis 

und Denken trainieren. Setzen Sie sich be- 

wusst mit Entwicklungen in Ihrer Umwelt 

auseinander und fragen Sie sich, wie Sie 

diese Entwicklungen für sich selbst nutzen 

können. Suchen Sie nach Aufgaben, 

die Sie ansprechen und herausfordern. 

Durch Ihr Verhalten können Sie schon in 

jungen Jahren entscheidend dazu beitragen, 

ein hohes Alter bei erhaltener 

Gesundheit, Aktivität und Selbständigkeit 

zu erreichen. 

51

52 

Maschinen, Stapler und andere Einrichtungen 

in Ihrer Firma werden regelmäßig 

geprüft. Und wie sieht es bei Ihnen selbst 

aus? 

Risiken frühzeitig erkennen 

Für die Mitarbeiter im Betrieb gibt es die 

so genannten arbeitsmedizinischen Vorsorgeuntersuchungen 

beim Betriebsarzt 

(Facharzt für Arbeitsmedizin oder Arzt mit 

der Zusatzbezeichnung Betriebsmedizin). 

Gesundheitscheck 

Vorsorgeuntersuchungen sind vorgesehen, 

wenn besondere Unfall- und Ge- 

sundheitsgefahren am Arbeitsplatz bestehen. 

Die arbeitsmedizinische Vorsorge 

dient dazu, über Risiken und Schutzmaßnahmen 

am Arbeitsplatz zu beraten und 

gesundheitliche Folgen der Belastungen 

am Arbeitsplatz möglichst frühzeitig zu 

erkennen. 

Für den Bereich des Lebensmittelhandels 

gibt es mehrere Belastungsschwerpunkte 

und somit auch verschiedene Arten von 

Untersuchungen, die in Frage kommen. 

Als Staplerfahrer haben Sie das Recht auf 

eine regelmäßige Untersuchung beim Betriebsarzt 

nach dem so genannten Grundsatz 

G 25 »Fahr-, Steuer- und Überwachungstätigkeiten«. 

Arbeiten in Kälte und 

Feuchtigkeit 

Für den Kältebereich ab minus 25 Grad 

ist der arbeitsmedizinische Grundsatz 

G 21 »Kältearbeiten« vorgesehen. Arbeiten 

in großer Kälte sind eine Belastung 

für das Herzkreislaufsystem. Auch bei verschiedenen 

anderen Erkrankungen kann 

sich Kältearbeit ungünstig auswirken. 

Mitarbeiter in solchen Bereichen sollen 

deshalb in dieser Untersuchung entsprechend 

medizinisch beraten werden. Bei 

länger dauernder Feuchtarbeit oder stärkerer 

Hautbelastung kann der Grundsatz

GESUNDHEIT 

G 24 »Hauterkrankungen« in Frage kommen. 

Bei dieser Untersuchung steht die 

Beratung im Hinblick auf den Hautschutz 

im Vordergrund. 

Vorsorge in Ihrem Interesse 

Auch wenn Ihnen die Untersuchungen 

vielleicht wenig sinnvoll und unangenehm 

erscheinen, sind diese in Ihrem eigenen 

Interesse: Gesundheitliche Veränderungen 

können rechtzeitig erkannt 

und die richtige Behandlung 

eingeleitet werden. 

Nehmen Sie deshalb das 

Angebot der arbeitsmedizinischen 

Vorsorge wahr. 

Ansprechpartner ist der 

Betriebsarzt, ansonsten 

natürlich Ihr Vorgesetzter 

oder die Sicherheitsfachkraft.

Stress durch Lärm 

Sicher kennen Sie die Redewendung 

»Viel um die Ohren haben«, wenn es gilt 

zu beschreiben, wie belastet man ist. Als 

Nebenerscheinung des technischen Fortschritts 

macht uns außerdem der allgegenwärtige 

Lärm zu schaffen: die Autobahn 

in geringer Entfernung, die startenden 

Flugzeuge vom nahe gelegenen 

Flughafen oder die HiFi-Anlage des 

Nachbarn. 

Von 100 Befragten nannten als störende 

Lärmquelle: 

Straßenverkehr 69 Prozent 

Flugverkehr 42 Prozent 

Eisenbahn 22 Prozent 

Nachbarn 21 Prozent 

Industrie 21 Prozent 

Lärm macht krank 

Lärm löst im Körper eine Stressreaktion 

aus. Je nach Art, Intensität sowie Einwirkdauer 

des Schalls können seelische Beschwerden 

bis hin zu einer dauerhaften 

Schädigung des Gehörs eintreten. 

Die Lautstärke – so wie der Mensch sie 

hört – lässt sich leicht bestimmen. Man 

spricht vom Schallpegel, der gemessen 

wird. Angegeben wird der 

Schall pegel in Dezibel (A), 

abgekürzt 

als dB(A). 

Der Mensch besitzt kein zuverlässiges 

Warnsystem für die 

Gefahr schädlicher Lärmeinwir- 

kung, denn unsere Vorfahren

Lärmquellenzuordnung 

LÄRM 

55

waren nie dauerhaft lauten Geräuschen 

ausgesetzt. 

Die Lärmgefahr hängt nicht nur von der 

Höhe der Schallpegel, sondern auch von 

der Dauer der Einwirkung ab. Geräuscheinwirkungen 

über 85 dB (A) schädigen 

bei entsprechender Dauer Ihre Ohren: 

nicht nur am Arbeitsplatz, 

sondern auch beim Heimwerken, 

beim Discobesuch 

und beim Musikhören 

mit dem Walkman. 

Schädigungen des Gehörs 

durch Lärmeinwirkung 

lassen sich nicht heilen. 

Die Symptome lassen 

sich durch Hörgeräte 

lediglich 

mildern. Schützen 

Sie Ihr Gehör 

Stress durch Lärm 

deshalb konsequent vor zu hohen 

Schalleinwirkungen: 

• Tragen Sie bei lärmintensiven Arbeiten 

immer Gehörschutz. 

• Vermeiden Sie dauerhaftes lautes 

Musikhören. 

• Suchen Sie bewusst bei Spazier- 

gängen die Stille.

Im Lebensmittelhandel kommt es häufig 

zu Schnittverletzungen. Neben scharfkantiger 

Kartonage und Papier gehören Teppichlegermesser 

und Haushaltsmesser zu 

den Hauptursachen: So werden bei der 

BGHW (Sparte Großhandel und Lagerei) 

im Jahr rund 800 meldepflichtige Unfälle 

(Unfälle mit mehr als drei Ta gen Arbeitsunfähigkeit) 

in diesem Zusammenhang 

verzeichnet. Einige dieser Unfälle führen 

zu bleibenden Behinderungen. Sie ereignen 

sich zumeist beim Aufschneiden von 

Kartons oder Plastikumhüllungen. 

Das richtige Werkzeug 

Unfallschwerpunkte sind: 

• Abrutschen des Messers vom Karton 

oder von der Folie beim Schneiden. 

• Nach dem Schneiden tritt das Messer 

aus dem Karton oder der Folie unkontrolliert 

aus. 

