Biochemie und Biotechnologie in der Schule: Hubertus ... - ChidS

1 Enzyme
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Die Nomenklatur des entstandenen Produktes ist darauf zurückzuführen, dass
die Vorsilbe „bis-“ darauf hinweist, dass es sich um zwei getrennte Gruppen
handelt, die an unterschiedlichen Atomen innerhalb des Moleküls lokalisiert
sind. Das Enzym Phosphofructokinase ist eine Transferase, weil sie die
Übertragung einer Phosphorylgruppe von ATP auf Fructose-6-phosphat
ausführt. Es handelt sich hierbei um ein allosterisches Enzym, welches die
Geschwindigkeit der Glycolyse bestimmt. Es ist somit das Schlüsselenzym
innerhalb der Glycolyse. Der dritte Reaktionsschritt ist der geschwindigkeitsbestimmende
Schritt der gesamten Glycolyse.
Die erste Stufe der Glycolyse stellt sich in ihrer Gesamtheit als ein Energie
verbrauchender Prozess dar. Die Umwandlung von Glucose in Fructose-1,6bisphosphat
„verbraucht“ zwei Moleküle ATP. In den nun folgenden Stufen der
Glycolyse muss also Energie, in Form von ATP, zurück gewonnen werden.
Zweite Stufe der Glycolyse:
In der zweiten Stufe der Glycolyse wird Fructose-1,6-bisphospaht in zwei
Moleküle Glycerinaldehyd-3-phosphat gespalten. Diese Stufe ist in zwei
Reaktionsschritte unterteilt. Im ersten Reaktionsschritt erfolgt die Spaltung von
Fructose-1,6-bisphosphat in Glycerinaldehyd-3-phosphat und Dihydroxyacetonphophat.
Diese Spaltung wird durch das Enzym Aldolase katalysiert.
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