Biochemie und Biotechnologie in der Schule: Hubertus ... - ChidS

1 Enzyme
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Das Phosphoenolpyruvat stellt nun das Schlüsselprodukt für die weitere ATP-
Gewinnung dar. Enolphosphate besitzen ein sehr hohes
Phosphorylierungspotential. Das liegt daran, dass die Phosphorylgruppe das
Molekül in der instabilen Enolatform stabilisiert und somit „festhält“. Diese
stabilisierte Enolatform stellt nun ein überaus energiereiches Molekül dar. Im
letzten Reaktionsschritt wird eine Phosphorylgruppe aus dem
Phosphoenolpyruvat auf ADP übertragen. Nach der Reaktion reagiert das
Enolpyruvat sofort zur Ketoform des Pyruvats weiter. Dies ist ein konzertierter
Reaktionsschritt. Als Produkte erhält man Pyruvat und ATP. Der
Phosphorylgruppentransfer wird von dem Enzym Pyruvat-Kinase katalysiert.
Dieses Enzym gehört zur Enzymklasse der Transferasen. Die drei direkt
aufeinander folgenden Reaktionen lassen sich in folgender Übersicht
zusammenfassen.
HO
3-Phosphoglycerat
O
O -
O
O
O
P
+ ATP
O -
O -
O
CH 3
O -
Pyruvat
Phosphoglycerat-Mutase
Pyruvat-Kinase
ADP + H+
O -
O -
O
O
OH
O
CH 2
O
P
O -
O -
2-Phosphoglycerat
Enolase (-H 2 O)
O
O
P
Phosphoenolpyruvat
O -
O -
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