• Hineingreifen in die ungesicherte 

Klinge am Aufbewahrungsort, beispielsweise 

beim Entnehmen vom 

Arbeitstisch, aus der Hosen- oder 

Kitteltasche. 

• Herunterfallen des Messers mit ungesicherter 

Klinge. 

Sicherheitsmesser verwenden 

Die Unfälle können vermieden werden, 

wenn statt Messern mit stehender Klinge 

Sicherheitsmesser mit selbsttätigen Klingensicherungen 

oder mit verdeckt liegender 

Klinge verwendet werden. 

Es gibt z. B. Sicherheitsmesser mit Klingenschiebern, 

bei denen es für eine einwandfreie 

Funktion der Klingensicherung unbedingt 

erforderlich ist, dass Sie direkt nach 

dem Einschneiden der 

Messerklinge (zum Beispiel 

in den Karton) den 

Daumen vom Klingenschieber 

nehmen. Nur so 

kann die Schneide beim 

Verlassen des Kartons 

automatisch in das Ge- 

häuse zurückgezogen 

werden. Gefährliche 

Schnittverletzungen werden 

damit verhindert. 

Bei anderen Messertypen 

funktioniert der 

Schneidenrückzugmechanismus 

auch dann, 

wenn der Daumen auf 

dem Klingenschieber 

bleibt. 

Wie mit dem Messer umzugehen und wie 

es zu handhaben ist, erfahren Sie in der 

jährlichen Unterweisung. Benutzen Sie bitte 

keine Teppichlegermesser, Brot- oder ähn- 

liche Messer. Es geht um Ihre Gesundheit. 

57

58 

Flurförderzeugfahrer 

Flurförderzeuge, wie zum Beispiel Gabelstapler, 

Quersitzstapler, Kommissionierstapler, 

»Schnellläufer«, elektrische Mitgänger-Flurförderzeuge 

und Handhubwagen 

erleichtern den Transport von Wa- 

ren erheblich. Ihr Betrieb bringt aber auch 

besondere Gefahren mit sich. So verliefen 

in den letzten Jahren im Bereich der BGHW 

(Sparte Großhandel und Lagerei) im Jahres- 

durchschnitt 126 Staplerun fälle so schwer, 

dass aufgrund einer bleibenden Minderung 

der Erwerbsfähigkeit den Verletzten eine 

Rente zugesprochen wurde. Fast jeder 

zweite schwere Staplerunfall ist ein 

Anfahrunfall. 

Das Führen von Flurförderzeugen ist eine 

verantwortungsvolle Tätigkeit. Sie darf 

nicht von jedem ausgeführt werden. Wer

die einzelnen Flurförderzeugtypen selbstständig 

steuern darf, entnehmen Sie der 

Aufstellung auf Seite 58. 

Insbesondere beim Bedienen von 

Flurförderzeugen mit Fahrersitz oder 

Fahrerstand müssen auch die körperlichen 

Voraussetzungen stimmen. Die körperliche 

Eignung kann mit Hilfe der arbeitsmedizinischen 

Vorsorgeuntersuchung 

nach Grundsatz G 25 »Fahr-, Steuer-, 

Überwachungstätigkeiten« überprüft wer- 

den. Dabei geht es vor allem um das 

Sehen und Hören sowie um Allgemeinerkrankungen, 

die die Fahrtauglichkeit 

beeinflussen können. 

Betriebsanweisung beachten 

Beim Betrieb der verschiedenen Flurförderzeuge 

haben Sie die im Betrieb vorhandene 

schriftliche Betriebsanweisung und den 

Inhalt Ihrer jährlichen Unterweisung zu 

beachten. 

59

60 

I. Aufnehmen und Absetzen der Last 

1. Tragfähigkeit nicht überschreiten. 

Tragkraftdiagramm beachten. 

2. Last möglichst nahe am Gabelrücken 

aufnehmen. Darauf achten, dass sie nicht 

abrutschen, abrollen, abgleiten oder 

abkippen kann. 

3. Gabelstapler nur so beladen, dass ausreichende 

Sicht auf die Fahrbahn erhalten 

bleibt. 

4. Hubgerüst nur über die Stapelfläche nach 

vorne neigen. 

II. Auf sicherer Fahrt 

1. Fahrerrückhalteeinrichtungen vor 

Fahrtantritt aktivieren. 

2. Lastaufnahmemittel in möglichst niedriger 

Stellung verfahren. *) 

3. Fahrbahnunebenheiten meiden, Kurven 

langsam und weit durchfahren. 

4. Im Gefälle und in Steigungen Last bergseitig 

führen. 


*) Ausnahme s. § 12 Abs. 4 u. 5 BGV D27 »Flurförderzeuge« 

**) Ausnahme s. § 25 BGV D27 »Flurförderzeuge« 

***) Ausnahme s. § 26 BGV D27 »Flurförderzeuge« 

****) Ausnahme s. § 15 Abs. 2 BGV D27 »Flurförderzeuge« 

4 x 4 Merkregeln 

für den Gabelstapler 

III. Auch an die Sicherheit anderer denken 

1. Während der Fahrt auf Personen im 

Fahrweg und in der Umgebung achten. 

2. Nur freigegebene Verkehrswege benutzen. 

3. Von Ausgängen und Ausfahrten mindestens 

1 m Abstand halten. 

4. In Tordurchfahrten, an Einmündungen, 

Kreuzungen und Regalgängen langsam 

fahren. Auf Querverkehr achten. 

IV. Gewissenhaft auf jeden Fall 

1. Vor Fahrtantritt Gerät auf ordnungsgemäße 

Funktion und erkennbare Schäden 

kontrollieren. 

2. Auf dem Gabelstapler keine Personen mitnehmen. 

**) 

3. Mit dem Lastaufnahmemittel oder der Last 

keine Personen auf- und abwärtsfahren. ***) 

4. Vor dem Verlassen des Gabelstaplers 

Feststellbremse betätigen. Lastaufnahme- 

mittel absenken. Gabel mit der Spitze nach 

unten neigen. Antriebsmotor abstellen, 

Zünd-/Schaltschlüssel abziehen und mitnehmen. 

****)

Die wesentlichen Regeln für den Betrieb 

von Gabelstaplern sind in den »4 x 4 

Merkregeln für den Gabelstapler« zusammengefasst. 

Mängel melden 

Stellen Sie bei der Kontrolle vor Fahrtantritt 

oder beim Betrieb des Gerätes Mängel 

fest, melden Sie diese ebenso wie 

erkennbar überfällige Prüfungen bitte 

Ihrem Vorgesetzten. Versuchen Sie nicht, 

Reparaturen oder Instandsetzungsarbeiten 

selbst durchzuführen – das ist Sache der 

Fachleute. 

Manipulationen am Flurförderzeug, insbesondere 

an den Sicherheitseinrichtungen, 

sind im Interesse Ihrer Gesundheit sowie 

der Gesundheit der Kollegen verboten. 

Die Mitnahme von Personen auf Flurförderzeugen 

ist nur erlaubt, wenn die 

Flurförderzeuge hierfür vorgesehen und 

61

62 

mit besonderen Sitzen oder Standplätzen 

sowie mit Haltegriffen innerhalb der 

Kontur des Flurförderzeuges ausgerüstet 

sind, der Unternehmer die Mitnahme in 

der Betriebsanweisung erlaubt hat und 

der Mitfahrer den hierfür vorgesehenen 

Platz eingenommen hat. Das Mitfahren 

auf anderen Plätzen, wie zum Beispiel der 

Gabel oder dem Batteriekasten, ist nicht 

erlaubt. Beim Fahren von Gabelstaplern 

beziehungsweise von Mitgänger-Flurförderzeugen 

mit Mitfahrgelegenheit 

ist darauf zu 

achten, dass keine Körperteile 

über den Rand 

der Geräte hinausragen. 

Es kommt immer wieder 

zu schweren Fuß- oder 

Beinverletzungen durch 

Einklemmen oder Quetschen 

dieser Körperteile 

zwischen Teilen der Um- 

gebung und beispielsweise 

der Standplattform. 


Werden Flurförderzeuge mit hebbarem 

Fahrerstand eingesetzt, so beachten Sie 

bitte, dass Sie von dem angehobenen 

Fahrerstand aus unter anderem nicht auf 

Paletten im Regal (zum Beispiel zum 

Kommissionieren) übersteigen dürfen.

Beim Laden von Batterien – zum Beispiel 

der Antriebsbatterien von Gabelstaplern 

und Mitgänger-Flurförderzeugen mit 

Elektroantrieb – kann ein explosionsfähiges 

Gemisch, das so genannte Knallgas 

entstehen. Wird das Gemisch etwa durch 

einen Funken beim Ziehen des Steckers 

während des Ladevorgangs gezündet, 

kommt es zur Explosion. Die Zündung des 

explosionsfähigen Gemisches kann aber 

auch durch Rauchen, Feuer oder offenes 

Licht erfolgen. Eine weitere mögliche 

Zündquelle entsteht beim Kurzschluss infolge 

des Ablegens von Metallteilen auf 

den Batteriepolen. 

Sicher laden 

Stellen Sie Säureaustritt an der Batterie 

fest, informieren Sie bitte Ihren Vorgesetzten. 

Ladegeräte oder Bereiche um 

diese Geräte werden manchmal als Ab- 

lageflächen für Kartonagen, Folien und 

Ladestationen 

Ähnliches verwendet. Das ist nicht zulässig! 

An Einzelladeplätzen gilt unter anderem: 

• der horizontale Abstand von diesen 

Plätzen zu brennbaren Materialien 

muss mindestens 2,50 m betragen. 

• über Einzelladeplätzen dürfen unter 

anderem keine brennbaren Materialien 

(zum Beispiel in Regalen) eingelagert 

werden. 

63

64 

Die Verlockung ist groß, auf dem 

Gabelstapler hochzufahren, etwa um 

Leuchten auszutauschen. Das dürfen Sie 

auch, aber natürlich nicht auf der Gabel, 

auf einer Flachpalette, einer Kiste oder in 

einer Gitterbox. Verwenden Sie dafür nur 

einen geeigneten Gabelstapler und eine 

ordnungsgemäße Arbeitsbühne. Die 

Arbeitsbühne muss so befestigt werden, 

dass sie sich nicht verschieben lässt oder 

gar abrutschen kann: Achten Sie auf 

formschlüssige Verbindung der Arbeitsbühne 

mit dem Gabelstapler und auf geschlossene 

Einfahrtaschen. Die Arbeitsbühne 

muss eine Umwehrung (Geländer) 

und einen geeigneten Einstieg aufweisen. 

Zum Hubmast hin muss ein zusätzlicher 

Schutz gegenüber den Quetsch-, Scher- 

Wer hoch hinaus will... 

und Kettenauflaufstellen (Rückenschutz 

als Gitter, mindestens 1,80 m hoch) vorhanden 

sein. 

Achtung: Quetsch- und 

Schergefahr 

Eine solche Arbeitsbühne ist nur für 

Wartungs- und Reparaturarbeiten geeignet. 

Sie darf nicht für den Einsatz an Regalen 

oder in Schmalgängen verwendet 

werden - dann besteht Quetsch- und 

Schergefahr beim Auf- und Abwärtsfahren. 

Mit Arbeitsbühnen 

richtig umgehen 

Folgende Verhaltensregeln beim Betrieb 

sind zu beachten: 

• Vor dem Anheben der Arbeitsbühne 

Fahrantrieb abstellen und die Feststellbremse 

betätigen. 

• Den Hubmast senkrecht stellen. Die 

Arbeitsbühne sollte nicht höher als 

5 Meter angehoben werden.

• Einwandfreie Verständigung von der 

Arbeitsbühne aus mit dem Gabelstaplerfahrer 

muss gewährleistet sein. 

• Der Fahrer darf seinen Platz bei angehobener 

Arbeitsbühne nicht verlassen. 

Mit besetzter Arbeitsbühne darf er 

den Gabelstapler nicht verfahren, 

außer zur Feinpositionierung an der 

Einsatzstelle. 

• Die Gerätebewegungen sind nur langsam 

und vorsichtig auszuführen. Auf 

ausreichenden Abstand zu Teilen der 

Umgebung ist zu achten. 

• Beim Auf- oder Abwärtsfahren dürfen 

Sie sich nicht aus der Arbeitsbühne 

beugen. 

• Der Standplatz auf der Arbeitsbühne 

darf nicht durch Kisten, Tritte oder 

Ähnliches erhöht werden. 

...kann tief fallen 

65

66 

In vielen Lebensmittellägern werden zur 

Entsorgung von Verpackungen oder Ab- 

fällen Container mit eingebauter Presse – 

so genannte Presscontainer – eingesetzt. 

Üblicherweise werden diese Container 

unmittelbar an der Laderampe des Lagers 

aufgestellt. Von dort aus kann der Müll 

bequem in die Einfüllöffnung der Presse 

geworfen werden. 

Müllpresscontainer 

Fehlen jedoch geeignete Sicherungseinrichtungen, 

kann es im schlimmsten Fall 

zum Sturz in den Presscontainer kommen. 

Dann besteht Lebensgefahr. 

Der Bereich der Rampe vor der Einfüllöff- 

nung des Presscontainers muss deshalb 

mit geeigneten Absturzsicherungen von 

mindestens 1m Höhe versehen sein, 

damit ein Absturz von Personen – etwa 

infolge Stolperns oder Ausrutschens –

wirksam verhindert ist. Weiteren Schutz 

im Gefahrfall bieten die Abschalteinrichtungen 

des Pressenantriebes: Der rot-gelb 

gekennzeichnete »NOT-AUS«-Schalter 

und der Hauptschalter (oder Stecker). 

Sämtliche Betätigungseinrichtungen des 

Presscontainers soll der Bediener von der 

Rampe aus leicht erreichen können. Eine 

gute Lösung sind auf Rampenhöhe hochgeführte 

Bedienpaneele mit einer Kabelverbindung 

zum Presscontainer. 

CONTAINER 

Betriebsanweisung notwendig 

Welche Personen im Betrieb berechtigt 

sind, den Presscontainer zu bedienen, 

sollte in einer Betriebsanweisung festgelegt 

sein. Diese Anweisung regelt darüber 

mind. 

1,0 m 

hinaus die notwendigen Verhaltensmaßnahmen 

für den sicheren Betrieb des 

Presscontainers. 

Das Betreten des Randes der Einfüllöffnung – z. B. 

um das Pressgut mit Hilfsmitteln nachzustopfen – 

ist ebenso wie der Einstieg in den Container selbstverständlich 

strikt verboten! 

67

68 

Sofort eingeleitete Erste-Hilfe-Maßnahmen 

begünstigen die Überlebenschance 

bei schweren Unfällen und den Heilungsverlauf 

bei leichteren Verletzungen erheblich. 

Auch Sie können in Situationen kom- 

men, in denen Sie erste 

Hilfe leisten müssen: im 

Betrieb, im Straßenverkehr, 

in der Freizeit 

oder innerhalb der 

Familie. 

Wissen Sie, wo in 

Ihrem Betriebsbe- 

reich das nächste 

Notruf-Telefon zu finden ist? Wie 

sind die Ersthelfer in Ihrem Betrieb zu 

erreichen? 

Wo finden Sie einen Verbandkasten? 

Können Sie erste Hilfe leisten? 

Kennen Sie die fünf »W« für einen 

Notruf?: 

Wo ereignete sich der Unfall? 

Was geschah? 

Wie viele Verletzte sind zu behandeln? 

Welche Arten von Verletzungen liegen 

vor? 

Warten auf Rückfragen des Angerufenen! 

Jeder hat bei der Erstversorgung von Verletzten 

im Rahmen seiner Möglichkeiten 

zu helfen. Zumindest einen Notruf kann 

jeder tätigen. 

Im Betrieb gilt generell: Alle Verletzungen 

sind sofort dem Vorgesetzten zu melden. 

Bei einer leichten Verletzung ist kein Notruf 

erforderlich. Jede Erste-Hilfe-Leistung 

im Betrieb muss jedoch ins Verbandbuch 

eingetragen werden. Auch eine leichte 

Verletzung kann schwerwiegende Folgen 

haben. Dann ist es wichtig, nachweisen 

zu können, dass die Verletzung eine 

betriebliche Ursache hatte.

ERSTE HILFE 

Bei sonstigen Verletzungen im Rahmen 

von Arbeitsunfällen ist der Durchgangsarzt 

aufzusuchen. Bei schweren Verletzungen 

ist der Notarzt zu rufen. 

Werden Sie Ersthelfer! 

Bei Erste-Hilfe-Leistungen kommt es auf 

Schnelligkeit an. Deshalb wäre es ideal, 

wenn sich alle Menschen zum Ersthelfer 

ausbilden ließen. Wie ist es mit Ihnen? 

Können Sie Ihren Kollegen, Ihrer Partnerin 

oder Ihrem Partner und Ihrem Kind bei 

einer Verletzung oder einem Notfall wirklich 

helfen? Für eine Erste-Hilfe-Ausbildung 

müssen Sie nur acht Doppelstunden 

und für die Auffrischung beim Erste-Hilfe- 

Training nur vier Doppelstunden opfern. 

Fragen Sie in Ihrem Betrieb nach Erste- 

Hilfe-Kursen. Die Gebühren für diese 

Kurse bezahlt die Berufsgenossenschaft 

Handel und Warendistribution. 

69

70 

Notausgänge, Flucht- und Rettungswege 

können Ihr Leben und das Ihrer 

Kollegen im Gefahrenfall retten. Über 

Fluchtwege und Notausgänge gelangen 

Sie schnell in sichere Bereiche. Diese 

Wege sind aber nicht nur wichtig, damit 

Sie selbst den Betrieb schnell und sicher 

verlassen können - auch die Feuerwehr 

und andere Rettungskräfte sind darauf 

angewiesen. 

Rette sich, wer kann

Rettungswege freihalten 

Deshalb sollten Sie und Ihre Kollegen 

dafür sorgen, dass Flucht- und Rettungswege 

sowie Notausgänge immer frei 

sind. Stellen Sie dort niemals Waren, 

Fahrzeuge oder Gegenstände ab. Die 

Beschilderung mit genormten, nachtleuchtenden 

oder beleuchteten Zeichen 

stellt die schnelle Erkennbarkeit der 

Fluchtwege sicher. Notausgänge dürfen 

nicht abgeschlossen sein, wenn sich 

Mitarbeiter im Betrieb befinden – sie müssen 

sich jederzeit und ohne Hilfsmittel 

von innen leicht öffnen lassen und immer 

in Fluchtrichtung aufschlagen. Schließen 

Sie im Brandfall die Türen wieder, sofern 

keine Kollegen folgen, damit sich der 

Brandrauch nicht ausbreiten kann. Orientieren 

Sie sich frühzeitig über die Lage der 

Notausgänge sowie der Flucht- und Rettungswege 

in Ihrem Betrieb. In großen 

oder unübersichtlichen Betrieben hängen 

zu diesem Zweck Flucht- und Rettungswegepläne 

aus. Benutzen Sie im Brandfall 

keine Aufzüge, denn sie können zur töd- 

lichen Falle werden. 

71

72 

Die Feuerlöscher in Ihrem Betrieb dienen 

der Bekämpfung von Entstehungsbränden. 

Sie helfen Ihnen und den Selbsthilfekräften 

des Betriebs bei der Brandbekämpfung. 

Zusätzlich gibt es in manchen 

Betrieben auch Wand- und Außenhydranten: 

Die Wandhydranten sind für 

die Brandbekämpfung durch Mitarbeiter, 

Selbsthilfekräfte und die Feuerwehr gedacht; 

die Außenhydranten auf dem 

Betriebsgelände dienen in der Regel der 

Feuerwehr zur Löschwasserversorgung. 

Wo sind die Feuerlöscher? 

Feuerlöscheinrichtungen sind – der Art 

und Größe des Betriebes entsprechend – 

durch den Arbeitgeber bereitzustellen und 

gebrauchsfähig zu halten. Deren Standorte 

sind mit entsprechenden Zeichen 

beschildert. Feuerlöscheinrichtungen dürfen 

weder durch Witterungseinflüsse noch 

durch andere äußere Einwirkungen in 

ihrer Funktion beeinträchtigt werden. Von 

Hand zu betätigende Feuerlöscheinrich- 

Was tun, wenn es brennt? 

tungen müssen jederzeit schnell und leicht 

zu erreichen sein. Verstellen Sie daher nie 

Standorte und Hinweisschilder von Feuerlöscheinrichtungen. 

Übung macht den Meister 

Das beste Löschgerät ist aber sinnlos, 

wenn es nicht richtig bedient werden 

kann. Üben Sie daher nach Möglichkeit 

den Umgang und lassen Sie sich entsprechend 

unterweisen. Feuerlöscher sind trag- 

oder fahrbare Löschgeräte mit Füllgewichten 

von bis zu 50 kg. Sie können das 

Löschmittel durch dauernd gespeicherten 

oder bei Inbetriebnahme erzeugten Druck 

selbständig ausstoßen. Für die unterschiedlichen 

brennbaren Stoffe, die verschiedenen 

Brandklassen zugeordnet sind, 

gibt es jeweils passende Feuerlöscher: 

Wasserlöscher, Schaumlöscher, Pulverlöscher 

und Kohlendioxidlöscher. 

Schnell und überlegt löschen 

Die wichtigsten Leistungsdaten von Feuerlöschern 

sind das Löschvermögen und die 

Funktionsdauer. Das Löschvermögen wird 

über so genannte Löschmitteleinheiten 

(LE) definiert. Die Funktionsdauer ist die 

Zeit, über die das Löschmittel bis zur 

Leerung des Löschers ununterbrochen ausgestoßen 

werden kann. Sie ist relativ kurz. 

Die Funktionsdauer beträgt zum Beispiel 

für einen Löscher von 6 kg etwa 9 Sekunden 

und für einen Löscher von 12 kg etwa 

12 Sekunden. Die Brandbekämpfung muss 

also überlegt und zielsicher erfolgen.

Wandhydranten 

Bei Wandhydranten gibt es zweierlei 

Schlauchtypen: den so genannten 

C-Schlauch (auch Faltschlauch genannt) 

und den Formschlauch (auch W-Schlauch 

genannt). Der Formschlauch ist leichter 

und schneller einsetzbar, weil er zur Brandbekämpfung 

nicht vollständig abgerollt 

werden muss. Die Schlauchlängen variieren 

zwischen 15 und 35 m. Sie sind auf 

den Schlauchhaspeln angegeben. Am 

Schlauchende befindet sich das Strahlrohr, 

das wahlweise auf Sprüh- oder Vollstrahl 

eingestellt werden kann. Hydranten auf 

dem Betriebsgelände dürfen nicht durch 

parkende Autos verstellt werden. Vergessen 

Sie nicht: Hydranten und Feuerlöscher 

müssen regelmäßig geprüft werden! 

Weitere Informationen zum 

Thema Brandschutz in Ihrem 

Betrieb finden Sie in der 

Brandschutzordnung. 

73

74 

Sicherlich kennen Sie die Brandschutzeinrichtungen 

in Ihrem Betrieb. Sie und 

Ihre Kollegen verlassen sich täglich darauf, 

dass sie im Brandfall funktionieren. 

Feuerschutzabschlüsse 

Wahrscheinlich gibt es in Ihrem Betrieb 

Brandwände. Sie haben im Verlauf von 

Wegen bei Bedarf befahr- und begehbare 

Öffnungen, damit Personen, Waren und 

Geräte nahezu ungehindert von einem 

Bereich des Betriebes in einen anderen 

wechseln können. Diese Öffnungen werden 

durch Brandschutztüren und -tore – 

so genannte Feuerschutzabschlüsse – gesichert. 

Die Feuerschutzabschlüsse müssen 

bauaufsichtlich zugelassen sein und 

bestimmten Klassifikationen entsprechen. 

Entsprechend der Klassifikation halten sie 

im Brandfall Rauch und Feuer einer vorgegebenen 

Zeit stand. 

Ständig geschlossen halten 

Diese Anforderung können Feuerschutzabschlüsse 

aber nur erfüllen, wenn sie 

Brandschutz: Türen, Tore und Wände 

unbeschädigt sind und dicht schließen: 

Dabei gilt der Grundsatz, dass sie möglichst 

ständig geschlossen zu halten sind. 

Wenn sie aus betrieblichen Gründen 

während der Arbeitszeit geöffnet bleiben 

müssen, darf dies nur mit bauaufsichtlich 

zugelassenen Feststelleinrichtungen geschehen. 

Die Feststelleinrichtungen wer-

den durch Rauchmelder gesteuert und 

geben die Feuerschutzabschlüsse im Brandfall 

frei, so dass sie selbständig schließen. 

Diese Funktion ist aber nur gewährleistet, 

wenn die Brandschutztüren beziehungsweise 

Brandschutztore nicht mit Holzkeilen 

oder anderen Mitteln festgestellt oder 

blockiert wurden. Im Schließbereich von 

Feuerschutzabschlüssen dürfen keine 

Gegenstände abgestellt werden – auch 

nicht kurzfristig. Nach Arbeitsende sind die 

Brandschutztüren und die Brandschutztore 

zu schließen. Sowohl die Feuerschutzabschlüsse 

als auch die Feststellanlagen sind 

regelmäßig zu prüfen. 

Helfen Sie mit! 

Erfahrungsgemäß sind 

Feuerschutzabschlüsse 

häufig nicht in Ordnung: 

Sie können zum Beispiel 

festgestellt oder blockiert 

sein. Manchmal sind sie 

so stark beschädigt, dass 

sie ihre Aufgabe nicht 

mehr erfüllen können. 

Dann kann im Brandfall 

der gesamte Betrieb gefährdet 

sein. Helfen Sie 

mit und informieren Sie 

Ihren Vorgesetzten über 

beschädigte, festgestellte 

oder blockierte Feuerschutzabschlüsse. 

BRAND 

75

76 

Eisige Zeiten

Wenn im Sommer alle über die Hitze 

am Arbeitsplatz stöhnen, arbeiten Sie in 

eisiger Kälte. Selbst im Winter, wenn es 

den meisten Menschen im Freien zu kalt 

ist, herrschen an Ihrem Arbeitsplatz im 

Tiefkühlhaus noch tiefere Temperaturen – 

manchmal unter minus 25 Grad. Es gibt 

sicherlich angenehmere Arbeitsplätze. 

Wenn Sie die folgenden Tipps beherzigen, 

bleiben Sie bei Ihrer Arbeit im Tiefkühlhaus 

gesund. 

EISIG 

77

78 

Damit Ihnen die Kälte nicht so leicht in 

die Glieder kriecht, stellt Ihnen Ihr Arbeitgeber 

besondere Kälteschutzkleidung für 

Gesicht, Hände, Füße und den gesamten 

Körper zur Verfügung. 

Die Zwiebel-Methode 

Am besten Sie nehmen sich beim Anziehen 

eine Zwiebel als Vorbild: Mehrere 

dünnere Bekleidungsschichten übereinander 

wärmen besser als ein dickes Bekleidungsstück. 

Wenn Ihre Arbeit im Tiefkühlhaus 

mit körperlicher Betätigung verbunden 

ist und Sie dadurch ins Schwitzen geraten, 

sollten Sie so genannte Funktionsbekleidung 

ohne Naturfasern tragen – 

dadurch gelangt die Körperfeuchtigkeit 

besser nach außen, und Sie spüren keine 

Feuchtigkeit auf der Haut. Das gilt für alle 

Bekleidungsstücke, die unter der Wärmejacke 

getragen werden. Also für die Un- 

terwäsche, das Hemd und den Pulli. Ob 

Sie als Oberbekleidung einen Overall oder 

eine Latzhose mit Jacke wählen, ist Ge- 

schmackssache. Auf den Kopf gehört eine 

Eisige Zeiten 

Wärmemütze oder ein Helm mit speziellem 

Wärmeeinsatz. 

Da die Hände durch Handschuhe geschützt 

sind, können Sie auch Metallteile 

im Tiefkühlhaus berühren. Die nackte Haut 

könnte an den tiefkalten Metallteilen 

festkleben und es käme zu 

Verletzungen der oberen Hautschichten. 

Wichtig: Richtige Schuhe 

Besondere Aufmerksamkeit müssen 

Sie den Schuhen widmen. 

Eiskalte Füße sind besonders unangenehm. 

Die Schuhe müssen 

den Fuß wärmen und gleichzeitig 

schützen. Deshalb tragen Sie im 

Tiefkühlhaus am besten besonders 

gefütterte Sicherheitsstiefel mit 

Luftpolstersohle. Die Stiefel müssen 

weit und groß genug sein und 

dürfen die Durchblutung der Füße 

auch dann nicht behindern, wenn 

Sie dicke Socken und Fasereinlegesohlen 

tragen. 

Atmen Sie im Tiefkühlhaus nicht zu hastig, 

damit die Luft sich erwärmen kann, 

bevor sie Ihre Lunge erreicht. So vermeiden 

Sie kältebedingte Lungenschmerzen. 

Da Ihre Haut im Tiefkühlbereich, beson-

ders im Gesicht, durch die Kälte stark belastet 

ist und leichter austrocknet, sollten 

Sie vor allem die empfindlichen Lippen 

häufig eincremen. 

Nicht zu schnell wechseln 

Vermeiden Sie schnelle und häufige Temperaturwechsel, 

damit Ihr Kreislauf nicht 

übermäßig belastet wird. An heißen Som- 

EISIG 

mertagen sollten Sie sich nach der Arbeit 

noch einige Minuten im Umkleideraum an 

die höhere Temperatur gewöhnen, bevor 

Sie nach draußen gehen. Lüften Sie Ihr 

Auto, bevor Sie einsteigen. Sonst setzen 

Sie sich einem Temperaturunterschied von 

60 bis 80 Grad innerhalb weniger Minuten 

aus. 

Wenn Sie gesundheitliche Probleme bei 

Ihrer Arbeit im Tiefkühlhaus bemerken, 

scheuen Sie sich nicht, Ihren Betriebsarzt 

aufzusuchen. Der kann Sie beraten und 

auch eine spezielle arbeitsmedizinische 

Vorsorgeuntersuchung für Kältearbeiten 

bei Ihnen durchführen (siehe auch Seite 

52). 

Pausen im Warmen 

Auch wenn die Temperaturen im Kommissionierbereich 

des Tiefkühlhauses nicht 

unter minus 25 Grad liegen, ist neben der 

arbeitsmedizinischen Vorsorgeuntersuchung 

eine spezielle Pausenregelung 

sinnvoll. So sollte spätestens nach 

2 Stunden Arbeit im Tiefkühlbereich für 

79

80 

mindestens 15 Minuten ein warmer Pausenraum 

zum Aufwärmen aufgesucht 

werden. Wenn Sie sich bei Ihrer Arbeit im 

Tiefkühlhaus nur wenig körperlich betätigen, 

kann ein schnelleres Aufwärmen 

sinnvoll sein. 

Eisige Zeiten 

Im Notfall müssen Sie das Tiefkühlhaus 

auch bei Ausfall der allgemeinen Beleuchtung 

zügig verlassen können: Wurde eine 

solche Notfallräumung bei Ihnen schon 

einmal geübt? 

Sind die Rettungswege und Ausgänge im 

Tiefkühlhaus bei Dunkelheit durch eine 

Sicherheitsbeleuchtung aufzufinden? 

Gibt es im Tiefkühlhaus eine Notrufeinrichtung, 

wenn Türen festgefroren sein 

sollten? Kann man durch die Notrufeinrichtung 

ständig eine Person erreichen, 

die Hilfe leisten kann? Finden Sie diese 

Notrufeinrichtung auch bei Ausfall der allgemeinen 

Beleuchtung? Ist sie auch dann 

funktionsfähig? Lässt sich mindestens 

eine Tür des Tiefkühlraumes jederzeit 

auch dann von innen öffnen, wenn sie 

abgeschlossen ist? 

Wenn Sie auch nur eine dieser Fragen mit 

»Nein« beantworten mussten, informieren 

Sie Ihren Vorgesetzten. 

Achtung: Rutschgefahr 

Achten Sie bei Ihrer Arbeit im Tiefkühlhaus 

darauf, ob sich Eis auf den Wegen 

gebildet hat. Sie oder Ihre Kollegen können 

darauf ausrutschen. Wo sich Eis im 

Tiefkühlhaus bildet, gibt es eine Wärmebrücke 

in der Decke oder am Durchgang, 

die geschlossen werden muss.

Gefahrenquelle Trockeneis 

Damit Sie an Kühlbehältern, die mit Trockeneis 

gekühlt werden, sicher und gesund arbeiten 

können, sind einige Besonderheiten 

zu beachten. Das so genannte Trockeneis 

besteht aus festem Kohlenstoffdioxid, das in 

unserer Atemluft den Sauerstoff verdrängt. 

Es hat also eine erstickende Wirkung. 

Deshalb darf Trockeneis nur in Räumen mit 

einer ausreichenden Lüftung aufbewahrt 

werden. Fassen Sie Trockeneis nicht ohne 

Schutzhandschuhe an und zerkleinern Sie es 

nie ohne Gesichtsschutz. Sie riskieren sonst 

Erfrierungen wegen der enormen Kälte des 

Trockeneises. Lagern und transportieren Sie 

Trockeneis nie in luftdicht verschlossenen 

Behältern - durch den Druckanstieg besteht 

Berstgefahr. Beugen Sie sich nicht zu tief in 

einen Trockeneiskühlbehälter hinein. Sie 

könnten ohnmächtig werden, da im Kühlbehälter 

zu wenig Sauerstoff sein könnte. 

Öffnen Sie den Deckel des Kühlbehälters 

vollständig und sichern Sie ihn nach 

Möglichkeit in der hinteren Offenstellung, 

damit er Ihnen nicht auf den Kopf oder 

die Hände fällt. 

Beherzigen Sie diese Tipps und verleben 

Sie eine gute Eiszeit! 

EISIG 

81

82 

Kennen Sie das: Sie bearbeiten gerade 

einen Auftrag, sind voll ausgelastet, da 

kommt der Lagerleiter und drückt Ihnen 

noch weitere dringende Arbeiten aufs 

Auge. Der Feierabend könnte Entspannung 

bringen, stattdessen warten lästige 

Arbeiten im Haushalt auf Sie. Sicher hat 

jeder von uns solche Situationen schon 

einmal erlebt. Man fühlt sich überlastet in 

der Arbeit und Freizeit, ist unausgeglichen 

und nervös. 

Stress gehört zum Alltag 

In unserem Alltag begegnen wir ständig 

Anforderungen, die andere oder wir 

selbst an uns stellen, beispielsweise im 

Job, in der Familie, beim Autofahren oder 

Einkaufen. Wir fühlen uns wohl, wenn wir 

solche Situationen im Griff haben. Stress 

kann dann auftreten, wenn uns die Anforderungen 

über den Kopf wachsen. 

Idealerweise besteht in unserem Tagesablauf 

ein Gleichgewicht zwischen Anspannung 

und Ruhe, zwischen Stress und Er- 

holung. Stress gehört also zunächst ein- 

Was für ein Stress! 

mal zu unserem Alltag. Er spornt zu Leistungen 

an und ist eine wichtige Quelle 

für Erfolgserlebnisse. Wenn der Stress jedoch 

überwiegt, dann ist das Gleichgewicht 

gestört. Zu viel Stress kann das 

Wohlbefinden erheblich beeinträchtigen 

und uns auf Dauer sogar krank machen. 

Stressreaktion ist lebenswichtig 

Stress ist ein menschlicher Urinstinkt. Er 

sicherte unseren Vorfahren das Überleben, 

wenn sie von Feinden angegriffen 

wurden. Denn die biologische Stressreaktion 

bereitet unseren Körper darauf 

vor, alles zu tun, um das Überleben zu 

sichern. Für unsere Urahnen bedeutete 

dies meist Kampf oder Flucht. 

So entsteht Stress 

Stellen Sie sich vor, einer Ihrer Vorfahren 

aus der Urzeit ist im Wald unterwegs und 

hört ein verdächtiges Geräusch: Ein Raubtier 

pirscht sich an. 

Was passiert jetzt? 

1.Alarmphase: Bei Ihrem Vorfahren wird 

das vegetative Nervensystem aktiviert. 

Der Herzschlag und die Atmung beschleunigen 

sich und die Muskulatur ist angespannt. 

2.Handlungs- und Widerstandsphase: Ihr 

Vorfahre entscheidet blitzschnell, ob er 

angreift oder das Weite sucht. 

3.Erholungsphase: Ihr Vorfahre ist erschöpft 

und ruht sich aus, um wieder 

neue Reserven aufzubauen. 

Und heute? 

In unserer Gesellschaft können wir nicht 

mehr mit Flucht oder Kampf reagieren. 

Die Energie, die sich in Stresssituationen 

aufstaut, kann meist nicht mehr richtig 

abgebaut werden. Die Ursachen liegen im 

Bewegungsmangel, aber auch in der fehlenden 

Zeit für Erholung und Entspannung. 

Das kann körperliche Beschwerden 

bis hin zu ernsthaften Erkrankungen zur 

Folge haben.

Kurz vor Feierabend bekommt 

1 

Lagerarbeiter Bernd von seinem 

Chef eine lange Liste mit 

Aufträgen, die er unbedingt 

noch abarbeiten muss. 

Bernd ist völlig erledigt, denn 

3 

so geht das schon seit geraumer 

Zeit. Nervös steckt er sich 

eine Zigarette nach der anderen 

an. Richtig abschalten kann 

er erst, nachdem er sich ein 

paar Bierchen genehmigt hat. 

So sollte es nicht laufen... 

STRESS 

Bernd erschrickt: »Wie soll ich 

2 

das nur alles schaffen«? 

Hektisch beginnt er die Liste 

abzuarbeiten. 

Ein paar Monate später: Bernd 

4 

ist krank; der permanente 

Druck und der fehlende 

Ausgleich haben ihn geschafft. 

Doch es hätte auch anders 

kommen können.... 

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Was für ein Stress! 

So läuft es besser ... 

1 2 

Obwohl er bereits völlig ausgelastet 

ist, bekommt Bernd 

zusätzlich noch wichtige 

Aufträge. Er überlegt, wie er 

die Mehrarbeit bewältigen soll. 

Bernd erkennt die drohende 

Überlastung und bespricht mit 

seinem Chef, wie die Arbeit 

besser organisiert und verteilt 

werden könnte. 

3 4 

Kollegen aus einer anderen 

Abteilung unterstützen Bernd. 

Bernd hält sich zweimal die 

Woche durch Laufen fit. Seitdem 

er regelmäßig Sport treibt, fühlt 

er sich ausgeglichener und kann 

den Stress besser bewältigen.

So erkennen Sie Stress 

Sie stehen unter Stress, wenn eine Situation 

Sie im Griff hat und nicht umgekehrt. 

Typische Stressreaktionen können sein: 

1.Körperliche Reaktionen wie Herzklopfen, 

beschleunigte Atmung, Blutdruckanstieg, 

Schwitzen, Verstopfung oder 

Verspannung. 

2.Gedankliche und gefühlsmäßige 

Reaktionen wie Unsicherheit, Überempfindlichkeit, 

innere Anspannung, Angst, 

Nervosität, Gereiztheit, Konzentrationsschwäche 

oder gedankliches Kreisen um 

den Belastungsfaktor. 

3.Verhaltensreaktionen wie Meiden der 

stressauslösenden Situation, gereiztes 

Verhalten und sozialer Rückzug. 

Das können Sie gegen Stress tun 

Eine besonders wirkungsvolle Strategie 

gegen den Stress ist körperliche Aktivität. 

Hierbei wird die Energie, die der Körper 

unter dem Einfluss des Belastungsfaktors 

STRESS 

bereitstellt, abgebaut und nicht aufgestaut. 

Auch scheinbar geringe Anstrengungen 

sind durchaus effektiv: Benutzen 

Sie zum Beispiel die Treppe anstelle des 

Fahrstuhls. Noch besser ist es, in der Freizeit 

Sport zu treiben. Insbesondere Ausdauertraining 

– beispielsweise Rad fahren, 

Schwimmen, Laufen oder Wandern – hilft 

Stress abzubauen. Aber auch am Arbeitsplatz 

können Sie mit kleinen Übungen 

den Stress verringern. Eine Entspannungsübung 

in der Pause wirkt Wunder: Stehen 

Sie bequem und falten Sie ihre Hände vor 

dem Bauch. Die Handflächen zeigen nach 

oben und bilden eine Schale. Nun atmen 

Sie langsam durch die Nase ein und 

schöpfen begleitend den Atem mit den 

Händen in Brusthöhe. Im Übergang vom 

Einatmen zum Ausatmen kehren Sie langsam 

Ihre Handflächen nach unten und 

bewegen Ihre Hände mit dem Ausatmen 

wieder nach unten in die Ausgangshaltung. 

Hier ruhen Ihre Hände kurz, bis die 

nächste Einatmung beginnt. Schon nach 

ein paar Minuten werden Sie merken, wie 

Sie langsam ruhiger und entspannter werden. 

Nein sagen 

Wenn Ihnen die Aufgaben und 

Anforderungen über den Kopf wachsen, 

sollten Sie darüber nachdenken, ob Sie 

sich nicht zu viel aufladen (lassen). Üben 

Sie auch einmal Nein zu sagen oder 

suchen Sie sich Hilfe bei Kollegen. 

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Gerade am Arbeitsplatz treffen häufig 

unterschiedliche Interessen, Meinungen, 

Bedürfnisse und Arbeitsweisen aufeinander. 

Dadurch können Konflikte entstehen. 

Nicht umsonst heißt es im Sprichwort: 

»Allen Menschen recht getan ist eine 

Kunst, die niemand kann.« 

Konflikte gehören dazu 

Konflikte können aber auch sehr fruchtbar 

Konflikte lösen 

sein. Wenn es gelingt, einen Konflikt zu 

lösen, kommen Veränderungen, Weiterentwicklungen 

und Verbesserungen in Gang. 

Bleibt der Konflikt ungelöst, tritt das Ge- 

genteil ein. Es geht also nicht darum, alle 

Konflikte zu vermeiden. Wichtig ist der 

richtige Umgang mit Konflikten: Die einen 

tragen Konflikte an Ort und Stelle aus, andere 

reagieren sich beim Sport ab. Manche 

beruhigen sich mit Musik oder Computer- 

spielen, wieder andere schlucken den 

Ärger herunter oder reagieren mit Totschweigen. 

Verschiedene Konflikte 

Allerdings sollte nicht jede Meinungsverschiedenheit 

gleich als schwerer Konflikt 

betrachtet werden. Es lohnt sich genauer 

hinzuschauen: Worum geht es in einem 

Konflikt? Handelt es sich um einen Sach-

konflikt? Vielleicht liegt der eigentliche 

Streitpunkt eher in der Beziehung der beiden 

Konfliktpartner. Etwa weil sie sich einfach 

nicht leiden können, oder weil es vor 

einiger Zeit einen Sachkonflikt gegeben 

hat, der nicht gelöst wurde. Dann kann 

aus einem anfänglichen Sachkonflikt ein 

Beziehungskonflikt werden. 

Wenn es zum Konflikt kommt, wendet jeder 

unterschiedliche Lösungsstrategien an. 

KONFLIKTE 

Aber nicht jeder Lösungsversuch führt 

auch tatsächlich zum gewünschten Ziel. 

Ein schlechter Lösungsversuch kann den 

Konflikt noch verschärfen. 

Unterschiedliche Lösungen 

Flucht: Eine der beiden Konfliktparteien 

entzieht sich der Situation. 

Vernichtung oder Kampf: Der Stärkere 

setzt sich gegen den Willen des anderen 

durch. 

Unterwerfung oder Unterordnung: Der 

Schwächere gibt nach. 

Kompromiss: Die Konfliktparteien einigen 

sich teilweise – das bedeutet aber auch, 

dass ursprüngliche Absichten zum Teil 

aufgegeben werden müssen. 

Konsens: In einer Verhandlung wird eine 

Lösung gefunden, die beide Interessenten 

gleichermaßen befriedigt. 

Konflikte gemeinsam lösen 

Es gibt in der Konfliktlösung keine allgemeine 

Regel. Es hängt von den Umständen 

ab, welche Lösungsstrategie die 

Beste ist. Manchmal ist es von Vorteil, 

einfach mal nicht hinzuhören. Die gemeinsame 

Suche nach einer Lösung ist oft 

eine befriedigende Strategie. Stellen Sie 

sich vor, es gibt in Ihrer Firma einen Aufenthaltsraum, 

der von allen Arbeitern 

genutzt wird. Einer Ihrer Kollegen macht 

immer eine halbe Stunde vor Ihnen bei 

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offenem Fenster Pause und vergisst regelmäßig, 

das Fenster zu schließen. Wenn 

Sie den Raum betreten, ist er kalt und 

ungemütlich. Lange Zeit haben Sie geschwiegen 

und vergeblich gehofft, der 

Kollege würde sein Verhalten ändern. 

Eines Tages reißt Ihnen der Geduldsfaden. 

Sie haben eine Menge Ärger aufgestaut 

und sind nicht mehr in der Lage, angemessen 

zu reagieren. Sie fahren Ihren 

Kollegen an: »Jetzt reicht's. Das hier ist 

ein Aufenthaltsraum und kein Gefrierschrank. 

Wenn du das Fenster noch einmal 

offen lässt, kannst du was erleben.« 

Bitten statt brüllen 

Möglicherweise wird es Ihnen im ersten 

Moment besser gehen. Aber zur Lösung 

des Konflikts hat dieser Ausbruch sicher 

nicht beigetragen. Im Gegenteil. Ihr Kollege 

wird sich persönlich angegriffen 

fühlen und zum Gegenangriff übergehen. 

Wer lässt sich schon gern anbrüllen? 

Außerdem möchte nicht Ihr Kollege, dass 

sich etwas ändert, sondern Sie. 

Konflikte lösen 

1. Aktives Zuhören (statt Weghören) 

2. Ich-Aussagen (statt Du-Aussagen) 

3. Gefühle äußern (statt immer nur 

sachlich zu bleiben) 

Wenn Sie einen Konflikt angemessen 

lösen wollen, sollten sie zunächst versuchen 

Ihr Gegenüber zu verstehen und ihn 

nicht persönlich angreifen. Hierbei sind so 

genannte »Konfliktkompetenzen« sehr 

hilfreich. 

Ihr Gefühlsausbruch hätte auch so aussehen 

können: »In der letzten Woche war 

jedes Mal das Fenster auf, wenn ich in 

den Pausenraum gekommen bin. Jetzt im 

Winter wird es dort schnell sehr kalt, und 

ich friere leicht. Würdest Du bitte das 

Fenster wieder schließen, wenn Du den 

Pausenraum verlässt?« 

Ihr Kollege wird jetzt vielleicht versuchen, 

sich zu rechtfertigen und Ihnen seinerseits 

Vorwürfe machen. Er könnte darauf hin- 

weisen, dass sich kein Kollege außer 

Ihnen gestört fühlt. Vielleicht wirft er 

Ihnen etwas vor: »Letztes Jahr hast Du 

dauernd die Lagertür zuknallen lassen, da 

hab ich auch nichts gesagt, obwohl mich 

das nervt.« Wenn Sie sich jetzt provozieren 

lassen, sind Sie auf dem besten Wege 

den Konflikt eskalieren zu lassen. Lassen 

Sie sich nicht aus der Ruhe bringen und 

reagieren Sie nicht mit »Du-Vorwürfen«. 

Denn allgemein gilt: Wenn Sie möchten, 

dass jemand sein Verhalten ändert, dann 

müssen Sie selbst damit anfangen. Sie 

sollten also ruhig und verständnisvoll 

bleiben und sich nicht von Ihrem Anliegen 

ablenken lassen, auch wenn es zunächst 

schwer fällt.

Notizen 

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Impressum 

Herausgeber: 

Berufsgenossenschaft Handel und Warendistribution 

BGHW 

Sparte Großhandel und Lagerei 

68145 Mannheim 

Telefon: 0621 183-0 

Telefax: 0621 183-300 

www.bghw.de 

© BGHW 

Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, Vervielfältigung 

jeder Art, digitale und fotomechanische Wiedergabe 

– jeweils auch auszugsweise – sowie Übertragung 

in Fremdsprachen sind nur mit Genehmigung des 

Herausgebers gestattet. 

Gestaltung: 

Bernhard Zerwann (Bad Dürkheim) 

Fotos: 

Klaus Hecke (Mannheim), BGHW, DGUV, CMA, Inqa, 

Martor 

Autoren: 

Steffen Kirschenlohr, BGHW 

Steffen-Raymund Lübke, BGHW 

Thomas Schlicht, Metro 

Gerd Schure, BGHW 

Kathrin Schwarzmann, BGHW 

Dr. Karl Stöckl, BGHW 

Jürgen Wolter, BGHW 

3. Auflage 2008

BGHW Handbuch

Handbuch für Lagerarbeiter im Lebensmittelhandel

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